MEAT EXPERIENCE – Détails, épisodes et analyse

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MEAT EXPERIENCE

Sciences

Fréquence : 1 épisode/18j. Total Éps: 4

Um churrasqueiro e um cientista desvendando mitos e verdades sobre o incrível mundo das carnes. churrasco e ciência tudo junto e misturado! Apresentadores: Henrique Okuda e Luiz Chardulo Conteúdo extraído do Canal do Youtube Meat Experience

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MEAT EXPERIENCE - ANGUS X NELORE

Saison 1 · Épisode 4

mardi 25 août 2020 • Durée 59:55

Carne commodities X carne premium, afinal há vários fatores que determinam e classificam as diferenças entre elas. Será que no Brasil já temos condições de definir e classificar com clareza essa informação para o consumidor?

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MEAT EXPERIENCE - DRY AGED E WET AGED

Saison 1 · Épisode 3

vendredi 10 juillet 2020 • Durée 46:07

Nesse episódio falamos sobre esses dois métodos de maturação da carne, suas diferenças, particularidades e processos. Apresenta Henrique Okuda e Luiz Chardulo.

MEAT EXPERIENCE- O WAGYU KOBE BEEF

Saison 1 · Épisode 2

vendredi 3 juillet 2020 • Durée 01:06:42

A carne bovina mais valorizada no mundo, conhecida como Kobe beef, o Wagyu traz muita história, tradição e técnica para se transformar em uma verdadeira iguaria. Convidados especiais Otavio Machado (UNESP) e Marcelo Coutinho (Brazil Beef Quality)
APRESENTAÇÃO: Henrique Okuda e Luiz Chardulo

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MEAT EXPERIENCE - A PICANHA DE A a Z

Saison 1 · Épisode 1

jeudi 2 juillet 2020 • Durée 59:02

A picanha é o corte queridinho dos brasileiros por vários fatores sensoriais e científicos. Podcast extraído do programa ao vivo do Canal Meat Experience no Youtube. Convidados especiais: Marcelo Coutinho (Brazil Beef Quality) e Otavio Machado (UNESP)

Ciência e churrasco explicados juntos e misturados.

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