Explorez tous les épisodes du podcast Vinforum podkast

I denne episoden går Marie-Hélène Cristofaro fra Dom. Marcel Deiss i Alsace og programleder Tommy Andresen i dybden på terroir, samplantede vinmarker og klimautfordringene som truer regionen.

Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Maximin Grünhaus har i en årrekke produsert noen av Mosels flotteste viner og er særlig kjent for sine klassiske prädikater. I dagens episode får vi blant annet høre om deres unike mikroklima og utfordringene ved å forvalte en slik historisk eiendom. Han deler også en uventet og lettere ekstravagant vinpairing.

Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden gir Tommy Andresen og Eirik Sand Johnsen deg ti gode rødvinsanbefalinger til under 350 kroner.

Vinene:

1 Marcarini Dolcetto d'Alba Boschi di Berri Pre-Fillossera 2023

#17445101, kr 349,90

2 Bernhard Baudry Chinon Les Grezeaux 2022

#18961101, kr 329,90

3 David Reynaud Beaumont Crozes-Hermitage 2024

#3916801, kr 299,90

4 Fedellos Lomba dos Ares 2021

#10829701, kr 329,90

5 Gravillas Lo Vièlh Carignan 2023

#495801, kr 329,90

6 Dom. Santa Duc Côtes du Rhône Quatre Terres 2023

#14646601, kr 299,90

7 Foradori Vigneti delle Dolomiti Teroldego 2023

#1082301, kr 279,90

8 Ardoisières Silice Rouge 2024

#14961201, kr 266,90

9 Ch. Fourcas Dupre 2019

#11259001, kr 299,90

10 Antonio Madeira Vinhas Velhas Tinto 2021

#12176401, kr 329,90

Bonusanbefalinger:

F. Boschis Dogliani Superiore Pianezzo Vigne Sorì San Martino 2023

#11135801, kr 350,-

Dom. du Bel Air Bourgueil Vingt Lieux Dits 2023

#19651301, kr 336,60

Gravillas Sous les cailloux des grillons 2024

#11891501, kr 249,90

Ch. Lanessan 2014

#3048901, kr 316,00

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden tar programleder Tommy Andresen en prat med Mari Stedje (24) som til daglig jobber som sommelier på Maaemo. Hun vant tidligere i år Junior Wine Awards, ble kåret til årets sommelier av Norsk Vinkelnerforening og har nå kvalifisert seg til semifinalen i senior-NM som finner sted i november. Praten tar blant annet for seg lærlingpraksisen på restaurant, utdanningløpet på vinkelnerstudiet, konkurranser og om arbeidet på Maaemo i dag.

Blindsmakt vin:

Alheit Nautical Dawn 2022

Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne bonusepisoden til Vin til franske bistroklassikere med Pontus Dahlström fullfører vi praten og tar for oss oster og desserter. Det blir også en liten unnskyldning til folket på Hamar.

Rettene og vinmatchene nevnt i episoden:

Oster: sider, f.eks. Eric Bordelet Argelette

Tarte tatin: Sauternes eller moelleux chenin blanc fra Loire

Creme caramel: vendages tardives riesling fra Alsace

Baba au rhum: rom fra Martinique eller 20-30 år gammel tawny portvin

Crepes suzette: eiswein, moelleux chenin blanc fra Loire eller Jurançon

Choux aux craquelin / Paris Brest: Maury med litt modning, Rivesaltes eller vin santo

Sjokolademousse: Ung Maury eller LBV portvin når det benyttes mørk sjokolade, madeira eller portvin av typene tawny eller colheita hvis man lager på lysere sjokolade.

Tarte citron: Jurançon

Canelé: espresso

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter til Vinforums podkast!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden skal det dreie seg om Champagne. Programleder Tore Kristian Lie har truffet Aurélien Laherte, som er syvende generasjons vinmaker og siden 2005 har vært ansvarlig for familiedomainet med base i byen Chavot i området Coteaux Sud d´Epernay.

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter til Vinforums podkast!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden gir Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett sine beste tips til en rekke klassiske, franske bistroretter og snakker om viktigheten av å utvide horisonten og drikke bredt.

Rettene og vinmatchene nevnt i episoden:

Østers med mignonette: Champagne, Chablis eller aller helst Muscadet

Gougères: Chablis, gjerne fra Christian Moreau

Paté en croute: hvit Rhône på marsanne og roussanne

Hvite asparges med hollandaise: riesling fra Alsace

Hvite asparges med gribiche: Silvaner fra Alsace

Klassisk tartar: Condrieu

Moules marinieres: riesling fra Alsace eller chenin blanc fra Loire

Vol au vent med hummer og skalldyrsaus: chardonnay fra Burgund

Tarte flambée med bacon eller skogsopp: øl, savagnin ouillé, pinot blanc eller pinot gris

Sole meuniere: chardonnay fra Burgund, gjerne fra Meursault

Poulet vin jaune med morkler: pinot noir fra Burgund, evt fra Jura

Saucisse purée: rød Côtes du Rhône

Steak au poivre: ung syrah fra Nord-Rhône, merlotdominert østside-Bordeaux eller vintage portvin.

Biff med bearnaise: vestside-Bordeaux

Pithivier med due eller and og madeirasjy: entry level, fruktdrevet Bandol

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter til Vinforums podkast!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne vinpraten diskuterer bokaktuelle Per Mæleng klimaendringer, stilendringer og kulturelle endringer med programleder Eirik Sand Johnsen.

Per er litteraturviter og forfatter av flere vinbøker, og var senior produktsjef for spesialutvalg og auksjoner i Vinmonopolet i femten år. Han arbeider nå som uavhengig skribent og vinkonsulent gjennom sitt nettsted vinguru.no. Hans nye bok Viner og steder er anmeldt i Vinforum nummer 4 i 2025.

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter til Vinforums podkast!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden tar programleder Tommy Andresen og sommelier Nikolai Haram Svorte dere med på en rundreise i Champagne med fokus på de fantastiske stillevinene fra regionen kalt Côteaux Champenois.

Produsenter nevnt i episoden i kronologisk rekkefølge:

Ruinart

Moutardier

Larmandier-Bernier

Doyard

Etienne Calsac

Pierre Gerbais

Pierre Paillard

Olivier Horiot

Coessens

Vouette & Sorbée

Marie Courtin

Lassaigne

Agrapart

Girard-Bonnet

Louis Roederer

Bollinger

Tarlant

Georges Laval

Egly-Ouriet

Marie-Noëlle Ledru

Gonet-Medeville

Georges Remy

Veuve Clicquot

Paul Bara

Benoit Lahaye

Mouzon-Leroux

Bérèche

Les Monts Fournois

La Parcelle

Vinen som smakes i episoden:

Lassaigne Côteaux Champenois Haut Revers du Chutat 2015

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter til Vinforums podkast!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I tredje og siste episode av vår serie om Østerrike tar programleder Tommy Andresen og sommelier Simon Zimmermann for seg området Steiermark.

Produsenter nevnt i episoden i kronologisk rekkefølge:

Sattlerhof

Neumeister

Tement

Erwin Sabathi

Andreas Tscheppe

Werlitsch

Maria & Sepp Muster

Gross

Wohlmuth

Winkler-Hermaden

Lackner Tinnacher

Langmann

Franz Strohmeier

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter til Vinforums podkast!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I andre episode av vår tredelte serie om Østerrike tar programleder Tommy Andresen og sommelier Simon Zimmermann for seg området Burgenland.

Produsenter nevnt i episoden i kronologisk rekkefølge:

Weingut Moric

Claus Preisinger

Heinrich

Rennersistas

Christian Tschida

Gut Oggau

Meinklang

Michael Wenzel

Birgit Braunstein

Kollwentz

Rosi Schuster

Franz Weninger

Heidi Schröck

Hans Tschida

Uwe Schiefer

Wachter-Wiesler

Saybritz

Krutzler

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter til Vinforums podkast!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I første episode av vår tredelte serie om Østerrike tar programleder Tommy Andresen og sommelier Simon Zimmermann for seg områdene Niederösterreich og Wien.

Produsenter nevnt i episoden i kronologisk rekkefølge:

F.X. Pichler

Franz Hirtzberger

Veyder-Malberg

Prager

Alzinger

Mathias Hirtzberger

Martin Muthenthaler

Lenz Moser

Schloss Gobelsburg

Fred Loimer

Bründlmayer

Allram

Jurtschitsch

Nibiru

Arndorfer

Winzer Krems

Nigl

Stift Göttweig

Stadt Krems

Nikolaihof

Ebner Ebenauer

Lobner

Johannes Zillinger

Domaine Wachau

Bernhard Ott

Huber

Dorli Muhr

Markowitsch

Wieninger

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter til Vinforums podkast!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne sommerepisoden hører du om det særegne stedet Colares, Europas vestligste vinområde, i sanddynene utenfor Lisboa. Området har en spesiell historie, og er bare såvidt reddet fra urbanisering og forfall. Vinene lagrer ekstremt godt, og i Norge finnes det fortsatt svært gamle eksemplarer i omløp.

Teksten er skrevet av Signe Wulff og var på trykk i Vinforum 5/2023. Lest av Eirik Sand Johnsen.

Spørsmål, forslag, ris eller ros? podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Her er første utgave av Høytlesning, vår sommerspesial!

Denne teksten var på trykk i magasinet Vinforum nummer 2 i 2024 og er skrevet og lest av Eirik Sand Johnsen.

Produsenter som nevnes i denne saken er:

• Cornelissen
• Terre Nere
• Sciara
• Planeta
• Passopisciaro
• Graci
• Eduardo Torres Acosta
• Pietradolce
• Tascante

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter til Vinforums podkast!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden runder Tore Kristian Lie, Tommy Andresen og Eirik Sand Johnsen av første halvår i podkasten og kommer med ni gode vintips for sommeren!

Vinene:

1 Lustau En Rama Manzanilla de Sanlúcar 2025

#2828502, kr 259,-

2 Dom. des Marnes Blanches Les Molates Chardonnay 2022

#15595201, kr 469,90

3 Laherte Petit Meslier Extra Brut

#13966101, kr 1199,-

4 Cornelissen Susucaru Rosato 2024

#529401, kr 309,90

5 Augalevada Ollos de Roque 2021

#12872101, kr 449,10

6 Scions of Sinai Tekstur 2023

#15789701, kr 349,90

7 COS Frappato 2024

#5178901, kr 239,90

8 Le Trame 2021

#9863801, kr 699,90

9 Henri Chauvet Abrupts 2022

#16833601, kr 599,-

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter til Vinforums podkast!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Estate Argyros er blant produsenene som har vist at det er mulig å fremstille vin i verdensklasse på den vakre øya Santorini. Mulighetene er store, med lokalt tilpassede druer og eldgamle stokker på egen rot. Men også utfordringene er store, med kraftig tørke, vind og varme og ekstremt lave utbytter. Velkommen til en lærerik samtale mellom Dimitris Motsos og Tommy Andresen.

Her finner du vinene fra Argyros på Vinmonopolet

Hvis du er interessert i mer om Santorini og gresk vin, ikke glem å sjekke ut episode 21, hvor vi går i dybden på Hellas som vinland sammen med Tone Veseth Furuholmen MW.

Takk for at du lytter til Vinforums podkast!

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden møter Tommy Andresen senior produktsjef i Vinmonopolet, Tone Veseth Furuholmen MW, for å snakke om det spennende vinlandet Hellas. Santorini og Naoussa er allerede godt etablert som solide avsendere for gresk kvalitetsvin, men det lages også strålende vin på blant annet Kreta, Samos, Kefalonia, Thessalia og Peloponnes. Vi tar en rundreise fra nord til sør på fastlandet og ut på de greske øyene for å bli ordentlig kjent med regionene, druene som dyrkes der og hvilke produsenter det er verdt å merke seg.

Anbefalte produsenter:

Makedonia:

Thymiopoulos

Dalamara

Alpha Estate

Oenas Mittas

Thessalia:

Zafeirakis

Dougos

Peloponnes:

Tetramythos

Gaia

Troupis

Kefalonia:

Sclavos

Santorini:

Sigalas

Oeno-P

Argyros

Hatzidakis

Karamolegos

Gaia

Mikra Thira

Akra Chryssos

Tinos:

T-Oinos

Kalathas

Samos:

UWC Samos

Kreta:

Aori

Karavitakis

Lyrarakis

Economou

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Bli med på en ordentlig masterclass i blindsmaking. I vår tyvende episode gjør vi et dypdykk i blindsmakingens verden med Master of Wine Heidi Hansen Vestvik. Heidi startet sin karriere som vinansvarlig på Refsnes Gods og hun ble Norges sjette Master of Wine i 2020. Hun har utsatt hundrevis av elever for utallige sleipe blindsmakinger i sin jobb som ansvarlig for vinutdanningene hos Kulinarisk Akademi. I dag jobber hun som operations manager hos Wongraven Wines samtidig som hun underviser på vinkelnerutdanningen og WSET sin Diploma-utdanning på KA.

Blindsmakte viner:

Vi anbefaler å høre episoden uten å vite hvilke viner som blir blindsmakt, men ved å trykke på linkene under så finner du fasiten:

Trykk her for å se Heidis hvite blindings til Tommy

Trykk her for å se Tommys røde blindings til Heidi

Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden møter Tore Kristian Lie vinmaker Sean O'Callaghan fra Tenuta di Carleone i Radda i Chianti Classico. Sean har over tredve årganger bak seg i Toscana og deler her generøst av sine erfaringer og vinfilosofi. Tore har også sneket inn en liten blindings avslutningsvis.

Her finner du Tenuta di Carleone på Vinmonopolet

Blindsmakt vin:

Envinate Benje Blanco 2023

#10291601, kr. 309,90

Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Knut Espen Misje har lang fartstid som restaurantør, entrepenør, lærer og trener for konkurrerende sommelierer. Han har også vært dypt involvert i Norsk Vinkelnerforening, og deler i denne episoden av sin kunnskap og innsikt, og litt om sin filosofi på Norvald Vinbar og Hermetikken Restaurant.

Blindsmakt vin:

A. Karamolegos Louroi Platia 2020

#14569801, kr. 770,50

Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden møter Tore Kristian Lie den nå pensjonerte Ole Jacob Skagen, som var høyst medvirkende til å introdusere vinene fra Jura for det norske markedet på begynnelsen av 2000-tallet. Ole Jacob deler her sin brede kunnskap om regionens historie, geografi, jordsmonn, druesorter og utvikling.

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden gir Eirik Sand Johnsen og Tommy Andresen deg ti gode anbefalinger på roséviner til under 350 kroner.

Vinene:

1 Clos Cibonne Tradition Côtes de Provence Cru Classe Tibouren Rosé 2021

#13764101, kr 333,90

2 Vajra Rosabella 2024

#19138001, kr 199,-

3 Thibaud Boudignon Rosé de Loire 2023

#17043701, kr 272,10

4 Langmann Ried Hochgrail Sonnenhang Schilcher 2022

#18881901, kr 280,-

5 Apostolos Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2023

#13015901, kr 224,90

6 Wechsler Cloudy By Nature Sexy MF Rosé 2023

#15568801, kr 282,90

7 Ochota Barrels Surfer Rosa 2022

#13852901, kr 249,90

8 Graci Etna Rosato 2022

#2829101, kr 339,90

9 Johannes Zillinger Revolution Pink Solera NV

#11848801, kr 294,90

10 Villa di Corlo Lambrusco di Sorbara Elettra Spumante Brut Rosé

#18643701, kr 279,70

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter til Vinforums podkast!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden tar Tommy Andresen og Martin Haraldsen fra Plah og Ahaan i Oslo et dypdykk i temaet vin til mat fra Øst-Asia og Sørøst-Asia, og naturlig nok med et ekstra fokus på det thailandske kjøkken.

Martins drikketips til et utvalg asiatiske retter:

Miang kham: Champagne, f.eks. på pinot meunier.

Som tam: Riesling med restsødme, f.eks. en kabinett på rundt 30-40g/l.

Isaan steak salad: Rosé med litt lengre maserasjonstid.

Dim sum: Champagne, f.eks. en vintage med litt modning.

Sashimi av tunfisk: Topp riesling med litt utvikling som f.eks. Schäfer-Frölich Bockenauer Stromberg 2016.

Sashimi av kveite: Topp grüner veltliner fra f.eks. Veyder-Malberg eller Martin Muthenthaler.

Singapore black pepper crab: Riesling eller chenin blanc med litt alder. Tørre viner med høy fruktsødme eller halvsøte viner med opptil 30g/l restsødme.

Fritert mat som karaage og tempura: Chardonnay fra California eller Oregon, evt. Champagne.

Grillet kjøtt: Vin fra vulkansk jordsmonn f.eks. fra Etna eller Tenerife.

Thai grønn curry: Neumeister Ried Steintal Roter Traminer eller grüner veltliner.

Khao soi: Pinot noir fra California, f.eks. fra Gavin Chanin eller Racines.

Massaman curry: Riesling eller chenin blanc på hvitt. Gamay, grenache eller ung, fruktdrevet tempranillo på rødt.

Supper som shio ramen og phở: Musserende vin.

Pekingand: Lette røde viner som pinot noir, grenache eller gamay. Evt. Stolpman Love You Bunches i stort format.

Bo ssam: Savagnin ouillé fra Jura.

Mango & sticky rice: Umeshusake

Purin / flan / karamellpudding: Tokaji, gjerne med litt alder fra f.eks. Barta.

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden har vår nye bidragsyter Tore Kristian Lie tatt en prat med Even Brimi, vinansvarlig på Vianvang, om livet i Gudbrandsdalen, sitt personlige fokus på bærekraft og hvordan han har satt sitt preg på vinkjelleren han har hatt ansvar for siden 2016.

Blindsmakt vin:

Lopez de Heredia Vina Toñdonia Reserva Blanco 2004

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I episode 13 har Tommy Andresen tatt en prat med sommelier Tore Kristian Lie som jobber for Gutta på Haugen. Vi er veldig glade for å ha med oss Tore som bidragsyter til podkasten fremover.

Blindsmakt vin:

Brendan Stater-West Saumur Blanc Brézé 2021

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nå er det spesialslipp av tyske viner, med fokus på riesling fra 2023 og spätburgunder (pinot noir) fra 2022, i tillegg til andre årganger og druer, samt sveitsiske og østerrikske viner. Vi har pratet med stjerneprodusenten Philipp Wittmann og leder for produkt i Vinmonopolet Arnt Egil Nordlien.

Vi har sluppet våre smaksnotater og anbefalinger fra slippet, som du kan finne på våre nettsider. Der kan du også bli abonnent på magasinet Vinforum og våre anmeldelser.

English interview with Wittmann starts at 20:40.

Send oss gjerne tilbakemeldinger eller forslag på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden møter Tommy Andresen vinmaker Sabeth Sedlatschek fra den spennende tyske produsenten Gebrüder Mathis. Vi tar en prat om spätburgunder og chardonnay fra Baden, om tyske versus franske kloner i vinmarkene og litt om utviklingen regionen har hatt de seneste årene.

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne korte bonusepisoden kan du høre Kristoffer Aga snakke om dekantering av champagne, hans anbefalinger av vinglass og om hans lidenskap for te og kaffe!

Kristoffer Aga er vindirektør på trestjernersrestauranten Re-Naa i Stavanger, og ble intervjuet av Eirik Sand Johnsen i episode 10.

Hør gjerne fra deg med tilbakemeldinger eller forslag på epost: podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I episode 10 har Eirik Sand Johnsen vært på tur til Stavanger og møtt restaurantsjef og vin- og drikkeansvarlig Kristoffer Aga ved trestjernersrestauranten Re-Naa.

Blindsmakt vin:

Quintodecimo Via Del Campo Falanghina 2022

#14992501, kr 570,70

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episode ni handler om Oregon. Bli kjent med vinmakerne Seth Morgen Long i Willamette Valley og Nate Ready fra Hiyu Wine Farm i Hood River.

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden tar Tommy Andresen og Eirik Sand Johnsen for seg druen palomino, hvor den dyrkes, hva den smaker og hva vinene kan brukes til.

Gjester i episoden er senior produktsjef i Vinmonopolet, Tone Veseth Furuholmen MW og sommelier Simon Zimmermann fra Bistro Fourrage.

Vinene som omtales er:

Envinate Palo Blanco 2023

#10907101, kr 399,90

Muchada-Leclapart Lumiere 2021

#12627301, kr 589,90

Luis Pérez La Escribana 2022

#11976201, kr 379,90

La Riva Lacave Maina Vino de Pasto 2021

#15411401, kr 479,90

Andre navn og viner som ble nevnt i episoden:

Luis Pérez (Willy Perez)

La Riva (Willy Perez og Ramiro Ibañez)

Equipo Navazos 

Bodegas Cota 45 (Ramiro Ibañez)

Suertes del Marqués

Borja Perez

Luiz Guiterrez (Bok: The New Vignerons: A New Generation of Spanish Wine Growers)

Puro Rofe

Fitapreta (A. Macanita)

Badenhorst og vinen Sout van de aarde Palomino

Phelan Farm

Eben Sadie og vinen Skerpionen

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi har fått besøk av Rudimante Belardi Galeone som er wine director på Maaemo i Oslo. I samtale med Tommy Andresen forteller hun om sin filosofi og hvordan det er å jobbe på en trestjerners restaurant. Tommy har også lurt inn en liten blindings!

Produsenter, viner og serveringssteder Rudimante nevner i episoden i kronologisk rekkefølge:

Stella di Campalto

Castello Tricerchi

Il Paradiso di Manfredi

Bakkanali

Giulia Negri

Philine Isabelle

Cvne Monopole Gran Reserva

Lapo Berti Barolo del Comune di La Morra

Albamar Sesenta e Nove Arrobas Albariño

Marguet Sapience

Jousset En Aperté

Ratafia Champenois

Nektar Vinbar

Brat (London)

Retrobottega (Roma)

The Butcher of Paris (Paris)

Les Enfants du Marché Rouge (Paris)

Le Volpi e l'Uva (Firenze)

Salefino (Siena)

Blindsmakt vin:

Tenuta di Carleone Uno 2021

#11709801, kr 769,00

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden gir Tommy Andresen og Eirik Sand Johnsen deg ti gode anbefalinger på hvite viner til under 350 kroner.

Vinene:

1 Wittmann Silvaner Trocken 2023

#1066101, kr 225,-

2 Jean-Marie Berrux Bourgogne Blanc Le Petit Têtu 2020

#12705001, kr 298,90

3 Terre Nere Etna Bianco 2023

#3394801, kr 319,90

4 Dom. des Ardoisières Silice Blanc 2023

#11057101, kr 259,90

5 Kühling-Gillot Nierstein Riesling Trocken Aus Ersten Lagen 2023

#1342101, kr 299,90

6 Marcel Deiss Alsace Complantation 2022

#15207301, kr 339,90

7 Diel Dorsheimer Riesling Trocken 2021

#4438101, kr 315,-

8 Johannes Zillinger Revolution White Solera NV

#13847301, kr 288,90

9 Oremus Mandolás Tokaji Dry 2022

#9273701, kr 335,90

10 Weiser-Künstler Wolfer Sonnenlay Riesling Kabinett 2023

#5657001, kr 309,90

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter til Vinforums podkast!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi har fått besøk av en svensk trønder, ingen ringere enn Oskar Sköld fra Spontan Vinbar og restauranten Saga i Trondheim. I samtale med Tommy Andresen forteller han om sin filosofi og sitt arbeide med vinkart, mat, kokker og gjester. Det blir også tid til en blindings!

Blindsmakt vin:

Suertes del Marqués Vidonia 2022

#11580301, kr 528,00

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I episode fire har vi fått besøk av vinimportør og vinmarkseier Christopher Moestue, som har dyrket et nært forhold til Nord-Rhône gjennom flere tiår.

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden tar Tommy Andresen og Eirik Sand Johnsen for seg druen syrah, hvor den dyrkes, hva den smaker og hva vinene kan brukes til.

Vinene som omtales er:

Hervé Souhaut Sainte Epine 2022

#4813601, kr 700,00

Pax Mahle Sonoma Hillsides Syrah 2022

#18667501, kr 649,90

Sakkie Mouton Dawn of the Salty Tongues 2023

#16583801, kr 689,90

Rimelige bonusanbefalinger:

Cuilleron Les Vignes d'à Côté Syrah 2023

#1880801, kr 209,90

Vincent Paris Cornas Granit 30 2022

#4849301, kr 425,00

Hervé Souhaut Syrah 2022

#4499701, kr 369,90

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Burgundslippet i spesialbutikk er en årlig begivenhet i det norske vinmarkedet, og det er også lanseringen av en ny burgunderårgang! Jasper Morris MW, Arne Ronold MW, Per Mæleng og Eirik Sand Johnsen diskuterer årgang 2022.

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden ønsker vi velkommen til vår nye vinpodkast og introduserer våre programledere, vinmagasinet vårt, og våre planer og ønsker for podkasten.

Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no

Takk for at du lytter!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.