Resistenza Naturale – Détails, épisodes et analyse

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Podcast Resistenza Naturale

Resistenza Naturale

Vini Triple A

Arts

Fréquence : 1 épisode/55j. Total Éps: 41

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Una bottiglia di vino, due microfoni e una chiacchierata.

Margaux Gargano presenta la prima stagione di Resistenza Naturale, il podcast delle Triple A che vi racconta la rivoluzione culturale che ha investito il mondo del vino attraverso la vita, i vini e naturalmente la voce dei nostri Agricoltori, Artigiani e Artisti.

Una ingrediente, due microfoni e una chiacchierata.

Federico Francesco Ferrero presenta la seconda stagione di Resistenza Naturale. La rivoluzione si sposta in tavola, dando voce agli Agricoltori, Artigiani, Artisti della Dispensa, la selezione di ingredienti indispensabili per la vostra cucina.
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S04E04 | Come sarà il vino di domani? | Mattia Tabacco

Saison 4 · Épisode 4

jeudi 17 avril 2025 • Durée 32:47

Nel quarto episodio, ai microfoni della nuova stagione di Resistenza Naturale, è intervenuto Mattia Tabacco. Classe '89, nel settore da oltre dieci anni, si è fatto strada fino a diventare wine merchant a Londra. Insieme abbiamo parlato del futuro del vino: dalla produzione al mercato, dagli investimenti alla comunicazione, fino al sapore del vino di domani.

S04E03 | Come sarà il vino di domani? | Paolo Vizzari

Saison 4 · Épisode 3

mardi 18 mars 2025 • Durée 41:11

Nel terzo episodio, ai nostri microfoni, è intervenuto Paolo Vizzari, giornalista e critico o, come preferisce definirsi, narratore gastronomico. Insieme abbiamo discusso di passato, presente e futuro dell’alta ristorazione, della critica gastronomica e della “spettacolarizzazione” della cucina, e provato a definire il ruolo del vino nel mondo dell’enogastronomia di domani.

S03E02 | Rori Parasiliti | SRC Vini

Saison 3 · Épisode 2

vendredi 21 avril 2023 • Durée 21:26

Nel secondo episodio della terza stagione di Resistenza Naturale abbiamo incontrato Rori Parasiliti, vignaiolo di SRC Vini insieme alla moglie Cinzia e alla figlia, in contrada Crasà, sull’Etna.

Aprite una bottiglia di SRC Rosato, il vino che ha fatto incontrare quasi per caso le Triple “A” e Rori, e fatevi trasportare dalle sue parole alla scoperta di come un regalo di compleanno si è trasformato nel vivere, fare vino ed “eSseRCi” sulle pendici del vulcano.



S03E01 | Gabriele Buondonno | Buondonno

Saison 3 · Épisode 1

jeudi 23 mars 2023 • Durée 28:58

Nel primo episodio della terza stagione di Resistenza Naturale abbiamo incontrato Gabriele Buondonno, viticoltore dell'omonima azienda agricola, che ci accompagnerà in un viaggio nel Chianti.

Mettetevi comodi con un bicchiere di Lemme Lemme per ascoltare senza fretta il racconto di Gabriele su come è nato il progetto Buondonno, su come un napoletano si è ritrovato a fare Chianti Classico in Toscana, e cosa sono le viti a testucchio.

S02E07 Denis Montanar | L'Aceto

Saison 2 · Épisode 7

lundi 9 janvier 2023 • Durée 12:54

Nella settima puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Denis Montanar, vignaiolo di Villa Vicentina, in Friuli Venezia Giulia, ci porta alla scoperta di come nasce un grande aceto.

Mentre vi mettete ai fornelli, lasciatevi ispirare dalle parole di Denis, scoprite la sua agricoltura naturale e assaggiate una goccia del suo aceto. Presto non ne potrete più fare a meno per dare una marcia in più alle vostre preparazioni.



S02E06 | Gabrio Bini | I Capperi

Saison 2 · Épisode 6

mercredi 7 décembre 2022 • Durée 11:46

Nella sesta puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Gabrio Bini, architetto milanese e vignaiolo visionario a Pantelleria, ci guida per mano a scoprire cosa rende i suoi capperi sotto sale un prodotto unico al mondo.

Aspettando l’ora di cena, con una manciata di capperi in una mano e un bicchiere di vino nell’altra, fatevi trasportare dalle parole e dall’umorismo di Gabrio fino all’isola di Pantelleria, dove nascono le perle verdi del Mediterraneo.




S02E05 | Igiea Adami | Il Riso

Saison 2

mercredi 5 octobre 2022 • Durée 11:02

Nella quinta puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale Igiea Adami, risicoltrice naturale e mondina contemporanea, racconta il lavoro che si nasconde dietro ai chicchi del Carnaroli di Busonengo.

Nel tempo di cottura del risotto (lasciando a lato qualche minuto per le fasi più delicate), lasciatevi trasportare dalle parole di Igiea alla scoperta dei segreti di un riso fuori dal comune. Guarderete il vostro piatto con occhi nuovi.

S02E04 | Giovanna Tiezzi | I Legumi e il Farro

Saison 2

mercredi 7 septembre 2022 • Durée 12:55

Nella quarta puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Giovanna Tiezzi racconta l’origine dei legumi e dei cereali ancestrali di Pacina e qualche trucco su come impiegarli in cucina.

Nel tempo di decidere cosa cucinare per cena, fatevi ispirare dalle storie affascinanti dei ceci piccini del Chianti, delle lenticchie di Castelluccio e del farro di Pacina. Dopodiché non potrete fare a meno di scoprirne il sapore inconfondibile.

S02E03 | Claudio Corallo | Il Cioccolato

Saison 2

lundi 8 août 2022 • Durée 11:48

Nella terza puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Claudio Corallo racconta come è diventato coltivatore di cacao e tutte le differenze che fanno la differenza nella produzione di un grande cioccolato.

Nel tempo di assaporare una tavoletta, lasciatevi trasportare dalle parole del più grande artigiano del cacao che ha fatto della sua passione e del suo savoir faire un modo completamente nuovo di intendere il cioccolato.

S02E02 | Matteo Maddalena | La Giardiniera

Saison 2

lundi 11 juillet 2022 • Durée 10:57

Nella seconda puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Matteo Maddalena racconta la storia di Bottega Pavesi e tutte le differenze che fanno la differenza nella preparazione di una grande giardiniera di verdure.

Nel tempo di un bicchiere di vino, aspettando i vostri ospiti, ascoltate la storia di un cuoco artigiano della Dispensa Triple "A" e scoprite l'ingrediente più speciale della Giardiniera Triple "A" di Bottega Pavesi: la ricerca.

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