石川實、久しぶりに東京を離れ今週はメキシコからのトーク。現地の様子や、コククジラとのふれあい、そのコククジラの群れの減少から見えてくる気候変動による食料不足の問題について考えてみました。また、東京のスタジオには、千葉県八千代市にある髙橋牧場の髙橋亮さんからメッセージが届きました。おじい様の代から酪農を始められ三代目を継承するまでの経緯、 ご家族で経営される中、3歳の息子さんが手伝う様子、趣味のランニングの魅力、コーシン乳業に卸されコーシン牛乳として地域に愛されていること、「道の駅やちよ」にある、「プチシャンテリー」のジェラートでも使われている点、小学校でのモーモースクールなど様々な取り組み、さらに、消費される方々へのメッセージをお話し頂きました。そしてスタジオには、エームサービス株式会社 取締役　常務執行役員　複合サービス統括　東日本BDS事業本部長 紅林利弥さんをお迎えしました。エームサービスの事業内容、食事提供をされている様々な施設や企業・団体の例、コンセプトやサービスの提供をされているスタッフの想い、オリンピックで提供された時のエピソード、提供される側にあわせた栄養管理、利用者に喜びも提供されている具体例などを教えて頂きました。紅林さんには、次回3/8も、ご出演して頂きます。

今週は、神奈川県伊勢原市にある（有）鈴木農産の鈴木凌さんからメッセージが届きました。神奈川県伊勢原市で、おじい様の代から酪農を始められた酪農。幼少のころから、酪農の魅力にひかれ専門大学後、20歳で三代目として就農された鈴木さんが牛たちのために、基本を大事に取り組まれていること、趣味や、ご結婚されたエピソードなどを語られていました。またスタジオには今週も、台湾人・香港人向けの訪日観光情報サイト「樂吃購(ラーチーゴー)！日本」を運営されている株式会社ジーリーメディアグループ 代表取締役 吉田皓一さんをお迎えしました。台湾から訪れた方々に人気の日本のお土産、お風呂上りに牛乳を提案するJAPANESE MILK-STYLEをはじめ「樂吃購(ラーチーゴー)！日本」で紹介されている牛乳の話題、直行便が増える地方空港、今年2026年、トレンドとなりそうな旅行スタイル、国際観光旅客税（出国税）に関する台湾人の感想、吉田さんの経営理念、今後の目標などについてお話し頂きました。

酪農業界の発展のために、様々な取り組みをされている「第43回ＪＡ全農酪農経営体験発表会」で、お会いした方々とのお話し。11月21日に、東京・大手町（日経ホール）で開催された「第43回ＪＡ全農酪農経営体験発表会」。厳しい酪農環境を業界一丸で乗り越えていきたいという想いを込め、「未来を創る　酪農のなかま」を、テーマに、酪農家の方はもちろん、酪農を支える組織の方々も、その取り組みを発表していました。先週は、埼玉県深谷市　山戸牧場の山戸浩一さん、そして、北海道標津町　ドリーミーファームの千葉祥一さん、高知県香南市　うしの恵・眞嶋農園の眞嶋順一さんと、宮崎県新富町　（株）松浦牧場の松浦千博さんと奥様のちひろさんにお話を伺った様子を紹介しました。そして、今週は、その酪農を支える企業、岩手県八幡平市　（株）株式会社岩手山麓デイリーサポート代表取締役　佐々木良治さんに、お話を伺った様子を紹介しました。また、「第43回ＪＡ全農酪農経営体験発表会」では、酪農の将来を担う、学生や生徒の皆さんを対象とした「第19回JA全農学生『酪農の夢』コンクール」の表彰式も行われました。最優秀賞と優秀賞を受賞された岡山県真庭市　中国四国酪農大学校　前原可菜さん（最優秀賞）、東京都豊島区　立教大学　藤原早穂さん（優秀賞）、北海道函館市　函館工業高等専門学校　西野快さん（優秀賞）、宮城県名取市　宮城県農業高等学校　岩渕歩花さん（優秀賞）のお話も紹介しました。

今回は、山梨県富士河口湖町、平山牧場の平山哲也さんからメッセージが届きました。富士山の麓、富士ヶ嶺で、おじいさまの代から酪農を始められ、哲也さんが3代目。継がれるまでのエピソードや、前職での経験を活かし、今後取り組みたい夢などについて語られていました。またスタジオには先週に続き、この番組でも推奨している、入浴後の牛乳、「JAPANESE MILK-STYLE」に取り組まれている雪印メグミルク株式会社・市乳事業部、関東販売課の宮脇諒さん、東京販売課の畠山恵さん、首都圏販売課の福島悠斗さんをお迎えしました。牛乳・乳製品に関する職業を目指されたきっかけ、メーカーとしての仕事の重み、展開中の「JAPANESE MILK-STYLE」の概要、減少傾向にある銭湯経営者の方、酪農家の方や、消費者の方への想いなどをお話頂きました。そして、JAPANESE MILK-STYLEオリジナル・ポーチとステッカーをセットにして20名の方にプレゼント！詳しくは、番組ホームページをご覧ください。

今回は、神奈川県川崎市、福田牧場の福田努さんからメッセージが届きました。住宅地の一角にある都会の牧場で、川崎市唯一の酪農牧場。牛さんの他、多くの動物たちを飼育され、子どもたちに動物との触れ合いを体験してもらうために移動動物園を実施されていることなどについて語られていました。またスタジオには、この番組でも推奨している、入浴後の牛乳、「JAPANESE MILK-STYLE」に取り組まれている雪印メグミルク株式会社・市乳事業部、関東販売課の宮脇諒さん、東京販売課の畠山恵さん、首都圏販売課の福島悠斗さんをお迎えしました。市乳事業部の事業内容や、雪印メグミルクの牛乳の特徴、JAPANESE MILK-STYLEに取り組まれた背景、具体的な取り組み内容などについてお話して下さいました。雪印メグミルク株式会社・市乳事業部の皆様には、次回3/17もご出演して頂きます。そしてJAPANESE MILK-STYLEオリジナル・ポーチとステッカーをセットにして20名の方にプレゼント！詳しくは、番組ホームページをご覧ください。

今回は、埼玉県熊谷市、市堀牧場の市堀篤樹さんからメッセージが届きました。牧場の様子に加え、取り組まれている耕畜連携や、わくわくモーモースクールなどについて語られていました。またスタジオには今回も、銭湯ジャーナリストで銭湯大使のステファニー・コロインさんをお迎えしました。銭湯に入ることで得られる健康と美容効果、番台を務めた頃のエピソード、外国の方を銭湯に誘うテクニック、入浴後の牛乳というJAPANESE MILK-STYLE、温泉ガストロミーで感動した日本のチーズなどについてお話頂きました。

今回は、群馬県前橋市、須藤牧場の須藤晃さんからメッセージが届きました。牧場をホテルに見立てて牛が快適に過ごせるように実践している「アニマルウェルフェア」、農福連携や、地元との連携への取り組みなどについて語られていました。またスタジオには今回も、銭湯ジャーナリストで銭湯大使のステファニー・コロインさんをお迎えしました。銭湯の魅力を発信するきっかけ、家族経営の銭湯の現状と家族のストーリー、地域による銭湯の違いなどについてお話くださいました。ステファニーさんには、次回3/3もご出演して頂きます。

今回は、群馬県前橋市 (株)QUEEN HOLSTEINS代表取締役、鎌塚勉さんからのメッセージからスタート。QUEEN HOLSTEINSという名称の由来、酪農を学ばれたアメリカでのエピソード、全てにおいての価格高騰による問題点、政府へ求めること、地域との連携などについて語られていました。またスタジオには、銭湯ジャーナリストで銭湯大使のステファニー・コロインさんをお迎えしました。銭湯との出会い、銭湯に魅せられた背景に加え、必要なコミュニティー空間として感じるポイントなどについてお話頂きました。ステファニーさんには、次回2/25もご出演して頂きます。

今回は、栃木県那須塩原市・菊地牧場・菊地裕一さんからのメッセージを紹介しました。酪農家の奥様と結婚され就農された菊地さんが、今感じていること、社会情勢の影響で強いられている問題点、王道の酪農を継続するという意気込みなどを語られました。またスタジオには今週も、一般社団法人日本応用老年学会・理事長で、女子栄養大学教授、医学博士でもある新開省二先生をお迎えしました。身体に必要な10の食品群、痩せていく日本の高齢者と、太っていく欧米の高齢者の違い、牛乳・乳製品のメリット、様々な脂肪を、まんべんなくとる必要性、物価高で食費を切り詰める問題点などについて教えて頂きました。

今回は、茨城県常陸太田市にある萩谷牧場の萩谷宏樹さんからのメッセージを紹介しました。元々、おじい様が酪農を経営していて、その後、お亡くなりになられ廃業していましたが、元茨城県酪連合にお勤めされていた、お父様の影響もあり、小さい頃から、酪農に興味をもち続け、令和4年4月に念願の新規就農。そんな背景と、取り組まれていること。昨年ご結婚され、奥様とともに牛に携わる楽しさなどについて語られていました。またスタジオには今週も、一般社団法人日本応用老年学会・理事長で、女子栄養大学教授、医学博士でもある新開省二先生をお迎えしました。高齢社会に対して、欧米と日本の違い。自立している高齢者の活躍の場の必要性。健康長寿に向けたガイドラインなどについて教えて頂きました。新開先生には、次回2/11もご出演して頂きます。

今回は、茨城県東茨城郡茨城町・合同会社あらい牧場・荒井裕樹からのメッセージを紹介しました。酪農とは違う業界の会社から転職。ご実家が営まれていた牧場の後継者として就農された背景。飼料高騰による苦しい状況の中、取り組まれていること。さらに、お子様に自身の仕事を見せ、共に働ける酪農の魅力などについてお話されていました。また、スタジオには一般社団法人日本応用老年学会・理事長で女子栄養大学教授、医学博士でもある新開省二先生をお迎えしました。2016年の4月に、日本応用老年学会の前理事長、柴田先生にご出演頂いています。その理事長職を、2021年に引き継がれた新開先生に、改めて日本応用老年学会の活動内容や、老年学の概要、年を取ると共に心や体に影響することなどについて教えて頂きました。新開先生には、次回2/4もご出演して頂きます。

今回はまず、令和6年能登半島地震における酪農家の被害状況に加え、厳しい状況の中、学校の牛乳や赤ちゃんのミルク供給のために支えあう酪農関係者の方々の活動もお伝えしました。また、先週に続き今週も、群馬県東吾妻町、榛名山の麓、標高850メートル、見晴らしのいい高台にある富澤牧場を紹介。三代目を継がれた富澤裕敏さんと奥様の恵さんに、かわいい子牛たちにあわせてもらい、子牛たちの特徴や、富澤ファミリーとのふれあい、子牛のために取り入れている技術、ご夫婦で参加されている地域交流牧場全国連絡会について教えて頂きました。さらに、地域の農家の方々が求める堆肥を作っている場所へも案内してもらい、地域との繋がりの大切さ、酪農の価値などについてお話頂きました。

先週に続き今週も、群馬県東吾妻町、榛名山の麓、標高850メートル、見晴らしのいい高台にある富澤牧場を紹介。三代目を継がれた富澤裕敏さんと奥様の恵さんに、この土地で酪農を続ける想い、地域への貢献、将来への展望などをお聞きし、牛舎へ案内してもらいました。さらに、最高のロケーションが広がる牧草地も案内して頂き、富澤ファミリーの物語もお話頂きました。富澤牧場の様子は、次回1/21も紹介します。

11月21日に、酪農業界の発展のために、様々な取り組みをされている全国の酪農関係の方々が集まった、「第43回ＪＡ全農酪農経営体験発表会」が東京・大手町（日経ホール）で開催され参加してきました。厳しい酪農環境を業界一丸で乗り越えていきたいという想いを込め、「未来を創る　酪農のなかま」を、テーマに、酪農家の方はもちろん、それを支える組織の方々も、その取り組みを発表していました。発表後、皆さんにインタビューさせて頂きましたので　今回は、その中から、埼玉県深谷市　山戸牧場の山戸浩一さん、そして、北海道標津町　ドリーミーファームの千葉祥一さん、高知県香南市　うしの恵・眞嶋農園の眞嶋順一さんと、宮崎県新富町　（株）松浦牧場の松浦千博さんと奥様のちひろさんにお話を伺った様子を紹介しました。次回、12/21も、発表された方々を紹介します。

昨年2月に、地域交流牧場全国連絡会・クラブユース担当者として、このスタジオにお越し頂き、ずっと行ってみたいと思っていた富澤裕敏さんの牧場に、穏やかな冬晴れの空のもと行ってきました。群馬県東吾妻町、榛名山の麓、標高850メートルの見晴らしのいい高台にある富澤牧場で、三代目を継がれた富澤裕敏さんと、奥様の恵さんが、迎えてくれました。牧場から見える山々や、周囲の環境、裕敏さんの少年時代の想い出、牧場の歴史、継がれるにあたって考えた事、子育てをしながら子牛を担当する恵さんをはじめ、働かれている方々のワークライフバランス、そして牛たちのために取り入れた設備などについて教えて頂きました。富澤牧場の様子は、次回1/14も紹介します。

今回は、お正月スペシャルとして、特別に元日の午前5時から放送。元日も休みなく、牛たちの世話をし生乳を搾り続けている酪農家と、生乳を使い元日から営業するカフェの店長さんに電話でお話を伺いました。まずは、この番組で紹介した全酪アカデミーで研修後、昨年11月に新規就農された、高橋純真さんと高橋帆乃佳さんご夫妻。酪農家を目指された背景、夢を実現させた喜び、そして今年の目標などをお話頂きました。続いて、元日午前6時から、初日の出特別営業をされる、八王子のTOKYO FARM VILLAGE代表で、磯沼ミルクスタンドの店長、磯沼杏さん。TOKYO FARM VILLAGEのコンセプトと、設立に至る背景、牛乳・乳製品を通して伝えたい事、今年の展望などについてお話頂きました。さらに、磯沼さんから、美味しいプレゼントも！今日1月1日午前6時～午前8時までのTOKYO FARM VILLAGE 初日の出特別営業。「この番組を聴いた！」といってくださった先着3名の方、一品無料になります。ぜひ、初日の出を見ながら、味わってください。

今回は、2018年の10月に取材させて頂いた東京都瑞穂町、清水牧場の清水久央さんからメッセージが届きました。コンピュータ管理のロボット式搾乳システムや、併設されている清水牧場の生乳を使ったジェラートのお店「WESTLAND FARM」の紹介。加えて、厳しい今年の酪農状況や、来年の目標、さらに、清水久央さんと、お父様の母校、東京農業大学が、10年ぶり70回目の出場をする、1月2日スタート第100回箱根駅伝について語っていました。そして、この番組の恒例行事になってきた、年末の牛乳プレゼント！今年は、12月19日（火）18時から西新井駅近くの堀田湯で入浴後、ご希望の方先着100名の方にプレゼントしてきました。今回は、その模様を紹介しました。店長の大塚輝さんに店長を務めるまでの背景、堀田湯の歴史、リニューアルにあたり三代目を引き継がれたオーナー様から託された思い、西新井の魅力などについてお話を伺い、入浴後のお客様にも、堀田湯の魅力をお話頂きました。

今回は、2021年の夏に取材させて頂いた北島牧場の北島隆さんからメッセージが届きました。昭和16年（1941年）に町田市相模地区で牛2頭からスタートされた牧場で、2001年に、製造・加工所と売店を残し、牧場を相模原市に移設。現在は、三代目の隆さんが家族と力を合わせ牛たちを大切に育てています。さらに、北島牧場の生乳を使った東京みるく工房ピュアを、ご長女の瑛梨奈さんが経営。そんな北島さんが、今年を振り返り、厳しい状況の中、廃業せざるを得ない酪農家の仲間が増えている、つらい現状を語っていました。これを受けて、スタジオでは、関東の酪農家の減少について検証し、行政の対応の問題点を考えてみました。そして、昨年よりこの番組で提案している、アメリカで行われている、「サンタさんに牛乳とクッキーをプレゼント」、「Milk For Santa」を紹介しました。またスタジオには、今週も精神科医・和田秀樹こころと体のクリニック院長で、複数の大学や映画監督としてもご活躍の和田秀樹先生をお迎えしました。うつ病にならないための生活習慣、考え方、意識してほしいことなどについて教えて頂き、さらに、学校教育の問題点、高齢者の楽しみ方、増え続ける高齢者に向けたマーケティングの必要性などについても教えて頂きました。

今回は、埼玉県寄居町の齊藤牧場・齊藤さんからメッセージが届きました。寄居町の特徴や牧場の様子に加え、牛たちにお腹いっぱい食べさせてあげたい想い、近年の社会・経済・気候の影響による厳しい酪農状況、力を注いでいる暑熱対策や、農協の青年部員としての活動などについて語られていました。そしてスタジオでは、牛乳では太らないという研究結果や、乳脂肪分が糖尿病予防につながるのでは・・・という調査データを紹介。低脂肪が注目されたアメリカの背景と現状などについて考えてみました。またスタジオには、今週も精神科医・和田秀樹こころと体のクリニック院長で、複数の大学や映画監督としてもご活躍の和田秀樹先生をお迎えしました。先生が推奨する「足し算健康法」「足し算の医療」の内容、薬の弊害、栄養学が学べない医学部の問題などについて教えて頂きました。和田先生には、次回12/24もご出演して頂きます。そして、この番組の恒例行事になってきた年末の牛乳プレゼント！今年は、12/19(火)18時から西新井駅近くの堀田湯で入浴後に、ご希望の方先着100名の方にプレゼントします。詳しくは番組ホームページをご覧ください。

今回は、埼玉県本庄市 (株)S's Farm鈴木義之助さんからメッセージが届きました。S's Farmの様子に加え、最新技術を使った暑熱対策、餌代の高騰による厳しい状況、新規就農を目指す方々への想いなどについて語られていました。さらに、リスナーメッセージを受けて、ウォーキング後に牛乳を飲むことのメリットや、ウォーキングが心臓病予防につながるというアメリカの話題、カリフォルニアの給食無償化の実例などについて注目してみました。またスタジオには、精神科医で和田秀樹こころと体のクリニック院長、さらに、複数の大学や映画監督としてもご活躍の和田秀樹先生をお迎えしました。受験生を支え続けてきた背景と、高齢者が幸せに暮らすことの社会的メリット、政府が進める少子化対策や、高齢者に対する今の社会、高齢者医療への疑問点、動物性たんぱく質が必要な背景、免疫力を高めるために必要な栄養などについて具体例を挙げて教えて頂きました。和田先生には、次回12/17もご出演して頂きます。そして、この番組の恒例行事になってきた、年末の牛乳プレゼント！今年は、12/19(火)18時から西新井駅近くの堀田湯で入浴後に、ご希望の方先着100名の方にプレゼントします。詳しくは番組ホームページをご覧ください。

先週に続き、今回も茅ヶ崎市、かきざわ牧場を紹介しました。三代目・柿澤博さん、奥様の美里さん、娘さんの悠海さんのお話を伺いながら牧場内を散策している中、ご近所さんにもお会いしました。さらに、かきざわ牧場の生乳を使いアイスクリームを販売している、茅ヶ崎のアイスクリームショップ「プレンティーズ」が、今年8月にオープンさせた、Plenty’s Milk & Cheese Factoryに行って、スタッフの北川由佳さんに店内を案内してもらいました。また、Plenty’s Milk & Cheese Factoryでつくられたアイスクリームを、かきざわ牧場内のアイスクリームショップ「Persimmon」で頂きました。そして、メッセージを送って頂いた方の中から抽選で3名の方に「かきざわ牧場」の搾りたての生乳を使って、茅ヶ崎のアイスクリームショップ「プレンティーズ」でつくられたレギュラーアイス5個と、季節のシャーベット1個をセットにしてプレゼント！詳しくは番組ホームページをご覧ください。

先週に続き、今回も茅ヶ崎市、かきざわ牧場を紹介しました。三代目・柿澤博さん、奥様の美里さん、娘さんの悠海さんに牧場内を案内して頂きました。名前の付いた牛たちや、草刈り目的で買い始めた羊たちの様子を見せて頂きました。さらに、実施されている酪農教育ファームの内容について教えて頂きました。そして、かわいい子牛に会いに行ったとき、覚悟を決めた廃業に対して、地域の方々が懇願した継続のエピソードをお聞きしました。そんな、かきざわ牧場が継続のためにクラウドファウンディングを実施しています。支援募集期間は、今月末まで。次回12/3も、かきざわ牧場の様子を紹介します。そして、メッセージを送って頂いた方の中から抽選で3名の方に「かきざわ牧場」の搾りたての生乳を使って、茅ヶ崎のアイスクリームショップ「プレンティーズ」でつくられたレギュラーアイス5個と、季節のシャーベット1個をセットにしてプレゼント！詳しくは番組ホームページをご覧ください。

茅ケ崎の牧場で搾られた生乳でつくられた美味しいアイスクリームがあると聞き、その牧場を見てみたくなり、秋晴れの空のもと、湘南方面にドライブしてきました。茅ヶ崎の海岸線から、車で5分ほどの静かな住宅街に向かうと、今回の目的地、かきざわ牧場三代目・柿澤博さん、奥様の美里さん、娘さんの悠海さんと、牛たちが迎えてくれました。茅ヶ崎という地域の特徴、かきざわ牧場の歴史、閑静な住宅街の中にある牧場として近所とのコミュニケーション、都市型酪農の特徴などについてお話頂きました。次回11/26も、かきざわ牧場の様子を紹介します。そして、メッセージを送って頂いた方の中から抽選で3名の方に「かきざわ牧場」の搾りたての生乳を使って、茅ヶ崎のアイスクリームショップ「プレンティーズ」でつくられたレギュラーアイス5個と、季節のシャーベット1個をセットにしてプレゼント！詳しくは番組ホームページをご覧ください。

今回は、静岡県富士宮市にあるDOI FARMの土井一彦さんからメッセージが届きました。DOI FARMの様子や、等身大の家族型酪農のスタイル、富士山の見える場所でDOI FARMの生乳を使ったジェラートなどを味わえるショップの紹介に加え、飼料高騰に負けないために取り組まれている飼料自給づくりと、抱えている問題点、などについて語られていました。また、リスナーメッセージを受けて、乳牛の歴史をふりかえったり、家計での食費の割合に注目したりし、食べ物の価値についても考えてみました。さらにスタジオには今回も、酪農就農を支援する一般社団法人全酪アカデミー事務局長の坂本敬太郎さん、事務局の板倉雅治さん、研修生の前田達弥さんと前田ヴィオリスカさんご夫妻をお迎えしました。前田さんご夫妻が、実際に牛に触れて感じたことや、酪農家の方々に感じた牛たちへの愛情、今後の夢などについてお話頂きました。そして坂本さんと、板倉さんにアカデミーとして今後取り組みたいことなどについてお聞きしました。

先々週から紹介している栃木県那須町にある「森林ノ牧場」。今回は、代表の山川将弘さんに森林ノ牧場カフェで、牛たちの命の価値、自然とのつながり、酪農の魅力などについてお話し頂きました。そのあと、山川さんが経営を引き継がれた、那須塩原市ある「チーズ工房那須の森」へ案内して頂き、チーズ工房を継承された背景をお伺いしました。さらに、製造されているスタッフの方にも、お話し頂きました。また、今回紹介しました森林ノ牧場の「森林からのふくぶくろセット」を、抽選で2名の方にプレゼントします。応募方法など詳しくは番組ホームページをご覧ください。

今回は、千葉県野田市にある知久牧場の知久久利子さんからメッセージが届きました。知久牧場の様子に加え、酪農が豊かな「せきやど地区」といわれるエピソードなどについて語られていました。これを受けて、かの大戦を終戦に導いた第42代内閣総理大臣の鈴木貫太郎の功績に注目してみました。さらに、リスナーメッセージを受けて、酪農で取り入れているエコフィードなどについても紹介しました。またスタジオには今回も、酪農就農を支援する一般社団法人全酪アカデミー事務局長の坂本敬太郎さん、事務局の板倉雅治さん、研修生の前田達弥さんと前田ヴィオリスカさんご夫妻をお迎えしました。全酪アカデミーの仕組みや、家賃補助、給料について教えて頂きました。そして、研修生の生活スタイル、実習と座学の内容、具体的なエピソードなどについてもお話くださいました。全酪アカデミーの皆さんには、次回11/12もご出演して頂きます。

今回は、静岡県浜松市佐藤牧場の佐藤忠明さんからメッセージが届きました。佐藤牧場の様子に加え、酪農を継承する若い世代が、将来も酪農を続けられるために求められることについて語られていました。これを受けて、目先の支援だけでなく、未来につながる支援の必要性について考えてみました。さらに、リスナーメッセージを受けて、夜、牛乳を飲むと良い睡眠が得られる仕組みを紹介しました。またスタジオには、酪農就農を支援する一般社団法人全酪アカデミー事務局長の坂本敬太郎さん、事務局の板倉雅治さん、研修生の前田達弥さんと前田ヴィオリスカさんご夫妻をお迎えしました。全酪アカデミーの目的、事業内容、設立の背景、新規就農の大変さなどをお聞きすると共に、前田ご夫妻が、酪農を目指されたきっかけと、アカデミーに入られたエピソードなどをお話頂きました。全酪アカデミーの皆さんには、次回11/5もご出演して頂きます。そして、今月は番組の移動と放送時間延長を記念し、感謝の気持ちを込めて、メッセージを送って頂いた方の中から抽選で毎週1名の方に「乳製品・詰め合わせセット」をプレゼント！詳しくは番組ホームページをご覧ください。

今回は、昨年12月に取材させて頂き、今年のお正月に放送した千葉県館山市の須藤牧場、須藤裕紀さん・陽子さんご夫妻からメッセージが届きました。厳しい経営状況の中、今年の猛暑による牛たちのダメージを最小限に抑える努力。そして、酪農体験の復活や、放牧場にカフェを11月20日にオープンさせるという希望ある話も聴かせてくれました。そして、須藤さんのメッセージにもあった暑さについて人間が生存できる温度と湿度に注目し、改めて考えてみました。またスタジオには今回も、日本酪農教育ファーム研究会事務局長で、ホワイトボード・ミーティング®認定講師の横山弘美先生をお迎えしました。ホワイトボード・ミーティングのメリットとファシリテーションの技術。酪農体験した小学生の研究発表の内容。牧場と教育の密接な関係などについて教えて頂きました。さらに、今月は番組の移動と放送時間延長を記念し、感謝の気持ちを込めて、メッセージを送って頂いた方の中から抽選で毎週1名の方に「乳製品・詰め合わせセット」をプレゼント！詳しくは番組ホームページをご覧ください。

今回は、伊勢原市熊沢正敏牧場・熊沢正敏さんからメッセージが届きました。現在の酪農経営における、苦しく厳しい現状を語ってくれました。国や自治体の支援が足りていない酪農業、私たちは何ができるのか・・・「人口の3.5%が社会に対する動きをすることで社会変革は可能」というハーバード大学の教授が導き出した法則をもとに考えてみました。またスタジオには今回も、日本酪農教育ファーム研究会事務局長で、ホワイトボード・ミーティング®認定講師の横山弘美先生をお迎えしました。酪農体験をしていた練馬区の小泉牧場でのエピソード。小泉牧場取材時に就職の報告をしに来ていたゆずちゃんのエピソード。自己肯定感を育む酪農体験。コロナ以降取り入れたオンラインのメリットなどについて教えて頂きました。来週10/15、TBSラジオで特別番組放送のため、この番組はお休みとなります。横山先生には、再来週10/22に、もう一度ご出演して頂きます。さらに、今月は番組の移動と放送時間延長を記念し、感謝の気持ちを込めて、メッセージを送って頂いた方の中から抽選で毎週1名の方に「乳製品・詰め合わせセット」をプレゼント！詳しくは番組ホームページをご覧ください。

2015年の10月に始まったこの番組、今月から8年目に入り毎週日曜日午前7:30からの30分になりました！これまでお伝えしきれなかった話題も詳しく紹介していきます。その記念すべき第一回目、神奈川県横浜市にある相澤良牧場・オーガスタミルクファームの相澤広司さんからメッセージが届きました。2016年12月に取材させて頂き、2017年3月に取材した藤沢市湘南台MOP HOME寺子屋に、ジェラートの差し入れもして頂きました。それ以降も番組にメッセージを届けてくれています。またスタジオには、日本酪農教育ファーム研究会事務局長で、ホワイトボード・ミーティング®認定講師の横山弘美先生をお迎えしました。日本酪農教育ファーム研究会のコンセプトや活動内容。横山先生が牧場に行くきっかけとなった練馬区の小泉牧場。小泉牧場で始めた牧場体験のエピソード。体験を通して学んだことなどについてお話頂きました。横山先生には、次回10/8もご出演して頂きます。さらに、今月は番組の移動と放送時間延長を記念し、感謝の気持ちを込めて、メッセージを送って頂いた方の中から抽選で毎週1名の方に「乳製品・詰め合わせセット」をプレゼント！詳しくは番組ホームページをご覧ください。

2015年の10月に始まったこの番組、来週から、8年目に入ります。この7年間で、様々な牧場に行ってきました。そこで、多くの酪農家の方々や、その家族の方々にもお会い出来ました。今回は、そんな酪農家の方の中から、栃木県那須塩原市、しののめ牧場の前田匡彦さんと、東京都練馬区、小泉牧場の小泉勝さんに、お話を伺いました。来週10/1から、TBSラジオでの放送時間が、午前7時30分から8時に変わり、30分となります。これまでお伝えしきれなかった話題も詳しく紹介していきます。これを記念して、10月はメッセージを送って頂いた方の中から抽選で毎週1名の方に美味しいプレゼントも予定しています。ぜひ、お聴きください！

今回は、様々な事情でお父さんのいない子供たちの成長期に活躍するニューシーランドのビッグバディを紹介しました。また、スタジオには今回も全国公衆浴場業生活衛生同業組合連合会、東京都公衆浴場業生活衛生同業組合、東京都公衆浴場商業協同組合の副理事長で、立川湯屋敷「梅の湯」と府中湯楽館「桜湯」を経営されている佐伯雅斗さんをゲストにお迎えしました。10日に1軒、50年間で2,500軒減ってしまった東京の銭湯の現状。コロナの影響で、スーパー銭湯やサウナ施設が営業休止を要請される中、営業を求められ、都民のために空け続けた公衆浴場。燃料費の高騰による影響。利用者に変化。若い世代の銭湯でのエピソード。守ってもらいたいマナー。銭湯あるあるの例。若い方に向けた銭湯担い手講座。牛乳と銭湯のヒストリーなどについて教えて頂きました。

今回は、暑さに弱い牛について、第一胃ルーメンの役割をもとに紹介し、この暑さの中、そんな牛たちと、消費者のために働く酪農家の方々の努力について考えてみました。また、スタジオには、今回も全国公衆浴場業生活衛生同業組合連合会、東京都公衆浴場業生活衛生同業組合、東京都公衆浴場商業協同組合の副理事長で、立川湯屋敷「梅の湯」と府中湯楽館「桜湯」を経営されている佐伯雅斗さんをゲストにお迎えしました。「梅の湯」を建て直すにあたっての厳しい状況。利用される方々が喜ぶためのアイディア。牛乳が人気の自販機。アヒル風呂発祥の地となったきっかけや、誘拐されたアヒル隊長のエピソード。府中の「桜湯」再建などについてお話頂きました。佐伯さんには、次回9/17もご出演して頂きます。

今回は、イギリスで人気を集めている牛乳配達屋さん「ミルクマン」に注目し、配達の歴史や、そのメリットを紹介しました。また、スタジオには、全国公衆浴場業生活衛生同業組合連合会、東京都公衆浴場業生活衛生同業組合、東京都公衆浴場商業協同組合の副理事長で、立川湯屋敷「梅の湯」と府中湯楽館「桜湯」を経営されている佐伯雅斗さんをゲストにお迎えしました。銭湯の定義や、スーパー銭湯との違い。銭湯で「いただきます」「ごちそうさま」とあいさつする背景。高齢者の健康維持に必要といわれるポイントが全て揃う銭湯。立川の夢の湯の歴史。昭和の時代や、三代目を継がれた時のエピソードなどについてお話頂きました。佐伯さんには、次回9/10もご出演して頂きます。

今月4回にわたって紹介している山梨県立八ヶ岳牧場。本場と天女山分場、そして、まきば公園がある広大な牧場です。本場では、山梨県所有の黒毛和牛が飼われていて、一般の方の入場はできません。取材・収録のため特別に許可を得て入らせて頂きました。今回は、まずその本場で、牛たちの食べものとなる高品質な採草用の牧草と堆肥利用について山梨県子牛育成協会、専務理事で事務局長の菊島孝さんと草地環境担当リーダーの寺田直哉さんにお話を伺い、作業の様子を見せて頂きました。さらに、5月上旬から10月下旬までの間、肉用牛の他、酪農家の方々から、おとなになる前の若い乳牛（育成牛）を預り育てている天女山分場の一部を開放してつくられた、まきば公園を、総務担当リーダー兼、まきば公園担当リーダーの石原真由美さんに案内して頂きました。雄大な自然と広大な緑の牧草地で動物とのふれあいができる、まきば公園では、作業されていたスタッフの方々にもマイクを向けてみました。

先週から紹介している栃木県那須町にある「森林ノ牧場」。今週は、広い放牧地を散策した後、代表の山川将弘さんに、「森林ノ牧場カフェ」へ案内して頂きました。カフェで味わえるメニュー、牛乳・乳製品の特徴、さらに、山川さんが酪農の道を進まれた背景や、これまでの経緯をお伺いしました。森林ノ牧場の様子は、次回12/7も紹介します。また、今回紹介しました森林ノ牧場の「森林からのふくぶくろセット」を、抽選で2名の方にプレゼントします。応募方法など詳しくは番組ホームページをご覧ください。

先々週から紹介している山梨県立八ヶ岳牧場。本場と天女山分場、そして、まきば公園がある広大な牧場です。本場では、山梨県所有の黒毛和牛が飼われていて、一般の方の入場はできません。取材・収録のため特別に許可を得て入らせて頂きました。天女山分場では、5月上旬から10月下旬までの間、肉用牛の他、酪農家の方々から、おとなになる前の若い乳牛（育成牛）を預り育てています。今回も、山梨県子牛育成協会、預託家畜担当リーダーの大森俊彦さんに、牛たちが放牧されている天女山分場を案内して頂き、管理する上で大変なこと、逆に楽しく嬉しいこと、牛たちへの愛情、酪農家さんへの想いなどについてお伺いしました。山梨県立八ヶ岳牧場の様子は、次回8/27も紹介します。

先週から紹介している山梨県立八ヶ岳牧場。本場と天女山分場、そして、まきば公園がある広大な牧場です。（尚、本場では、山梨県所有の黒毛和牛が飼われていますが、一般の方の入場はできません。取材・収録のため特別に許可を得て入らせて頂きました。）天女山分場では、5月上旬から10月下旬までの間、肉用牛の他、酪農家から、おとなになる前の若い乳牛（育成牛）を預り育てています。今回は、山梨県子牛育成協会、預託家畜担当リーダーの大森俊彦さんに詳しく教えて頂きました。さらに、牛たちが放牧されている天女山分場へ案内して頂き、放牧されている牛たちを眺めながら、牧草地の草の種類や、育成のメリットなどを教えて頂きました。山梨県立八ヶ岳牧場の様子は、次回8/20も紹介します。

この暑い夏、涼しい高原で育成されている牛たちがいることを知り、行ってきました！訪れたのは八ヶ岳の麓。東京から中央自動車道を2時間ほどのドライブ。小淵沢インターから10分程のところにある山梨県北杜市の山梨県立八ヶ岳牧場。本場と分場、そして、まきば公園がある広大な八ヶ岳牧場。まずは、管理されている公益財団法人山梨県子牛育成協会の専務理事・事務局長の菊島孝さんに、その歴史と概要について教えて頂きました。そして、県有家畜担当リーダーの藤原優さんに黒毛和牛がいる本場を案内して頂きました。（尚、本場は、一般の方の入場はできません。今回は取材のため特別に許可を得て入らせて頂きました。）山梨県立八ヶ岳牧場の様子は、次回8/13も紹介します。

今週は、8/1から適用される生乳の価格（飲用乳価）の背景や必要性について、生産コストや価格を決める経済のシステムをもとに考えてみました。またスタジオには、今回も東京大学大学院 農学生命科学研究科 生圏システム学専攻 准教授の曽我昌史先生をお迎えしました。人間の健康や幸福感と自然体験の関係。自然体験ができる理想的な都市の在り方。減りつつある動物や虫たち。暮らしの中にあった自然の量と質の変化の問題。幼少期の自然体験のメリット。今後必要とされる「グリーンインフラ」と「ウェルビーイング」などについて教えて頂きました。

今週は、北海道で開催された全国酪友フォーラムの内容と、そこで全国の酪農家さんから感じたことなどを紹介しました。またスタジオには、今回も東京大学大学院 農学生命科学研究科 生圏システム学専攻 准教授の曽我昌史先生をお迎えしました。キャンプブームの背景。自然っていいなと感じる人と、逆に自然っていやだ・怖いなと感じる人の原因。都市に住み人と農村に住む人の免疫力の違い。自然の多様性の必要性。人が作る人為的な生態系などについて教えて頂きました。曽我先生には、次回7/30もご出演して頂きます。

今週は、スペインの昼寝文化シエスタについて、その歴史をもとに弊害と利点について考えてみました。またスタジオには、東京大学大学院 農学生命科学研究科 生圏システム学専攻 准教授の曽我昌史先生をお迎えしました。生物と生産と生活が絡み合う生圏システムとは何なのか？都市生活者が増え、自然離れが進んでいる現状。自然体験ができる牧場のメリットなどについて教えて頂きました。曽我先生には、次回7/23もご出演して頂きます。

今週は、アメリカで娘のために障害のある子供たちが楽しめる遊園地を建てたお父さんを紹介しました。またスタジオには今週も、女子栄養大学・栄養生理学・教授の上西一弘先生をお迎えしました。カルシウムの吸収をよくする方法。ビタミンDの必要性と日光の効果。新型栄養失調とは何か。食品に関する間違えた情報と正しい情報。骨粗鬆症予防のための牛乳の効果などについて教えて頂きました。

今週は、リスナー方から頂いたメッセージに牛乳が熱中症や体臭予防につながることに触れ、さらにアメリカで実施されているハチに優しい認証制度を紹介しました。またスタジオには今週も、女子栄養大学・栄養生理学・教授の上西一弘先生をお迎えしました。成長期の子どもたちに必要なカルシウム摂取量。学校給食だけでは足りない分を家庭で補う牛乳。カルシウムが体に必要な理由などについて詳しく教えて頂きました。上西先生には、次回7/9もご出演して頂きます。

6月は牛乳月間。今週は、アメリカで子どもたちがデザインする校庭の公園化の話題を取り上げ、公園の大切さについて考えてみました。またスタジオには、女子栄養大学・栄養生理学・教授の上西一弘先生をお迎えしました。大学での主な研究内容、「なぜ太る？」「肥満とは？」など健康的な身体づくりのために必要な栄養学のポイントを解説して頂きました。さらに、上西先生ご専門の一つ「カルシウム」、特に妊婦さんに必要なカルシウムについて詳しく教えて頂きました。上西先生には、次回7/1もご出演して頂きます。

6月は牛乳月間。6月は牛乳月間。今週は、WHOが発表した人工甘味料に関するガイドラインをもとに、その一つであるスクラロースについて考えてみました。またスタジオには今回も、東海大学理学部化学科教授の関根嘉香先生をお迎えしました。ニンニク臭や、疲労臭を抑える牛乳の仕組み。腸内環境と体臭の関係。一部にみられる体臭によるアレルギー症状。皮膚ガス（臭い）から発見できる疾患などについて教えて頂きました。

先日、牛たちが暮らす田舎の風景を見たくなり、秋晴れの下、東京を飛び出し行ってきました。向かったのは、本州生乳生産量No.1の栃木県で酪農の聖地ともいわれる、那須塩原市のとなり那須町で、放牧酪農をされている森林ノ牧場。代表の山川将弘さんに、かわいい牛たちが暮らす森、放牧地を案内して頂きながら、牧場のコンセプトや牧場での取り組みなどについてお話を伺いました。さらに、ヒストリカル・ハープを牧場で奏でるために訪れていた方々にもお会いし、その音色を聴かせてもらいました。森林ノ牧場の様子は、次回11/30も紹介します。また、今回紹介しました森林ノ牧場の「森林からのふくぶくろセット」を、抽選で2名の方にプレゼントします。応募方法など詳しくは番組ホームページをご覧ください。

6月は牛乳月間。今週は、人が食べないものを食べてくれる牛の優れた特徴を生かし、廃棄されるチョコレートを餌に混ぜている例など、人にも牛にも優しいエコフィードに取り組む酪農を紹介。またスタジオには今回も、東海大学理学部化学科教授の関根嘉香先生をお迎えしました。関根先生が命名した体臭のもと「皮膚ガス」とは？洗えば落ちる臭いと落ちない臭いの原因。体臭から病気を発見する仕組み。心と体の疲労が原因の体臭。加齢臭の出どころと原因などについて教えて頂きました。関根先生には、次回6/18のご出演して頂きます。

6月は牛乳月間。今週は、牛乳に初めて製造年月日を付けたとされるアル・カポネのエピソードを紹介しました。またスタジオには、東海大学理学部化学科教授の関根嘉香先生をお迎えしました。環境中にはどんな化学物質があり、人にどんな影響を及ぼすのか・・・、人から出てくるガスが環境にどう影響するのか・・・、という環境と健康の化学について教えて頂きました。さらに、地球温暖化の影響で二酸化炭素が増えることによる植物の香りの変化、自然界での香りにおけるコミュニケーションの変化などについても教えて頂きました。関根先生には、次回6/11のご出演して頂きます。

6/1は「世界牛乳の日（World Milk Day）」。日本でも2008年から毎年6月1日を「牛乳の日」、6月を「牛乳月間」としています。 その牛乳月間にあわせ、6/3（土）に埼玉県こども動物自然公園ではミルクフェア、6/3(土)と、6/4(日)千葉ポートパーク円形芝生広場で、ミルクフェスティバル2023が開催されます。今週は、それぞれの内容について、埼玉県牛乳普及協会事務局長の島田知喜さんと、千葉県酪農農業協同組合連合会の保浦達也さんから届いたメッセージを紹介しました。また今週も、医学博士で公衆衛生学修士、さらに獣医師でもある金森万里子さんにスウェーデンからオンライン出演して頂きました。金森さんが獣医師を志されたきっかけ、動物と暮らす酪農家の姿、苦境の酪農家の方々を支えるために助け合えるコミュニケーション、人と動物のWell-being、都市と農村のギャップ、都市の自然離れによる影響などについてお聞きしました。