Smaakmakers – Détails, épisodes et analyse

Nieuw in je podcastapp: Smaakmakers. Kokende radiomaker Zegert van der Linde voert elke maand een goed gesprek over eten, drinken en alles wat daarbij komt kijken. Maandag komt de eerste aflevering online en daarin is Karin Luiten te gast. Die ken je wellicht uit Trouw of van kokenmetkarin.nl. Natuurlijk gaat het over pakjes en zakjes, maar ook over gekke gerechten uit je studententijd. 

Wil je Smaakmakers volgen, kijk dan op facebook.com/smaakmakerspodcast of op www.smaakmakerspodcast.com.

Karin Luiten is culinair journalist en schrijft al meer dan 10 jaar voor Trouw. Ze is vooral bekend van haar strijd tegen pakjes en zakjes en haar imposante hoeveelheid kookboeken. Natuurlijk praten we daarover, maar Karin vertelt ook hoe ze via appeltaarten en dubieuze studentengerechten in de culinaire wereld terecht kwam.  

Karin kun je volgen op www.kokenmetkarin.nl of op alle mogelijke social media.  

Smaakmakers kun je volgen op www.smaakmakerspodcast.com en op www.facebook.com/smaakmakerspodcast.

“Eten is niet alleen iets wat je doet als je honger hebt.” Anat, Israel 

Toen Arachne Molema 10 jaar geleden mocht aanschuiven bij de ouders van haar Armeense huisgenote, ontdekte ze iets bijzonders. Eten brengt culturen bij elkaar, zelfs als je elkaars taal nauwelijks spreekt. Deze maaltijd is het beginpunt van een lange reis, die nu eindigt bij Arachnes nieuwe kookboek ‘Eten als Liefdestaal’. 

Voor dit boek kookte en sprak ze met 19 buitenlandse vrouwen die ooit naar Nederland kwamen. Voor hun werk, als vluchteling of voor de liefde. Hun recepten én hun verhalen kregen een plekje in dit boek. 

Volg Arachne:
www.arachnemolema.com
www.instagram.com/arachnemolema 

Volg Smaakmakers:
www.smaakmakerspodcast.com
www.facebook.com/smaakmakerspodcast
www.instagram.com/zegertvdlinde

Tagliatelle, penne, farfalle, spaghette: deze Smaakmakers gaat over pasta! Zegert en Susan ontvangen niemand minder dan Master of Pasta, Sarah Puozzo. Samen duiken ze in de wereld van pasta, bespreken ze alles van verse tot droge pasta en hoor je waarom je die bakjes 'verse pasta' van de Albert Heijn lekker links moet laten liggen. Disclaimer: zorg dat je pasta in huis hebt, want na deze aflevering wil je een bord pasta maken!

Volg Sarah, Zegert en Susan:

Website Sarah: https://sarahpuozzo.com/ 
Instagram Sarah: https://www.instagram.com/sarahpuozzo/ 
Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde
Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/
Website Susan: https://www.susanaretz.nl/

Zegert en Susan hebben weer genoeg te bespreken. Na een vorige aflevering ontdekte Susan dat het tóch mogelijk is om in je pyjama uit eten te gaan. Zegert at bij Rijks. Naast het eten viel vooral de ontspannen sfeer op.

Maar het grootste deel van de aflevering praten Zegert en Susan over een gedeelde liefde: kookboeken! Ze bespreken een aantal van hun favorieten, benoemen wat een kookboek een goed kookboek maakt en concluderen dat het prima is om af te wijken van een recept. Behalve bij bakken!

Hier hebben we het over:
Restaurant Rijks: https://www.rijksrestaurant.nl/
Thuis uit eten met Sous: https://eatsous.com/ 
Restaurant De Rozario: https://derozario.nl/ 

Kookboeken:
Paulami Joshi - De Bijbel van de Indiase Keuken: https://bit.ly/BijbelvandeIndiaseKeuken 
Nigella Lawson - How to Eat: https://bit.ly/NigellaLawson-HowToEat 
Hugh Fearnley-Whittingstall - Veg!: https://bit.ly/HughFearnley-Whittingstall-Veg 
Nigel Slater: https://bit.ly/BoekenvanNigelSlater 
Yvette van Boven: https://bit.ly/BoekenvanYvettevanBoven 
Rutger van den Broek: https://bit.ly/BoekenvanRutgervandenBroek 
Ingrid Hofstra - Het Lekkerste uit Zweden: https://bit.ly/LekkersteUitZweden 
Recept van de kaastaart: https://www.instagram.com/reel/C22vyPqLBMt/ 
Russell Norman - Brutto: https://bit.ly/RussellNorman-Brutto 
Laura de Grave - Natuurlijk Oostenrijk: https://bit.ly/LauradeGrave-NatuurlijkOostenrijk 

Volg Zegert en Susan:
Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde
nstagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/
Website Susan: https://www.susanaretz.nl/ 

In deze aflevering van Smaakmakers ontvangen Zegert en Susan chefkok Jermain de Rozario. Jermain is de chef van restaurant De Rozario in Helmond. Het restaurant heeft een Michelinster, maar verwacht vooral geen stijve bedoening. Jermain runt zijn restaurant op zijn manier. 

Aan Susan en Zegert vertelt Jermain over zijn filosofie op eten, restaurants en het leven. En wees voorbereid, Jermain heeft een uitgesproken mening en neemt geen (lotus)blad voor de mond!

Volg Jermain, Zegert en Susan:

Website De Rozarie: https://derozario.nl/ 
Instagram Jermain: https://www.instagram.com/jerm1rozario_/
Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde
Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/
Website Susan: https://www.susanaretz.nl/

Het is weer tijd voor culinaire koffietijd in je podcast-app. Zegert en Susan hebben weer veel te bespreken in deze nieuwe aflevering van Smaakmakers. Zo liep Zegert in de supermarkt tegen een nieuwe serie chips-smaken van Croky aan. Die moeten natuurlijk geproefd worden!

Susan gooide het over een heel andere boeg. Ze genoot bij Oudeland op Texel van een waanzinnig diner én ze kreeg het eindelijk voor elkaar om in pyjama uit eten te gaan! Hoe dat was, dat hoor je natuurlijk in de nieuwe Smaakmakers.

Wil jij thuis uit eten met Sous? Bestel dan nu je restaurantbox op www.eatsous.com met de code SUSANSOUS en krijg 10% korting!

Hier hebben we het over:
Thuis uit eten met Sous: https://eatsous.com/
Chez Bijdendijk van Joris Bijdendijk: https://bit.ly/Chez-Bijdendijk 
Restaurant Oudeland: https://www.oudelandtexel.nl/ 

Volg Zegert en Susan:
Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde
nstagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/
Website Susan: https://www.susanaretz.nl/

Dit is de aflevering waar Susan al weken naar uitziet. Te gast zijn namelijk Lukas Wiegman & Thomas Traa van winebar NOTK wine uit Rotterdam. Thema: champagne, cava, prosecco. Met andere woorden: bubbels!

In deze aflevering krijg je een spoedcursus bubbels en leer je waar je een fatsoenlijke fles kunt kopen voor een schappelijke prijs. En de mannen hebben ook nog iets bijzonders meegenomen: een zak Kentucky Fried Chicken. Dat blijkt namelijk heel goed samen te gaan met champagne...

Volg Lukas, Thomas, Zegert en Susan:

Website NOTK: https://www.notk-rotterdam.nl/ 
Instagram NOTK Wine: https://www.instagram.com/notk.wine  
Instagram Lukas: https://www.instagram.com/lukas.wineman/ 
Instagram Thomas: https://www.instagram.com/thomastraa/ 
Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde
Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/
Website Susan: https://www.susanaretz.nl/

Kookboekenschrijfster Mai Nguyen is de perfecte gast voor een aflevering over de toko. Zoals Susan het omschrijft: de keuken van Mai is net een kleine toko. Daarom schuift ze vandaag aan in Smaakmakers om met Zegert en Susan te praten over één van hun favoriete winkels: de toko!

Verwacht heel tips over de toko, nieuwe ingrediënten en culinaire inspiratie. Na deze podcast wil je direct naar de toko.

Hier hebben we het over:
De Bijbel van de Spaanse Keuken: https://bit.ly/BijbelvandeSpaanseKeuken 
Tokowijzer: https://tokowijzer.nl/ 
Keuringsdienst van Waarde over sojasaus: https://bit.ly/3w4ySsX 
Tokolijstje van Susan: https://www.susanaretz.nl/favorieten-uit-de-toko/ 

Volg Mai, Zegert en Susan:
Website Mai: https://www.mai-nguyen.nl/
Instagram Mai: https://www.instagram.com/mainguyen_nl 
Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde
Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/
Website Susan: https://www.susanaretz.nl

In deze podcast bespreken Zegert en Susan een controversieel onderwerp: knutseleten. Je weet wel, vegaburgers en poedermixjes. We vroegen naar jullie meningen en jullie hebben geleverd! En natuurlijk hebben Zegert en Susan ook wat te melden hierover. 

Verder won Zegert een mooi pakket 0.0 bubbels, bezocht Susan een paar mooie restaurants en vond Zegert zijn favoriete zomerdrankje.

Hier hebben we het over:
Massimo Bottura in Chef's Table: https://www.netflix.com/nl/title/80007945 
Restaurent Onglet: https://www.onglet.nl/ 
Lowlander limonade: https://lowlander.nl/collections/sodas 
Alcoholvrije slijterij Zero Zer0.0: https://zerozeroo.nl/ 
De Groene Lantaarn in Staphorst: https://degroenelantaarn.com/ 
De Woage in Gramsbergen: https://www.restaurantdewoage.nl/ 
Restaurant Joann in Enschede: https://restaurantjoann.nl/ 

Volg Zegert en Susan:
Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde
Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/
Website Susan: https://www.susanaretz.nl/