Z przyjemnością, Lara Gessler – Détails, épisodes et analyse

Wiedeń nie potrzebuje niczego udowadniać. Miasto tworzyło swoją kulturę przez stulecia: od Habsburgów, przez secesję i wielkich mistrzów malarstwa, po Freuda, kawiarnie, muzykę i codzienne rytuały wiedeńczyków. Naszą przewodniczką jest Kara Becker – dziennikarka, autorka podcastów i osoba, która Wiedeń zna zarówno z perspektywy domu rodzinnego, jak i z perspektywy miłośniczki kultury. Opowiada o wiedeńskiej kulturze kawiarnianej i o kelnerach, którzy nigdy się nie spieszą, sztuce i muzeach oraz o tym, co w tym mieście pozostaje niezmienne mimo upływu czasu.

Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

Choć z Madrytem nie wiązał się tak jednoznaczny, artystyczny mit jak z Paryżem czy Rzymem, to od XVII wieku przyciągał artystów, mecenasów i projektantów, którzy znajdowali tam królewskie wsparcie, bogate kolekcje sztuki i inspirujące środowisko. Jakie miejsce zajmował w życiu Hemingwaya czy Picassa? Czy Madryt to ulubione miasto artystów? Jakim miejscem jest dzisiaj? Kogo wspiera i kto czuje się w nim najlepiej? W nowym odcinku podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” o stolicy Hiszpanii rozmawiamy z fotografem Marcinem Tyszką.

Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

W tym mieście jeszcze 30 lat temu kuchnia nikogo nie ekscytowała. Dziś smak i zamiłowanie do celebrowania codzienności tworzą jego nową tożsamość. Z Mateuszem Gesslerem rozmawiam o tym, jak manifest Nowej Kuchni Nordyckiej zmienił Kopenhagę, która dziś uczy świat, że dobre życie, to nie luksus, lecz zrozumienie swojego dziedzictwa.

Czy styl jest czymś, z czym się rodzimy? A może to umiejętność, którą można wytrenować – krok po kroku, jak język? Mediolan uczy nas, żeby wierzyć w to drugie. W stolicy mody patrzenie, wybieranie i łączenie stają się codzienną praktyką powtarzaną na ulicach niczym lekcja, która nigdy się nie kończy.

W tym odcinku rozmawiamy z Piotrem Czaykowskim, byłym modelem, który przeprowadził się do Mediolanu, by nauczyć się stylu tak, jak inni uczą się zawodu. Opowiada o tym, czego nauczyło go to wyjątkowe włoskie miasto. Skąd bierze się pewność siebie? Jak ubiór potrafi zmienić sposób, w jaki wchodzimy do pokoju? Czy każdy z nas może odnaleźć własną wersję włoskiej elegancji?

Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

Nowy Jork od dekad działa jak magnes. Przyciąga tych, którzy szukają wolności, sceny i miejsca, w którym można zbudować siebie od nowa. To miasto, które nie pyta o pochodzenie ani akcent – interesuje je tylko to, co dzieje się tu i teraz. W tym odcinku rozmawiam z Szymonem Komasą, śpiewakiem operowym, który kształcił się oraz pracował w Nowym Jorku, mierząc się z jego bezwzględnym rytmem, ale też niezwykłą energią artystyczną.

Rozmawiamy o tym, jak Nowy Jork stał się jedną z najważniejszych światowych stolic muzyki klasycznej i opery. Zastanawiamy się, gdzie przebiega granica między sztuką elitarną a jej nowojorską demokratyzacją. Pytamy o to, jak narodziła się potęga Broadwayu oraz musicalu, a także, dlaczego to miasto potrafi jednocześnie otwierać drzwi i stawiać twarde warunki.

To opowieść o miejscu intensywnym, hałaśliwym i magnetycznym. O mokrych trotuarach odbijających światła neonów. O Juilliard i Metropolitan Opera. Ale też o ambicji, samotności czy potrzebie bycia wysłuchanym. Nowy Jork nie obiecuje spełnienia – obiecuje możliwość.

Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

W odcinku podcastu „Z przyjemnością Lara Gessler” przenosimy się na Sycylię –miejsce skrajności, gdzie niedostatek stał się źródłem jednej z najbogatszych estetyk Europy. Rozmawiamy z Łukaszem Lewandowskim, twórcą Casa Lawa, o tym, jak historia, obce wpływy kulturowe i codzienność wyspy ukształtowały sycylijski design oraz kuchnię. O baroku zrodzonym z prostoty, o sztuce, która zeszła na stoły, i o Sycylii jako kulturowej caponacie: intensywnej, wielowarstwowej, nieoczywistej.

Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

W odcinku podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” przenosimy się do Stambułu, który od wieków funkcjonuje jako brama między Europą a Azją. W tym mieście znajdziemy ślady wielu epok i narodów, a naszym przewodnikiem po tym wyjątkowym miejscu będzie Witek Szabłowski – dziennikarz, reportażysta i autor książek. Rozmawiamy o historii Stambułu, tamtejszej mozaice kultur i smaków, a także o tym jak poznawać to niejednorodne miasto, żeby umiejętnie korzystać z jego obfitości.

Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

Czy Wenecja jest jeszcze miastem do życia, czy już wyłącznie sceną dla przyjezdnych? Czy masowa turystyka musi prowadzić do degradacji tkanki miejskiej, czy mogą istnieć modele, w których miasto na niej korzysta? A jeśli już wybieramy się do Wenecji – jakie ukryte skarby warto zobaczyć i czego spróbować poza utartymi szlakami? W tym odcinku podcastu „Z przyjemnością Lara Gessler” rozmawiam z Radosławem Gajdą – architektem, wykładowcą akademickim i twórcą kanału Architecture Is a Good Idea – o Wenecji jako mieście, którego architektura i struktura przestrzenna od wieków balansują między funkcją użytkową a spektaklem.

Przyglądamy się temu, jak historyczne miasto handlowe stało się jednym z największych fenomenów turystycznych świata, jak obecność ponad 40 milionów odwiedzających rocznie wpływa na życie niespełna 50 tysięcy mieszkańców oraz czy wenecka tkanka miejska – oparta na wodzie, ograniczeniach przestrzennych i trudnej do przekształcenia infrastrukturze – potrafi stawiać opór presji komercyjnej i gospodarczej.

Rozmawiamy o wyludnieniu, kryzysie mieszkaniowym, zamianie sklepów spożywczych w punkty z pamiątkami, mikroplastiku, acqua alta i systemie MOSE. O zagrożeniach dla sztuki i dziedzictwa kulturowego. Ale także o tym, gdzie Wenecja wciąż pozostaje autentyczna – i jak ją oglądać, by nie sprowadzać miasta do perfekcyjnie odegranego spektaklu.

To odcinek o architekturze, odpowiedzialnym podróżowaniu i o tym, czy miasto w masce wciąż potrafi odsłonić twarz.

Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

Czy Londyn to jeszcze jedno miasto – czy raczej zbiór wielu światów, które nigdy do końca się nie zlały? Czy jego kulinarna różnorodność to efekt otwartości, czy konsekwencja kolonialnej historii? I czy da się mówić o jednej tożsamości miasta, które od zawsze budowało się z fragmentów innych kultur? Wspólnie z Darią Pawlewską – The Foodie Philosopher, dziennikarką i założycielką Magazynu KUKBUK – rozmawiamy o współczesnym Londynie, swoich ulubionych miejscach i dzielnicach. Przyglądamy sie temu, jak Brexit wpłynął na scenę kulinarna stolicy Wielkiej Brytanii.

Londyńskie polecenia Darii Pawlewskiej:

• Jikoni – kuchnia Ravinder Bhogal
• KOL – meksykańska kuchnia Santiago Lastry
• Michelin House –restauracja Bibendum oraz Claude Bosi Oyster Bar
• Brat (Shoreditch)
• Kudu (Marylebone) – nowoczesna kuchnia południowoafrykańska
• Jolene – rzemieślnicza piekarnia i bistro
• Allpress Cafe (Shoreditch) – kawa speciality
• The Tap on the Line (Kew Gardens Station) – zabytkowy pub przy samej stacji metra
• Ognisko – polska restauracja
• The Pelican (Notting Hill) – neopub
• Borough Market – najsłynniejszy targ spożywczy w Londynie
• V&A Museum – muzeum sztuki dekoracyjnej i designu
• The Design Museum – design i wzornictwo
• The Serpentine Gallery – sztuka współczesna w Hyde Parku
• White Cube – prestiżowa galeria sztuki nowoczesnej
• Kuro – kawa i minimalistyczny design
• Yotam Ottolenghi
• Daylesford Farm (Notting Hill) – organiczne delikatesy
• Books for Cooks – księgarnia kulinarna
• Daunt Books (Marylebone) – księgarnia podróżnicza

Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

W tym odcinku spróbujemy zrozumieć, skąd bierze się melancholia Budapesztu. Czy kryje się w historii miasta, w jego muzyce, kuchni i pamięci? A może w sposobie, w jaki Budapeszt patrzy na własną przeszłość – z czułością, ale bez złudzeń? Porozmawiam o tym z Krzysztofem Vargą, pisarzem, felietonistą i jednym z najważniejszych współczesnych kronikarzy węgierskiej duszy, autorem książek „Gulasz z turula” i „Czardasz z mangalicą”.

Budapeszteńskie polecenia Krzysztofa Vargi :

Horgásztanya Vendéglő, Fő utca 27 - I dzielnica. Duży wybór dań rybnych: zupa rybacka z karpia bądź suma, paprykarz z suma itd., w środku czas się zatrzymał kilkadziesiąt lat temu, w sezonie ogródek z widokiem na Dunaj.

Pozsonyi Kisvendéglő, Radnóti Miklós utca 38 – XIII dzielnica. Klasyczne węgierskie jedzenie w klasycznych wielkich porcjach podane w klasycznej węgierskiej karczmie.

Normafa Rétes – Eötvös ut. 59 – XII dzielnica (autobus 21 lub 221 z placu Kálmána Szélla, bądź samochodem). Drewniana budka z węgierskimi strudlami, czyli reteszami. Duży wybór. Ale przede wszystkim warto tam pojechać, bo to górzysty koniec Budapesztu, miejsce leśnych spacerów, że świetnym widokiem na miasto. Relaks i wypoczynek.

Lukács Gyógyfürdő, Frankel Leó ut. 25-29 – I dzielnica. Moje ulubione łaźnie. Piękny dziedziniec z platanami, wewnętrzne niecki z gorącymi wodami leczniczymi oraz otwarte baseny na kolejnym dziedzińcu – dwa do pływania oraz jeden z bąblami, masażami wodnymi, ulubione łaźnie węgierskich pisarzy i artystów.

Centrál Kavéház, Karolyi utca 9 – V dzielnica. Jeśli chcecie wiedzieć, jak wyglądały budapeszteńskie kawiarnie w 1887 roku to nie ma lepszego miejsca, niż to. Co prawda łatwiej je dziś znaleźć w sieci jako „Central Grand Cafe and Bar”, ale dla mnie zawsze to będzie Centrál Kavéház. Klimat secesji i eleganckiej dekadencji. Nie jest tanio, ale przynajmniej raz trzeba zjeść tam śniadanie.

Zdjęcie Krzysztofa Vargi: Zofia Dimitrijevic

Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.