Explorez tous les épisodes du podcast Vinkjelleren

Plongez dans la liste complète des épisodes de Vinkjelleren. Chaque épisode est catalogué accompagné de descriptions détaillées, ce qui facilite la recherche et l'exploration de sujets spécifiques. Suivez tous les épisodes de votre podcast préféré et ne manquez aucun contenu pertinent.

	Titre	Date	Durée
	Don Melchor – Produsenten som satte chilensk kvalitetsvin på kartet	16 Oct 2025	00:43:28
Chile er kanskje mest kjent for rimelige hylleviner, men under overflaten skjer det en kvalitetsrevolusjon. I denne episoden møtte vi Enrique Tirado, vinmaker hos Don Melchor – produsenten som satte chilensk kvalitetsvin på verdenskartet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Per Mæleng om bestselgende vinbok og en ny retning i vinverden	25 Sep 2025	00:58:21
Denne uken i Vinkjelleren møter Ole og Jon Trygve den norske vinpioneren Per Mæleng, aktuell med ny bok og sterke meninger om en vinverden i endring. Han kritiserer poengjaget, avslører hvorfor han mener Chablis er på vei ut, og tar et oppgjør med bransjens – og særlig vinjournalistenes – feighet. Samtidig deler han tips til hvor du finner vinene som virkelig er verdt å drikke nå. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Del 2: Prestigefulle rødviner fra Côte-Rôtie og Saint-Joseph	01 May 2025	00:32:16
Som en ung vinmaker har Xavier Gerard raskt etablert et godt rykte for kvalitet på nivå med de beste produsentene fra Nord-Rhône. I denne delen utforsker vi forskjellene mellom Saint-Joseph og Côte Rôtie, og lærer mer om Xavier sin fremgangsmåte i vineriet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Den perfekte grillvinen fra Australia	09 Jun 2022	00:09:44
Sjekk ut Carrascal @ Vinify - https://vinify.app/wine-profile/114350 Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2019 kr 499 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Spesialepisode: Nyhetsslippet spesialpolet Tyskland og Chablis	01 Jun 2022	00:25:06
Torsdag 2.juni kl 10.00 braker det løs med spesialpolets nyhetsslipp for Tyskland og Chablis. Jon Trygve og Svein anbefaler hvilke viner du skal putte i kjelleren, hvilke du skal kjøpe for å drikke nå og hvilke viner det er verdt å investere i. 230 varelinjer med totalt 26.000 flasker slippes på de 12 spesialpolene i Norge. Hør hvilke viner og produsenter du skal jakte etter. Få også med deg en ny køordning som lanseres 1.juni klokken 16:00 på polets nettsider. I ukens vintips hentes Svein hentet frem en av beste kjøpene fra Tyskland som tilgjengelig i alle polutsalg. Kruger-Rumpf Pitterberg Riesling GG 2020 Artikkelen om nyhetsslippet i Kapital Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Flotte roséviner og reisemål i Italia	26 May 2022	00:40:33
Denne uken gjester Italia-Lars studio. Temaet er hvorfor Italia har vokst frem til å bli så populært som vinland og reisemål. Lars G. Rein-Helliesen er en av Norges første dedikerte importører av italiensk vin. Italia-Lars omtaler seg selv som kaospilot og vinkelner, men er først og fremst gründer av Gaiagruppen. Få om noen i Norge har frekventert Italia mer enn Lars G. Rein-Helliesen. Få med deg Lars’ gode tips om hvordan du kan oppdage Italia på nytt og hvor du skal begynne reisen. Svein anbefaler to flotte roséviner, begge matviner i toppklassen til sommerens matbord. Planeta Rosé 2021 https://vinify.app/wine-profile/230690 Graci Etna Rosato 2020 https://vinify.app/wine-profile/9248 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Strålende Chenin Blanc	19 May 2022	00:18:24
Er Chenin Blanc den mest undervurderte druen? Hvordan blindsmaker man Chenin Blanc? Vi har funnet frem en av de beste på tilgjengelig på polet fra Sør-Afrika. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Beste boblekjøp til 17. mai	12 May 2022	00:19:33
Vi deler våre beste tips til musserende vin på nasjonaldagen, i prisklasse 165 til 2.000 kroner. Gonet-Medeville Premier Cru Blanc de Noirs Brut (452 kr) https://vinify.app/wine-profile/21632 Pongrácz (165 kr) https://vinify.app/wine-profile/15812 Pierre Péters Cuvée de Réserve Grand Cru Brut (460 kr) https://vinify.app/wine-profile/13730 Lilbert Millesime Blanc de blancs 2014 (740 kr) https://vinify.app/wine-profile/153626 Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut 2007 (1.260 kr) https://vinify.app/wine-profile/36920 Dom Perignon 2012 (2.049 kr) https://vinify.app/wine-profile/224522 Krug Grande Cuvée Brut (2.079 kr) https://vinify.app/wine-profile/1463 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	En av Italias beste produsenter	05 May 2022	00:27:03
Svein har besøkt Sassicaia i Toscana, så vi diskuterer produsenten og 2019-årgangen som slippes senere i år. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Tilgjengelig topp-Burgund	27 Apr 2022	00:18:26
n av de deiligste Burgund-vinene på polet er ikke en vin du må stå i kø før. En flaske fra Domaine de la Pousse d’Or er noe alle burde ha i kjelleren sin. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	“Value-Burgund” i 2022	20 Apr 2022	00:55:18
Ole Berg fra Fursetgruppen deler sine beste kjøp fra Burgund under 400 kr, og vi diskuterer hvordan vi finne slike kjøp i en del av vinens verden som blir stadig mer utilgjengelig. I tillegg hinter Ole litt om vinene på neste ukes Crazy Wine List-arrangement på Grand Café.Trykk for å lese mer om vinene: Mongeard-Mugneret Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits La Croix 2020 Domaine Frantz Chagnoleau Saint-Veran A la Cote 2018 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Påskespesial: To gode viner til lammelår	12 Apr 2022	00:05:30
Lam og god vin har en spesiell betydning for nordmenn i påsken. Faktisk spises det tre ganger så mye lam i påskeukene enn ellers i året. Og selv om kombinasjonen av lam og påskehøytid har en over to tusen år lang tradisjon, var det først på 1990-tallet selve påskelammet ble en tradisjon her til lands. Den beste lammevinen kan man finne fra mange land, men Spania leder an i norske vintradisjoner i påsken. Vin til lam handler om å akseptere at lam har mye særegen smak, med markant fettstruktur. En perfekt vin til lam er derfor fyldig på smak, har over 13 prosent alkohol og en balansert syre- og tanninstruktur. Proteinene som finnes i kjøttsaften fra et ferdig “medium stekt” lammekjøtt, demper tanninene i vinen samtidig som en fyldig fruktighet i vinen løfter opp smaken av krydderet tilsatt i retten. Redoma Niepoort 2018 kr 379,90 Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva 2009 kr 379,90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Ny vinklubb i Hegdehaugsveien	06 Apr 2022	00:28:06
En vinklubb begrenset til 350 medlemmer hvor man kan lagre sin egen vinsamling og drikke toppvin med fast påslag. Kan det gå? Andreas Høgfeldt, daglig leder på Kastellet, deler tankene bak Oslos ferskeste vinsted: The Three Fifty. Han har også med to viner; en dansk musserende på rabarbra og en topp Chenin Blanc fra Anjou. Trykk for å lese mer om vinene: Andersen Winery Elmsfeuer Rabarder Sec 2020 - kr 339 Clos des Treilles Anjou Blanc Victoire 2020 - kr 499 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Del 1: Hvitvin fra Nordlige Rhône med Xavier Gerard	01 May 2025	00:30:13
Xavier Gerard lager hvite viner med enestående friskhet og presisjon fra Condrieu-appellasjonen. Bli med på et dypdykk i de karakteristiske hvite vinene fra Nord-Rhône. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	De beste kjøpene på spesialpolets bobleslipp	30 Mar 2022	00:28:24
Spesialpolene slipper 108 viner torsdag morgen på det første fysiske slippet siden før pandemien. Svein har smakt 70 av de, og i ukens episode nevner han både de aller beste og de beste kjøpene til en billigere penge. Ukens vintips er likevel en vin det er litt enklere å få tak i - kall det gjerne en “backup”-vin til torsdagens slipp. Vinen er Charles Heidsieck Brut Millésimé 2012, og for en vin det er! Modne epler, brioche, høy intensitet og bra lengde. Alt man kan ønske seg av en topp Champagne. Til en pris på drøyt 800 kroner er faktisk dette et godt kjøp også.Ukens vintips: Charles Heidsieck Brut Vintage 2012 kr 829 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Alt om legendariske Ridge Vineyards med Katie Blakely	23 Mar 2022	00:48:26
Ridge Vineyards fyller 60 år i år, og i den anledningen har vi besøk av Katie Blakely fra Ridge i en spesialepisode. Vi snakker oss gjennom Ridge sin historie, rekken deres av viner, produksjonsmetode og stil. Det meste, med andre ord. Ukens utvalgte vin er Lytton Springs 2014, en såkalt "late release". Den består hovedsakelig av Syrah, men også en liten andel Petit Syrah og Carignan. Det er en super vin til den nært forestående grillsesongen. Hør episoden for mer om Ridge, denne vinen, og resten av vinene til Ridge. Særlig ser vi frem til når deres Estate Cabernet kommer i høst. Lytton Springs 2014 kr 489 kommer i november, 96 flasker Lytton Spring 2011 ( egen kjeller) Lytton Springs Petit Sirah 2018 kr 449 Ridge Estate Cabernet Sauvignon 2019 ( kommer i høst) 480 flasker tilgjengelig Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Francesco Marzola beste vintips fra USA	16 Mar 2022	00:44:26
I ukens podcast har Jon Trygve og Svein med den nye vinsjefen Francesco Marzola på restauranthuset Ambassaden som åpner i Oslo medio mars 2023. Etter å ha bragt frem Park Hotel Vossevangen til å bli en av Norges beste vinkart står nå Oslo for tur. Hva blir vinprofilen og konseptet på stedet som tidligere huset den merikanske ambassade? Francesco Marzola er allerede i gang på fulltid med det store arbeidet med å forme det som kan bli Oslo nye “vin”ambassade. Med seg i studio har Francesco Marzola to favoritter fra Russian River Valley i California. Begge fra produsenten Ramey. Fra oppstarten i 1996 har David Ramey og hans kone Carla endret mange produsenters måte å lage vin i USA. Resultatet er mer fruktdrevne viner med moderate alkoholnivåer, balansert fatbruk og en mer elegant konsentrert stil. Ikke ulik burgund, men vinene viste med all tydelighet at Ramey kjenner sin vinifikasjon og vinmarker godt. 1. Ramey Westside Farms Estate Chardonnay 2018 kr 630 2. Ramey Ritchie Vineyard Chardonnay 2018 kr 630 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Eyvind Hellstrøm om vin, Bagatelle, akevitt og bistro	09 Mar 2022	00:45:16
Eyvind er på besøk, en mann med et stort hjerte ikke bare for mat, men også vin! Vi snakker om hvordan han ble interessert i vin, dagene på Bagatelle, hvor viktig han mener det er å kombinere riktig mat med riktig vin (hint: ikke så veldig), akevitt og hans nye bistro pop-up. Med andre ord snakker vi litt om det meste. I tillegg har Eyvind tatt med en av hans favorittviner fra Rhône-dalen.Vin 1: Matthieu Barret Je suis ton Père 2020 kr 279,90 (Valgt av Eyvind)Vin 2: Dom. du Coulet Matthieu Barret Brise Cailloux Cornas 2019 kr 419,80 (Valgt av Svein) Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Spesialepisode: Østers, riesling og 1600-talls kunst	03 Mar 2022	01:07:09
Jon Trygve og Svein diskuterer rundt et kunstverk fra 1600- tallet med to kunnskapsrike gjester i ukens podcast. Restauratør og vinkelner Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett harhatt bildet som en stor inspirasjon i mange år. Kurator for eldre kunst Cyntia Osiecki fra Nasjonalmuseet forteller bakgrunnen om et stilleben som har vært i Nasjonalsmuseet eie i 185 år. Bildet heter østers og vinglass og er malt av den nederlandske kunstneren Jan Davidsz. de Heem på midten av 1600 tallet. Det ble en lang episode, men som vanlig innholder den noen sikre vintips. Denne gang om hvilke rieslinger som passer til østers. Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Feinherb 2020 kr 304.- Leitz Rüdesheim Berg Kaisersteinfels Riesling Terrassen GG 2016 kr 422.- Battenfeld-Spanier Estate Riesling 2020 kr 159,90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Er store flasker bedre enn små?	24 Feb 2022	00:18:27
Er store vinflasker egentlig større enn små? I denne ukens podcast-episode snakker Jon Trygve og Svein om store vinflasker. Hva er kjemien bak, hvilke store flasker mener Jon Trygve og Svein faktisk er bedre enn de små (og vice versa), samt hvilke anledninger en stor flaske passer deg. Kort forklart er det tilgangen på oksygen som er den avgjørende faktoren - noe som blir ekstra interessant når man snakker om flasker med skrukork. Hold deg også unna de billigste store flaskene - det er i hovedsak lagringsdyktig kvalitetsvin (som får tid til å utvikle seg i flasken) som er verdt å kjøpe i store formater. Ukens vintips er den sikre Champagnen Pol Roger Brut Reserve, som finnes på polet i mange store formater. Ta en lytt til episoden for å høre mer i detalj om temaet og flasken vi har valgt ut. Pol Roger Brut Reserve (900 cl) kr 6.825 PS: Vinen fås 1,5 liter , 3 liter, 6 liter og 9 liters flasker Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Alt om Chateau Musar - Libanons beste vinprodusent	17 Feb 2022	00:23:34
En av verdens beste viner Chateau Musar er den mest kjente - og beste - vinprodusenten i Libanon. De har laget vin siden 1930, men ble ikke verdenskjent før de ble tvunget til å se etter nye markeder internasjonalt under borgerkrigen i Libanon på 70- og 80-tallet. I dag produserer de strålende og særlig lagringsdyktige viner, og flere av de eldre årgangene er tilgjengelige på polet. Som en miks av Bordeaux og Sør-Rhône er dette absolutt viner å bli godt kjent med. Hør ukens podcast hvor Svein og Jon Trygve går i dybden på denne supre produsenten og vinene deres. Trykk for å lese mer om vinene: Ch. Musar 2015 kr 450.- Ch. Musar 2000 kr 630.- Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Imponerende viner fra New Zealand	10 Feb 2022	00:24:06
Let's face it: Du hører aldri noen si at de er fan av Sauvignon Blanc, med mindre du ser på en Real Housewifes-episode. Grunnen, som vi diskuterer i denne ukens podcastepisode av Ukens Vintips, er kanskje fordi dårlig og billig SB rett og slett kan bli for mye av det gode; stikkende, gressete og ubalansert. Men du som bruker Vinify burde vite bedre. La oss hjelpe deg med hvor du skal lete, og det er derfor Svein denne uken har funnet frem en veldig god flaske Sauvignon Blanc fra produsenten Dog Point i New Zealand, som først og fremst er en renere og mer balansert vin enn de du kanskje kjenner fra før. Det er rett og slett kjempegodt, og bør ha en plass i ethvert reportoar til en entusiast. Du vil ikke angre. Trykk for å lese mer om vinene: Dog Point Section 94 2019 kr 356 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Vinene du kan glemme i vinkjelleren	03 Feb 2022	00:21:18
Denne uken utfordret Jon Trygve og Svein hverandre med å finne noen viner som "alle" burde kjøpe, legge i kjelleren og glemme i noen år. Jon Trygve sine valg var Dom Perignon 2012 og Haut-Bailly 2016 . Svein svarte imidlertid med en super Chardonnay fra Sonoma, California. Poenget denne uken er at man kan få stor glede over å gjøre noen store vinkjøp, som kan glede i mange tiår fremover. Og blir Svein invitert i 80 årsdagen til Jon Trygve? Svaret får du i ukens podcast. Trykk for å lese mer om vinene: Dom Perignon Brut 2012 kr 1930 Ch. Haut-Bailly 2017 kr 1090 Radio-Coteau Wingtine Chardonnay 2019 kr 528 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Alt om Burgundslippet mandag	27 Jan 2022	00:31:49
På mandag er det Burgundslipp digitalt på Vinmonopolet.no. 2019 har blitt hypet som en av de beste årgangene “noensinne”. I går smakte vinjournalistene 100 viner fra Burgund 2019, og dommen er ifølge Arne Ronold (Master of Wine, redaktør i Vinforum) at i det minste de røde vinene er bedre enn på lenge, på høyde med blant annet 2010-årgangen. Svein tok med Arne i studio rett etter gårsdagens smaking, så ta en lytt på ukens podcastepisode om du vil ha alle detaljene. Det er noen få viner Arne mente var spesielt gode, og hans beste tips er ... ukens vintips: Ladoix En Naget 2019 fra Maratray-Dubreuil er noe så sjeldent som et supert kjøp fra Burgund. På mandag slippes 600 flasker av denne, så selv om du får et høyt kønummer, bør det være muligheter likevel. Trykk for å lese mer om vinene: Ladoix En Naget 2019 kr 366.- Corton-Bressandes 2019 kr 688.- Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Lønner det seg å kjøpe vin fra utlandet?	24 Apr 2025	00:26:22
Ole og Jon Trygve diskuterer hvordan du kan gjøre smarte vinkjøp utenfor Norge og finne viner som det er svært vanskelig å få tak i her hjemme. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	To strålende viner fra Burgund	20 Jan 2022	00:47:17
Vin under radaren Burgund er i fokus når Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett gjester podcasten. Med seg har Pontus to produsenter som går under raderen for de fleste. Naturligvis er det kommende Burgund-slippet i februar tema og Pontus forteller om små og store tips om hvordan man skal finne vinene under raderen. Først ut er Monthélie 1er Cru Les Clous Rouge 2018 fra Jean-Philippe Fichet. Jean-Philippe Fichet startet opp i 1981 og betraktes som en foregangsmann i Burgund på lik linje med Lafon, Roulot og Coche-Dury. Til prisen er vinen et røverkjøp konkluderer Pontus Dahlström. Neste vin er 2018 årgangen Puligny-Montrachet er fra Pierre-Vincent Girardin. En lovende ung vinmaker som tidlig 20-årene lanserte sin første årgang i 2017. Når hans far Vincent Girardin solgte seg ut av sitt vineri i 2011, beholdt han 4,5 hektar av sine beste plotter. Dette har hans sønn arvet , og Pierre-Vincent Girardin har startet sitt eget vineri. På grunn av farens gode nettverk, har de også fått langtidskontrakter i flere av Burgunds mest ettertraktede vinmarker, og kan vise til en sjelden bredde i porteføljen. Ukens viner: Fichet Monthélie 1er Cru Rouge 2018 kr 442.- Pierre Girardin Puligny-Montrachet 2018 kr 799.- Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Den perfekte vinen til hummer	13 Jan 2022	00:19:55
2015 årgangen fra Meursault fortjener hummer Skalldyr smaker best om vinteren, og Jon Trygve og Svein har lyst på hummer på nyåret. Men hvilken vin passer godt til hummer? Svaret finner de i Meursault i Burgund i ukens podcast. 2015-årgangen fra Guy Bocard er et stjerneeksempel på et røverkjøp i dagens burgundmarked. Vinen fremstår i en moden klassisk stil som viser at Meursault er på sitt beste når vinene får noen år i kjelleren. Temaet i podcasten skifter når Jon Trygve og Svein begynner å snakke om verdens beste vinkelner, Andreas Larsson. Han ga noen veldig gode råd om pris og kvalitet som gjør det verdt å lytte på podcasten alene. Guy Bocard Meursault Vielles Vignes 2015 kr 469 Ps: Om 2015 årgangen er utsolgt, prøv 2016 årgangen. Minst like god Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Sjelden god hvitvin fra Azorene i Portugal	06 Jan 2022	00:20:10
En nydelig vin utenfor allfarvei Hvis du er som oss har du sjelden (eller aldri) smakt en vin fra Azorene. Derfor kan du være trygg på at det ikke akkurat er noen "hype" du betaler for i denne flasken. Svein husker selv da han og de andre vinjournalistene fikk smake denne vinen første gang, og hvilken respons denne vinen fikk! Vi starter derfor årets første podcast med et supert kjøp - som du nesten helt sikkert ikke har prøvd før. Anbefalte viner Azores Vulcânico Branco 2019 kr 241, 40 Ekstra anbefaling fra podcasten Casa de Mouraz air 2021 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Nyttårsboblene du må sikre deg	26 Dec 2021	00:18:14
Året 2022 hilses best velkommen med disse champagnene Er du ute i siste liten for å handle Champagne til nyttårsaften? Jon Trygve og Svein har valgt ut to flotte champagner hver som finnes på de fleste Vinmonopol. Først ut er Jon Trygves anbefaling av 2013-årgangen fra Pol Roger. En klassisk, god årgangschampagne med en flott husstil som oser av moden utviklet smak og en behagelig syrlighet. – En av de champagnene jeg har anbefalt oftest i vinartikler i 2021, avslører Svein. Neste anbefaling er fra Svein. En prisgunstig champagne med moden eplekarakter og en flott syrlighet som skiller seg ut i mengden. Diebolt-Vallois Brut Prestige er en liten hemmelighet i polets hylle hvor etiketten skiller seg ut som noe umoderne i dagens marked, men smaken er virkelig god. Pol Roger 2013 Diebolt-Vallois Brut Prestige Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Tre Bordeaux-viner til julen	16 Dec 2021	00:26:53
Som et alternativ til hvitvinene og de letter rødvinene vi anbefalte til julemåltidet; her er tre Bordeauxer som ligger igjen fra Bordeaux-slippet til julen. Vin 1: Dom. de Chevalier 2018 Vin 2: Réserve de la Comtesse 2018 Vin 3: Ch. d'Issan 2018 Ekstra: Ribbe-oppskriften fra Heiamat Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Fire sikre julegavetips	09 Dec 2021	00:39:28
Svein og Jon Trygve velger to viner hver som de kunne tenke seg å gi bort (og motta) til jul i år. Svein sine tips: Charles Heidsieck Brut Réserve Coulet M. Barret Brise Cailloux Cornas 2019 Jon Trygve sine tips: Morgen Long Eola-Amity X Omni Chardonnay 2019 Bollinger la Grande Année Brut 2012 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Vin til alle typer julemat med Kristoffer Aga	02 Dec 2021	00:29:12
Vi går gjennom alle de tradisjonelle typene julemat, og hvilke viner som passer til hvilke retter, sammen med sommelier Kristoffer Aga fra stjernerestauranten Re-naa. Her er årets vintips til julematen: Vin til pinnekjøtt: Lingua Franca Estate Chardonnay 2018 Vin til lutefisk: F. Haag Juffer Riesling Feinherb 2020 Vin ribbe: Trimbach Riesling Grand Cru Geisberg 2016 Vin til and: Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2018 Vin til torsk: Brun Fleurie Grille Midi 2018 Vin til rakfisk: Ganevat Cotes du Jura Chardonnay 2016 Akevitten: Meir Juleaquavit Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Litt om trøfler, gode restauranter og en flott Barolo fra Piemonte	25 Nov 2021	00:26:29
Ukens podcast handler om Piemonte. Svein og Jon Trygve har sett filmen Trøffeljegerne fra Piemonte. En film som virkelig anbefales å se når den kommer på kino andre juledag konkluderer Jon Trygve og Svein. Jon Trygve tok turen til Piemonte noen dager tidligere for å oppleve trøffeljakt og selvfølgelig og spise og drikke godt i Piemonte. Det ble en dårlig restaurantopplevelse, men mange gode opplevelser. Hår i desserten, en vakker kvinne iblandet flotte tips om gode restauranter og vinprodusenter gjør det verdt å høre på ukens podcast. Ukens vin: Piero Benevelli Barolo Le Coste di Monforte 2017 Anbefalte steder Produsenter: Burlotto og Elio Altare Restauranter: Osteria Francescana, Vinoteca Centro Storico, Osteria More e Macine og L'Osteria del Vignaiolo Filmen: Trøffeljegerne fra Piemonte \| Offisiell norsk trailer Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Alt om den legendariske produsenten Biondi-Santi i Toscana	18 Nov 2021	00:28:36
I denne ukens podcast bringer Jon Trygve og Svein to legendariske viner i studio. En italiener betrakter Biondi Santi mer eller mindre som en nasjonal skatt på lik linje som Sassicaia fra Toscana eller Barolo fra Piemonte. Det italienske vinområdet Brunello di Montalcino hadde ikke vært det samme uten Biondi Santi i dag. Som opphav til Brunello kan Biondi-Santi kan vise til mer eller mindre uavbrutt produksjon tilbake til midten av 1800-tallet. I 1865 fikk Clemente Santi to sølvmedaljer for sin "vino rosso scelto" (Brunello) på en landbruksutstilling i Montalcino. Siden har Clemente Santi og hans etterfølgere har spilt en viktig rolle i utviklingen av Brunello di Montalcino. En lys fremtid Idag er Biondi Santi drives av Jacopo Biondi-Santi. Han overtok i 2013 etter Franco Biondi-Santi som gjennom mange tiår arbeidet utrettelig for å opprettholde Brunello som en endruevin basert kun på sangiovese. I 2016 over tar Descours familien fra Frankrike aksjemajoriteten i Biondi Santi. Familien Descours står bak Charles Heidsieck og Piper-Heidsieck. Etter oppkjøpet er det satt i gang et storstilt oppgradering av eiendommen til Biondi Santi. Fremtiden ser lysere ut en noen gang i Montalcino. Biondi Santi Rosso di Montalcino 2018 kr 774 Biondi Santi Brunello di Montalcino 2015 kr 1595 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Alt om vinglass med Kristoffer Aga fra Re-naa	11 Nov 2021	00:44:52
I ukens podcast handler det om vinglass og dekantere hos Jon Trygve og Svein. På besøk i studio er en av de beste vinkelnere i Norge, Kristoffer Aga. Til daglig jobber Aga på stjernerestauranten Re-naa i Stavanger. Det perfekte vinglass finnes det? Hvilke glass bør man skaffe seg først? Hør også Kristoffer Aga brillante tips om hvordan du rengjør dekantere! Imponerende fra New Zealand Ingen podcast uten et godt vintips. Kristoffer Aga plukket frem to viner som ligger under radaren for de fleste vininteresserte i Norge. Vinene fra Burn Cottage i vinregionen Otago på New Zealand imponerer Svein og Jon Trygve både på kvalitet og pris. Et lite hint, Ted Lemon fra legendariske Littorai i California er involvert. Trykk på vinen under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater. Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2018 kr 399 Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2018 kr 509 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Den unge stjernen fra Baden	04 Apr 2025	00:31:26
Julian Huber har på kort tid blitt anerkjent som en av de fremste vinmakerne i Baden. Her lager han Burgund-inspirerte viner på pinot noir og chardonnay av høy kvalitet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Denne portvinen er du nødt til å prøve	04 Nov 2021	00:12:05
I ukens episode står en skikkelig god portvin i sentrum hos Jon Trygve og Svein. Temaet er hva som kjennetegner en god portvin. Hvor og hva bruker du portvin til? Podcasten gir deg i tillegg en rekke med gode tips hvorfor portvin er den nye vinen. Ukens vintips er 2017 årgangen fra Ramos Pinto i Portugal. Ramos Pinto har aner tilbake til 1880 og betegnes som en av de beste portvinshusene i Douro. En årgangsvin fra 2017 er blodfersk i utgangspunktet. Men servert avkjølt og i et stort glass stiger den elegante balansen mellom sødme, fruktighet, tanniner og fruktighet frem. Noe som gjør denne vinen rett og slett fantastisk. Vinen kan med enkelhet lagres i 50 år + om du greier det. Ramos Pinto Vintage 2017 kr 890 Anbefalt smakesett med småflasker Graham's Selection (5x20cl) kr 450.- Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Mat og vin i kombinasjon med Kristoffer Aga	28 Oct 2021	00:29:39
I ukens podcast har Jon Trygve og Svein besøk av en av de beste vinkelnere i Norge, Kristoffer Aga. Til daglig jobber Aga på stjernerestauranten Re-naa i Stavanger. Aktuell som vinner av prisen for Norges beste vinmeny og Årets sommelier. Vi diskuterer hvordan å matche mat og vin. Som ukens vintips kommer det et stalltips av de sjeldne fra Kristoffer Aga. Han anbefaler Lilbert et Fils viner fra landsbyen Cramant, en av grand cru kommunen i Champagne-regionen. Georges og sønnen Bertrand Lilbert lager robuste og lagringsdyktig Champagne i klassisk strukturert stil med intens syre for langt lagringspotensiale. Trykk på linken under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater. Lilbert Pérle Grand Cru Blanc de Blancs Brut kr 592 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Beste ikke-riesling fra Tyskland på Vinmonopolet?	21 Oct 2021	00:14:32
I ukens podcast trekker Svein og Jon Trygve frem en ikke-riesling fra Tyskland og en spätburgunder fra produsenten Bernhard Huber i Malterdingen i Baden. Vinmaker Julian Huber imponerer en hel verden med sine viner. Generasjonskiftet som skjedde i 2014 hos Huber har forløst en vinmaker med store ambisjoner og evne til å lage fantastiske viner. Julian Huber mål i årene fremover er å lage mindre rødvin og hvitvin. Alt for å lage enda mer konsentrert og bedre vin. Til prisen må det sies å være et kupp om man er glad i en virkelig god chardonnay/weissburgunder som passer utmerket til grillet kongekrabbe eller sjøkreps. Bernhard Huber Spätburgunder 2018 er bare perfekt følge til grillet andebryst konkluderer Svein i episoden. Trykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater. Vin 1. Bernhard Huber Malterdinger Weisswein 2019 kr 369,40 Vin 2: Bernhard Huber Spätburgunder 2018 kr 369,90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Årgangsforskjeller i vin med Francesco Marzola	14 Oct 2021	00:24:23
I ukens podcast har Jon Trygve og Svein med seg sjefen for Norges beste vinkart og største vinkjeller Francesco Marzola fra Park Hotel Vossvangen. Temaet er årgangsforskjeller i vin. Er det ikke lenger så stor forskjell mellom årganger på vin som på 70-80 tallet? Spiller klimaforandringer en rolle i temaet? Er det vinområder i verden hvor man ikke trenger å tenke så mye på årgangsforskjeller? Alt dette og mer til får du svar på i episoden. Francesco kommer også med et knalltips på en flott pinot noir fra Canada. Og er det noe vi har lært når han anbefaler en vin, så er den verdt å forsøke! Meyer Family Vineyards er en av Canadas mest suksessrike vingårder hvor ingenting overlates til tilfeldighetene. Terroir og årgangens identitet er i fokus, ikke teknikker i kjelleren. PS: Vinen finnes både i 2018 og 2019 årgang ute i butikkene ,men begge årgangene anbefales på det varmeste Meyer McLean Creek Road Pinot Noir 2019 kr 369 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Våre personlige rieslingfavoritter	07 Oct 2021	00:15:45
Hvilken toppvin er tilgjengelig på i et stort utvalg enkeltviner og flere årganger? Det er flere svar på det spørsmålet, naturligvis, men ett av svarene er riesling. Svein er på vintur til Frankrike, så denne uken har Jon Trygve plukket ut seks viner fra tre av hans favorittprodusenter i Tyskland. Schäfer-Frölich Bockenauer Felseneck 2018 Schäfer-Frölich Felsenberg Riesling GG 2019 Rebholz Birkweiler Kastanienbusch 2018 Rebholz Birkweiler Sonnenschein Riesling 2019 Wittmann Riesling La Borne 2019 Wittmann Westhofener Riesling Trocken 2020 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	De beste tipsene for å lære mer om vin	30 Sep 2021	00:30:53
I ukens podcast forteller Jon Trygve og Svein om hvordan man lærer mer om vin og holder seg oppdatert i vinverden. Konklusjonen er klar. Man blir ikke utlært i vinverden, men du verden hvor morsomt det er å følge med på en dynamisk bransje hvor innholdet ( les vinsmaken) er i fokus. Under finner du åtte flotte anbefalinger for å hente mer lærdom: Filmer: SOMM-filmene Podcast: Matthew’s World of Wine and Drink YouTube: WineWithJimmy Bok: Understanding Wine Technology av David Bird Bok: World Atlas of Wine av Hugh Johnson & Jancis Robinson Bok: Vineyards, Rocks and Soil: The Wine Lover’s Guide to Geology av Alex Maltman Bok: Beyond Flavour - The Indispensable Handbook to Wine Tasting av Nick Jackson MW Kurs: Rachel Von Sturmer Online Prep Course for Level 2, 3 & Diploma Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	En av Portugals beste rødviner	23 Sep 2021	00:16:03
I ukens vintips har Jon Trygve og Svein funnet frem en av Portugals beste rødviner. Få andre har betydd mer for Portugals kvalitetsviner enn hva vinprodusenten Dirk Niepoort har gjort. Niepoort har sine røtter godt plantet i portvinshistorien, men Dirk Niepoort er vel så kjent for hva han har fått til med Douro sine tørre røde og hvite viner de siste 20 årene. Trykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater. Niepoort Charme 2018 kr 599,90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Corison fra California imponerer stort!	15 Sep 2021	00:17:49
I ukens episode smaker og diskuterer Jon Trygve og Svein en supergod rødvin fra Napa Valley i California. Siden 1987 har Cathy Corison (66) laget vin som trygt kan kalles referanseviner. Delikate, fruktdrevne cabernet sauvignon viner med flott tanninstruktur og flott syrlighet har blitt Cathy Corison varemerke. Med en årsprodukskjon på kun 30.000 flasker vin i året er vinene vanskelig å få tak i. Det gjelder å handle straks man ser en Corison i hyllene på Vinmonopolet konkluderer Svein og Jon Trygve. Trykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater. Corison St. Helena Cabernet Sauvignon 2017 kr 950 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	En strålende Champagne	09 Sep 2021	00:18:25
I ukens podcast trekker Jon Trygve og Svein frem en strålende champagne fra den lille familieprodusenten Cazals. Alle vinmarkene til familien Cazals er i Côte des Blancs og totalt eier familien 9 hektar vinmarker, inkludert 1,5 hektar store Clos Cazals som ukens vintps kommer fra. Obs: Vi vet at det blir rift om flaskene med 2010 årgangen, men neste årgang 2012 ryktes ankommet med 60 flasker til Norge av like strålende kvalitet. . Trykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotat. Vin : Claude Cazals Clos Cazals Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2010 Kr 956 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	En vinperle fra Argentina	02 Sep 2021	00:11:37
Denne uken har Jon Trygve og Svein funnet frem til en imponerende hvitvin fra Argentina. Fra 2004 har Bodega Chacra vært drevet av Piero Incisa della Rocchetta. Pierro er i samme familie som eier og driver legendariske Tenuta San Guido og Sassicaia i Italia. Chacra drives etter biodynamiske prinsipper og ukens vintips lages i samarbeid med Jean-Marc Roulot fra Meursault. Sistnevnte Roulot er grunn alene til å teste vinen mener Svein og Jon Trygve. Trykk på linken under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotat. Chacra Mainque Chardonnay 2020 kr 359,90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Prisstigningen i Burgund med Pontus Dahlström	27 Mar 2025	01:16:25
Ole og Jon Trygve utforsker den dramatiske prisveksten på Burgunds mest ettertraktede viner med dagens gjest som er Pontus Dahlström Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Slik identifiserer du kvalitetsvin - Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett gjester podcasten	26 Aug 2021	00:43:19
I denne ukens podcast har Jon Trygve og Svein besøk av Pontus Dahlstrøm, kjent fra Kolonialen Bislett. Få andre i Norge har den kunnskapen som Pontus har, som grunder av stjernerestauranten Maaemo og lang fartstid på Bagatelle har han smakt det meste av det beste i verden. Hvordan definerer man en kvalitetsvin? Finnes den ultimate mat og vin matchen? Dette er noen av spørsmålene en av Norges mest kjente restauratører og vinkelnere gir deg svar på. + to gode vintips Trykk på linkene under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater. Vin nr 1: L'Esprit de Chevalier Blanc 2017 kr 349,90 Vin nr 2: Brandini Filari Corti Langhe Nebbiolo 2019 kr 239,90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Hvordan avsløres falske vinflasker?	19 Aug 2021	00:43:17
I ukens podcast har Jon Trygve og Svein spennende besøk i studio. Temaet er vinauksjoner og hvordan man avslører falske vinflasker. Ukens gjest er Sara Frimanslund, markedansvarlig for Vinmonopolets vinauksjoner og Norges fremste vindetektiv. I podcasten forteller Sara hva det innebærer å avsløre falske vinflasker og verdisette gamle vinklenodier før de legges ut for auksjon. Podcasten er svært aktuell i forbindelse med den pågående vinauksjonen som avsluttes 25-26 august. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
	Alt om Vinify pluss en italiensk godbit	12 Aug 2021	00:40:29
I ukens podcast presenterer Jon Trygve og Svein en italiensk godbit fra Langhe. Men først er det fokus på Vinify appen som er blitt tilgjengelig i AppStore. Vinify utviklingen går allerede raskt fremover og Jon Trygve oppdaterer om hva som vil skje fremover. Med haugevis av vurderinger, vinkjellerfunksjon, eventdel kaller vi ubekjedent et svært viktig verktøy for alle som er interessert i vin i Norge. Ukens vinanbefaling er 2019 årgangen av Langhe Nebbiolo til den kjente vin og matpersonligheten Ole Martin Alfsen. Trykk på linken under for å se tilgjengelighet på polet og våre smaksnotater. OMA Langhe Nebbiolo 2019 kr 189,90.- Last ned Vinify idag i AppStore Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

À propos Méthodologie Contact Me soutenir Politique de confidentialité