Explorez tous les épisodes du podcast Por Pratos Nunca Dantes Navegados

Manuel Serrão traz-nos mais um restaurante com alma, onde a Margarida manda e nós "comemos e calamos". A recomendação especial vai para a "açorda de marisco à Margarida", que é a estrela da companhia

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Numa edição especial de Por Pratos Nunca Dantes Navegados, Manuel Serrão sugere um prato para cada candidato, com base nas preferências partidárias.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

No Armazém Pacheco, em "Red River", em Gondomar, o melhor mesmo é ir de comboio. E provar as costelinhas adubadas, seja à mão ou de talheres.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Tempo de reis ainda vale para marcar o jantar de natal e o "Sabores do Tino" é uma excelente opção. As doses são generosas e o Diamantino e a Ana Maria garantem "rabanadas para comer o ano inteiro".

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Foram 52 episódios e muitos pratos provados e restaurantes navegados. Manuel Serrão faz um balanço do melhor que trouxemos ao programa, para uma despedida em beleza de 2023.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Manuel Serrão deixa a sugestão para um jantar especial de réveillon no centro do país. Além da boa comida, o restaurante MonteBelo é também um hotel, por isso "se exagerar na bebida é mais fácil".

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Neste episódio, Manuel Serrão leva-nos até ao restaurante Beira-Mar, em Cascais, que tem 45 anos e é um autêntico clássico. Além do serviço de excelência tem um "pátio simpático".

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Famalicão não era conhecido pelas suas "torres", até abrir este restaurante. Em grupo ou sozinho, visite connosco este restaurante, que tem como jóia da coroa o cabritinho assado no forno.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Em Almancil, há um Tanque que pode ser visitado (e saboreado), seja Inverno ou Verão. Venha connosco até ao Algarve em mais um Por Pratos Nunca Dantes Navegados.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Na foz do Porto, há uma pequena Itália à espera de ser descoberta. Das sobremesas a alternativas menos "italianas", vamos a uma Bella Italia de bolso.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Novo Casarão do Castelo, em Leça da Palmeira, tem tanto para mostrar, que tem dois pisos com elevador. E o piso cimeiro tem mais surpresas a oferecer do que apenas comida.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Discreta, mas com muito para descobrir, a Adega Escondida faz jus ao nome. No centro do Porto, ninguém imagina o que vai encontrar atrás da porta (desde a comida ao espaço).

See omnystudio.com/listener for privacy information.

No "Dom Limão, Dona Laranja", para além da experiência gastronómica, há também uma experiência narrativa. Porquê? Porque a história de amor destes citrinos vale por muitas refeições.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Depois de meses em fuga, o homem que chocou o país ao desaparecer misteriosamente acaba por ser preso pelo FBI num quarto de hotel nos Estados Unidos, em março de 1993. Vinte anos antes, Pedro Caldeira tinha entrado na Bolsa de Lisboa pela primeira vez. Era uma época de euforia e de enorme crescimento económico, em que a bolsa funcionava como um casino onde todos queriam entrar na esperança de fazer fortuna de um dia para o outro. Ninguém como Caldeira soube aproveitar esse momento, e a ascensão foi fulgurante: tornou-se mesmo no “Príncipe da Bolsa”. Nessa altura, nunca ninguém poderia ainda imaginar que acabaria na ruína. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Em Aveiro não há só ovos moles e o Mercantel é prova disso. O restaurante ganhou nova vida e agitou os canais da Veneza Portuguesa, junto ao mercado.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A comida é sempre o ponto mais importante - e nisso o Deal não falha -, mas este restaurante de Guimarães tem os olhos na sustentabilidade. O futuro nasceu na Cidade de Berço.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Caçador parece um nome curto? Então e se lhe juntarmos um "Pescador", "outros mentirosos" e uma troca de nota? Conheça um especialista em frango da guia no Norte.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Neste episódio, vamos ao restaurante Alkymia, na Covilhã, que mostra que também há bom peixe num restaurante longe do mar.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

O restaurante do hotel Four Points, em Matosinhos, surpreende pela juventude, mas principalmente pelo menu. Reza a lenda que nunca mudou, mas... será isso bom ou mau?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

De nome peculiar em nome peculiar - o dono Hermenegildo ajuda - o Porta-Enxerto, em Famalicão, podia ser antes um museu. Um restaurante para se ter paladar para a comida e olhos para as paredes.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Um casal apaixonou-se e aventurou-se no negócio da restauração. Foi dentro do Cisma que casou e mostrou que Matosinhos poder ser muito mais do que apenas marisco.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Neste episódio passamos pela primeira vez na Trofa, com promessa de voltarmos de novo. E ainda que fique a uns minutos de distância, a grande estrela do Julinha vem de outra cidade: de Braga.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Foi uma estreia total: "nunca nesta boquinha tinha entrado comida Vietnamita". Nesta edição conhecemos o restaurante "Bếp Việt" que promove a cultura do Vietname no Porto.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

“Operação Papagaio” é o novo Podcast Plus do Observador. É narrado por Miguel Guilherme e a banda sonora original é de Rita Redshoes. Pode ouvir todos os episódios da “Operação Papagaio” na playlist própria do podcast na Apple Podcasts, Spotify, Youtube Music ou outras plataformas de Podcast. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Não só o que se come, mas também o que se vê. No Dona Elvira, pode degustar uma boa refeição enquanto se delicia com as vistas do Cávado e as suas margens. O bacalhau à Braga é obrigatório na estreia.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

O restaurante Filhos de Moura é em Aboim, perto de Amarante e muito conhecido pelo leitão bísaro, que alguns confundem com leitão bizarro.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Voltamos às margens do Douro, desta vez à Afurada ao restaurante "Armazém do peixe". As aparências iludem neste espaço que passou de ser uma ruína para ser "tudo à grande".

See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Lessa, em Leça da Palmeira, não se mede aos palmos. A avaliar pela cozinha mais transparente do Porto e arredores, podemos atirar-nos com confiança para os pratos leves de verão

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Rússia, 1999. No espaço de apenas um ano, o obscuro e pouco conhecido diretor dos serviços secretos russos chega de forma surpreendente à Presidência. Pelo meio, várias explosões suspeitas em Moscovo e arredores abalam o país e lançam os russos para uma guerra que o governo vai classificar como uma "operação especial". Mas há uma outra operação em curso nos bastidores. Quando finalmente for bem sucedida, o grupo de ex-agentes secretos do KGB conhecidos como "Siloviki" dominará todas as áreas do poder no país. O presidente? Vladimir Putin. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Apesar de ter origem numa história de amor, este restaurante da Póvoa de Varzim não tem nada a ver com um restaurante familiar. A cozinha mediterrânica é o prato forte deste espaço perto da praia

See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Robalo com algas na Mariana, em Afife, é a estrela da companhia e pode ser comido numa de duas salas que em nada são iguais. Para sobremesa venha o Leite Creme ou o Pudim Abade de Priscos

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Em Mangualde pedimos para a mesa um Arroz de Borrego no forno, Folhado de Vitela Esfarrapada, Arroz de Entrecosto em Vinha de Alhos ou bacalhau com broa. Para a sobremesa, queijo da serra

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Quem foi ao Enoteca de Gaia ver o São João ficou bem servido, agora fica bem servido se lá for comer os melhores ovos rotos de 2023. A garrafeira não deixa nada a desejar

See omnystudio.com/listener for privacy information.

No Meat de Famalicão começamos pelo Preliminar, um cocktail que abre caminho para os Tacos de Camarão ou um Tártaro de Novilho. O Arroz de Fumeiros, o Brás de Cogumelos ou o Puré Trufado vêm depois

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Manuel Serrão leva-nos até ao restaurante Oficina, no Porto. Restaurava automóveis e agora faz outro tipo de restauração. Com uma carta de influência transmontana, a alheira é uma entrada obrigatória.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Com a chegada do FM da Rádio Observador às Caldas da Rainha, fomos ao melhor italiano da região Oeste. O Sabores de Itália fica na Praça do Peixe e faz jus ao nome com Castanhas, boletos e trufas

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Em Vale da Parra, no Algarve, o Xerém, uma espécie de farinha de pau, é servido com conquilhas ou berbigão. Para quem quiser alternativas há Lulas Cheias, Lombo de Javali ou Galinha Cerejada

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Antes de entrarmos no Hool de Guimarães estamos obrigados a passear pela zona histórica que é Património da Humanidade, um dois em um. As saudações do chef são maravilhosas para a visão e o palato

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Mesmo em estágio para o Jamor, não deixamos de almoçar. Vamos explorar uma novidade na Av. dos Aliados, mesmo ao lado da Câmara, que tem como atrativo as bochechas de porco preto e puré de castanhas

See omnystudio.com/listener for privacy information.

De regresso ao coração do Minho, desengane-se quem pensa que vamos almoçar rojões. No Jardim de Famalicão podemos perguntar um milhão de vezes que ninguém nos diz o segredo do molho delicioso do polvo

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Rui conta aos amigos que vai desviar um avião. Ninguém acredita. Dias depois, o jovem de 16 anos que vive no Feijó não vai de manhã para a escola: na noite de 6 de maio de 1980 apanha um voo da TAP para Faro, entra no cockpit e aponta uma pistola aos pilotos. A primeira exigência: ir para Madrid. Rui nunca tinha andado de avião. Nunca tinha sequer dormido uma noite fora de casa. Como é que conseguiu levar uma pistola a bordo? E porque é que está a fazer isto?

“Piratinha do Ar” é uma série para ouvir em seis episódios e faz parte dos Podcast Plus do Observador. É narrada por Margarida Vila-Nova, e tem banda sonora original de David Fonseca.

Este episódio contou ainda com a participação de Bernardo Almeida, Diogo Casinha, Diogo Ventura, Hugo Silva, Rodrigo Mendes, Rui Cavaco, Vanessa Cruz e Vicente Figueira.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

O peixe é sempre uma boa escolha no Ramada do Mar de Matosinhos e em grupo é obrigatório, mas o Manel criou um prato novo: Secretos de Porco Preto à Bulhão Pato. Fechamos com uma troika que engorda

See omnystudio.com/listener for privacy information.

O presunto de entrada é obrigatório, depois vêm as dúvidas: Cabrito ou Arroz de Lavagante ou Tomatada de Bacalhau à Solar. Certo é que quem se quer esconder não pode vir a este templo repleto de VIPs

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Entre Albufeira e Vale do Lobo, o Piri-piri Steak House é famoso pela coleção de picantes de várias intensidades. É ir provando e ver o que se adequa mais a um bife mal passado com legumes salteados

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Há restaurantes que quando crescem perderem toda a graça, mas não é o caso deste António do Freixieiro. Com a brisa na cara, o bacalhau e o polvo assado com o arroz do mesmo são os pratos fortes

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Lampreia é a atriz principal num mês que também é dos Óscares. Não é bonita de se ver, mas é boa de comer. De volta ao Gaveto em Matosinhos, Manuel Serrão reforça: "Lampreia à Bordalesa é uma beleza!"

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Na Praia das Maças fica o Neptuno. O Manuel Serrão nunca lá foi sem a companhia do Miguel Esteves Cardoso e assume que nunca tem mão no menu porque estamos em terras do Rei MEC

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Voltamos aos pratos bem orientais. E oferta original é o que não falta neste SOI graças à experiência de vida multifacetada do chef Maurício. É aqui que pode viajar pelo lado místico do mundo asiático

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Antes das entradas, que são mais que as mães, assistimos à performance do Jorginho que tem todos os pratos da ementa na ponta da língua. Em Barcelos, o galo é rei, mas na festa das cruzes é uma cruz para arranjar mesa

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Não é preciso levar tradutor, mas é preciso tempo para explorar o "quilométrico menu" do Jncquoi Ásia. "O express lunch combate a ideia de que só quem está bem instalado na vida é que pode lá ir"

See omnystudio.com/listener for privacy information.