Explorez tous les épisodes du podcast Съедобно
| Titre | Date | Durée | |
|---|---|---|---|
| «Продукт-хамелеон» — открываем для себя кабачок | 26 juil. 2026 | 00:06:56 | |
Кабачок — овощ без особых претензий: вкус неброский, история скромная. Но именно он сегодня в центре нашего внимания. В этом выпуске разбираемся, как кабачок добрался до Европы с кораблями Колумба, почему советская кабачковая икра пережила настоящий скандал и была реабилитирована лишь при Хрущёве, и главное — почему «никакой» вкус этого овоща на самом деле его главное кулинарное преимущество. Приготовим 3 вкусных кабачковых закуски от простого рецепта к более искусному. И, конечно, пишите в комментариях: съедобно или нет? Больше рецептов в приложении Mary’sRecipes (iCook) App Store https://apps.apple.com/us/app/icook-meal-planner-food-prep/id1434244144?ppid=05ae5ff8-b79c-4b27-bdf9-1f2cb39d3f25 RuStore https://apps.rustore.ru/app/com.insolence.recipes.rustore Google Play https://play.google.com/store/apps/details?id=com.insolence.recipes&listing=podcast Овощной перекус: https://share.icook.health/recipe/r328 Кабачковый релиш: https://share.icook.health/recipe/r884 - Кабачок – 2000 г - Лук – 7 шт - Соль – 4 ч.л. - Вода – 200 мл - Сахар – 70 г - Винный уксус – 70 мл - Горчица зернистая – 170 г - Куркума – 1/2 ч.л. Готовим: Кабачки натрите на терке. Лук мелко нарежьте. Засыпьте овощи солью и поместите в холодильник на 6–7 часов или на ночь. Отожмите лишнюю влагу. Налейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, уксус, горчицу, куркуму. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения. Добавьте в маринад овощи и на небольшом огне варите 10–15 минут. Простерилизуйте банки и разместите в них релиш. Телеграм-канал Марии Кардаковой - MarysStories https://t.me/+JbJ04GovMN0zNzY8 | |||
| «Суперфуд или суперобман?» — кокосовое масло | 19 juil. 2026 | 00:16:13 | |
Кокосовое масло — один из самых противоречивых продуктов в мире здорового питания: его то называют суперфудом, способным защитить сердце и сжечь жир, то приравнивают к худшим насыщенным жирам. В этом выпуске вместе с нутрициологологом, членом АДНС и основателем сообщества NutriKaz Марией Усеновой разбираем мифы и факты о кокосовом масле — что говорят исследования, чем оно отличается от сливочного масла, и почему польза кокосовой мякоти не переносится в масло. А в рубрике «Эксперимент» мы проверяем, где кокосовое масло действительно раскрывается на кухне: попкорн, выпечка и кокосовые панкейки по рецепту из приложения iCook. Слушайте и решайте: съедобно или нет? Больше рецептов в приложении Mary’sRecipes (iCook) App Store https://apps.apple.com/us/app/icook-meal-planner-food-prep/id1434244144?ppid=05ae5ff8-b79c-4b27-bdf9-1f2cb39d3f25 RuStore https://apps.rustore.ru/app/com.insolence.recipes.rustore Google Play https://play.google.com/store/apps/details?id=com.insolence.recipes&listing=podcast Рецепт кокосовых панкейков: Кокосовая мука - 45 г Сода - 1 ч.л. Кокосовое масло - 30 г Яйцо - 3 шт Кленовый сироп - 30 г Банан - 2 шт Молоко растительное - 80 мл Корица - 1/2 ч.л. 1. В небольшой миске смешайте кокосовую муку и соду. 2. В большой миске взбейте растопленное кокосовое масло, яйца, кленовый сироп, хорошо размятые бананы, растительное молоко и корицу. Добавьте муку с содой и хорошо перемешайте. Смесь будет очень густой. 3. Выпекайте маленькие панкейки с двух сторон до золотистого цвета на маленьком огне под крышкой на заранее нагретой антипригарной сковороде без масла. 4. Приятного аппетита! Телеграм-канал Марии Кардаковой - MarysStories https://t.me/+JbJ04GovMN0zNzY8 | |||
| «Бобовые, которым я готова сочинять оды» — горох, чечевица, нут, фасоль, маш | 25 juin 2026 | 00:10:28 | |
Сегодня я приглашаю за стол целую компанию — это бобовые. Да, все сразу: горох, чечевица, нут, фасоль, маш — они заслужили отдельный эпизод. Поехали! Больше рецептов в приложении Mary’sRecipes (iCook) AppStore https://apps.apple.com/us/app/icook-meal-planner-recipes/id1434244144?ppid=98141266-5eb8-4e91-8077-8a57d7d3a8da RuStore https://apps.rustore.ru/app/com.insolence.recipes.rustore GooglePlay https://play.google.com/store/apps/details?id=com.insolence.recipes&listing=youtube Хумус из белой фасоли: Фасоль белая (консервированная или отварная) — 220 г Тахини — 2 ст.л. Оливковое масло — 2 ст.л. Лимон (сок) — 1 шт Зубчик чеснока — 1 шт Соль и перец — по вкусу 1. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородности. 2. Регулируйте густоту хумуса жидкостью от консервированной фасоли или бульоном, в котором варилась фасоль. Или используйте воду. 3. Приятного аппетита! Телеграм-канал Марии Кардаковой - MarysStories https://t.me/+JbJ04GovMN0zNzY8 | |||