🔬 Schluss mit Diät-Frust! Ketogene Ernährung die wirklich funktioniert | Von einer Ernährungswissenschaftlerin erklärt.
Konventionelle Diäten haben versagt? Du kämpfst mit Jo-Jo-Effekt und Heißhunger? Hier findest du den wissenschaftlich fundierten Weg:
✅ Keto-Einstieg ohne typische Anfängerfehler
✅ Wann Keto und wann "reicht" Low-Carb
✅ Stoffwechsel richtig verstehen & optimieren
✅ Biohacking für nachhaltige Energie & mentale Klarheit
✅ Praktische Alltagstipps statt komplizierter Theorien
✅ Echte Wissenschaft statt Diät-Mythen
Julia Tulipan, M.Sc. - Bestseller-Autorin "Keto-Kompass" & Expertin für metabolische Gesundheit mit über 15 Jahren Erfahrung.
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ℹ️ Hinweis: Unsere Inhalte dienen der Information und Selbsthilfe bei Wohlbefinden. Sie ersetzen keine ärztliche Beratung, Untersuchung oder Diagnose und dürfen nicht zur Erstellung eigenständiger Diagnosen verwendet werden.
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Mitochondrien: Mehr als Kraftwerke (Dr. Wolfgang Brysch im Interview)
Diese Folge wird unterstützt durch SiBio CKM. Ein einzelner Ketonwert ist nur eine Momentaufnahme – mit SiBio CKM siehst du deine Ketone kontinuierlich, alle 5 Minuten, 14 Tage lang, direkt in der App. So verstehst du, was dein Stoffwechsel wirklich macht.
🧬 Mitochondrien sind laut Dr. Brysch mehr als Kraftwerke: Sie steuern den Stoffwechsel und senden Signale an den Zellkern
🔗 Mitochondrien scheinen sich über Zellen hinweg zu vernetzen – wie genau, ist noch nicht verstanden
👩 Das kleine Mitochondrien-Genom wird nur über die Mutter vererbt
⚡ Freie Radikale sind in kleinen Mengen wichtige Signalgeber, erst zu viel (oxidativer Stress) schadet
⚖️ Hormesis statt „Viel hilft viel“: Ein mittlerer Reiz durch Bewegung, Hitze, Kälte oder Fasten wirkt am besten
🚶 Moderate Bewegung über den Tag, 7 bis 8 Stunden Schlaf und morgens Tageslicht sind seine drei kostenlosen Hebel
📱 Dauernde Reize durch Handy und Social Media nennt er ein unterschätztes „Umweltgift“ für die Mitochondrien
🪜 Selbsttests ohne Labor: Puls-Erholung nach dem Treppensteigen und Griffkraft mit einem schweren Koffer – einmal im Monat messen und auf den Trend achten
💊 Bei schweren Erkrankungen bleiben Medikamente wichtig. Seine Aussagen zu Mikronährstoffen sind persönliche Einschätzungen, keine Therapieempfehlung
📝 ZUSAMMENFASSUNG:
In dieser Folge spricht Julia Tulipan mit Dr. Wolfgang Brysch über Mitochondrien, Hormesis und das Altern. Dr. Brysch berichtet, dass er viele Jahre in der Pharma- und Biotechnologie-Forschung gearbeitet hat und heute mit Naturstoffen und Mikronährstoffen arbeitet. Sein Weg begann mit der Anfrage zweier Elternpaare, deren Kinder an Duchenne-Muskeldystrophie erkrankt sind. Da eine Medikamentenentwicklung 10 bis 15 Jahre dauert, stellte er eine Naturstoff-Mischung zusammen. Nach seiner Schilderung blühten die Kinder innerhalb von Wochen mental und sozial auf – für ihn der Wendepunkt, aus der Pharma auszusteigen. Das ist ein persönlicher Erfahrungsbericht, kein wissenschaftlicher Wirksamkeitsnachweis.
Im Kern erklärt Dr. Brysch, warum Mitochondrien viel mehr sind als die „Kraftwerke der Zelle“. Sie gehen auf Bakterien zurück, die von einer anderen Zelle aufgenommen wurden und ihr mit Sauerstoff etwa das 15-Fache an Energie verschafften. Heute orchestrieren sie laut ihm den Stoffwechsel, senden Signale an die Gene und können sich womöglich über den ganzen Körper hinweg abstimmen. Julia verweist dazu auf den Forscher Martin Picard.
Ein großer Teil des Gesprächs dreht sich um das, was du im Alltag selbst beeinflussen kannst: die Doppelrolle freier Radikale, das Prinzip der Hormesis nach Ed Calabrese und warum „Viel hilft viel“ hier nicht gilt. Seine drei kostenlosen Hebel sind moderate Bewegung, ausreichend Schlaf und Tageslicht. Dazu kommen Rot- und Nahinfrarotlicht, B-Vitamine, Vitamin D, Zink, Magnesium und Selen sowie einfache Selbsttests mit Treppen und Koffer. Viele dieser Aussagen sind Erfahrungswerte und Einschätzungen des Gastes und keine gesicherte Evidenz. Medikamente hält er bei schweren Erkrankungen ausdrücklich für unverzichtbar.
Zum Schluss stellt Dr. Brysch sein eigenes Produkt iüVitalizer von iüLabs vor. Die Angaben zur Aufnahme der enthaltenen Pflanzenstoffe sind Herstellerangaben des Gastes. Diese Folge ersetzt keine ärztliche Beratung.
Dr. Wolfgang Brysch (Jahrgang 1958) ist nach eigenen Angaben Mediziner, Neurobiologe und Biotech-Unternehmer. Er ist Mitgründer der Berliner iüLabs GmbH, die Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung des zellulären Energiestoffwechsels entwickelt, und laut Selbstangabe seit 2025 deren CEO sowie Chief Scientific Officer.
Nach eigener Darstellung promovierte er 1987 in Neurobiologie am Max-Planck-Institut für Biophysikalische Chemie in Göttingen und leitete dort bis 1991 eine Forschungsgruppe. Von 1992 bis 2025 war er Mitgründer und Forschungsleiter bei drei Biotechnologie-Unternehmen, zuletzt bei der Schweizer MetrioPharm AG. Laut Selbstangabe ist er Erfinder und Mitinhaber von 26 internationalen Patenten. Er ist Co-Autor wissenschaftlicher Veröffentlichungen unter anderem zu Long Covid und Mitochondrien (Biomedicines, 2022) sowie zu SARS-CoV-2 und mitochondrialer Gesundheit (Immunity & Ageing, 2020).
Hinweis: Dr. Brysch stellt in dieser Folge sein eigenes Produkt iüVitalizer vor. Das ist Eigenwerbung des Gastes und keine Empfehlung von Julia.
00:00:00 Einleitung
00:03:49 Vom Pharma zu Naturstoffen
00:10:21 Mehr als Kraftwerke
00:17:44 Vernetzte Mitochondrien
00:21:57 Kleine Verbesserung, große Wirkung
00:24:54 Was Mitochondrien stresst
00:30:04 Freie Radikale als Signalgeber
00:34:34 Reizüberflutung als Umweltgift
00:38:30 Altern und Selbstheilung
00:45:36 Long Covid und Brain Fog
00:49:54 Hormesis, Kälte und Sauna
00:54:39 Rotlicht und Sonnenlicht
01:02:04 Wichtige Mikronährstoffe
01:05:55 Selbsttests für zu Hause
01:09:43 Drei Tipps und iüVitalizer
* Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um Provisions-Links (Affiliate-Links). Erfolgt über einen solchen Link eine Bestellung, erhält Julia eine Provision. Für den Käufer entstehen dadurch keine Mehrkosten.
Du denkst, du bist in Ketose? Ein einzelner Messwert ist nur eine Momentaufnahme. Mit SiBio CKM siehst du deine Ketone kontinuierlich – 24/7, alle 5 Minuten, für 14 Tage – direkt in der App. So verstehst du endlich, was dein Stoffwechsel wirklich macht (statt zu raten).
🧠 SUDEP (Sudden Unexpected Death in Epilepsy) ist der plötzliche, unerwartete Epilepsietod – statistisch stirbt etwa einer von 1.000 Epilepsie-Patienten pro Jahr daran, in Deutschland rund 700 Menschen jährlich
📉 Eine Marburger Studie mit 520 Neurologen und Neuropädiatern zeigt: Nur 3 % klären ihre Patienten konsequent über SUDEP auf, 20 % gar nicht
⚖️ Dr. Iris-Maria Killinger ist Fachanwältin für Strafrecht, keine Ärztin – ihr Wissen über SUDEP stammt aus eigener Recherche, nicht aus einer medizinischen Ausbildung
💔 Ihr Sohn Oskar starb 2019 im Alter von 14 Jahren im Schlaf an SUDEP, drei Jahre nach seinem ersten diagnostizierten Anfall
🫁 Physiologisch ist SUDEP meist ein anfallsbedingter Atemstillstand in der Erschöpfungsphase nach einem schweren Anfall – der Sauerstoffmangel tritt vor dem Herzstillstand ein
🚨 Lebensrettende Sofortmaßnahme: kräftiges Anfassen und Schütteln, bei Ausbleiben der Atmung sofort Herzdruckmassage UND Beatmung
🛌 Wichtigste Präventionsmaßnahme: Menschen mit aktiver Epilepsie und nächtlichen Anfällen sollten
Die wichtigsten Laborwerte wenn du mit Keto startest
🩸 Ein- bis zweimal jährlich eine umfangreiche Blutuntersuchung machen lassen – unabhängig von Alter oder Gesundheitszustand
⏱️ Vor der Blutabnahme 12–16 Stunden nüchtern bleiben und kein exzessives Essen am Vorabend
🏃 Mindestens zwei Tage vor der Blutabnahme keinen Sport, da dieser Entzündungs-, Nieren- und Leberwerte verfälscht
💊 Supplemente wie Vitamin D, C, A oder Magnesium fünf Tage vorher absetzen, ebenso Koffein und Rauchen vor dem Termin vermeiden
🔄 Blutabnahme immer am gleichen Wochentag und zur ähnlichen Uhrzeit – bei Frauen möglichst in derselben Zyklusphase
📊 Referenzbereich ist nicht gleich Optimum – er basiert nur auf einer "vermeintlich gesunden" Bevölkerung
🫀 Das Lipidprofil (Cholesterin, HDL, LDL, Triglyceride, oxidiertes LDL, ApoB, Lp(a)) gibt Aufschluss über das Herz-Kreislauf-Risiko
⚠️ Lp(a) ist laut Julia veränderlich und nur im Kontext einer entzündlichen Gesamtsituation ein echtes Risiko
🍬 Nüchternglukose und -insulin ergeben über den HOMA-Index ein aussagekräftigeres Bild der Insulinresistenz als HbA1c allein
❤️ Homocystein ist ein wichtiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
🧬 Ein vollständiges Eisenprofil (Eisen, Transferrin, Ferritin, Transferrinsättigung) statt nur eines Einzelwertes bestimmen lassen
🦋 Die Schilddrüsenwerte TSH, freies T3 und freies T4 gehören mit zur Basisdiagnostik
🧂 Mineralstoffe wie Magnesium sollten aus dem Vollblut statt aus dem Plasma bestimmt werden
🧠 Für die B12-Versorgung empfiehlt Julia Holo-Transcobalamin (Holo-TC) statt der reinen B12-Bestimmung
👩⚕️ Laborwerte immer mit einem geschulten Gesundheitsexperten interpretieren lassen – KI kann unterstützen, ersetzt aber nicht die jahrzehntelange Fachexpertise
📝 ZUSAMMENFASSUNG:
In dieser Folge erklärt Julia, welche Laborwerte du regelmäßig kontrollieren lassen solltest – unabhängig davon, ob du gerade mit Keto startest oder nicht, aber besonders relevant beim Wechsel der Ernährungsform. Ihr zentrales Argument: Viele Veränderungen im Körper, etwa ein erhöhter Blutzucker oder leichte Entzündungen, tun lange Zeit nicht weh und bleiben deshalb unbemerkt. Deshalb empfiehlt sie ein- bis zweimal jährlich eine umfangreiche Blutuntersuchung – vergleichbar mit dem regelmäßigen Service eines Autos: "Wir gehen ja auch regelmäßig zum Service mit dem Auto. Da muss man auch Öl wechseln und da muss man auch immer wieder die Überprüfung machen."
900 Rezepte, 12 Jahre Low Carb: Diesen Weg ging sie (Diana Ruchser im Interview)
Diese Folge wird ermöglicht durch foryouehealth. Mit den Selbsttests für zu Hause misst du Aminosäuren, Mineralien, Vitamine, Hormone und Darmbakterien, und die Ergebnisse siehst du online. Hier geht's zu den Tests *
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✨ WAS DU IN DIESER EPISODE LERNST:
🩺 Diana bekam mit 26 Jahren die Diabetes-Diagnose und wollte die vorgeschlagene Insulinspritze unbedingt vermeiden
👨🔬 Ein Ernährungswissenschaftler erklärte ihr ohne Wertung, wie Kohlenhydrate den Blutzucker beeinflussen. Das war der Wendepunkt
📝 Aus Rezepten in Facebook-Gruppen wurde der Blog schwarzgrüneszebra.de mit über 900 Rezepten und heute ihr Hauptberuf
🥦 Low Carb definiert Diana über Lebensmittel statt Grammzahlen: wenig Fertigprodukte, viel Gemüse, ohne Nudeln, Brot, Reis und Zucker
🍞 Kartoffelfasern, Bambusfasern und Flohsamenschalen machen Low-Carb-Brot brotartig. Der Blätterteig bleibt die größte Hürde
🍯 Beim Süßen kombiniert sie Erythrit mit Alulose, die geschmacklich noch nicht ganz überzeugt
👪 Bei Familienessen bringt sie eigene Gerichte mit, statt sich zu rechtfertigen
🎡 Ihre Philosophie: "Perfect is the enemy of good". Bewusste Ausnahmen sind erlaubt
🚫 Einsteiger-Tipp: zuerst die Low-Hanging Fruits weglassen: Nudeln, Reis, Kartoffeln, Brot, Zucker und gesüßte Getränke
Wie Ketose Nierenerkrankungen bremst (Melina Messing im Interview)
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✨ WAS DU IN DIESER FOLGE LERNST:
🧬 Zystennieren (ADPKD) sind genetisch bedingt und betreffen oft mehrere Generationen
💊 Das einzige zugelassene Medikament, Tolvaptan, bremst das Wachstum nur leicht und erzwingt bis zu 6-7 Liter Trinkmenge täglich
🔬 2019 zeigte eine Tierstudie von Thomas Weimbs (UCSB), dass ketogene Ernährung, Fasten und Ketone das Zystenwachstum bremsen können
🥑 Nach 4-6 Monaten ketogener Ernährung plus KetoCitra waren Melinas Symptome verschwunden
🧪 Ketone wirken entzündungshemmend und entziehen Zystenzellen ihr bevorzugtes Wachstumssubstrat Glukose
📉 Eine Kohortenstudie in Japan zeigt nach drei Monaten ein rückläufiges Nierenvolumen
🧂 Stolperstein: Bei der Umstellung braucht es mehr Salz – entgegen der klassischen Nierenpatienten-Regel
🌰 Oxalatreiche Lebensmittel wie Spinat und Mandelmehl begünstigen Nierensteine
🎯 Nicht ein bestimmter Ketonwert zählt, sondern dauerhafte Konsistenz
📚 Das 16-wöchige Ren.Nu-Programm begleitet Betroffene Schritt für Schritt, inklusive über 150 Rezepten
📝 ZUSAMMENFASSUNG:
Julia Tulipan spricht mit Dr. Melina Messing, Immunologin und selbst von Zystennieren betroffen, über die polyzystische Nierenerkrankung (ADPKD) und einen ketogenen Stoffwechselansatz, der die klassische Prognose infrage stellt. Melina erzählt, wie sie und ihr Vater durch die Studie von Thomas Weimbs zur ketogenen Ernährung kamen und welche Verbesserungen sie erlebten. Sie erklärt, warum Ketone entzündungshemmend wirken, wie sich Zystenzellen ähnlich wie Krebszellen von Glukose ernähren und welche Fallstricke Nierenpatienten beachten sollten: mehr Salz am Anfang und oxalatreiche Lebensmittel meiden. Zum Schluss stellt sie das Ren.Nu-Programm vor.
Typ-2-Diabetes: Remission ohne Medikamente möglich (David Unwin im Interview)
Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. OSSENZ ist ein funktionales natives Olivenöl extra mit besonders hohem Polyphenolgehalt – aus früh geernteten Oliven, und jede Charge wird laborgeprüft, damit du weißt, was wirklich drin ist. OSSENZ erfüllt den offiziellen Health Claim: Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.
Diese Folge ist auf der Keto Live Konferenz entstanden – Europas führender Keto-Konferenz. Die 7. Internationale Keto Live Konferenz findet von 19.–22. Juni 2027 in Zürich (Rüschlikon) statt.
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✨ WAS DU IN DIESER EPISODE LERNST:
🧠 Neurofeedback misst per EEG-Elektroden die Hirnströme und spielt sie als Video- oder Audio-Feedback zurück – das Gehirn reguliert sich dabei komplett unbewusst, ein bewusstes Steuern ist nicht möglich
⚡ Beim ILF-Neurofeedback (Infra Low Frequency) wird ab einer Startfrequenz von 0,1 Millihertz trainiert – laut Praxiserfahrung mit rund halb so vielen Sitzungen wie klassisches Frequenzbandtraining
🗺️ Ein Brain Mapping liefert einen über 80-seitigen Befund, der objektiv zeigt, welche Hirnareale in welchen Frequenzen arbeiten – inklusive Hinweisen auf ADHS, Autismus oder Depression
📍 Je nach trainiertem Hirnareal wirkt Neurofeedback unterschiedlich: Parietallappen für Entspannung und Schmerzlinderung, Temporallappen bei Migräne und Epilepsie, Frontallappen für Fokus und Impulskontrolle
🎧 Beim Alpha-Theta-Tiefenzustandstraining über Kopfhörer verarbeitet das Gehirn alte Emotionen und Traumata, ohne dass sie bewusst noch einmal durchlebt werden müssen
💧 Ergänzend kommt am Longevity Center Vienna eine Vagusinfusion mit Magnesium, Kalium, Taurin und Glycin während der Sitzung zum Einsatz
Blutzucker normal, Insulin hoch: Der Kraft-Test erklärt
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✨ WAS DU IN DIESER EPISODE LERNST:
🧊 Das Eisbergmodell: Dein Standard-Blutzucker ist nur die sichtbare Spitze – die eigentliche Insulinsituation bleibt darunter verborgen, wenn du nicht gezielt misst
✅ Normale Laborwerte bedeuten keine Entwarnung: Energieeinbrüche, Gewichtszunahme und die berüchtigte Nachmittagsmüdigkeit um 15 Uhr können trotzdem reale Symptome sein
🩸 Der OGTT (oraler Glukosetoleranztest): Nüchtern trinkst du eine Lösung mit 75 g Glukose, danach wird dein Blutzucker nach 30, 60, 90 und 120 Minuten gemessen
🔍 Der blinde Fleck des OGTT: Er zeigt nur deinen Blutzucker, nicht wie viel Insulin dein Körper aufwenden muss, um diesen Blutzucker stabil zu halten
⏳ Ohne Insulinmessung wird eine Insulinresistenz oft erst nach 10-15 Jahren erkannt – wenn der Blutzucker selbst schon aus dem Rahmen fällt
🧪 Der erweiterte Test nach Dr. Joseph Kraft dauert 3-5 Stunden, braucht einen venösen Zugang und misst zusätzlich zum Zucker den kompletten Insulinverlauf
💬 Dr. Kraft: "Wenn wir wirklich verstehen wollen, was los ist, dann dürfen wir uns nicht nur Zucker anschauen, sondern müssen uns auch das Hormon anschauen, das Zucker eigentlich steuert und reguliert."
5 Säulen gegen Migräne: Stoffwechsel-Protokoll (Dr. Elena Gross im Interview)
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Gerade im Herbst und Winter – oder wenn du schon länger supplementierst – ist Vitamin D oft so ein „Ich glaub, ich bin okay"-Thema. Mein Tipp: Nicht schätzen, sondern nachmessen! Und weil Vitamin D und K2 zusammengehören, empfehle ich den For You Vitamin D3 & K2 Test.
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Dieses Interview ist auf der Keto Live Konferenz entstanden – Europas führender Keto-Konferenz.
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✨ WAS DU IN DIESER EPISODE LERNST:
🍯 Allulose ist ein sogenannter seltener Zucker, der auch natürlich in kleinen Mengen in Feigen oder Rosinen vorkommt
🧬 Chemisch ist Allulose Zucker ähnlich, wird vom Körper aber anders verarbeitet als gewöhnlicher Haushaltszucker
📊 Allulose hat einen kaum wahrnehmbaren Effekt auf Blutzucker und Insulin – das macht sie im Low-Carb-/Keto-Kontext interessant
🚫 Wichtig: Allulose ist kein Freifahrtschein für tägliches Naschen – alte Zucker-Essmuster können trotzdem bestehen bleiben
🎂 Erythrit war lange der Standard im Low-Carb-Backen, hat aber Nachteile: kühlender Effekt, teils bitterer Nachgeschmack, kristalline Struktur
🔥 Beim Backen bräunt Allulose besser und karamellisiert, während Erythrit oft blasse, harte oder kühl schmeckende Ergebnisse liefert
⚖️ Allulose ist etwas weniger süß als Zucker – Julia empfiehlt, sie mit etwas Erythrit oder ein paar Tropfen Stevia zu kombinieren
🌡️ Allulose bräunt schneller als normaler Zucker – deshalb lieber mit niedrigerer Backtemperatur arbeiten
🍪 Besonders geeignet für Cookies, Brownies, Karamellsaucen und cremige Desserts
🇪🇺 Allulose ist in der EU aktuell noch nicht zugelassen, kann aber für den Eigenbedarf legal aus den USA importiert werden (z. B. über iHerb) – nur der Weiterverkauf ist untersagt
🎉 Julia empfiehlt Allulose eher für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Gästedesserts statt als tägliche Basis
📟 Alternative zur Begleitperson: Anfallsdetektionssysteme wie Bewegungsmatratzen oder das Wearable „Night Watch" erkennen nächtliche Anfälle
🏥 Historische Stigmatisierung von Epilepsie (Zwangssterilisation, Eheverbote) hat laut Killinger bis heute eine ärztliche Verharmlosungskultur geprägt
🔎 Zentrale Botschaft: Epilepsie ist nur ein Symptom – die Ursachen (strukturell, metabolisch, genetisch) müssen individuell abgeklärt werden
🌾 Bei Oskar wurde eine später diagnostizierte Zöliakie ärztlich nicht mit seiner Epilepsie in Verbindung gebracht, obwohl das Epilepsie-Zöliakie-Syndrom heute anerkannt ist
🥑 Die ketogene Ernährungstherapie ist ein seit über 100 Jahren belegter, aber selten angebotener Behandlungsbaustein bei Epilepsie
🎗️ Aus ihrer Trauer heraus gründete Killinger die Oskar Killinger Stiftung mit der Aufklärungskampagne „stopSUDEP"
📚 Killinger empfiehlt Angehörigen, sich die Anfallsklassifikation der International League Against Epilepsy anzueignen, um Anfälle präzise beschreiben zu können
🩺 Eine gründliche Ursachenabklärung (z. B. ein ordentliches MRT) sollte aktiv eingefordert werden – statt sich mit der bloßen Diagnose „Epilepsie" zufriedenzugeben
📝 ZUSAMMENFASSUNG:
In dieser Folge spricht Julia mit Dr. Iris-Maria Killinger, Fachanwältin für Strafrecht, über den Tod ihres 14-jährigen Sohnes Oskar im Jahr 2019 und über SUDEP – den plötzlichen, unerwarteten Epilepsietod, an dem statistisch einer von 1.000 Epilepsie-Patienten pro Jahr stirbt. Killinger erzählt, wer Oskar war: ein normaler, besonderer Junge, Gymnasiast, der bei seinen Großeltern morgens nicht mehr aufwachte. Mit elf Jahren hatte er auf einer Segelreise in der Türkei seinen ersten großen Anfall mit Atemstillstand. Die Diagnose lautete „selbstlimitierende Epilepsie", verbunden mit der beruhigenden ärztlichen Aussage, man könne daran nicht sterben. Über drei Jahre wurde die Medikation nicht angepasst, gemeldete Auffälligkeiten wurden systematisch heruntergespielt.
Am Tag von Oskars Tod recherchierte Killinger selbst im Internet und stieß erstmals auf den Begriff SUDEP – ein seit Jahrzehnten bekanntes, aber kaum kommuniziertes Risiko. Ein Artikel des Journalisten Kurt Eichenwald und eine Marburger Studie, laut der nur 3 % der befragten Neurologen konsequent über SUDEP aufklären, bestärkten sie darin, etwas zu verändern. Gemeinsam mit Oskars Vater gründete sie die Oskar Killinger Stiftung und die Aufklärungskampagne „stopSUDEP".
Ein zentraler Teil des Gesprächs erklärt den Mechanismus hinter SUDEP: physiologisch ein anfallsbedingter Atemstillstand, oft in der erschöpften Phase nach einem schweren Anfall. Aktivierung – kräftiges Anfassen, Schütteln, im Ernstfall Laienreanimation mit Beatmung – kann lebensrettend sein. Wichtige Schutzmaßnahmen sind, bei aktiver Epilepsie mit nächtlichen Anfällen nicht allein zu schlafen, sowie Anfallsdetektionssysteme wie Bewegungsmatratzen oder das Wearable „Night Watch" zu nutzen.
Killinger, selbst Juristin und ausdrücklich keine Ärztin, spricht auch über die gesellschaftlichen und historischen Gründe für das ärztliche Schweigen: Epilepsie war über Jahrzehnte stigmatisiert, verbunden mit Zwangssterilisationen und Eheverboten – eine schützend gemeinte, aber folgenreiche Verharmlosungskultur der Behandler hat sich bis heute gehalten. Ein weiterer zentraler Gedanke: Epilepsie ist nur ein Symptom, keine Diagnose – die Ursachen können strukturell, metabolisch oder genetisch sein und müssen gezielt abgeklärt werden. Im Fall von Oskar wurde ein möglicher Zusammenhang mit einer später diagnostizierten Zöliakie von einem Arzt explizit abgetan, obwohl das Epilepsie-Zöliakie-Syndrom heute anerkannt ist. In diesem Zusammenhang kommt auch die ketogene Ernährungstherapie zur Sprache – ein seit über 100 Jahren belegter, aber selten angebotener Therapiebaustein bei Epilepsie.
Zum Abschluss verweist Killinger auf die Website der Oskar Killinger Stiftung sowie deren Social-Media-Kanäle und ruft Betroffene dazu auf, sich aktiv mit Diagnostik und Behandlungsoptionen auseinanderzusetzen, statt sich mit unzureichender Aufklärung zufriedenzugeben.
Dr. Iris-Maria Killinger ist Fachanwältin für Strafrecht und promovierte Juristin. Bis 2019 war sie bundesweit als Strafverteidigerin tätig. Sie ist keine Medizinerin – im Gespräch bezeichnet sie sich selbst ausdrücklich als „kein Arzt, sondern nur Jurist".
2019 verstarb ihr 14-jähriger Sohn Oskar an einem plötzlichen Epilepsietod (SUDEP). Seither engagiert sie sich hauptberuflich für Aufklärung über Epilepsie-Risiken und SUDEP. Gemeinsam gründete sie 2020 die Oskar Killinger Stiftung und ist deren Geschäftsführerin. Die Stiftung betreibt die Aufklärungskampagne „stopSUDEP" und setzt sich dafür ein, dass Ärzte ihre Patienten umfassend und diskriminierungsfrei über das SUDEP-Risiko informieren.
Sie hat u. a. auf der internationalen Fachkonferenz „Partners Against Epilepsy Mortality" (PAME) zum Thema SUDEP-Prävention gesprochen und beim Keto-Live-Kongress in St. Moritz über Oskar und die Arbeit der Stiftung berichtet.
00:00:00 Einleitung
00:02:48 Wer war Oskar?
00:07:59 Die Diagnose
00:14:01 Trügerische Entwarnung
00:20:38 Oskars Tod
00:25:37 Was ist SUDEP?
00:31:38 Die Marburg-Studie
00:36:40 Was im Notfall hilft
00:42:22 Anfallsdetektion und Co-Sleeping
00:48:10 Warum Ärzte schweigen
00:55:01 Epilepsie ist nur ein Symptom
01:00:18 Ketogene Ernährung bei Epilepsie
01:09:05 Stiftung und Anlaufstellen
* Affiliate-Link: Wenn Du über diesen Link kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Für Dich entstehen keine Mehrkosten.
Bevor es um die Werte selbst geht, widmet sich Julia ausführlich der richtigen Vorbereitung vor der Blutabnahme, da hier ihrer Erfahrung nach die meisten Fehler passieren, die Ergebnisse verfälschen: gleicher Wochentag, ähnliche Uhrzeit, 12 bis besser 16 Stunden nüchtern, kein exzessives Essen am Vorabend, mindestens zwei Tage kein Sport, bei Frauen möglichst dieselbe Zyklusphase und keine Blutabnahme direkt nach einem außergewöhnlichen Wochenende. Supplemente sollten fünf Tage vorher abgesetzt werden, Koffein und Rauchen direkt vor dem Termin vermieden werden. Sie betont außerdem, dass die besten Laborwerte wenig bringen, wenn niemand sie richtig interpretiert – sie empfiehlt daher, sie mit einem geschulten Gesundheitsexperten zu besprechen, auch wenn KI heute unterstützend helfen kann.
Anschließend geht Julia die wichtigsten Werte im Detail durch: das Lipidprofil mit Cholesterin, HDL, LDL, Triglyceriden, oxidiertem LDL, ApoB und Lp(a) – Letzteres beschreibt sie als veränderlich statt rein genetisch bedingt und "nur weil die vermeintlich nicht krank sind, heißt ja nicht, dass sie gesund sind". Dazu kommen Nüchternglukose und -insulin für den HOMA-Index als aussagekräftigeren Marker für Insulinresistenz als HbA1c, Homocystein als Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, das vollständige Eisenprofil, Leber- und Nierenwerte, Entzündungswerte wie CRP/HS-CRP sowie die Schilddrüsenwerte TSH, freies T3 und freies T4. Bei Mineralstoffen rät sie zur Vollblut- statt Plasmabestimmung, da Mängel – etwa bei Magnesium – im Plasma verborgen bleiben können. Bei den Vitaminen hebt sie Vitamin D und insbesondere Holo-Transcobalamin (Holo-TC) statt einfachem B12 hervor, da dieser Wert auch leichte Mängel sichtbar macht.
Zum Abschluss ordnet Julia das Konzept der Referenzbereiche ein: Diese entstehen aus der Bevölkerungsmehrheit einer "vermeintlich gesunden" Gruppe und bedeuten nicht automatisch ein gesundheitliches Optimum – besonders bei Vitaminen empfiehlt sie, eher im oberen Normbereich zu liegen. Sie verweist auf ihren kostenlosen Laborwerteratgeber zum Download unter der Folge, der alle besprochenen Werte, offizielle und empfohlene Referenzbereiche sowie Hinweise zur Vorbereitung und zur Vollblut- vs. Serum-Analyse enthält.
Du fragst dich, welche Blutwerte wirklich wichtig sind? Hol dir mein kostenloses PDF mit den wichtigsten Laborparametern aus meiner Praxis! 11 Seiten kompaktes Wissen zu Basis-Parametern, Vitaminen, Mineralstoffen, Vollblut vs. Serum und worauf du bei Mangel oder Überschuss achten musst.
00:00:00 Warum Laborwerte wichtig sind
00:02:20 Werte richtig deuten lassen
00:04:00 Vorbereitung auf die Blutabnahme
00:06:09 Lipidprofil und Lp(a)
00:08:55 HOMA-Index, Eisen, Entzündung
00:10:29 Schilddrüse und Mineralstoffe
00:12:07 Vitamin D und Holo-TC
00:13:06 Referenzbereich vs. Optimum
00:14:26 Fazit
In dieser Folge spricht Julia mit Diana Ruchser, der Bloggerin hinter schwarzgrüneszebra.de, über zwölf Jahre Low Carb: von der Diabetes-Diagnose mit 26 bis zum Foodblog als Hauptberuf. Diana erzählt, wie ein Ernährungswissenschaftler ihr im Krankenhaus ohne erhobenen Zeigefinger erklärte, was Kohlenhydrate mit dem Blutzucker machen. Es geht um Backen mit Low-Carb-Mehlen, Ersatzstoffe wie Erythrit und Alulose, Familienessen und die Frage, wie man Ausnahmen im Alltag lebt. Zum Schluss verrät sie ihr neues Buch zum Sauerteigbrot in Low Carb.
Diana Ruchser ist Food-Bloggerin, Rezeptentwicklerin, Foodfotografin und Autorin aus Nürnberg. 2014 bekam sie die Diagnose Diabetes Typ 2 und stellte ihre Ernährung um. Weil ihr Genuss wichtig blieb, denkt sie klassische Gerichte Low-Carb neu. Ihr Blog Schwarzgrünes Zebra hat über 900 Low-Carb-Rezepte. Sie hat vier gedruckte Bücher und drei E-Books veröffentlicht, darunter "Low Carb Baking – Brot, Brötchen & Baguette" und "Das große Low Carb Kochbuch".
🎬 KAPITEL:
00:00:00 Einleitung
00:02:17 Diagnose und Wendepunkt
00:07:38 Vom Hobby zum Blog
00:12:04 Was Low Carb bedeutet
00:18:23 Zwölf Jahre Entwicklung
00:22:26 Vielfalt statt Verzicht
00:27:50 Fasern und Geschmack
00:32:03 Kuchen, Bilder und Klicks
00:37:59 Einstieg und Zutaten
00:43:00 Clean essen und Festival
00:47:20 Ausnahmen statt Perfektion
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Dr. Melina Messing ist Immunologin, Postdoktorandin im Labor von Prof. Thomas Weimbs an der University of California, Santa Barbara, und Scientific Director des Ren.Nu-Programms bei Santa Barbara Nutrients. Sie lebt selbst mit ADPKD und erforscht, wie ketogene metabolische Therapie Entzündung und Zystenwachstum beeinflusst. Transparenzhinweis: Sie ist bei Santa Barbara Nutrients (Hersteller von KetoCitra) angestellt.
🍞 Statt "iss weniger, beweg dich mehr" empfiehlt er, gezielt stärkehaltige Kohlenhydrate zu reduzieren und dafür mehr Fett und Protein zu essen
🏥 In seiner Praxis liegt die Chance auf medikamentenfreie Remission bei 50 % – belegt an 157 Fällen
🎯 Seine Reihenfolge: zuerst Prävention, dann Heilung (Remission) und erst an dritter Stelle reine Symptomkontrolle mit Medikamenten
🔨 "People tend to use the tools that they have been taught to use" – warum viele Ärzt:innen dem Ansatz skeptisch bleiben
🙏 "For twenty-five years, I'd blamed the patients for something that I was doing wrong" – sein Umdenken bei der eigenen Beratung
🌅 Motivation vor Information: Erst Hoffnung auf eine bessere Zukunft wecken, dann Insulinresistenz und Fettleber erklären
📏 Such dir ein eigenes Feedback-Maß – Gewicht, Taillenumfang oder kontinuierlicher Glukosemonitor (CGM) – als Motivationsquelle
🚶 Mit 67 ist Unwin aktiv: Er geht gern wandern, kann laufen und schwimmen – statt im Rollstuhl zu sitzen
📝 ZUSAMMENFASSUNG:
Mit 55 Jahren war Dr. David Unwin, britischer Hausarzt aus Southport, erschöpft, übergewichtig, hatte Bluthochdruck und wusste nicht, dass er selbst an Typ-2-Diabetes litt. Er dachte über den Ruhestand nach – bis eine Patientin ihm erzählte, dass sie ihren Typ-2-Diabetes durch eigenständigen Kohlenhydratverzicht komplett in Remission gebracht und ihre Medikamente abgesetzt hatte. In dieser Folge erzählt er live auf der Keto-Live-Konferenz in der Schweiz, wie daraus ein Ansatz wurde, der seine Praxis und sein Leben verändert hat.
Gemeinsam mit seiner Frau Jen fand er 18 Freiwillige, mit denen er wöchentlich, unbezahlt und in seiner Freizeit Low Carb ausprobierte – "we were exploring this together like a new place". Die Ergebnisse waren nach seinen Worten "astonishing": Leberwerte, Gewicht, Haut, Stimmung und Energie verbesserten sich, auch bei ihm selbst. Aus den 18 Pionier-Patient:innen wurden Abend-Gruppenkonsultationen für die gesamte Praxis mit rund 10.000 Patient:innen.
Ein großer Teil des Gesprächs dreht sich um die Frage, warum so viele Ärzt:innen skeptisch bleiben. Unwin erklärt es mit der Ausbildung: "People tend to use the tools that they have been taught to use." Sein prägnantestes Zitat: "For twenty-five years, I'd blamed the patients for something that I was doing wrong." Nicht die Patient:innen waren schuld, sondern seine vage Beratung "iss weniger, beweg dich mehr". Seither ordnet er die Ziele der Medizin neu: erst Prävention, dann Heilung, und erst an dritter Stelle die reine Kontrolle von Symptomen.
Im Praxisteil zeigt er, wie er trotz 10-Minuten-Terminen motivierend berät: Motivation vor Information vor Detail. Zuerst weckt er Hoffnung auf eine bessere Zukunft, erklärt dann knapp Insulinresistenz und Fettleber und bietet danach je nach Lerntyp Flyer, App, Buch oder Gruppentermin an. Seine Praxis im strukturschwachen Norden Englands dient als Beweis, dass der Ansatz auch außerhalb wohlhabender Regionen funktioniert: Die Chance auf eine medikamentenfreie Remission liegt dort bei 50 %, dokumentiert an 157 Fällen.
Zum Schluss geht es um Feedback-Metriken wie Gewicht, Taillenumfang oder Glukosemonitor, die Motivation aufrechterhalten, und um eine herzliche Hommage an die Keto Live mit Essen, Networking, Vorträgen und Spaziergängen am See. Eine Folge für alle, die verstehen wollen, wie Ernährung bei Typ-2-Diabetes und Insulinresistenz wirken kann.
Dr. David Unwin FRCGP ist britischer Allgemeinmediziner und praktiziert seit 1986 in der Norwood NHS Surgery in Southport bei Liverpool. Als "the Low Carb GP" wurde er international bekannt: Er gehört zu den ersten NHS-Hausärzten, die Kohlenhydratreduktion systematisch bei Typ-2-Diabetes, Prädiabetes und Adipositas in die Regelversorgung integriert haben. Inzwischen haben rund 150 seiner Patient:innen eine medikamentenfreie Remission erreicht.
Er ist Fellow des Royal College of General Practitioners (FRCGP), Vorsitzender des Scientific Advisory Committee der Public Health Collaboration und wurde 2016 zum NHS Innovator of the Year gekürt. Er hat über 20 peer-reviewte Arbeiten veröffentlicht. Weltweit bekannt sind seine "Teelöffel-Zucker"-Infografiken, die in rund 35 Sprachen übersetzt wurden, auch auf Deutsch.
00:00:00 Typ-2-Diabetes: Muss es immer schlimmer werden? 00:01:40 Mit 55 müde, krank und der Wendepunkt 00:04:11 Unbezahlt: Low Carb in der Freizeit 00:04:51 Warum sich Ärzte gegen die Idee sperren 00:08:12 Ausgebrannt: Wenn Medikamente nur verwalten 00:09:51 Remission verändert den Blick auf chronische Krankheiten 00:12:22 Warum Kollegen an Medikamenten festhalten 00:13:14 Der gemeinsame Nenner war ich 00:16:55 Ernährungsberatung in zehn Minuten 00:18:29 Hoffnung vor Anweisung 00:19:19 Mögliche Zukünfte als Motivation 00:20:54 Physiologie verstehen: Insulinresistenz und Fettleber 00:22:17 Individualisierung statt Einheitsrezept 00:23:09 Wie man Kolleginnen und Kollegen überzeugt 00:25:09 Feedback als Motor der Motivation 00:26:16 Warum die Keto Live so besonders ist
🫁 Hyperbare Sauerstofftherapie vor oder nach dem Training steigert die Hirndurchblutung, fördert die Neuroplastizität und regt die Stammzellproduktion an
🚫 Echte Kontraindikationen gibt es praktisch keine – Neurofeedback ist reine Selbstregulation und wirkt laut Johannes selbst bei Epilepsie unterstützend
💊 Nach einigen Sitzungen sinkt oft der Bedarf an Psychopharmaka spürbar – Dosisanpassungen aber immer eng mit Arzt oder Psychiater abstimmen (Deprescribing)
🏎️ Rennfahrer Ferdinand Habsburg bereitete sich mit Neurofeedback auf das 24-Stunden-Rennen in Le Mans vor und steigerte so gezielt seinen Fokus
😴 Ein Klient verdoppelte laut Oura-Ring-Daten seinen Tiefschlaf – ein für Fachleute kaum erreichbarer Wert
🙌 Eine zwanzigmal tägliche Handwasch-Zwangsstörung war bereits nach vier Sitzungen verschwunden
❤️ Ein stress- und traumabedingt erhöhter Ruhepuls von 90 normalisierte sich bereits ab der vierten Sitzung auf 50-60
📅 Empfohlen wird ein Zehnerblock mit mindestens wöchentlichen Sitzungen – einmal etablierte Regulation gilt laut Johannes als dauerhaftes „Lifetime Investment"
🔬 Von der Forschung bis in die klinische Praxis dauert es im Schnitt 17 Jahre – Johannes orientiert sich bei sicheren, risikoarmen Methoden lieber an der Praxiserfahrung als am Warten auf Studien
📝 ZUSAMMENFASSUNG:
In dieser Folge der Evolution Radioshow spricht Julia Tulipan mit Johannes Weiss, CEO und Gründer des Longevity Center Vienna, über Neurofeedback – eines der faszinierendsten und am wenigsten bekannten Tools der funktionellen Medizin. Johannes erzählt, wie ihn ein schwer erkrankter Angehöriger und eine eigene Diagnose Anfang zwanzig vor über zehn Jahren zur ganzheitlichen, ursachenorientierten Medizin brachten. Den entscheidenden Schlüsselmoment für Neurofeedback erlebte er bei der Schweizer Therapeutin Anja Leitz: Nach seiner ersten Sitzung war er auf der siebenstündigen Zugfahrt zurück nach Wien ungewöhnlich fokussiert, motiviert und wach – ein Erlebnis, das ihn dazu brachte, die Methode selbst zu erlernen.
Im Hauptteil erklärt Johannes das Funktionsprinzip: Elektroden am Kopf messen die Hirnströme (EEG), die dem Gehirn über Bildschirm-Feedback – etwa eine Naturdokumentation, die je nach Hirnaktivität größer oder kleiner wird – unbewusst zurückgespielt werden. Das Gehirn lernt so, sich selbst zu regulieren, ohne dass der Prozess bewusst steuerbar ist. Je nach trainiertem Hirnareal wirkt das Training unterschiedlich: Parietallappen für Entspannung und gegen Anspannungsschmerzen, Temporallappen bei Instabilitäten wie Migräne und Epilepsie, Frontallappen für Exekutivfunktionen und Impulskontrolle. Das Longevity Center Vienna setzt dabei auf Infra Low Frequency (ILF) Neurofeedback mit Startfrequenzen ab 0,1 Millihertz, das laut Johannes' Praxiserfahrung deutlich weniger Sitzungen benötigt als klassisches Frequenzbandtraining – ergänzt um Vagusinfusionen mit Magnesium, Kalium, Taurin und Glycin sowie hyperbare Sauerstofftherapie, weil Neurofeedback allein bei Nährstoffdefiziten, Schadstoffbelastung oder Hormonstörungen nur begrenzt wirkt.
Kontraindikationen gibt es laut Johannes praktisch keine, da es sich um reine Selbstregulation handelt – auch bei Epilepsie wirkt die Methode nachweislich unterstützend. Vor der eigentlichen Therapie steht oft ein umfangreiches Brain Mapping (ein über 80-seitiger Befund plus ERP-Messung zur Stressreaktion) sowie ein erweitertes Blutbild inklusive Mikrobiom- und Zahnstatus-Analyse. Ergänzt wird das Wachtraining ab der zehnten Sitzung häufig durch Alpha-Theta-Tiefenzustandstraining über Kopfhörer, bei dem alte Emotionen und Traumata ohne bewusste Beteiligung verarbeitet werden können.
Johannes nennt zahlreiche Praxisbeispiele: Rennfahrer Ferdinand Habsburg wurde vor dem 24-Stunden-Rennen Le Mans auf Fokus trainiert, ein Klient verdoppelte laut Oura-Ring-Daten seinen Tiefschlaf, eine Zwangsstörung mit zwanzigfachem täglichem Händewaschen verschwand bereits nach vier Sitzungen, und ein junger Mann normalisierte seinen stressbedingt stark erhöhten Ruhepuls innerhalb von vier Sitzungen. Als Basis empfiehlt er einen Zehnerblock mit mindestens wöchentlichen Sitzungen – einmal etabliert, bleibt die Gehirnregulation als „Lifetime Investment" dauerhaft erhalten. Zum Abschluss betont Johannes den Anspruch des Centers, immer den vollständigen Überblick über Gehirn, Mitochondrien, Mikrobiom und Hormone zu behalten, statt Symptome isoliert zu behandeln, und verweist auf longevity-wien.at sowie das neu gegründete, ortsunabhängige Brain Performance Institute.
Johannes Weiss ist CEO und Gründer des Longevity Center Vienna, einer auf Biohacking, Root-Cause-Medizin und Gehirngesundheit spezialisierten Praxis in Wien. Er positioniert sein Zentrum als eines der fortschrittlichsten Longevity-Zentren Europas, mit dem Leitsatz „Turning Hours into Years".
Sein fachlicher Schwerpunkt liegt auf Neurofeedback: Am Longevity Center Vienna wird ILF-Neurofeedback nach Othmer in Kombination mit präziser QEEG-Diagnostik und ERP-Messung angeboten – ein in Österreich einzigartiges Angebot, das Johannes dort exklusiv praktiziert. Die Methode kommt unter anderem bei ADHS, Autismus-Spektrum-Störungen, Stress und Burnout, Migräne, Angststörungen, Depressionen, Schlafstörungen sowie chronischen Schmerzen zum Einsatz. Daneben umfasst sein Portfolio Mitochondrienmedizin, ganzheitliche Medizin und die Verknüpfung von Psycho-Neuro-Immunologie mit zellulärer Gesundheit.
Johannes tritt international als Speaker und Seminarleiter auf, unter anderem als Keynote-Speaker beim Health Optimisation Summit in London zum Thema mitochondriale Gesundheit und zelluläre Optimierung, sowie regelmäßig bei medizinischen Fachkongressen. Gemeinsam mit Rainer Goytia hat er das erste hauseigene Longevity-Retreat im Six Senses Kaplankaya mitentwickelt. Über sein Zentrum wurde unter anderem in Forbes und im ORF berichtet.
Instagram: @johannes_weiss und @longevitycentervienna
YouTube: @JohannesWeiß-j3b
🎬 KAPITEL:
00:00:00 Einleitung und Vorstellung 00:02:30 Werdegang: Vom eigenen Schicksal zu Neurofeedback 00:05:10 Was ist Neurofeedback? Grundprinzip erklärt 00:07:44 Gehirnwellen, Sitzungsdauer und -erleben 00:12:56 Hirnareale: Parietal-, Temporal-, Frontallappen 00:15:52 Neurofeedback bei Kindern, ADHS und Erwachsenen 00:18:45 Kontraindikationen und Umgang mit Medikamenten 00:21:44 Was ist ILF-Neurofeedback? 00:23:55 Forschungslage, Brain Mapping und Diagnostik 00:29:32 Für wen eignet sich Neurofeedback? 00:32:46 Beeindruckende Kundengeschichten 00:36:40 Autoimmunerkrankungen, Trainingsformen und Wirkdauer 00:41:48 Trainingsfrequenz und neues Institut 00:45:20 Neurofeedback als Zukunft der Medizin 00:47:25 Abschluss und Verabschiedung
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📊 Muster 1 (normaler Verlauf): Insulin steigt und fällt parallel zum Zucker – du bist insulinsensitiv
⚠️ Muster 2 (verzögerte Antwort): Insulin wird verzögert und in höherem Maß ausgeschüttet – der erste direkte Hinweis auf beginnende Insulinresistenz
🚨 Muster 3 (überschießende Reaktion): Massive Insulinmengen bei noch völlig normalem Blutzucker – ein reiner Zuckertest würde hier gar nichts erkennen
🔋 Muster 4 (Erschöpfung): Die Insulinproduktion bricht zusammen – typisch bei fortgeschrittenem Typ-2-Diabetes, wenn die Bauchspeicheldrüse erschöpft ist
🔮 Bei Muster 2 und 3 ist der Blutzuckerwert selbst noch unauffällig – der Kraft-Test liefert dir damit ein Fenster in die Zukunft
🌳 Insulinresistenz ist nicht nur eine Diabetes-Vorstufe, sondern der gemeinsame Nenner aller chronischen Erkrankungen
🥦 Low-Carb-Ernährung ist die wirkungsvollste Methode, um Blutzucker zu normalisieren und Insulinsensitivität wiederherzustellen
🔁 Nach einer Low-Carb-Intervention lohnt sich eine Wiederholung des erweiterten Tests nach etwa einem Jahr, um den Fortschritt zu überprüfen
📝 ZUSAMMENFASSUNG:
In dieser Folge zeigt Julia dir die Lücke zwischen "guten" Laborwerten und real spürbaren Symptomen wie Energieeinbrüchen, Gewichtszunahme und der berüchtigten Nachmittagsmüdigkeit um 15 Uhr. Ihr Ausgangspunkt: Viele Menschen kommen aus der Arztpraxis mit dem Bescheid, alles sei in Ordnung – und trotzdem passt etwas nicht. Als Bild dafür nutzt sie das Eisbergmodell: Der klassische Blutzuckerwert ist nur die sichtbare Spitze, während das eigentliche Geschehen im Stoffwechsel darunter verborgen bleibt.
Ausgehend davon erklärt sie zunächst den Standard-Test, den oralen Glukosetoleranztest (OGTT): Nüchtern wird eine Lösung mit 75 g Glukose getrunken, danach wird der Blutzucker nach 30, 60, 90 und 120 Minuten gemessen. Ihr zentraler Kritikpunkt: Der OGTT zeigt nur den Blutzucker, aber nicht, wie viel Insulin der Körper aufwenden muss, um diesen Blutzucker stabil zu halten. Dieser blinde Fleck führt dazu, dass eine Insulinresistenz oft erst nach zehn bis fünfzehn Jahren erkannt wird – wenn, wie Julia es bildlich beschreibt, schon "Feuer am Dach" ist, statt den "Kabelbrand" frühzeitig zu erwischen.
Als Alternative stellt sie den erweiterten Test nach Dr. Joseph Kraft vor, der zusätzlich zum Zucker über drei bis fünf Stunden auch das Insulin misst. Sie zitiert Dr. Kraft mit seiner Kernaussage, dass man sich nicht nur den Zucker, sondern auch das steuernde Hormon Insulin anschauen müsse, um wirklich zu verstehen, was im Stoffwechsel passiert. Der Aufwand – mehrere venöse Blutentnahmen statt eines einfachen Fingerstichs – erklärt laut Julia, warum der Test nicht als Standard etabliert ist, obwohl er die Insulinresistenz um Jahre früher sichtbar machen kann.
Den Kern der Folge bildet die Erklärung der vier Kraft-Muster: das normale Muster (Insulin steigt und fällt parallel zum Zucker), die verzögerte Antwort (erster Hinweis auf beginnende Insulinresistenz), die überschießende Reaktion (massiv erhöhtes Insulin bei noch normalem Blutzucker – für Julia der spannendste Fall, weil ein reiner Zuckertest hier nichts anzeigen würde) und schließlich die Erschöpfung der Bauchspeicheldrüse, wie sie bei fortgeschrittenem Typ-2-Diabetes auftritt. Besonders betont sie, dass bei den Mustern zwei und drei der Blutzuckerwert selbst noch völlig unauffällig sein kann – der Test liefert damit ein "Fenster in die Zukunft".
Julia ordnet die Insulinresistenz als Wurzel aller chronischen Erkrankungen ein, nicht nur als Diabetes-Vorstufe, und leitet daraus die praktische Konsequenz ab: Wer früh erkennt, kann früh gegensteuern. Als wirksamste Maßnahme nennt sie eine Low-Carb-Ernährung zur Normalisierung des Blutzuckers und Wiederherstellung der Insulinsensitivität, verbunden mit der Empfehlung, den Test nach etwa einem Jahr Intervention zu wiederholen. Am Ende verweist Julia auf eine weiterführende Folge zu drei von Ärzten häufig übersehenen Blutwerten.
00:00:00 Einleitung: Warum normale Werte täuschen können
00:00:29 Gute Werte heißen noch lange nicht Entwarnung
00:01:04 Das Eisbergmodell des Blutzuckers
00:01:36 Was diese Folge behandelt
00:02:00 Was ist der OGTT?
00:04:59 Der OGTT im Detail
00:05:08 Schwächen des Standard-OGTT
00:05:32 Ablauf des Standard-Zuckerbelastungstests
00:05:57 Der blinde Fleck: Insulin wird nicht gemessen
00:07:06 Der Kraft-Test nach Dr. Joseph Kraft
00:08:50 Die vier Insulin-Muster nach Kraft
00:12:45 Was tun mit den Ergebnissen?
00:13:03 Low-Carb als wirksamste Maßnahme
00:14:17 Empfehlung: Die drei übersehenen Blutwerte
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🧬 Übererregbare, energiehungrige Gehirne waren evolutionär ein Vorteil – passen aber schlecht zur heutigen Energieversorgung
🩺 Rund ein Drittel der Migräniker spricht laut Gross voll, ein Drittel teilweise und ein Drittel gar nicht auf metabolische Interventionen an
🩸 Drei vorläufige Blutmarker – hs-CRP, HbA1c und Phosphat – könnten laut ersten Studien auf metabolische Migräne hinweisen; die Forschung ist noch replikationsbedürftig
📉 Das CGM-Selbstexperiment: zwei Wochen einen Dauer-Glukosemesser tragen, um zu sehen, welche Lebensmittel und Situationen den eigenen Blutzucker aus der Bahn werfen
💊 Mikronährstoff-Check: methylierte B-Vitamine, Vitamin D, Elektrolyte und L-Carnitin, besonders bei einer MTHFR-Mutation
🥦 Antioxidative, schwefelhaltige Lebensmittel wie Brokkoli, Blumenkohl und Knoblauch unterstützen die körpereigene Bekämpfung von oxidativem Stress
🧊 Kälte- und Hitzereize (Sauna + kurze Kälte) im individuellen "hormetischen Fenster" aktivieren Heat-Shock-Proteine
🌙 Hochdosiertes Melatonin als eines der stärksten mitochondrialen Antioxidantien im Migräne-Management
⚖️ Das Fünf-Säulen-Protokoll aus ihrem Buch: Blutzucker, Mikronährstoffe, oxidativer Stress, Mitochondrien-Support und Ketonkörper
🐢 Graduelle statt abrupte Ernährungsumstellung: Ein "Cold Turkey"-Wechsel kann laut Gross bis zu zwei Wochen lang die schlimmsten Migräneattacken auslösen
💛 Selbstmitgefühl nach einem Rückfall statt Alles-oder-Nichts-Denken
📝 ZUSAMMENFASSUNG:
Diese Folge ist ein Live-Mitschnitt von der Keto-Live-Konferenz: Julia spricht dort mit Dr. Elena Gross, Neurowissenschaftlerin und Gründerin von KetoSwiss AG, über ihren ganz persönlichen Weg zur metabolischen Migräne-Forschung. Elena leidet seit ihrem 14. Lebensjahr an Migräne, durchlief ein Jahrzehnt erfolgloser pharmazeutischer und alternativer Therapien und wurde während ihres Psychologiestudiums chronisch krank. Der Wendepunkt kam während ihres Neurowissenschafts-Masters in Oxford: Eine chronische Migränepatientin kehrte nach zwei Wochen Fasten – trotz täglichem Rotwein, einem klassischen Migräneauslöser – unerkannt verändert und beschwerdefrei zurück. Das brachte Elena auf die Spur der Ketonkörper als alternativem Gehirntreibstoff, und ihr zentraler Aha-Moment lautete: "Kalorien sind nicht gleich Energie."
Im zweiten Teil erklärt Elena die Mechanismen hinter dieser Theorie. Migräne betrifft rund 15 % der Weltbevölkerung und gilt als multifaktoriell: Übererregbare, energiehungrige Gehirne waren evolutionär ein Vorteil, passen aber schlecht zur heutigen Umwelt mit eingeschränkter Energiebereitstellung. Sie beschreibt fehlende Habituation, Cortical Spreading Depression und die Rolle von Ketonkörpern als Signalmoleküle, die Entzündung, Mitochondrienfunktion und Genexpression beeinflussen. Wichtig ist dabei: Nicht jeder Migräniker ist ein "metabolischer Migräniker" – etwa ein Drittel spricht laut ihrer Forschung gar nicht an, ein Drittel teilweise, ein Drittel als Super-Responder. Als vorläufige, noch replikationsbedürftige Ansatzpunkte nennt sie drei Blutmarker: hochsensitives CRP, HbA1c und Phosphat.
Anschließend stellt Elena das Fünf-Säulen-Protokoll aus ihrem Buch vor: Blutzuckerstabilität (Whole-Foods-Ernährung, CGM-Selbsttest), Mikronährstoffe (methylierte B-Vitamine, Vitamin D, Elektrolyte, L-Carnitin), oxidativer Stress (Antioxidantien, hochdosiertes Melatonin, schwefelhaltiges Gemüse), Mitochondrien-Support (Stressreduktion, Kälte-/Hitzereize, zirkadianer Rhythmus) und Ketonkörper als alternative Energiequelle – wobei die konkrete Ernährungsform von niedrig-glykämisch bis zyklischer Ketose individuell wählbar ist. Sie betont, dass ein zu strenges Regime für sie selbst nicht nachhaltig war, dass Rückfälle normal sind und dass eine abrupte Umstellung Migräneattacken sogar für bis zu zwei Wochen auslösen kann – graduelle Veränderung ist meist der freundlichere Weg.
Zum Abschluss formuliert Elena ihre Kernbotschaft: Migräne ist der Freund, nicht der Feind – die Ursache muss gefunden werden, statt nur den Schmerz zu unterdrücken. Als Gründungsmitglied der Keto-Live-Konferenz gibt sie live einen tiefen Einblick in zehn Jahre eigene Forschung und ihre persönliche Geschichte.
Dr. Elena Gross, PhD, ist Neurowissenschaftlerin, Unternehmerin, Erfinderin und ehemalige chronische Migräne-Patientin. Nach ihrer eigenen Migränegeschichte seit dem 14. Lebensjahr wechselte sie vom Psychologie- ins Neurowissenschafts-Studium (MSc Neuroscience, University of Oxford) und promovierte anschließend an der Universität Basel (PhD in Clinical Research). Dort leitete sie die erste randomisierte, placebokontrollierte Studie zu exogenen Ketonkörpern bei Migränepatienten.
Aus dieser Forschung heraus gründete sie KetoSwiss AG (Basel) und schuf die Marke Brain Ritual®, ein Stoffwechsel-basiertes Lebensmittel für die neurologische Gesundheit. Sie hält vier Patente und ist Autorin peer-reviewter Publikationen, u. a. in Nature Reviews Neurology und Scientific Reports, sowie des Buchs "How To Master Migraine: Feed Your Brain, Free Your Life" (bislang nur auf Englisch erhältlich). Dr. Elena Gross ist zudem Gründungsmitglied der Keto-Live-Konferenz, auf der dieses Gespräch live aufgezeichnet wurde.
00:00:00 Migräne als Warnsignal verstehen
00:00:33 Dr. Elena Gross vorgestellt
00:01:20 Elenas persönliche Migräne-Geschichte
00:03:59 Der Wendepunkt: Die Oxford-Patientin
00:05:16 Ketone entdeckt in der Bibliothek
00:07:04 Die erste Studie in Basel
00:11:14 Migräne: Genetik und Evolution
00:13:35 Wie Ketonkörper im Gehirn wirken
00:16:01 Nicht jede Migräne ist eine Stoffwechselmigräne
00:17:29 Metabolische Migräne erkennen
00:21:31 Ihr Buch und Säule 1: Blutzuckerstabilität
00:24:41 Säule 2: Mikronährstoffe und Enzyme
00:25:46 Säule 3: Oxidativer Stress und Antioxidantien
00:27:03 Säule 4: Mitochondrien-Support
00:28:43 Säule 5: Ketonkörper und individuelle Wege
00:32:11 Botschaft für Therapeuten und Ärzte
00:33:57 Fazit: Individualisierung und Ressourcen
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🧠 Low Carb und Keto funktionieren auch ganz ohne Zuckerersatzstoffe gut – Allulose ist ein Werkzeug, keine Notwendigkeit
⚠️ Bei bestehender Lebensmittelsucht rät Julia zu besonderer Vorsicht bei jeglichen Süßstoffen
🧪 Julias Tipp: Allulose zunächst in kleinen Mengen testen und beobachten, wie der eigene Körper darauf reagiert
📝 ZUSAMMENFASSUNG:
In dieser Solo-Folge nimmt Julia den Zuckerersatzstoff Allulose unter die Lupe und stellt ihn dem bisherigen Low-Carb-/Keto-Standard Erythrit gegenüber. Ihre These: Allulose könnte Erythrit als bevorzugten Zuckerersatz beim Backen ablösen. Erythrit hat zwar viele Vorteile – praktisch kalorienfrei, ohne relevante Wirkung auf Blutzucker oder Insulin, breit einsetzbar in Low-Carb-Rezepten –, schmeckt aber nicht wie echter Zucker: ein kühlender Effekt, teils bitterer Nachgeschmack, eine kristalline Struktur, und beim Backen fehlen oft die typische Textur, Bräunung und Karamellisierung, die Zucker ausmachen.
Genau hier setzt Allulose an. Julia beschreibt sie als einen der interessantesten Zuckerersatzstoffe, weil sie geschmacklich und texturell sehr nah an echten Zucker herankommt – im Mund, beim Backen und im Bindeverhalten. Allulose ist ein sogenannter seltener Zucker, der auch natürlich in geringen Mengen etwa in Feigen oder Rosinen vorkommt. Chemisch ist sie Zucker ähnlich, wird vom Körper aber anders verarbeitet als gewöhnlicher Haushaltszucker und hat nach aktuellem Kenntnisstand nur einen kaum wahrnehmbaren Effekt auf Blutzucker und Insulin – ein Aspekt, der für Menschen interessant sein kann, die auf ihren Blutzucker- und Insulinhaushalt achten möchten.
Wichtig ist Julia dabei eine klare Einschränkung: Allulose sei kein "Freifahrtschein" für täglichen Zuckerkonsum. Wer sie zur Basis für tägliche Keto-Desserts macht, riskiert, alte Naschmuster – nach jeder Mahlzeit, abends, im Kaffee – fortzuführen, selbst ohne spürbare Blutzuckerwirkung. Low Carb und Keto funktionieren laut Julia auch ganz ohne solche Zusatzstoffe sehr gut; Allulose sei eher ein Werkzeug für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Gästedesserts, nicht für den Alltag. Bei bestehender Lebensmittelsucht rät sie zu besonderer Vorsicht.
Praktisch gibt Julia konkrete Backtipps: Allulose ist etwas weniger süß als Zucker, lässt sich gut mit Erythrit oder ein paar Tropfen Stevia kombinieren, bräunt schneller (daher lieber mit niedrigeren Backtemperaturen arbeiten) und eignet sich besonders für Cookies, Brownies, Karamellsaucen und cremige Desserts. Zum Schluss thematisiert sie die Verfügbarkeit: In der EU ist Allulose derzeit noch nicht zugelassen, kann aber für den Eigenbedarf legal aus den USA importiert werden, etwa über iHerb – nur der Weiterverkauf ist untersagt. Julia empfiehlt, Allulose zunächst in kleinen Mengen selbst zu testen, und schließt mit dem Fazit: Es geht nicht darum, Zucker eins zu eins zu ersetzen, sondern bewusstere Entscheidungen zu treffen.
00:00:00 Einleitung: Allulose vs. Erythrit
00:00:44 Erythrits Schwächen beim Backen
00:01:57 Zucker ist mehr als nur süß
00:02:55 Werbung
00:05:28 Allulose: seltener Zucker erklärt
00:07:05 Kein Freifahrtschein für Süßes
00:08:41 Wann ein Süßstoff sinnvoll ist
00:09:43 Backtipps mit Allulose
00:10:21 Allulose und die EU-Rechtslage
00:10:49 Allulose über iHerb bestellen
00:11:09 Verträglichkeit und Fazit
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