The Palace Mindset – Détails, épisodes et analyse

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The Palace Mindset

Julie Schnieringer

Société & Culture

Fréquence : 1 épisode/20j. Total Éps: 30

Podcast français inspiré de l'art de vivre des grands hôtels : culture, bien-être et rituels. Instagram : @thepalacemindset.com (https://www.instagram.com/thepalacemindset/) Site : thepalacemindset.com (https://www.thepalacemindset.com/) Substack : @thepalacemindset (https://substack.com/@thepalacemindset) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Deviens un Lobby Rat : Comment les hôtels de luxe peuvent transformer ta vie

Saison 4 · Épisode 1

mardi 27 octobre 2026 • Durée 24:01

Et si les hôtels de luxe étaient la clé de tout ce qui te retient de vivre ta vie à 100 % ?

Pendant 10 ans, j’ai travaillé dans l’un des mondes les plus fermés qui existent : celui de l’hôtellerie de luxe. Et pendant 10 ans, j’ai observé. Les palaces ne sont pas seulement des chambres à 3 000 € la nuit. Ce sont des temples de culture, de rencontres et d’opportunités, où Hemingway, Coco Chanel, Matisse, Audrey Hepburn ou Dua Lipa ont trouvé leur deuxième maison. Le Ritz Paris, le Chiltern Firehouse ou le Beverly Hills Hotel sont autant d'exemples de cette philosophie.

Bienvenue dans la nouvelle saison de The Palace Mindset : Lobby Rat. Le guide pour franchir les portes des plus beaux hôtels du monde, sans forcément y dormir, et faire de leurs lobbys ton terrain de jeu, d’inspiration et de rencontres.

Dans ce premier épisode :
✦ D’où vient l’expression “lobby rat”, des petits rats d’Opéra aux insiders des grands hôtels
✦ Du Ritz au Château Marmont, du Barbizon à La Ponche : les hôtels où les icônes ont élu domicile
✦ Pourquoi les célébrités fréquentent autant les hôtels alors qu’elles ont tout chez elles
✦ Ce qu’un lobby peut t’apporter : culture, mentors, confiance en soi, idées et l'oeil artistique
✦ Le calcul qui prouve qu’un café en palace est plus accessible aujourd’hui qu’à l’époque d’Hemingway
✦ Les 5 étapes du lobby rat, d’outsider à résident

🖋 Ton devoir de la semaine : pousse la porte d’un hôtel qui te fait rêver. Prends un café, fais un tour, observe. Puis raconte-moi en commentaire comment tu t’es senti(e).

Dans le prochain épisode, on passe d’outsider à habitué : quel hôtel est fait pour toi et comment t’y sentir chez toi.

CHAPITRES
00:00 Introduction
01:43 Ma mission : pousser les portes des grands hôtels pour vous
04:11 D'où vient le terme “lobby rat” ?
06:26 Comment les hôtels peuvent-ils concrètement changer ta vie ?
10:13 Un peu d'histoire : quelques exemples de célébrités Lobby Rats
14:54 Pourquoi les stars et les ultra-riches fréquentent autant les hôtels
18:04 La raison d'être de cette saison : combattons la culture du vide
19:18 “C’était plus simple avant” : le calcul pour te convaincre
21:24 Les 5 étapes du lobby rat
22:52 Ton devoir de la semaine

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#lobbyrat #palace #hotelsdeluxe #artdevivre #thepalacemindset #podcast #podcastfrance

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FAQ Podcast, Hôtellerie de luxe, Parcours (+ Petit-déjeuner au Plaza Athénée)

Saison 2 · Épisode 15

jeudi 27 août 2026 • Durée 18:39

FAQ : je réponds enfin à vos questions sur The Palace Mindset, ma vision de l'hôtellerie de luxe et mon parcours, du terrain dans les plus beaux hôtels du monde jusqu'aux sièges de grands groupes comme Airelles et La Réserve, en stratégie marketing et digitale.

Vous découvrirez pourquoi j'ai créé The Palace Mindset, ce que le mot palace veut vraiment dire pour moi, comment je choisis mes invités et mes sujets, et comment je vois l'avenir de l'industrie du luxe et du marketing hôtelier.

🛎️ Cet épisode vous a plu ? Dites moi en commentaire quelle est la prochaine question que vous aimeriez me voir traiter en FAQ, sur le sujet que vous souhaitez. Je lis et je réponds à tous vos commentaires.

Pour prolonger l'expérience Palace Mindset entre deux épisodes, rejoignez La Correspondance, ma newsletter façon papeterie de concierge d'hôtel avec : mes adresses du mois, mes objets favoris, des inspirations & bien plus, juste ici : 🖋 https://thepalacemindset.com/#newsletter

Le podcast The Palace Mindset est aussi disponible sur Youtube : 🔗 https://www.youtube.com/@ThePalaceMindset
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The Palace Mindset est le seul podcast inspiré de l'art de vivre des grands hôtels.
Votre hôte, Julie Schnieringer

#ThePalaceMindset #Hotellerie #HotellerieDeLuxe #Palace #ArtDeVivre #PodcastFrancais #MarketingHotelier #Luxe #PlazaAthenee

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5 choses que l’hôtellerie m’a enseignées (qu’on n’apprend pas à l’école)

Saison 2 · Épisode 14

mardi 12 mai 2026 • Durée 34:26

On dit souvent que l’hôtellerie, tout comme l’armée, est une véritable école de la vie.

À tout juste 17 ans, j’ai commencé à travailler en tant qu’hôtesse dans un grand hôtel à Cannes. Très vite, ravie de cette expérience, j’ai rejoint les bancs de l’école hôtelière. À partir de ce moment, ma vie a complètement changé. J’ai travaillé dans les plus belles maisons de notre industrie, en Europe et en Asie, et surtout, j’ai beaucoup grandi.

Dans cet épisode, je vous livre les secrets derrière la philosophie de "The Palace Mindset" ; tous les petits déclics, apprentissages et rituels qui ont fait celle que je suis aujourd’hui. Et tout cela, je le dois à l’hôtellerie.

Saurez-vous vous reconnaître à travers ces lignes ? Quelles sont ces expériences qui ont fait celui ou celle que vous êtes devenu ?

N’hésitez pas à m’écrire pour me les raconter à votre tour.

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Slow travel : mes bonnes raisons de l'adopter

Saison 2 · Épisode 13

mercredi 22 avril 2026 • Durée 25:27

Peut-être que, comme moi auparavant, vous avez une idée préconçue du "Slow Travel". J'ai toujours été une grande voyageuse, amoureuse de l'adrénaline procurée par la découverte des quatre coins du monde.

Mais depuis quelques années, j'ai appris à mieux apprécier nos régions et nos paysages. D'ailleurs, je ne suis pas le seule, cette tendance post-covid ne fait que progresser, touchant même l'élite cosmopolite.

Dans cet épisode, revenons sur les piliers du "Slow Travel", ses bienfaits et toutes les bonnes raisons de l'adopter. Pour aller plus loin, je vous livre, à la fin de l'épisode, mes meilleurs conseils afin de pratiquer cet art de voyager, en toute simplicité.

Mentionnés dans ce podcast :

Le train GoldenPass Belle-Epoque, qui relie Montreux à Gstaad en Suisse
Le bateau et le funiculaire, qui mènent discrètement jusqu'au Burgenstock Resort, sur les rives du Lac des Quatres Cantons à Lucerne
Le livre "César Ritz, la vie d'un hôtelier de légende", par Marie-Louise Ritz, aux éditions Florides Helvètes

(Retrouvez toutes les photos de mes voyages sur @thepalacemindset)

Votre hôte, Julie.

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Comment je choisis mes hôtels (et pourquoi ça change tout)

Saison 2 · Épisode 12

mardi 31 mars 2026 • Durée 19:36

Après 10 ans de carrière et de voyage dans les plus beaux palaces du monde, je vous livre mes secrets ultimes afin de choisir le bon hôtel. Un épisode de moins de 20 minutes qui changera votre façon de voyager pour toujours.

Ici, on ne parle pas d'étoiles ou d'avis mais de petits détails qui échappent souvent à l'attention de la majorité des gens. Grâce à 5 thèmes (contexte, architecture, décoration, rituels et ce petit supplément d'âme), je vous invite à décrypter votre prochain séjour à travers mon prisme d'hôtelière. Alors, quelle sera votre future destination ?

N'oubliez pas de me rejoindre sur Instagram pour me partager vos plus belles trouvailles et vos prochaines idées de voyage !

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Carnet de voyage : La Nouvelle-Orléans

Saison 2 · Épisode 11

mercredi 11 mars 2026 • Durée 38:25

Bienvenue en Louisiane, un État américain coloré et festif où art et histoire se croisent à chaque coin de rue.

Dans cet épisode très spécial, Julie Schnieringer vous emmène sur les pas des grands artistes de jazz et des grands entrepreneurs qui ont marqué la région. Votre hôte vous fera découvrir ses adresses favorites et l’âme unique de La Nouvelle-Orléans.

Au programme :

la vie nocturne sur Bourbon Street
l’Hôtel de la Poste
les quartiers du Marigny et d’Uptown
le Café du Monde et ses beignets iconiques
l’hôtel Peter & Paul
le restaurant mythique Brennan’s
… et bien d’autres découvertes.

Partez à la rencontre des grands personnages et des hôtels emblématiques de La Nouvelle-Orléans, et plongez dans les traditions fascinantes de la ville, entre vaudou et cultures singulières.

Les Carnets de voyage sont des formats inspirants qui invitent à découvrir de nouvelles destinations à travers le regard d’une passionnée d’hôtellerie.

Si vous avez aimé cet épisode, je vous invite à écouter les précédents : Cambodge, Vietnam, Las Vegas, Versailles et Londres.

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Le pyjama : histoire, symboles et tendances

Saison 2 · Épisode 10

mardi 24 février 2026 • Durée 13:56

Et si le pyjama n’était pas qu’un vêtement pour dormir ?

De la Perse antique aux podiums de Milan, des chambres feutrées des palaces à nos dressings, il révèle nos habitudes, nos désirs, nos héritages...

Dans cet épisode, on remonte le fil de son histoire, d'Audrey Hepburn aux collaborations récentes entre marques et hôtels de luxe, en passant par le mode lounge des années 2000. Comment ce vêtement si discret est‑il devenu un manifeste culturel, un objet de mode, un symbole social… et un plaisir personnel assumé ?

Entre soie qui glisse, boutons nacrés, collaborations haute couture et souvenirs d’hôtels iconiques, on explore toutes les facettes du pyjama : intime, politique, médiatique, esthétique...

Un voyage à travers nos nuits, nos intérieurs, nos habitudes… et ce que nos ensembles préférés disent (vraiment) de nous.

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Carnet de voyage : Raffles London at the OWO

Saison 2 · Épisode 9

mardi 10 février 2026 • Durée 40:18

Si vous me connaissez, vous savez à quel point j'apprécie l'histoire d'un hôtel. Ce qu’il a été, ce qu’il a traversé, et la manière dont son passé continue d’habiter le présent.

C’est sans doute pour cela que la collection Raffles me fascine depuis mon dernier séjour au Cambodge. J'avais donc à coeur de tester l'une de leurs plus belles propriétés à Londres, dans le quartier historique de Westminster.

Quand j'ai lu que c'était aussi la maison préférée de Phil Rosenthal, je ne pouvais plus attendre. Ancien QG militaire, suite Winston Churchill, décor somptueux, gastronomie signée Mauro Colagreco, spa Guerlain de 2500 mètres carré : j'ai vite compris qu'il pouvait facilement devenir mon lieu favoris.

Revivez mon séjour de 72h au coeur de cette institution, entre mythes et légendes, à la rencontre du concierge-historien et d'une fabuleuse réceptionniste, dans un podcast très spécial. Bon voyage !

L’hôtel : https://www.raffles.com/london/

🛎 N’oubliez pas de noter l’émission, vous abonner ici et sur Instagram pour rejoindre la communauté The Palace Mindset. Merci de votre soutien !

Vote hôte,

Julie

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Les clés du bien-être en 2026 x Sophie Levy-Kraemer : tendances, mythes et conseils de vie

Saison 2 · Épisode 8

mardi 20 janvier 2026 • Durée 40:27

Vous aussi vous êtes plein de bones résolutions pour cette année et vous voulez devenir "that girl" mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous traînez les mêmes problématiques d'années en années ? Vous entendez tout et son contraire sur les réseaux sociaux mais vous souhaitez avoir l'avis d'un.e pro ?

Bienvenue dans cette nouvelle interview du podcast The Palace Mindset, l'art de vivre inspiré des grands hôtels.

Aujourd'hui j'invite Sophie Levy-Kraemer, experte santé & Directrice des spas Nescens, situés dans les Palaces et hôtels 5 étoiles du groupe Michel Reybier Hospitality (La Réserve Paris, Ramatuelle, Genève, Zurich et grands hôtels historiques suisses).

De son passé chez LVMH au développement des spas Cheval Blanc, au futur innovant de l'anti-âge sous la marque ambitieuse Nescens Switzerland, Sophie nous livre les secrets de l'expérience accumulée au cours de sa carrière et ses expériences personnelles.

On partage le micro pour vous parler des plus grandes tendances bien-être en 2026 : nutrition, sport, médecine douce, skincare, cosmétiques, ozempic, cortisol.

On aborde également les problématiques que vous nous avez adressés sur Instagram @thepalacemindset : perte et prise de poids, vieillissement cutané, santé des femmes, gestion du stress, bien-être après 50 ans...

L'occasion de nous motiver et de démêler le vrai du faux pour commencer une nouvelle année en pleine forme. On va glow-up ensemble. Julie, votre hôte

📱 RENDEZ-VOUS SUR INSTAGRAM @thepalacemindset pour rejoindre la communauté, les coulisses du podcast et des infos inédites.

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La recette du food design avec Alice Malaret

Saison 2 · Épisode 7

jeudi 4 décembre 2025 • Durée 41:55

Entrons ensemble dans le monde très particulier d'Alice Malaret, rempli de goûts et de couleurs. Un épisode du podcast the Palace Mindset au format interview en français, aussi disponible sur toutes les plateformes audio.

On parle de son parcours atypique, de son évolution de barista à créatrice d’expériences comestibles, et de la naissance de son laboratoire à Paris. Alice nous dévoile comment elle transforme la jelly en œuvre d’art, ses collaborations avec des marques iconiques comme Miu Miu ou Cacharel, et son approche unique pour marier esthétique et goût.

On explore aussi les coulisses de l’événementiel gastronomique, la place de l’image dans la food aujourd’hui, et ses rêves de collaborations artistiques à l’international.

Un épisode pour comprendre la cuisine autrement, découvrir l’audace derrière le design culinaire et s’inspirer d’une vision qui bouscule les codes de l'hôtellerie classique.

@alice.malaret

douceurscapitales.studio

Crédits : Campagne Mukband pour Dazed Beauty, Photographe : Enzo Tonati Trompe l'oeil tomate, Création : Cédric Grolet Oeuvres aquatiques, Artiste : Guillaume Grando

Mentions à Paul Bocuse, Rick Owens, Michèle Lamy

Instagram : @thepalacemindset.com

Site : thepalacemindset.com

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