За бокалом белого – Détails, épisodes et analyse

Спецвыпуск подкаста «За бокалом белого»: книжные рекомендации гостей 13 сезона 

Литературный гид для тех, кто любит читать и открывать новое. В этом выпуске — лучшие рекомендации: от научных исследований и деловых бестселлеров до захватывающей художественной прозы. Гарантируем, вы найдёте книгу, которая вас удивит, вдохновит или заставит по-новому взглянуть на мир.  

Включайте и ищите свой следующий must read под бокал белого или чашку кофе. 

Подкаст «За бокалом белого» — интервью о личном с профессионалами. 

Реклама. Рекламодатель: ООО «Кизельманн Рус», ИНН 7733718236, Erid: 2VtzquYBLYX

Компания Кизельманн — международный машиностроительный концерн, объединивший экспертов в глубокой переработке молока и производстве напитков. Наши ноу-хау помогают повышать эффективность и гибкость производств. Сильнее вместе. 

Подробнее — https://kieselmann.ru

Гость подкаста «За бокалом белого» — человек, который ежедневно стирает границы между наукой и производством — Георгий Анисимов. Кандидат технических наук, директор Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ и одновременно — начальник технологического отдела крупнейшего молочного комбината "Ставропольский".

Георгий — редкий специалист, чьи разработки уже сегодня меняют пищевую отрасль:

• Стоял у истоков создания первого в России промышленного производства лактозы, востребованную фармацевтикой и детским питанием. 
  
• Разрабатывает функциональное питание нового поколения. 
  
• Ведёт проекты с бюджетом в сотни миллионов рублей. 
  

Но это не просто "сухая" наука — в этом выпуске вы узнаете:

• Почему сыр — это "побочный продукт" производства сыворотки?
  
• Как молочные белки работают на иммунитет?
  
• Как превратить лабораторные разработки в успешный бизнес?
  

А ещё — откровенно о том:

• Как три восхождения на Эльбрус помогают в научной работе. 
  
• Почему важны «горизонтальные связи». 
  
• Можно ли доверять ИИ в биотехнологиях. 
  

Этот выпуск — для тех, кто верит, что наука может быть прикладной, бизнес — инновационным, а жизнь — наполненной не только работой, но и настоящими приключениями.

Подкаст «За бокалом белого» — интервью о личном с профессионалами. 

В этом выпуске мы погрузимся в тему пищевой безопасности. Наш эксперт — Константин Деревсков, генеральный директор компании Quality Start.

Константин — опытный специалист, который работал в продуктовых розничных сетях и провёл более 400 аудитов пищевых предприятий. Он знает, как обеспечить безопасность пищевых продуктов, не теряя при этом прибыли. 

В ходе нашей беседы Константин рассказал о том, как возникла идея создания Quality Start, объяснил, что значит быть инженером качества.

Мы также обсудили какие продуктовые розничные сети самые требовательные к поставщикам, какими будут продукты питания в будущем, и узнали о планах компании. 

Подкаст «За бокалом белого» — беседы о личном с профессионалами. 

РЕКЛАМА: 

ООО «Старт качества» ИНН: 9727039600, Erid:2VtzqunzEfM

«Цифровизация. Безопасность. Качество» — конференция по пищевой безопасности в рамках «Всемирной недели качества» ФГБОУ ВО «Росбиотех» — https://quality-start.ru/conf-2024

#выпуск #збб #забокаломбелого 

О чем выпуск? Словно бы обо всём. Как мы успели обсудить детство, юность и настоящее время, затронуть работу, учёбу, переезд в Ирландию – и всё за 40 минут! Загадка.

Выпуск с Екатериной Московсковой, ex-менеджером по рекламе и маркетингу Milknews, слушать по кусочкам не получится – слишком интересно. Про любовь к Ирландии и её культуре, учебу в МГУ, карантинные развлечения и игру на арфе Екатерина рассказывает просто, от сердца, с улыбкой. А ещё, конечно,

·      про работу в Яндекс,

·      про первое впечатление от «молочников»,

·      про фамилию,

·      про уход из Milknews,

Словом, каждый в этом выпуске найдет что-то для себя. Не пожалеете – слушайте.

Конкурсу от @chesom_ru, разумеется, быть. Как выиграть сырную тарелку в этот раз? Снова в сториз ;)

1.   Выложите в историях в инстаграм фото с сыром и нашим подкастом

2.   Отметьте двух друзей и наши аккаунты @zbb_podcast и @chesom_ru

24 ноября самое оригинальное фото получит сырную тарелку)

 

Международная выставка DairyTech пройдет в Москве 25-27 января в Крокус Экспо, первый павильон. Получите бесплатный билет по промокоду «ZBb»: https://dairytech-expo.ru/Rus/get-eticket?utm_source=https://mozgovaya.ru/podcast&utm_medium=Media&utm_campaign=barter&promo=ZBb

 

Хотите угостить Тараса и Веру чашкой кофе? Заходите на Патреон :)

Промо-страница подкаста

#ЗаБокаломБелого #VBrand #БудьVыше #СНамиБрендыВыигрывают #Vмысль #VDairy #Vмаркетинг #молочныймаркетинг #красивыймаркетинг #beautymarketing #dairymarketing

Крафтовый бар – вечная тусовка или мощный бизнес?

Сергей Соломнишвили, сооснователь крафтового бара «Ваня нальет», признался, что поначалу это больше походило на тусовку. Улыбнулся, добавил: «Мне было 22 или 23, я только закончил университет, и закрутилось», - а как иначе ;)

Этот выпуск – душевная беседа об общей мечте. Почему «Ваня нальет»? Как зарабатывает бар и какие есть способы роста, а ещё

·      в чем разница между клубами и площадками,

·      сколько стоит открыть бар

·      и как выживать в текущих реалиях.

Об этом и о многом другом в этом выпуске. Слушайте.

 

А мы снова разыгрываем сырную тарелку! Как получить? А вот так:

1.    Задайте вопрос гостю этого выпуска под постом в инстаграме @zbb_podcast

2.    Отметьте в вопросе двух друзей!

3.  10 ноября, мы случайным образом выберем победителя, который получит вкуснейшую сырную тарелку.

 

Хотите угостить Тараса и Веру чашкой кофе? Заходите на Патреон :)

Промо-страница подкаста

#ЗаБокаломБелого #VBrand #БудьVыше #СНамиБрендыВыигрывают #Vмысль #VDairy #Vмаркетинг #молочныймаркетинг #красивыймаркетинг #beautymarketing #dairymarketing

Слушали – не могли оторваться!

На этой неделе в гостях у подкаста «За бокалом белого» Юрий Пеков, операционный директор Кситеста. Юрий рассказал Вере и Тарасу об очень крутом мероприятии yCamp, как туда попасть и откуда ноги растут, а ещё

• о геномной селекции
• о сельском хозяйстве через 50 лет
• о работе на себя и по найму. Вера сказала: «Точно! У меня тоже самое»

Как один человек может столько всего успевать? Простыми словами о сложном - всё в выпуске ;)

А мы снова разыгрываем сырную тарелку! Как получить? А вот так:

1.    Задайте вопрос гостю этого выпуска под постом в инстаграме @zbb_podcast

2.    Отметьте в вопросе двух друзей!

3.    Через 2 недели, 10 ноября, мы случайным образом выберем победителя, который получит вкуснейшую сырную тарелку.

 

Хотите угостить Тараса и Веру чашкой кофе? Заходите на Патреон :)

Промо-страница подкаста

Вера Мозговая https://www.instagram.com/vera_mozg/​

Тарас Кожанов https://t.me/tsernur

#ЗаБокаломБелого #VBrand #БудьVыше #СНамиБрендыВыигрывают #Vмысль #VDairy #Vмаркетинг #молочныймаркетинг #красивыймаркетинг #beautymarketing #dairymarketing

Светлана Адамс: об открытии бизнеса и позитивном взгляде на мир

Как открыть кофейню? С чего начать и как выбрать место?

В гостях у «За бокалом белого» солнечная Светлана Адамс – этот выпуск никого не оставит равнодушным. Невероятный рассказ Светланы об открытии бизнеса мотивирует на действия и заряжает энергией. Такое нельзя пропустить ;)

В формате легкой беседы мы узнали, настоящая ли фамилия (спойлер: нет!), как оставаться позитивным в тяжелое для бизнеса время и как работает конкуренция у кофеен.

Как получить СЫРНУЮ ТАРЕЛКУ от Сырного Сомелье? Поучаствовать в конкурсе:

1.  Расскажите в историях в Instagram, какой у вас любимый сыр, и отметьте двух друзей и наши аккаунты @zbb_podcast и @chesom_ru.

2.  Через 2 недели, 27 октября, мы случайным образом выберем победителя, который получит вкуснейшую сырную тарелку. Участвуйте, мы вас ждём!

Хотите угостить Тараса и Веру чашкой кофе? Заходите на Патреон :)

Промо-страница подкаста

Вера Мозговая https://www.instagram.com/vera_mozg/​

Тарас Кожанов https://t.me/tsernur

#ЗаБокаломБелого #VBrand #БудьVыше #СНамиБрендыВыигрывают #Vмысль #VDairy #Vмаркетинг #молочныймаркетинг #красивыймаркетинг #beautymarketing #dairymarketing

Наталья Согласнова: о молочной индустрии в ЮАР и продуктах будущего.

 

NEW SEASON!! WOW! Мы знаем, вы ждали)

Что, уже шестой сезон? Первым гостем нового сезона стала Наталья Согласнова, генеральный директор «ООО Еланский сыродельный комбинат».

В формате легкой беседы Наталья рассказала о своем детстве и пути к молочной индустрии, поделилась сложностями работы директора. Вера и Тарас узнали у Натальи о недавней поездке в ЮАР, а ещё

·      Поделились своими мечтами,

·      Рассказали об идее подкаста,

·      Обсудили фишки и инновации. Какие? Слушайте выпуск.

 

Как получить СЫРНУЮ ТАРЕЛКУ от Сырного Сомелье? Поучаствовать в конкурсе:

1.  Расскажите в историях в Instagram, какой у вас любимый сыр, и отметьте двух друзей и наши аккаунты @zbb_podcast и @chesom_ru.

2.  Через 2 недели, 27 октября, мы случайным образом выберем победителя, который получит вкуснейшую сырную тарелку. Участвуйте, мы вас ждём!

Хотите угостить Тараса и Веру чашкой кофе? Заходите на Патреон :)

Промо-страница подкаста — https://mozgovaya.ru/podcast​

#ЗаБокаломБелого #VBrand #БудьVыше #СНамиБрендыВыигрывают #Vмысль #VDairy #Vмаркетинг #молочныймаркетинг #красивыймаркетинг #beautymarketing #dairymarketing

Александр Ежов: про управление командой, пост директора и выставочное дело.

На финал сезона мы приберегли кое-что яркое! Как работает выставка изнутри? Сколько времени тратится на подготовку и координацию, какая команда собирает такое мероприятие? Тарас и Вера взяли интервью у Александра Ежова, директора выставки WordFood. и узнали:

·      Как выглядела выставка 30 лет назад;

·      Чем занимается директор выставки;

·      Зачем компаниям надо принимать участие

и другие аспекты работы пищевой выставки.

Друзья, это последняя возможность выиграть ЦЕЛУЮ КОРОБКУ молочных продуктов от «Сернурского сырзавода». Что для этого нужно? Конечно же принять участие в конкурсе :)

Итак, условия конкурса:

1. Подпишитесь на Instagram-аккаунт подкаста «За бокалом белого»

2. ВСЁ! 14 июля в 19:00 среди всех подписчиков разыграем наш вкусный приз. Следите

за новостями!

Выставка WorldFood Moscow состоится в Крокус Экспо с 21 по 24 сентября. Получить бесплатный билет можно на сайте выставки по промокоду «bokal».

Зарегистрировать свой экипаж на Автопробег «Дорогу Молоку» можно по ссылке.

Хотите угостить Тараса и Веру чашкой кофе? Заходите на Патреон :)

Всем слушателем подкаста наш партнер Sernur Club дарит СКИДКУ 20% по промокоду «За бокалом белого». Не теряй! Срок действия промокода ограничен.

Промо-страница подкаста

Мы в соцсетях: cайт, фейсбук, инстаграм 

#ЗаБокаломБелого #VBrand #БудьVыше #СНамиБрендыВыигрывают #Vмысль #VDairy #Vмаркетинг #молочныймаркетинг #красивыймаркетинг #beautymarketing #dairymarketing

Александр Крупецков: про творчество в сырах, первый опыт в бизнесе и партнерство.

Сырный энтузиаст, творец, бизнесмен – гостем этого выпуска стал Александр Крупецков, основатель и руководитель сети «Сырный сомелье». Разве можно считать сыр искусством и что это за профессия – сырный сомелье? Узнаете в этом выпуске!

В новом выпуске формат изменился на лёгкую беседу. Александр, Вера и Тарас обсудили:

·      где обучаться на сырного сомелье;

·      что такое франшизы и приносят ли они доход;

·      как перестроить семейный бизнес в более глобальный

и многое другое.

Совсем немного осталось возможностей выиграть ЦЕЛУЮ КОРОБКУ молочных продуктов от «Сернурского сырзавода». Что для этого нужно? Принять участие в конкурсе ;)

Итак, условия конкурса:

1. Подпишитесь на Instagram-аккаунт подкаста «За бокалом белого»

2. ВСЁ! 14 июля в 19:00 среди всех подписчиков разыграем наш вкусный приз. Следите

за новостями!

Зарегистрировать свой экипаж на Автопробег «Дорогу Молоку» можно по ссылке.

Хотите угостить Тараса и Веру чашкой кофе? Заходите на Патреон :)

Всем слушателем подкаста наш партнер Sernur Club дарит СКИДКУ 20% по промокоду «За бокалом белого». Не теряй! Срок действия промокода ограничен.

Промо-страница подкаста

Мы в соцсетях: cайт, фейсбук, инстаграм 

#ЗаБокаломБелого #VBrand #БудьVыше #СНамиБрендыВыигрывают #Vмысль #VDairy #Vмаркетинг #молочныймаркетинг #красивыймаркетинг #beautymarketing #dairymarketing