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Explorez tous les épisodes du podcast Tradiciones Sabias

Plongez dans la liste complète des épisodes de Tradiciones Sabias. Chaque épisode est catalogué accompagné de descriptions détaillées, ce qui facilite la recherche et l'exploration de sujets spécifiques. Suivez tous les épisodes de votre podcast préféré et ne manquez aucun contenu pertinent.

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116: La Agricultura Orgánica Abraza. La Agricultura Industrial Desplaza con Jairo Restrepo de La Mierda de Vaca09 Jul 202500:33:24

Este es el episodio #116 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Diferencias en las bases de la Agricultura Orgánica y la Agricultura Industrial
  • Cómo ha ido creciendo el interés de las multinacionales en la Agricultura Orgánica 
  • Cómo la Agricultura Orgánica utiliza la magia de las fermentaciones y el Sol
  • Cuáles con las nuevas regulaciones para la Agricultura Orgánica por las Naciones Unidas y el Banco Mundial
  • Cifras impactantes sobre la producción de alimentos a nivel mundial que contradicen las campañas que tratan de convencernos de que no se produce suficiente alimento para el mundo

Datos del invitado -

Jairo Restrepo Rivera nació en Colombia y se naturalizó en Brasil. Es ingeniero agrónomo y conferencista a nivel mundial con 45 años de experiencia en agricultura orgánica. Ha sido consultor en prácticamente toda América y varios países de África, Europa y Australia. Ha ofrecido cientos de conferencias, cursos y talleres  en más de 30 países a estudiantes, campesinos y profesionales y es autor de más de 10 libros y un sinnúmero de artículos.

Contacto -

Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com    

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115: ¿Es Posible la Crianza y Rescate de Razas Antiguas de Cerdos que Aporten Grasas Saludables a Nuestra Dieta mientras Restauran Ecosistemas? con David Lynch de Rancho El Risueño02 Jul 202500:48:38

Este es el episodio #115 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio:

- Diferencias entre la crianza de cerdos nativos o criollos de México y los cerdos de modelos industriales o de confinamiento

- Cómo aplican el modelo de silvopastoreo con sus cerdos y cuáles son los beneficios de este modelo

- Cómo es la dieta variedad de los cerdos que crían

- Por qué los cerdos son bajos en PUFA y cómo es el perfil de sus grasas

Datos Biográficos:

David Lynch nació en Salem, Massachusetts, Estados Unidos y vive en México desde el año 2009.  Estudió la licenciatura en Bioquímica y Biología Celular en Rice University y, junto a su esposa, fundaron Rancho El Risueño en el año 2017, en donde crían cerdos y reses criollas con un modelo al cual le llaman pastoreo megadiverso en el Bosque Seco Tropical de Jalcomulco en el estado de Veracruz.

Contacto:

- Instagram/Rancho El Risueño

Preguntas, comentarios, sugerencias: tradicionessabias@gmail.com     

Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -  

- Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/

- Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol

- Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera:  11 principios dietéticos

- Paquete de Materiales GRATIS:  https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm 

- Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf 

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114: El Rol del Ser Humano como Especie Clave en el Diseño, Conservación y Regeneración de Ecosistemas con Raimundo Labbe25 Jun 202500:54:36

Este es el episodio #114 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio:

- Por qué el ser humano es una especie clave para mantener ecosistemas

- Qué otras especies juegan un rol clave

- Cómo históricamente el ser humano ha mantenido ecosistemas diversos en todo el mundo

- Técnicas y herramientas que hemos usado a través de los años

Datos Biográficos:

Raimundo es Científico de la Universidad Waikato, de Nueva Zelanda. Sus estudios son en Ciencias de la Tierra con Especialización en Suelos, Permacultura, Agricultura Sintrópica y Manejo Holístico. Se dedica a aplicar estos conocimientos en un ex terreno forestal altamente degradado, descubriendo a diario el gran potencial de la Restauración Agroecosistema, realizando Consultorías prediales a lo largo de todo Chile y el mundo.

Contacto:

- Web: www.yoregenero.org 

- Instagram: instagram.com/yo_regenero 

Preguntas, comentarios, sugerencias: tradicionessabias@gmail.com     

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- Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/

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- Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera:  11 principios dietéticos

- Paquete de Materiales GRATIS:  https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm 

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113: Beneficios Económicos, Ecológicos y Nutricionales de Consumir y Aprovechar el Animal de Rabo a Cabo con Galia Kleiman de La Cocina de Galia18 Jun 202500:57:00

Este es el episodio #113 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio:

- Cuáles son los cortes de carne más cotizados y cuáles nos brindan mayor valor nutricional

- Recetas para el aprovechamiento de partes poco utilizadas

- Subproductos que podemos aprovechar al consumir el animal entero

- Beneficios ambientales y económicos de los productos de origen animal

- Valor nutricional de partes menos consumidas, como el tuétano, el tejido conectivo y la sangre

Datos Biográficos:

Galia es mexicana y es fundadora de La Cocina de Galia, una marca de alimentos funcionales, como el caldo de huesos, los fermentos y otros productos basados en los principios de las dietas ancestrales.  Está certificada por el Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York y es representante en Ciudad de México de la Fundación Weston A. Price. 

Contacto:

-IG: lacocinadegalia y babylovesfood.mx

-Página web: babylovesfood.com

Preguntas, comentarios, sugerencias: tradicionessabias@gmail.com     

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112: La Milpa: Agricultura Familiar Milenaria con Carmen Cortéz de Tierras Milperas11 Jun 202500:48:28

Este es el episodio #112  de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio:

- Qué es la Milpa, desde cuándo y dónde se originó

- Cuáles son los cultivos más comúnmente incluidos

- Diferentes formas de cultivarla y variaciones regionales en 68 pueblos indígenas

- Qué otros propósitos tiene más allá de la alimentación

- Importancia de recuperar su conocimiento 

Datos Biográficos:

Carmen Cortéz es hija de migrantes de la zona de Zacatecas y Guanajuato en México.  Nació y creció al sureste de Los Ángeles, California, en Estados Unidos. Es doctora en Ecología y forma parte del colectivo Tierras Milperas, una organización comunitaria campesina intergeneracional y migrante que siembra milpa y se organiza en asamblea para recuperar los saberes y semillas ancestrales de sus pueblos de México. Apoya como parte de la Comisión de Gobernanza Comunitaria en donde fortalece procesos de recuperación de semillas, prácticas ancestrales de la milpa y formas organizativas para sostener la tierra en común. 

Contacto:

- Correo electrónico: consejojardinesmilperos@gmail.com  

- Instagram: tierras.milperas

-Página web: www.tierrasmilperas.org

Preguntas, comentarios, sugerencias: tradicionessabias@gmail.com     

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111: Epigenética, ¿Determinan Tus Genes Tu Destino? con el Dr. Nirdosh Kohra04 Jun 202500:51:30

Este es el episodio #111 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio:

- Qué es la Epigenética y cómo contrasta con el paradigma médico oficial

- Cuáles son los factores que sí pueden modificar nuestra expresión genética

- Efectos inmediatos que pueden generar nuestros pensamientos y creencias

- Diferencias entre la teoría de los gérmenes y la teoría del terreno

Datos Biográficos:

El Dr.  Nirdosh Kohra nació en la Ciudad de México, se graduó como Médico Cirujano en la Universidad Anáhuac de México y emprendió un viaje alrededor del mundo para encontrar la manera de unir la medicina occidental y oriental. Ha experimentado y fue entrenado en diversas metodologías de sanación y transformación en India, Tibet, Europa, Estados Unidos y México que le permitieron crear en el 2015 el Instituto de Bodhi Medicine que ofrece un enfoque actualizado e integral para la sanación. Es un apasionado agricultor, conferencista, deportista e instructor de Meditación.

Contacto: 

- Instagram: drnirdoshkohra

- Facebook: Dr. Nirdosh Kohra Bodhi Medicine

- Página web: www.bodhimedicine.com 

- Correo electrónico: info@bodhimedicine.com

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110: Grasas Saturadas, Monoinsaturadas y Poliinsaturadas (PUFA), ¿De Dónde Se Obtienen y Cómo Impactan Nuestra Salud? con David Lynch de Rancho El Risueño28 May 202500:37:13

Este es el episodio #110 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Cuáles son los distintos tipos de grasas o lípidos y dónde se encuentran

  • Por qué debemos reducir el consumo de las PUFA (grasas poliinsaturadas)

  • Qué es la oxidación de las grasas, por qué ocurre y qué efectos puede tener

  • Qué son los famosos omegas 3 y 6

  • Recomendaciones para evitar PUFA y escoger carnes y grasas adecuadas

Datos biográficos -

David Lynch nació en Salem, Massachusetts, Estados Unidos y vive en México desde el año 2009.  Estudió la licenciatura en Bioquímica y Biología Celular en Rice University y, junto a su esposa, fundaron Rancho El Risueño en el año 2017, en donde crían cerdos y reses criollas con un modelo al cual le llaman pastoreo megadiverso en el Bosque Seco Tropical de Jalcomulco en el estado de Veracruz.

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109: Sembrar Sin Químicos en el Suelo Rocoso de Islas Galápagos con Karina Bautista21 May 202500:41:44

Este es el episodio #109 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Cómo se puede producir alimentos en condiciones no tan óptimas

  • Principios de permacultura en suelo rocoso en Islas Galápagos

  • Retos, lecciones y logros de esta experiencia

  • Recomendaciones para producir alimentos en entornos que no siempre son ideales

Datos de la invitada -

Karina Bautista es natural de Quito, Ecuador y lleva casi dos décadas viviendo en Islas Galápagos, donde cofundó Huerta Luna, una granja pionera en la aplicación de permacultura en esa zona. Estudió Ciencias Sociales y Permacultura en Las Cañadas en México. Ha laborado en distintas organizaciones no gubernamentales como gestora social. Es Especialista en transición a sistemas alimentarios sostenibles y forma parte de la Red de Guardianes de Semillas.

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108: Restauración de Ecosistemas y Tierras Contaminadas en la Amazonía Ecuatoriana con Lexie Gropper de AmisachoLab14 May 202500:50:10

Este es el episodio #108 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Cómo es Amisacho, región del Amazonas ecuatoriano donde existen más de 400 pozos petroleros

  • Cómo logran convertir un terreno degradado en una isla verde con bosques comestibles

  • Qué es el fenómeno de los ríos aéreos que surgen del Amazonas y qué beneficios aporta

  • Cuáles estrategias han funcionado para regenerar el suelo y recuperar la salud de la fauna y árboles

  • Qué es la biorremediación y en qué consiste

Datos del invitado -

Lexie Gropper es natural de Estados Unidos y lleva radicada desde el año 2014 en la Amazonía Ecuatoriana, donde vive junto a su familia. Es ecóloga y aprendió herbalismo en las montañas de Appalachia. Es apasionada por el cultivo de plantas y hongos. Sus especialidades incluyen una maestría en Investigación de productos farmacéuticos naturales, innovación en superalimentos y productos de autocuidado, escalada de árboles para aprovechamiento sostenible y regeneración de suelos con microorganismos nativos.

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107: Impactos de la Gentrificación y Gourmetización de los Alimentos Tradicionales con Claudia García07 May 202500:52:07

Este es el episodio #107 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Impactos de la gentrificación y la gourmetización de los alimentos

  • Amenazas de la gentrificación y oportunidades de la gourmetización para visibilizar la gastronomía tradicional

  • Experiencias en Italia y Ecuador que la llevaron a flexibilizar su postura ante el fenómeno de la gourmetización

  • Recomendaciones para estar vigilantes e investigar el origen de nuestros alimentos

Datos del invitado -

Claudia García es Gastrónoma, agricultora, investigadora y apasionada por el alimento y sus matices culturales y naturales. Vive en Cotacachi, en una finca agroecológica familiar, en la provincia de Imbabura, al norte de Ecuador, donde explora sobre la producción, la recolección y el consumo de alimentos. Investiga y también organiza viajes didácticos, con enfoque en el patrimonio alimentario de Ecuador. Es parte de la Red de Guardianes de Semillas de Ecuador, y actualmente apoya en la coordinación de su sello de Garantía Agroecológica. 

Contacto -

https://ga-rgs.com/  

www.culturalpulsar.org

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106: Redescubrir Sabores y Saberes del Pan y la Pasta con Carlos Moreno, de Despelta30 Apr 202500:56:53

Este es el episodio #106 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Diferencias entre el gluten en granos antiguos y modernos

  • Cómo se elaboran los panes y pastas convencionales versus los artesanales

  • Cuáles son las diferencias entre prácticas convencionales utilizadas por la industria y los métodos ecológicos ancestrales

  • Cómo es el proceso desde que se prepara el terreno y se siembra la semilla hasta ser cosechado, molido y transformado en pan y pasta

Datos del invitado -

Carlos Moreno Cámara es natural de España. Se formó en las disciplinas empresariales, Gestión Estratégica y Liderazgo e Innovación Social.  Ha trabajado en Gestión Pública y Economía y ha sido director y gerente de diversas organizaciones del tercer sector. Ha colaborado como profesor en diferentes foros formativos y como emprendedor de consultoría medioambiental.  Es Socio-Director de Despelta “Alimentación Ecológica”, una empresa agroalimentaria que trabaja en la recuperación de trigos antiguos.  En el año 2021 fue nombrado académico de la Academia de Gastronomía de Castilla La Mancha y miembro asesor del Comité Técnico “Sigüenza, Ciudad Patrimonio de la Humanidad’.

Contacto -

Pagina web: despelta.com

IG: @despelta

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105: Ecosistemas Antropogénicos: Herencia de Nuestros Ancestros, Esperanza del Futuro con Javier Carrera, de Red de Guardianes de Semillas23 Apr 202500:54:35

Este es el episodio #104  de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Qué son los sistemas antropogénicos, desde cuándo y dónde existen

  • Cuáles son los factores y elementos necesarios para desarrollarlos

  • Distintos tipos de sistemas antropogénicos alrededor del mundo

  • Cómo y por qué se destruyeron estos ecosistemas

  • Cómo podemos recuperarlos

Datos del invitado -

Javier Carrera es natural de Ecuador. Es Permacultor, autor, educador y activista experto en sistemas de vida regenerativos, con énfasis en sistemas alimentarios, rescate y puesta en valor de saberes ancestrales. Fundador y Coordinador Social de la Red de Guardianes de Semillas, también es editor de la Revista Allpa. Es responsable de contenidos de la plataforma educativa Madre Semilla, el podcast hermano Radio Semilla y el programa video-documental Tarpuna. Es Director de Investigación del primer Inventario de Patrimonio Alimentario del Ecuador y director ejecutivo de la Fundación Grupo Allpa.

Contacto -

https://www.instagram.com/sembrante/ 

www.redsemillas.org

www.radiosemilla.com

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104: Todos Dependemos 100% del Suelo con Nacho Simón16 Apr 202500:46:26

Este es el episodio #104  de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Qué determina la buena salud del Suelo y, como resultado, nuestro bienestar

  • La importancia de la interacción de las tres “M”: Materia Orgánica, Minerales y Microorganismos

  • Conflicto de intereses entre escuelas de agronomía y la agroindustria

  • Cuánto realmente dependemos del suelo

  • Consejos para cuidar del suelo

Datos del invitado -

Jesús Ignacio "Nacho" Simón es mejicano, ingeniero agrónomo, experto en microbiología del suelo, con más de 45 años de experiencia asesorando a productores agrícolas. Ha desarrollado proyectos de remineralización de suelos siendo pionero a nivel nacional en la utilización de harina de rocas en una gran variedad de cultivos. Ha impartido cursos, conferencias y diplomados a nivel nacional e internacional, en Centro y Sudamérica, Australia y Europa. Es uno de los especialistas, reconocido a nivel mundial, en el uso y elaboración de abonos orgánicos.

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103: Por qué Debes Incluir Órganos en tu Dieta con Galia Kleiman de La Cocina de Galia09 Apr 202500:52:53

Este es el episodio #103 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Antecedentes históricos del consumo de órganos

  • Razones por las que hemos disminuido su consumo

  • Beneficios nutricionales en cada etapa de nuestras vidas

  • Algunos de los mitos asociados a su consumo

  • Consejos y precauciones al adquirirlos e integrarlos en nuestras dietas

Datos del invitado -

Galia Kleiman es mexicana y es fundadora de La Cocina de Galia, una marca de alimentos funcionales, como el caldo de huesos, los fermentos y otros productos basados en los principios de las dietas ancestrales.  Está certificada por el Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York y es representante en Ciudad de México de la Fundación Weston A. Price. 

Contacto -

IG: lacocinadegalia y babylovesfood.mx

Página web: babylovesfood.com

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102: Al Rescate de Variedades Ancestrales de Trigos, Espelta y Otros Cereales con Carlos Moreno02 Apr 202500:55:24

Este es el episodio #102 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Historia de la utilización de granos o cereales durante miles de años

  • Cómo han logrado rescatar variedades de trigos ancestrales que se creían desaparecidas

  • Los problemas que han provocado las prácticas convencionales de la Revolución Verde

  • Técnicas y oficios que han rescatado para producir harinas ancestralmente

Datos del invitado -

Carlos Moreno Cámara es natural de España. Se formó en las disciplinas empresariales, Gestión Estratégica y Liderazgo e Innovación Social.  Ha trabajado en Gestión Pública y Economía y ha sido director y gerente de diversas organizaciones del tercer sector. Ha colaborado como profesor en diferentes foros formativos y como emprendedor de consultoría medioambiental.  Es Socio-Director de Despelta “Alimentación Ecológica”, una empresa agroalimentaria que trabaja en la recuperación de trigos antiguos.  En el año 2021 fue nombrado académico de la Academia de Gastronomía de Castilla La Mancha y miembro asesor del Comité Técnico “Sigüenza, Ciudad Patrimonio de la Humanidad’.

Contacto -

Pagina web: despelta.com

IG: @despelta

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101: Una Mirada a La Nueva Medicina Germánica y las Cinco Leyes Biológicas con el Dr. Luis Felipe Espinosa26 Mar 202500:53:22

Este es el episodio #101 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Qué es la Nueva Medicina Germánica y cómo surgió
  • Cuáles son las Cinco Leyes Biológicas de esta medicina diferente
  • Cómo mirar desde otra perspectiva los llamados síntomas y enfermedades
  • Qué repercusiones tiene este acercamiento en la concepción de nuestra salud

Datos del invitado -

Luis Felipe Espinosa es médico egresado de la UNAM en México. Se ha especializado en las 5 leyes biológicas del Dr. Hamer y complementa su formación con enfoques como medicina mente-cuerpo, terapia breve estratégica, hipnosis ericksoniana, constelaciones familiares y sistémicas. Desde 2006 ejerce su práctica privada y comparte su conocimiento y experiencia mediante conferencias, talleres y publicaciones en América Latina, Brasil y España. Es profesor de curso de posgrado en la UNR de Argentina; además de ser autor de varios libros, incluyendo la Guía Psique-Cerebro-Órgano. 

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- Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/

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- Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera:  11 principios dietéticos

- Paquete de Materiales GRATIS:  https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm 

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100: El Suelo, Base de Nuestra Alimentación, Fuente de Nuestra Salud con Nacho Simón19 Mar 202500:50:18

Este es el episodio #100 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

- La importancia del Suelo y de qué se compone

- Cómo se relaciona el microbioma del suelo y el nuestro

- Las consecuencias en nuestra salud de los agrotóxicos aplicados en el suelo

- Cuáles son las prácticas más destructivas de la agroindustria

- Las consecuencias negativas en nuestra salud por el mal manejo del suelo

Datos del invitado -

Nacho es mejicano, ingeniero agrónomo, experto en microbiología del suelo, con más de 45 años de experiencia asesorando a productores agrícolas. Ha desarrollado proyectos de remineralización de suelos siendo pionero a nivel nacional en la utilización de harina de rocas en una gran variedad de cultivos. Ha impartido cursos, conferencias y diplomados a nivel nacional e internacional, en Centro y Sudamérica, Australia y Europa. Es uno de los especialistas, reconocido a nivel mundial, en el uso y elaboración de abonos orgánicos.

Contacto -

Instagram: Gaia Organicos Mexico

Youtube: Nacho Simon Organicos Gaia

Facebook: Gaia Asesoria Integral Ambiental

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99: La Nueva Biología, Un Enfoque Diferente Sobre la Salud con el Dr. Rodney Soto de The New Biology Clinic12 Mar 202500:48:59

Este es el episodio #99 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

- En qué se basa la medicina convencional, alópata y cómo nos ha fallado

- Qué es la teoría del contagio y cómo se diferencia de la teoría del terreno

- Qué es y cómo funciona el acercamiento de la Nueva Biología

- Sugerencias para aplicar este nuevo enfoque de la salud en nuestra vida cotidiana

Datos del invitado -

El doctor Rodney Soto nació en Ecuador y actualmente reside en Estados Unidos, donde es uno de los principales especialistas en bienestar en la clínica New Biology Clinic, fundada por el Dr. Tom Cowan. Cuenta con más de 30 años de experiencia médica, incluidos más de 18 años en medicina funcional y holística. Está certificado en neurología y se especializa en el tratamiento y prevención de afecciones cerebrovasculares y neurodegenerativas.

Contacto -

Instagram: newbiologyclinic

Página web: newbiologyclinic.com

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98: ¿Qué Consecuencias ha Provocado la Domesticación Humana? con Galia Kleiman de La Cocina de Galia05 Mar 202500:40:54

Este es el episodio #98 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

- Qué significa y qué repercusiones tiene la domesticación del ser humano

- Qué conocimientos y capacidades hemos perdido

- Cómo se ha afectado nuestra relación con el reino animal, vegetal, los hongos, bacterias y el entorno

- Qué podemos hacer para reconectarnos y minimizar los efectos negativos de esta domesticación

Datos de la invitada -

Galia es mexicana y es fundadora de La Cocina de Galia, una marca de alimentos funcionales, como el caldo de huesos, los fermentos y otros productos basados en los principios de las dietas ancestrales.  Está certificada por el Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York y es representante en Ciudad de México de la Fundación Weston A. Price. 

Contacto -

IG: lacocinadegalia y babylovesfood.mx

Página web: babylovesfood.com

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97: Análisis del Impacto de la Agricultura Industrial con Jairo Restrepo de La Mierda de Vaca26 Feb 202500:50:29

Este es el episodio #97 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

- Cómo comienza su larga trayectoria en la agricultura orgánica

- Historia y datos de las interioridades de la agroindustria

- Denuncias sobre las grandes corporaciones detrás de la agricultura industrial

Datos del invitado -

Nacido en Colombia y naturalizado en Brasil, Jairo Restrepo es ingeniero agrónomo y conferencista a nivel mundial con 45 años de experiencia en agricultura orgánica.

Ha sido consultor en prácticamente toda América y varios países de África, Europa y Australia. Ha ofrecido cientos de conferencias, cursos y talleres  en más de 30 países a estudiantes, campesinos y profesionales y es autor de más de 10 libros y un sinnúmero de artículos.

Contacto -

Instagram: lamierdadevaca 

YouTube: lamierdadevaca 

Página web: https://lamierdadevaca.com

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96: ¿Es posible producir carne mientras se regeneran los ecosistemas? con Warenka Smutny y Eduardo Ochoa de Vikinga Tropical19 Feb 202500:53:12

Este es el episodio #96 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

- Cómo comenzaron su camino en la crianza regenerativa de animales para consumo

- Cómo les dan la mejor vida posible a sus animales hasta el momento de sacrificarlos

- Su modelo de crianza, el cual imita los movimientos de la Naturaleza

- Los beneficios de exponer sus animales al Sol

- Cómo este modelo puede ser replicado a cualquier escala

Datos de los invitados -

Warenka y Eduardo son de México. Warenka estudió Veterinaria y Zootecnia. Eduardo es ingeniero ambiental y juntos administran el proyecto Vikinga Tropical, una empresa familiar que produce carnes de libre pastoreo y huevos.

Contacto -

Página web: vikingatropical.com

Instagram: vikinga.tropical

Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com     

Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -  

- Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/

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- Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera:  11 principios dietéticos

- Paquete de Materiales GRATIS:  https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm 

- Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf 

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95: Plantas Alimenticias No Convencionales, Un Recurso a Tu Alcance con Nina Duarte12 Feb 202500:48:09

Este es el episodio #95 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

- Qué son las PANC

- Dónde se encuentran y sus capacidades

- Ejemplos de cómo aprovechar diferentes partes

- Precauciones a tener en cuenta al cosecharlas y consumirlas

Datos de la invitada -

Nina es natural de Brasil. Es ingeniera forestal con más de 15 años de experiencia práctica y de  investigación en restauración ecológica y agricultura orgánica en el Chocó Andino en Ecuador. Nina es parte de la Fundación Imaymana, la Red de Guardianes de Semillas de Ecuador, la Red de Bosques Escuelas del Chocó Andino y la Comunidad  Slow Food de  Alimentos Sostenibles.

Contacto -

Instagram: ninaduartesilveira

Página web: fundacionimaymana.org

Libros sobre las PANC: 

Guía de Plantas Alimenticias no Convencionales en el Chocó Andino Vol. I

Guía de Plantas Alimenticias no Convencionales en el Chocó Andino Vol. II 

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94: Nutridos por la Tierra en la Patagonia Chilena con Anja Schencke05 Feb 202500:51:21

Este es el episodio #94 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

- Beneficios de crecer en contacto con la Naturaleza 

- Valorar la vida simple, en el campo y en comunidad

- Importancia de incluir los niños en las tareas de la granja y el faenamiento de animales

- Proceso para obtener lana de ovejas de manera ancestral y artesanal

- Criar abejas y aprovechar su miel

Datos del invitado -

Anja es mamá y granjera a tiempo completo en la Patagonia chilena, donde cría animales para alimentar a su familia y para control de plagas, obtención de lana y abonos. Cultiva frutas y verduras para autoconsumo y produce miel de abejas para consumo y venta. También es autora de un libro infantil para fomentar la vida simple,  feliz, consciente y natural.  

Contacto -

Instagram: @3granjeras

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93: Agendas y Narrativas para Desconectarte de la Naturaleza con Raimundo Labbe de Yo Regenero29 Jan 202500:54:01

Este es el episodio #93 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

- Cómo y por qué surge la desconexión con la Naturaleza que tenemos actualmente

- Diferentes campañas y agendas que refuerzan la percepción de vernos aparte

- Visión del Ser humano como especie clave para crear impacto positivo

- Reflexión sobre la Vida y la Muerte en armonía perfecta con la Naturaleza

Datos del invitado -

Raimundo es Científico de la Universidad Waikato, de Nueva Zelanda. Sus estudios son en Ciencias de la Tierra con Especialización en Suelos, Permacultura, Agricultura Sintrópica y Manejo Holístico. Raimundo se dedica a aplicar estos conocimientos en un ex terreno forestal altamente degradado, descubriendo a diario el gran potencial de la Restauración Agroecosistema, realizando Consultorías prediales a lo largo de todo Chile y el mundo.

Contacto -

Web: www.yoregenero.org 

Instagram: instagram.com/yo_regenero 

Podcast: Yo Regenero Podcast

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92: ¿Cuánto Sabes de tu Microbiota? con la Dra. Patricia Restrepo22 Jan 202500:42:41

Este es el episodio #92 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

- Qué es la microbiota y qué funciones vitales ejerce en nuestro ecosistema

- Importancia de la biodiversidad de nuestra microbiota

- El rol del parto vaginal y la lactancia

- Prácticas modernas que pueden afectar la microbiota

- Hábitos beneficiosos y los distintos microbiomas presentes en nuestro cuerpo

Datos de la invitada -

Patricia es natural de Medellín, Colombia. Durante más de 20 años ha estudiado y aplicado sus conocimientos en química orgánica, medicinas antiguas, medicina funcional y  bio regulatoria y ayurveda. Logró revertir su diabetes y ha ayudado a miles de personas a construir salud mediante programas educativos y alimenticios enfocados en la sabiduría del cuerpo humano.

Contacto -

Instagram: drpatriciarestrepo 

Web: www.beboon.net  y www.keat.mx 

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91: Buenas Prácticas de Desintoxicación con Katita Williamson de Yo Soy Pachamamista15 Jan 202500:46:01

Este es el episodio #91 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Fuentes de tóxicos a los que estamos comúnmente expuestos

  • ¿Qué valor tienen el ayuno, los jugos verdes, las dietas restrictivas y la limpieza hepática para desintoxicarnos?

  • Mejores alimentos para ayudar al cuerpo a desintoxicarse

  • Prácticas y buenos hábitos para acompañar el proceso de desintoxicación

Datos de la invitada -

Katita Williamson es la creadora de “Yo Soy Pachamamista”, un canal de YouTube y una página web donde comparte recursos relacionados con la alimentación ancestral, la fermentación, la herbolaria y la preparación para la concepción.

Contacto -

Instagram: https://www.instagram.com/yo_soy_pachamamista/

Facebook: facebook.com/yosoypachamamista

YouTube: www.youtube.com/@YoSoyPachamamista

Página web: https://yosoypachamamista.com/ 

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90: Necesidades Nutricionales En Cada Etapa De La Mujer con la Dra. Fernanda López Ferreira08 Jan 202500:54:16

Este es el episodio #90 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Testimonio de años de vegetarianismo y reincorporación de alimentos de origen animal

  • Diferencias  entre necesidades nutricionales del hombre y de la mujer

  • Necesidades nutricionales de la mujer en cada etapa desde la preparación para el embarazo hasta la posmenopausia

  • Testimonios poderosos de salud recuperada de pacientes de su consulta

  • Peligros de una dieta vegetariana en niños

Datos del invitado -

La doctora Fernanda López Ferreira es natural de Bolivia. Es Especialista en Medicina Ortomolecular y apasionada por el cuidado de la Salud.

Contacto -

Instagram: nandaa_l

Página web: hubfuncional.com

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89: Autosuficiencia en Armonía con la Tierra con Christoff Richter01 Jan 202500:46:08

Este es el episodio #89 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Testimonio de dejar la vida en ciudad, vender todo y mudarse a las montañas para comenzar desde cero buscando la autosuficiencia

  • Principales retos y motivaciones en su camino de regresar al campo

  • Errores y lecciones en el proceso para cubrir necesidades de alimento, energía, agua, crianza de animales y otros

  • Construcción de casa con materiales naturales

Datos del invitado -

Cristobal Richter es un violinista colombiano. Junto con su esposa Daniela Pierson, también violinista, ejercieron sus carreras en Filadelfia y alrededores. Hace tres años la pareja decidió buscar en las hermosas montañas de Tennessee una forma de vida más conectada a la tierra, más independiente y con mayor responsabilidad propia a través de la permacultura y la agricultura regenerativa.

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88: Un Nuevo Modelo para Entender el Corazón con el Dr. Manel Ballester25 Dec 202400:48:27

Este es el episodio #88 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Cuáles son las limitaciones del modelo convencional que describe el corazón como una bomba

  • Cuál es el nuevo modelo conocido como Corazón Helicoidal y qué implicaciones tiene para la medicina

  • Cuáles son las funciones del corazón en nuestro cuerpo

  • Qué rol juegan los pensamientos y las emociones en nuestra salud

Datos del invitado -

El doctor Manel Ballester es Licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad Autónoma de Barcelona. Cuenta con un Grado en Medicina Interna y Cardiología. Dirigió el laboratorio de ecocardiología del National Heart Hospital de Londres durante 4 años y más adelante participó en la puesta en marcha del primer programa de trasplante cardíaco en España cuando se trasladó al Hospital de la Santa Creu i Sant Pau de Barcelona. Ha sido Catedrático de Cardiología y jefe del Servicio de Cardiología de la Universidad de Lleida, donde colaboró en la organización de un Grupo de Biología Molecular sobre muerte celular programada -apoptosis. Cuenta con experiencia en Cardiología Ambulatoria y formación en Medicina Energética y terapia de polaridad. Ha estado implicado en la expansión científica de la idea de Francisco Torrent-Guasp del corazón de doble hélice y trabajo multidisciplinar con diversas instituciones (Universitat Politècnica Catalunya, UPC), Computer Vision Center (CVC), Barcelona Supercomputer Center (BSC) y Universitat Pompeu Fabra de Barcelona. Ha dedicado los últimos 20 años a profundizar en el mundo de la medicina energética. Recientemente, publicó el libro en español “El ABC de la Medicina Energética” que resume la experiencia clínica con esta modalidad de medicina que entiende se debe integrar a la alopática actual.

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87: Nutrición y Salud Dental con la Dra. Mercedes Ramos Vértiz21 Dec 202400:44:05

Este es el episodio #87 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

  • Qué es la odontología biológica y cómo se distingue de la práctica dental convencional

  • Cómo se relaciona la salud dental con la salud en general

  • Cómo puede verse afectada la salud dental por intervenciones como las amalgamas

  • Cuáles son los mejores alimentos para gozar buena salud oral

Datos de la invitada -

Mercedes es natural de Argentina. Es odontóloga y cuenta con un posgrado en medicina biológica evolutiva y toxicología ambiental. Es conferencista internacional y directora y docente del posgrado de odontología biológica en la Sociedad Argentina de Medicina Biológica y Holística.  

Su información de contacto -

Instagram: oral.biomed y draramosvertiz

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86: Cuida Tu Dieta Digital con el Dr. Yamil Ortiz18 Dec 202400:45:23

Este es el episodio #86 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas -

  • Qué es un nativo digital y un inmigrante digital

  • Cómo se diferencia el consumo de contenido pasivo y activo

  • Problemas asociados con estas tecnologías y beneficios de su uso

  • Aspectos positivos y negativos para la salud

  • Cómo establecer límites de exposición

  • Señales de posible adicción

  • Recomendaciones sobre tiempo y contenido

Datos del invitado - 

Yamil es investigador auxiliar del Centro de Investigaciones Sociales de la Universidad de Puerto Rico, donde obtuvo su doctorado en psicología con especialidad en psicología académica investigativa. Ha colaborado como consultor estadístico y metodológico en propuestas financiadas por la National Science Foundation y desarrolla proyectos relacionados con el potencial terapéutico y el impacto que tienen las tecnologías digitales.

Su información de contacto -

Instagram: litelabupr

Facebook: Laboratorio de Investigación de Tecnologías Emergentes\

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85: ¿Debes Protegerte del Sol? con la Dra. Patricia Restrepo11 Dec 202400:44:45

Este es el episodio #85 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas -

  • Qué es la Luz Solar y qué beneficios aporta a nuestra Salud

  • Mitos acerca del Sol y la exposición a su luz

  • Problemas de salud asociados a poca o ninguna exposición solar

  • Recomendaciones para exponernos al Sol

  • Qué debemos evitar

Datos del invitado -

Patricia es natural de Medellín, Colombia. Durante más de 20 años ha estudiado y aplicado sus conocimientos en química orgánica, medicinas antiguas, medicina funcional, ayurveda y bio regulatoria. Logró revertir su diabetes y ha ayudado a miles de personas a construir salud mediante programas educativos y alimenticios enfocados en la sabiduría del cuerpo humano.

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Instagram: drpatriciarestrepo

Web: www.beboon.net  y www.keat.mx

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84: Cómo Alcanzar Una Buena Salud Tiroidea con la Dra. Norma Mendoza07 Dec 202400:42:50

Este es el episodio #84 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas:

  • Qué es y dónde se encuentra la tiroides
  • Cuáles son sus funciones
  • Alimentos, sustancias y hábitos que pueden afectar la salud tiroidea
  • Alimentos esenciales para apoyar el buen funcionamiento de la tiroides
  • Recomendaciones para mantener buena salud tiroidea

Datos del invitado:

La doctora Norma Mendoza es méxico-española.  Es Licenciada en Nutrición con certificación en terapia hormonal bioidéntica, fatiga adrenal y medicina ortomolecular.

Su información de contacto -

Instagram: @normanutricionfuncional

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83: El Valor Nutricional Único de la Carne con la Dra. María Fernanda López Ferreira04 Dec 202400:50:45

Este es el episodio #83 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

 

Algunos de los temas del episodio - 

  • Cuáles son los nutrientes exclusivos o más biodisponibles de la carne o productos de origen animal

  • Beneficios para nuestra salud de consumir carne

  • Testimonio de recuperar la salud al transicionar del vegetarianismo a reintroducir carne en su dieta

  • Mitos y desinformación sobre el consumo de carne

  • Testimonios de pacientes que sanaron condiciones que se creían incurables gracias al consumo de carne

 

Datos del invitado - 

La doctora María Fernanda López Ferreira es natural de Bolivia. Es Especialista en Medicina Ortomolecular y apasionada por el cuidado de la Salud.

Instagram: nandaa_l y hubfuncional

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82: Alternativas Sanas a Productos de Uso Diario con Ximena De La Serna27 Nov 202400:49:15

Este es el episodio #82 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este

episodio:

  • Por qué es tan importante elegir productos libres de tóxicos
  • Qué productos debemos reemplazar o eliminar
  • Alternativas no tóxicas y recetas caseras para elaborar nuestros productos sanos
  • Por qué no es recomendable vivir en ambientes estériles
  • Por qué debemos evitar las piscinas tratadas con químicos

Datos del invitado:

Ximena es natural de Colombia y actualmente reside en Alemania. Es terapeuta nutricional, experta en planificación familiar sin hormonas, EN metabolismo y balance hormonal. Es miembro certificada del International Institute for Complimentary Therapists, o Instituto Internacional para Terapistas Complementarios.

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81: Tu Cocina, ¿Fuente de Salud o de Enfermedad? con Galia Kleiman20 Nov 202400:52:12

Hoy, en el episodio #81, conversamos con Galia Kleiman, quien nos comparte consejos y recomendaciones muy valiosas para que nuestra cocina vuelva a ser centro de nuestra salud y nutrición. Galia nos recomienda qué materiales son seguros para tablas de corte, utensilios, ollas y sartenes y nos hace un inventario de los materiales tóxicos que debemos evitar. 

También nos comparte datos muy valiosos sobre los peligros de utilizar el horno microondas para calentar o cocinar nuestros alimentos y nos recomienda opciones sanas para lavar nuestros utensilios y superficies. Finalmente nos explica por qué debemos evitar el aluminio en envolturas y ollas y qué opciones podemos utilizar.  

Galia es mexicana y es fundadora de La Cocina de Galia, una marca de alimentos funcionales, como el caldo de huesos, los fermentos y otros productos basados en los principios de las dietas ancestrales.  Está certificada por el Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York y es representante en Ciudad de México de la Fundación Weston A. Price.  Somos Alberto Medina y Anette Ruiz, anfitriones y productores de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Su información de contacto -

  • Instagram: lacocinadegalia
  • Instagram: babylovesfood
  • Página web: babylovesfood.com

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80: Salud y Bienestar Mediante la Autoeducación con Ana De Azcárate13 Nov 202400:43:09

Saludos familia, sean bienvenidos a Tradiciones Sabias, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Somos Alberto y Anette y este es el episodio #80.

Antes de comenzar, queremos recordarte que tu opinión es muy importante para nosotros. Nos gustaría saber de qué parte del mundo nos escuchas y sobre qué temas quisieras que habláramos en el futuro. Recuerda que puedes escribirnos al correo electrónico tradicionessabias@gmail.com.     

Hoy nos acompaña Ana de Azcárate. Ana es venezolana, es la fundadora de la Editorial Diente de León.   Se formó como naturópata en el Instituto de Estudios Naturales en Madrid.  Es terapeuta nutricional  GAPS y líder de capítulo en Madrid de nuestra fundación. Hace dos semanas coincidimos con ella en nuestra conferencia anual y tuvimos el inmenso placer de conocerla en persona y poder abrazarla. Esta es una oportunidad inusual que quisiéramos tener con cada uno de nuestros invitados.

Hoy Ana nos cuenta sobre el diagnóstico de salud que la motivó a estudiar distintas disciplinas como herbolaria, naturopatía, nutrición y agricultura biodinámica y adentrarse en el campo de la salud y el bienestar. Nos habla de su proceso de entender la conexión entre su salud y una buena nutrición y la importancia de saber de dónde vienen nuestros alimentos.

Conversamos sobre los beneficios de tener plantas dentro del hogar y de donde obtiene sus plantas medicinales las cuales procesa para utilizarlas, cómo y porqué integró los fermentos en su dieta y cómo cambió su perspectiva sobre el miedo a las grasas animales.

Más adelante nos comparte porqué es fundamental ser autodidactas e informarnos para tomar buenas decisiones sobre nuestra salud, nutrición y bienestar completo y el rol tan importante que tienen los buenos libros para este fin. Nos narra cómo conoció el trabajo de la Fundación Weston A. Price y qué la motivó a fundar la Editorial Diente de León, la cual ha publicado versiones en español de libros que han transformado muchas vidas de autores tan importantes como Sally Fallon, fundadora de nuestra fundación, Natasha Campbell Mcbride, creadora de la dieta GAPS y Joel Salatin, el ganadero regenerativo más famoso del mundo.

Finalmente hablamos del crecimiento del interés en la comunidad hispanohablante sobre publicaciones acerca de la salud, nutrición y bienestar y por qué piensa que tener un libro físico es parte de ser resilientes al no depender de la energía eléctrica para poder acceder a buena información y la experiencia única de tenerlos en nuestras manos mientras los leemos.

En fin, fue una conversación hermosa entre buenos amigos que esperamos que disfruten tanto como nosotros. 

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79: Nutrición Óptima los Primeros Mil Días de Vida con Christine Muldoon09 Nov 202400:42:46

¿Cuáles son las necesidades nutricionales de un bebé desde que está en el vientre? ¿Qué alimentos debe probar primero una vez comienza a comer? ¿Cómo asegurarnos que esté bien alimentado durante todas sus etapas?


Este es el episodio 79 y nos acompaña Christine Muldoon, quien nos habla de la nutrición óptima de los primeros mil días de la vida del bebé, comenzando desde la concepción y la importancia de la buena nutrición de los padres antes de concebir.
Nos habla de las necesidades nutricionales del bebé en cada una de sus etapas y nos da un listado de los alimentos más densamente nutritivos para el bebé cuando comienza a comer sólidos para asegurar un desarrollo óptimo y recomienda cuáles introducir primero en su dieta.


Nos da consejos sobre cómo saber cuándo el bebé está listo para comenzar alimentos sólidos y qué observar durante este proceso.  Nos comparte cuáles son los errores más comunes durante esta etapa y recomendaciones para integrar al bebé al resto de la familia a la hora de comer.


Nos aclara si el cereal debe o no ser parte del desayuno para los niños y cómo estimular su desarrollo motor fino, permitiéndoles que toquen y manipulen su alimento.
Finalmente, nos habla de los factores que pueden hacer que algunos niños puedan ser quisquillosos con la comida y por qué no recomienda una dieta vegana para ellos. 

Christine es natural del estado de Texas en Estados Unidos y tiene ascendencia ecuatoriana. Es especialista en terapia nutricional funcional y educadora de alimentación para familias. Su enfoque es empoderar a las familias para que cambien su mentalidad e inspiren intencionalidad y conciencia en la crianza y la alimentación de los más pequeños. Es la creadora y fundadora de Nourish the Littles, una comunidad en línea que busca nutrir a los más pequeños con alimentos reales y conexiones genuinas. Ofrece dos cursos en línea para apoyar a las familias, además de consultas individuales. Además, es coanfitriona del popular podcast: Modern Ancestral Mamas.

Su información de contacto: 

- Instagram - nourishthelittles

- Web - www.nourishthelittles.com 

- Podcast - "The Modern Ancestral Mamas"

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78: Si No te Mueves, te Enfermas con el Dr. Diego Martínez Conde06 Nov 202400:46:31

Los seres humanos fuimos diseñados para movernos ágilmente, sin embargo, hoy en día vivimos lo que algunos llaman “la epidemia del sedentarismo”.


 Este es el episodio 78 y nos acompaña Diego Martínez Conde.  Nos comparte un breve trasfondo histórico de nuestros ancestros quienes se mantenían más activos que nosotros hoy en la modernidad.


Nos enumera los beneficios de la actividad física como, por ejemplo, el control de la grasa corporal, el buen funcionamiento del sistema vascular y neurológico y la producción hormonal.


Nos habla de la importancia de la flexibilidad y de una buena masa muscular y los problemas de hábitos modernos como posturas y falta de movimientos particulares.  Menciona varias de las condiciones de salud prevalentes hoy en día, especialmente en adultos mayores como resultado de la falta de actividad física.


Finalmente, Diego nos comparte varios consejos para recuperar la capacidad de movernos, aumentar nuestra actividad física y ampliar nuestro rango de movimiento sin importar la edad.

Diego es natural de México y se formó como médico cirujano por la Universidad Anáhuac. Cuenta con una especialidad en obesidad y comorbilidades, así como una maestría en nutriología aplicada. Es miembro fundador y socio de la Asociación Mexicana de Medicina del Estilo de Vida.  Fue director médico de Somos®️, una compañía enfocada en salud y prevención y de Biocenter, centro pionero de medicina regenerativa. Hoy se desempeña como médico generalista funcional y regenerativo en Shawellness Clinic en Cancún.

Su información de contacto: 

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77: ¿Son Seguros los Métodos Anticonceptivos Farmacológicos? con Vanessa Castillo30 Oct 202400:50:25

Existen muchos mitos y desconocimiento acerca de los ciclos de la mujer y los beneficios o daños que pueden provocar los diferentes métodos anticonceptivos disponibles en el mercado. Esta falta de conocimiento ha tenido graves consecuencias en la salud de millones de mujeres alrededor del mundo.

Este es el episodio 77 y nos acompaña Vanessa Castillo. Hace un listado de todos los distintos métodos anticonceptivos, entre ellos las píldoras anticonceptivas, los implantes, el parche y la inyección y nos explica cómo funciona cada uno de ellos en el cuerpo de la mujer.

Nos habla del gran problema de la falta de entendimiento de parte de muchos médicos sobre el ciclo menstrual y la poca transparencia sobre los graves efectos secundarios de estos productos, los cuales son recetados muy frecuentemente a adolescentes para tratar un sinnúmero de condiciones.

Nos explica los efectos negativos de no ovular a consecuencia de los distintos métodos anticonceptivos comúnmente recetados y las muchísimas deficiencias de vitaminas y minerales que provocan estos métodos, además de aumentar el riesgo de desarrollo de distintos tipos de cáncer y problemas de salud mental.

Finalmente, Vanessa nos comparte sus recomendaciones a tomar en cuenta cuando se decide dejar de utilizar estos métodos.

Vanessa es mexicana y es profesional de la salud reproductiva holística. Además, es educadora certificada del método sintotérmico y es miembro de la Asociación de los Profesionales del Reconocimiento de la Fertilidad. Desde el año 2018 ha guiado a cientos de mujeres hacia la consciencia de sus ciclos con sus cursos en línea sobre el método sintotérmico.

Queremos saber de qué parte del mundo nos escuchas y qué temas quisieras escuchar en el futuro. Tu opinión es muy importante para nosotros.  Recuerda que puedes escribirnos al correo electrónico tradicionessabias@gmail.com. 

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Web - www.conscienciafertil.com 

Podcast - "Hormonas en Sintonía"

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76: Guía para Entender los Disruptores Hormonales con Ximena De La Serna23 Oct 202400:47:00

Polyester, nylon, plásticos, perfumes, aromatizantes, todos están muy presentes en nuestras vidas y en constante contacto con nosotros y pudieran estar afectando tu sistema endocrino.


Hoy, en el episodio 76, Ximena de la Serna comienza por aclararnos qué es el sistema endocrino y cuál es su función en nuestro cuerpo.


Luego nos explica qué son los disruptores hormonales o endocrinos, dónde se encuentran y cómo podemos identificarlos. Nos invita a no preocuparnos y sí a ocuparnos, ya que aunque es prácticamente imposible evitarlos por completo, nos recuerda que podemos hacer mucho para minimizar sus efectos.  


Nos ofrece una larga lista de fuentes de estos disruptores presentes en artículos del hogar y en nuestros alrededores.  Nos menciona varias opciones sanas de fibras y tejidos para nuestra vestimenta, pues como bien explica, absorbemos una gran cantidad de estos tóxicos a través de la piel.


Nos habla del gran disruptor presente en prácticamente todos los muebles en nuestros hogares y menciona varios de los desórdenes hormonales producidos por estos químicos y los comportamientos asociados como, por ejemplo, comportamientos agresivos y criminales.


También Ximena nos habla de las repercusiones y posibles intereses detrás de la exposición masiva a todos estos químicos, especialmente el muy utilizado herbicida Astrazina y la píldora anticonceptiva.


Finalmente, nos explica qué es el efecto cóctel que ocurre cuando estamos expuestos a más de una de estas sustancias y nos aclara si están o no presentes en productos etiquetados como naturales.

Ximena es natural de Colombia y actualmente reside en Alemania. Es terapeuta nutricional, experta en planificación familiar sin hormonas, metabolismo y balance hormonal. Es miembro certificada del International Institute for Complimentary Therapists, o Instituto Internacional para Terapistas Complementarios.

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75: Destrezas para la Autosuficiencia con Finca La Maye19 Oct 202400:48:11

Hay muchas razones por las cuales cada vez más personas sueñan con dejar sus pueblos y ciudades y comenzar una nueva vida de autosuficiencia en el campo. Sin embargo, muchas veces ignoramos qué conocimientos ancestrales necesitamos rescatar para lograr este sueño de manera exitosa.


Este es el episodio 75 y nos acompañan Annika y Karolina, de Finca La Maye.  Nos cuentan su proceso de aprendizaje al decidir vivir en el campo contando en un comienzo con muy pocas destrezas y nos explican por qué la autosuficiencia más que una moda es un estilo de vida.


Nos recuerdan el valor de una comunidad donde cada miembro cuente con diferentes destrezas y recursos.   Hacen un inventario de destrezas importantes, como saber sembrar y cultivar tus propios alimentos integrando la capacidad de ser buenos observadores de los patrones en la naturaleza que nos rodea, pues como nos explican, cada lugar es único y distinto a los demás.


Nos hablan de la importancia de integrar animales a un buen sistema de producción de alimentos y de obtener las destrezas necesarias para su correcto faenamiento minimizando así su sufrimiento al momento del sacrificio.Nos cuentan con mucha sensibilidad, madurez y conciencia como manejan el proceso de la muerte a la hora de sacrificar estos animales que tanto han querido y cuidado durante su crianza.


También nos explican la importancia de aplicar diferentes técnicas de conservación de alimentos como los fermentos y varios métodos de curar carnes no solo para asegurar su alimentación durante cada temporada o situaciones inesperadas, sino también para disfrutar nuevos sabores y variedad en su dieta.


Finalmente, nos sorprenden con las diferentes maneras en que aprovechan la versatilidad de los huevos, conservándolos en encurtidos para su posterior consumo y utilizándolos entre otras cosas para el cuidado de su cabello.

Karolina es Ingeniera Agrónoma y Annika estudió Ganadería y Veterinaria. Las dos hermanas son la quinta generación viviendo en una finca familiar centenaria en el sureste español, donde cultivan y crían gran parte de sus alimentos.  Cuentan con 10 años de experiencia viviendo en y del campo. Mediante cursos online y libros buscan inspirar a todos los que puedan cultivar su soberanía alimentaria y la conexión con la historia de los alimentos que nos nutren.

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74: La Transición a una Dieta Ancestral para la Familia con Christine Muldoon16 Oct 202400:38:40

Cada vez más familias entienden la importancia de mejorar sus hábitos alimenticios, pero a veces es difícil saber por dónde comenzar  y qué pasos seguir. Hoy, en el episodio 74, conversamos con Christine Muldoon.  

Christine nos cuenta cómo despertó en ella el interés por entender y aprender sobre las dietas ancestrales, incluyendo el asistir a una conferencia de nuestra fundación en el año 2017.

Nos habla de las comidas y productos más populares que tantos niños consumen y los problemas que éstos provocan, entre ellos la falta de nutrientes, los químicos en los empaques, la falta de estímulos para su desarrollo y la desconexión con el alimento.

También nos explica por qué no aconseja el consumo de cereales en el desayuno y nos ofrece las mejores alternativas para comenzar el día bien nutridos.  Enumera los pasos que recomienda para transicionar progresivamente a una mejor dieta y cómo establecer los valores alimentarios familiares en cada hogar.

Nos exhorta a crear conciencia sobre la desconexión que existe con los alimentos y el desconocimiento sobre su origen y cómo prepararlos.  Finalmente nos comparte recomendaciones muy valiosas para establecer límites a la hora de asistir a actividades familiares y cumpleaños donde se ofrece tanta comida procesada, dulces y pasteles.

Christine es natural del estado de Texas en Estados Unidos y tiene ascendencia ecuatoriana. Es profesional de terapia nutricional funcional, ex educadora y se especializa en nutrición perinatal e infantil. Es la fundadora de “Nourish the Littles”, una comunidad en línea que enseña a los padres cómo alimentar a sus familias de manera integral.  También es co-creadora del curso en línea “Real Food + Real Families” que ha ayudado a padres de todo Estados Unidos a cambiar sus hábitos alimenticios y establecer horarios de comida tranquilos.

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73: Aceites Vegetales, Lo que la Industria no Quiere que Sepas con el Dr. Diego Martínez Conde09 Oct 202400:48:44

La industria de alimentos ha sido históricamente muy efectiva en sus campañas de mercadeo a la hora de vendernos productos ultra procesados y convencernos de que estos son sanos, desplazando alimentos ancestrales históricamente utilizados.

Hoy, en el episodio 73, nos acompaña el Dr. Diego Martínez Conde para explicarnos qué son los aceites vegetales y los tóxicos procesos industriales utilizados para extraer y producir estas sustancias y hacerlos vistosos y atractivos.  También Diego nos habla de las condiciones de salud asociadas al consumo de estos aceites, especialmente las condiciones degenerativas que no se veían hace solo unas décadas atrás.

Nos detalla los muchísimos productos que lo contienen y nos ofrece opciones naturales y sanas históricamente utilizadas.  Nos explica por qué instituciones como la FDA y universidades reconocidas aprueban y recomiendan estos productos tan nocivos para la salud y los trucos utilizados para mantenerlos en el mercado a pesar de ser tan dañinos.

Expone datos históricos muy poco conocidos sobre la industria y de cómo estos productos fueron introducidos en el mercado. Finalmente comparte recomendaciones para tener en cuenta cuando vas a comer fuera de casa para evitar consumirlos.

Diego es natural de México y se formó como médico cirujano por la Universidad Anáhuac. Cuenta con una especialidad en obesidad y comorbilidades, así como una maestría en nutriología aplicada. Es miembro fundador y socio de la Asociación Mexicana de Medicina del Estilo de Vida.  Fue director médico de Somos®️, una compañía enfocada en salud y prevención y de Biocenter, centro pionero de medicina regenerativa. Hoy se desempeña como médico generalista funcional y regenerativo en Shawellness Clinic en Cancún.

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72: La Importancia del Contacto de los Niños con la Naturaleza con Quety Wilson02 Oct 202400:44:13

Uno de los problemas que más nos afectan como sociedad en estos tiempos es la creciente desconexión con nuestro entorno y con el origen de nuestros alimentos. Cada vez son más los niños y niñas que viven desconectados de la Naturaleza pasando la mayor parte de sus días en el interior de sus casas y escuelas.

Hoy, en el episodio 72, Quety Wilson nos explica la importancia de nutrir a los niños con alimentos densamente nutritivos y que de igual manera estén en contacto con la Naturaleza tocando la tierra y sus animales y cómo su familia ha sido muy intencional en que sus cuatro hijos estén fuera de la casa activos e inmersos en su entorno a diario.

Nos comparte su proceso de transición en el que su hija mayor tuviera muy poco contacto con el exterior, al punto de no querer ni siquiera tocar la grama por varios años hasta ahora en que todos sus hijos corren descalzos afuera, recibiendo los beneficios del contacto con la tierra.

Nos cuenta cómo sus hijos han crecido respetando y cuidando a los animales de su granja familiar para que tengan una vida feliz y entendiendo que eventualmente sus gallinas, cabritas y demás animales serán alimento para ellos, además de aprender a observar y practicar la agricultura regenerativa mejorando cada vez más su terreno.

Nos enfatiza la importancia de que sus hijos sepan de dónde vienen sus alimentos y de que sean parte del proceso de faenamiento y procesamiento respetuoso de sus animales para alimentar a su familia y así evitar que estén desconectados de sus alimentos.  Nos habla de las técnicas educativas que han sido efectivas para enseñar a sus hijos sobre los diferentes procesos de la crianza y consumo de sus animales, cuidar la tierra y cómo estimular su creatividad.

Finalmente, nos menciona varias de las destrezas que han desarrollado sus hijos al estar en contacto con la Naturaleza y comparte consejos para los padres que suelen sobreproteger a sus hijos o los restringen por el miedo a diferentes riesgos. 

Quety es una madre salvadoreña, quien después de vivir desde niña en grandes ciudades, en El Salvador y Estados Unidos, decidió dar un giro radical a su vida cuando junto a su esposo y sus cuatro hijos se mudaron al campo a raíz de los eventos del año 2020, que los motivaron a reconsiderar y modificar hábitos de vida como depender del supermercado para obtener sus alimentos y creer ciegamente todo lo que las autoridades decían.

Su información de contacto: HEALINGQUE@PROTONMAIL.COM

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71: Retos y Recompensas del Regreso al Campo con Finca La Maye28 Sep 202400:45:08

En estos tiempos, cada vez más personas contemplan y sueñan con la idea de salir de la ciudad o el pueblo y vivir en el campo. La idea de convivir en contacto con la Naturaleza, producir nuestros alimentos y criar nuestros animales puede ser muy seductora, ¿pero es todo tan hermoso y color de rosa como quizás pudiéramos imaginarnos?
 
Hoy, en el episodio 71, nos acompañan desde España Annika y Karolina, de Finca La Maye, dos hermanas que un día decidieron dejar atrás la vida del pueblo y regresar a la finca donde en el pasado vivieron sus ancestros y entregarse a la aventura de adaptarse y aprender en el camino mientras recuperan y diseñan una nueva vida en armonía con la Naturaleza y sus ciclos. Nos cuentan su camino de transición de vivir en un pueblo de Madrid a vivir en el campo y los retos y lecciones que van aprendiendo día a día y cómo nace en ellas su interés por comenzar a sembrar sus propios cultivos, criar sus animales y producir sus propios alimentos y los pasos que fueron siguiendo para lograr esta hermosa meta.
 
Nos narran cómo entre sus grandes lecciones tuvieron que aprender a la prisa y a la fuerza a faenar y procesar todas las gallinas que mató un animal salvaje que entró a su gallinero y así poder aprovechar su carne. Nos comparten cómo nace su conocido canal de YouTube, donde comparten hermosos videos educativos de las diferentes situaciones, retos y experiencias en su finca para inspirar a la gente a aspirar a una vida más natural y ser cada vez mas autosuficientes.
Nos hablan de la importancia de reconectarnos con nuestros alimentos y el valor de conocer cómo se han producido para, entre otras razones, no caer en modas y tendencias y entender el impacto real que pueden tener en el medio ambiente y en nosotros. Y, finalmente, nos exhortan a reconectarnos a nuestro cuerpo y a aprender a escucharlo.


Karolina es Ingeniera Agrónoma y Annika estudió Ganadería y Veterinaria. Las dos hermanas son la quinta generación, viviendo en una finca familiar centenaria en el sureste español donde cultivan y crían gran parte de sus alimentos.  Cuentan con 10 años de experiencia viviendo en y del campo. Mediante cursos online y libros buscan inspirar a todos los que puedan cultivar su soberanía alimentaria y la conexión con la historia de los alimentos que nos nutren.

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70: Recuperar la Salud con una Dieta Ancestral con Verónica Belli25 Sep 202400:37:58

Hoy, en el episodio 70, nos acompaña Verónica Belli, quien nos abre su corazón y nos comparte su testimonio de salud. Nos cuenta cómo cayó en la cultura de dieta en la que caen muchas jovencitas buscando lucir delgadas hasta experimentar trastornos alimenticios y eventualmente adoptar una dieta vegana por cinco años hasta sufrir problemas digestivos que comprometieron seriamente su salud y le provocaba dolor estomacal permanente. 

Nos narra su camino de transición hacia una dieta ancestral densa en nutrientes incorporando entre otros alimentos, carne, grasas, órganos y caldos y cómo su salud completa comenzó a mejorar hasta recuperar su sistema digestivo, lograr quedar embarazada ya teniendo un cuerpo completamente nutrido y dar a luz a un niño completamente saludable. 

Finalmente, nos enfatiza la importancia y el valor de la propuesta de la Fundación Weston A. Price de alimentarnos con una dieta densa en nutrientes para impactar de manera positiva nuestra salud y la de futuras generaciones. 

Verónica es natural de Perú. Es ingeniera forestal de la Universidad Nacional Agraria La Molina.  Estudió programas de permacultura y agricultura regenerativa en Perú, Chile y Argentina. También estudió una maestría en alimentación y nutrición de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas. Desde inicios del 2019, está a cargo de las redes sociales en español de la Fundación Weston A. Price y de las traducciones al español para la página web. Además, trabaja apoyando pueblos indígenas a través de un fondo de financiamiento para empresas indígenas.

Su información de contacto: westonaprice_espanol 

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69: Sanación en Niños Aplicando la Dieta GAPS con Gabriela Colman18 Sep 202400:41:20

Muchas de las condiciones de salud que vemos hoy en adultos y niños se originan en el intestino. Una de las propuestas que ha funcionado para muchísimas personas es el protocolo de la dieta GAPS desarrollada por la prestigiosa doctora Natasha Campbell Mcbride, quien logró revertir el autismo de su hijo aplicando este acercamiento. 


Hoy, en el episodio 69 nos acompaña Gabriela Colman, quien nos comparte su inspirador testimonio sobre la sanación suya y la de sus dos hijos.  Gaby nos cuenta sobre el diagnóstico de déficit de atención de su hijo mayor y del trastorno de ansiedad conocido como tricotilomanía, diagnosticado a su hijo menor y todos los retos relacionados, además de los problemas intestinales y de piel que sus niños experimentaron. 


También nos detalla cómo fue modificando su dieta y la de sus hijos, quienes al igual que ella fueron vegetarianos, cómo fue adoptando la dieta GAPS y la gran mejoría en la salud y comportamiento de ambos. 


Finalmente, nos habla de cómo mejoró sus alergias alimentarias y estacionarias gracias a este protocolo y nos enfatiza la importancia de tomar responsabilidad por nuestra salud y la de nuestros hijos.


Gabriela es natural de Uruguay. Es maestra de profesión y siempre le ha atraído el tema de la nutrición.  Hoy día asesora a personas sobre lo que hizo con la alimentación en su hogar desde un punto de vista terapéutico y está enfocada en continuar estudios profesionales para continuar ayudando a otras familias.

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68: Cuestionando la Narrativa Oficial del Covid-19 (Parte 2) con el Dr. Diego Martinelli11 Sep 202400:36:04

Hoy, en el episodio 68, continuamos con la segunda parte de nuestra conversación con el Dr. Diego Martinelli para discutir y desenmascarar los diferentes aspectos de la llamada Pandemia del Covid-19.

Diego nos habla sobre la poca o ninguna preparación que reciben los médicos sobre los efectos nocivos de la contaminación electromagnética y los daños que provocan sobre nuestra salud y cómo el enfoque materialista y reduccionista prevalente en las instituciones impide entender estos fenómenos no visibles, pero muy reales.

Nos exhorta a empoderarnos y tomar responsabilidad por nuestra salud y a no depender de ninguna autoridad externa.  Denuncia las estrategias y razones para llevar a la población al punto de desesperación, donde muchísima gente se sintió obligada a vacunarse.

También nos habla del papel que jugó la famosa prueba PCR, la cual no fue diseñada para detectar ningún patógeno y cómo se manipuló estratégicamente en distintos momentos para aumentar o reducir los casos positivos y convencer a la gente de la supuesta efectividad de las vacunas administradas o de que había algún rebrote.

Nos detalla los problemas del uso de las mascarillas y cómo fue censurado en sus redes sociales al demostrar los efectos negativos de esta.  Finalmente menciona el papel que jugó el supuesto enfermo asintomático, la figura central de toda esta situación que nos convirtió a todos en sospechosos. 

Diego Fernando es de Argentina, donde desarrolló su carrera como médico convencional, en hospitales y en consultas privadas, hasta que tomó la arriesgada decisión de renunciar luego de observar incongruencias en la sala de emergencias del hospital donde trabajaba, a mediados del año 2020 durante la llamada pandemia del Covid19. Ayudó a 1,500 de sus pacientes de manera remota utilizando protocolos alternativos y hoy declara con orgullo que ninguno de ellos falleció.

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67: Cuestionando la Narrativa Oficial del Covid-19 (Parte 1) con el Dr. Diego Martinelli04 Sep 202400:31:56

Esta es la entrevista más delicada que hemos hecho desde que nació este podcast y aunque es una conversación muy difícil, es sumamente necesaria la cual hemos trabajado con el mayor de los respetos.  Desde principios del año 2020 prácticamente todos nos afectamos de una manera u otra por la llamada Pandemia del Covid-19.

El mundo cambió a raíz de estos eventos y hay seres queridos que ya no están con nosotros, quienes partieron, directa o indirectamente a consecuencia de todo lo acontecido. Esta conversación es en honor a cada uno de ellos.

Hoy, en el episodio 67 compartimos la primera de dos partes de una importantísima entrevista con el Dr. Diego Martinelli. Nos cuenta cómo pasó de creerse la versión oficial que nos mostraban los medios de comunicación a hacerse preguntas y cuestionar la narrativa oficial al ver incongruencias entre sus observaciones y lo que nos contaban.

Nos explica de manera muy crítica y detallada las fallas que observó en los protocolos oficiales aplicados en prácticamente todos los hospitales que recibieron enfermos y, en contraste, nos muestra lo que sí le resultó efectivo con sus 1,500 pacientes, entre los cuales no hubo ningún fallecimiento.

¿Cómo contrasta la versión oficial que nos cuentan al unísono los medios de comunicación con lo que realmente ocurrió? ¿Qué fue el enfermo asintomático? ¿Existen realmente los virus? ¿Puede una persona transmitirle a otra una enfermedad como nos han contado? ¿Qué papel han jugado las microondas y la radiación que emiten las antenas cada vez más presentes en nuestras ciudades y pueblos? ¿Cuán efectivos fueron realmente los protocolos recomendados por la Organización Mundial de la Salud?

Esperamos que esta entrevista sirva de alguna manera de motivación para hacernos más preguntas y comenzar a atar cabos.

Antes de continuar, queremos compartirles que en la fundación estamos celebrando nuestro vigésimo quinto aniversario... 25 años educando acerca de alimentación densa en nutrientes, agricultura responsable y artes de sanación.

Diego Fernando es de Argentina, donde desarrolló su carrera como médico convencional, en hospitales y en consultas privadas, hasta que tomó la arriesgada decisión de renunciar luego de observar incongruencias en la sala de emergencias del hospital donde trabajaba, a mediados del año 2020 durante la llamada pandemia del Covid19. Ayudó a 1,500 de sus pacientes de manera remota utilizando protocolos alternativos y hoy declara con orgullo que ninguno de ellos falleció.

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