Vin for begyndere – Détails, épisodes et analyse

Vinene i afsnittet er skænket af Wine at heart https://www.wineatheart.dk/

Find en smagekasse med de tre mousserende vine fra afsnittet her https://www.wineatheart.dk/product/bival-smagekasse-vin-for-begyndere-3-flasker/?age-verified=2057b17191

Eller en kasse med 6 stk her https://www.wineatheart.dk/product/bival-smagekasse-vin-for-begyndere-6-flasker/

……………………

Afsnittet er optaget i de smukkeste rammer i en vinmark i Valdobbiadene i Italien. Vi sidder i skygge i et lille hus omgringet skrig-grønne sukkergran-bakketoppe hos vinmageren Bival.

Hvad er Valdobbiadene og Conegliano og hvordan skal man forstå området i Norditalien, hvor de laver Prosecco og Frizzante.

Hvordan udtrykker druesorten glera sig, hvordan laver man Prosecco, hvilken temperatur skal det drikkes ved og hvordan smager det?

Hvordan er landskabet blevet formet i det UNESCO-beskyttede landskab og hvilke udfordringer giver klimaet i området?

Hvad er Frizzante, hvordan laver man det og hvordan smager det?

Hvilken beskæringsmetode benytter man på glera-stokkene, hvorfor sidder klaserne i 1,70-1,80 meters højde og hvad kan man spise til Prosecco og Frizzante?

Vi smager på

1) Tèrmen 00, Fondo, Bival Winery, 2022
https://www.wineatheart.dk/product/bival-termen/

2) Constante Brut Nature sui Lieviti, Costante 08, Prosseco, Bival Winery, 2022
https://www.wineatheart.dk/product/bival-brut-nature-sui-lieviti/

3) Aldo 45, Extra Dry, Bival Winery, 2022
https://www.wineatheart.dk/product/bival-extra-dry/

.....................

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: radioteket@radioteket.dk

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/

Find en smagekasse med vinene fra afsnittet her https://vinpusheren.dk/products/maanedskassen

……………………

Overskriften på dagens afsnit er “Spansk bjergvin lavet på garnacha i sart, syrlig og saftig stil” og vi smager tre vine fra et månelandskab af granit i 800-1000 meters højde lidt vest for Madrid.

Bjergkæden Sierra de Gredos danner ramme om dagens emne og her bliver der lavet garnacha på gamle stokke, men i en ny stil, hvor nye fade og høj alkohol er fy-ord.

Det er alle tre vine, som er lavet i små mængder, med helklaser og i en trendy og moderne stil, som er meget langt fra den gamle spanske mere tunge og fadprægede stil.

Jordbundsforholdene i Sierra de Gredoas er mere eller mindre ren granit - hvad gør det for planten og for smagen i vinen?

Hvilke DOP’er findes i og omkring Sierra de Gredos, hvad er områdets historik, hvordan laver de vinene i området og hvordan smager det?

Er garnacha sydens pinot noir, hvordan udtrykker den sig og hvor kommer den fra?

Vi svarer også på et lytterspørgsmål om hvilken art vinene er/bliver, når vitis vinifera bliver podet på amerikanske rodstokke. Smitter arterne af på hinanden eller hvad sker der?

Vi smager på

1) DALE, Garnacha, Vinadores de Gredos, Dale Red Garnacha  2022

2) 4Monos, Garnacha, Cien Lanzas Cenicientos, 2021

3) Las Pedreras, Garnacha, Los Arroyuelos, 2022

.....................

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: radioteket@radioteket.dk

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vi skal i dette afsnit kåre “Verdens bedste riesling” blandt fem vine fra fem forskellige lande. USA, Australien, Frankrig, Tyskland og Østrig.

Afsnittet er optaget live på Admiral Hotel i København https://admiralhotel.dk/ hvor de mere end 50 deltagere fungerer som dommere, når de blindt smager fem vine og bedømmer dem.

……………..

Hvorfra i verden stammer riesling og hvordan er den blevet udbredt til hele verden?

Hvilken anseelse har den haft gennem tiden og hvordan er den blevet vinificeret gennem tiden?

Hvilken stat i USA er den vigtigste for riesling og hvilken smag på riesling hylder de på de kanter?

Hvilken mad kan man med fordel spise til de forskellige udtryk på riesling og hvor stor betydning har jordbundsforholdene for smagen i vinen?

Vi har også en snak om diverse riesling-kloner og om hvorfor man gerne vil have forskellige kloner?

Hvilken anseelse har riesling i Danmark - hvor ligger den på en rangliste.

Til slut afslører vi selvfølgelig vinene og vinderen af “Verdens bedste riesling”.

.....................

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: radioteket@radioteket.dk

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Domaine Brandis https://domainebrandis.dk/

Smagekasse

https://domainebrandis.dk/shop/403-domaine-bregeon/4703-bregeon-kassetilbud-3-fl/

Rabatmulighed til Vin for begynders lyttere: 20% rabat ved brug af koden: VFB2023 – Gælder kun på ikke forvejen nedsatte varer.

…………..

Loire - Melon de Bourgogne

Vi skal til et område i Loire, hvor det syder og bobler med nye unge vinmagere, nyskabelse og kvalitetsfokus; Muscadet Sèvre et Maine. Her skal vi smage på vine lavet druesorten melon de bourgogne.

Der er mange navne som kan forvirre og som minder om noget andet i vinens verden, så til at starte med skal vi have styr på druen melon de bourgogne, området Loire, appellationen Muscadet Sèvre et Maine og cru’erne Gorges og Clisson.

Hvilke druesorter er melon de bourgogne i familie med, hvor gammel er sorten, hvordan smager og udtrykker den sig og hvor har den hjemme i dag?

Hvilke fire hovedområder kan Loire inddeles i og hvilke druesorter dyrker man i områderne?

Hvilken betydning har jordpriserne i Muscadet Sèvre et Maine (18.000 euro pr. ha) for de nye unge vinmagere, der skal starte en vingård. 

Til sammenligning koster et stykke jord i Champagne (1,6 mio euro pr. ha) og Bordeaux/Pauillac (2,3 mio euro pr. ha).

Hvad er minimum lagringstiden for sur lie i cru’erne, hvad kan man spise til melon de bourgogne og hvilke jordbundsforhold gør sig gældende i området?

Vi smager på

1) Original, Domaine Bregeon, Muscadet Sevre & Maine, 2020
https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4444-domaine-bregeon-muscadet-sevre-amp-maine-original-2020/

2) "Gorges”, Domaine Bregeon, Muscadet Sevre & Maine, 2018
https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4445-domaine-bregeon-muscadet-sevre-amp-maine-gorges-2018/

3) "Clisson”, Domaine Bregeon, Muscadet Sevre & Maine, 2019
https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4446-domaine-bregeon-muscadet-sevre-amp-maine-clisson-2019/

..................

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: radioteket@radioteket.dk

Musik: Jonas Landin

Vinene i afsnittet er skænket af Vinea https://www.vinea.dk/vinshop/

Smagekasse https://www.vinea.dk/shop/lande/frankrig/lanquedoc-frankrig/smagekasse/

……………..

Der er debut til området Languedoc - et område som boomer med små kvalitetsdedikerede vinmagere. Find kortet frem og bliv klogere på et område, der virkelig tåler at blive genopdaget!

Hvad er områdets historik, hvilke druesorter må man benytte i Languedoc og hvad betyder de forskellige jordbundsforhold i området?

Hvordan smager grenache gris-druen, hvilke egenskaber har den og hvad kan man spise til?

Hvad med cinsault-druen? Hvordan smager den, hvad kan den og hvorfor skal man bare skynde sig at få fingrene i den?

Den sidste vin oser af sydfrankrig og kalder på en frokostkurv, tæppe og skovtur - det er i et blend med syrah, grenache og carignan.

Til slut skal vi høre en lytteranekdote om “proppen der blev væk” og hvordan det føles, når man åbner en rigtig gammel vin, der ikke kan drikkes.

Vi smager på

1) La Dourbie - Languedoc "Intemporal" Blanc 2019

https://www.vinea.dk/shop/omraade/lanquedoc/la-dourbie-languedoc-intemporal-blanc-2019/

2) La Dourbie - Languedoc "Intemporal" Rouge 2019

https://www.vinea.dk/shop/omraade/lanquedoc/oe-la-dourbie-languedoc-intemporal-rouge-19/

3) Carnet De Voyage AOC Saint-Chinian Berlou Rouge 2018

https://www.vinea.dk/shop/omraade/lanquedoc/cambis-carnet-de-voyage-aoc-saint-chinian-berlou-rouge-17/

.....................

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: radioteket@radioteket.dk

Musik: Jonas Landin

Støt her og deltag i lodtrækningen hver måned https://vinforbegyndere.10er.app/

Beløbet er valgfrit og du støtter hver gang, der udkommer et nyt afsnit eller særafsnit.

Du støtter IKKE informations- eller invitationsafsnit. F.eks. invitation til live podcast.

Støtten bruges til fremadrettet at udvikle på podcasten og din støtte er selvfølgelig mest af alt båret af din interesse i Vin for begyndere podcast og dit gode hjerte.

Men vi vil også gerne anerkende din støtte, som vi virkelig værdsætter uanset beløbet, du støtter med.

Derfor trækker vi lod én gang om måneden om nogle gode flasker vin, blandt alle der støtter. Vinene sendes med posten til de heldige vindere.

Der trækkes to vindere af tre flasker vin samt én vinder af en signeret udgave af vores bog.

På forhånd tak fordi I støtter og lytter!

- Jonas & René

I dette afsnit kommer vi rundt i hele verden og smager på ni forskellige druesorter; cabernet blanc, pinot noir, feteasca regala, corvina, chardonnay, malvazija, encruzado, rksatsiteli og carignan

Vi smager vine fra Danmark, Rumænien, Italien, Slovenien, Portugal, Frankrig og Georgien.

Vi smager mousserende, pet-nat, hvid-, rav- og rødvin.

Undervejs snakker vi også om, hvilken mad de forskellige druer er særligt gode til og selvfølgelig dykker vi ned i de enkelte vine og nørder igennem.

Så alt i alt et lærerigt program med masser af diversitet!

Vi smager på

1) Lush Green, Cabernet Blanc, Riesel og Solaris 2021

https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/wine/lush-green-2021/

Guldbæk Vingård https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/

2) Stella Mary, pinot noir

https://bystokkebye.com/product/stella-mary/

Stokkebye https://bystokkebye.com/

3) La Sapata Feteasca Regala Petiant ØKO

https://www.juuls.dk/oevrige-vine/varekort/la-sapata-feteasca-regala-petiant-oeko-1

Juuls Vin og Spiritus https://www.juuls.dk/

4) NOVAIA VALPOLICELLA CLASSICO, 2021

https://vinguruen.dk/vare/novaia-valpolicella-classico-2021/

Vinguruen https://vinguruen.dk/

5) Barrat-Masson Fleur de Craie, Champagne

https://growerchampagne.dk/vare/barrat-masson-fleur-de-craie/

Growerchamp agne https://growerchampagne.dk/

6) Malvazija https://kmvine.dk/vare/santomas-malvazija/

KMvine https://kmvine.dk/

7) Quinta dos Roques Reserva Branco, encruzado 2015

https://vinho.dk/shop/quinta-dos-roques-252p.htmlVinho

Vinho https://vinho.dk/shop/forside-79c1.html

8) Vine Ponto, Rksatsiteli

https://www.georgien-vin.dk/product-page/vine-ponto-rkatsiteli

Georgien Vin https://www.georgien-vin.dk/

9) Domaine d` Ansignan "Les Grenadines" IGP Côtes Catalanes
https://vinimondo.dk/products/domaine-d-ansignan-les-granadines-igp-cotes-catalanes?_pos=2&_sid=3a019e9f2&_ss=r

Vinimondo https://vinimondo.dk/

Vinene i dette afsnit er skænket af Jysk Vin. https://www.jyskvin.dk/

Find en smagekasse her https://www.jyskvin.dk/macon-tema-vin-for-begyndere-0-6912493

.......................

Vi skal til den sydligste del af Bourgogne og lære en masse om regionale appellationer med denomination, climater, village og kommuner. Man skal holde tungen lige i munden, for det er kroget og snørklet men også spændende.

Hvilke vine skal man gå efter, hvis man vil gøre sig et godt køb i området? René fortæller om en tommefingerregel, man kan gå efter - for Mâconnais er et sted for rigtig gode køb.

Hvad er en denomination, hvad er Mâconnais og hvordan udmærker vinene sig derfra?

Hvor er kernelandet i Mâconnais, altså der hvor den bedste vn kommer fra og hvordan var vejret i 2020 for hvid bourgogne?

Hvorfor kender de fleste Puilly-Fuissé af navn, hvad er Solutre-klippen og hvordan får markerne i området 1’er cru-status?

Til slut svarer vi på et spørgsmål om de stigende priser i Bourgogne og spekulationer om videresalg og så går vi retro og snakker om bordvin, vin de table og vin de france.

Vi smager på

1) Macon-Fuissé, Le Pele, Sebastien Giroux, 2021
https://www.jyskvin.dk/macon-fuisse-les-pelees-2021-1506736

2) Saint-Veran, Le Cornillaux, Denis Jeandeau, 2020
https://www.jyskvin.dk/saint-veran-les-cornillaux-2020-1431936

3) Puilly-Fuissé, Secret Minerale, Denis Jeandeau, 2020
https://www.jyskvin.dk/pouilly-fuisse-secret-mineral-2020-1432136

.....................

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: radioteket@radioteket.dk

Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Hvaddrikkermantil. https://hvaddrikkermantil.dk/

Find tre forskellige smagekasser her https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen-temakasser/

……………………

Foråret er endelig kommet til landet og det fejrer vi med et sprudlende afsnit, hvor vi skal smage mousserende vin fra området Penedès.

Hvad er Clàssic Penedès, hvorfor er det opstået og hvad er kravene for at producere Clàssic Penedès?

Hvilke druer benyttes der til at producere vinene, hvilke regler er der omkring dossage og hvad betyder Gran Cuvée?

Der er franske druer i de spanske vine - men hvordan har de spanske vinbønder det med at lave vin på “fremmede” druer?

Hvordan er klimaet i Penedès, kan vinene lagre og hvordan smager Garnaxa i et mousserende rosé-blend?

Til slut svarer vi på et spørgsmål om glasflaskefremstilling i Danmark og kommer med 10 undskyldninger for at drikke mousserende vin.

Vi smager på

1) Vatua! Extra Brut, Clàssic Penedès, Reserva, Colet Viticoltors, Penedes, 2019

https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/penedes/vatua-oekologiske-bobler/

2) Grand Cuvée, Extra Brut, Clàssic Penedès, Reserva, Colet Viticoltors, 2019

https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/penedes/grand-cuvee-extra-brut-classic-penedes-reserva-colet-viticoltors-penedes-spanien/

3) Vatua! Rose per Fredi T, Extra Brut, Clàssic Penedès, Colet Viticoltors

https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/penedes/vatua-rose-per-fredi-t-extra-brut-classic-penedes-colet-viticoltors-penedes-spanien/

.....................

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: radioteket@radioteket.dk

Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Vindica Wine https://vindica.wine/

Smagekasse med 12 stk svarende til 4 flasker vin  https://vindica.wine/products/discover-vindica-the-innovative-pack

……………

Der bliver skrevet historie i dette afsnit, da vi for første gang skal smage vin på dåse. Vi skal smage Riesling fra Pfalz i Tyskland, Garnacha Blanca og Grenahe fra Cariñena i Spanien.

Smager vinen anderledes fra dåsen end når den er på flaske?

Hvad er forskellen på en glasflaske og en aluminumsdåse egenskaber til vinopbevaring og hvilke fordele findes der ved at have vinen på dåse?

Hvordan ser CO2 aftrykket ud ved vinfremstilling, hvad er den store synder og hvordan kan aftrykket reduceres?

Hvordan er garnacha blevet til garnacha blanca og hvordan vinificeres den traditionelt?

Vi fremlægger desuden en masse tal som man se her.

- 65% CO2 reduktion (3 x 250 ml. aluminiumsdåse vs. 750 cl glasflaske) (kilde Systembolaget / Gaia insights

- Cirkulær økonomi - Aluminum kan genbruges “for evigt” eller i hvert fald meget lang tid. Fra miljøstyrelsen: “For aluminium vurderes det teoretiske genanvendelsespotentiale at være 100%... Det vurderes dog kun at være praktisk muligt at indsamle cirka 95% af mængden, hvilket betyder at det realistiske genanvendelsespotentiale bliver 95%...”

- Det estimeres at 75% af alt aluminium der nogensinde er produceret stadig er i brug i dag (siden kommercielt introduktion i 1860)

- I 2009 blev der i UK hældt vin i vasken til en værdi af mere end 3,8 milliarder DKK.

Til slut går vi retro og snakker om begreber til at beskrive smagen på vin.

Vi smager på

1) Riesling, Frank John, 2022

https://vindica.wine/collections/frontpage/products/riesling

2) Garnacha Blanca & Moscatel, Libre y salvaje, 2021

https://vindica.wine/collections/frontpage/products/libre-y-salvaje-garnacha-blanca-orangevin

3) Grenache, Libre y salvaje, 2020

https://vindica.wine/collections/frontpage/products/grenache

..................

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: radioteket@radioteket.dk

Musik: Jonas Landin