En este episodio del podcast, recibimos a Mapo Molano, una talentosa bar manager y bartender que comparte su inspiradora trayectoria desde Bogotá hasta México.Exploramos el arte y el sabor en la barra, las historias detrás de cada coctel y cómo la coctelería se convierte en una expresión cultural y creativa. Mapo nos lleva por su camino en la hostelería y la mixología, revelando secretos, aprendizajes y la pasión que impulsa su trabajo en Café de Nadie.#Cocteleria #Bartending #Mixologia #CulturaDeBar #ArteEnLaBarra #HistoriasDelBar #TrayectoriaBartender #CaféDeNadie #MapoMolano

En este episodio conocemos a Pablo, un ex músico que transformó su pasión por el rock y las fiestas en una carrera fascinante detrás de la barra. De tocar en bandas y escribir canciones, a liderar la producción de cocteles en algunos de los bares más icónicos de México, como Limantour y Ritual.Durante la pandemia, Pablo reinventó su mundo con una pizzería casera y experimentos con helados para cocteles, incluyendo un sgroppino de toronja y pimienta rosa que hoy forma parte del menú de Limantour.Un viaje que va desde los riffs y sintetizadores hasta las barras y hornos, donde la música, la masa y la mixología se combinan para redefinir lo clásico.#Podcast #Mixologia #Rock #Bares #Reinvencion #Cocteles

Desde San Diego hasta todo EE.UU., Cesar Sandoval nos cuenta su experiencia como el primer embajador de Casa Lumbre y su conexión profunda con el maíz, el diseño de botellas y el nuevo mundo de los destilados sin alcohol.

🔥 Conoce las historias que hay detrás de cada trago.

Los vinos chilenos tienen una gran reputación que para nada es obra de la casualidad, años de trabajo en sus terruños y procesos entregan hoy vinos de excelencia para deleite del mundo entero. Platicamos con Sebastian Ruiz, enólogo de Viña Tarapacá, casa chilena de vino que celebra su aniversario 145. Hablamos de vino, la tradición chilena e incluso hacemos una cata a distancia con 2 de sus vinos más emblemáticos. Quedate a escuchar y disfrutar de una copita. ¡Salud!

Un bar adentro de la oficina suena como a un concepto contraproducente para la productividad de una empresa, sin embargo IOS Offices demuestra con su concepto Biz Bar que una barra de coctelería y café de altura, dentro de la oficina, eleva la calidad del día de los colaboradores de una empresa, además de que propicia el networking fluya y las reuniones con clientes y prospectos sean mejores. Escucha en este episodio a Israel Lara y Josué Corro, quienes platicaron con Beto Gutiérrez coordinador de este concepto para despejar la duda de una buena vez: ¿Es buena idea o no tener un bar dentro de la oficina?. Dale Play para averiguarlo ¡Salud!

En este episodio celebramos al Gin & Tonic, un coctel sencillo pero que permite al público adentrarse a los placeres del Ginebra. Basta con decir que este coctel es el vehículo para servir el 70 % del ginebra en el mundo. Aprovechando el Día Internacional de Gin & Tonic (19 Octubre) platicamos con Ricardo Nava y Jorge Landeros, embajadores del Gin Bombay Sapphire, una de las marcas de gin más reconocidas a nivel mundial, en esta divertida charla conocemos más de este destilado y regresamos sobre los pasos de la historia para desmenuzar y entender cómo llegó un Gin & Tonic a nuestras manos. ¡Salud!

En este Episodio Israel Lara y Josué Corro platicaron con Jean Trinh, líder del equipo de Bar Alquímico, ubicado en Cartagena, Colombia. Durante la cuarentena, a causa del Covid-19, el equipo entero de Alquímico dejó todo atrás y viajaron a una granja en el eje cafetalero de Colombia, a 19 horas en carretera, para iniciar una nueva aventura lejos de la barra pero más cerca del la tierra y la naturaleza. ¿Lo mejor? Documentaron esta historia y lo convirtieron en una serie que está en su Instagram TV (@alquimicoctg). El Bar Alquímico está considerado dentro de los mejores equipos de barra y mejores High Volume Bar de Latinoamérica según Tales Of The Cocktail (integrado por un grupo de jueces internacionales expertos en bares y destilados). Ahora están de regreso, pero el proyecto de la granja, continúa. Espero que disfruten esta charla, ¡Salud!

El Sotol es uno de estos destilados que suele encasillarse en "otras bebidas" cuando se habla de destilados mexicanos. Sin embargo, tiene una identidad e historia propia. En este episodio Israel Lara y Josué Corro platican con Chuii Duarte, experto en Sotol, para despejar de una vez por todas, las dudas alrededor de este destilado originario del norte de Mexico, que sí, al final resultó ser primo del Tequila y el Mezcal. ¡Salud!

El Negroni es, sin duda, uno de los cocteles más relevantes dentro del mundo de los bares. Una historia con 101 años le respaldan. Durante septiembre se celebra el Negroni Week, que es una celebración a este coctel. En este episodio Israel Lara y Josue Corro conversaron con Paco Pregrina, embajador de Campari en México, acerca de este emblemático coctel y las actividades de Negroni Week, con varias opciones para disfrutar de un Negroni. ¡Salud!

Desde Córdoba, Argentina. La talentosa bartender Pipi Yalour, nos habla del proyecto Chicas Barra. Un proyecto que inició como blog, pero que durante la pandemia se convirtió en un exitoso News Letter semanal que contiene información interesantísima de coctelería.
La lectura te lleva desde la historia de un trago, métodos de preparación en casa, fórmulas matemáticas para calcular la graduación alcohólica o simplemente datos curiosos que llega a tu mail, para sacarte una sonrisa cada lunes.
Dale play y date la oportunidad de descubrir un proyecto como Chicas Barra, que vale toda la pena y que nos demuestra que la coctelería también se lee.

Celebramos el día del Whisky Sour, este coctel clásico, con Seba García (@SoyElCantinero), jefe de barra de Bar Presidente en Argentina, rankeado #33 en los World's 50 Best Bars, nos revela el secreto de cómo llevó a la cima su bar en sólo tres años. Este lugar se ha convertido en un lugar obligado para los amantes de la coctelería, entre su clientela VIP está Lio Messi, Cold Play, Depeche Mode o Michael Bublé que lo visitan cuando están en la capital Argentina. Acomódate, prepárate un coctel y disfruta esta charla. ¡Salud!

Si eres Tequilero este episodio te va a interesar y si no lo eres, te va a interesar aún más. Charlamos con Enrique de Colsa, maestro tequilero de la casa Don Julio. Es una autoridad del Tequila y es nada más y nada menos que creador de Don Julio 70, el primer Tequila Añejo Cristalino. Tequila que ha roto records de venta con Don Julio y ha revolucionado a toda la categoría. Descubre cuál es su secreto y qué hace diferente a este Tequila contra cientos de marcas en el mercado. ¡Salud!

El Mezcal sigue en tendencia, no sólo en México sino en el Mundo. Recientemente se anunció la compra de una parte de Mezcal Ojo de Tigre por parte de la gigante internacional Pernod Ricard. lo cual supone una gran oportunidad para esta marca y también para la categoría alrededor del mundo. Más mezcal en el mundo = Más cultura de México en el mundo y, por ende, más oportunidades para estos destilados mexicanos. Buenas noticias, sin duda. En este episodio Israel Lara y Josué Corro charlaron con Camille Austin (La Loba), Patricio Cuevas (Marketing Ojo de Tigre), Juan Valderrama (Exclusivo en YouTube). + Señorita Coctel + Catador de Libros Síguenos en @debaresycocteles_ ¡Salud!

Platicamos con Jhonny Ramos, embajador de Casa Lumbre y apasionado del maíz en todas sus formas. Desde Nixta, el licor de elote que te remonta a la cocina de tu abuela, hasta Abasolo, el whisky mexicano que huele a masa recién molida, exploramos cómo la nixtamalización no solo es una técnica ancestral, sino una herramienta poderosa para contar historias y conectar culturas.

Johnny nos cuenta cómo lleva el sabor y la esencia de México más allá de las fronteras, desde Oaxaca hasta Rhode Island, haciendo que el mundo entienda que el maíz es mucho más que tacos y tortillas: es identidad, es historia, y sí, también es coctelería de alto nivel.

🔥 ¿Te imaginas una piña colada con Nixta o un Old Fashioned con Abasolo? Aquí te contamos por qué deberías probarlo.

Para celebrar el día internacional del Tequila, charlamos con Beto Navarro (México), autor del Larousse del Tequila, uno de los libros más premiados y más interesantes que se han escrito de este destilado mexicano. Él nos habla de la historia y origen del Tequila, desde las leyendas prehispánicas hasta procesos contemporáneos. Invitamos a Manny Hinojosa (USA), embajador global de Tequila Cazadores, con 30 años de experiencia, nos platica lo que significa predicar la cultura del Tequila en Estados Unidos y alrededor del mundo. Una divertida plática con Manny, amante y conocedor del tequila, como él le llama "el Chardonnay Mexicano". Y como en cada episodio, nos acompaña la Señorita Coctel, el Catador de Libros y en Exclusiva de YouTube: Cris Robles “Lady Tequila” con una receta para crear un coctel: Crafted Paloma.

Para celebrar el día del Daiquiri creamos un episodio con aires y acentos cubanos, en donde vamos más allá de la copa y sus ingredientes para entender lo que significa para el mundo esta bebida. Platicamos con Alejandro Bolivar (Cuba) jefe de barra del Bar Floridita, bar que es considerado como "La Cuna del Daiquiri" y que se hizo célebre e inmortal en las novelas de Hemingway, Premio Nobel de Literatura. Alejandro nos cuenta la historia más cercana a la realidad del origen de este coctel de fama mundial. También charlamos con Miguel Ángel Díaz (Cuba), gerente de marca de Ron Havana Club, acerca del perfil de este ron y su popularidad en Cuba y el mundo. Ron Havana es con el que se hace actualmente el Daiquiri y el Mojito en la isla. Invitamos a Dani Ortega (Cuba) "El Cubano", bar tender de Fifty Mils el bar del Hotel Four Seasons México, para que nos cuente de sus origenes en La Habana y su trabajo en La Fábrica de Arte Cubano (FAC). Además de que estrenamos secciones con El Catador de Libros, La señorita Coctel y en nuestro canal de Youtube CreativyDrink con León Coronado. Feliz Día del Daiquiri... ¡Salud!

Esta pandemia aceleró la transformación en diversas industrias, una de ellas la de licores y las barras. Estadísticas confirman el consumo del alcohol en casa se elevó en más de un 50% durante la cuarentena. Algunos bares de Latinoamérica encontraron en esta oportunidad un pequeño nicho de negocio para hacer menos pesada la carga de los gastos y mitigar las pérdidas generadas por la pandemia. ¿Cuáles son los retos de llevar un coctel de la barra a la puerta de tu casa? ¿Cuál es la experiencia del cliente? ¿Es un negocio de cuarentena o algo que llegó para quedarse? Para analizar esta y más interrogantes, platicamos con Joshua Monhagan (Cocteles Behind You), Marco Dorantes (Cocteles RTDmex) y Joseph Mortera (Café Ocampo), para hablar al respecto. Mientras que Omar Chamorro "El Cliente Conceptual" (Argentina), nos cuenta su experiencia como cliente asiduo de las barras ahora desde casa. Dale Play y comparte. Encuentranos en Instagram @DeBaresYCocteles_ y Youtube. ¡Salud!

Seguimos Juntos... pero a la distancia. En este episodio, pasamos lista por algunos bares de Latinoamérica para ver cómo se encuentran en Puerto Rico, Panamá y México luego de que la pandemia se apoderara del mundo. Hablamos con Carlos Irizarry de La Factoría (Puerto Rico), Enrique Comas de Bacardi (Panamá) y Benjamín Padrón de Limantour (México), para saber qué está pasando con dos de los mejores bares del mundo, cómo planean la reapertura y qué viene para estos bares que están en la lista de 50 Best Bars. Mientras que Enrique Comas nos cuenta qué va a pasar con todos esos concursos de coctelería que año con año impulsa Bacardi y nos habla del panorama que se vive en Panamá.

Prepárate para un recorrido único por los mejores bares de coctelería de México. En este episodio, junto a la increíble Paula García, hacemos una selección —completamente subjetiva, emocional y deliciosa— de las aperturas más memorables en CDMX, además de algunas joyitas en Tijuana y Guadalajara.

💥 ¿Cuáles son los imperdibles de la escena actual?
💬 ¿Dónde beber un gran martini?
🍝 ¿En qué bar puedes comer delicioso mientras tomas vermut? 

Te hablamos de Mauro, Rubí, Outline, Less is More, Owl, Iluso, Minimal, Mika, Amaro y muchos más. También chismeamos sobre promociones, menús ocultos, bartenders favoritos y hasta bares secretos. 🤯

Visitamos Tijuana para explorar la innovadora coctelería de Ilusso Cocktail House! 🍸

Hablamos con Juan Ríos y Erick Langarica, quienes comparten su pasión por la mixología y la visión detrás de este bar que está revolucionando la escena nocturna de la ciudad. Descubre las historias, inspiraciones y secretos que hacen de Ilusso un destino imperdible para los amantes de los cocteles de autor.​

No te pierdas este recorrido por los sabores y experiencias que definen a Ilusso Cocktail House. ¡Salud!

Con una carrera que comenzó en La Factoría, uno de los bares más influyentes de Puerto Rico en el mundo de la coctelería, Nino Gandulla se ha ganado un lugar de honor en la industria. Después de perfeccionar su arte tras la barra, decidió dar el siguiente paso y expandir sus horizontes. ✈️

Hoy en día, Nino es embajadora de marcas como Ojo de Tigre y Tequila Defrente, donde sigue desarrollando su conocimiento en destilados de agave. Su pasión por la coctelería la ha llevado a explorar sabores con creatividad, conocimiento y un profundo respeto por cada bebida que comparte.

Una historia de dedicación, pasión y expansión, ¡no te la puedes perder!

Cada barra de los mejores bares de México y el mundo es el escenario perfecto donde se desenvuelve Fernando Urrutia, un prestigioso cirujano plástico con una doble vida fascinante: por la mañana viste la bata blanca y por la noche se sumerge en el arte de la mixología.
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En esta charla descubrirás cómo su pasión por la coctelería va mucho más allá de combinar sabores, pues el verdadero secreto está en conectar con el cliente. . La manera en que se atiende a cada persona puede transformar la experiencia de un simple trago en un recuerdo inolvidable.
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Con anécdotas auténticas, el Doc nos revela las claves que diferencian un bar de cualquier otro: atención personalizada, ambiente acogedor y detalles que enamoran a los paladares más exigentes.
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Además, profundiza en cómo detectar esas sutilezas que pueden alejar a un cliente antes de que siquiera pruebe el primer sorbo.
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Si buscas inspiración para mejorar tus habilidades tras la barra o sencillamente te encanta conocer historias únicas, no querrás perderte esta mezcla perfecta de pasión, servicio y creatividad.

En este episodio, exploramos cómo la pasión por el mezcal y los destilados de agave en general, se convierten en un arte que trasciende más allá de la barra y se fusiona con la moda, creando un universo sensorial único. 
 
Camila Ruiz, embajadora de Mezcal Contraluz (mezcal cristalino) nos comparte sus historias, desde los primeros sorbos que la cautivaron hasta los retos para mantener viva la tradición mezcalera y contagiar al mercado norteamericano con la cultura de los agaves mexicanos.

¡Acompáñanos a saborear esta historia llena de encanto y pasión por el tequila, la coctelería, la mida y el mezcal!

En este episodio especial de Bares y Cócteles, Israel Lara conversa con Horacio Núñez, socio y director de ISCAM, la herramienta líder en análisis del mercado de vinos, licores y destilados en México.
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¿Qué está consumiendo realmente el mercado mexicano? ¿Cuáles son las preferencias actuales en bares, restaurantes y centros de consumo? Descubre cómo ISCAM brinda claridad estratégica a marcas, distribuidores y negocios, revelando qué se vende, dónde y por qué.
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¡No te pierdas esta conversación llena de insights para tomar mejores decisiones en la industria! . 🔔 Suscríbete al canal para más episodios con expertos del mundo de los bares y cócteles.

La coctelería en hoteles de lujo es la temática de este Episodio 76, donde tuve el privilegio de grabar desde la hermosa playa de Punta Mita, específicamente en el Hotel St. Regis.

Aquí, me acompaña uno de los más reconocidos bartenders de México: Mica Rousseau para revelar los secretos que hacen de la coctelería en entornos de lujo una experiencia inigualable. A lo largo de la charla, platicamos de la importancia de la presentación y cómo los hoteles de prestigio ofrecen un toque de distinción a sus clientes.

Mica comparte valiosos consejos, anécdotas exclusivas y nos regala una visión privilegiada de lo que implica crear cócteles memorables.

Además, exploramos la forma en que el ambiente costero de Punta Mita se fusiona con la elegancia del St. Regis, elevando el concepto de servicio y hospitalidad.

Si buscas inspiración para tu próxima escapada de lujo o simplemente eres un entusiasta de la coctelería, este episodio es un imperdible que te hará querer brindar en cada playa paradisiaca.

Un abrazo!

¿Por qué Handshake es el bar número 1 del mundo (según la lista 50 Best Bars)?

Handshake es mucho más que un simple destino de coctelería: es un referente global para expertos y aficionados que buscan creatividad, sabores inigualables y una atmósfera inolvidable.

En este nuevo episodio de Bares y Cocteles, nuestro anfitrión Israel Lara profundiza con Rodrigo Urraca y Eric Van Beek en el origen, la trayectoria y la receta del éxito de este bar reconocido internacionalmente. Exploramos sus procesos de innovación, el énfasis en la calidad de los ingredientes y la pasión que impulsa a todo el equipo.

Además, conocerás cómo el nombramiento de número 1 del mundo en la prestigiosa lista “50 Best Bars” lo ha consagrado como un lugar de culto para los amantes de la mixología.

No te pierdas los detalles detrás de cada trago excepcional y los secretos que han hecho que Handshake sea el destino imperdible de todos aquellos que valoran la excelencia en cada copa.

Prepárate para inspirarte con esta historia de dedicación, genialidad y la búsqueda constante de la perfección. 

En este episodio de Bares y Cocteles, conversamos con Julio y Eduardo Mestre, los creadores de Siete Misterios, una de las marcas de mezcal más reconocidas de México.

Nos cuentan cómo pasaron de vender pulseritas en Puerto Escondido a exportar su mezcal artesanal a más de 45 países, y cómo han creado un portafolio que incluye ron (Valdeflores), bitters (Herbolaria) y la importación de marcas premium a través de Pangea Spirits.

Hablamos de la tradición del mezcal ancestral en olla de barro, el reto de mantener la autenticidad en la industria, su visión global, alianzas con marcas como Michter’s y su presencia en eventos internacionales como 50 Best Bars.

Una historia de pasión, emprendimiento y visión que inspira.

Link para inscripciones: https://www.torresbrandyzerochallenge.com/
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En este episodio especial de  @baresycocteles_ **Bares y Cocteles**, tenemos como invitado a Beto del Toro de Mezcalería Rufina en León, Guanajuato. Él es el ganador global de la competencia Brandy Torres Zero Challenge, una iniciativa global que reconoce a bares, restaurantes y hoteles destacados por sus prácticas de sustentabilidad y apoyo a la comunidad.
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Nos acompañan también **Ximena Noriega**, Brand Manager de Brandy Torres, y **Diego Hernández**, embajador de la marca en México, quienes nos explican la importancia de esta competencia y el impacto positivo que busca en la industria de la hospitalidad y los requisitos para inscribirse.
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Durante la charla, profundizamos en los detalles sobre el **Zero Challenge**, los premios otorgados y cómo estos incentivan a los establecimientos a integrar la **sostenibilidad** y la **responsabilidad social** en sus operaciones diarias. Además, un gran premio de **30 mil euros** espera al ganador global, ¡un incentivo clave para motivar prácticas que realmente marquen la diferencia! . 🎧 **No te pierdas este episodio lleno de inspiración y compromiso hacia un mundo más sustentable**. Si te interesa la innovación en la industria de los bares y la hospitalidad, este episodio es para ti.
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Dale play, suscríbete y únete a nuestra comunidad en Bares y Cocteles Podcast. --- 📌 **Temas destacados en este episodio:** - La visión de Brandy Torres con el Zero Challenge - Prácticas sustentables en bares, restaurantes y hoteles - Premios e incentivos: 30 mil euros al ganador global - Entrevista con Ximena Noriega, Beto del Toro y Diego Hernández . 

En el fascinante mundo de la coctelería, Eli Martínez brilla como una de las bartenders más reconocidas y respetadas en la escena Latinoamericana.

Con una trayectoria sobresaliente en la industria de la hospitalidad, que incluye su paso por Pujol, Bar Pata Negra, Grupo Carolo, entre otros, Eli ha llevado su pasión por los destilados mexicanos a nuevos horizontes. Pasión y amor que se ve reflejado en Tlecan, bar en Ciudad de México, que recientemente fue nombrado uno de los 50 Mejores Bares del mundo, según la lista 50 Best Bars.

 En este episodio, conversamos sobre su experiencia en el sector y todo lo relacionado con Tlecan. . Si quieres descubrir más sobre este lugar, no te pierdas este episodio de Bares y Cócteles.

 Escúchanos en Spotify, YouTube y Apple Podcasts.

En la industria de Bares y Cocteles, somos cada vez más los que buscamos promover el buen beber y que más personas se acerquen al fabuloso mundo de la coctelería, y de esto va la plática que tuve con Diengo. Él está al frente del podcast La Guida en la que su misión es dar a conocer los bares, la coctelería y la comida en Costa Rica. . No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra”, charlas que grabamos en Barra México 2024. Sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles

Otro episodio de “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hice durante la novena edición de @barramexico (disponibles en todas las plataformas de streaming). Para este quinto episodio pude platicar con Christian Taraborelli, quien nos platica sobre Solferino un ginebra que nace en el Caribe Mexicano creado por su pasión por los destilados, la cocteleria y su amor por los ingredientes locales. No ha sido fácil, Christian nos cuenta de los logros y sobretodo los retos que esto representa en la industria. No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Una vez más...

Presentamos un episocio más de “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hice durante la novena edición de @barramexico (disponibles en todas las plataformas de streaming) Para esta entrega, platiqué con Andrea Fabela, bartender en el Bajío quien nos platica sobre la inclusión y las oportunidades que se brindan a las mujeres hoy en día en la industria de los bares y la coctelería. ¿Tienes idea del panorama que se vive hoy en día? No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles

Seguimos con “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hice durante la novena edición de @barramexico (disponibles en link en todas las plataformas de streaming) ¿Cuántos fans del mezcal tenemos aquí? En este nuevo episodio pude conversar con Aldo Reyes, quien nos platica sobre el mezcal León de Agave y cómo inició su comercialización de la mano del maestro mezcalero. No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

En esta ocasión platiqué sobre Nois Bar con Karla Estrada, quien está a cargo de la barra del lugar, Karla fue integrante de Handshake en CDMX y ahora suma su granito de arena en este bello restaurante. Nois Bar ubicado en Oaxaca nació como un restaurante, sin embargo, hoy en día tiene un enfoque también hacia coctelería, buscando resaltar las raíces de los ingredientes. ¿Te imaginas probar un vodka tonic de quelites? . Síguenos y no te pierdas este episodio de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

Para esta entrega del Podcast, platiqué con Gina y Cynthia, quienes nos hablan sobre Copenhagen Sparkling Tea, un té espumosos que se basa en una mezcla de tés orgánicos en donde una botella contiene hasta 13 tipos de té diferentes. Es una opción que está ganando mucha popularidad en el mundo y recientemente llegó a México porque se presenta como una opción diferente a las tradicionales burbujas que ofrecen la champaña, cava o vinos espumosos, pero éste con baja graduación alcoholica o incluso su versión 0% Si eres amante de las burbujas, los sabores interesantes y te gustaría conocer más de esta bebida, no te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” la serie de episodios que grabamos desde Barra México y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

Bienvenidos a otro episodio más de “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hice durante la novena edición de Barra México (disponibles en todas las plataformas de streaming) Para esta entrega platiqué con José Álvarez, quien nos platica sobre Corajito, la nueva opción para los amantes del Carajillo y su proceso de producción. Además de su recibimiento en la industria. Si tú también eres amante del café y de un buen licor, amarás esta deliciosa bebida. No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

Si te interesa el mundo de la coctelería y los bares, pero aún no tienes experiencia... Este décimo episodio con Daniel Andrade del Instituto de Mixología y Barismo, te va a encantar. En esta entrevista, Daniel nos platica sobre su escuela y la misión de él y algunos otros bartenders de profesionalizar en la industria de la coctelería a través de cursos y talleres a personas que quieran adentrarse en ella. Si quieres saber más... No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles @tequilapatronmexico gracias por hacer estas entrevistas posibles.

En este episodio de Bares y Cocteles, conversamos con Horacio Núñez, de ISCAM, una de las fuentes más confiables en análisis de consumo en el país, con más de dos décadas de seguimiento continuo al mercado.

A través de datos sólidos y una mirada experta, exploramos el presente del tequila en México: su crecimiento, los hábitos reales de consumo, y cómo este destilado se ha posicionado como un emblema nacional y global.

Una conversación indispensable para quienes buscan entender el camino del tequila más allá de la mercadotecnia: con cifras, contexto y visión crítica.

Dale play y descubre lo que los datos dicen sobre el tequila que bebemos… y el que creemos conocer.

Para este episodio, me senté a platicar con Kevin Mayén, quien nos habla de Conejo Blanco. Un snack-bar ubicado en Pachuca, Hidalgo en el que podrás disfrutar delicosos alimentos y coctelería, además de un ambiente espectacular. Lo relevante de esta charla, me parece que radica en entender cómo ciudades que normalmente estaba fuera del mapa de la coctelería nacional, empiezan a incursionar y atreverse a ofertar coctelería clásica y algunas reversiones en su menú diario. ¿Ya lo conoces? Si aún no... No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

¿Quién no fue alguna vez en su vida al Bar Pata Negra? En este episodio platiqué con Marwin Luques quien forma parte del Grupo Pata Negra y nos cuenta sobre lo que podemos encontrar en La Xampa y las diferentes sucursales de Pata Negra, no sólo coctelería, si no también eventos como noches de Cabaret y música en vivo. Hace tiempo tuvieron un escándalo de abuso sex*al por parte de un colaborador, sin embargo esta nueva generación levanta la voz para decir que a ellos no les representan los valores anteriores. Si buscas un lugar para pasar un buen rato, entonces quédate a descubrir lo que Marwin tiene para contarnos. . Siguenos y no te pierdas este episodio de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

En este episodio Justin y Fernanado nos hablan sobre cerveza "Atemporal", la nueva cerveza artesanal de Cerveceria Villacastel en San Luis Potosí. La pasión, la entrega y el corazón que le ponen a cada una de sus cervezas es lo más importante para ellos. Si eres amante de la cerveza artesanal, entonces quédate a ver el episodio completo. . Siguenos y quédate a ver este episodio de “Ecos desde Barra”. Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

Para esta entrega, platiqué con Fernando Hernández sobre "Mixtiza-Mixología Consiente", que busca impulsar la coctelería sustentable. Actualmente brindan asesorías para bares y restaurantes para armar menús en los que puedan aprovechar la mayor parte de los residuos e incluso crear sus propios ingredientes a través de huertos instalados en los mismos bares y restaurantes. . Siguenos y quédate a ver este episodio de “Ecos desde Barra”, en el que aprenderemos sobre coctelería sustentable. Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

En este episodio platiqué con Jorge Espinoza "El Indio" sobre su proyecto "Semillas para el mundo". Nacido de una competencia nacional, "Semillas para el mundo" es un proyecto que busca concientizar e incentivar sobre la producción responsable de los ingredientes que se utilizan día a día en la industria. Un proyecto muy interesante que busca cuidar el medio ambiente. . No te pierdas este nuevo episodio de “Ecos desde Barra”

Hola amigos, les dejo un nuevo episodio de  “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hicimos durante la novena edición de @barramexico (disponibles en todas las plataformas de streaming) .

Para esta cuarta entrega pude platicar con Jimmy y George, quienes nos hablan de bar Bribón en el estado de Sonora y la importancia de la producción y consumo del Bacanora en ese estado.

No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles

Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

Visitamos The Cellar’s Collection la Pop-Up Store de Grupo Moet Hennessy en Palacio de Hierro en la que se ofrecen experiencias de maridaje, personalización de botellas y colecciones únicas en su tipo.
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🎤Platicamos con Patricio Massa de Moët Hennessy para conocer a detalle lo que Whisky Glenmorangie, Coñac Hennessy y Tequila Volcan de mi tierra prepararon para esta tienda temporal.
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 🙌🏼 Quédate a disfrutar de esta charla en la que conocerás a fondo esta original tienda. Si tu gustó el vídeo, deja tu like, haz algún comentario y no olvides suscribirte a este CANAL para que quedes por dentro de los próximos vídeos que estaré subiendo cada semana.
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Activa también las notificaciones 🛎️🔔😃 Un abrazo!

Hola amigos acá les dejo otro capítulo de “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hicimos durante la novena edición de @barramexico el bar show más importante de Latinoamérica, estos episodios los podrán encontrar en Youtube, Spotify y todas las plataformas de streaming .
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En este tercer episodio pude charlar con Ricardo Quintero "El Cantinero de La Baja", quien nos platica sobre el desarrollo de la coctelería en Los Cabos, Baja California, México y la adaptación de la coctelería tropical a sus públicos.
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Adéntrate en este episodio de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles. Una vez más, gracias a @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

Estuvimos en Barra México 2024 y pudimos conocer varios proyectos de la industria de Bares y Hospitalidad. Hoy empezamos esta serie de entrevistas con una charla con nuestra amiga Paula García, una de las dos fundadoras de Barra México y con José Luis León quien fue Host oficial para esta edición de Barra México.

🥃 **La Increíble Historia de Braltos Tequila** 🥃
 Sumérgete en el fascinante mundo del tequila con Tony y Emanuel Gonzalez, dos hermanos que renunciaron al sueño americano para forjar su propio legado en México.

Conoce cómo transformaron su pasión por la gastronomía en la creación de Braltos, un tequila que encapsula el espíritu y la dedicación de estos visionarios.

✨ **Un Viaje Desde los Restaurantes hasta el Corazón del Agave** ✨ Desde los primeros días en sus restaurantes hasta el descubrimiento de su verdadera vocación, los hermanos Gonzalez nos enseñan que el verdadero éxito proviene de seguir nuestras pasiones.

 A través de este episodio, exploraremos cada paso de su viaje, desde la siembra del agave hasta la destilación final, que da vida al exquisito Tequila Braltos.

¿Te imaginas hacer cocteles sin alcohol con puro estilo y sabor? En este episodio de Bares y Cocteles platicamos con Pepe Guti, embajador de 7UP, sobre Tragops, la plataforma que está refrescando la coctelería en México. Desde su nuevo sabor 7UP Citrus, hasta los festivales más cool. Hablamos de tendencias, recetas, experiencias y cómo disfrutar tragos con baja o cero graduación alcohólica sin perder el toque creativo.

Prepárate para conocer cómo se vive la mixología refrescante, con sabor, onda y mucha hospitalidad mexicana. Además: detalles de la masterclass del 7 del 7, cómo pedir tu kit por Uber Eats y por qué 7UP está más vigente que nunca.

🎧 Escúchalo completo, toma nota de las recetas y brinda con nosotros.

🔊 En este episodio de Bares y Cocteles, tenemos el gusto de conversar con José Luis León una verdadera leyenda en el mundo de la coctelería. Con más de 13 años en Licorería Limantour José Luis ha marcado un antes y un después en la coctelería, no solo en México, sino también en Latinoamérica y a nivel mundial.

🌟 Descubre cómo José Luis León ha sido parte fundamental en la industria de los cócteles en México y se ha consolidado, a nuestro parecer, como el bartender más exitoso del país.
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Hablamos de sus inicios, su inspiración, y el legado duradero que está construyendo para futuras generaciones.

🍹¡No te pierdas este relato de pasión, dedicación y muchas risas!