Dans cet épisode de Vintuitu Personæ, on jase de vins biologiques, biodynamiques et natures avec Pascal Patron, écrivain, journaliste, dégustateur professionnel et professeur de sommellerie à l’ITHQ. 

… Plus

L’article S1E10 – Le vin bio : Vinterview avec Pascal Patron est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode de Vintuitu Personæ, on jase de vins d’importation privée au Québec avec Valériane Paré, importatrice de vins et co-propriétaire de l’agence d’importation privée Le vin dans les voiles. 

… Plus

L’article S1E09 – Vins d’importation privée : Vinterview avec Valériane Paré est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode de Vintuitu Personae, on jase notamment de l’histoire, des techniques de viticulture et de vinification et de la commercialisation des vins de Bordeaux dans le monde et de leur réputation en direct de la région de

… Plus

L’article S1E08 – Vins de Bordeaux : Vinterview avec Cyril Cassagne est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode de Vintuitu Personæ, Virginie poursuit son séjour en Alsace où elle rencontre Christian Binner du Domaine Christian Binner. 

… Plus

L’article S1E07 – Vins d’Alsace : Vinterview avec Christian Binner est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode de Vintuitu Personae, on visite deux producteurs de vin houblonné dans leur chai à Clisson, dans la vallée de la Loire en France, qui ont eu l’idée de fusionner vin et bière dans une même

… Plus

L’article S1E06 – Vin houblonné en Loire – Maxime Bordelot et Romain Héraud (Wine Hop) est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode de Vintuitu Personae, on jase de vins mousseux de Catalogne en Espagne, mieux connus sous le nom de Cava, notamment l’histoire, la culture, la tradition ainsi que la méthode de vinification et les caractéristiques gustatives

… Plus

L’article S1E05 – Les Cavas : vinterview avec Alexandre Larochelle (Alexander The Grape) est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode de Vintuitu Personae, on jase des vins du Beaujolais en France, notamment leur histoire, leur évolution en popularité en en qualité et ses caractéristiques avec Michel Beauchamp, conseiller en vin à la SAQ depuis 30 ans

… Plus

L’article S1E04 – Les vins du Beaujolais : vinterview avec Michel Beauchamp est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode, on jase de  vins grecs, de leur histoire, de leur évolution au fil du temps et des principaux cépages et régions du pays avec Constant Mentzas, chef-propriétaire du Restaurant Ikanos dans le Vieux-Montréal.

En visitant le vignoble de l’Orpailleur, on jase de vins québécois, notamment leur histoire, leur évolution et les cépages les mieux adaptés à notre climat nordique.

On rencontre Lucie Bilodeau, gestionnaire œnotourisme et Charles-Henri de Coussergues, copropriétaire du Vignoble de

… Plus

L’article S1E02 – Les vins québécois : vinterview au vignoble de l’Orpailleur est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode, on jase de vin orange, notamment c’est quoi et comment c’est fait, de son origine il y a des milliers d’années et de son regain de popularité.

Vintuitu personae, parce que le vin, c’est propre à chacun

… Plus

L’article S1E01 – Le vin orange est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode d’introduction à la saison 2, Le droit de boire, Hugo Martin avocat et co-fondateur de Rivercast Média, et Virginie, animatrice de Vintuitu Personae, vous proposent un aperçu des thèmes captivants qui seront explorés tout au long de

… Plus

L’article S2E01 – Le droit de boire : introduction à la saison 2 est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode, Virginie et Marie-Anne Du Sablon explorent le droit du vin, en particulier les indications géographiques protégées (IGP) et leur relation avec les changements climatiques. 

Marie-Anne partage son parcours académique et ses recherches sur les défis juridiques posés

… Plus

L’article S2E04 – Indications géographiques face aux changements climatiques est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode, on explore les zones floues du vin nature avec François Pariseau, qui nous éclaire sur les tensions juridiques entourant cette contre-culture viticole. 

François partage son parcours, son essai sur le vin nature, et discute des défis réglementaires

… Plus

L’article S2E03 – Vin nature et droit : entre liberté et règlementation est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode, on plonge dans l’univers des bouteilles de vin avec Frédéric Venne, agent de brevets, pour découvrir comment l’innovation s’insère dans un monde ancré dans la tradition

La conversation inclut une dégustation d’un vin d’Alsace de la maison

… Plus

L’article S2E02 – Traditions et innovations dans les bouteilles de vin est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode, Virginie et Andréane Hébert-Haché explorent les défis et innovations en viticulture québécoise. Andréane partage son rôle au Centre de recherche agroalimentaire de Mirabel (CRAM), un centre de recherche qui ”offre des services de recherche et de

… Plus

L’article S2E05 – Innovations au cœur de la viticulture québécoise est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode, Virginie et Jules Godin explorent le fascinant croisement entre le vin et l’intelligence artificielle. Ils discutent de l’évolution de la viticulture à travers les âges, de l’impact croissant de l’IA sur les pratiques viticoles, et des défis

… Plus

L’article S2E06 – Viticulture 4.0 | l’intelligence artificielle au service du vin est apparu en premier sur Rivercast Media.

Dans cet épisode, Catherine Bergeron, avocate et agente de marques de commerce, nous explique comment des signes distinctifs comme le nom, le logo ou l’étiquette d’un vin peuvent devenir de véritables atouts pour se démarquer, tout en partageant des conseils

… Plus

L’article S2E07 – Vin et marques de commerce : le pouvoir des signes distinctifs est apparu en premier sur Rivercast Media.