Explorez tous les épisodes du podcast WDR 2 Rezepte

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	Titre	Date	Durée
	Maronensuppe mit Chili	25 Sep 2023	00:03:50
Herbstliche Suppe aus frischen Maronen: Im Rezept von Küchenchef Andreas Schreiner sorgen Chili und Croûtons aus Chorizo und Datteln für eine außergewöhnliche Note. Von Andreas Schreiner.
	Nacken vom Porco Iberico mit Möhren untereinander	17 Jul 2023	00:03:15
Braucht etwas Zeit, lohnt sich aber: Der Schweinenacken sollte am besten über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag für zweieinhalb Stunden in den Backofen. Von Gerd Laß.
	Geflügel-Ingwersteaks in Sesamhülle auf Kokos-Chilinudeln	24 Apr 2023	00:03:06
Asiatisch gewürztes Hähnchen trifft auf süßlich-scharfe Nudeln: Chefkoch Andreas Piorek aus Brilon serviert Geflügelsteaks in einer knusprigen Sesamhülle mit Kokos-Chilinudeln. Von Andreas Piorek.
	Pappa al Pomodoro	08 Apr 2023	00:02:56
Einfache Zutaten, schnelles Kochen. Diese Brotsuppe aus der Toskana punktet nicht nur durch ihren Geschmack - serviert von Gianluca Casini. Von Gianluca Casini.
	Bärlauch-Spätzle mit Morcheln und Spinat	03 Apr 2023	00:03:15
Selbstgemachte Spätzle in der Frühlings-Edition. Die Kombi mit gebratenen Pilzen und Spinat ist auch optisch ein echter Hingucker. Von Eric Werner.
	Rigatoni mit Spargel und Ricotta	25 Mar 2023	00:04:22
So langsam zeigt sich der Frühling auch auf den Tellern im Westen. Wie wäre es mit einer cremigen Spargel-Pasta? Von Bruno Puddu.
	Pulpo auf Caponata	20 Mar 2023	00:04:27
Oktopus, Krake oder Pulpo - alle drei Begriffe meinen dasselbe. Daraus lässt sich ein tolles mediterranes Gericht zaubern, serviert von Dario Adinolfi. Von Dario Adinolfi.
	Ziegenkäsemousse und Radicchio	06 Mar 2023	00:03:09
Frischer Ziegenkäse, Birnenmus, Radicchiosalat und eine crunchige Kombi aus Walnuss und Croûtons machen dieses Rezept aus. Von Christian Bautz.
	Spaghetti alla Vongola fujute	25 Feb 2023	00:06:00
Übersetzt heißt das Gericht: Spaghetti mit weggelaufener Venusmuschel. Diese Pasta schmeckt so, als wären die Muscheln drin - sind sie aber nicht. Von Michael Treis.
	Gefüllte Zucchini mit Bratkartoffeln	18 Feb 2023	00:03:08
Gefüllte Zucchini in vegan, lecker und schnell. Dazu gibt es Bratkartoffeln. Von MS-Admin.
	Lomo Saltado	11 Feb 2023	00:03:04
Ein Klassiker aus Peru - mit Wurzeln in der chinesischen Küche: in der Pfanne geschwenktes Rindfleisch. Dazu gibt es knusprig frittierte Kartoffeln - serviert von Küchenchef Jonathan Cachique aus Köln. Von Jonathan Cachique.
	Sanft gegarter Skrei, Grünkohl, Dijon-Senf und Kartoffelpüree	04 Feb 2023	00:04:35
Ein tolles Wintergericht: Sanft im Ofen gegarte Skrei-Loins, mit Dijon-Senf verfeinerter Grünkohl und cremiges Kartoffelpüree. Von Daniel Lengsfeld.
	Asiatisch-Orientalische Twisted Avocado Bowl	10 Jul 2023	00:03:07
Erfrischend und gesund: In dieser Bowl wird Reis mit Avocado, Roter Beete, Mango, Wakame, Apfel, Paprika, Edamame und Kichererbsen kombiniert. Von Markus Paul.
	Mediterranes Nudelragout mit Piccata vom Huhn	03 Jul 2023	00:02:45
Schmeckt nach Urlaub und ist schnell gemacht: ein Ragout aus griechischen Nudeln und Tomaten, serviert mit Hühnchenschnitzeln in Parmesan-Hülle. Von Carsten Menges.
	Winzer-Cordon-Bleu	24 Jun 2023	00:03:40
Das mit Schinken und Käse gefüllte Schnitzel kennen viele – in dieser Variante wird es aber ganz anders gefüllt: mit Camembert und Preiselbeeren. Von Maximilian Arnolds.
	Milchreis 2.0	17 Jun 2023	00:03:46
Angelehnt an ein mexikanisches Erfrischungsgetränk hat der beliebte Klassiker Milchreis ein kulinarisches Update bekommen, serviert von Küchenchef Benedikt Paus aus Paderborn, Von Benedikt Paus.
	Tagliatelle mit Steinpilzen und Gambas	10 Jun 2023	00:03:35
Ein schnelles Pastagericht mit wenigen Zutaten, aber viel Geschmack: Piergiorgio Romeo aus Bottrop serviert Tagliatelle mit Steinpilzen und Gambas. Von Piergiorgio Romeo.
	Morchelrisotto mit gebratenem Spargel und Bärlauchschaum	05 Jun 2023	00:02:58
Ein Risotto, das mit getrockneten Morcheln kräftiges Aroma bekommt: Dazu serviert Ulrich Glittenberg aus Schwelm gebratenen Spargel und Kabeljau. Von Ulrich Glittenberg.
	Rotkohl-Ingwer-Salat mit Sesam und Koriander	30 May 2023	00:02:38
Als Beilage für die Grillparty oder zum Beispiel als Füllung für eine Sommerrolle. Dieser Salat ist nicht nur optisch ein Genuss. Von Sven Zaccharias.
	Thai Papaya-Salat	22 May 2023	00:02:42
Som Tam heißt der Thai-Salat im Original. Die meisten der Zutaten gibt es im Asia-Markt. Von Joy Oldenburg.
	Trend-Suppe Ramen selbst gemacht	10 Oct 2024	00:03:35
Eine wärmende Suppe im Herbst geht immer. Lecker, gesund und ziemlich angesagt: Ramen, die japanische Version der Nudelsuppe. Geht auch selbst gekocht - von WDR Köchin Anja Tanas. Von Olaf Biernat.
	"Verbrannter" Spitzkohl	04 Nov 2024	00:02:08
Spitzkohl und Kürbis werden im Ofen gegart und mit hausgemachter Kernölmayo serviert. Von Jaspar Wcislo.
	Herbstlicher Kichererbsensalat	04 Nov 2024	00:02:38
Kirchererbsen, Kürbis, Gurken, Paprika und Apfel kombiniert Jaspar Wcislo zu einem herbstlichen Salat. Von Jaspar Wcislo.
	Grünkohl auf westfälische Art	19 Nov 2024	00:02:41
Grünkohl-Zeit im Westen: Koch Martin Lüttike bereitet ihn auf westfälische Art zu, ganz traditionell mit Gänseschmalz, Speck und Zwiebeln. Von Martin Lütticke.

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