Sur la route de la Pomme du Limousin AOP – Détails, épisodes et analyse
Détails du podcast
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Sur la route de la Pomme du Limousin AOP
Syndicat AOP Pomme du Limousin
Fréquence : 1 épisode/0j. Total Éps: 1
🍏 Le saviez-vous ? La Golden du Limousin est la seule pomme AOP de France !
À l’occasion des 20 ans de ce label d’exception, nous lançons un podcast inédit pour vous faire rencontrer les femmes et les hommes qui façonnent cette filière unique. 🎙️
✨ Au programme :
🔎 Les coulisses de la production : des décisions stratégiques, de l’obtention de l’AOP à la mise en rayon,
🌱 L’adaptation face :
• au changement climatique 🌡️
• au manque de main d’œuvre 👨🌾
• à la concurrence étrangère 🌍
💡 Des défis qui stimulent innovation, fierté et confiance en l’avenir !
🎧 Fin 2025 : 1 nouvel épisode chaque semaine !
Au menu : des témoignages émouvants, inspirants, amusants, et une recette inédite 🍽️ imaginée par nos invités.
👉 Ne manquez pas cette aventure sonore et abonnez-vous !
🤝 Ce podcast est cofinancé par la Région Nouvelle-Aquitaine et l’Union européenne.
🌐 Actus, recettes & infos sur : http://www.pomme-limousin.org
🍏 La meilleure des Goldens françaises vous y attend !
Rejoindre Podcastics : https://www.podcastics.com/?&_rid=44618
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Épisode 1 | 20 ans d'histoire
Épisode 1
mercredi 26 novembre 2025 • Durée 18:27
Cela fait déjà 20 ans que les pommes du Limousin bénéficient du label AOP. La plus croquante et la plus juteuse des goldens françaises méritait bien un portrait, un petit retour en arrière sur sa riche histoire...
Près de 75 ans que les premiers pommiers golden ont été implantés dans ce terroir si particulier, mais quel fut le parcours qui a amené notre filière à se spécialiser dans cette variété ? Quelles étapes ont jalonné ce dossier de reconnaissance ? qu’en pensent les opérateurs aujourd’hui ? et les consommateurs ? Une AOP crée-t-elle réellement une plus-value ? Dans cet épisode, retrouvons les témoignages de :
Agnès DONZEAU : directrice du Syndicat AOP Pomme du Limousin,
Jean Luc SOURY : directeur de la coopérative fruitière LIMDOR à Saint Yrieix la Perche
Chantal AUBISSE : influenceuse food “la cuisine de Blanche” et Championne Internationale Concours Macaron Amateur 2021-1er Prix Concours Macaron Amateur à Bergerac en 2021
Michel MILLOT : consommateur passionné d’AOP Pomme du Limousin, membre de la commission d’agrément de l’AOP Pomme du Limousin, membre de la Confrérie de la Pomme du Limousin.
Chantal nous propose sa recette de croustade aux Pommes du Limousin en fin d’épisode,Les ingrédients à prévoir :
- 6 pommes du Limousin AOP
- 12 feuilles de pâte filo
- 100g de beurre
- sucre en poudre
- Rhum
- 1 c à c de cannelle
- Vanille (1 cc en poudre, extrait naturel ou les graines d’une gousse)
Le texte de la recette : https://www.pomme-limousin.org/idees-gourmandes/croustade-aux-pommes-du-limousin-de-chantal/
Ce podcast est cofinancé par la région Nouvelle-Aquitaine et l’Union européenne.
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