Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, est un jour exceptionnel, puisque c'est le tout premier épisode interactif et ludique rouge soleil en lien avec sa première box pédagogique. Donc si tu as commandé ta box et que tu l'as reçu, tu est peut-être devant à attendre les instructions. 

Et bien, c'est parti. 

Bonne dégustation. 

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Dans cet épisode, on vous dit tout sur notre premier café "SONATINE".

Belle écoute et pour ceux qui le déguste, bonne dégustation.

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Aujourd'hui nous allons introduire notre troisième épisode Hors Série : une question et cinq minutes pour y répondre.

Aujourd'hui nous nous pencherons sur la problématique suivante : L'importance de la date de torréfaction ?

On a un peu débordé mais c'est pour la bonne cause,

Bonne écoute.

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, une émission, un univers, un espace, qui va parler de la boisson la plus consommée au monde après l'eau : le Café.

L'idée à travers ce podcast est d'aborder sous tous les angles la plante qui permet d'obtenir cette boisson caféinée.

Pour commencer nos conversations, ils nous a paru essentiels de revenir sur une notion qui caractérise et inscrit cette boisson dans notre époque. Peut-être l'avez déjà entendu ou lu ou peut être pas, mais on ne peut pas essayer de boire le café au 21e siècle sans savoir et comprendre ce qu'est et ce qu'on appelle le café de spécialité.

C'est une notion qu'on utilise chaque jour dans le monde du café. Pourquoi le nomme-t-on ainsi ? Y a-t-il en opposition un café de généralité ? Quel critère englobe le café de spécialité ?

C'est ce principe que nous allons explorer ensemble sur plusieurs épisodes afin de répondre à cette question : " Qu'est-ce que le café de spécialité" 

Voici la quatrième partie sur ce sujet passionnant,

Bonne écoute, 

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Aujourd'hui : " De l'aube à l'aurore" épisode deux.

Quelques réflexions sur le lancement et le choix du café de la première torréfaction Rouge Soleil.

Bonne écoute.

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Aujourd'hui nous allons introduire notre premier épisode de la série : " De l'aube à l'aurore".

Nous allons nous lancer. Vous voulez suivre cela de plus prêt ? Cela tombe bien, "De l'aube à l'aurore" va détailler toutes les étapes du lancement de "Rouge Soleil Torréfaction"

Bonne écoute.

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, une émission, un univers, un espace, qui va parler de la boisson la plus consommée au monde après l'eau : le Café.

L'idée à travers ce podcast est d'aborder sous tous les angles la plante qui permet d'obtenir cette boisson caféinée.

Pour commencer nos conversations, ils nous a paru essentiels de revenir sur une notion qui caractérise et inscrit cette boisson dans notre époque. Peut-être l'avez déjà entendu ou lu ou peut être pas, mais on ne peut pas essayer de boire le café au 21e siècle sans savoir et comprendre ce qu'est et ce qu'on appelle le café de spécialité.

C'est une notion qu'on utilise chaque jour dans le monde du café. Pourquoi le nomme-t-on ainsi ? Y a-t-il en opposition un café de généralité ? Quel critère englobe le café de spécialité ?

C'est ce principe que nous allons explorer ensemble sur plusieurs épisodes afin de répondre à cette question : " Qu'est-ce que le café de spécialité" 

Voici la troisième partie sur ce sujet passionnant,

Bonne écoute, 

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Aujourd'hui nous allons introduire notre second épisode Hors Série : une question et cinq minutes pour y répondre.

Aujourd'hui nous nous pencherons sur la problématique suivante : Combien existe-t'il de variétés dans le café ?

Bonne écoute.

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Aujourd'hui nous allons introduire notre premier épisode Hors Série : une question et cinq minutes pour y répondre.

Pour inaugurer ce format nous nous pencherons sur la problématique suivante : Y'a t'il une saisonnalité dans le café ?

Bonne écoute.

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, une émission, un univers, un espace, qui va parler de la boisson la plus consommée au monde après l'eau : le Café.

L'idée à travers ce podcast est d'aborder sous tous les angles la plante qui permet d'obtenir cette boisson caféinée.

Pour commencer nos conversations, ils nous a paru essentiels de revenir sur une notion qui caractérise et inscrit cette boisson dans notre époque. Peut-être l'avez déjà entendu ou lu ou peut être pas, mais on ne peut pas essayer de boire le café au 21e siècle sans savoir et comprendre ce qu'est et ce qu'on appelle le café de spécialité.

C'est une notion qu'on utilise chaque jour dans le monde du café. Pourquoi le nomme-t-on ainsi ? Y a-t-il en opposition un café de généralité ? Quel critère englobe le café de spécialité ?

C'est ce principe que nous allons explorer ensemble sur plusieurs épisodes afin de répondre à cette question : " Qu'est-ce que le café de spécialité" 

Voici la seconde partie sur ce sujet passionnant,

Bonne écoute, 

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, une émission, un univers, un espace, qui va parler de la boisson la plus consommée au monde après l'eau : le Café

L'idée à travers ce podcast est d'aborder sous tous les angles la plante qui permet d'obtenir cette boisson caféinée.

Pour commencer nos conversations, ils nous a paru essentiels de revenir sur une notion qui caractérise et inscrit cette boisson dans notre époque. Peut-être l'avez déjà entendu ou lu ou peut être pas, mais on ne peut pas essayer de boire le café au 21e siècle sans savoir et comprendre ce qu'est et ce qu'on appelle le café de spécialité.

C'est une notion qu'on utilise chaque jour dans le monde du café. Pourquoi le nomme-t-on ainsi ? Y a-t-il en opposition un café de généralité ? Quel critère englobe le café de spécialité ?

C'est ce principe que nous allons explorer ensemble sur plusieurs épisodes afin de répondre à cette question : " Qu'est-ce que le café de spécialité" 

Bonne écoute, 

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, une émission, un univers, un espace, qui va parler de la boisson la plus consommée au monde après l'eau : Le Café.

L'idée à travers ce podcast est d'aborder sous tous les angles la plante qui permet d'obtenir cette boisson caféinée.

Au-delà d'échanger sur la torréfaction, les extractions et autres points techniques, c'est également l'idée de s'attarder sur un mode de vie. Comme dit l'adage : dit moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es.

Et bien, c'est une posture identique que nous allons infiltrer dans le système Rouge Soleil. Oui, nous pensons qu'il y a mille et une chose à dire, à expliquer, à comprendre, à savoir, et à faire sur cette si petite chose qui généralement arrive en fin de repas : le café.

Si vous êtes un simple amateur, barista en herbe, torréfacteur confirmé ou sincèrement curieux, rouge soleil va essayer de s'attaquer aux préjugés, aux a priori que la boisson que l'on nomme l'or noir porte avec elle.

Si nous avons autant envie de parler et de défendre sa complexité, c'est que nous avons une relation passionnelle avec le café, pour ses teintes, ses nuances, ses arômes, ses odeurs, et sa capacité à ne pas dire la même chose suivant le langage qu'on utilise avec lui.

Une chose est sûre, c'est que l'un des premiers souvenirs d'un café exceptionnel que nous avons pu boire est attaché à l'un de nos sens. Comme un coup de foudre.

Ce n'était ni par l'odorat, ni par le goût, mais bien par le regard porté sur lui. Lui qui oscillait entre une aube écarlate et une aurore incandescente : une apparence Rouge Soleil. 

Bonne écoute.

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Aujourd'hui : " De l'aube à l'aurore" épisode six.

Avoir un café pour un torréfacteur ne se fait pas seul. Car un torréfacteur torréfie. Après avoir été à la rencontre de notre importateur pour lui poser un bon nombre de questions : Charles-Igor de Christen, fondateur de la société NATIVOS.

Aujourd'hui, nous avons l'immense chance d'interviewer Nicolas Ocampo, le caféiculteur du 1er café Rouge Soleil. Nous l'avons appelé et avons parlé de la situation en Colombie, de sa récolte, et surtout du café que vous allez bientôt boire.

Merci à toi Nicolas pour ton temps et tes réponses.

N'oubliez pas que vous pouvez commander le premier café qui sera aussi dans la box pédagogique.

Lien de précommande : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/rouge-soleil-torrefaction-lance-son-premier-coffret-pedagogique-sur-le-cafe/tabs/comments

Bonne écoute.

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Aujourd'hui : " De l'aube à l'aurore" épisode cinq.

Avoir un café pour un torréfacteur ne se fait pas seul. Car un torréfacteur torréfie. Nous avons donc été à la rencontre de notre importateur pour lui poser pas mal de question : Charles-Igor de Christen, fondateur de la société NATIVOS. Une société engagé qui porte en elle valeurs et engagements.

Merci à toi Charles-Igor pur ton temps et tes réponses.

N'oubliez pas que vous pouvez commander le premier café qui sera aussi dans la box pédagogique.

Lien de précommande : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/rouge-soleil-torrefaction-lance-son-premier-coffret-pedagogique-sur-le-cafe/tabs/comments

Bonne écoute.

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, une émission, un univers, un espace, qui va parler de la boisson la plus consommée au monde après l'eau : le Café.

L'idée à travers ce podcast est d'aborder sous tous les angles la plante qui permet d'obtenir cette boisson caféinée.

Nous avons l'immense honneur d'avoir comme invité " LE SPÉCIALISTE DE LA CERISE" de café en France : Jean Etchats. Agronome de formation, il est responsable qualité au sein de l'entreprise BELCO. Et nous avons eu la chance de l'interroger sur la cerise de caféier pour bien tout comprendre avant d'entamer une série d'épisodes sur les différents process dans le café de spécialité. 

Merci à toi Jean, 

Bonne écoute

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Aujourd'hui : " De l'aube à l'aurore" épisode quatre.

On vous explique le lancement de notre première box pédagogique sur le café de spécialité.

Lien de précommande : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/rouge-soleil-torrefaction-lance-son-premier-coffret-pedagogique-sur-le-cafe/tabs/comments

Bonne écoute.

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Aujourd'hui : " De l'aube à l'aurore" épisode trois.

Épisode plus spontané sur le lien que nous souhaitons créer entre notre premier café et une oeuvre artistique.

Lien de la campagne kiss kiss bank bank pour acheter notre café : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/rouge-soleil-torrefaction-lance-son-premier-coffret-pedagogique-sur-le-cafe/tabs/comments

Bonne écoute.

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, une émission, un univers, un espace, qui va parler de la boisson la plus consommée au monde après l'eau : le Café

L'idée à travers ce podcast est d'aborder sous tous les angles la plante qui permet d'obtenir cette boisson caféinée.

Parler de sa préparation, sa culture, son univers et son histoire. Oui son histoire, car si nous avion vu ensemble dans les épisodes précédents la genèse du terme "spécialité", nous avons eu l'envie, dans l'épisode du jour de nous intéresser à la découverte de ce breuvage que nous aimons tant. Nous nous sommes demandé quand et comment le monde avait découvert le café. 

Bonne écoute, 

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Aujourd'hui, nous n'allons pas parler, mais écouter. 

Écouter un artiste qui ne travaille pas dans le milieu du café de spécialité, mais qui s'en sert pour s'évader. Le café est sa muse et il partage avec nous son univers coloré. Et ce n'est que le début. Il a milles idées.

Cet artiste se nomme Gringo et vous pourrez retrouver son travail et ses idées sur son compte instagram : https://www.instagram.com/el_gringonde/ 

Bonne écoute.

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Aujourd'hui nous allons introduire notre troisième épisode Hors Série : une question et cinq minutes pour y répondre.

Aujourd'hui nous nous pencherons sur la problématique suivante : L'importance de la taille de votre mouture sur une extraction ?

On a un peu débordé mais c'est pour la bonne cause,

Bonne écoute.

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Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui parle café et plus précisément café de spécialité. Nous attaquons notre première rentrée : INCROYABLE. LA SAISON II commence. Et quoi de mieux que d'avoir eu la chance de poser nos micros lors du talk organisé par Belco le 5 juin dernier à Lyon. 

Une table ronde où les acteurs de la scène lyonnaise échange et partage leur réflexion sur différentes problématiques. Cette initiative est porté par Marion Cazaux et Laure Jubert de chez Belco. 

Sont présent : 

Franck Boucaud-Maitre : directeur général de la maison café chocolat Voisin

Sadri Abidi : co-fondateur des coffee shops et de la torréfaction Mokxa, situé à Lyon et à Strasbourg

Lucas Hubinon : co-fondateur de la torréfaction lyonnaise Celsius 

Senny Ferreira : co-fondateur du coffee shop le Burning Cat et co-fondateur de l'espace de co-roating Coffee Hub Community 

Remi Meister : en charge du développement pour les professionnels au sein de la torréfaction Gonéo. 

Merci à Belco de m'avoir permis d'enregistrer et monter cet épisode. 

Merci à Marion et Laure pour leur confiance. 

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Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui parle café et plus précisément café de spécialité.

Dans l'épisode du jour on parle de l'incroyable expérience que de faire partie des 15 finalistes des championnats de France de Torréfaction. C’était du 7 au 9 septembre dernier lors du @paris_coffee_show . Les championnats étaient organisés par la Sca_france et Giesen_france . Organisation au top, des rencontres incroyables et surtout j’ai énormément appris. 

Bonne écoute,

Léopold

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Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui parle café et plus précisément café de spécialité.

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous parler un peu de moi : Léopold et fondateur de Rouge Soleil. Pour faire grandir un projet, il faut parfois un peu expliquer d'où il vient. 

Bonne écoute,

Léopold

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Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité. 

L'épisode du jour est consacré au process LAVÉ.

On vous annonce aussi qu'on va lancer notre deuxième box pédagogique sur le café de spécialité : une box accès sur les process. 

Cela arrive très vite. 

Bonne écoute,

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Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité. 

L'épisode du jour est consacré au process NATURE.

On vous annonce aussi qu'on va lancer notre deuxième box pédagogique sur le café de spécialité : une box accès sur les process. 

Cela arrive très vite. 

Bonne écoute,

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Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité. 

On lit parfois sur nos sachets : lavé, nature, fermenté, mais à quoi cela correspond. Et bien l'idée, c'est d'avoir un process, un épisode et 3 à 5 min pour en parler. 

On vous annonce aussi qu'on va lancer notre deuxième box pédagogique sur le café de spécialité : une box accès sur les process. 

Cela arrive très vite. 

Bonne écoute,

Rouge Soleil

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Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui parle café et plus précisément café de spécialité.

Dans cet entretien, nous sommes allés à la rencontre de Léa et Oscar. Ils ont créé ensemble le Snooze Club. 

Un club de running qui se retrouve chaque semaine aux aurores dans Lyon pour un run à allure agréable et accessible à tous. Forcément, le Snooze finit chez Puzzle pour un superbe café. 

D’où l’intérêt d’en savoir un peu plus sur ce qu’il se passe tous les jeudis matin à 6h30 dans Lyon.

N’hésitez pas à suivre le Snooze Club et à venir courir avec eux. 

Merci à Léa et Oscar pour leur confiance, leur temps. 

Merci à Lucie, Virginie, Clément, Corentin et Thomas de Puzzle pour ouvrir si tôt chaque jeudi matin :).  

Bonne écoute 

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Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui parle café et plus précisément café de spécialité.

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous parler d'un autre projet sur lequel je suis l'un des co-fondateurs : le coffee hub community.

Bonne écoute,

Léopold

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Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité. 

L'épisode du jour est consacré au process HONEY.

On vous annonce aussi qu'on va lancer notre deuxième box pédagogique sur le café de spécialité : une box accès sur les process. 

Cela arrive très vite. 

Bonne écoute,

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Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité. 

L'épisode du jour est consacré au process à notre box pédagogique numéro 2. Et pour cela nous avons été interviewer le propriétaire de la coopérative Simbi au Rwanda : Abdul Rudahunga. Son café sera dans la box pédagogique numéro 2.

Merci Abdul d'avoir donné de votre temps et merci Charles-Igor d'avoir fait le lien pour l'interview.

Commande ta box sur les process dans le café de spécialité : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/rouge-soleil-lance-sa-2eme-box-pedagogique-sur-le-cafe

Bonne écoute,

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Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité. 

L'épisode du jour est consacré au process ANAÉROBIE.

Commande ta box sur les process dans le café de spécialité : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/rouge-soleil-lance-sa-2eme-box-pedagogique-sur-le-cafe

Bonne écoute,

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Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité. 

L'épisode du jour est consacré au process TEDJ.

Commande ta box sur les process dans le café de spécialité : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/rouge-soleil-lance-sa-2eme-box-pedagogique-sur-le-cafe

Bonne écoute,

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Bonjour à toutes et à tous,

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui vous plonge dans l'univers du café, et plus précisément du café de spécialité.

Aujourd'hui, je souhaite vous parler un peu de ce que fait Rouge Soleil. En tant que torréfacteur, mon rôle est d'accompagner les restaurants, coffee shops et hôtels dans le choix de leur café, afin de leur offrir une expérience unique et de qualité.

Si l'envie vous en dit, n'hésitez pas à me contacter à l'adresse suivante : leopold@rougesoleil.com.

Bonne écoute,

Léopold

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Dans cet épisode, on vous dit tout sur notre deuxième café "ANIKI".

Belle écoute et pour ceux qui le déguste, bonne dégustation.

rougesoleil.com

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Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, nous sommes partis à la rencontre de Stéphane, fondateur du site et de la newsletter sur le café 80+ .

🔗 Pour s'inscrire à sa newsletter, c'est ici :

👉 80 + Newsletter

Stéphane est un pionnier dans le domaine du café. Avant même de l'interroger, j'étais un fidèle auditeur de ses podcasts et lecteur de son blog.

🎥 Découvrez sa série documentaire "À l'origine" avec Christophe Servell :

• Spotify : Écoutez ici
• Apple Podcasts : Écoutez ici
• Deezer : Écoutez ici

🎙️ Dans cet épisode, Stéphane partage également ses inspirations. En voici quelques-unes :

• Perfect Daily Grind
• Magazine Standard
• Magazine Solo

Merci pour votre écoute ! ☕✨

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Bonjour à toutes, bonjour à tous, 

vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, c'est le retour de l'épisode interactif et ludique rouge soleil en lien avec sa première box pédagogique numéro 2. Donc si tu as commandé ta box et que tu l'as reçu, tu est peut-être devant à attendre les instructions. 

Et bien, c'est parti. 

Bonne dégustation. 

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Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, nous sommes partis à la rencontre de Rod, fondateur de l'application Comyu.

🔗 Pour télécharger son application via le site internet c'est ici :

👉 comyu.io

Rod est un visionnaire dans le domaine du café. Il ne cesse de vouloir connecter les acteurs du monde du café entre eux. Avec toujours la même volonté : l'amour du café de spécialité. Rod est un passionné qui va à mille à l'heure pour innover. Un exemple à suivre. 

🎥 Télécharger l'application COMYU

• Apple Store : Lien
• Google Play : Lien

🎙️ Dans cet épisode, Rod parle du jeu qu'il a mis en place : LEVEL UP. Vous trouverez le lien de l'inscription :

• LEVEL UP

Merci pour votre écoute ! ☕✨

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Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, nous avons eu le plaisir de rencontrer Camille, la fondatrice de Mug Coffee Truck. Avec ses Piaggios transformés en coffee-shops nomades, Camille nous partage son parcours inspirant et ses réussites face à une aventure qui n'était pas gagnée d'avance.

🔗 Découvrez son site internet : MugCoffeeTruck

Camille se déplace et va à la rencontre des gens pour leur servir un bon café. Au-delà d'un simple service, elle offre un moment unique et rayonnant.

N'hésitez pas à visiter son compte Instagram : @MugCoffeeTruck

Merci pour votre écoute ! ☕✨

Léopold de Rouge Soleil

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Dans cet épisode, on vous dit tout sur notre troisième café "ISHAYA" : uniquement disponible chez Puzzle Café à Lyon. En deux torréfactions : Espresso et Filtre.

Belle écoute et pour ceux qui le déguste, bonne dégustation.

Léopold

Tu peux retrouver nos cafés sur : rougesoleil.com

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Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, nous avons eu le plaisir de rencontrer Noëlie, la fondatrice de Dolia Café.

Dolia Café est une torréfaction certes mais est bien plus : c'est d'abord une marque de Cold Brew, ce brassage à froid de café qui permets d'avoir en verre une boisson rafraichissante, subtile et gourmande.

Noëlie nous parle de son parcours et de son équilibre d'entrepreneuse et mère.

🔗 Découvrez son site internet : Dolia Café

N'hésitez pas à visiter son compte Instagram : @Dolia Café

Merci pour votre écoute ! ☕✨

Léopold de Rouge Soleil

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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur.

Dans cet épisode, on vous dit tout sur notre quatrième café "Blood Orange" . Disponible en deux torréfactions : Espresso et Filtre.

Belle écoute et pour ceux qui le déguste, bonne dégustation.

Léopold

Tu peux retrouver nos cafés sur : rougesoleil.com

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🎙️ Bonjour à toutes et à tous, et bienvenue dans Rouge Soleil, le podcast qui explore l’univers du café pour vous aider à en savourer chaque tasse un peu mieux.

Dans cet épisode, on vous présente notre cinquième création : Sphère.

Un café d’exception venu de Colombie, variété Pacamara, disponible en deux profils de torréfaction : Espresso et Filtre.

Exclusivement à découvrir chez U.F.O, au 4 rue René Leynaud, à Lyon.

Bonne écoute — et pour celles et ceux qui ont la tasse à la main : bonne dégustation ☕️

Léopold de Rouge Soleil

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🎙 Bonjour à toutes et à tous,

Dans cet épisode, nous partons à la rencontre de Gérald, un passionné de café de spécialité… mais surtout passionné par les gens, les échanges et l’apprentissage et cela sans se prendre trop au sérieux.

Son dernier défi ? Devenir juge lors des épreuves du championnat de France – et plus précisément à la Brewer’s Cup 2025.

Gérald nous partage les coulisses de cette expérience intense, ce qu’il a appris, ressenti...

Mais Gérald, c’est aussi une touche d’humour bien à lui : sur son compte Instagram, il partage des tranches de vie autour du café avec des mini-sketchs qui, personnellement, me font beaucoup rire. Si vous avez envie de sourire, je vous invite à le suivre : 

• Instagram de Gérald : Lien

Merci pour votre écoute ! ☕✨

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🎙️ Bonjour à toutes et à tous, et bienvenue dans Rouge Soleil, le podcast qui plonge dans l’univers du café pour vous aider à en savourer chaque tasse encore un peu plus.

Aujourd’hui, on vous présente notre sixième création : Gesha. Eh oui, on a enfin notre propre Gesha dans la bibliothèque — et franchement, on ne pouvait pas l’appeler autrement !

Ce petit bijou nous vient tout droit de Colombie, et il est dispo en deux versions : Espresso ou Filtre — à vous de choisir votre camp.

Si vous êtes Parisiens, dégustez chez Casa Café, 103 ter rue de Charenton, dans le 12ᵉ arrondissement de Paris.

Bonne écoute — et si vous avez déjà une tasse entre les mains : bonne dégustation ☕️

À très vite,

Léopold de Rouge Soleil

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🎙 Bonjour à toutes et à tous,

Dans cet épisode, nous avons l'immense honneur de recevoir Mikaël Portannier, tout juste sacré Champion du Monde de Torréfaction 2025, lors de la prestigieuse compétition qui s’est tenue à Houston, Texas, USA.

C’est une victoire historique pour le café français — et un moment fort pour toute la communauté du café de spécialité.

Mikaël revient avec nous sur cette aventure incroyable : les préparatifs, les épreuves, les émotions sur scène… et bien sûr, ce que cela représente pour lui d’avoir décroché ce titre mondial.

👉 Si vous souhaitez en savoir plus sur son parcours, ses débuts dans le café, ses inspirations et son approche de la torréfaction, je vous invite à (ré)écouter l’épisode de 80+ dans lequel Mikaël se confiait longuement sur son chemin jusqu’au haut niveau :

• Les entretiens 80+ : Lien

Des coulisses du championnat aux secrets d’une torréfaction d’exception, vous allez découvrir un artisan passionné, humble et incroyablement inspirant.

Un grand bravo à lui — et surtout, bonne écoute !

Léopold de Rouge Soleil ☕✨

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Bonjour à toutes, bonjour à tous,

Aujourd'hui, nous avons la chance de recevoir Olivier Vignal, fondateur du GOOD COFFEE ONLY, un évènement dédié au café de spécialité à Tours.

Le GOOD COFFEE ONLY revient pour une deuxième édition pleine de saveurs !

Fort du succès de sa première édition, le GOOD COFFEE ONLY fera son grand retour le lundi 6 octobre 2025 à la Villa Rabelais de Tours, lieu emblématique de la gastronomie en région Centre-Val de Loire.

Cet événement incontournable, gratuit et ouvert à toutes et à tous, mettra à l’honneur le café de spécialité sous toutes ses formes.

Professionnels, amateurs et curieux sont invités à vivre une journée placée sous le signe de la convivialité, de la découverte et du plaisir gourmand.

Merci à Olivier de nous avoir accordé de son temps,

Bonne écoute,

Léopold

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🎙️ Bonjour à toutes et à tous, et bienvenue dans Rouge Soleil, le podcast qui plonge dans l’univers du café pour vous aider à en savourer chaque tasse encore un peu plus.

Aujourd’hui, on vous présente notre septième création : Peach Sunset Love.

Ce petit bijou nous vient tout droit de Colombie, et il est dispo en deux versions : Espresso ou Filtre — à vous de choisir votre camp.

Bonne écoute — et si vous avez déjà une tasse entre les mains : bonne dégustation ☕️

À très vite,

Léopold de Rouge Soleil

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Rouge Soleil entame sa 3ᵉ saison !

C’est la rentrée, et quoi de mieux qu’une bonne tasse de café de spécialité pour reprendre ensemble le fil de nos échanges.

Dans cet épisode d’ouverture, je vous souhaite la bienvenue dans une nouvelle saison pleine de rencontres, de découvertes et d’histoires autour de ce breuvage qui nous passionne.

Que vous soyez amateur curieux, barista, torréfacteur ou simple amoureux du café, cette saison 3 promet d’explorer encore plus en profondeur l’univers du café de spécialité. 

Bonne écoute,

Léopold

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🎙️ Bonjour à toutes et à tous,

Bienvenue dans cet épisode de présentation de notre podcast, entièrement dédié à l’univers du coffee shop de café de spécialité.

Avant de plonger dans les épisodes thématiques, nous avons voulu commencer par un moment plus personnel : vous raconter qui nous sommes, d’où nous venons, et pourquoi nous avons choisi de partager cette aventure avec vous.

☕ Thomas a découvert le café de spécialité il y a plus de 15 ans, à une époque où le terme était encore méconnu. Passionné par l’entrepreneuriat, il a ouvert son premier coffee shop et n’a cessé depuis d’apprendre, d’expérimenter et de transmettre.

🔥 Léopold, lui, est tombé amoureux du café par la torréfaction. Depuis presque 10 ans, il sélectionne, teste et sublime les grains, toujours avec la même curiosité et la même exigence.

Dans cet épisode, nous partageons nos parcours respectifs, nos débuts parfois chaotiques, les rencontres qui nous ont marqués et les enseignements tirés de nos expériences. Notre but : vous inspirer, mais aussi vous montrer que l’ouverture d’un coffee shop est une aventure à la fois exigeante, humaine et passionnante.

Cet épisode est une porte d’entrée : une manière de faire connaissance avant de vous embarquer avec nous dans les prochains épisodes, où nous aborderons pas à pas toutes les étapes pour créer et développer votre coffee shop de café de spécialité.

Bonne écoute, et bienvenue dans cette nouvelle aventure ! 🚀

Thomas & Léopold

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🎙️ Bonjour à toutes et à tous,

Bienvenue dans ce tout premier épisode, qui est en réalité la bande-annonce de notre nouvelle série de podcasts : une série entièrement consacrée à celles et ceux qui souhaitent se lancer dans l’aventure passionnante du coffee-shop de café de spécialité.

Au fil des épisodes, nous allons vous partager nos expériences, nos conseils pratiques et nos erreurs aussi — parce qu’elles font partie de l’apprentissage. L’objectif ? Vous donner toutes les clés pour transformer votre passion du café en un projet concret et durable.

Dans cette bande-annonce, vous allez faire connaissance avec vos hôtes :

☕ Thomas, pionnier du coffee-shop, qui a ouvert sa première boutique il y a plus de 15 ans et qui connaît les joies comme les défis du métier.

🔥 Léopold, torréfacteur depuis près de 10 ans, passionné par la sélection des grains et la mise en valeur du café de spécialité.

Ensemble, nous vous accompagnerons pas à pas, du rêve à la réalité : du choix du local à la carte de boissons, en passant par la torréfaction, le business plan et la fidélisation de vos futurs clients.

Alors, si vous envisagez d’ouvrir un coffee shop — ou si vous êtes simplement curieux de découvrir les coulisses de ce métier en pleine effervescence — ce podcast est fait pour vous.

Bienvenue dans l’aventure. 🚀

Thomas & Léopold

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