Röststoff – Détails, épisodes et analyse

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Röststoff

Ilona Scholl, Peter Smits

Arts

Société & Culture

Loisirs

Fréquence : 1 épisode/12j. Total Éps: 50

Röststoff ist der kulinarische Podcast mit Ilona Scholl und Peter Smits. Ilona leitet das Sternerestaurant tulus lotrek, Peter Smits führt einen der erfolgreichsten Youtube-Kanäle Deutschlands: PietSmiet. Das ungleiche Duo verbindet die Liebe zu Gastronomie und Schlemmen, die sie im Podcast Röststoff verbreiten möchten.

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Staffelfinale: Essen gehen mit Tim Raue

Épisode 49

vendredi 4 octobre 2024 • Durée 01:37:55

Zum großen Finale erzählt Tim Raue über seine schlimmsten Restaurantbesuche Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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Wer geht mir fremd?

Épisode 48

vendredi 27 septembre 2024 • Durée 02:03:25

Wer ist schon mal fremd gegangen? Wer ersetzt Peter? Und welche Dinge würden wir gerne zum ersten Mal essen? Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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Der harte Weg zum Stern (feat. Alina Meissner Bebrout)

Épisode 47

vendredi 20 septembre 2024 • Durée 02:36:23

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Die Folge mit dem Stuhl

Épisode 46

vendredi 13 septembre 2024 • Durée 01:31:31

Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com Heute bei Böst of Röststoff: Das ekelhafteste Essen in Filmen. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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Von der Wein-Königin bis zur Wein-Geschäftsführerin (feat. Theresa Olkus)

Épisode 45

vendredi 6 septembre 2024 • Durée 02:17:53

Heute zu Gast: Theresa Olkus, die Geschäftsführerin des Verbands Deutscher Prädikatsweine. Kurz: VDP. Widererkennungsmöglichkeiten: Adler auf der Weinflasche. Qualität: Top! Folgt Theresa auf Instagram. Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com Die heutigen Getränke: 2017 Imperial brut, Bodegas Gramona 2012 Quadrille Cremant de Loire, Langlois Chateau 2014 Pi No Sekt Prestige, Ökonomierat Rebholz n.V. No 530 Blanc Extra Brut, Aldinger hatten wir nicht, aber preis günstige re gramona alternative: n.V. la Cuvee Reserva Brut, Gramona Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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Schlechtes Messe-Essen

Épisode 44

vendredi 30 août 2024 • Durée 02:27:28

In dieser Folge von „Röststoff“ tauchen Ilona und Peter tief in die Geschichte vergangener Menüs ein und fragen sich, wer sich solche extravaganten Speisen wirklich antut – und wieso. Danach geht es weiter mit Peters Erlebnissen auf der Gamescom: Von der Frustration über kaputte Videodateien bis hin zu überteuertem Messeessen, das einfach nicht besser wird. Außerdem diskutieren sie, was kulturelle Unterschiede in der Gaming-Welt wirklich bedeuten und warum China in Sachen Videospielen seine ganz eigene Welt hat. Ein unterhaltsamer Mix aus Geschichte, Gaming und kulinarischen Erfahrungen, der euch sicher zum Lachen (oder Kopfschütteln) bringen wird! Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com 00:00:00 – Start und Anmoderation 00:01:26 – Ilonas historisches Menü-Quiz 00:10:05 – Die extravaganten Bankette vergangener Jahrhunderte 00:19:50 – Peter erzählt von der Gamescom 00:26:50 – Kulturelle Unterschiede im Gaming 00:39:10 – Der ewige Frust mit Messe-Essen 00:44:55 – Abschweifung zu Raststätten-Essen 01:10:22 - Der Müll geht weiter 01:25:34 - Böst of Röststoff Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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Ein komplettes Menü erklärt (feat. Max Strohe)

Épisode 41

vendredi 23 août 2024 • Durée 01:59:47

Von Amuse-Bouche bis Petits Fours: Max Strohe erklärt jeden einzelnen Gang seines aktuellen Menüs im tulus lotrek. Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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Ein kulinarisches Roadmovie (feat. Max Strohe)

Épisode 42

vendredi 16 août 2024 • Durée 02:16:40

In dieser Folge von Röststoff wird es abenteuerlich, lustig und natürlich extrem lecker! Max kehrt aus Portugal zurück und erzählt von Atlantik-Wellen, die ihm fast die Brille rauben, und vom besten Huhn, das er jemals gegessen hat. Von dort aus geht es nach Rom, wo Felix und Ilona ihren Pizza-Horizont erweitern und Max mit der Mission kämpft, ein perfektes Baba au Rhum zu ergattern. Peter verrät nebenbei seine Pläne, aus der Stadt aufs Land zu ziehen – inklusive süßer Dackel-Begegnungen und der Frage, wie man sich bei neuen Nachbarn vorstellt. Ein Mix aus kulinarischen Höhenflügen, persönlichen Einblicken und jeder Menge Lacher. Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com 00:00:00: Start und lockeres Geplänkel 00:02:00: Max' Rückkehr aus Portugal 00:07:00: Abenteuer im Atlantik: Max verliert seine Brille 00:12:00: Diskussion über die Sichtbarkeit von Frauen in portugiesischen und deutschen Küchen 00:17:00: Peter zieht aufs Land – Nachbarn, Grundstücke und der Dackel 00:25:00: Römische Pizza vs. neapolitanische Pizza – Die ultimative Pizza-Diskussion 00:30:00: Die Kunst des Baba au Rhum – Max' chaotische Jagd nach dem perfekten Gebäck 00:37:00: Peters Gedanken zur Nachbarschaft und Baustellenplanung 00:47:00: Max und Ilona in Rom – Eis, Kaffee und kleine Missgeschicke 01:00:00: Wasserschaden im Laden und Alltagschaos 01:05:30 - Ungewöhnliche Kochträume: Bedrohte Tiere und moralische Fragen 01:10:15 - Über die Balance zwischen Tradition und Innovation in der Küche 01:15:45 - Persönliche Geschichten und die Bedeutung von Humor im Küchenalltag 01:20:00 - Erfahrungen mit besonderen Zutaten und ungewöhnlichen Gerichten 01:30:00 - Wie man mit Druck und hohen Erwartungen umgeht 01:40:00 - Geschichten aus dem Alltag eines Spitzenkochs 01:50:00 - Abschließende Gedanken und Zukunftsvisionen für die Gastronomie 02:00:00 - Verabschiedung Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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Bekloppte Vorstellungsgespräche (feat. Christoph Kunz)

Épisode 41

vendredi 9 août 2024 • Durée 02:06:56

Willkommen zur 41. Episode von Röststoff! Diese Woche haben Peter und Ilona den grandiosen Christoph Kunz im Talk. Der Meister der feinen Küche plaudert aus dem Nähkästchen und erzählt, wie skurril Bewerbungsgespräche manchmal sein können. Es wird darüber diskutiert, warum plötzlich so viele Bewerbungen aus Marokko eintreffen und wie wichtig Stammgäste sind, die auch mal dreimal dasselbe Menü bestellen. Es wird dekadent mit Champagner, Schnitzel und Kaviar! Christoph erklärt, warum dieses Trio so gut ankommt und wie man in München eine 80%ige Mittagsauslastung hinbekommt. Er teilt seine Erfahrungen über den mutigen Schritt in die Selbstständigkeit und die Herausforderungen, die damit einhergehen. Ein Highlight: Wie beeinflussen TV-Serien wie "Kitchen" die Gastronomie? Christoph berichtet, wie sein Restaurant durch eine Amazon-Serie an Bekanntheit gewonnen hat und welche wirtschaftlichen Faktoren damit einhergehen. Zum Abschluss gibt es einen ehrlichen Blick auf Kundenbindung und die Bedeutung von persönlichem Service. Diese Folge ist ein Muss für alle Foodies und Gastro-Interessierten! Taucht ein in die Welt der gehobenen Küche und erfahrt, was es wirklich heißt, ein Sterne-Restaurant zu führen. Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com Zu Christoph Kunz' Restaurant: https://komu-restaurant.de/ 00:00:00 - Einführung und Bewerbungsgespräch-Anekdote 00:02:00 - Christophs Erlebnisse bei Bewerbungsgesprächen 00:04:00 - Bewerbungen aus Marokko und internationalen Vermittlungsagenturen 00:08:00 - Stammgäste und Menüwechsel 00:18:00 - Champagner, Schnitzel und Kaviar: Dekadente Mittagskonzepte 00:24:00 - Mittagsauslastung und Zielgruppen 00:36:00 - Selbstständigkeit und Herausforderungen 00:47:00 - Lunch-Konzepte und Wirtschaftlichkeit 01:04:00 - Veränderung und Sterne halten im Restaurantbetrieb 01:18:00 - Persönliche Einblicke und Herausforderungen in der Selbstständigkeit 01:30:00 - Auswirkungen von TV-Serien auf die Gastronomie 01:48:00 - Wirtschaftsfaktoren und Kundenbindung 01:59:00 - Schlussworte und Ausblick Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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Peter verlässt Berlin

Épisode 40

vendredi 2 août 2024 • Durée 01:57:40

Peter verlässt Berlin, Felix beginnt mit Schaumwein und Ilona hat ekelhafte Essens-Sprichwörter parat. Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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