Le podcast de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc – Détails, épisodes et analyse

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Le podcast de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc

Hotel du Cap-Eden-Roc

Société & Culture

Fréquence : 1 épisode/20j. Total Éps: 20

À la rencontre des Artisans du Paradis

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Les nouveaux talents de l'hôtellerie durable - E02

mardi 15 septembre 2026 • Durée 12:58

Dans cet épisode, découvrez l'engagement de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc aux côtés de l'école CMH Nice pour former les managers de demain. Avec notre invitée Carole Cutier, nous abordons les attentes de la nouvelle génération face aux enjeux éthiques et environnementaux de l'hôtellerie. Vous allez comprendre comment l'hôtel s'implique concrètement afin de préparer les futurs talents à une hospitalité plus durable.

•   Pouvez-vous nous présenter brièvement l'école CMH ?
•   L'excellence et l'exigence sont-elles les piliers fondamentaux de votre formation ?
•   Quelles sont les valeurs clés qui guident l'enseignement au CMH ?
•   Comment intégrez-vous l'innovation technologique et l'intelligence artificielle dans vos programmes ?
•   La génération Z privilégie-t-elle les employeurs qui portent des valeurs humaines et sociétales fortes ?
•   Un engagement RSE concret permet-il à un hôtel de se démarquer pour attirer de jeunes talents ?
•   Comment intégrez-vous concrètement la RSE au sein de vos cursus ?
•   Quels sont les messages clés que vous souhaitez transmettre aux étudiants à travers l'apprentissage de la RSE ?
•   Pourquoi les métiers de l'hôtellerie continuent-ils d'attirer autant les jeunes malgré leurs codes et traditions classiques ?
•   Quelles pratiques de l'hôtellerie traditionnelle doivent encore évoluer pour répondre aux attentes de la génération Z ?
•   Qu'apporte concrètement la génération Z aux entreprises hôtelières en échange d'un cadre de travail adapté ?
•   L'évolution technologique et sociétale va-t-elle faire émerger de nouveaux métiers dans l'hospitalité ?
•   Quelle est la plus grande leçon d'apprentissage que vos étudiants vous ont enseignée ces dernières années ?
•   Quel message clé adresseriez-vous aux dirigeants hôteliers pour réussir à attirer et fidéliser la génération Z ?

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The New Talents of Sustainable Hospitality - E02

mardi 15 septembre 2026 • Durée 14:55

In this episode, discover the commitment of the Hôtel du Cap-Eden-Roc alongside the CMH Nice school to train the managers of tomorrow. With our guest Carole Cutier, we address the expectations of the new generation in the face of the ethical and environmental challenges of hospitality. You will understand how the hotel is concretely involved in preparing future talents for more sustainable hospitality.

The questions

• Could you briefly introduce the CMH school?
• Are excellence and high standards the foundations of your educational approach?
• What are the core values that guide the school?
• How are new technologies and artificial intelligence integrated into your teaching methods?
• Does Generation Z look for workplaces that value human and social commitments?
• Can a strong CSR commitment help an hotel attract young talents more effectively than its competitors?
• How is CSR integrated into your academic program?
• What key messages do you hope to convey to students through this program?
• Why do young people remain interested in hospitality careers despite traditional codes sometimes being seen as outdated?
• What elements still need to evolve in the hospitality sector to better suit this generation?
• What can this generation offer to employers in return?
• Do you expect new professional roles to emerge in hospitality in the coming years?
• What is the most important lesson your students have taught you in recent years?
• What is your key message for hospitality leaders who want to attract and retain Generation Z talent?

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Setting Course for the Mediterranean : Joining Forces to Preserve a Unique Ecosystem - E01

mardi 8 septembre 2026 • Durée 14:16

In this episode, discover the commitment of the Hôtel du Cap-Eden-Roc alongside the NGO WWF France to protect the Mediterranean Sea. With our guests, we address the major ecological challenges facing this fragile sea. You will understand how the hotel is concretely involved in preserving our shared natural heritage.

The questions

• Could you briefly introduce the WWF and its role?
• What are the main missions of the WWF today?
• Could you tell us more about the "Entrepreneurs for the Planet" club in France?
• What are the club's objectives and how can member companies take action?
• Could you explain your role and present the "Restoring the Mediterranean" program?
• What concrete actions are you taking on the ground for this program?
• What is the role of your scientific vessel, the Blue Panda?
• Have your efforts since 2019 led to any significant results you can share with us?
• Is the sonar technology for locating ghost nets already in use or still being deployed?
• What are the next steps for the Blue Panda and your program?
• How can listeners get involved and support the WWF's initiatives?

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Cap sur la Méditerranée : Unir nos forces pour préserver un écosystème unique - E01

mardi 8 septembre 2026 • Durée 15:35

Dans cet épisode, découvrez l'engagement de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc aux côtés de l'ONG WWF France pour protéger la mer Méditerranée. Avec nos invités, nous abordons les défis écologiques majeurs de cette mer si fragile. Vous allez comprendre comment l'hôtel s'implique concrètement afin de préserver notre patrimoine naturel commun.

•   Pouvez-vous présenter brièvement l'ONG WWF ?
•   Quel est l'objectif global du WWF ?
•   Quelles sont les trois missions principales du WWF ?
•   En quoi consiste le club « Entreprendre pour la planète » destiné aux PME françaises ?
•   Quels sont les objectifs de ce club et comment les entreprises membres peuvent-elles agir ?
•   Pouvez-vous nous présenter le programme « Redonner du souffle à la Méditerranée » ?
•   Quelles actions concrètes menez-vous sur le terrain dans le cadre de ce programme ?
•   Quel est le rôle du voilier Blue Panda dans vos missions scientifiques en Méditerranée ?
•   Quels sont les premiers résultats significatifs obtenus grâce à vos actions menées depuis 2019 ?
•   La technologie sonar pour repérer les filets de pêche fantômes est-elle déjà active ou en cours de déploiement ?
•   Quelles sont vos prochaines étapes et priorités d'action pour la saison à venir ?
•   Comment les auditeurs (particuliers ou entreprises) peuvent-ils s'engager concrètement aux côtés du WWF ?

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Philippe Perd, Directeur Général de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc

mercredi 22 octobre 2025 • Durée 27:43

Dans cet épisode, Philippe Perd, Directeur Général de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, partage son parcours, sa vision de l’hôtellerie de luxe et les grands défis du secteur. Il raconte comment il a su moderniser l’établissement tout en préservant son héritage, et se penche sur l’engagement des jeunes générations, le rôle des réseaux sociaux et l’importance croissante des pratiques durables.

🔹 Quel est votre parcours professionnel ?
🔹 Avez-vous des responsabilités au sein de "La Oetker Collection" ?
🔹 Qu'est-ce qui rend l'Hôtel du Cap-Eden-Roc unique ?
🔹 Comment conciliez-vous modernité et tradition à l'hôtel ?
🔹 Quels sont les défis de l'hôtellerie de luxe pour 2025 ? (Fidélisation de la clientèle, la Gen Z, Les réseaux sociaux, le développement durable)
🔹 Comment le gala de l'amfAR est-il arrivé à l'hôtel ?
🔹 Quel message pour les jeunes talents ?
🔹 Que doit emporter chaque client après son séjour ?
🔹 De quoi êtes-vous le plus fier dans votre vie ?

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Philippe Perd, General Manager of the Hotel du Cap-Eden-Roc

mercredi 22 octobre 2025 • Durée 23:53

In this episode, Philippe Perd, General Manager of the Hotel du Cap-Eden-Roc, shares his career journey, his vision of luxury hospitality, and the major challenges facing the industry. He explains how he has managed to modernize the establishment while preserving its heritage, and discusses the engagement of younger generations, the role of social media, and the growing importance of sustainable practices

🔹 What was your professional journey that led you to the Hotel du Cap-Eden-Roc ?
🔹 What is the secret to the loyalty of the employees of the hotel ?
🔹 Is happy and loyal staff the key to the success of the Hotel du Cap-Eden-Roc ?
🔹 Where do you draw inspiration for the hotel's development visions ?
🔹 What advice would you give to the young generation aspiring to hotel management ?
🔹 What was the origin of the partnership between the Hotel du Cap-Eden-Roc and amfAR ?
🔹 If you had to summarize the Hotel du Cap-Eden-Roc in one word, what would it be ?
🔹 What would you like each guest to take away from their stay, beyond amenities ?
🔹 What is the place of a CSR strategy in 2025 for a hotel or hotel group ?
🔹 What are you most proud of in your life after 20 years at the Hotel du Cap-Eden-Roc ?

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Michel Babin de Lignac, le chef portier emblématique de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc

mercredi 15 octobre 2025 • Durée 13:37

Dans cet épisode, Michel Babin de Lignac, le chef portier emblématique de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, partage ses 50 ans d'expérience au sein de cet établissement légendaire. Il nous parle de son rôle quotidien de "repère" et les liens profonds qu'il tisse avec les clients fidèles. Il y explique ce qui rend l'hôtel unique, son évolution depuis 1975, et l'importance primordiale de conserver l'âme" du lieu en offrant un service humain et naturel, sans jamais avoir "peur du client".

🔹 Quel est votre rôle au quotidien ?
🔹 Vos débuts ?
🔹 Votre métier et son évolution jusqu'à aujourd'hui ?
🔹 Selon vous, qu'est-ce qui rend unique l'Hôtel du Cap Eden Roc ?
🔹 Un souvenir, une rencontre qui vous a le plus marqué au cours de votre carrière ?
🔹 Vos origines, Monsieur le Comte
🔹 Pourquoi un Comte comme vous a choisi de travaillé à l'Hôtel du Cap-Eden-Roc ?
🔹 Comment percevez vous l'évolution de l'Hôtel ?
🔹 Quelles sont les qualités indispensable pour réussir dans l'hôtellerie ?
🔹 De quoi rêvez-vous après 50 ans de carrière ?

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Michel Babin de Lignac, the emblematic head doorman of Hotel du Cap-Eden-Roc

mercredi 15 octobre 2025 • Durée 15:45

In this episode, Michel Babin de Lignac, the emblematic head doorman of Hotel du Cap-Eden-Roc, shares his 50 years of experience within this legendary establishment. He discusses his daily role as a "landmark" and the deep bonds he forges with loyal clients. He explains what makes the hotel unique, its evolution since 1975, and the paramount importance of preserving the venue's "soul" by offering a human and natural service, without ever being "afraid of the client."

🔹 What is your role at the hotel ?
🔹 How did you join the hotel in 1975 ?
🔹 How old were you then ?
🔹 What was the doorman's job like before ?
🔹 How has your job evolved over 50 years ?
🔹 Any standout memory or encounter ?
🔹 What did Roim do daily at the hotel ?
🔹 How do you perceive luxury hospitality's evolution ?
🔹 Do people travel differently now ?
🔹 What is your family background ?
🔹 Why didn't you stay with the family business ?
🔹 Essential qualities for luxury hospitality success ?
🔹 Your most amazing memory ?
🔹 What is your one dream ?

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Clémentine Lacombes-Ménassol, directrice RH de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc

mercredi 8 octobre 2025 • Durée 16:59

Dans cet épisode Clémentine Lacombes-Ménassol, directrice des ressources humaines de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, dévoile les coulisses de la gestion d'une équipe de 586 employés. Elle partage sa vision moderne des RH, centrée sur l'humain, l'apprentissage et l'adaptation constante aux nouvelles générations. L'objectif : faire de chaque employé un "artisan du paradis", passionné par son métier et attaché à l'âme unique de l'hôtel.

🔹 Pouvez-vous expliquer votre rôle de directrice des ressources humaines ?
🔹 Combien de personnes travaillent dans votre service RH ?
🔹 Comment sont réparties les missions au sein de votre équipe ?
🔹 Quel est le secret pour maintenir un tel niveau de qualité du personnel ?
🔹 Comment détectez-vous les talents qui correspondent aux valeurs de l'hôtel ?
🔹 Quelle a été l'évolution majeure dans les RH ces 10 dernières années ?
🔹 Que représente la marque employeur pour l'hôtel ?
🔹 Pouvez-vous expliquer ce qu'est la QVCT ?
🔹 Comment se construit l'esprit de famille au sein du personnel ?
🔹 Quelle est la proportion de la génération Z dans vos effectifs ?
🔹 Comment gérez-vous les attentes de la nouvelle génération ?
🔹 L'intelligence artificielle : opportunité ou vigilance ?
🔹 Quelle est la répartition hommes-femmes dans l'établissement ?
🔹 Y a-t-il eu une personne ou un mentor qui a marqué votre parcours ?
🔹 Avez-vous vécu des moments chargés en émotion dans votre carrière ?

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Clémentine Lacombes-Ménassol, Human Resources Director at Hotel du Cap-Eden-Roc

mercredi 8 octobre 2025 • Durée 12:55

In this episode, Clémentine Lacombes-Ménassol, Human Resources Director at Hotel du Cap-Eden-Roc, unveils the behind-the-scenes of managing a team of 586 employees. She shares her modern vision of HR, centered on human values, continuous learning, and constant adaptation to new generations. The goal : to transform each employee into an "artisan of paradise," passionate about their profession and deeply connected to the hotel's unique soul

🔹 What is Clementine's mission at Hotel du Cap-Eden-Roc ?
🔹 How many people work in the HR department at Hotel du Cap-Eden-Roc ?
🔹 Do all members of the HR department have the same role ?
🔹 What is the onboarding process at Hotel du Cap-Eden-Roc ?
🔹 Was the "Reference Palace" training tailor-made by the former general manager ?
🔹 What happens after onboarding in an employee's life cycle at the hotel ?
🔹 What do employees do during the hotel's winter closure ?
🔹 What is the hotel's secret to maintaining such a high level of excellence ?
🔹 Are values particularly important at Hotel du Cap-Eden-Roc ?
🔹 Why are values so important at the hotel ?
🔹 Are these values the foundation for employee behavior and guest care ?
🔹 Are these core values innate rather than taught ?
🔹 What specific skills are taught to employees ?
🔹 What is the importance of quality of life at work at the hotel ?
🔹 How does the hotel ensure employee happiness and high return rates ?
🔹 Can you describe the e-learning program available to employees ?
🔹 Is the e-learning program offered free of charge to employees ?
🔹 Are there specific training programs for managers ?
🔹 Is the partnership for manager training with Cornell University in the US ?
🔹 How does the hotel adapt its traditional heritage to the needs of the younger generation ?
🔹 Has Clementine had a mentor or a significant encounter in her career ?
🔹 What are Clementine's three most important personal values at work ?
🔹 Does not taking things for granted imply adaptability to change ?

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