The Beer Taster’s Notebook – Détails, épisodes et analyse

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The Beer Taster’s Notebook

Jonathan Thompson

Arts

Sciences

Fréquence : 1 épisode/9j. Total Éps: 23

The podcast specifically dedicated to learning about beer. Join Advanced Cicerone® Jonathan Thompson on deep dives into everything beer. From sensory to biochemistry, this is the podcast for all students of beer and brewing.

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Episode 23: Yeast- Reproduction and Metabolism

Saison 1 · Épisode 23

samedi 16 mai 2026 • Durée 20:36

In part three of many, we look at the basics of yeast reproduction and metabolism, and the stages of fermentation.

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Episode 22: Meet the Yeasts

Saison 1 · Épisode 22

vendredi 8 mai 2026 • Durée 15:51

A preliminary dive in to yeast. Jonathan tries to keep it on the rails, and mostly succeeds. A basic introduction to the yeasts we use in brewing, their differences, and characteristics.

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Episode 21: Cellular Respiration and Fermentation

Saison 1 · Épisode 21

vendredi 24 avril 2026 • Durée 16:39

A preliminary dive into cellular respiration and fermentation. A look at glycolysis, the Krebs cycle, the electron transport chain, and fermentation. Fundamental to understanding how yeast does what it does and why.

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