Modern Medicine mit Alessandro Falcone – Détails, épisodes et analyse
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Modern Medicine mit Alessandro Falcone
Alessandro Falcone
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#73 Prostatakrebs verhindern und früh erkennen: Was Männer wirklich wissen müssen | Prof. Peter Albers
mardi 2 juin 2026 • Durée 52:40
In dieser Episode spreche ich mit Prof. Dr. Peter Albers, Chefarzt der Urologie der Uniklinik Düsseldorf und Leiter der Abteilung Personalisierte Früherkennung des Prostatakarzinoms am Deutschen Krebsforschungszentrum in Heidelberg.
Prostatakrebs ist der häufigste Krebs des Mannes. Und trotzdem wird er bei 20% der Patienten in Deutschland erst erkannt, wenn bereits Metastasen vorliegen. Was der PSA-Test wirklich kann, warum das MRT die Diagnose revolutioniert hat und warum historisch einige Karzinome in Deutschland unnötig operiert werden, erklärt Prof. Albers im Gespräch.
In dieser Folge erfährst du:
🎯 Ab welchem Alter jeder Mann einen Basis-PSA-Wert bestimmen lassen sollte
🔍 Wie eine sinnvolle Früherkennung wirklich aussieht
🔬 Wie das MRT 60% aller Biopsien überflüssig macht
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00:00 Intro
00:58 Wofür braucht man überhaupt die Prostata?
02:16 Wie häufig ist Prostatakrebs wirklich?
03:22 Warum Prostatakrebs besonders alterskorreliert ist
04:08 Welche Rolle spielt Testosteron?
07:50 Testosteron-Ersatztherapie und Prostatakrebs
08:27 Kann man Prostatakrebs verhindern?
09:47 Warum Früherkennung so umstritten ist
10:27 Das Dilemma: harmloser vs. gefährlicher Prostatakrebs
13:35 Ab welchem Alter sollte man anfangen zu screenen?
15:02 Der Basis-PSA-Wert: Das unterschätzte Instrument
17:11 Risikobasiertes Screening: Der richtige Ansatz
19:51 Was folgt nach einem erhöhten PSA-Test?
21:33 Das Ende der Tastuntersuchung
22:39 4K-Test, Stockholm-3 und andere Bluttests
25:11 Wann braucht man ein MRT?
27:24 MRT: 60% weniger Biopsien und bessere Ergebnisse
32:16 Überdiagnose: Was bedeutet das wirklich?
38:07 Nach der Diagnose: Aktive Überwachung vs. Behandlung
41:59 Krebs ist nicht gleich Krebs
43:01 Warum ISUP-1 nicht mehr "Krebs" genannt werden sollte
44:16 Behandlungsoptionen: Operation vs. Bestrahlung
46:17 Inkontinenz, Impotenz und weitere Nebenwirkungen
48:42 60% der ISUP-1-Karzinome werden unnötig operiert
50:22 Ökonomische Motive hinter zu vielen Operationen
51:18 Die wichtigste Botschaft: Zweitmeinung einholen
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Website: https://www.alessandrofalcone.de
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Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp6WTumvU-dRIw
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Links von Prof. Albers:
Krebshilfe Blaues Heft: https://www.krebshilfe.de
Krebsinformationsdienst: https://www.krebsinformationsdienst.de
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LIFELIKE (TECHNOLOGY)
#72 Die größten Supplement Hypes im Faktencheck: Was Kreatin, Kollagen, Lithium und Co. wirklich bringen | Prof. Martin Smollich
mardi 19 mai 2026 • Durée 56:20
In dieser Episode spreche ich mit Martin Smollich, Leiter der Arbeitsgruppe Pharmakonutrition am Institut für Ernährungsmedizin am Universitätsklinikum Schleswig-Holstein (UKSH).
Longevity-Hype, NAD-Infusionen, Kollagen, Omega-3: Der Supplement-Markt wächst rasant, aber was davon ist wirklich evidenzbasiert? Wir nehmen hier kein Blatt vor den Mund und erklären, welche Trends reine Geldverschwendung sind, welche Substanzen tatsächlich interessant sein könnten, und warum die Effektstärke ein oft unterschätzter Faktor ist.
In dieser Folge erfährst du:
🧪 Warum die meisten Longevity Supplements rausgeschmissenes Geld sind
💊 Was Kreatin wirklich jenseits der Muskulatur fürs Gehirn bringt
🔋 Warum Lithium eine der spannendsten Substanzen für die Zukunft ist
🧴 Was Kollagen für Haut und Gelenke wirklich leistet
⚠️ Warum Supplements oft von den wirklich wirksamen Maßnahmen ablenken
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00:00 Intro
00:22 NAD und der Longevity-Hype
05:40 Resveratrol, Spermidin und weitere Longevity-Trends
07:55 Antioxidantien: Warum mehr nicht gleich besser ist
09:46 Kreatin und kognitive Leistungsfähigkeit: Was sagen die Daten?
12:32 Kreatin bei Frauen in der Menopause
15:16 Wann Kreatin vielleicht doch Sinn machen könnte
17:07 Lithium-Supplementation: Spannend oder gefährlich?
19:45 Lithium und Demenz-Prävention: Was die Forschung zeigt
24:23 Magnesium-Formen: Welche ist wirklich die beste?
30:44 Das unterschätzte Problem mit Supplement-Dosierungen
31:57 Multivitamine und epigenetische Uhren: Der COSMOS-Trial
37:51 Kollagen für Haut und Gelenke: Was die Evidenz sagt
42:44 Effektstärke vs. Wirksamkeit: Der entscheidende Unterschied
44:26 Omega-3: Die Gesamtdatenlage ehrlich bewertet
48:46 Number Needed to Treat: Wie gut ist Omega-3 wirklich?
51:04 Omega-3 und Vorhofflimmern
53:41 Das Wichtigste zum Mitnehmen: Gesunder Menschenverstand
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#64 - Sauna statt Cardio? Was Saunieren wirklich für Herz, Immunsystem und Gehirn bringt | Dr. Rainer Brenke
mardi 27 janvier 2026 • Durée 49:22
In dieser Episode spreche ich mit Dr. Rainer Brenke. Er ist Internist, Facharzt für Physikalische Medizin und Ehrenmitglied des Deutschen Sauna Bundes.
Sauna ist für viele Entspannung und Routine, für andere ein gezieltes Tool für Gesundheit. Wir sprechen darüber, was während einer Saunasitzung im Körper passiert, welche Effekte wissenschaftlich gut belegt sind und wo es noch offene Fragen gibt.
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In dieser Folge erfährst du:
❤️ Welche langfristigen Effekte auf Herz, Blutdruck und Gefäßgesundheit realistisch sind
🛡️ Was wir über Sauna und das Immunsystem wissen
🧠 Welche Daten es zu Gehirngesundheit, Stress und Schlaf gibt
❄️ Wie Abkühlen wirklich funktionieren sollte
⚠️ Welche Risiken und Kontraindikationen du kennen musst
Kapitel:
00:00:00 Intro
00:00:45 Was Sauna akut mit Puls, Blutdruck und Kreislauf macht
00:02:30 Sauna vs Sport: Welche Anpassungen wirklich vergleichbar sind
00:04:00 Immunsystem: Weniger Infekte durch Sauna, was ist dran?
00:10:00 Schmerzen und Bewegungsapparat: Wärme als Therapie
00:12:45 Langzeiteffekte: Was Sauna für Herz und Gefäße bringen kann
00:14:45 Blutdruck: Für wen Sauna hilft und wer vorsichtig sein muss
00:16:00 Wie oft ist sinnvoll: Frequenz für messbare Gesundheitseffekte
00:19:30 Finnische Saunastudien: Was sie zeigen und wo die Grenzen sind
00:21:00 Gehirn und Demenz: Gibt es wirklich einen Schutz Effekt?
00:23:00 Stress, Nervensystem, Schlaf: Warum Sauna oft so gut tut
00:25:00 Abkühlen richtig: Dusche vs Tauchbecken, was ist besser?
00:29:30 Protokoll: Temperatur, Dauer, Feuchtigkeit und Pausen
00:32:00 Finnische Sauna vs Infrarot: Unterschiede und Erwartungen
00:33:30 Risiken und Kontraindikationen: Wann Sauna problematisch ist
00:35:00 Fruchtbarkeit: Was Hitze mit Spermienqualität macht
00:38:00 Aufguss: sinnvoller Reiz oder nur Komfort?
00:41:00 Kann Sauna Sport ersetzen?
00:45:00 Sauna und Training kombinieren: Timing und praktische Tipps
00:48:00 Abschließende Worte
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#63 - Warum du trotz Sport nicht abnimmst: Stoffwechselanpassung, Hormone und Kalorienverbrauch | Prof. Karsten Köhler
mardi 13 janvier 2026 • Durée 01:16:09
In dieser Episode spreche ich mit Prof. Karsten Köhler, Professor für Bewegung, Ernährung und Gesundheit an der Technischen Universität München und einer der führenden Experten zum Thema Sport & Energiestoffwechsel.
Viele Menschen setzen für die Gewichtsabnahme vor allem auf Sport und sind dann frustriert, wenn sich auf der Waage wenig bewegt. In dieser Folge klären wir, warum der Körper bei mehr Bewegung häufig gegensteuert, wie Energiekompensation entsteht und weshalb viele Menschen trotz regelmäßigem Training ihr Wunschgewicht nicht erreichen.
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In dieser Folge erfährst du:
🧠 Was Energiekompensation bedeutet und wie der Körper bei mehr Sport an anderer Stelle Energie einspart
🚶 Welche Hürden den Abnehmerfolg ausbremsen können
🧬 Welche hormonellen Anpassungen bei Energiemangel auftreten, welche Unterschiede es zwischen Männern und Frauen gibt und was das mit Testosteron und Zyklus zu tun hat
🍽️ Wie Sport Appetit und Sättigung beeinflusst und warum Ernährung für Gewichtsverlust meist der stärkere Hebel bleibt
Kapitel:
00:00:00 Intro
00:00:45 Typischer täglicher Energieverbrauch
00:03:00 Grundumsatz: Energieverbrauch in Ruhe
00:08:00 Aktivitätslevel und Kalorienverbrauch
00:13:30 Führt Sport wirklich zu Gewichtsverlust?
00:14:45 Energiekompensation: Wie der Körper gegensteuert
00:18:00 Stoffwechselanpassungen unter Belastung und Diät
00:22:00 Energie sparen im Alltag: weniger unbewusste Bewegung
00:24:30 Reduktion physiologischer Funktionen bei Energiemangel
00:26:45 Immunsystem und verfügbare Energie
00:29:00 Evolutionäre Strategien zum Energiesparen
00:32:00 Hormonelle Anpassungen bei Frauen
00:34:30 Unterschiede zwischen Männern und Frauen
00:37:00 Energieverfügbarkeit und Testosteronspiegel
00:40:00 Sport als Werkzeug zur Gewichtskontrolle
00:42:00 Ernährung und Sport: Was zählt mehr beim Abnehmen?
00:44:00 Einfluss von Sport auf Appetit und Sättigung
00:51:00 Adipogene Umwelt: Junk Food, Stress und Bewegungsmangel
00:53:30 Krafttraining und Kalorienverbrauch
00:54:00 Wie viel Energie verbraucht Muskelmasse wirklich?
00:59:00 Kann man den Stoffwechsel wirklich ankurbeln?
01:01:00 Alltagsbewegung: der unterschätzte Hebel
01:06:00 Verbrennt mehr Wasser trinken zusätzliche Kalorien?
01:07:30 Kälteexposition und braunes Fettgewebe
01:12:00 Krafttraining vs Ausdauertraining?
01:14:00 Abschließende Worte
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#62 - Protein, mTOR and Caloric Restriction: Understanding the Biology of Aging | Prof. Matt Kaeberlein
mardi 30 décembre 2025 • Durée 01:31:51
BONUS Episode:
Das ist eine besondere Modern Medicine Episode. Es ist meine erste Folge auf Englisch und damit ein Gespräch, das dir direkte Einblicke in die internationale Longevity Forschung gibt.
Ich hatte die Ehre mit Prof. Matt Kaeberlein zu sprechen, ein US amerikanischer Biologe und einer der prägenden Forscher im Bereich der molekularen Alterungsmechanismen.
Wir sprechen darüber, wie sinnvoll gängige Tests zur Bestimmung des biologischen Alters wirklich sind, warum mTOR als zentraler Stoffwechsel Schalter Alterungsprozesse mitsteuert und wie Ernährung, Kalorienrestriktion und Proteinzufuhr diese Signalwege beeinflussen.
In dieser Folge erfährst du:
🧬 Was chronologisches und biologisches Altern unterscheidet und warum das klinisch relevant ist
📉 Wie Kalorienrestriktion wirkt und für wen sie sinnvoll oder riskant sein kann
🥩 Wie Proteinzufuhr, Muskelmasse und mTOR-Aktivität im Longevity Kontext zusammenpassen
⚖️ Warum weniger mTOR-Aktivität nicht automatisch besser für ein gesundes, langes Leben ist
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Kapitel:
00:00:00 Intro
00:01:00 Chronological vs biological aging
00:04:00 Health consequences of aging
00:06:45 Measuring “biological age”: Epigenetic clocks
00:11:30 Limitations of direct to consumer age tests
00:18:45 Clinical chemistry tests: glucose, lipids, etc.
00:23:45 Hallmarks of aging
00:26:30 Nutrient sensing pathways and cellular stress resistance
00:31:30 mTOR and growth signals
00:35:20 Impact of body size on lifespan
00:39:30 The effect of mTOR inhibition on lifespan
00:41:45 Benefits and harms of caloric restriction
00:47:00 Caloric restriction for normal weight individuals
00:54:00 Protein restriction and lifespan
00:56:00 Optimal protein intake for health
00:58:45 Low vs high protein diets
01:00:00 The importance of muscle mass for long-term health
01:05:00 High protein diet and resistance training
01:07:30 Benefits and risks of supplements
01:09:30 Matt`s personal supplement routine
01:13:30 Coenzyme Q10
01:17:00 Peptides: BPC-157 and others
01:23:00 Risk Reward Ratio
01:27:30 The future of longevity
01:30:00 Concluding remarks
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#61 - Selen in Deutschland: Wie kritisch ist die Versorgung wirklich und was das für Schilddrüse, Immunsystem und Krebs bedeutet | Prof. Lutz Schomburg
mardi 16 décembre 2025 • Durée 01:29:17
In dieser Episode spreche ich mit Prof. Lutz Schomburg, Forscher an der Charité in Berlin am Institut für Experimentelle Endokrinologie und einer der führenden Experten für den Mikronährstoff Selen.
In letzter Zeit liest man immer mehr über die Rolle von Selen und die Frage, ob wir in Deutschland ein Versorgungsproblem haben. Aber wie relevant ist ein Selenmangel wirklich, woran erkennt man ihn überhaupt und wann ist Supplementation sinnvoll?
Wir ordnen die Datenlage ein, sprechen über die Rolle von Selen für zentrale Körperfunktionen und klären, was in der Praxis wirklich zählt
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In dieser Folge erfährst du:
🧠 Wofür der Körper Selen eigentlich braucht
🇩🇪 Wie kritisch die Versorgung in Deutschland einzuordnen ist und wer besonders gefährdet sein kann
🧪 Wie man Selen sinnvoll misst und welche Laborwerte häufig falsch interpretiert werden
🦋 Welche Rolle Selen für Schilddrüse und Autoimmunität spielt und was Studien dazu wirklich hergeben
💊 Wann Supplementation sinnvoll ist, welche Dosis realistisch ist und wo das Risiko der Überversorgung beginnt
Kapitel:
00:00:00 Intro
00:01:00 Die Rolle von Selen im menschlichen Körper
00:03:00 Folgen eines Selenmangels
00:06:30 Selen und Schilddrüsenerkrankungen (Hashimoto, etc.)
00:10:00 Leitlinien & Morbus Basedow
00:14:30 Selenmangel in der Schwangerschaft
00:18:30 Selenversorgung in Deutschland
00:20:00 Selenstatus und Sterblichkeitsrisiko
00:26:00 Selenoproteine und ihre Funktionen
00:29:00 Gehirnfunktion
00:31:00 Messung des Selenstatus im Blut
00:35:00 Selenquellen in der Ernährung
00:36:00 Die Problematik der Paranüsse
00:40:00 Nahrungsergänzungsmittel mit Selen
00:43:30 Individueller Selenbedarf
00:50:30 Schilddrüse und “Konversionsstörungen”
00:53:00 TSH, T3 und T4 Messung
01:00:00 T3/T4 Kombigabe
01:04:00 Schwächen der fT3-Messung
01:06:00 Unspezifische Müdigkeit und deren Ursachen
01:12:00 Selen und Krebserkrankungen: Schutz oder Risiko?
01:19:00 Supplementationsstudien mit Selen
01:25:00 Abschließende Worte
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#60 - Supplements / Nahrungsergänzungsmittel und Krebs: Die gefährlichsten Mythen und was WIRKLICH hilft | Prof. Jutta Hübner
mardi 2 décembre 2025 • Durée 49:36
In dieser Episode spreche ich mit Prof. Jutta Hübner, Professorin für Integrative Onkologie am Universitätsklinikum Jena und eine der führenden Stimmen, wenn es um die sichere und sinnvolle Begleitbehandlung von Krebspatienten geht.
Viele Menschen mit einer Krebsdiagnose greifen zu Nahrungsergänzungsmitteln, um selbst aktiv etwas zu tun. Doch rund um Vitamine, Antioxidantien und andere Mikronährstoffe kursieren zahlreiche Mythen, gefährliche Fehleinschätzungen und widersprüchliche Empfehlungen. Wir sprechen darüber, welche Präparate unterstützen können, welche wirkungslos sind und welche sogar die Krebstherapie abschwächen können.
In dieser Folge erfährst du:
🧪 Was wir über Vitamin D, Selen, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe bei Krebs wirklich wissen
💊 Warum gut gemeinte Supplements die Wirkung von Chemo und Bestrahlung beeinträchtigen können
🩺 Welche Nährstoffe man bei einer Krebserkrankung unbedingt im Blick behalten sollte
🥦 Wie man Ernährung, Bewegung und Mikronährstoffe sinnvoll nutzt, um eine Krebstherapie optimal zu unterstützen
Kapitel:
00:00:00 Intro
00:01:00 Können Supplements Krebs heilen?
00:02:45 Zentrale Mikronährstoffe bei Krebs
00:04:00 Vitamin D und Krebs
00:08:00 Probleme von Nährstoffstudien
00:11:00 Wirkmechanismen von Vitamin D
00:12:45 Vitamin D und Immunsystem
00:14:10 Selen bei Krebs
00:16:00 Selenmangel in Deutschland
00:17:30 Vitamin B12 bei Krebs
00:19:30 Weitere relevante Mikronährstoffe
00:22:00 Antioxidantien bei Krebs
00:26:00 Vitamin C in der Krebstherapie
00:33:00 Sekundäre Pflanzenstoffe: Curcumin Resveratrol Sulforaphan
00:39:00 Ernährung versus Supplements
00:40:00 Zink bei Krebs
00:44:00 Was man während einer Krebserkrankung selbst tun kann
00:46:00 Sport bei Krebs
00:49:00 Abschließende Worte
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#59 - Die Longevity Lüge: Warum 90% der Langlebigkeits-Trends nichts bringen | Dr. Jan Hennigs
mardi 18 novembre 2025 • Durée 01:08:35
In dieser Episode spreche ich mit Dr. Jan Hennigs, Facharzt für Innere Medizin und Pneumologie sowie medizinischer Leiter bei YEARS, einem Zentrum für präventive Medizin und gesunde Langlebigkeit.
Longevity gilt als einer der größten Trends der modernen Gesundheitswelt, doch zwischen Biohacking, Marketing und Pseudowissenschaft geht der eigentliche Kern oft verloren. Wir sprechen darüber, was wirklich wirkt, welche Maßnahmen wissenschaftlich belegt sind und wo nur Geschäft gemacht wird.
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In dieser Folge erfährst du:
🧬 Warum 90 % der Longevity-Trends nutzlos sind
💊 Welche Interventionen tatsächlich die langfristige Gesundheit steigern können
⚠️ Welche Risiken Peptide, Gentests und experimentelle Therapien bergen
🧠 Wie man Evidenz von Marketing unterscheidet
Kapitel:
00:00:00 Intro
00:01:00 Longevity: Zwischen Wissenschaft & Quacksalberei
00:03:00 Was ist “richtige” Longevity?
00:04:00 Prävention vs Reparatur im Gesundheitssystem
00:09:30 Pseudowissenschaft im Longevity-Bereich
00:11:00 Oxidativer Stress und Antioxidantien
00:14:30 Epigenetik
00:16:30 Altersuhren
00:19:30 Evidenzbasierte vs explorative Interventionen
00:22:00 Gentests
00:24:00 Krebsrisikogene
00:26:00 Genbasierte Ernährung
00:28:00 Demenzrisiko & ApoE-Genotyp
00:33:00 Gentherapien & Stammzellen
00:35:00 Der Peptid-Hype und potentielle Risiken
00:40:00 BPC-157
00:42:30 Nutzen-Schaden-Abwägung für die Gesundheit
00:45:00 Bryan Johnson und n=1 Experimente
00:47:00 Geroprotektive Medikamente / Longevity Drugs
00:50:00 Rapamycin, SGLT-2 Inhibitoren
00:52:00 GLP-1 Rezeptoragonisten (”Abnehmspritzen”)
00:54:00 Chronische Entzündung als Treiber des Alterungsprozesses
00:56:00 Künstliche Intelligenz & die Zukunft von Longevity
00:58:30 Blutplasmaaustausch
01:03:00 Mikroplastik
01:07:00 Abschließende Worte
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#58 - Warum Gelenke kaputt gehen – und wie wir das verhindern können: mit HSV-Mannschaftsarzt Prof. Götz Welsch
mardi 4 novembre 2025 • Durée 01:01:15
In dieser Episode spreche ich mit Prof. Götz Welsch, Mannschaftsarzt des HSV und Professor für Orthopädie und Sportmedizin am UKE.
Knorpel- und Gelenkverschleiß betrifft Millionen Menschen und führt oft zu Schmerzen, Leistungseinbußen und eingeschränkter Alltagsfähigkeit. In dieser Episode ordnen wir die wichtigsten Risikofaktoren ein und erklären, wie sich Gelenke durch sinnvoll dosierten Sport, gezieltes Krafttraining und eine entzündungsarme Ernährung nachhaltig schützen lassen.
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✅ Welche Belastungen Gelenke wirklich verschleißen lassen und welche sie schützen
🏋️♂️ Wie du mit Krafttraining, Beweglichkeit und sinnvoll dosiertem Sport deine Gelenke langfristig stabilisierst
🍽️ Welche Rolle Übergewicht, Entzündungen und Ernährung bei Gelenkschmerzen spielen
💊 Was zu Vitamin D, Omega-3, Curcuma, Weihrauch und Kollagen seriös belegt ist – und wo die Grenzen von Supplements liegen
💉 Wann Cortison, Hyaluron und PRP helfen können, wie PRP wirkt und worauf du bei solchen Injektionen achten solltest
Kapitel:
00:00:00 Intro
00:00:45 Gelenkbeschwerden als Volkserkrankung
00:03:00 Gelenkprobleme im Alter: Ein unvermeidliches Schicksal?
00:04:00 Sport und Gelenke: Die richtige Balance
00:06:30 Unterschiedliche Sportarten: Fußball, Schwimmen, Läufer
00:09:00 Die Rolle von Fehlstellungen
00:11:00 Verletzungen und Gelenkgesundheit
00:13:00 Kreuzbandverletzungen
00:14:00 Regenerationsfähigkeit des Gelenkknorpels
00:17:00 Positive Effekte von Bewegung
00:19:00 Krafttraining & Muskulatur
00:21:45 Übergewicht, metabolisches Syndrom und systemische Entzündungen
00:23:30 Die Rolle der Ernährung
00:27:00 Nahrungsmittelunverträglichkeiten
00:29:30 Supplements / Nahrungsergänzungsmittel
00:30:30 Vitamin-D und Omega-3-Fettsäuren
00:35:00 Curcuma, Weihrauch und Kollagen
00:38:00 Metformin
00:40:00 Probleme von Nahrungsergänzungsmitteln
00:44:00 Injektionen: Cortison, Hyaluron und PRP
00:50:00 Wirkmechanismus der Eigenbluttherapie (PRP)
00:54:00 Prävention in der Kindheit
00:58:00 Abschließende Worte
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https://www.athleticum-volkspark.de
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#57 - Gesundheitskiller oder Superfood: Der wahre Einfluss von Fleisch auf deine Gesundheit | Dr. Malte Rubach
mardi 21 octobre 2025 • Durée 49:57
In dieser Episode spreche ich mit Dr. Malte Rubach, Ernährungswissenschaftler und Buchautor, der sich seit Jahren mit den gesundheitlichen Auswirkungen unserer Ernährung beschäftigt.
Fleisch steht oft im Verdacht, krank zu machen, von Krebsrisiken über Antibiotikarückstände bis hin zur Diabetes-Entstehung. Doch wie berechtigt sind diese Sorgen wirklich? Und welche Rolle spielt die Fleischqualität für unsere Gesundheit?
Hinweis: In dieser Folge geht es ausschließlich um die direkten individualgesundheitlichen Effekte. Umwelt- und ethische Aspekte sind bewusst in dieser Folge ausgeklammert, das wäre nochmal ein separates Thema und hätte den Rahmen dieser Folge gesprengt.
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Kapitel:
00:00:00 Intro
00:00:45 Einführung in die Ernährungsempfehlungen
00:04:00 Potentielle Risiken
00:05:00 Rotes Fleisch & Krebs
00:07:30 Klassifikation von potentiell krebserzeugenden Substanzen
00:10:30 Verarbeitetes Fleisch wie z.B. Wurstwaren
00:11:00 Tierisches Protein & mTOR-Aktivierung
00:14:00 Schwächen von Beobachtungsstudien
00:19:00 Verarbeitetes vs unverarbeitetes Fleisch
00:23:00 Kontext des gesamten Ernährungsmusters
00:25:30 Häm-Eisen als Gesundheitsrisiko?
00:30:30 Fleischqualität: Haltungsform, Fütterung, Bio
00:32:00 Tierfutter und Nährstoffversorgung
00:35:00 Antibiotikarückstände
00:39:00 Entwicklung des Fleischkonsums
00:42:00 Fleisch im Kontext einer pflanzenbasierten Ernährung
00:46:00 Individualgesundheit, Nachhaltigkeit und Ethik
00:50:00 Abschließende Worte
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Website von Dr. Rubach:
Erwähnte Studien:
https://www.nature.com/articles/s41591-022-01968-z
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0895435624000337
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