大家逛過菜市場嗎？市場永遠比想像中更熱鬧，即使是冬天也不例外
空氣裡夾著青菜的香味和攤販的吆喝聲，整個人瞬間就清醒
　　
我自己是喜歡到菜市場尋找新鮮貨的人，但相信有許多人聽到就卻步
這集我們請到科技業出身的賣菜郎廖炯程，他在社群上給自己取了個稱號「少婦救星」，一聽就很吸睛，也靠著生動的蔬菜科普知識文章吸引了不少粉絲
不過，這稱號某種程度上其實挺政治不正確的：現代買菜做菜的人，真的只有女性嗎？
　　
而炯程也提出當今菜市場面臨的最大挑戰：年輕人不敢、也沒時間踏進市場買菜，所以也不會挑菜
因此這集他分享了冬季蔬菜的採買小技巧：蘿蔔、白菜、高麗菜、豆類都有挑選小眉角
大家都說尖頭高麗菜才好吃，但當季高麗菜因為天氣夠冷其實都甜，挑選平地初秋品種反而更實惠
整段節目聊下來，不只是菜的技巧，還有市場裡的各種小趣味
想知道到底怎麼挑到最新鮮的蔬菜，或者炯程試圖用科技背景優化買菜流程卻宣告失敗的經驗？
趕快聽這集節目吧！
　　
－
本集來賓：廖炯程
《菜市場的一年：100種少婦好吃驚的蔬菜採買攻略》：https://www.books.com.tw/products/0011019892
　　
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（本集於《寧可當吃貨》及《馬來西亞人在台灣》podcast同步上架）

過年，真的很適合聊天
聊小時候怎麼過年、家裡吃什麼、最期待哪一道菜，還有那些一年只會出現一次的味道
　　
這一集是馬年新年特別節目，既然是「馬」年，就該來點特別的，對吧XD
本集邀請到《馬來西亞人在台灣》的主持人Jos蔚旋，一起來聊臺灣和馬來西亞過年的差異
來自大馬的蔚旋說
馬來西亞過年氣氛超級濃，每年都會有新的賀歲歌，走到哪裡都在過年模式
過年期間幾乎天天都在「撈生」，還有長得有點像土鳳梨酥的黃梨塔，是她心中的年節代表
　　
我這邊則分享了臺灣南北過年氣氛的差別，還有長年菜不同版本
當然，還有寸棗、冬瓜條、生仁糖這些「長大才發現一年只吃一次」的零食回憶
　　
如果你最近也開始進入過年模式，這集很適合當背景音陪你一起過年～
　　
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本集來賓：Jos蔚旋
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各位喜歡吃冰嗎？
我自承不是個特別愛冰品的人，不過偶爾還是會嚐嚐料多實在的台式剉冰
日式刨冰？在我印象中那是出現在卡通櫻桃小丸子片頭曲的，看起來似乎有點空虛的東西（而且櫻桃小丸子裡也的確有吃雪假做刨冰的情節。所以我對日本冰的初步印象就是：綿細如雪，然後，沒了）

幸福文化前兩個月出版了新書《朝日夫婦的刨冰隱味：淡水滬尾漁港旁的冰店日常與沁涼滋味》，是由淡水名店朝日夫婦和他們的好友李長潔老師所著
閱讀此書，除了感受到朝日夫婦對冰品的熱情以外，也讓我再認真品嚐了一些日式刨冰店家。入口的除了沁涼可口以外，還有各位製冰人對冰品濃厚的情感

本集邀請到李長潔老師來暢談刨冰背後的文化風景，也誠摯歡迎各位聆聽老師的podcast唷！

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本集來賓：李長潔

《朝日夫婦的刨冰隱味：淡水滬尾漁港旁的冰店日常與沁涼滋味》：https://www.books.com.tw/products/0011034174

📍朝日夫婦
新北市淡水區中正路233-3號　https://maps.app.goo.gl/GSByGaNFv46Hkdvo6
FB：https://www.facebook.com/asahihuuhu/
IG：@asahihuuhu

📖偽學術
FB：https://www.facebook.com/Pseudoscholarship/
IG：@weixueshu
偽學術 | 認真聽podcast：https://reurl.cc/1kXyeY

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NetFlix 精心製作的日劇、改編自宇多田光暢銷金曲的《First Love》最近引起熱烈討論
其中一個熱門話題就是…主角們吃的拿坡里義大利麵是什麼味道？？？⊙.☉

拿坡里義大利麵、漢堡排、蛋包飯、咖哩飯等等所謂的「和風洋食」
可以說是日本特有的文化融合產物
今天就先從日式咖哩來聊聊吧～

－
本集內容：
官方公布的拿坡里義大利麵食譜（其實不難做喔！自己動手看看）
常見的和風洋食有哪些（土耳其飯 = 我全都要！）
日式咖哩起源說（海軍或札幌農學校，你比較相信哪個？）
近期吃到的日式咖哩餐廳推薦

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天氣逐漸轉涼，下班後想吃些熱熱的東西
徒步前往潮州街愛店「台北月見ル君想フ」的時候
想起好久沒有錄《陪你一起當吃貨》了，於是生出了這集的吃播 XD

說到咖哩，一般人腦中浮現的可能是日式咖哩或印度咖哩
而香料咖哩又是什麼呢？
近年悄悄出現在台北的香料咖哩，融入了日式咖哩的甜味與印度咖哩的辛香
繽紛的擺盤加上漬物點綴，不僅賣相賞心悅目，口感層次也豐富
不同於台灣人習慣的濃稠口感咖哩飯，這類香料咖哩是較為湯水的狀態，也融合了日本很重要的高湯料理特色
吃起來清爽又可口

來自東京青山的「月見ル君想フ」是結合餐廳與音樂展演的複合式空間，相當低調有個性
咖哩部分可選擇雙拼或單一口味
來這邊用餐，在味覺和聽覺都是一種享受
一起來聽聽我今天吃了些什麼吧！

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Acoustic Meditation
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來點輕鬆的主題吧～
因為路易食堂的介紹，這禮拜得知了一部日劇《如果合您的耳朵的話》（お耳に合いましたら）
講述一個平凡不善交際的 OL 因緣際會成為 Podcaster，錄製節目向大家介紹連鎖餐廳美食的故事
有夠可愛，看了也心有戚戚焉，就容我跟各位推薦其中幾集吧～(●'◡'●)

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本集內容：
一切的源起－牛丼&咖哩
如何面對黑粉－壽司
化解自己的心結－薯條
回憶青春的同時也積極勇敢成為大人－章魚燒

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上次講完《吉屋出租 RENT》後
想到了另一部也跟普契尼歌劇有關的戲，只是我有點不太能確定算不算是同性愛情故事
那麼，本週各位就來聽聽看《蝴蝶君 M. Butterfly》吧！

－
本集內容：
故事是從普契尼的《蝴蝶夫人》開始的（一個法國外交官迷上了一個中國京劇演員，然而這段持續了 20 年的戀情，真相卻是…）
主角真人原型－時佩璞（是裝作女性的京劇演員，還是使用美人計的間諜？）
美食 Bonus－看戲好搭檔，降灶潤喉去火的小吊梨湯

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第 18 屆臺灣同志遊行即將展開
即使 2019 年同性婚姻專法已經通過，LGBTQ+ 族群得以有一定程度的法律保障，但仍有許多性別議題，需要持續地關注與爭取

因為身邊仍有許多人充滿不安與不了解
我所能想到本節目能做的事，就是從藝文角度挑選出普羅大眾都能輕易參與的作品，並引導認識到 LGBTQ+ 族群和大家的同質性（可能的話，希望有辦法一年至少做一次這樣的主題 XD）
  
今天先挑選了我學生時代一看就著迷的一部經典音樂劇《吉屋出租 RENT》
從這部率先把同性戀、雙性戀及跨性別等議題搬上舞台的經典劇目，來看看異性／同性／雙性戀者的愛情是否有什麼不同吧！

－
本集內容：
先從起源講起－普契尼歌劇作品《波希米亞人》（對，就是那個寫了很多歌劇的普契尼）
《吉屋出租》之父－強納生·拉森（貧困與年紀焦慮，催出了現代紐約版的波希米亞生活）
《吉屋出租》角色戀愛關係簡介（異性、雙性、同性，猜猜哪對是相處最和諧的愛侶？）
美食 Bonus－用優格做看看 Tzatziki 吧！

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2022 臺灣同志遊行「無．限．性」 解構框架認同自由
https://www.taiwanpride.lgbt/

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La Vie Bohème
Another Day
Tango: Maureen
I'll Cover You
(RENT Movie Soundtrack)




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國慶連假結束了，大家有被青春洋溢的橘色惡魔們迷到嗎？(❁´◡`❁)
京都橘高校吹奏部和北一女樂儀旗隊各有各的風格，很難說誰花的苦工比較多（再怎麼樣都肯定比我多…）
我們今天就從這邊來聊聊，順便了解一下 chill chill 的爵士樂吧～

其實我超愛爵士樂的，本節目的配樂也是爵士，各位有發現嗎 XD

－
本集內容：
橘色惡魔跟小綠綠風格最不一樣的地方是選曲？
起源於被剝削的貧窮，爵士樂小簡介
聽爵士該配什麼美食好？（窮小子三明治…從現代眼光來看不太窮啊(⊙ˍ⊙)）
爵士樂在台灣，剛好 10 月都有大活動
工商時間：臺北爵士音樂節最後一週啦！10/16 歡迎來南港捕捉野生克寧ヾ(≧▽≦*)o



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Cross Road Blues (Artist: Robert Johnson)
The Entertainer (Composer: Scott Joplin)



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第50集了耶！
這難得的數字，絕對值得特別紀念
我知道大家最愛中華一番了！跟我一樣愛 XD

讓我們掌聲歡迎中華一番人氣王－龍蝦三爭霸的李嚴 ╰(*°▽°*)╯

─
本集節目難得借了錄音室，感謝《聲動台北》技術支援
**看看聲動台北錄音室**
https://fb.watch/fNso1Gb5aq/

**🍪盒裝台北餅乾｜透過餅乾打開你對台北的認識**
熊米屋基金會和 Podcaster 一起講故事的台北餅乾伴手禮
https://r.zecz.ec/HrsV

─
在尋找台北市市中心新開的展演空間嗎？
X issues商務展演空間 適合60人左右的活動
舉凡記者會、發表會、電影試映、講座、慶生派對、朋友聚會都很適合
現場還附設220吋的LED電視牆、RGB舞台燈跟無線麥克風設備，重點是價格還非常便宜喔！

10/1 先來參加活動看看吧！
https://www.facebook.com/x.issues/posts/171982958700535

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諸君喜歡芋頭嗎？
我超愛的！甜的鹹的都愛 ！(✿◕‿◕✿)

本來想說去年已經錄過中秋主題
今年可能會沒哏
不過就在幾天前發現，除了賞月、吃月餅、柚子以外，中秋節還有食芋頭的傳統
（好啦台灣人還有烤肉的傳統 XD）

有句俗諺是這麼說的：「吃米粉芋，有好頭路」
在中秋節「拜月娘」也會準備「米粉芋」這道食物，祈求神明保佑自己能找到好工作

芋頭控看到這裡真的是わくわく～
來聽聽跟中秋吃芋頭有關的小故事，一起芋咿芋咿芋～

－
本集內容包括：
中秋吃芋頭，最早可以追溯到漢光武帝時期？（一言不和就燒山，山到底哪裡得罪人了？）
唐朝宰相張九齡送好友芋頭，偏偏寫信還要要故做風雅（友：芋頭就芋頭，寫蹲鴟是咧衝啥毀？你中二病發逆！）
潮州城拜芋頭，是起義推翻元兵的暗號（呃…這不就是八月十五殺韃子的故事？）
芋頭的好，戚繼光也知道（我是覺得把「芋艿」和「遇難」連在一起頗牽強啦…）
土地公和土地婆對如何管理人間，意見是不同的
真材實料的芋頭甜品超耐吃～

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米其林指南發行台灣版好一陣子了
本來吃貨們就多多少少會留意，今年因為新增台南和高雄更是增添了不少話題
（尤其是那個必比登進 27 家但摘星掛零的台南…我要是記者的話，看到這麼好的寫稿題材都要笑開懷了 XD）

幾乎每一次名單公布時，民眾就會出現各種聲音
「xxx 不行啦！米其林評審你們認真？」
「呼～還好 ooo 沒有進名單，不用跟觀光客搶了！」
「*** 是還不錯，但同類型的話有更好的選擇…」
到了後來，可以濃縮成一句話：我們真的需要米其林指南嗎？

嗯很好，今天就來聊聊這個

－
本集內容：
米其林指南的評鑑標準/業者可以拒絕評鑑員匿名造訪嗎？
對什麼樣的人來說，米其林是有意義的？
我覺得米其林指南偏頗，有沒有什麼其他美食評鑑可以參考？

我發表了自己的感想，歡迎各位也來討論～

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我不喜歡把農曆七月直呼為鬼月
有些習俗確實是建立在提醒人注重安全的立場而形成的，但難道除了這個月以外就不需要注意安全了嗎？
不過對於鬼神，存著敬畏之心倒不是什麼壞事，畢竟這個世上有許多事情是現今科學還難以解釋的

相較於直接用好兄弟來恐嚇人，我更偏好「民俗月」的說法
所謂的鬼故事，往往也有些發人深省的成分所在，是很值得一聽的
趁著七月還沒結束，這集來講講發生在清末的台灣四大奇案，挑戰用台語說故事（雖然有半個故事算是失敗了(/ω＼*））

台灣四大奇案：
周成過台灣
林投姐
陳守娘
呂祖廟燒金

在這些故事中受苦受難的總是女性
這集我提出了一些臆測，但更希望各位聽完後能夠有些反思，而不只是停留在「聽了個可怕的女鬼故事」層級

（配圖取自公共電視製作的電視電影《林投記》，雖然和林投姐故事無甚關聯，但推薦一看！）

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各位曾經走進傳統油行嗎？那種空氣中濃郁而沉穩的香氣，總讓我印象深刻
這次，我們有幸邀請到位於屏東潮州，擁有超過半世紀歷史的金弘麻油花生行，現任執行長黃筑憶

在許多人的印象中，像這樣的傳統油行，可能就是長輩熟悉的味道
起初筑憶的阿公從北港油車間學徒到學成，進媽祖廟擲茭，從嘉義縣六腳鄉舉家遷移到屏東縣潮州鎮，以一台腳踏車，小小租屋處開始創業之路
而年紀輕輕就回家接班的筑憶，則讓這間老店呈現出截然不同的面貌
聽著筑憶充滿活力、卻又帶著謙卑的語氣，你會知道，那瓶沉甸甸、香氣逼人的油品，乘載的不僅是味蕾的滿足，還有她對家和土地單純而深刻的愛

－
本集來賓：金弘麻油花生行 黃筑憶
金弘麻油花生行 官方網站： https://www.jinhong-oil.com/
FB：https://www.facebook.com/chinghungoil/
IG：@jinhongoil_official

📍金弘麻油花生行
屏東縣潮州鎮光華路54號
https://maps.app.goo.gl/wzsYhVCGY6sEQrJ48

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上集節目主要介紹的是倪匡先生小說的「奇」，也大多集中在衛斯理系列的前期作
很多人覺得倪匡的中後期作品（精準一點來說是改變了出版模式後的作品，也就是俗稱的皇冠版）變得不好看了
不過對我來說，這個階段出版的作品並不會不精采，不過會需要改變一下閱讀的習慣
像是苗疆系列、陰間系列、思想儀系列都用了多本書來鋪陳，一口氣連貫讀下來是很過癮的

不過這個時期的作品有個更大的特色，就是會大力地抨擊中共政權
如果只讀到倪匡罵人的一面，卻不理解他寫作中針對的人或事，就容易覺得這人很莫名奇妙
所以這集請跟我一起用解謎的角度，挑出其中幾本來拆解倪老影射的人事物吧！

玻璃心警告！
小粉紅如果路過聽到不喜歡請自行離開！

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本集內容包括：
文化大革命有多荒唐？只要有心，總會找到機會插一針，把某人搞下台…（猜猜風水中的李恩業三兒子是誰？）
一個元帥的墜機事件，將會帶來怎樣的影響？（謎蹤）
一位斷腿的原解放軍大將在西德退休接受治療，向衛斯理透露了一段往事，與「最高領袖」早年失蹤的兒子有關（大秘密）
有沒有想過某政權現在的高層為何行事如此乖張？有可能這些政二代都是…（偷天換日）
喇嘛教的二活佛圓寂，流亡海外的大活佛和某政權都急著找出轉世靈童…（轉世暗號 & 暗號之二)
東方有座大城市即將毀滅，不用戰爭、不用殺人，只需破壞它的優點（追龍）
台灣愈來愈多港式茶餐廳了，有空時不妨進去點份餐蛋麵，和老闆聊聊天吧！

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離倪匡先生逝世剛好一週時間
即使知道他就是「配額用完了」，「離開地球，開始生命第二種型態」
但我仍然有強烈的不捨，或許正是因為倪匡的作品對我而言有太多回憶

相信我這輩已經屬於最後一代可以大聲說出自己「從小讀倪匡長大」的人（特別是衛斯理系列）
對於十幾二十歲的年輕人來說，可能很難想像晚上沒事不追劇、不打電動，而是捨不得放下手中那本倪匡小說的場景
感覺很難理解有什麼樂趣對吧？
不過倪匡創作四十幾年，對很多人來說，他就是帶領我們看見新視界的那個人

這集節目先跟各位分享幾本我認為相當精彩的衛斯理小說
有些現在看來甚至有些發人深省
如果你有其它喜愛的倪匡作品，也歡迎一起來討論～
（木蘭花、原振俠、羅開、高達、非人協會都可以！）

－
本集內容包括：
一碗七角的叉燒飯，是自由的味道（從內蒙古逃到香港的倪匡吃到叉燒飯時，跟史蒂芬周嚐到黯然銷魂飯時，是不是覺得一樣得到救贖呢？）
原本想寫現代時裝武俠，陰錯陽差掌握了科幻小說這個流量密碼（妖火）
科幻改編沒有好的特效就毀了，影視作品總是一言難盡，還好版權費至少都有先收到 XD（藍血人）
是太空探險？平行宇宙？時間旅行？（奇門 & 天書）
許多生活小事或許就是開啟奇遇的契機，像是奇怪的報紙廣告（木炭）
人工智慧發展到後來會變成天網嗎？（玩具）
人類之間有詐欺、惡鬥、自相殘殺等卑劣行為，但一朵花不會去傷害另外一朵花（第二種人）
所以說…倪老只是終於「蒙 C 寵召」（頭髮）
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很久很久沒有錄音了，不知不覺錯過了趁英國女王白金禧時講王室成員飲食愛好的最佳時機（汗，大家還想聽嗎？）
嗯…總之我先把預計進度錄起來(*/ω＼*)

喔對了，本節目快迎接第50集囉～
好想了解一下各位有沒有什麼想知道的事，歡迎留言～～～～

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本集主題：《餐桌上的語言學家》（作者：任韶堂 Dan Jurafsky）
作者是史丹佛大學的教授，具有語言學和計算機科學的專業
所以這本書的研究方向可以說是理性分析和人文研究兼具
可以讀到中高低價位餐廳設定菜單時的小小心機（猜猜看，話嘮式菜單大概會在什麼價位？）
同種出餐順序到了不同國家後被沿襲了不同意義
還有些看似完全不同的料理竟也出乎意料源自同宗（跟你說糖醋肉、南蠻炸雞和炸魚薯條有同祖宗，你會相信嗎？）

喔對了，作者會廣東話，還來台北學過廚藝
所以這是很難能可貴的那種沒有「用歐美角度看世界」的研究
巧妙結合了學術論著的嚴謹與通俗讀物的樂趣
歡迎盡情享用～

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這集沒打算講什麼太多東西
只是因為端午節到了，剛好想到金庸的政治寓言武俠小說《笑傲江湖》裡，端午節和粽子佔了很關鍵的戲份

對於日月神教，端午節是一年一度舉辦全國人民代表大會…咳咳，舉辦慶典的日子
對於令狐冲，吃粽子象徵著告別初戀岳靈珊
如果這些你都沒聽說過，那麼這集節目對於你，會是個增加談資的機會o(*￣▽￣*)ブ

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雖然已經過了好一陣子
各位還記得一個多月前《環球時報》以「台灣人還能吃什麼？」為題的文章引發熱烈討（ㄊㄚˋ）論（ㄈㄚˊ）嗎？

眾多發文中我特別欣賞文化部小編
直接開出台灣書單，帶領網友們討論並了解台灣飲食的多元、豐富
經過一個月，我也讀了其中幾本書 XD
如果你跟我一樣是個不瞭解客家料理的閩南人，就一起來聽聽這本《灶邊煮語：台灣閩客料理的對話》（作者：陳淑華）吧～

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本集內容包括：
閩南人對客家菜的印象（又鹹又香又肥？）
當工具書還是飲食文學都可以～灶邊煮語介紹
閔人的煮、?、炕
客人的炆
滷肉口感應該要綿綿酪酪還是䊆塊塊？（就是所謂的 QQ 啦！）
爆香的概念，是用油帶出香氣還是著重每個食材本身的味道？
閔人也常吃油蔥，憑什麼它是客家代表性食材？
有夠簡單但好好吃的蘿蔔錢肉片湯

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前幾個禮拜我接受了 YAHOO!奇摩新聞的專訪，聊到了做 podcast 的契機
其實如果不是因為聽了歷史下酒菜 EP33 的話，我不會想把深受感動的故事用自己的方式介紹給各位聽眾

本週就是母親節了，這個關於「媽媽的味道」的故事，希望大家都能喜歡(✿◕‿◕✿)

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本集內容包括：
日本電影《媽媽，晚餐吃什麼》（聽過一青窈的歌嗎？這基本上就是她們父母的傳記）
原著《日本媽媽的臺菜物語》、《我的箱子》（姊姊一青妙是個才女～）
舞台劇《時光の手箱：我的阿爸和卡桑》推薦（大家一起祈禱七月時疫情已受到良好控制，可以安心進劇場欣賞演員微表情）
滷豬腳有各種部位，好好挑選啊！

《時光の手箱：我的阿爸和卡桑》已經開賣囉，當時代劇、愛情劇、親情劇來看都可以：
https://bit.ly/3v8pb9s​
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又來《陪你一起當吃貨》啦～
在這個單元，我們吃東西的同時也會盡量跟各位分享
希望每位聽眾光用聽的，就能一起享用到美食～

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生吐司這玩意兒流行好幾年
同樣不過是吐司麵包，憑什麼賣到這麼貴，我早就想做一集評比看看啦！

於是再度找了歪嘴雞和幾位朋友，一起來做極度主觀的評比 XD
漂洋過海而來的日本名店和台灣發揮創意的在地品牌都有，也沒忘記跟超商就買得到的平價版本做比較
雖然收音品質依舊陽春，多人場面稍微失控
但是充滿歡樂，很值得聽的一集唷！

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清明前後是青梅產季～
大概從這四五年開始，自製梅酒成為顯學，好像沒自己動手做過就稱不上是個合格的吃貨（或酒鬼 XD）
今年我首次嘗試自己做看看，同時，身為一個美食說書系 Podcaster 也得講跟梅酒相關的故事給大家聽( •̀ ω •́ )✧

其實第一時間我想到的是日本電影《海街日記》（有看過的人就知道為什麼）
但好像有點理所當然，有沒有更特別一點的故事呢？

啊…還真的有呢！而且還是一段跟梅酒一樣經過陳放後更顯醇香的愛情故事（我承認我看完覺得有點感動இ௰இ）
推薦各位可以找高村光太郎的《智惠子抄》來讀，懂日文的話直接讀原文更動人！

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本集內容包括：
本來是想找跟梅酒相關的漫畫，雖然找到了，但好像跟我想的不太一樣 XD（幸田真希《梅酒》）
作品會被收錄進日本中學語文課本裡的高村光太郎是何許人也？
朗讀《梅酒》一詩，含蓄卻真摯濃烈的思念之情
泡梅酒可以完全用懶人做法，酒梅也不要浪費！

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本集節目並沒有收到任何贊助，純粹是想跟吃貨們分享好展覽～
不過我是也不排斥讓行政院當一回金主爸爸啦！希望院長會聽到這集 XD
  
由國家發展委員會檔案管理局推出的《想食．饗時─臺灣飲食檔案特展》精選珍貴的國家檔案、照片、影音及文物
並運用科技設計各式模擬場景、多媒體及手動裝置
帶領各位回顧 1945 至 2000 年左右臺灣的美食記憶及在地故事
至 5/31 止在新莊聯合辦公大樓北棟1樓展出
之後更是會移師苗栗的臺灣客家文化館及南投的臺灣省政資料館做展覽

整個展覽包含臺灣鐵路管理局、圓山大飯店、台北糧食協進會、黑松股份有限公司、四塊玉文創有限公司等 21 個單位、個人蒐藏家及藝術創作者提供的各種豐富的圖像、影片及文物
認真型吃貨絕對會感到收穫滿滿
要是不巧，你跟我一樣是個時間難配合的社畜，還有線上展《功夫食代─臺灣飲食檔案特展》這個選擇喔！
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《功夫食代─臺灣飲食檔案特展》當中最讓我滿意的，便是各種線上影音了
上班族如我，完全可以無壓力地在午休時間點選各種淺顯易懂的紀錄片來觀賞
今天就簡單在節目裡跟各位分享臺灣的夜市文化～

臺灣夜市發展史甚早，從日治時期就有建成圓環夜市
中山高開通後更是開始各種革命性變化，甚至炒熱房價
而隨著城市重心轉移，那些夜市如今都還安好嗎？都還光鮮亮麗地存在嗎？
歡迎一起開啟這段尋味之旅！

功夫食代 臺灣飲食檔案特展網頁https://atc.archives.gov.tw/food/
檔案局臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/Archives.ing/

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錄這集的動機是某天運動完後想吃鮭魚生魚片，卻被告知因為戰爭的關係供貨量不足
在那一刻，我突然真正理解到「全球化」三個字代表什麼意思
即使想當個每天嘻嘻哈哈就好的吃貨，這世上其它角落發生的事仍會以某種形式默默影響到你的生活，更何況俄烏站爭一點都不是小事

從經濟、能源、歷史文化脈絡來分析這場戰爭的人已經太多了，但好像還沒看到誰專門從糧食角度來介紹這兩個農業大國衝突會造成的影響
那這集就花點時間帶大家回味一下國三地理課，並想像戰爭如果繼續下去可能對吃貨們造成的後果

當然了，還是希望能夠不要走到那一步
願和平

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相信會收聽本節目的各位，大概都對食物與故事都很敏感吧？
今天要介紹楊双子於2024年獲得美國國家圖書獎翻譯文學獎的《臺灣漫遊錄》
這本小說，看似是一趟日本作家青山千鶴子和本島女子王千鶴沿著縱貫線吃遍街邊小點、鐵道飯店與洋食館的旅行，但真正讓人難以忘懷的，是這兩位女子之間的微妙關係…

從瓜子、米篩目、麻薏湯，到生魚片、壽喜燒、鹹蛋糕，再到在殖民地風味裡流轉變形的咖哩
每一道菜都不只是食物，而是兩個女子之間、兩種文化之間，在舌尖蹭出的微妙差距

做這集節目，我是有些話想說的。或許沒有說得太明白，但希望各位聽完故事後，都有所體悟
讓我們一起回到昭和十三年，邊聽故事，邊想想當時的日本帝國與殖民地臺灣、男性與女性、特權與無力感
如果聽完有些什麼想法的話，也歡迎與我分享～

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最近工作有夠忙，回到家也覺得好累，不知不覺就拖更了…本人已在深切反省中（＞人＜；）

從前幾週開始就好想吃蘿蔔糕（而且是很有蘿蔔味的那種）
這種平民日常吃食不僅是過年，一般時間也可以在早餐店輕易找到，有時候就是會想念這質樸的好味道
於是蒐集了幾個跟蘿蔔糕相關的故事，順便再來跟大家聊聊萬一吃膩了還有哪些變化做法吧～（煎煮炒炸都很好吃喔！）

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今年春節觀察到一個有趣的現象：
許多朋友們紛紛分享起台灣在地的除夕故事「沉島傳說」（燈猴告狀）

傳統意義上的春節是到元宵節才結束
既然大家對台灣在地故事有興趣
本集就來跟各位分享加匏朗祭祀仙姑祖和頂番婆鬧元宵兩個地方特色的元宵活動

節目最後有猜燈謎活動喔！
有興趣猜的人歡迎到 FB 或 IG 留言，一起來看看你是不是金頭腦 XD

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是的，都要放春節年假了才來聊尾牙，整個就是不合時宜
但是老闆挑的小館徐淮人家太有特色，所以不管怎麼樣我就是要講 XD

徐州菜是蘇菜的其中一系
但和其它蘇菜重視清甜不同，具有北方菜鹹鮮香辣的特色
當天點的燒雞、蒜爆鱸魚、醋溜土豆絲、醬爆白花菜、涼拌皮蛋、鹹蛋娃娃菜都頗受好評
不過最有特色的還是羊蠍子和地鍋雞

直接來杯冰涼的啤酒配節目聽吧～

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前幾天聽《就算知道了也對人生沒有幫助的日本小知識》時
梅用知世提到藤原小屎這個名字，聽了簡直大囧，天皇的女人取這種名字是可以的嗎？
不過節目中有解釋到原因，不禁令人想起日本的出世魚也是每個階段名稱都不同，長愈大身價愈高級呢～

於是本集就要來簡單介紹幾個代表性的出世魚：鱸魚、烏魚、沙丁魚和最經典的鰤魚
把幾個名字學起來，以後到壽司店跟師父點餐時就可以享受同行友人崇拜的目光了╰(*°▽°*)╯

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新的一年要有新的氣象，寧可當吃貨也有新單元囉～╰(*°▽°*)╯

在《陪你一起當吃貨》中
我們在吃東西的同時也會盡量跟各位分享
希望每位聽眾光用聽的，就能一起享用到美食～

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值得紀念的第一次《陪你一起當吃貨》
我也首次挑戰離開房間，外出錄音取材
雖然收音狀況有待進步（嗚嗚好啦我就是技術小白）
不過錄得很開心～

這集內容非常單純
就是挑選了來自名店和小店的草莓大福
並且找歪嘴雞一起做極度主觀的評比 XD

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馬上要迎接新的一年了，各位有沒有什麼新展望呢？
這幾年發生許多事，令人感受到平淡也是一種幸福（或許也是因為年紀大了…嗚嗚(;´༎ຶД༎ຶ`)）
因此我決定用個老掉牙還有點煽情，但卻溫馨的故事來做為今年的結尾～

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本集內容包括：
一碗湯麵的故事（嗯對，就是那個每個人的email可能都收過的故事(^・ω・^ )）
台灣版一碗湯麵
想不到該吃什麼湯麵也可以煮泡麵（搭配《昨日的美食》，滋味絕佳 XD）

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氣溫又驟降，當然要吃熱騰騰的美食～
過兩天就是冬至
以前聽陸生同學說中國北方是吃餃子或餛飩
但拎鄒罵是正港台妹，當然要吃湯圓啦( •̀ ω •́ )✧

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本集小小而已，抬槓內容包括：
墨斗公和懶惰徒弟的故事（原來冬至是這樣和牛扯上關係？）
芝麻還是花生？どっち？
鹹湯圓的煮法（一定要加油蔥酥和茼蒿！！！）

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其實這個節目的分類是「書迷」
但我已經好幾週沒講書了真是不好意思…(*/ω＼*)

在今年結束以前，好好地講一次書～

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來好好講書～由聯合文學所出版的《獨味誌》（作者：馮傑）
本集內容包括：
宴席端上雞蛋湯，暗示賓客該滾蛋了
「老兄在哪叨菜？」翻譯成台語應該是…
蒸饅頭的酵母是一種傳承
差點就變成煮毛蛋的雞
你懂啃樹皮嗎？啃樹皮是有講究的
曾經人人為了毛澤東的金芒果陷入癲狂
樸實美味的燒餅

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歷史畢竟不是我的專長
對馬來西亞和新加坡的歷史淵源愛恨情仇有興趣的捧由們
可以去聽聽《吃史 Eat History》EP 78 & EP 79喔～(o゜▽゜)o☆

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本集抬槓內容包括：
冷天喝熱湯最幸福了！雖然天還沒冷我就開始煮肉骨茶(¬‿¬)
肉骨茶有派系之分（福建黑湯藥膳濃 vs 潮州白湯胡椒香，どっち？）
肉骨茶起源地巴生是個超悠久的古城，比吉隆坡久多了
烏鴉城的故事－根本馬來西亞的大稻埕（？）
歡迎來到巴生破蛋節(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧
嘿嘿～想過肉骨茶可以吃乾的嗎？

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雖然今年的感恩節已經過了
但身為一個嘉義人，聊聊火雞也是很合理的對吧( •̀ ω •́ )✧

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本集抬槓內容包括：
這禮拜去看了迪士尼新片魔法滿屋，大推薦～
原產北美的火雞，怎麼變成餐桌上佳餚的？
有各種亂七八糟的名稱的鳥（火雞？七面鳥？土耳其雞？印度雞？祕魯雞？搞得人好亂啊…）
吃火雞後容易昏昏欲睡？別笑，流言終結者還為此做過實驗
火雞肉飯元素解析
來自嘉義人的三個建議，讓你的火雞肉飯變得更好吃（白醋真的不是美乃滋啦！）

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（本集於《寧可當吃貨》及《味嚼喃喃》podcast同步上架）

你是不是也在Threads上看過這樣的現象？
只要聊到「湯」，台灣跟香港的網友就會引爆戰場
香港人嫌台灣的湯「像洗鍋水」、台灣人則反擊香港的湯「煲到會痛風」

本集直接請到最能平息（或升級？）戰火的來賓，正職餐飲品牌，同時也是飲食作者的包周！
她婚後長住香港，深度了解兩地文化；不只如此，還寫了兩本與港式飲食文化相關的書
最有趣的是…每次看到吵架，包周總會立刻趕到戰場為兩邊解釋，再貼上購書連結（然後留言區就會瞬間安靜XD）

在這集，我們一起聊了香港湯水的種類、台港甜湯的異同、以及食材用詞的差異
也一致地認為：當開始學會不自我設限、理解對方的文化背景時，其實往往會發現電腦另一邊的人沒什麼惡意

趕快聽聽這集吧！如果聽出興趣了，還可以把包周的書一起帶走唷～

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本集來賓：包周
FB：https://www.facebook.com/nam33/
IG：@bowchou
GAZE AT × 味嚼喃喃：https://www.nam-nam-nam.com/
味嚼喃喃Podcast：https://namlinks.com/ApplePodcast

尋味香港（套書）：《台灣胃看香港餐桌》+《四季裡的港式湯水圖鑑》
https://www.books.com.tw/products/0011015705

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繼續聊到冬天就想到的美食～
這一兩年大家對肉桂捲好狂熱喔！
那各位對肉桂了解有多少呢？( •̀ ω •́ )✧

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本集抬槓內容包括：
肉桂歷史&起源碎碎念
蝦密？肉桂有真假之分？
先別急著歧視中國肉桂
食療好好用的肉桂
韓國糖餅DIY心得

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天一涼，對美食的慾望增加，但相對地找資料的動力好像有點下降（汗）
和妹妹聊天時提到冷天就該來碗熱騰騰的杏仁茶配油條，整個吃貨魂被點燃
那這集就來聊聊這庶民卻又療癒人心的飲品吧～

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本集抬槓內容包括：
堅果杏仁才不是杏仁茶用的那個杏仁！
安陵容是吃哪種杏仁死翹翹的？
柯南的世界裡含杏仁味的氰化物到處都是，用這來毒害人C/P值高嗎？
日治時期有首台語唸謠就叫杏仁茶
杏仁茶的美味，國家元首都說讚
簡單到不行的杏仁茶做法

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前幾天特斯拉執行長馬斯克在twitter上用中文發表了一篇七步詩
一時之間全球都開始熱烈討論，所以…本節目又來跟風啦 XD

前兩天我有在臉書粉絲專頁提過這個四句的版本出現在小說《三國演義》
因為三國實在太受歡迎了，大概只要你是個華人，就聽過這版
但我自己是比較喜歡最早出現七步詩故事相關記載的《世說新語》版，相當有畫面
乾脆趁著這個機會，多挑幾篇世說新語中和食物相關的篇章來講講吧！

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魏晉時代的古人已經吃得算是豐富了
除了煮豆羹以外，本集還會聽到：
有人吃雞蛋吃到森七七
有人吃飯藉機戰南北
有人釣到魚，隨便看到一艘船就要求人家幫忙切沙西米
有人煮飯心不在焉，把飯煮成粥
有人太愛吃鍋巴，因此救了兒子一命
有人沒吃過羊肉，趁別人開宴會時跑去白吃白喝

如果學生時期你剛好沒在閱讀測驗中讀到這些文章
現在正是藉飲食認識當時人們有多ㄎㄧㄤ的好時機 XD
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萬聖節要到了，感覺就該做一集相關主題
但，單純講跟萬聖節相關的食物又有點無趣（雖然烤火雞和南瓜派是很好吃啦…）
於是想到了一部年紀比我大很多，但和萬聖節超有關係的影史經典《E.T.外星人》

本集節目就來聽聽這個無惡意的小外星人如何和地球小男孩建立純真友誼的故事吧～
（雖然都已經快40年的老片了，但怕被暴雷的人請自行斟酌收聽嘿～XD）

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趁著先前雙十國慶連假，我搭上公車，到基隆來了趟一日遊
基隆雖然不大，卻有不少值得一遊的點

其中和平島公園的美令人驚豔
天空海洋藍得清澈，完全無需修圖照片就美到像明信片
各種海蝕地形鬼斧神工，除了讚嘆好漂亮以外，還有些後悔怎麼以前沒想過要來

─
但總覺得有什麼地方不太對
一個正常的觀光區，就算沒有導覽，好歹會立個說明牌介紹各個點
但社寮外嶋集善堂和琉球漁民慰靈碑卻非如此，好像它們就只是存在在那邊
回家後我上網查詢，才知道這個名為和平的島嶼曾經有段被稱作社寮島事件的過去

對於歷史事件
我向來是覺得每個人當然可以有自己的立場，但當作什麼事都沒發生過，絕對不是最佳解
所以今天的節目在介紹和平島有多美多值得觀光的同時，也必須一提這段過往

─
也不必因此就擔心本集會太過沉重
事實上現今的和平島，在經過規劃後，絕對是適合親子共遊或情侶遊憩的好去處
和我一樣喜歡海的朋友們，不妨來這座島吹吹海風，了解島上生態，也享受特有的海藻美食吧！

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節目下集，跟妖精聊到了米的各種運用，再談到小農各種心聲以及東部農家美食旅遊推薦（？）
聊著聊著，聊出了一種看漫畫《百姓貴族》的感覺 XD

第一次嘗試訪談，要不和來賓搶話還真有難度，感謝范的配合(´▽`ʃ♡ƪ)
台灣的米、蔬菜、肉品等農產品都很棒，值得各位吃貨們和農民交朋友，用心品嘗喔！

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這個節目沒有拿到什麼優惠碼 XD
但熱情的妖精樂意為廣大吃貨捧由們解說有趣的台東農事
也願意將好吃的飯飯介紹給更多人
若想更了解梓園碾米工廠或者要下單的，歡迎這邊請：https://www.zi-yuan.com.tw/

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各位吃貨們比較喜歡吃飯還是麵呢？
雖然麵食也不錯，但我自己更喜愛米飯一些o(*￣▽￣*)o

如果聽眾朋友們平時在網路上追蹤的名人和我差不多的話
可能會發現最近有群名人獲得了神祕米飯小妖精的關愛，得到一批美味的台東關山飯飯(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧

事情就是這麼剛好，妖精本人我認識
那身為飯桶的哇奔郎，當然要邀請妖精來錄節目，聊聊關於米飯的事呀～～～(o゜▽゜)o☆

坐穩啦各位！戴上耳機跟我們一起到台東，跟農民們一起認識米吧！

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這個節目沒有拿到什麼優惠碼 XD
但熱情的妖精樂意為廣大吃貨捧由們解說有趣的台東農事
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本集主題：《眾神的餐桌》（作者：張健芳）
即使是宅女如本人，也會有那種「好想去旅遊啊」的時候
沒辦法出國的時候，讀讀旅遊作家的作品也能生到一些止飢作用
要是還能同時探究到當地的飲食文化日常就更好了(╹ڡ╹ )

說來好笑，原本看名字還以為會是介紹各國神話中美食的書
結果當然不是我想像的那樣
但以飲食作為切入點，寫出旅途中遇到的人們所信仰的價值觀，仍是十分動人

十月是LGBT歷史月
這集節目選了我讀完後最感動的章節《跳進仙女圈的人》
身為吃貨，也做了菇菇燉飯來致敬故事中採菇的主角
不過還是很推薦大家好好閱讀全書啦！
柬埔寨的魚湯米線或西班牙的火腿也好讀好吃耶～[]~(￣▽￣)~*
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還沒打疫苗的我本著保護家中長輩的立場，這次依然沒有回老家
在連假快要過完時突然想起：欸今年我沒吃烤肉沒吃柚子，好像…就嚐了兩顆月餅？(•_•)

小時候聽說月餅的起源來自朱元璋八月十五殺韃子的民間傳說
長大後細想：不對啊！如果大肆送人家餅還沒被起疑心的話，表示中秋節吃月餅這習俗早就流傳開了吧？

於是這集就誕生啦～
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在上古周朝雖然已出現中秋這個概念，但沒被當成個需要大肆慶祝的節日，也還沒開始吃月餅
不過唐朝就開始有人在這時節吃餅啦～
而富足的宋、元、明、清更是少不了月餅和過節的花樣
連假就快結束了，快找個餅吃吃邊配節目吧！

喔對了，本集提到的乾隆專屬浮誇月餅塔的故事，出自李純瑀老師《大清盛世忙什麼》
想了解更多清宮劇沒演到的皇宮生活，很值得一讀唷～ XD

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太久沒講書了這集講得好卡
果然人不能偷懶…(*/ω＼*)

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本集主題：《美味詐欺：黑心食品三百年》（作者：Bee Wilson）
這是一個消費者追求有機和純正食品的時代，更是一個食品醜聞不斷爆發的時代
然而，不必感嘆人心不古，也不必認定西方的月亮比東方圓
因為看這本書就知道…黑心食品的歷史，遠比我們想像的要早，惡質食品過去也不輸給現在

雖然我覺得為了吃得健康就排斥所有現代化的加工食品是因噎廢食
但了解食物詐欺的歷史和手段，沒什麼大問題
所以讀了兩三遍書後，簡單地梳理一下重點跟各位分享～

衷心希望各位吃貨們在品嘗美味的同時也吃得健康、吃得安心( ´･･)ﾉ(._.`)
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還記得先前介紹過的《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統糕點》嗎？
因為看到網友提起另一本小說《揚子堂糕餅舖》在糕點的探尋部分有異曲同工之妙（只差在文體表現相當不同），令我心生好奇
閱畢全書後的感想…這麼溫柔的故事，應該要介紹給奶粉們知道的吧！

於是今天這集便邀請到了作者光風一起談《揚子堂糕餅舖》的創作歷程
光風藉由自己多年採訪台中糕餅產業的實際見聞，將故事場景聚焦在京都高級和菓子店和台中傳統糕餅鋪，細緻刻繪出行業細節
除了聊台日兩地點心以外，我們也談了老店傳承、人生故事追尋以及如何面對失戀等課題
建議這集大家可以泡杯茶佐點心，用舒服的姿勢收聽唷～

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本集來賓：寫小說的人，光風
FB：https://www.facebook.com/IamNOVELIST/
IG：@iamnovelist
pixnet：https://novelist2016.pixnet.net/blog

《揚子堂糕餅舖》：https://www.books.com.tw/products/0010929328
《眾神之島》：https://www.books.com.tw/products/0010979545
《眾神之島2》：https://www.books.com.tw/products/0011010815

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中華一番不愧是廣受大家喜愛的料理動畫
既然上週如此受歡迎，在有辦法做美食 bonus 的情況下，就繼續吐槽吧╮（￣▽￣）╭

成為特級廚師只是個開始
接下來的小當家還做了鍋巴、彩虹粥、銀河麵、烏骨雞飯、宇宙大燒賣等等料理
嗯，依舊是相當值得吐槽，沒想到這集的時長居然還超過上一集···=థ౪థ....

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提到美食動畫，各位第一個想到的是什麼呢？
如果年紀和我差不多的話，應該高機率會想到中華一番
（是不是看到這名字就聽到音樂啦？看到發光食物和會飛的仙女了對不對 XD）

最近木棉花上架了這部作品
在回味童年的同時，才發現原來幾乎每道料理都有值得吐槽的地方
既然如此，吃貨們當然不能放過啦～
來聽聽直到特級廚師測驗前，中華一番中出現的料理都有哪些不合理的地方吧[]~(￣▽￣)~*
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咳咳…事情是這樣的：
上週開始進入農曆七月，從小到大長輩都說這是鬼月，有許多禁忌
但看了某位老師所說的鬼月飲食禁忌後…我感到滿頭問號( ・◇・)？
這，肯定不是自古以來的習俗吧？
（關鍵字搜一下就知道是哪位老師了，請不要來告我 XD）

但也正因為如此，我突然生起了好奇心：該不會農曆七月=鬼月這件事根本就不是什麼久遠的習俗吧？

身為一個吃貨，就要充滿各種好奇心，並且試圖在探詢真相的過程中順便尋找美食～(✿◕‿◕✿)
所以這集節目充滿大量的歷史故事，來聽聽本人發揮偵探精神了解鬼月起源吧！
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