料理たのしくなる相談室 – Détails, épisodes et analyse

やってきました「たまご焼き」回🥚。いただいたのは「お弁当に卵焼きを入れているけれど、なんだかワンパターンで味のバリエーションってどうやって作ればよいでしょう？」というご相談。たまご焼きに具材を入れる話はもちろん、そのほかにもたまごで色々お弁当にできるかも？というお話をしています。実際に具材を入れたたまご焼きを実践しています😍

＼ご相談募集中です／ 料理楽しくなる相談室では、日々の料理を楽しくしたいみなさんからのご相談をお待ちしています！料理を始めたばかりのご相談、長年料理しているけど実は聞いてみたかったことがある、などなんでもお寄せください。 宛先は、 hello@ryoutano.jp までメールでお願いします。 番組で読み上げてもよいお名前、相談内容をお書きのうえおお送りください〜！

今回は「料理も食べるのも大好きですが、片付けが楽しくないです。」という切実なご相談。同じように思っている人、多いのではないでしょうか？料理しながら片付ける、を少しずつ習得する方法、そもそも片付けるものを少なくする工夫などをお話ししています🧽

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今回は、「冷しゃぶをかたくならずにおいしく作るには？」というご相談。なぜ肉を茹でた時かたくなってしまうのか、その理由のお話しから、肉の部位によって茹で方食べ方を変えていく話、そして実際に冷しゃぶを2種類の部位で作ります。さっぱり冷しゃぶで、夏を乗り切りましょう🥰

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今回のご相談は「落とし蓋の火加減について」。せっかくだから、落とし蓋についていろいろお話ししてみよう！ということで、そもそもなんのためにあるのか、どんな風に使う？、持ってなくてもこうやって代用できる、などなどお話ししています👩

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今回は「野菜の茹でかた」にまつわるいくつかのご相談にお答えしています🥔　ポイントはその野菜が地下にいたか、地上にいたか！？という話や、カレーのじゃがいもが煮崩れないための方法を議論したり、実際に青菜を茹でたりなどしています😊

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今回は、野菜についての今さら聞けないこまかな質問に答えていく「野菜Q&A回」です。キャベツの葉っぱはどこまで取る？そもそも野菜の皮ってむくの？ピーマンの種って食べられる？などなどシンプルな質問に淳子さんがテンポよくお答えしています！

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今回は「日々料理を作るようになったけれど、一品で力尽きてしまう、ぱぱっと段取りよく副菜も作れるようになりたい」というご相談。そもそも副菜ってあったほうが良い？というところから、段取りの話、野菜の副菜をいくつか作りながらご紹介などしています！

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今回は、お料理道具についてのQ&A回です。

新生活が始まった料理初心者の人が、最初に揃えるべき道具ってなんでしょう？ 包丁とはさみって両方あったほうがいいの？包丁やまな板はどうやって選べばいい？フライパンの蓋って必要？など細かくお話ししています！

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今回は「お刺身をわさび醤油ばかりじゃなくて、たまにはアレンジして食べたい」というご相談。

わかる〜！ということで、白身と赤身でアレンジの方向性を変えると吉、スーパーの値引きシールが貼ってあるお刺身もこのひとテクニックで驚きのおいしさに、などのお話しをしています。

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