Шеф Чехов – Détails, épisodes et analyse

Détails du podcast

Informations techniques et générales issues du flux RSS du podcast.

Шеф Чехов

Алексей Гарин, Ирина Киселева

Arts

Société & Culture

Histoire

Fréquence : 1 épisode/61j. Total Éps: 7

Биографический подкаст к 165-летию Антона Павловича Чехова, посвященный кулинарным сюжетам писателя, гастрономической символике в его творчестве, самым модным ресторанам, которые он любил посещать, впечатлениям, сложившимся у него о региональной российской и европейской кухне, а также о том, какие советы давали старинные поваренные книги по приготовлению известных блюд традиционной русской кухни.

Lire plusRéduire

Site

RSS

Apple

Données mises à jour le 14/07/2026

Classements récents

Dernières positions dans les classements Apple Podcasts et Spotify.

Apple Podcasts

Spotify

Aucun classement récent disponible

Liens partagés entre épisodes et podcasts

Liens présents dans les descriptions d'épisodes et autres podcasts les utilisant également.

Aucun lien partagé par ce podcast

Qualité et score du flux RSS

Évaluation technique de la qualité et de la structure du flux RSS.

Qualité du flux RSS

À améliorer

Score global : 63%

Historique des publications

Répartition mensuelle des publications d'épisodes au fil des années.

Year

Derniers épisodes publiés

Liste des épisodes récents, avec titres, durées et descriptions.

Эпизод Шестой. "Устрицы и шампанское"

Saison 1 · Épisode 7

dimanche 15 février 2026 • Durée 49:25

В шестом, заключительном эпизоде первого сезона нам предстоит проследить за странными знаками судьбы, пророческими откровениями, загадочными параллелями и мрачноватым флером, с которыми связан в чеховской биографии и литературе популярный гастрономический дуэт - устрицы и шампанское. А попутно разберем, чем отличаются черноморские устрицы от дальневосточных и каких именно устриц с каким шампанским рекомендуют предпочесть современные ученые.

Lire plusRéduire

Эпизод Пятый. "Драма жизни и призрачный повар"

Saison 1 · Épisode 6

lundi 15 décembre 2025 • Durée 45:46

В пятом эпизоде мы обратимся к сложной драматургии чеховских отношений с театром и познакомимся с неуловимым, многоликим, а порой и почти потусторонним образом повара в его литературной вселенной. Попутно же пообщаемся с драматургом той поры о нервной работе и нездоровом питании, попробуем приготовить фаршированную щуку по рецепту XIX века, вспомним, что такое паюсная икра, и как французское вино «сотерн» стало отдельным персонажем русской литературы.

Lire plusRéduire

Эпизод Четвёртый. Чехов, пиво и прочий алкоголь.

Saison 1 · Épisode 5

mardi 30 septembre 2025 • Durée 42:38

В четвертом эпизоде мы направимся к «мутному источнику», как Антон Павлович величал алкоголь, узнаем, что юные барышни ассоциировались у него с легкими французскими винами, девушки постарше – с коньяком с лимоном, а также о том, что негоже являться на свидание с премилой дамой после шести бутылок пива… Попутно же вспомним историю главных пивных предприятий чеховской поры и откуда взялись в нашей жизни портер, пилснер, мерцен и другие сорта пива.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.

К умеренности и осознанности в потреблении спиртного Антон Павлович призывал своих старших братьев – Александра и Николая, загулы которых нередко заканчивались настоящими запоями… Вот и мы вслед за доктором Чеховым напомним: чрезмерное потребление алкоголя наносит серьёзный вред здоровью.

Lire plusRéduire

Эпизод Третий. Часть II "Гастрономический турист и эпистолярный критик"

Saison 1 · Épisode 4

mercredi 25 juin 2025 • Durée 22:49

Во второй части третьего эпизода мы вместе с Антоном Павловичем отправимся в европейское турне: заедем в Рим, побываем в Ватикане и Венеции, в Вене и Ницце; познакомимся с чеховскими фантазиями о Голландии, «голландочках» и голландских сельдях; узнаем, что довольно скоро в Европе он заскучал по родным «щам с гречневой кашей» и, вернувшись на родину, проживая в подмосковном Мелихове и в Ялте, продолжил делиться в письмах своими гастрономическими впечатлениями.

Lire plusRéduire

Эпизод Третий. Часть I "Гастрономический турист и эпистолярный критик"

Saison 1 · Épisode 3

mardi 17 juin 2025 • Durée 21:42

В первой части чеховской гастрономической «одиссеи», охватившей практически всю жизнь писателя, мы побываем в Таганроге и его окрестностях, где попробуем кулеш - старинное полевое блюдо донских и запорожских казаков, а затем отправимся через всю Россию по городам Сибири и Дальнего Востока, чтобы узнать, чем кормили путешественников на пароходах, ходивших по Волге и Каме, насколько вкусный пекли хлеб под Томском, какой там угощали ухой, а также о том, почему столь трудно было найти обыкновенную курицу в селеньях на Байкале…

Lire plusRéduire

Эпизод второй "Модные рестораны и помощь голодающим"

Saison 1 · Épisode 2

lundi 31 mars 2025 • Durée 30:35

Вместе с Антоном Павловичем и его знаменитыми современниками мы отправимся по самым известным ресторанам дореволюционной Москвы. Побываем в "Эрмитаже", "Славянском базаре", "Стрельне", "Мавритании" и "Трактире Тестова". Исследуем интерьеры, публику и меню этих заведений, а также «продегустируем» некоторые из подававшихся там блюд: страсбургский паштет, скоблянку, ботвинью, парфе и гурьевскую кашу...

Lire plusRéduire

Эпизод первый "Проза жизни и кулинарные метафоры"

Saison 1 · Épisode 1

dimanche 16 février 2025 • Durée 25:42

Особенно аппетитными у Чехова вышли, например, некоторые ранние рассказы: "Сирена" (00:03:09), "О бренности" (00:09:23), "Глупый француз" (00:10:36) и др. Вдохновившись гениальными чеховскими описаниями блюд, их ароматами и вкусами, нашему Дорогому Слушателю, наверняка, захочется попробовать чего-нибудь особенного... Поэтому мы не приминули полистать кулинарные книги позапрошлого века и рассказать о том, как готовили старинные русские блюда в чеховские времена. В том числе, карасей в сметане (00:06:53), селянку (00:16:06) и кислые щи (00:21:46).

Lire plusRéduire

Podcasts Similaires Basées sur le Contenu

Découvrez des podcasts liées à Шеф Чехов. Explorez des podcasts avec des thèmes, sujets, et formats similaires. Ces similarités sont calculées grâce à des données tangibles, pas d'extrapolations !

Il n'y a pas de contenu associé à ce podcast.

À propos Méthodologie Contact Me soutenir Politique de confidentialité Mentions légales

Шеф Чехов – Détails, épisodes et analyse

Détails du podcast

Classements récents

Apple Podcasts

Spotify

Liens partagés entre épisodes et podcasts

Qualité et score du flux RSS

Historique des publications

Derniers épisodes publiés

Podcasts et contenus similaires

Podcasts Similaires Basées sur le Contenu

Podcasts Similaires Basées sur le Contenu

Apple Podcasts

Spotify