Bienvenue sur Le podcast du jardinier-maraîcher !
Avec Jean-Martin Fortier, explorez l’univers de l’agriculture à petite échelle et de l’agriculture biologique régénérative à travers des échanges avec des acteurs influents du milieu.
Au programme : discussions inspirantes sur l’agriculture, l’alimentation, les petites entreprises et l’agroécologie.
Branchez-vous pour découvrir des pratiques durables et des idées novatrices qui façonnent l’avenir de l’agriculture !
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Données mises à jour le 03/11/2026
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19: Choisir l'agriculture locale : L'impact réel des marchés publics avec Jean-Nick Trudel
Saison 2 · Épisode 19
jeudi 29 octobre 2026 • Durée 01:14:59
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier reçoit Jean-Nick Trudel, directeur général de l'Association des marchés publics du Québec (AMPQ), pour échanger sur le rôle essentiel et l'impact économique majeur des marchés publics au Québec. Ensemble, ils abordent la croissance du réseau, l'importance des circuits courts et la rentabilité pour les producteurs locaux, tout en soulignant des initiatives novatrices comme les coupons nourriciers pour lutter contre l'insécurité alimentaire. L'échange met en lumière le besoin d'investissements municipaux, la traçabilité des produits aux étalages et la nécessité de mobiliser les citoyens pour qu'ils choisissent activement l'agriculture de proximité au quotidien.
Chapitres
[01:35] Historique de l'Association des marchés publics du Québec (AMPQ) et son réseau
[04:29] Les retombées économiques : près de 442 millions de dollars en ventes directes
[08:01] La perception des prix et l'accessibilité financière des produits locaux
[12:06] Les coupons nourriciers : lutter contre l'insécurité alimentaire et tisser du lien social
[18:48] Défis d'infrastructure et importance du soutien municipal aux marchés
[23:26] Le modèle d'affaires et la rentabilité pour les fermes maraîchères en marché
[39:20] Enjeux de traçabilité et de transparence : la revente vs la production locale au Marché Jean-Talon
[55:36] Rayonnement international, partenariats et la Coalition mondiale des marchés publics
[01:03:28] Passer d'« encourager » à véritablement « choisir » les producteurs d'ici
18: De la Bourse de Bruxelles aux champs : bâtir des fermes agroécologiques viables avec Olivier Lefebvre
Saison 2 · Épisode 18
jeudi 3 septembre 2026 • Durée 47:58
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier s’entretient avec Olivier Lefebvre, ancien président de la Bourse de Bruxelles devenu entrepreneur agroécologique. Olivier y partage son analyse d'un modèle agro-industriel extractif et court-termiste, plaidant plutôt pour la « robustesse » des écosystèmes naturels face aux dérives de la recherche absolue de performance. Il présente sa ferme multi-projets, La Préale, conçue comme une pépinière d'entreprises pour réduire les coûts et favoriser l'entraide tout en créant du lien social. Fondateur de Permaprojects, il met en lumière l'importance d'une solide formation en gestion et de l'accompagnement des maraîchers grâce à la création de son Institut d'entrepreneuriat. Enfin, ils soulignent le potentiel économique viable des microfermes et rappellent le rôle crucial des citoyens, qui peuvent agir concrètement à travers leurs choix alimentaires et l'orientation de leur épargne.
Chapitres
[02:49] Présentation d'Olivier Lefebvre et son parcours d'économiste
[03:45] Son rôle à la Bourse de Bruxelles et la prise de conscience environnementale
[09:21] La ferme multi-projets,La Préale : un écosystème en cluster d'activités
[14:38] La création de Permaprojects et la nécessité d'un accompagnement sur le terrain
[16:03] L'Institut d'entrepreneuriat maraîcher : la gestion et la vision d'affaires
[19:55] La viabilité économique des microfermes et le travail en équipe
[22:11] La dérive du modèle agro-industriel linéaire vs la circularité agroécologique
[31:25] Le rôle des microfermes dans le maillage territorial et le lien social
[34:50] La robustesse plutôt que la performance : la leçon de la nature
[45:45] Les leviers d'action citoyens : l'alimentation locale et l'orientation de l'épargne
17: Cultiver les légumes japonais en France : Le parcours d'Anna Shoji
Saison 2 · Épisode 17
jeudi 6 août 2026 • Durée 59:17
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier accueilleAnna Shoji, maraîchère d'origine japonaise installée en France, dans la région Centre-Val de Loire, pour échanger sur son parcours unique et sa passion pour la culture de légumes japonais. Ensemble, ils abordent sa reconversion professionnelle d'interprète à agricultrice, sa découverte du maraîchage en Algérie et l'impact marquant du livre de Jean-Martin sur ses débuts. Anna partage la philosophie derrière sa ferme, basée sur l'approche « faire moins, faire mieux », la rigueur japonaise, ainsi que le soin particulier apporté à la récolte de légumes de grande qualité destinés aussi bien aux particuliers qu'aux chefs de restaurants étoilés. La discussion met en lumière le pont culturel culinaire entre la France et le Japon, l'importance de la saisonnalité, et l'utilisation d'outils traditionnels japonais adaptés à la petite surface. Enfin, l'épisode explore le désir de reconnecter les gens au terroir local, la transmission du savoir-faire et ses futurs projets de créations d'espaces gourmands et d'ateliers culinaires.
[00:00] Introduction et souvenir marquant du premier concombre cultivé
[01:56] Accueil d'Anna Shoji et impressions sur sa visite du Jardin de la Grelinette
[03:03] Présentation de la ferme en Centre-Val de Loire et des spécificités des légumes japonais
[05:04] Les points communs entre la culture culinaire française et japonaise
[10:28] Parcours d'Anna : d'interprète en Algérie au coup de foudre pour le maraîchage
[15:38] La collaboration avec les chefs de restaurants étoilés et les particuliers
[22:03] Les débuts, les défis climatiques et l'influence décisive du livre de Jean-Martin Fortier
16: Face à la crise des fermes : Réécrire l'histoire avec Pierre-Antoine Gilbert
Saison 2 · Épisode 16
jeudi 9 juillet 2026 • Durée 01:19:41
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier reçoit Pierre-Antoine Gilbert, agronome, enseignant à l’Institut national d’agriculture biologique (INAB) et multi-entrepreneur, pour dresser un portrait lucide et optimiste de l'agriculture de proximité au Québec. Ensemble, ils explorent les réalités économiques actuelles, de la stagnation perçue du mouvement bio face à la concurrence des grandes surfaces jusqu'aux défis financiers majeurs qui touchent la relève agricole. Pierre-Antoine partage son parcours diversifié et présente ses initiatives innovantes, notamment la création de l'application de jardinage « La Main Verte » pour structurer le savoir agronomique citoyen, ainsi que l'agence « Mellifère », dédiée à l'accompagnement numérique des projets écologiques. La discussion met en lumière l’importance vitale de la souveraineté alimentaire, de la reconnexion culturelle à la cuisine et du soutien collectif envers les circuits courts. Enfin, l’épisode insiste sur la nécessité d'un discours médiatique positif et constructif pour outiller une nouvelle génération de vignerons, maraîchers et artisans passionnés.
[06:01] Analyse de la stagnation récente du mouvement biologique et de l'évolution de la relève.
[09:56] La concurrence des grandes surfaces et l'importance cruciale de la souveraineté alimentaire au Québec.
[14:43] L'impact des récits médiatiques négatifs sur les fermes locales et le besoin d'un discours positif.
15: Démarrer une ferme maraîchère : ce que j'aurais aimé savoir | Jean-Martin Fortier
Saison 2 · Épisode 15
jeudi 11 juin 2026 • Durée 01:05:27
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier répond en détail aux questions qu’il reçoit le plus fréquemment, notamment sur les étapes indispensables pour démarrer une ferme à zéro et l'importance cruciale de concevoir un plan global standardisé sur papier avant d'investir le moindre sou. Nous plongeons dans l'analyse des cultures les plus rentables à privilégier — comme les tomates de primeur, les radis et les jeunes pousses — et celles de conservation à éviter pour optimiser l'espace-temps et maximiser les revenus par mètre carré. Jean-Martin dresse également un diagnostic des pertes de temps cachées les plus courantes sur une exploitation, pointant du doigt les désherbages tardifs, la mauvaise gestion logistique des stations de lavage et le désordre flagrant dans le rangement des outils. Enfin, il livre ses précieux conseils pour structurer efficacement sa semaine de travail grâce à des outils de planification dynamique afin d'éliminer la fatigue décisionnelle et prouver qu'une petite ferme peut être à la fois hautement rentable et synonyme d'une excellente qualité de vie.
Chapitres
[01:14] L'importance de dessiner sa ferme maraîchère sur papier avant de démarrer.
[03:12] Analyse des erreurs passées et des différentes étapes pour concevoir une ferme cohérente et centralisée.
[06:22] La standardisation des planches permanentes et la création des blocs de culture.
[08:12] Définir les limites du « carré de sable » à terme pour maximiser la productivité et la rentabilité.
[12:00] Structurer son plan d'affaires et fractionner les investissements d'infrastructures dans le temps.
[20:48] Choisir ses cultures de base et adopter un logiciel de planification dès la première saison.
[25:56] Le palmarès des cultures les plus rentables et les légumes de conservation à éviter.
[31:46] Devenir un expert des cultures de serre à forte valeur et l'art de produire en primeur.
[37:26] Diagnostic des pertes de temps cachées : les pièges d'un mauvais design de ferme.
14: L'impact économique du vin local : Pourquoi chaque bouteille est un vote | Matthieu Beauchemin
Saison 2 · Épisode 14
jeudi 14 mai 2026 • Durée 01:14:30
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier reçoit Mathieu Beauchemin, président du Conseil des vins du Québec et propriétaire du Domaine du Nival, pour discuter de l'évolution fulgurante de la viticulture québécoise. Mathieu partage son parcours, de la création de son vignoble artisanal de trois hectares en Montérégie jusqu’à son implication politique pour structurer et fédérer l'industrie. La discussion explore les avantages de la coopération entre vignerons, l'importance des circuits courts et les défis réglementaires liés à la SAQ et au marché mondial. Ils abordent également l’impact des changements climatiques sur la qualité des vins locaux et l’émergence d’une nouvelle génération de vignerons axés sur l’agriculture biologique et régénératrice. Enfin, l’épisode souligne la valeur culturelle et artistique du vin comme levier économique majeur pour le Québec et sa gastronomie.
Chapitres
[01:12] Présentation de Mathieu Beauchemin et du Conseil des vins du Québec
[02:11] L'importance de la "grappe" et de l'écosystème pour soutenir les petits vignobles
[03:41] Le rôle complexe de la SAQ et la dimension artistique du vin
[06:10] La force de la structuration et de la fédération de l'industrie viticole québécoise
[10:51] Les barrières réglementaires et les gains pour le démarrage des petits vignobles
[15:32] Histoire et genèse du Domaine du Nival en Montérégie
[28:37] Choix d'un modèle d'affaires à haute densité et forte main-d'œuvre
[38:10] L'impact économique majeur de l'achat de vin local versus importé
[51:36] Vision d'avenir : optimisation interne et partage des meilleures pratiques
[1:01:46] Changements climatiques et essor de la viticulture biologique au Québec
13: Permaculture et Entrepreneuriat : Créer une entreprise à impact positif avec Benjamin Broustey
Saison 2 · Épisode 13
jeudi 16 avril 2026 • Durée 47:57
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier reçoit Benjamin Broustey, un entrepreneur passionné par la permaculture et fondateur du projet Écopreneurs. Benjamin raconte son parcours inspirant, depuis la construction de sa propre maison en paille jusqu'à sa formation en Australie auprès de Jeff Lawton pour professionnaliser le design écologique en France. La discussion explore la réconciliation nécessaire entre l'écologie et l'entrepreneuriat, abordant avec franchise les tabous culturels français liés à l'argent et au marketing. À travers sa communauté de 1 500 membres, il démontre comment créer des entreprises régénératrices peut devenir un levier puissant de changement pour la planète. En filigrane, cet échange met en lumière une vision commune de l'indépendance et du rôle de « bâtisseur » pour transformer durablement notre société
[01:50] Rencontre entre Jean-Martin et Benjamin, deux « change makers » de l'agriculture
[02:50] Parcours de Benjamin : de la rupture professionnelle à l'autonomie en maison de paille
[05:18] Expertise technique en gestion écologique de l'eau et phyto-épuration
[06:09] Formation en Australie avec Jeff Lawton et essor de la permaculture en France
[08:25] Création de Permaculture Design et lancement des premières formations en ligne
[16:46] Rapport à l'argent en France et déconstruction des croyances limitantes
[24:57] Le réseau Écopreneurs : 1 500 entrepreneurs pour la régénération du vivant
[37:21] L'importance de l'entrepreneuriat pour fluidifier les filières agricoles locales
[44:36] Évolution vers l'investissement pour soutenir des projets à fort impact
12: Le melon de Montréal, les semences oubliées et notre patrimoine alimentaire | Bernard Lavallée
Saison 2 · Épisode 12
jeudi 19 mars 2026 • Durée 01:12:02
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier reçoit Bernard Lavallée, nutritionniste de formation devenu passionné et vulgarisateur autour des semences ancestrales et de l’histoire alimentaire. Il raconte son parcours, de la nutrition vers une exploration plus large de notre culture alimentaire, notamment à travers des projets comme la redécouverte du melon de Montréal et la mise en valeur de variétés oubliées. La discussion plonge dans les enjeux de biodiversité, la disparition progressive des variétés et l’importance de préserver à la fois les semences et les savoirs qui les accompagnent. Ensemble, ils explorent le lien profond entre agriculture, culture et identité, ainsi que les limites de l’industrialisation alimentaire face à la diversité. En filigrane, l’épisode met en lumière une quête passionnée pour reconnecter les gens à la terre, à leur alimentation et à un patrimoine vivant à protéger.
Chapitres
[01:50] Présentation de Bernard et son passage de la nutrition à l’alimentation
[06:15] Découverte des semences ancestrales et naissance d’un projet
[09:45] Créer des expériences pour reconnecter les gens au jardinage
[12:00] Histoire et ascension du melon de Montréal
[19:50] Disparition du melon et transformation des systèmes agricoles
[23:00] Redécouverte de la variété et enjeux de culture aujourd’hui
[29:15] Le pawpaw et la redécouverte de fruits oubliés
[36:00] Préserver les semences et les savoirs agricoles
[51:30] Biodiversité alimentaire et limites du système actuel
Commanditaires
11: Tom Rial d'Une Ferme du Perche : leadership, gastronomie et maraîchage bio intensif
Saison 2 · Épisode 11
jeudi 26 février 2026 • Durée 52:37
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier s’entretient avec Tom, fondateur d’Une Ferme du Perche, une microferme bio intensive qui fournit notamment des restaurants gastronomiques en France. Tom y partage son parcours d’entrepreneur, les défis liés à la gestion d’équipe et l’importance d’un leadership clair et assumé pour bâtir une ferme viable et inspirante. Ils discutent aussi du lien étroit entre maraîchage et haute cuisine, de l’exigence de qualité, ainsi que du rôle des fermes dans la préservation de la biodiversité et des savoir-faire. L’épisode aborde également l’évolution du mouvement agroécologique en France, entre idéal, structuration et réalisme économique. Enfin, ils rappellent combien le travail de la terre, concret et ancré dans les saisons, peut être une réponse puissante à l’écoanxiété et aux incertitudes de notre époque.
Chapitres
[01:50] Présentation de Tom et naissance d’Une Ferme du Perche
[05:05] Le modèle de la ferme : maraîchage bio intensif, équipe et marchés gastronomiques
[10:22] Apprendre à devenir patron : leadership, cadre et gestion d’équipe
[16:53] Trouver ses débouchés : tester, échouer et se spécialiser en restauration
[19:14] Collaborer avec des chefs étoilés et viser l’excellence dans la qualité des légumes
[24:19] La convivialité comme valeur centrale et l’impact humain de la ferme
[27:16] Management positif et parallèles entre brigade de cuisine et équipe maraîchère
[34:40] Les maraîchers parisiens du XIXᵉ siècle et l’héritage du bio intensif
[39:27] L’évolution du mouvement agroécologique en France : de l’élan idéaliste à la structuration
[44:27] Faire pousser des légumes comme réponse concrète à l’écoanxiété et aux crises contemporaines
10: Les Cocagnes : réinventer l’accès à la terre pour la relève agricole | Stéphanie Hinton
Saison 2 · Épisode 10
jeudi 29 janvier 2026 • Durée 01:03:13
Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier reçoit Stéphanie, cofondatrice des Cocagnes, un organisme à but non lucratif qui réinvente l’accès à la terre pour les petites fermes agroécologiques. Elle raconte la naissance du projet, financé par des obligations communautaires, et la volonté de créer un modèle sécurisant face à la spéculation foncière. La discussion explore les enjeux de la relève agricole, la location à long terme, la gouvernance collective et les limites du modèle de la terre comme fonds de pension. Jean-Martin et Stéphanie abordent aussi le rôle de l’agrotourisme et de la table champêtre pour assurer la viabilité économique du projet et valoriser le terroir local. En filigrane, l’épisode met en lumière un parcours entrepreneurial profondément humain, porté par la recherche d’un équilibre entre abondance, sens et qualité de vie.
Chapitres
[02:23] Présentation du projet Les Cocagnes et de sa mission sociale
[04:55] L’accès à la terre comme enjeu central pour la relève agricole
[07:30] Le financement par obligations communautaires et la finance solidaire
[10:46] Louer la terre autrement : sécurité, fiducie d’utilité sociale et long terme
[16:25] Les défis de la gouvernance collective et de la cohabitation entre fermes
[18:56] La transformation de la grange en pôle logistique agroalimentaire partagé
[21:57] La table champêtre comme moteur économique et outil de valorisation du terroir
[35:44] Le parcours personnel de Stéphanie et la naissance du projet en pleine pandémie
[47:16] Doutes, stress et apprentissages liés au portage d’un projet collectif ambitieux
[57:16] Le sens du mot « Cocagne » et la quête d’une abondance concrète et vivable
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