Explorez tous les épisodes du podcast Smaakmakers
| Titre | Date | Durée | |
|---|---|---|---|
| #123: Op zoek naar meer variatie in de keuken | 24 Sep 2025 | 00:31:00 | |
We zitten weer midden in de sleur van alledag, maar willen wel gevarieerd koken. Weg met steeds dezelfde gerechten, het is tijd voor een berg inspiratie je weekmenu. Daarom praten Zegert en Susan in deze aflevering uitgebreid over variatie in de keuken. We gaan in op jullie tips, kiezen allebei een kookboek waar we deze komende tijd uit gaan koken én Zegert kookte een paar weken met Hello Fresh. No spon, dus verwacht een eerlijke review. Hier hebben het over: Volg Zegert en Susan Over Smaakmakers | |||
| #122: Culinaire souvenirs uit Slovenië en Bretagne | 10 Sep 2025 | 00:39:43 | |
Smaakmakers is weer terug van vakantie! Zegert was in Slovenië, Susan in Bretagne. Natuurlijk hebben we culinaire souvenirs meegenomen. Sommige zijn te gek, maar pizza met mayonaise, daar hebben we zo onze twijfels bij. Verder bespreken we het nieuwe seizoen van Smaakmakers. Dit najaar gaan we aan de slag met een paar mooie uitdagingen. Doe je mee? We gaan veel koken uit onze kookboekencollectie én starten met een paar leuke projecten. Allemaal natuurlijk te volgen in Smaakmakers! Hier hebben we het over Volg Zegert en Susan Over Smaakmakers | |||
| #121: Brood bakkend de zomer in | 02 Jul 2025 | 00:27:43 | |
In de laatste Smaakmakers voor de zomervakantie heeft Susan een verrassende update over haar zuurdesemavontuur. Waar ze twee afleveringen geleden nog flink zat te schelden op starter Marleen is ze nu veranderd in een echte zuurdesembakker. Het lijkt wel een bakkerij! Tijdens het broodeten praten Zegert en Susan over hun vakantieplannen, doet Susan verslag van haar trip naar Ibiza (met bijrol voor Arne Slot) en heeft ze nog een paar mooie boekentips voor je. De Keuken In van Bibi en Mia Loomans: https://bit.ly/BibiLoomans-DeKeukenIn Volg Zegert en Susan: Over Smaakmakers | |||
| #120: Alles over specerijen met Paulami Joshi | 18 Jun 2025 | 00:35:43 | |
In de nieuwe Smaakmakers verkennen Susan en Zegert de wereld van specerijen. Dat doen ze samen met Paulami Joshi, schrijfster van de Specerijenbijbel. Het gesprek gaat over hun favoriete specerijen, de lekkerste specerijenmixen en tips over hoe je specerijen kunt gebruiken. Waar koop je specerijen, hoe bewaar je specerijen en wat kun je met al die specerijen? Je hoort het in de nieuwe Smaakmakers. Volg Paulami, Zegert en Susan Over Smaakmakers | |||
| #119: Wat maak je zelf, wat koop je altijd? | 04 Jun 2025 | 00:34:19 | |
In deze aflevering van Smaakmakers praten Zegert en Susan over de vraag welke dingen je zelf maakt en wat je altijd koopt. Want sommige dingen zijn veel lekkerder als je ze thuis maakt, maar voor andere dingen is dat de moeite niet. We praten over de voordelen van dingen thuis maken, Susan heeft een update over haar desembrood en we bespreken jullie suggesties. Daarnaast hebben we nog en paar mooie kookboeken voor je en Susan is naar een toffe cocktailbar geweest. Hoor het allemaal in deze nieuwe aflevering van Smaakmakers. Hier hebben het over: Volg Zegert en Susan: Over Smaakmakers | |||
| #118: Foodfotografie met fotograaf Lyan van Furth | 21 May 2025 | 00:51:24 | |
In deze aflevering van Smaakmakers praten Susan Aretz en Zegert van der Linde met foodfotograaf Lyan van Furth. Hij fotografeert bij sterrenrestaurants als Parkheuvel, de Treeswijkhoeve en Daalder, maar ook bij bistro's en lunchrooms door het hele land. Zijn doel: het verhaal van de chef vertellen met zijn foto's. In deze podcast vertelt hij hoe hij de mooiste foodfoto's maakt, over de samenwerking tussen chef en fotograaf en geeft hij tips aan aspirant foodfotografen. Volg Lyan, Zegert en Susan Over Smaakmakers | |||
| #117: Onze favoriete alcoholvrije dranken | 07 May 2025 | 00:34:26 | |
In de nieuwe Smaakmakers duiken Zegert en Susan in de wereld van alcoholvrije drankjes. Op de Horecava concludeerden ze al dat er in de non-alcoholische dranken heel veel moois gebeurd. Tijd om hier eens grondig in te duiken! In de podcast bespreken Zegert en Susan hun favoriete alcolholvrije dranken, de opkomst van alcoholvrij bier én alcoholvrije spirits en kijken ze wanneer je bij een drinks pairing nou juist voor iets zonder alcohol zou gaan. Deze drankjes bespreken we: Alcoholvrije slijterijen: Volg Zegert en Susan: Over Smaakmakers | |||
| #116: Marleen Brouwer van restaurant Noor* | 23 Apr 2025 | 00:56:58 | |
In de nieuwe aflevering van Smaakmakers gaan Zegert en Susan op bezoek bij restaurant Noor. In een historische kapel in Groningen koken Jeroen en Marleen Brouwer op sterrenniveau. In 2022 ontvingen het kokende echtpaar een Michelinster. In Smaakmakers vertelt Marleen over haar culinaire loopbaan. Waar ze in haar jonge jaren kersen in de appelmoes legde bij Van der Valk, is ze inmiddels voor de tweede keer eigenaar van een sterrenrestaurant. Maar daar ging wel een uitstapje bij Defensie aan vooraf. Volg Marleen, Zegert en Susan Over Smaakmakers | |||
| #115: Joke Boon over Eten en leven met kanker | 09 Apr 2025 | 00:37:15 | |
In de nieuwe Smaakmakers spreken Zegert en Susan met kookboekenschrijfster Joke Boon. In 2023 kreeg zij endeldarmkanker. Dat gooide haar hele leven overhoop. Ineens was ze patiënt en had ze een agenda vol ziekenhuisafspraken. De diagnose veranderde ook haar band met eten. Van een ontzettende smulpaap veranderde Joke in iemand die moest eten, tegen haar eigen zin. In die tijd werd schrijven haar uitlaatklep. Haar ervaringen én recepten heeft ze nu gebundeld in haar nieuwe boek, Eten en leven met kanker. Een boek voor mensen met kanker en hun omgeving. Volg Joke, Zegert en Susan Over Smaakmakers In de podcast Smaakmakers praten podcastmaker Zegert van der Linde en kookboekenschrijfster Susan Aretz over eten, drinken en andere zaken die het leven leuk en lekker maken. Heb je vragen over de podcast, opmerkingen over een aflevering of interesse in een samenwerking? Stuur dan een mail naar smaakmakerspodcast@gmail.com. | |||
| #114: Huismerk vs. A-merk vs. speciaalzaak: wie proeft het verschil? | 26 Mar 2025 | 00:39:03 | |
🛒 A-merk, huismerk of speciaalzaak: proef jij het verschil? In de nieuwe aflevering van Smaakmakers nemen Susan en Zegert de proef op de som. We proeven van verschillende producten een huismerk, A-merk of een versie uit de speciaalzaak. Denk aan bruiswater, kaas, boter en Snickers. De beelangrijkste vraag: proef je écht verschil? En zo ja, is dat het geld waard? De uitkomsten zijn soms verrassend! Verder in deze aflevering: 🌍 De beste culinaire reizen van Zegert en Susan ✈️ Susan in Noord-Ierland: het verslag van haar trip naar Derry 🍽️ Wat zijn jullie culinaire tradities Hier hebben we het over: Susans reis naar de Filipijnen: https://www.susanaretz.nl/waar-komt-don-papa-vandaan/ Over Smaakmakers In de podcast Smaakmakers praten podcastmaker Zegert van der Linde en kookboekenschrijfster Susan Aretz over eten, drinken en andere zaken die het leven leuk en lekker maken. Heb je vragen over de podcast, opmerkingen over een aflevering of interesse in een samenwerking? Stuur dan een mail naar smaakmakerspodcast@gmail.com. | |||
| #113: Bij Lutum koken ze écht lokaal en seizoensgebonden | 12 Mar 2025 | 00:56:31 | |
In de nieuwste aflevering van Smaakmakers gaan Zegert en Susan op bezoek bij restaurant Lutum in Wijk bij Duurstede. Dit bijzondere restaurant kreeg vorig jaar in één keer een Michelinster én een groene Michelinster – en dat met een compleet eigen kijk op eten. Chef Rik Veen en sommelier Toby Sadettan vertellen over hun filosofie: 100% lokaal en seizoensgebonden. Geen kaviaar of langoustines op het menu, maar zoetwatervis uit de Merwede en groenten uit Wijk bij Duurstede. Hoe ze dit vertalen naar gerechten op Michelin-niveau? Dat hoor je in de nieuwste aflevering van Smaakmakers. Volg Lutum, Zegert en Susan: Over Smaakmakers In de podcast Smaakmakers praten podcastmaker Zegert van der Linde en kookboekenschrijfster Susan Aretz over eten, drinken en andere zaken die het leven leuk en lekker maken. Heb je vragen over de podcast, opmerkingen over een aflevering of interesse in een samenwerking? Stuur dan een mail naar smaakmakerspodcast@gmail.com. | |||
| #112: Shirma Rouse gaat met pensioen op Curaçao | 26 Feb 2025 | 00:48:34 | |
In deze aflevering van Smaakmakers praten Zegert en Susan met Shirma Rouse. Je kent haar waarschijnlijk vooral als zangeres, maar ze schreef ook twee kookboeken en presenteerde Shirma's Soul Food op 24Kitchen. Daarom is zij te gast in deel 2 van het Caribische tweeluik van Smaakmakers. Shirma vertelt over haar jeugdjaren op Sint Eustatius, haar herinneringen aan de keuken van haar oma en haar liefde voor Curaçao. Tussendoor heeft ze tips voor de BBQ, zoete-aardappelsalade en de oreganopunch van Curaçao. Hier hebben we het over:
Volg Shirma, Zegert en Susan: Over Smaakmakers | |||
| #111: Susans culinaire tips voor Curaçao | 12 Feb 2025 | 00:32:36 | |
In de nieuwe aflevering van Smaakmakers hoor je Susans culinaire tips voor Curaçao. Ze is net terug van twee weken werken op het eiland en heeft mooie tips voor je. En niet alleen voor leuke restaurants, maar ook voor een paar toffe nieuwe uitstapjes. Kan ze hiermee Zegert overtuigen ook eens het vliegtuig te pakken naar Curaçao? Dat hoor je in de nieuwe Smaakmakers! Hier hebben we het over: De pastechi van Shirma Rouse: https://www.susanaretz.nl/pastechi-recept-shirma-rouse/ Volg Zegert en Susan: Over Smaakmakers In de podcast Smaakmakers praten podcastmaker Zegert van der Linde en kookboekenschrijfster Susan Aretz over eten, drinken en andere zaken die het leven leuk en lekker maken. Heb je vragen over de podcast, opmerkingen over een aflevering of interesse in een samenwerking? Stuur dan een mail naar smaakmakerspodcast@gmail.com. | |||
| #110: Het is winter, tijd voor comfort food | 29 Jan 2025 | 00:31:22 | |
Smaakmakers staat altijd open voor goede ideeën. Dus toen Susans kind Onyx voorstelde om een aflevering over comfort food te maken, waren Zegert en Susan gelijk enthousiast! Verwacht in deze Smaakmakers dus veel knusse gerechten. Soep, stoofvlees, risotto: eten waar je warm van wordt. Maar het is niet alleen comfort food wat de klok slaat. Zegert deed een wonderlijke ontdekking in de Albert Heijn, Susan bezocht de eerste vis in blik winkel van Nederland en ze heeft nog een Haagse restauranttip voor je. Hier hebben we het over: Volg Zegert en Susan: Over Smaakmakers | |||
| #109: Struinen over de Horecava | 15 Jan 2025 | 00:29:45 | |
De eerste aflevering van Smaakmakers komt vanaf de Horecava. Zegert en Susan verkennen de grootste horecabeurs van het land. Ze lopen veel oude en nieuwe bekenden tegen het lijf en spotten misschien wel dé trend van het nieuwe jaar: non-alcoholische drankjes voor volwassenen. Hier hebben we het over: Volg Zegert en Susan: Over Smaakmakers | |||
| #108: Kerststol en panettone met Edwin Klaassen en Boudewijn Nijmeijer | 11 Dec 2024 | 00:46:38 | |
In deze feestelijke laatste Smaakmakers van 2024 duiken Zegert en Susan in de wereld van kerstbroden. Wat maakt een kerststol écht traditioneel, en waarom verovert de Italiaanse panettone steeds meer Nederlandse harten? Het feestbrood met #amarenekersenamandelspijseneenvleugjebanketbakkersroom van Edwin Klaassen is al heel wat jaren een begrip. Boudewijn Nijmeijer probeert met zijn bedrijf House of Bakers Nederland aan de panettone te krijgen. In deze aflevering liggen de beste feestbroden van Nederland naast elkaar op tafel. We bespreken de tradities rond Kerst, het verschil tussen een kerststol en een paasstol, en waarom Boudewijn het aandurfde om in Italië mee te doen aan de wereldkampioenschappen panettone bakken. Bestel hier het feestbrood van Edwin Klaassen: https://www.broodheeren.nl/shop#SHOPFEESTBROOD De broden zijn ook te koop bij diverse bakkerijen en delicatessenwinkels in het land, waaronder Landwaart Culinair, Bakkit en House of Taste. Volg Edwin, Boudewijn, Zegert en Susan: Instagram Edwin: https://www.instagram.com/edwin_klaasen/ Over Smaakmakers In de podcast Smaakmakers praten podcastmaker Zegert van der Linde en kookboekenschrijfster Susan Aretz over eten, drinken en andere zaken die het leven leuk en lekker maken. Heb je vragen over de podcast, opmerkingen over een aflevering of interesse in een samenwerking? Stuur dan een mail naar smaakmakerspodcast@gmail.com. | |||
| #107: Cocktails en mocktails met Tess Posthumus | 27 Nov 2024 | 01:03:55 | |
In deze aflevering van Smaakmakers duiken Zegert en Susan in de wereld van cocktails én mocktails. Dat doen ze samen met Tess Posthumus: award-winning bartender, auteur van drie cocktailboeken en eigenaar van drie gerenommeerde cocktailbars. Tess heeft de afgelopen jaren een sleutelrol gespeeld in de opkomst van de Nederlandse cocktailscene. Haar bar The Flying Dutchmen staat steevast in de top 100 van beste bars ter wereld en met haar Cocktailbijbel inspireert ze thuisbartenders om zelf de lekkerste drankjes te mixen. In deze aflevering deelt Tess haar tips voor het mixen van cocktails thuis, blikt ze terug op de ontwikkeling van de cocktailscene in Nederland en vertelt ze Zegert en Susan over haar favoriete cocktails. Volg Tess, Zegert en Susan: Instagram Tess: https://www.instagram.com/tessposthumus/ Over Smaakmakers In de podcast Smaakmakers praten podcastmaker Zegert van der Linde en kookboekenschrijfster Susan Aretz over eten, drinken en andere zaken die het leven leuk en lekker maken. Heb je vragen over de podcast, opmerkingen over een aflevering of interesse in een samenwerking? Stuur dan een mail naar smaakmakerspodcast@gmail.com. | |||
| #106: Madame Jeanette en de Surinaamse keuken met Raghenie Bhawanie | 13 Nov 2024 | 00:43:30 | |
In deze aflevering van Smaakmakers duiken Zegert en Susan in de rijke keuken van Suriname. Dat doen ze samen met Raghenie Bhawanie, schrijfster van Madame Jeanette. We bespreken de invloed van de verschillende culturen in Suriname – van Creools en Hindoestaans tot Javaans en Chinees – die de Surinaamse keuken hebben gemaakt tot wat die nu is. Raghenie vertelt over haar roots, haar favoriete recepten en over de speciale rol die de Madame Jeanette speelt in Suriname. 24 november is de speciale Madame Jeanette-avond in De Nieuwe Liefde. Meer informatie vind je hier: https://denieuweliefde.com/agenda/madame-jeanette/ Volg Raghenie, Zegert en Susan:
Over Smaakmakers | |||
| #105: London Loy deelt zijn liefde voor eten én sport | 30 Oct 2024 | 00:49:00 | |
In deze aflevering van Smaakmakers is tv-kok en sportfanaat London Loy te gast. In gesprek met Susan en Zegert vertelt hij over zijn leven na Koffietijd. Er is zeker geen sprake van een zwart gat, London staat weer in keuken en natuurlijk is hij altijd op zoek naar een nieuwe sportieve uitdaging. Volg London, Zegert en Susan:
Over Smaakmakers | |||
| #104: Restauranttips, nieuwe kookboeken en keukenhacks | 16 Oct 2024 | 00:37:30 | |
Na twee afleveringen met gasten zijn Susan en Zegert deze keer weer gewoon met z’n tweeën. Er is dan ook genoeg te bespreken in deze aflevering van Smaakmakers. Verwacht een podcast culinaire tips. Susan heeft een aantal mooie nieuwe kookboeken binnen gekregen, Zegert heeft een restauranttip en we bespreken een aantal binnen gekomen foodhacks. Volg Zegert en Susan: Hier hebben we het over: Over Smaakmakers | |||
| #103: Alles over sojasaus met Tomasu | 02 Oct 2024 | 01:15:51 | |
In de nieuwe Smaakmakers duiken Zegert en Susan in de wereld van sojasaus. Dat doen ze samen met Thomas Uljee en Bert Mulder van Tomasu, de enige Nederlandse sojasaus. Thomas Uljee begon met één vraag: kunnen we sojasaus maken? En hoewel hun sojasaus inmiddels wordt gebruikt in de keukens van topchefs als Joris Bijdendijk, wetenschappers van over de hele wereld komen kijken hoe zij sojasaus maken, en de mannen zelfs een sojasaus creëerden samen met top-dj Charlotte de Witte, motiveert die ene vraag hen nog steeds om nieuwe dingen uit te proberen. Het gesprek in Smaakmakers gaat verder dan alleen sojasaus. We horen hoe nieuwsgierigheid de drijvende kracht is achter Tomasu, hoe sojasaus de mannen van Tomasu naar bijzondere plekken over de hele wereld brengt, en we praten over de hoge verwachtingen die mensen inmiddels hebben van nieuwe Tomasu-producten. Volg Tomasu, Zegert en Susan: Over Smaakmakers In de podcast Smaakmakers praten podcastmaker Zegert van der Linde en kookboekenschrijfster Susan Aretz over eten, drinken en andere zaken die het leven leuk en lekker maken. Heb je vragen over de podcast, opmerkingen over een aflevering of interesse in een samenwerking? Stuur dan een mail naar smaakmakerspodcast@gmail.com. | |||
| #102: Van Men’s Health tot millefeuille: in gesprek met Joris Bijdendijk | 18 Sep 2024 | 00:52:12 | |
Het 13e seizoen van Smaakmakers gaat beginnen! In deze eerste aflevering na de zomervakantie praten Zegert en Susan met Joris Bijdendijk. Joris is chef van de restaurants Rijks, Wils en Wils Bakery Café, kookboekenschrijver én covermodel. Want ja, natuurlijk moeten we het met Joris hebben over zijn cover van Men's Health. Maar er is meer. Naast sterrenchef is Joris ook vader. In de podcast vertelt hij wat hij zijn kinderen wil leren over eten. Over het belang van een goede markt, nieuwsgierig blijven naar nieuwe ingrediënten en hoe dingen soms beter smaken als je er moeite voor doet. Hier hebben we het over: Surströmming challenge: https://www.youtube.com/watch?v=l1MF4xVziVI (Klikken op eigen risico!) Volg Joris, Zegert en Susan: Website Joris: https://www.jorisbijdendijk.nl/ Over Smaakmakers In de podcast Smaakmakers praten podcastmaker Zegert van der Linde en kookboekenschrijfster Susan Aretz over eten, drinken en andere zaken die het leven leuk en lekker maken. Heb je vragen over de podcast, opmerkingen over een aflevering of interesse in een samenwerking? Stuur dan een mail naar smaakmakerspodcast@gmail.com. | |||
| #101: Bucketlists afvinken en culinaire souvernirs kopen | 26 Jun 2024 | 00:40:16 | |
In de laatste Smaakmakers voor de zomer gaan Zegert en Susan er nog even goed voor zitten. Want ook al is de vakantie in zicht, er is nog genoeg moois te bespreken. Zo heeft Zegert nog een paar goede restauranttips, proefde Susan een champagne van €300 en kan er ook een mooi kookboek op je verlanglijstje. Maar we kijken natuurlijk ook vast vooruit naar de zomer. En dan vooral hét uitje van de vakantie: de supermarkt! Want laten we eerlijk zijn, een rondje door een buitenlandse supermarkt is toch heerlijk?! Smaakmakers gaat met zomervakantie. In september zijn Zegert en Susan weer terug met nieuwe afleveringen. Abonneer je op Smaakmakers in je podcast-app, dan verschijnen die afleveringen vanzelf in je feed. Hier hebben we het over: Volg Zegert en Susan: | |||
| #100: Smaakmakers prijzenfestijn! | 12 Jun 2024 | 00:41:28 | |
Het is feest in deze 100e aflevering van Smaakmakers! Zegert en Susan blikken terug op ruim 6 jaar Smaakmakers. Zegert laat wat horen uit een aantal van zijn favoriete afleveringen, natuurlijk beantwoorden we weer mooie vragen uit ons Koffiepotje, maar vooral geven we prijzen weg. Heel veel prijzen! Van boeken tot pepermolens en van Tony Chocolonely tot Jean Bâton: er zit voor iedereen iets tussen. Meedoen kan tot 21 juni via Facebook, Instagram en de website van Susan. Daar vind je ook de complete lijst met prijzen. Volg Zegert en Susan: | |||
| #99: Yvette van Boven en Oof Verschuren | 29 May 2024 | 00:55:45 | |
Yvette van Boven en Oof Verschuren zijn de gasten in de nieuwe aflevering van Smaakmakers! Yvette ken je natuurlijk van haar kookboeken, haar tv-programma's en haar podcast. Oof ken je ook, want hij maakt al sinds jaar en dag de foto's voor de kookboeken van Yvette. In deze 99e aflevering van Smaakmakers praten Zegert en Susan met Yvette en Oof over de aankomende theatershows, hun samenwerking en hun gezamelijke liefde voor Japan. Oh ja, en we nemen nog een ietwat vreemde afslag naar eten van dictators en ter dood veroordeelden. Maar is de schuld van Zegert. Volg Yvette, Oof, Zegert en Susan Hier hebben we het over: | |||
| #98: Allemaal uitgesproken meningen over knutseleten | 15 May 2024 | 00:37:43 | |
In deze podcast bespreken Zegert en Susan een controversieel onderwerp: knutseleten. Je weet wel, vegaburgers en poedermixjes. We vroegen naar jullie meningen en jullie hebben geleverd! En natuurlijk hebben Zegert en Susan ook wat te melden hierover. Verder won Zegert een mooi pakket 0.0 bubbels, bezocht Susan een paar mooie restaurants en vond Zegert zijn favoriete zomerdrankje. Hier hebben we het over: Volg Zegert en Susan: | |||
| #97: Alles over de toko met Mai Nguyen | 01 May 2024 | 00:50:54 | |
Kookboekenschrijfster Mai Nguyen is de perfecte gast voor een aflevering over de toko. Zoals Susan het omschrijft: de keuken van Mai is net een kleine toko. Daarom schuift ze vandaag aan in Smaakmakers om met Zegert en Susan te praten over één van hun favoriete winkels: de toko! Verwacht heel tips over de toko, nieuwe ingrediënten en culinaire inspiratie. Na deze podcast wil je direct naar de toko. Hier hebben we het over: Volg Mai, Zegert en Susan: | |||
| #96: Champagne, prosecco, cava: alles over bubbels | 17 Apr 2024 | 00:58:57 | |
Dit is de aflevering waar Susan al weken naar uitziet. Te gast zijn namelijk Lukas Wiegman & Thomas Traa van winebar NOTK wine uit Rotterdam. Thema: champagne, cava, prosecco. Met andere woorden: bubbels! In deze aflevering krijg je een spoedcursus bubbels en leer je waar je een fatsoenlijke fles kunt kopen voor een schappelijke prijs. En de mannen hebben ook nog iets bijzonders meegenomen: een zak Kentucky Fried Chicken. Dat blijkt namelijk heel goed samen te gaan met champagne... Volg Lukas, Thomas, Zegert en Susan: Website NOTK: https://www.notk-rotterdam.nl/
| |||
| #95: Uit eten in je pyjama en chips zonder pit | 03 Apr 2024 | 00:43:03 | |
Het is weer tijd voor culinaire koffietijd in je podcast-app. Zegert en Susan hebben weer veel te bespreken in deze nieuwe aflevering van Smaakmakers. Zo liep Zegert in de supermarkt tegen een nieuwe serie chips-smaken van Croky aan. Die moeten natuurlijk geproefd worden! Susan gooide het over een heel andere boeg. Ze genoot bij Oudeland op Texel van een waanzinnig diner én ze kreeg het eindelijk voor elkaar om in pyjama uit eten te gaan! Hoe dat was, dat hoor je natuurlijk in de nieuwe Smaakmakers. Wil jij thuis uit eten met Sous? Bestel dan nu je restaurantbox op www.eatsous.com met de code SUSANSOUS en krijg 10% korting! Hier hebben we het over: Volg Zegert en Susan: | |||
| #94: Jermain de Rozario kiest zijn eigen weg | 20 Mar 2024 | 01:03:43 | |
In deze aflevering van Smaakmakers ontvangen Zegert en Susan chefkok Jermain de Rozario. Jermain is de chef van restaurant De Rozario in Helmond. Het restaurant heeft een Michelinster, maar verwacht vooral geen stijve bedoening. Jermain runt zijn restaurant op zijn manier. Aan Susan en Zegert vertelt Jermain over zijn filosofie op eten, restaurants en het leven. En wees voorbereid, Jermain heeft een uitgesproken mening en neemt geen (lotus)blad voor de mond! Volg Jermain, Zegert en Susan: Website De Rozarie: https://derozario.nl/ | |||
| #93: Over Rijks, thuis uit eten gaan en kookboeken | 06 Mar 2024 | 00:38:08 | |
Zegert en Susan hebben weer genoeg te bespreken. Na een vorige aflevering ontdekte Susan dat het tóch mogelijk is om in je pyjama uit eten te gaan. Zegert at bij Rijks. Naast het eten viel vooral de ontspannen sfeer op. Maar het grootste deel van de aflevering praten Zegert en Susan over een gedeelde liefde: kookboeken! Ze bespreken een aantal van hun favorieten, benoemen wat een kookboek een goed kookboek maakt en concluderen dat het prima is om af te wijken van een recept. Behalve bij bakken! Hier hebben we het over: Kookboeken:
Volg Zegert en Susan: | |||
| #92: Alles over pasta met Master of Pasta Sarah Puozzo | 21 Feb 2024 | 00:48:43 | |
Tagliatelle, penne, farfalle, spaghette: deze Smaakmakers gaat over pasta! Zegert en Susan ontvangen niemand minder dan Master of Pasta, Sarah Puozzo. Samen duiken ze in de wereld van pasta, bespreken ze alles van verse tot droge pasta en hoor je waarom je die bakjes 'verse pasta' van de Albert Heijn lekker links moet laten liggen. Disclaimer: zorg dat je pasta in huis hebt, want na deze aflevering wil je een bord pasta maken! Volg Sarah, Zegert en Susan: Website Sarah: https://sarahpuozzo.com/ | |||
| #91: Het wensenlijstje voor 2024 | 07 Feb 2024 | 00:28:47 | |
In de nieuwe aflevering van Smaakmakers kijken Zegert en Susan vol verwachting naar 2024. Het wensenlijstje is uitgebreid: bijzondere restaurants, mooie tripjes: als het aan Zegert en Susan ligt wordt 2024 een heerlijk culinair jaar. Maar er is meer. Het gesprek loopt van culinaire verrassingen tot miso en van specerijen naar staafmixers. Kortom: de hele keuken komt voorbij in de nieuwe Smaakmakers. Hier hebben we het over: Volg Zegert en Susan:
| |||
| #90: Janny van der Heijden over Heel Holland Bakt | 24 Jan 2024 | 01:04:26 | |
Zegert en Susan ontvangen hoog bezoek in de eerste Smaakmakers van 2024. Janny van der Heijden is te gast! Aan de vooravond van het 11e seizoen van Heel Holland Bakt geeft het jurylid een kijkje achter de schermen bij dé bakwedstrijd van Nederland. Hoe verloopt de samenwerking tussen Janny en Robèrt, heeft ze ook wel eens genoeg van alle taarten en wat zou ze zelf maken als ze mee zou doen aan Heel Holland Bakt? Hier hebben we het over: Volg Janny, Zegert en Susan:
| |||
| #89: Kerst, kerst, kerst! | 20 Dec 2023 | 00:33:45 | |
Het is kerst in Smaakmakers! Zegert en Susan bespreken hun eigen kerstplannen en jullie kersttradities. Die gaan van gourmetten (heeft Susan nog nooit gedaan…) via beschuit met muisjes naar de zin en onzin van uitgebreid koken voor kerst. Trek je kersttrui aan, pak een stuk stol (wat doe jij met het spijs) en geniet van de laatste Smaakmakers van 2023. Niet getreurd, in 2024 zijn we gewoon weer terug! Hier hebben we het over: Volg Zegert en Susan: | |||
| #88: Chips proeven met Snackspert | 06 Dec 2023 | 00:40:14 | |
In de nieuwe aflevering van Smaakmakers ontvangen Zegert en Susan dé snackexpert van Nederland: Eke Bosman aka Snackspert. Sinds 2014 recenseert hij op Instagram alle snacks die je maar kunt bedenken: van kroket tot kaassoufflé en van hamburgers tot spare ribs. Nu zijn de beste tips gebundeld in zijn eerste boek: 'Snackspert, de ultiieme snackgids.' In Smaakmakers onderwerpen Zegert en Susan Eke aan een chipstest. 7 soorten chips uit 3 verschillende met als grote vraag: zit er iets lekkers tussen? De resultaten zijn... wisselend. Hier hebben we het over: Volg Eke, Zegert en Susan: | |||
| #87: Achterhoeks wild, Londense kerstgekte en de Crompouce | 22 Nov 2023 | 00:38:26 | |
De nieuwe aflevering van Smaakmakers heeft Zegert een culinaire verrassing voor Susan. Het is roze, het is zoet en is het de laatste weken veelvuldig in het nieuws. Inderdaad: de crompouce. Maar er zijn meer verrassingen. Bijvoorbeeld de Achterhoek. Susan was in de Achterhoek en daar ging het er wild aan toe. Niet gek, met een wild-arrangement. Daarnaast pleit Zegert voor dat ene restaurant dat je altijd vergeet en doet Susan verslag van de Londonse kerstgekte. Hier hebben we het over: Het wildarrangement in de Achterhoek: https://wildetenindeachterhoek.nl/gastronomisch-genieten Volg Zegert en Susan: | |||
| #86: Allemaal aan de lokale seizoensproducten met Laura de Grave | 08 Nov 2023 | 00:40:18 | |
Laura de Grave kookt het liefst met lokale seizoensproducten. Dat is gezond, lekker, goed voor de planeet én voor de portemonnee. In deze podcast geeft ze inspiratie om vaker te koken met seizoensgroenten en -fruit. In gesprek met Zegert en Susan vertelt Laura over haar liefde voor koken met de seizoenen. En ja, dat kan dus ook heel goed in de herfst en de winter! Laat je overtuigen door Laura en haar enthousiasme voor lokale seizoensproducten. Hier hebben we het over: Het recept voor bloemkool putanesca: https://www.susanaretz.nl/bloemkool-puttanesca-recept/ Volg Laura, Zegert en Susan: | |||
| #85: Alles over thee met theesommelier Mariëlla Erkens | 25 Oct 2023 | 00:47:47 | |
Het is theetijd in Smaakmakers! Zegert en Susan praten in deze aflevering uitgebreid met Mariëlla Erkens. Zij is theesommelier en weet dus alles over het belangrijkste onderdeel van je kopje thee... water. Maar ook over thee zetten natuurlijk. Geloof ons, na deze aflevering zet je nooit meer op dezelfde manier een kopje thee. Je leert alles over het belang van goed water, de juiste watertemperatuur voor je thee en je ontdekt dat goede thee zetten helemaal niet moeilijk is. Hier hebben we het over: Volg Mariëlla, Zegert en Susan: | |||
| #84: Over culinaire reizen in eigen land, ketchupchips en een kattenkookboek | 11 Oct 2023 | 00:37:14 | |
Jullie reacties stelden niet teleur! Zegert en Susan vroegen naar dingen die jullie vroeger lekker vonden en nu niet meer. Van chips met ketchupsmaak tot pisang ambon met 7Up, in deze afleveringen nemen ze uitgebreid de tijd voor jullie suggesties. Maar er is meer. Susan was jurylid op Texel Culinair en proefde een heel bijzondere Opkikker. Zegert zet een boom op over kookboeken met een gimmick en ontdekte een heel bijzondere bakker op Instagram. Hier hebben we het over: Volg Zegert en Susan: | |||
| #83: Roberta Pagnier en die heerlijke 'cucina povera' | 27 Sep 2023 | 00:36:03 | |
Met 'Roberta's Cucina Povera' schreef Roberta Pagnier een heel persoonlijk kookboek. Ze verzamelde de verhalen en recepten uit het land van haar moeder: Italië. Het boek is een ode aan haar moeder, maar ook aan de filosofie van La cucina povera: eenvoudig, goede ingrediënten, geen verspilling en vooral ontzettend lekker. In de podcast vertelt Roberta een aantal verhalen over de armeluiskeuken van Italië. Die trouwens niet ontstond bij de arme luiden, want die hadden niks om mee te koken. Laat je meenemen en hoor hoe je stenenpasta maakt, waarom de Italianen meesters zijn in het bereiden van groente en waarom het traditionele delicatessen pens ontbreekt in dit boek. Hier hebben we het over: Volg Zegert en Roberta: | |||
| #82: Smaakmakers nu altijd met Susan! | 13 Sep 2023 | 00:34:57 | |
Smaakmakers is terug, en hoe! Vanaf dit seizoen schuift Susan Aretz elke twee weken aan als vaste co-host. Samen bespreken Zegert en Susan hun culinaire belevenissen. En wees gerust: er komen ook weer toffe gasten langs! Maar deze keer zijn Zegert en Susan met z'n tweeën. Er is dan ook genoeg te bespreken. Hoe was de zomervakantie, wat voor rol speelde Bacardi Breezer in die vakantie en we nemen jullie 'hate it or love it' gerechten door. Hier hebben we het over: Volg Zegert en Susan: | |||
| #81: Smaakmakers & Susan: van Knorr Wereldgerechten tot borrelen op sterrenniveau | 05 Jul 2023 | 00:44:24 | |
In de laatste Smaakmakers voor de zomer hebben Zegert en Susan een afwisselend menu samengesteld. Het gaat van Knorr Wereldgerechten via borrelen op sterrenniveau naar specerijen van The Good Spice en vegan BBQ-en. Hier hebben we het over: Reageren op de aflevering kan: | |||
| #80: Bart van Olphen over kweekzalm en de Walmart | 21 Jun 2023 | 00:28:26 | |
In deze aflevering van Smaakmakers praat Zegert met Bart van Olphen. Zijn duurzame vismerk Fish Tales is bijna 10 jaar een vaste waarde in de supermarkt. Dit jaar zet Bart met zijn bedrijf twee mooie nieuwe stappen: de introductie van hun eerste kweekzalm én de stap naar supermarktgigant Walmart. Het klinkt misschien gek, een duurzame vis in de Walmart. Maar Bart is duidelijk: als je impact wil maken, is de Walmart de plek waar je moet zijn. Als jij wilt helpen om Fish Tales in de grootste supermarkt ter wereld te krijgen, kun je investeren in het bedrijf. Check de link hieronder. Op het Noorse eiland Indre Kvarøy wordt een bijzondere zalm gekweekt. Waar normaal gesproken voor kweekzalm meer wilde vis nodig is dan dat de vis oplevert, is het eigenaar Alf Knutsen gelukt een zalm te kweken waarbij dit niet zo is. En de vis is nog lekker ook! Volg Fish Tales: Investeer in Fish Tales: Josh Niland, de chef die Bart noemt: De video waar Zegert het over heeft: | |||
| #79: Smaakmakers & Susan: de reis-editie | 07 Jun 2023 | 00:54:53 | |
In de nieuwe Smaakmakers & Susan nemen Zegert en Susan je mee door Europa. Susan at in Frankrijk en Portugal een indrukwekkende verzameling Michelinsterren bij elkaar en Zegert ontdekte de culinaire veelzijdigheid van Berlijn. Alle hun restauranttips delen ze met je in deze aflevering. Maar dat is niet alles. Het gesprek komt ook nog op studenteneten en Knorr Wereldgerechten en Zegert heeft eindelijk gembervlees gemaakt. Reageren op de aflevering kan: www.instagram.com/zegertvdlinde Hier check je alle Berlijnse restauranttips van Susan: https://www.susanaretz.nl/berlijn-restauranttips/ Hier staan alle restauranttips van Zegert: https://www.instagram.com/reel/Cr880YpJBFV/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== Zelf gembervlees maken? Ingrediënten 2 el zonnebloemolie 1 kilo hamlappen, in blokjes 1 kilo ui, grof gesneden 85 gram gember, geraspt 2 el suiker 150 ml water 100 ml ketjap manis 4 el aardappelzetmeel Bereiding Verhit de zonnebloemolie in een pan met dikke bodem. Bak het vlees op hoog vuur rondom bruin. Schep uit de pan, zet het vuur middelhoog en voeg de uien toe. Bak ze glazig. Voeg dan het vlees, de gember, suiker, water en ketjap toe. Doe het deksel op de pan en zet het vuur zo laag mogelijk. Laat het vlees langzaam gaar pruttelen. Dit duurde bij mij zo’n 2 uur, maar check vooral zelf. Als het vlees zacht is en bijna uit elkaar valt, is het klaar. Zet het vuur hoog, voeg het aardappelzetmeel toe en laat kort doorkoken. Serveer met rijst, doperwtjes en komkommersalade. | |||
| #78: Bibi Loomans heeft zin in salade | 24 May 2023 | 00:25:31 | |
De nieuwe Smaakmakers gaat over salade. Een lekker zomers gerecht natuurlijk, maar als het aan Bibi Loomans ligt eten we het hele jaar door sla. Dat kun je breed zien hoor, want alle groente kan een salade zijn. In haar nieuwe boek Zin in Salade deelt Bibi niet alleen haar beste salades met je. Het boek staat vol inspiratie voor je eigen salade bar. Zo maak je nooit meer een saaie salade! Bestel Zin in Salade op Bol.com of bij je lokale boekhandel. Volg Bibi Volg Smaakmakers | |||
| #77: Smaakmakers & Susan: BBQ-en, de Filipijnen en een aspergepan | 19 Apr 2023 | 00:37:44 | |
In de nieuwe Smaakmakers & Susan praat Zegert met kookboekenschrijfster Susan Aretz over BBQ-en. In maart kwam Susans 6e(!) boek uit, BBQ tijd. Hiermee hoopt ze zelfs de meest verstokte mooi-weer bbq-er (lees: Zegert) uit te dagen eens iets anders te maken dan hamburgers en saté. Maar natuurlijk komt er nog veel meer voorbij. De culinaire verrassingen van de Filipijnen, het nut van een aspergepan en waarom koop je in vredesnaam twee keer een broodbakmachine? Je hoort het in de nieuwe Smaakmakers! 📖 Bestel BBQ tijd op www.susanaretz.nl of op Bol.com. Volg Smaakmakers | |||
| #76: Nikkei: het huwelijk tussen de Peruaanse en de Japanse keuken | 05 Apr 2023 | 00:38:14 | |
In de nieuwe Smaakmakers praat ik met Katinka Lansink Dodero over haar nieuwe boek Cocina Nikkei. De Nikkei-keuken is het perfecte huwelijk tussen de Peruaanse en de Japanse keuken. De twee keukens delen dezelfde basis, maar doen daar heel verschillende dingen mee. In de Nikkei-keuken komen al die zaken samen. Samen maakt dat een mix tussen aji, sushi, ceviche en sojasaus. Bestel Cocina Nikkei op Bol.com of bij je lokale boekhandel. Volg Katinka Volg Smaakmakers | |||
| #75: De Peruaanse keuken met Katinka Lansink Dodero (herhaling, 2020) | 15 Mar 2023 | 00:28:09 | |
Soms heb je zo'n periode dat niets loopt zoals gepland. De afgelopen maand was zo'n periode. Daarom staat er nu geen nieuwe aflevering voor je klaar. Maar over een paar weken hoor je in Smaakmakers mijn interview met Katinka Lansink Dodero, over haar nieuwe boek Nikkei. Om je kennis even op te frissen, kun je luisteren naar een herhaling van het gesprek dat in 2020 met haar had. --- In het tweede deel van Smaakmakers’ wereldreis land ik Peru. Katinka Lansink Dodero van Ceviche Ceviche groeide op met deze keuken. Tegenwoordig promoot ze de smaken van haar moederland in Nederland. In een half uur praat ze je bij over de invloeden van de Japanse keuken, de smaken van Peru en natuurlijk dat ene iconische gerecht: ceviche. Katinka heeft een boek geschreven, Mi Casa Peru! Bestel Mi Casa Peru op Bol.com of via je lokale boekhandel.
Volg Katinka Volg Smaakmakers | |||
| #74: Smaakmakers & Susan: over culinair avonturieren | 02 Mar 2023 | 00:40:03 | |
In de nieuwe Smaakmakers & Susan praat Zegert met kookboekenschrijfster Susan Aretz over culinaire avonturen. Susan beleefde ze op Curacao, waar ze met lokale chefs sprak over de uitdagingen van koken op een eiland. Zegert houdt een pleidooi voor culinair avonturieren in eigen land. De podcast met Mooncake heeft hem aan het denken gezet. Kijk eens wat vaker over de grenzen van je eigen keuken! Verder praten Zegert en Susan nog even door over koken uit de losse pols en bespreken ze hun favoriete brown foods. 💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast van Smaakmakers!
📖 Bestel de boeken van Susan op www.susanaretz.nl of op Bol.com. | |||