Questa è la seconda e ultima parte della puntata finale di questa stagione di tre generazioni in cucina.
Dopo aver parlato di persuasione in senso generale, voglio soffermarmi sulla messa in pratica dei principi.
Parliamo nel favoloso mondo della psicologia del consumatore, utilizzando come bussola l'agile libro di Nicolas Guéguen: psicologia del consumatore.
Scopriremo alcuni esperimenti che ci sveleranno i metodi con cui esperti di vendita, aziende e supermercati riescono a farci comprare prodotti o farci preferire un prodotto piuttosto che unaltro.

In questa puntata:
- L'effetto dei prezzi
- I sensi possono essere influenzati per farci comprare di più o spendere di più?
- Che cos'è l'effetto strip tease?
- La descrizione di un prodotto ne influenza l'acquisto, in che modo?
- Come la libertà può influenzare il consumatore

Buon ascolto!

Ci sentiremo nella nuova stagione di tre generazioni in cucina oppure nel podcast il gabbiano e la tartaruga. A presto!


Articolo dettagliato con tutti i riferimenti di questa puntata:
https://www.tregencucina.it/persuasione-psicoconsu/

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*note dell'episodio*
Suoni con licenza CC0
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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

Questa è la prima parte della puntata finale di questa stagione di tre generazioni in cucina, ho voluto chiudere in bellezza con un argomento sempre attuale e discusso.
L'argomento della persuasione e della psicologia del consumatore è vastissimo, si potrebbe fare un podcast solo su questo argomento, per questo motivo oltre a questa prima parte in cui parlerò dei principi psicologici base della persuasione, nella seconda parte, che uscirà domani parleremo di come vengono applicate nella vendita tali tecniche.
Nonostante abbia diviso la puntata in due parti ti assicuro che questa è una puntata fittissima di informazioni, se vuoi veramente beneficiare e capire tutti gli argomenti ti consiglio di riascoltarla anche più volte o ovviamente di leggerti i libri consigliati.

In questa puntata vedremo le regole della persuasione per Robert Cialdini
- Reciprocità
- Impegno e coerenza
- Riprova sociale
- Simpatia
- Autorità
- Scarsità
- Cosa c'è oltre le regole della persuasione....


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Assieme al gentile Marco Leasi (autore del bel podcast) scopriamo cosapsicologia positiva ed alimentazione hanno in comune.
Abbiamo parlato di:
- Differenza tra psicologia positiva e pensiero positivo
- Salute e Benessere
- La definizione di Benessere
- Le relazioni come via maestra per il Benessere
- La relazione tra chi cucina e chi mangia (ma non solo)
- La gratitudine

Questo tema fa parte di due interviste fatte a Marco, non voglio però farvi aspettare 15 giorni per la seconda parte, il giorno successivo di uscita di questa puntata, dalla mattina avrai già accesso alla seconda parte dell'intervista.

Articolo dettagliato di questa puntata:
https://www.tregencucina.it/psicologia-positiva/

Il podcast di Marco - Psicologia positiva
https://www.spreaker.com/show/psicologiapositiva

Nel canale telegram dedicato trovi anche una specifica fatta da marco su un argomento che non abbiamo avuto tempo di trattare.
La trovi iscrivendoti gratuitamente al canale telegram:
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Come mantenere al meglio pulita la nostra cucina e soprattutto i prodotti che cuciniamo?
con due esperti in sicurezza alimentare scopriamo come occuparci della pulizia in cucina, soprattutto in un momento in cui l'attenzione per questo tema è più viva che mai.
In questa puntata:
- Cos'è la HACCP?
- Si possono applicare i precetti del HACCP anche dentro le mura di casa?
- L'importanza dei luoghi dove compriamo i cibi
- Quali accorgimenti adottare quando portiamo i prodotti in casa
- L'importanza di separare alcuni alimenti nel frigo
- L'igiene del frigorifero e quali prodotti preferire per la pulizia
- L'igiene della frutta e della verdura
- Spugne e strofinacci, cosa fare per mantenerli puliti
- Ulteriori consigli finali ed accorgimenti per la sicurezza in cucina


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Oggi intervista a un responsabile di un supermercato nel centro storico di Venezia e di un addetto alle vendite di un discount nella zona di Mestre (Ve).
Ascoltiamo dalla loro voce come stanno passando il periodo: difficoltà, pensieri e quali consigli da chi è in prima linea.

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Ecco a voi la seconda parte della puntata dedicata al pane, al lievito ed a Beatrice Azzolina.

In questa seconda parte dell'intervista scoprirai:
- Pizza con lievito madre o con lievito di birra?
- Il tipo di forno e alcuni accorgimenti per fare al meglio il pane nel forno di casa;
- Come distinguere un buon panificio da uno da evitare?
- Congelare e scongelare il pane;

Canale instagram di Beatrice:
https://www.instagram.com/beaazzolina_pan/

Ascolta il podcast di Beatrice PAN PODCAST
https://open.spotify.com/show/3XfIbO2ObNTpFXcm2hPKbd

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Finalmente parliamo di pane con due puntate dedicate: oggi la prima puntata, domani la seconda parte.
In questo periodo siamo tutti alla ricerca di farina e lievito per fare dolci, pizza e pane.
Il cosiddetto companatico è presente in tutte le tavole degli italiani ed è conosciuto (seppur in forme molto diverse) in tutto il mondo.

In questa intervista a Beatrice Azzolina del Pan Podcast scoprirai:
- Come è nata il lei la passione per il pane;
- Chi è il vero protagonista nella preparazione del pane;
- Provare provare provare sono la base per riuscire perché ogni pane non sarà uguale al successivo;
- Gli ingredienti base del pane più tutto quello che si può inserire in più;
- Alcune regole da seguire per partire in modo più facile nella preparazione del pane;
- Levitazione lunga va bene, lunghissima non è detto che vada bene;
- E se sbaglio? e se faccio levitare troppo? può venire male il pane?
- Quanto tempo serve per preparare il pane e quanto invece incide il tempo in cui il lievito fa tutto da solo;
- Lievito madre e lievito di birra: che differenza c'è?
- Le tipologie di farine per il pane che desideriamo? saporito ma brutto oppure bello ma poco saporito? si tratta di capire che cosa vogliamo dal pane che prepariamo


Canale instagram di Beatrice:
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Va bene stare attenti alla spesa e a come immagazzinare i prodotti ma se poi sbaglio nella scelta delle ricette rischio comunque di sprecare molto. 

Con Davide Saretto scopriamo insieme alcune dritte e spunti nella scelta delle materie prime che durano di più e di utili ricette che possiamo usare come spunto per cucinare in modo intelligente.

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Una volta che andiamo al supermercato e facciamo una bella e grossa spesa, risulta utile essere sicuri di posizionare in tutti i luoghi corretti necessari alla miglior conservazione di tutti gli alimenti.

Ma dove mettiamo tutti i prodotti? siamo sicuri di sapere dove mettere le uova, le patate, le cipolle.... e tanti altri prodotti del frigorifero?
Torna Stefano Recrosio del podcast Pillole di alimentazione per chiarire finalmente le idee!

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Podcast di Stefano "pillole di alimentazione"
https://open.spotify.com/show/1XqP4KuNkZcNpJjHgfMwKT?si=K_kKBBsOR5met4hR_Z5C8Q

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Diciamo la verità, abbiamo sicuramente alcuni elettrodomestici che abbiamo comprato tempo fa ma che dopo 2-3 utilizzi abbiamo messo in soffitta.
Forse è il momento di riprenderli in mano e riscoprire la loro utilità

Scopriamo insieme a Davide Saretto quali possono essere degli elettrodomestici che potrebbero aiutarci in cucina in questo periodo così particolare.

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Come alimentarsi correttamente in periodo di quarantena?
Possiamo muoversi molto meno, le nostre abitudini sono cambiate, anche quelle legate al cibo dovranno cambiare di conseguenza.

Con Stefano Recrosio del podcast "Pillole di alimentazione" scopriamo un bel pò di informazioni utili riguardo a tutto questo.

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Podcast di Stefano "pillole di alimentazione"
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Film Netflix accennato in puntata
https://www.netflix.com/title/81157840?s=i&trkid=13747225

Nel canale telegram l'extra dell'intervista con la risposta alla mia domanda sul bere in quarantena:
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Pagina web dell'articolo dedicato:
https://www.tregencucina.it/alimentarsi-quarantena/

Fammi sapere altri quesiti e necessità contattandomi su telegram su @jacopo_p

Per voi uno speciale dedicato a questo delicato momento.
Come possiamo fare la spesa in modo intelligente e scegliere al meglio i piatti da cucinare?

Assieme a Davide Saretto proviamo a rispondere a queste domande.

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Grazie ad Alessandro Meneghini per le sigle

Quello che ci differenzia da tutti gli altri animali, non è il fatto che scriviamo, parliamo, usiamo e costruiamo strumenti, ci vestiamo e siamo presenti in tutto il pianeta anche dove è poco ospitale.
Ci differenziamo per qualcos'altro...l'immaginazione!

In questa puntata:
- Ambiente e percezione
- La consapevolezza
- Quattro modi per aumentare la consapevolezza

Articolo dettagliato con tutti i riferimenti di questa puntata:
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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

E' vero che cose più distante da noi vengono percepite e analizzate in modo diverso dal nostro cervello?
Possiamo sfruttare questo elemento per mangiare più sano?
Di questo e non solo parliamo nella puntata di oggi

Articolo dettagliato di questa puntata:
https://www.tregencucina.it/lontano-occhi-lontano-cuore/

Il contenuto speciale di questa serie di puntate è un riassunto della construal level theory.
Teoria che apparentemente è molto semplice (quasi banale) ma i cui risvolti non lo sono affatto.
Lo trovi iscrivendoti al canale telegram:
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*note dell'episodio*
20 secondi di canzone iniziale di Gianna Nannini - Lontano dagli occhi
Suoni con licenza CC0
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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

Continuamo con la seconda parte dedicata alla fame e con l'ospite Andrea Ciraolo.

Abbiamo parlato di:
Omeostasi ed evoluzione
Quanto ci aiuta o ci complica la vita l'evoluzione
Alcuni consigli di sopravvivenza al supermercato (se ne vuoi di più c'è il canale telegram)
Come l'alliestesia ci può aiutare

Articolo dettagliato di questa puntata:
https://www.tregencucina.it/lafame/

Il contenuto speciale di questa serie di puntate ha richiesto alcuni giorni di lavoro ma ne è assolutamente valsa la pena, si tratta di un mini-manuale di sopravvivenza alla spesa al supermercato. lo trovi iscrivendoti al canale telegram:
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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

Oggi sembra impossibile ma la fame è stato il primo motore che ci ha portato ad evolverci da semplici scimmiette a quello che siamo oggi...
Con un ospite speciale (Andrea Ciraolo) parliamo di cibo, di fame e di strategie che sia io che lui utilizziamo giorno per giorno per cercare di mangiare meglio.

Articolo dettagliato di questa puntata:
https://www.tregencucina.it/lafame/

Iscriviti al canale telegram dove puoi trovare contenuti speciali unici e dedicati alle puntate.
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*note dell'episodio*
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voce nell'intro di Steve Jobs
brano dell'intro tratto dal libro La fame di Martín Caparrós
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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

In questa puntata parliamo del masticare, masticare è importante per due ragioni che scoprirai nella puntata.
Sono due ottime ragioni confermate anche da diversi esperimenti di cui parlo in puntata.

Articolo dettagliato di questa puntata:
https://www.tregencucina.it/ballare32/

Nel canale telegram ho preparato un pdf per sfruttare al massimo i benefici della soglia di cui ho parlato, lo puoi scaricare gratuitamente qui:
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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

In questa puntata parleremo nuovamente di sensi ma lo faremo concentrandoci sulla soglia minima percepibile.
Parleremo della differenza tra segnale e rumore e di come applicarli alla cucina, della soglia minima, assuefazione ed abitudine.
Come possiamo utilizzare il principio della soglia minima a nostro vantaggio?

Articolo dettagliato di questa puntata:
https://www.tregencucina.it/soglia-minima/

Nel canale telegram ho preparato per te un pdf per sfruttare al massimo i benefici della soglia di cui ho parlato, lo puoi scaricare gratuitamente qui:
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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

Ben tornati cari ascoltatori!!!
Parliamo del senso del gusto e di cosa utilizziamo per assaporare al meglio quello che mettiamo in bocca... parleremo quindi della lingua, dell'olfatto e dei sommelier, della memoria e dell'avversione condizionata.

Articolo dettagliato di questa puntata:
https://www.tregencucina.it/assaporare-il-cibo
Canale telegram per ottenere gli extra inediti:
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Voce di Angelo Maggi dal film Cast Away
Suoni con licenza CC0
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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

Se vuoi:
Rimanere aggiornato sulle novità di questo progetto;
- Ottenere contenuti speciali come backstage, foto ed approfondimenti che pubblicherò solamente nel canale;
- Poter fare domande agli intervistati;
- Contribuire allo sviluppo del podcast e allo sviluppo della tua intelligenza culinaria.
-->Iscriviti al canale telegram dedicato al podcast
https://t.me/s/tregencucina

Ci sentiamo da Gennaio!!

Se vuoi saperne di più sul progetto poi visitare:
https://www.tregencucina.it/trailer2s/

Mi mancavate!
Volevo inviarvi un piccolo messaggio da parte mia, tra poco uscirà il trailer ufficiale della nuova stagione

Ad ogni festa in cui siano presenti delle birre capita di discutere con qualcuno su come versare la birra e se è meglio la birra in lattina o in vetro.

Dario torna nei nostri microfoni per fare chiarezza e inoltre spiega come degustare al meglio la birra e le differenze tra birra in contenitore (vetro o lattina), in spina e in pompa.

Buon ascolto!

Post dedicato alla puntata qui:
https://www.tregencucina.it/birra-degustazione-e-servizio-puntata-extra/

Visita il sito del BAV Birrificio Artigianale Veneziano:
https://www.bavsrl.it

Ci risentiamo nella nuova stagione!

*note dell'episodio*
Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0
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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

Terza parte dell'intervista ad Alberto Trabatti, l'avevo tenuta come puntata speciale ed eccola qui.
Torna ai microfoni il torrefattore di Ferrara che preferisco!
Con lui parliamo di:
- Il caffè americano, origine e storia
- La caffeina
- Il caffè più caro al mondo - kopi luwak
- caffè etico e caffè biologico
- le cialde e le capsule
(per questo ti consiglio la puntata del suo podcast, la trovi qui sotto )
https://www.spreaker.com/user/torrefazione_penazzi_1926/pc-7-04032019
- Perché alcuni bar danno assieme al caffè un bicchiere d'acqua?
- Dedicata ai collezionisti: i macinini del caffè

Visita il sito www.tregencucina.it con approfondimenti per ogni puntata ed altri articoli interessanti.

Questa è la pagina della puntata che stai ascoltando:
https://www.tregencucina.it/caffextra/
Nel sito troverai anche il modo per contattarmi direttamente, la pagina facebook e instagram

Puoi trovare più informazioni su Alberto Trabatti su
https://www.caffepenazzi.it/
e ascoltare il suo podcast su:
https://www.spreaker.com/show/torrefazione-penazzi-1926s-show

Alberto nel suo negozio a dimostrazione della sua passione ha una mostra-museo della caffettiera
puoi prenotare una visita qui: https://www.caffepenazzi.it/organizzate-una-visita/


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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

Quando siamo realmente noi stessi? è una domanda che non ha una risposta semplice, o forse non ha proprio risposta.
Abbiamo un'idea di noi stessi che non sempre rispecchia quello che noi siamo effettivamente, ma nemmeno i nostri amici più cari che ci conoscono da anni potrebbero avere una visione di noi simile a quella che abbiamo noi.

In questa puntata:
- Schemi del se
- Schemi del se e comportamento
- Concetto di se
- Se reale e se ideale

Articolo dettagliato con tutti i riferimenti di questa puntata:
https://www.tregencucina.it/pregiudizi-schemi/

Canale telegram ufficiale con contenuti speciali e inediti:
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Puntata "messaggio di servizio"
Con quest'ultima puntata finisce la prima stagione di tre generazioni in cucina.
Ci rivediamo al più tardi a gennaio 2020
Ma ci saranno puntate speciali che usciranno i prossimi mesi

Inoltre puoi saperne di più su altri progetti miei, o ai quali ho partecipato su:
https://www.tregencucina.it/altri-progetti/

Ci possiamo vedere di persona al Festival del Podcasting 2019
Da questo link puoi ottenere un biglietto GRATUITO
http://youmediaweb.acemlna.com/lt.php?s=a7b21ce8e0dd23aa35e4550a6b092ad8&i=72A89A6A595

Vitamine e sali minerali sono anche chiamati MICRONUTRIENTI
in questa e nella precedente puntata parliamo proprio di loro.
Esistono tantissimi SALI MINERALI, in questa intervista parliamo dei principali per importanza o per quantità assunta:
Calcio
Magnesio
Sodio
Ferro
Fluoro
In quali alimenti possiamo trovarli?

Con me Sara Bortolozzo - Biologa Nutrizionista e podcaster di Sane abitudini alimentari
https://www.spreaker.com/show/sane-abitudini-alimentari

e Elena Bizzotto - Igienista Dentale e podcaster della salute ti sorride
https://www.elenabizzotto.it/podcast/

Vuoi saperne di più? visita questo link per un articolo dedicato alla puntata:
https://www.tregencucina.it/micronutrienti/

Visita il sito https://www.tregencucina.it con approfondimenti per ogni puntata ed altri articoli interessanti.
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Vitamine e sali minerali sono anche chiamati MICRONUTRIENTI
in questa e nella successiva puntata parliamo proprio di loro.
Sentiamo moltissimo parlare di VITAMINE ma in quali alimenti possiamo trovarle? e che differenze hanno tra loro le vitamine?
Queste e molte altre risposte in questa e nella successiva puntata in cui intervisto
Sara Bortolozzo - Biologa Nutrizionista e podcaster di Sane abitudini alimentari
https://www.spreaker.com/show/sane-abitudini-alimentari

Vuoi saperne di più? visita questo link per un articolo dedicato alla puntata:
https://www.tregencucina.it/micronutrienti/

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Ringrazio Elena per avermi fatto ripubblicare la sua interessante intervista al chimico Alfredo Guerra che ci aiuta a districarci nell'articolato mondo delle padelle.

Sul mercato sono presenti padelle per tutti i gusti ma quali sono i pregi e difetti? È vero che le padelle con rivestimento antiaderente sono cancerogene, nocive o poco sicure? I rivestimenti antiaderenti in ceramica sono più sicuri di quelli in teflon? Perché?

Link dell'episodio:
- l'articolo del blog dove sono presenti i documenti e i link citati in puntata https://chimicaquotidiana.it/quale-padella-scegliere-pregi-e-difetti-delle-migliori-padelle/
- qui il video su Youtube, da dove puoi anche iscriverti al canale "Chimica quotidiana" https://youtu.be/G-82lBjMMug
- Instagram https://www.instagram.com/chimicaquotidiana/
- la Pagina Facebook https://www.facebook.com/chimicaquotidiana/
- il sito del Governo dove si informano i cittadini sui prodotti chimici https://www.reach.gov.it/
- il sistema di allerta Rapex, promosso dal Ministero dello Sviluppo Economico https://www.mise.gov.it/index.php/it/component/content/article?id=2016653:sistema-di-allerta-rapex.

Ti interessano i progetti di Elena?
Il sito web: https://www.elenabizzotto.it/
Il canale Telegram https://t.me/lasalutesorride.
Puoi anche contattarla direttamente qui https://t.me/bizzottoelena.

La puntata speciale più impegnativa della storia di tre generazioni in cucina.

Un Question Gap unico nel suo genere....9 podcaster sono stati interpellati per rispondere alla domanda fatta nella puntata precedente ad amici e parenti.
CHI NOMINERESTI RE/REGINA DELLA FRUTTA E DELLA VERDURA?

Scopri una volta per tutte quale frutto e quale verdura hanno guadagnato il trono di forchette, coltelli e cucchiaini.

Trovi un post dedicato a questa puntata qui:
https://www.tregencucina.it/re-frutta-verdura/

RIFERIMENTI DEI PODCASTER:
Teresa Piliego
https://www.spreaker.com/user/teresapiliego

Rossella Pivanti
https://www.spreaker.com/user/bemydiary

Alessandro Bari
https://www.spreaker.com/user/alessandrobari

Fabio D'isanto
https://www.spreaker.com/user/10810991

Simone Capomolla
https://www.spreaker.com/user/10799627

Domenico Bruno
https://www.spreaker.com/user/9894345

Sara Bortolozzo
https://www.spreaker.com/user/10530915

Filippo Carrozzo
https://www.spreaker.com/user/filippocarrozzo

Leonarda Vanicelli
https://www.spreaker.com/user/9688680

PRENDI IL TUO BIGLIETTO GRATUITO PER IL FESTIVAL DEL PODCASTING 2019
Ti aspettiamo a Milano il 12 ottobre 2019
http://youmediaweb.acemlna.com/lt.php?s=a7b21ce8e0dd23aa35e4550a6b092ad8&i=72A89A6A595

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Musica di apertura di Ramin Djawadi - Main Titles
Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla finale

--Question Gap 002--
Questa è la seconda puntata della rubrica Question Gap
Faccio una domanda a due o tre persone e poi tiro le somme su cosa è stato detto.
In questa puntata chiamo amici e parenti e chiedo quale frutto e quale verdura nominerebbero RE o REGINA
Il motivo può essere qualsiasi, è buono, è pratico, c'è un aneddoto interessante.... mille motivi...

Visita il sito www.tregencucina.it con approfondimenti per ogni puntata ed altri articoli interessanti.
Questa è la pagina della puntata che stai ascoltando:
https://www.tregencucina.it/re-frutta-verdura/

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Torna nei microfoni Dario Bona, mastro birraio del BAV - Birrificio Artigianale Veneziano
In questa veloce puntata parliamo di un solo argomento... un solo argomento molto importante.

la birra pastorizzata e la birra non pastorizzata (birra cruda)
cosa cambia, perché la birra viene pastorizzata e perché scegliere un prodotto piuttosto che l'altro

Post dedicato a questa puntata qui:
https://www.tregencucina.it/bav/

Visita il sito del birrificio:
https://www.bavsrl.it

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Nella super puntatona di oggi, parliamo di novel food
In questa puntata:
- Chi è Giulia Tacchini e Giulia Maffei e cosa le ha portate a fondare ENTONOTE
- Cos'è entonote e di cosa si occupa
- Insetto e cultura culinaria europea
- L'insetto e la concezione dello sporco
- La legge riguardo il consumo alimentare di novel food
- La certificazione dell'EFSA
- Gli attuali produttori di insetti in europa
- Perchè dovremmo mangiare insetti?
- L'impatto ambientale degli insetti contro l'impatto di altri cibi proteici
- Di quali insetti parliamo?
- Insetti a km 0?
- Come possono essere utilizzati in cucina
- Ipotizziamo il futuro processo di avvicinamento degli insetti alle nostre tavole
- Le reazioni ai primi avvicinamenti alla degustazione di insetti

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Intervista dedicata al Robot da cucina più famoso...Il BIMBI della vorwerk!!!

In questa puntata:
Chi è Simone e che podcast conduce (puoi ascoltarlo qui)
Che cos'è il bimbi e perché sceglierlo
Le ricette del Bimbi
Cosa effettivamente può fare il Bimbi (programmare le ricette, lista della spesa, cuinare, amalgamare, tritare.....)
L'organizzazione delle spese ed il risparmio
Scoprire nuove ricette
Gli aspetti più importanti:
la semplicitià
la possibilità di scoprire ricette nuove senza rischi
il tempo risparmiato
il risparmio nella spesa grazie alla possibilità di programmare il menù della settimana

Ringrazio ancora Simone per il tempo dedicato, se volete conoscere qualcosa di più sul suo progetto vi invito a visitare www.esperienzedigitali.info

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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

Parliamo di pesce, intervisto Davide Rossi: proprietario della pescheria di Jesolo.
Di cosa abbiamo parlato:
Chi è davide rossi e come ha iniziato
I fornitori della pescheria (il mercato ittico)
La clientela
Come capire se una pescheria è valida
Il pesce d'allevamento
Pesce fresco o congelato
Pesce locale o no?
Il prezzo dinamico del pesce
il pesce povero
La necessità di abbattere il pesce
Il giorno migliore per comprare il pesce
Differenza tra merluzzo, baccalà e stoccafisso
Cosa sono le Moeche e chi è il Moecante
Conservare al meglio il pesce
Considerazioni sul sushi e sul sashimi
Il pesce preferito da Davide
La leggenda del pesce di San Pietro

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Puoi trovare più informazioni sulla pescheria di jesolo su
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e vedere il suo profilo instagram su:
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Il nostro cervello per permetterci di sopravvivere in un mondo in costante cambiamento deve sempre trovare dei punti solidi, degli elementi ai quali fare affidamento.
il tutto per cercare di prevenire le cose che potrebbero accaderci, far succedere più di frequente le cose positive e meno frequentemente le negative.
In questa puntata:
- Cosa sono gli schemi e come possono esserci d'aiuto
- L'economia dell'elaborazione delle informazioni
- Gli stereotipi nella vita quotidiana
- Gli stereotipi che si autoavverano
- La formazione delle impressioni
- Pregiudizi, categorizzazioni e pregiudizi quando andiamo a fare la spesa

Articolo dettagliato con tutti i riferimenti di questa puntata:
https://www.tregencucina.it/pregiudizi-schemi/

Canale telegram ufficiale con contenuti speciali e inediti:
https://t.me/tregencucina

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Seconda parte dell'intervista ad Alberto Trabatti, torrefattore a Ferrara. Con lui parliamo di:
- Raccolta, essiccazione e lavaggio del caffè
- Cos'è la torrefazione
- I due tipi di tostature e l'importanza del tostare al momento
- Quando scade il caffè? o comunque quando è meglio consumarlo?
- Quanto tostare il caffè?
- Cos'è la terza onda del caffè
- Come conservare al meglio il caffè (grani o polvere)?
- Come scegliere un buon caffè
- le macchinette del caffè
- Il caffè solubile
- Il decaffeinato
- Il decerato


Puoi trovare più informazioni su Alberto Trabatti su
https://www.caffepenazzi.it/
e ascoltare il suo podcast su:
https://www.spreaker.com/show/torrefazione-penazzi-1926s-show

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Prima parte dell'intervista ad Alberto Trabatti, torrefattore a Ferrara. Con lui parliamo di:
- Cos'è caffè Penazzi e come è nata la sua azienda
- La differenza tra la Robusta e la Arabica
- La pianta del caffè: coltivazione e necessità di sole
- il caffè ed il suo valore e costo

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https://www.spreaker.com/show/torrefazione-penazzi-1926s-show

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--Question Gap 002--
Questa è la seconda puntata della rubrica Question Gap
Faccio una domanda a due o tre persone e poi tiro le somme su cosa è stato detto.
In questa puntata chiamo
NONNA
PAPA'
e un mio AMICO
e chiedo COME MANGIAVANO GLI UOMINI:
- PRIMA DELL'AVVENTO DEL FUOCO?
- DOPO L'AVVENTO DEL FUOCO
- NEL 1200?

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Questa è la pagina della puntata che stai ascoltando:
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Puntata speciale di pasqua!
Parliamo di come colorare le uova con metodi naturali!
L'idea era questa...ho chiamato la nonna ma alla fine abbiamo parlato d'altro, però parliamo di uova.
Alla fine qualche consiglio su come tingere le uova c'è quindi ascolta la puntata fino alla fine.

Trovi un post dedicato a questa puntata qui:
https://www.tregencucina.it/colorare-le-uova/

Inoltre nel sito
https://www.tregencucina.it
trovi tutte le altre puntate e tutte le informazioni legate a questo progetto

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Intervisto Dario Bona, mastro birraio del BAV - Birrificio Artigianale Veneziano
Con una offerta completissima di tutte le tipologie di birre ed una forte radicazione nel territorio veneziano in questa puntata:
- Chi è Dario Bona e come è diventato mastro birraio del Birrificio Artigianale Veneziano
- Le birre del Birrificio Artigianale Veneziano 5.55
- Quali sono e da dove arrivano gli ingredienti delle birre 12.24
- Birre strane e tradizione 18.01
- Cosa sono le italian grape ale 23.30
- Differenze tra una produzione casalinga, artigianale e industriale 24.56
- Birre industriali..come non farsi fregare nell'acquisto 28.10

Post dedicato a questa puntata qui:
https://www.tregencucina.it/bav/

Visita il sito del birrificio:
https://www.bavsrl.it

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Puntata completamente improvvisata, completamente naturale senza tagli e post-produzione in cui do una mia visione di che cosa sia per me la cucina.
Buon divertimento!

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Carboidrati, grassi e proteine
se ne sente parlare tantissimo ma cosa sono?
in quali alimenti possiamo trovare uno o l'altro?
Ecco la seconda parte in cui ci concentriamo sulle PROTEINE assieme a Sara Bortolozzo - Biologa Nutrizionista e podcaster di Sane abitudini alimentari
https://www.spreaker.com/show/sane-abitudini-alimentari

Vuoi saperne di più? visita questo link per un articolo dedicato alla puntata:
https://www.tregencucina.it/carboidrati-grassi-e-proteine/

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Carboidrati, grassi e proteine
se ne sente parlare tantissimo ma cosa sono?
in quali alimenti possiamo trovare uno o l'altro?
queste e molte altre risposte in questa e nella successiva puntata in cui intervisto
Sara Bortolozzo - Biologa Nutrizionista e podcaster di Sane abitudini alimentari
https://www.spreaker.com/show/sane-abitudini-alimentari

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Continuiamo con le puntate in cui è protagonista la birra.
In questa puntata vediamo i modi di classificarla e le principali tipologie di produzione che portano a tre grandi stili:
- Stile Lambic
- Stile Ale
- Stile Lager

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--Question Gap 001--
Questa è la prima puntata della nuova rubrica Question Gap
In questa nuova serie faccio una domanda a due o tre persone e poi tiro le somme su cosa è stato detto.
In questa puntata chiamo
NONNA
MAMMA
SORELLA
e chiedo
QUALI SONO GLI ATTREZZI IN CUCINA PIU' IMPORTANTI TRA TUTTI???

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Questa è la 2a parte dell'intervista ad Andrea ciraolo in cui ha condiviso con me un bel po' di utili ed interessanti consigli sul mangiare sano.
Buon ascolto

Articolo dettagliato con tutti i riferimenti di questa puntata:
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In questa puntata intervisto Valentina Picco, principale volto dell'app Piccole ricette per Iphone e Android.
Se cerchi un'app che ti aiuti non solo con le ricette ma abbia molti altri contenuti utili allora piccole ricette fa a caso tuo.
Alcune tra le tante funzioni:
Ricettario con una nuova ricetta inedita al giorno;
Filtri avanzati per cercare agevolmente le ricette;
Cromoricettario;
Menù tematici;
Guide alle tecniche ed agli strumenti;
Funzionalità aggiuntive di lista della spesa, cucinare a frigo vuoto, spicy box, tempi di cottura....

Scopriamo assieme a Valentina come è nata l'app e tutte le funzioni.

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Prima (spero di una lunga serie) puntata con protagonista la birra...
il cosiddetto PANE LIQUIDO!
in questa puntata:
- Da dove è originaria la parola Birra
- Dedichiamo un po' di attenzione ad ogni ingrediente della birra:
-- L'acqua
-- Cereali
-- Luppolo
-- Lievito
-- Spezie e altri aromi
- La storia della birra
-- Come è nata
-- Birra vs Vino
-- Birra nel medioevo
-- Le scoperte che hanno rivoluzionato la produzione della birra
-- I birrifici moderni



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Che cos'è la dieta Flexitariana?
Segui questa dieta senza neanche saperlo?
Scopriamo che cos'è e perché forse è l'idea migliore da seguire.

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Esattamente 3 anni fa è mancato Renato Bialetti, la storia di una azienda tra le più importanti e conosciute in Italia.
Renato andandosene ci ha voluto salutare in modo curioso e simpatico, scopri come nella puntata.

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