Mentes Covalentes – Détails, épisodes et analyse

En este episodio, Hugo y Clara hablan de la etimología de términos que se usan en química y neurociencia.

Notas:

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Si quieres aprender más sobre Neurociencia, puedes seguir a Clara en su canal de YouTube “Cerebrotes”, donde sube vídeos semanales hablando de Neurociencia y Psicología. También la puedes encontrar en Twitter, Instagram y Facebook con el nombre artístico de Cerebrotes.

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-Referencias de Hugo:

O nome e o símbolo dos elementos químicosM. R. Bermejo, A. M. González-Noya, M. VázquezISBN 10: 84-453-4325-4ISBN 13: 978-84-453-4325-8

-Referencias de Clara:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6935745/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10535329/
https://www.uma.es/contrastes/pdfs/019/11-c-sir_charles.pdf
https://etimologias.dechile.net/?sinapsis

En este episodio, Hugo y Clara hablan con Lidia Folgar sobre relación con la comida: baby-led weaning, normas de alimentación en la infancia, los riesgos de las dietas y mucho más.

Notas:

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Dónde puedes seguir a Lidia:
-Web: https://www.lidiafolgar.es/
-Instagram: https://www.instagram.com/lidia_folgar/
-Twitter:https://twitter.com/Lidia_Folgar

En este episodio, Hugo y Clara charlan sobre seguridad alimentaria con Mario Sánchez, también conocido en redes como SefiFood.

Notas:
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-Web de Mario:
https://www.mariosanchez.es/

-Canal de YouTube de Mario:
https://www.youtube.com/c/SefiFood

-Twitter de Mario:
https://twitter.com/SefiFood

En este episodio, Hugo nos habla de la investigación que realizó durante su doctorado sintetizando una molécula que existe en la naturaleza y haciendo que otra molécula se pudiera activar y desactivar en respuesta a la luz.

Notas:

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-Referencias:

Biomimetic synthesis of (−)-PF-1018 and development of photoswitchable GABAA receptor potentiators (uni-muenchen.de)

-Fe de errores:

Dijimos para el experimento del propofol que se había ensayado en peces cebra y fue en renacuajos:

https://onlinelibrary.wiley.com/action/downloadSupplement?doi=10.1002%2Fanie.201205475&file=anie_201205475_sm_video.m4v

En este episodio, Hugo y Clara charlan con Enoch Martínez sobre conservación del patrimonio natural: qué pasa con Doñana, qué criterios cumplen los Parques Nacionales, cómo se evalúa el impacto ambiental de un proyecto y mucho más.

Notas:

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-Información sobre Enoch Martínez:

-Podcasts de Enoch:
https://www.podcastidae.com/podcaster/enoch-martinez/

-Consultoría “Trabaja en Medio Ambiente”:
https://www.trabajaenmedioambiente.com/orientacion-laboral/

-Twitter de Enoch:https://twitter.com/enochmm

En el episodio de hoy, Hugo y Clara hablan sobre la química y la neurociencia del umami, el quinto sabor: en qué alimentos se encuentra, cómo lo procesa nuestro cerebro, quién lo descubrió y qué relación tiene con el glutamato.

Notas:
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-Referencias de Hugo:

Historia y localización:
One Hundred Years since the Discovery of the “Umami” Taste from Seaweed Broth by Kikunae Ikeda, who Transcended his Time - Nakamura - 2011 - Chemistry – An Asian Journal - Wiley Online Library


Producción del glutamato:
History of glutamate production | The American Journal of Clinical Nutrition | Oxford Academic (oup.com)

Delicious: A History of Monosodium Glutamate and Umami, the Fifth Taste Sensation - ProQuest


Uso alimienticio de glutamato monosódico:

Extensive use of monosodium glutamate: A threat to public health? - PMC (nih.gov)




-Referencias de Clara:

https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20210809/7614816/alimentos-mas-umami-mercado-sabor.html

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16028032/

https://www.cell.com/current-biology/pdf/S0960-9822(13)00031-6.pdf

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34450087/https://www.nature.com/articles/nrn.2017.68

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6952072/

https://www.nature.com/articles/nrn916

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4910

https://ehjournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/1476-069X-12-53

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30508818/

https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-023-25661-x

https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/monosodium-glutamate/faq-20058196

En esta tertulia, Hugo y Clara charlan con Oihan Iturbide y Lucía Hipólito sobre adicción y consumo de droga desde diferentes ángulos: biología, estigma, prevención y mucho más.

Notas:

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-Información sobre Oihan Iturbide:

Página web de Yonki: https://www.yonkibooks.com/

Página web de Next Door Publishers: https://www.nextdoorpublishers.com/

Twitter: https://twitter.com/__Oihan

-Información sobre Lucía Hipólito:

Página web Doreal lab: https://www.uv.es/doreal/index.html

Twitter: https://twitter.com/Luciahipolito2


-Entrevista de Oihan a Lucía:https://youtu.be/evY4MzJ84IA?t=2

En el episodio de hoy, Hugo y Clara hablan sobre la química y la neurociencia de la dieta cetogénica: historia de su origen, tipos, uso en epilepsia, metabolismo de las grasas y los azúcares y mucho más.

Notas:

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Ahora, además de por la calle, puedes seguir a Hugo en Twitter con el nombre de @Hugovalentes.

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-Referencias de Hugo:

Biochemistry, Ketogenesis - StatPearls - NCBI Bookshelf (nih.gov)

-Referencias de Clara:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8761750/

https://www.bmc.org/pediatrics-neurology/epilepsy/dietary-therapy/classic-ketogenic-diet

https://publicationslist.org/data/pv1peguj/ref-25/Revision-Los-trigliceridos-de-cadena-media%5B1%5D.pdf

https://www.epilepsy.com/treatment/dietary-therapies/low-glycemic-index-treatment

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7480775/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8761750/

https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/epilepsy/symptoms-causes/syc-20350093

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0306452204005512

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8378273/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21893093/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33321705/

https://www.epilepsy.com/treatment/dietary-therapies/modified-atkins-diet

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8761750/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9299263/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31192814/

En el episodio de hoy, Hugo y Clara hablan sobre la química y la neurociencia del cobre: historia, usos, función en el cerebro y mucho más.

Notas:
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-Referencias de Hugo:
Historia del cobre
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S030142070900021X
https://de-n.decorexpro.com/krysha/mednaya/

Corrosión del cobre
Why Is the Statue of Liberty Green? (thoughtco.com)
Copper, corrosion and curbing the damaging effects of Bronze Disease | BEYONDbones (hmns.org)

Producción
Copper production by country 2022 | Statista
The Extraction of Copper - Chemistry LibreTexts
From Rock to Copper Metal - Bing video

Usos del cobre
Euro Münzen: Gewicht und Material aller Münzen - CHIP
¿De qué están hechas las monedas de euro y sus fracciones? | Quimitube


Sulfato de cobre
ZINC OXIDE AND COPPER SULPHATE IN ANIMAL PRODUCTION (globalvetslab.com)
Applications: Copper Compounds - Copper Sulphate's Role in Agriculture

-Referencias de Clara:
https://www.nature.com/articles/s41589-018-0089-1
https://molecularbrain.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13041-020-00654-w
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5014224/
https://molecularbrain.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13041-020-00654-w

En esta tertulia, Hugo y Clara charlan con Conchi Lillo y Lluis Montoliu sobre algunos obstáculos a los que se enfrenta la investigación científica como la financiación, la presión por publica o la crisis de la reproducibilidad.

Notas:
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-Información sobre Conchi Lillo:

Página web: http://lillolabresearch.com/

Twitter: https://twitter.com/ConchiLillo

-Información sobre Lluis Montoliu:

Página web: http://wwwuser.cnb.csic.es/~montoliu/indexe.html

Twitter: https://twitter.com/LluisMontoliu