La révolution dans l'assiette – Détails, épisodes et analyse

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La révolution dans l'assiette

Forme & Santé

Fréquence : 1 épisode/11j. Total Éps: 73

La révolution dans l'assiette est le podcast d'une passionnée engagée pour un avenir plus responsable. À travers les différents épisodes, je t'embarque à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable grâce à des réflexions et des rencontres de personne inspirantes et passionnées qui ont décidé de faire bouger les choses à leur échelle. Par Claireobscures, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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72 : Interview de Sierra de Croque Légumes, cheffe végan curieuse et audacieuse

mercredi 9 octobre 2024 • Durée 53:36

Aujourd'hui, je pars à la rencontre de Sierra, cheffe végan qui aime la gourmandise !

Dans cet épisode, Sierra nous parle de son parcours et ce qui l'a amené à créer son entreprise "Croque Légumes".

Vous découvrirez pourquoi l'alimentation végétale est arrivé dans sa vie et comment elle a décidé d'en faire son métier.

C'est en prônant le Zéro déchet que Sierra travaille avec des aliments bio, locaux et fait ses livraisons en vélo sur la ville de Lyon.

Pour en savoir plus, vous pouvez retrouver Sierra sur son site internet : Croque Légumes (croquelegumes.com )

ainsi que sa page Instagram

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La liste d’attente pour Expérience végétale : 1 mois pour adopter une alimentation saine et respectueuse de soi et de la nature

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Episode monté et mixé par Laëtitia Garnache

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71 : Végétal et convivial : Réinventer les repas de famille

mercredi 24 juillet 2024 • Durée 07:07

Aujourd'hui je vais te donner mes conseils et astuces pour rendre les repas de famille conviviaux et inclusifs, tout en étant entièrement végétaux.

Dans de nombreuses cultures, les repas sont un moment de rassemblement, de partage et de tradition. Mais lorsque nous passons à une alimentation végétale, certains membres de la famille peuvent être réticents ou sceptiques.

Il est donc crucial de trouver des moyens de rendre ces repas non seulement nutritifs mais également savoureux et attrayants pour tous.

Dans cet épisode, tu trouveras mes 10 astuces pour réussir la préparation de délicieux plats familiaux et végétaux !

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62. Comment manger de manière plus responsable sans dépenser plus d'argent ?

mercredi 6 mars 2024 • Durée 04:10

Est-il vraiment possible de manger de façon responsable et durable sans se ruiner ?

Dans ce nouvel épisode du podcast "La Révolution dans l'Assiette" je te livre cinq astuces clés pour manger de manière plus responsable tout en maîtrisant tes dépenses.

Dans un monde où l'éthique alimentaire devient une préoccupation croissante, je te guide à travers les mythes et les réalités de l'alimentation saine et abordable.

Je t'explique l'importance de la planification et de l'achat malin, en passant par la réduction du gaspillage alimentaire et le choix de protéines végétales abordables. Je te conseille également de faire tes propres produits comme le pain ou les crèmes végétales et à profiter des promotions sur les produits bio. Enfin, je conclus sur l'importance de repenser nos habitudes de consommation pour le bien de notre santé, de notre porte-monnaie et de la planète.

Chaque geste compte pour construire un avenir meilleur, et ce podcast vous offre des conseils pratiques pour y parvenir.

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61. L'impact de l'alimentation végétale sur la réduction des déchets alimentaires

mercredi 21 février 2024 • Durée 04:39

Avez-vous déjà pensé à l'impact de vos choix alimentaires sur l'environnement ?

Dans ce nouvel épisode dédié à l'alimentation végétale et responsable, nous allons explorer ensemble comment une alimentation basée sur les plantes peut contribuer à réduire les déchets alimentaires et améliorer notre empreinte écologique.

Prêts à changer le monde à chaque repas ?

Au cours de l'épisode, nous découvrons que l'élevage intensif et la production de viande engendrent un gaspillage considérable de ressources, tandis que les aliments végétaux présentent une durée de conservation plus longue et nécessitent moins de ressources pour leur production.

En adoptant des pratiques telles que la planification des repas, la conservation des aliments et l'utilisation créative des restes, nous pouvons tous contribuer à réduire les déchets alimentaires. L'éducation et la sensibilisation sont les clés pour changer nos habitudes et promouvoir une alimentation plus durable ♻

Chaque geste compte pour construire un avenir meilleur, et ce podcast vous offre des conseils pratiques pour y parvenir.

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60. Comment faire la transition vers une alimentation plus végétale ?

mardi 30 janvier 2024 • Durée 08:39

Tu te demandes peut-être comment avoir les nutriments essentiels, ou bien comment avoir l'impression de ne pas manger tout le temps la même chose ?

Dans ce nouvel épisode, je t'explique comment faire la transition vers une alimentation végétale.

Je te conseille de bien te renseigner et trouver de nouvelles idées recettes grâce aux nombreuses ressources dont nous disposons : les livres, les applications et le magazine Saveur Végétale !

Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout !

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59 Les impacts de l'industrie de la viande sur l'environnement et la santé

mercredi 24 janvier 2024 • Durée 08:56

Est-ce que tu sais pourquoi nous mangeons de la viande ?

Tu te demandes pourquoi la production de viande est problématique ?

Dans ce nouvel épisode, je t'explique l'impact de l'industrie alimentaire sur notre planète et notre santé.

Il est tellement important d'être bien informé(e) sur ces sujets. Beaucoup d'entre nous ne réalisent pas l'impact de nos choix alimentaires.

En choisissant des aliments d'origine végétale, non seulement tu contribues à diminuer la demande en produits d'élevage intensif, mais tu optes aussi pour une alimentation plus simple et naturelle.

Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout !

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58. Comment planifier et équilibrer ses repas en adoptant une alimentation végétale ?

mercredi 10 janvier 2024 • Durée 06:45

Tu manques de temps pour cuisiner tous les jours ?

Tu manques d'énergie pour penser à tes futures recettes ?

Dans ce nouvel épisode, je t'aide à répondre à ces questions que tu te poses sûrement.

Tout est une question d'organisation mais surtout, n'oublie pas de te faire confiance, de prendre du plaisir et de mettre de la couleur dans tes plats !

Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout !

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57. La pression sociale face aux choix alimentaires : comment s'affirmer et rester fidèle à ses convictions ?

mercredi 13 décembre 2023 • Durée 09:59

Dans cet épisode, j'aborde un sujet qui me tient à cœur et qui, je suis sûre, résonne avec beaucoup d'entre vous : la pression sociale autour de nos choix alimentaires.

Comment faire face aux critiques et remarques de notre entourage ?

Comment rester fidèle à nos convictions ?

Pour éviter des situations inconfortables, voire stressantes, je t'offre quelques-une de mes stratégies.

Si tu me suis sur mon compte Instagram , tu sais que j'organise un escape-game de l'avent ! Dans cet épisode se cachent quelques indices...

Je ne t'en dis pas plus, écoute-le jusqu'au bout et retrouve moi sur Instagram !

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56. Du jardin à l'assiette : cultiver et cuisiner les plantes alimentaires

mardi 5 décembre 2023 • Durée 05:58

Dans cet épisode, nous allons explorer tous les bienfaits de cultiver son propre potager.

Avoir son jardin offre de nombreux avantages : nutritionnels, économiques et de bien-être.

En effet, en cultivant son potager à la maison, tu t'assures d'avoir des aliments végétaux de bonne qualité à prix minime et en prenant du plaisir !

Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout !

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55. Comment répondre aux questions et aux critiques des personnes qui ne comprennent pas ou qui sont hostiles à l'alimentation végétale ?

mercredi 29 novembre 2023 • Durée 14:18

Dans cet épisode, je t'aide à comprendre et je te propose quelques pistes pour échanger avec des personnes incompréhensives ou hostiles à l'alimentation végétale.

Aussi surprenant que cela puisse paraître, notre assiette semble souvent susciter autant de curiosité que de controverses. Le choix de s'orienter vers une alimentation végétale est généralement le fruit d'une réflexion profonde, que ce soit pour des raisons éthiques, environnementales ou de santé. Mais ce choix, loin d'être anodin, peut parfois dérouter notre entourage, générant ainsi questions, interrogations, voire critiques.

Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout !

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