Le podcast qui vous plonge au coeur des défis et des stratégies des directeurs supply chain.
Ils partageront ici leurs retours d'expérience et ils vous parleront de leurs projets ambitieux, d'innovations concrètes, de leurs idées pour demain, de leur vision du métier et aussi des obstacles qu'ils ont réussi à surmonter.
Je suis Juliette Rihal, consultante en supply chain depuis plus de 15 ans et fondatrice du cabinet Cogence. J'ai imaginé ce podcast comme un espace d’échange, de témoignages et de partage entre tous les professionnels de ce secteur.
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#29 - FoodFlow : livrer les restaurateurs en moins de 12h grâce à la tech et l'IA
lundi 7 septembre 2026 • Durée 01:02:05
Créer une Supply Chain performante qui permet de disrupter un marché, tout en étant rentable dès les premiers jours : c'est le pari qu'a fait FoodFlow.Dans cet épisode, Juliette Rihal reçoit Pierre Colson, cofondateur et CEO de FoodFlow, pour revenir sur la construction d'une Supply chain qui est au coeur de la proposition de valeur.Au programme :- Pourquoi FoodFlow considère la Supply Chain comme son véritable produit.- Comment l'entreprise est passée d'un camion frigorifique à plus de 5 000 clients en seulement trois ans.- Les choix d'internalisation et d'externalisation qui ont façonné son modèle opérationnel.- L'utilisation de la data, du Machine Learning et de l'intelligence artificielle dans les approvisionnements, la préparation de commandes et les opérations.- Les enjeux de reverse logistique, de livraison urbaine et de décarbonation.- Les enseignements d'une croissance rapide menée avec une obsession constante : la rentabilité.Un échange concret qui montre comment une Supply Chain pensée dès le départ comme un avantage concurrentiel peut devenir un véritable moteur de croissance.→ Juliette Rihal, co-fondatrice de Cogence Consulting :- LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/juliette-rihal/- Site web : https://www.cogence-consulting.com/Chapitrage :00:00 - Les meilleurs moments de l'épisode01:18 - Présentation de Pierre Colson et de FoodFlow03:03 - De la Marine nationale à l'entrepreneuriat07:02 - Pourquoi il a créé FoodFlow10:14 - FoodFlow en chiffres : 5 000 clients en 3 ans11:09 - Pourquoi la Supply Chain est leur véritable produit12:12 - Recruter un directeur des opérations dès le départ13:12 - Construire une Supply Chain rentable dès le premier jour15:00 - Les débuts de FoodFlow : un camion, un frigo et beaucoup d'audace19:22 - Faire évoluer un entrepôt sans perdre en rentabilité21:23 - Pourquoi FoodFlow externalise son transport24:28 - IA et Machine Learning : révolutionner les approvisionnements28:29 - Comment livrer avant l'ouverture des restaurants32:32 - Le défi des livraisons de nuit et de la gestion des clés34:24 - La reverse logistique des bacs réutilisables37:14 - Les plus grands succès... et les erreurs de FoodFlow40:15 - Les choix technologiques derrière la croissance43:35 - Former un préparateur en seulement quelques heures45:04 - Marketplace : connecter producteurs et restaurateurs48:39 - Construire une culture Data dès le premier jour52:06 - Pourquoi l'IA va creuser les écarts de compétitivité56:54 - Les prochains défis de FoodFlow58:48 - Les KPI que Pierre Colson surveille chaque jour1:00:43 - Une initiative solidaire dont FoodFlow est fier
[Rediffusion] Quand la supply chain donne une seconde vie aux produits : le pari Fnac Darty
lundi 31 août 2026 • Durée 56:09
Bienvenue dans ce nouvel épisode d’"Au cœur de la Supply Chain", cette semaine, je reçois Grégory Chekroun, Directeur Opérations, Logistique, Transport et Flux chez Fnac Darty.
Un épisode centré autour de la transformation agile des chaînes d'approvisionnement dans un monde post-Covid, de la digitalisation, de la durabilité et surtout d’une stratégie différenciante face à un géant comme Amazon.
On revient ensemble sur :
- Son parcours du conseil au retail.
- Le virage e-commerce nécessaire a Fnac Darty pour rester performant
- La montée en puissance de la seconde vie et de la RSE chez Fnac Darty.
- Les leviers pour rester compétitif face à la livraison express d’Amazon.
- L’importance de l’agilité et de l’anticipation des tendances consommateurs dans ces secteurs.Un épisode qui plaira aux professionnels de la logistique, aux décideurs retail et aux passionnés de stratégie opérationnelle.
Abonnez-vous pour ne rien rater des prochains épisodes !Merci à notre sponsor Cogence, “le cabinet de conseil qui place le client final au cœur de la transformation”.
👉 Plus d'infos sur : www.cogence-consulting.com
Chapitrage :
00:00 - Introduction
01:45 - Le parcours de Grégory Chekroun, du conseil au retail
06:27 - Les grands virages de la supply chain depuis 15 ans
08:00 - Les choix stratégiques de Fnac Darty ( e-commerce, seconde vie…)
12:09 - Le développement de la logistique omnicanale et du service client
15:32 - La diversification des services dans la supply
20:15 - Les actions menées pour la disponibilité des stocks
26:36 - “La clé, c'est d’écouter son client”
[Rediffusion] E-commerce et promesse client : le pari gagnant de Vente-Unique
lundi 24 août 2026 • Durée 01:05:13
Dans cet épisode d’Au cœur de la Supply Chain, plongez dans les coulisses de Vente-Unique.com aux côtés de Cyrille Mazal, Directeur Supply Chain et Services Clients et data du leader européen du mobilier et de la décoration en ligne.
Fort de plus de 20 ans d’expérience dans la supply chain, Cyrille partage avec enthousiasme la recette qui a permis à Vente-Unique de livrer 2,5 millions de clients dans 11 pays tout en conservant un service premium.
Avec lui, on revient sur :
la mise en place d’un modèle cross-border s’appuyant sur un hub européen
le défi du dernier kilomètre pour des produits volumineux (canapés, literie, meubles…) et les solutions mises en œuvre pour garantir une expérience client sans couture
l’importance des données temps réel pour piloter la promesse de livraison et optimiser les stocks
la culture « test & learn » qui permet à l’équipe Supply Chain de soutenir la croissance tout en maîtrisant les coûts.
Un échange inspirant sur l’art de transformer une logistique complexe en avantage concurrentiel, où performance opérationnelle, satisfaction client avancent main dans la main.
- CHAPITRAGE
00:00 - Introduction
01:34 - Le parcours de Cyrille Mazal, de l’industrie à la supply digitale
03:21 - Supply chain et service client chez un pure player e-commerce de l’ameublement
17:00 - Création d’une filiale de livraison : Vente-Unique Delivery
26:06 - Le choix du transporteur, c’est celui de la relation humaine
30:00 - Optimisation du service client grâce à la data et à l’IA
[Rediffusion] Construire une fonction Supply Chain en partant de zéro pour produire des batteries électriques
lundi 17 août 2026 • Durée 01:11:54
Dans cet épisode d' Au cœur de la Supply Chain, partez à la rencontre d’Olivier Talabard, Directeur Manufacturing, Supply Chain et Industriel chez ACC ( ex : Renault ).
Avec plus de 25 ans passés chez Renault, Olivier nous parle sans détour et avec passion des grandes transformations de l’automobile, du moteur thermique à l’électrique.
Il revient sur les grands bouleversements liés à l’internationalisation des flux, à l’évolution des outils logistiques, et à l’importance de la planification intégrée (S&OP) dans un contexte de forte volatilité.
Olivier nous explique comment il a construit, chez ACC, une supply chain robuste depuis zéro, en mettant l’accent sur la transparence, la collaboration avec les fournisseurs et la flexibilité opérationnelle.
Un échange inspirant sur l’art de concilier performance industrielle, transition énergétique et enjeux humains.
- CHAPITRAGE
00:00 - Introduction du podcast & présentation d’Olivier Talabard
01:30 - Changement de paradigme dans l'industrie automobile
02:00 - Plongée dans la Supply Chain : retour sur l’expérience Renault
07:14 - Projets pionniers et ruptures dans la logistique
16:31 - Répondre aux enjeux environnementaux
17:01 - L’importance du SNOP dans la stratégie CO2 de Renault
28:49 - Construire une Supply Chain from scratch : le cas ACC
40:26 - Démarrage de la production et mise en place des flux
56:03 - Localisation des fonctions opérationnelles et entrepôts
57:56 - Les défis à venir pour ACC et ses partenaires
1:00:51 - Les évolutions futures des Supply Chains industrielles
[Rediffusion] IA, jumeaux numériques et data : comment Sanofi transforme sa supply chain
lundi 10 août 2026 • Durée 01:06:28
Dans ce nouvel épisode d’Au cœur de la supply chain, Juliette Rihal reçoit Diane Melul, Head of Global Supply Planning chez Sanofi.
Ensemble, elles plongent au cœur des transformations profondes de la supply chain :
👉 comment passer d’une logique de prévision à une logique de décision,
👉 comment utiliser l’intelligence artificielle sans attendre des données parfaites mais en ayant bien identifié les besoins métiers,
👉 et comment les jumeaux numériques permettent de simuler, anticiper et arbitrer des choix stratégiques lourds de conséquences.
Diane partage une vision très concrète, nourrie par son parcours entre conseil, automobile, luxe et industrie pharmaceutique.
Elle explique comment Sanofi a déployé une plateforme data à l’échelle de l’entreprise, comment l’IA a permis de gagner 4 à 5 points de forecast accuracy, d’optimiser les niveaux de stock et de mieux capter les signaux faibles tout au long de la chaîne.
L’épisode aborde aussi les enjeux humains :
– la confiance dans les outils s’ils sont pensés dès le départ pour répondre à un besoin réel,
– l’adoption par les équipes,
– l’évolution des compétences supply et la rétention des talents,
– et le rôle stratégique croissant de la supply chain dans la performance globale des entreprises.
Un échange dense, pragmatique et inspirant, qui montre pourquoi la supply chain est devenue un véritable avantage concurrentiel — et comment la technologie peut l’amplifier, à condition d’être bien gouvernée et bien comprise.
🎧 Un épisode incontournable pour les professionnels de la supply chain, de la data, de l’IA et les dirigeants qui veulent transformer l’analyse en impact concret.
→ Juliette Rihal, co-fondatrice de Cogence Consulting :
[Rediffusion] L'Oréal : de la logistique au partenariat business pour une Supply Chain au coeur de l'entreprise
lundi 3 août 2026 • Durée 01:00:09
Dans ce nouvel épisode d’Au cœur de la Supply Chain, Juliette Rihal reçoit Sandrine Torandell, Directrice Supply Chain de la division Consumer Products* chez L’Oréal.
*La division CPD est la division des Produits Grand Public de L’Oréal (marques L’Oréal Paris, Garnier, Maybelline New York, Essie, etc...).
Avec plus de 43 milliards d’euros de CA, 37 marques internationales, 36 usines, 158 entrepôts et plus de 7 milliards de produits distribués chaque année, L’Oréal possède l’une des supply chains les plus performantes au monde.
Sandrine dévoile sans filtre :
- Comment L’Oréal est passée d’une “logistique” qui roule à une Supply Chain
- Les clés de la collaboration Sales x Supply : casser les silos, parler un langage commun, devenir One Voice
- Le rôle central du S&OP, des prévisions et de la data
- Comment l’entreprise utilise l’IA pour améliorer la demande (et pourquoi le Covid a tout bousculé)
- La vision “Customer First” qui aligne toute l’organisation
- Les défis qui arrivent : volatilité, influence, omnicanal, climat, antifragilité
- Les enjeux humains : nouveaux talents, data, diversité, leadership
#28 - De 6 à 48 boutiques en 7 ans : comment gérer la croissance exponentielle
lundi 20 juillet 2026 • Durée 56:02
Dans cet épisode d'Au Cœur de la Supply Chain, Juliette Rihal reçoit Céline Dubourdieu Gendron, Directrice Supply Chain des Manufactures Ducasse depuis 2019.
Après 35 ans d'expérience dans le secteur alimentaire (restauration collective, catering, traiteur avec des acteurs comme Servair, Fauchon et Elior), Céline a relevé un défi unique : construire une supply chain à partir de zéro pour une marque d'exception en pleine explosion dans le secteur de la gastronomie de luxe.
En 7 ans, les manufactures Ducasse sont passées de 6 boutiques à 48, avec l'ajout de nouvelles gammes (glaces, macarons, biscuits) et un réseau devenu national et international.
Au cours de cet échange, vous découvrirez :
→ Comment la supply chain était vue dans un contexte de haute gastronomie (commander des camions)
→ Les enjeux spécifiques du secteur food : température, DLC, fraîcheur, traçabilité
→ La mise en place du service client comme élément central de la transformation
→ Le défi majeur : faire comprendre les lead times et la planification à des équipes qui ne connaissent rien à la Supply Chain
→ Pourquoi le langage est clé : bannir les mots S&OP, PDP pour utiliser « prévision des besoins »
→ La croissance du réseau production-stockage par étapes successives → Les enjeux de la chaîne du froid et de la saisonnalité extrême
Un épisode inspirant pour tous les entrepreneurs en hyper-croissance et les supply chain managers en transformation.
→ Juliette Rihal, co-fondatrice de Cogence Consulting :
29:44 - Réussir à anticiper les tendances avec une supply très agile
34:20 - Focus sur les enjeux RSE et la durabilité
37:42 - L’offre de la seconde vie chez Fnac Darty
46:00 - Derniers conseils de Grégory aux professionnels du secteur
49:00 - Les défis à l’avenir pour la supply
51:40 - l’IA comme levier dans la supply chain
52:40 - Les évolutions des attentes clients
54:10 - Speed questionnaire
57:10 - Conclusion
→ Juliette Rihal, co-fondatrice de Cogence Consulting, un cabinet qui optimise la performance et la résilience des entreprises en plaçant le client final au cœur de chaque transformation.
46:00 - L’offre de prestation logistique pour les clients vendeurs
52:30 - Quelles tendances stratégiques pour les directeurs supply chain ?
55:00 - Agilité, résilience et anticipation, la nouvelle norme supply chain
59:00 - Conclusion
→ Juliette Rihal, co-fondatrice de Cogence Consulting, un cabinet optimise la performance et la résilience des entreprises en plaçant le client final au cœur de chaque transformation.
→ Juliette Rihal, co-fondatrice de Cogence Consulting, un cabinet optimise la performance et la résilience des entreprises en plaçant le client final au cœur de chaque transformation.
