Podcast o Kawie – Détails, épisodes et analyse

Black and White Coffee w Gdyni to niewielka kawiarnia specialty prowadzona przez Basię Szparagowską i Leszka Jędrasika znana z autentycznego podejścia do kawy i gości oraz wyjątkowej atmosfery.

W odcinku:

1. Historia kawiarni

- Założona w 2011 roku przez Leszka i Basię

- Mały, 31-metrowy lokal w Gdyni

2. Filozofia działania

- Nacisk na jakość produktów (kawa, ciasta)

- Codzienna produkcja własnych ciast

- Transparentność składników

- Budowanie lokalnej społeczności

- Indywidualne podejście do każdego klienta

3. Kawa i asortyment

- Współpraca z wieloma palarniami

- Około 18-20 palarni rocznie

- Zmiana kaw około 120 razy w roku

- Własny, edukacyjny młynek do kaw

4. Sukcesy i doświadczenia

- Leszek wielokrotny mistrz w zawodach baristów

- Udział w kampaniach promocyjnych Gdyni

- Nagrody w Mistrzostwach Świata

5. Podejście do biznesu

- Analityczne zarządzanie

- Koncentracja na jakości, nie ilości

- Świadome decyzje o niepowiększaniu lokalu

- Nacisk na relacje z klientami i społecznością

Szkolenia Basia Szparagowska I Cukiernicze Atelier Marta Rietz Szkolenia

Ten odcinek powstał we współpracy reklamowej z ⁠ ⁠Wydawnictwem Marginesy⁠ wydawcą książki Co zjadłem przez rok (I o czym wtedy myślałem) – Stanley’a Tucci.

Gościem odcinka jest Kamil Czarnik – trzykrotny Mistrz Polski Latte Art. Kamil od kilku lat pozostaje niepokonany na polskiej scenie Mistrzostw.

Opowiada o przygotowaniach do zawodów i o marzeniu nalezieniu się w gronie top 6 Mistrzów Latte Art na świecie.

Ten odcinek powstał we współpracy reklamowej z Boundi Craft oraz Wydawnictwem Marginesy.

#współpracareklamowa

Obserwuj Kamila na instagramie: instagram.com/kamil.czarnik

SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST

✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify

✓ Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple

✓ You Tube: www.youtube.com/@podcastokawie

✓Dołącz do Newslettera podcastokawie.substack.com

 

Partnerzy Podcastu (współprace reklamowa):

Stanley Tucci Co zjadłem przez rok

Boundi Craft⁠

Sławek Saran opowiada o rosnącej popularności typu „signature beverage”, jak Salted Caramel Latte czy Matcha z pianką z Ube, które zdobywają uznanie szczególnie wśród pokolenia Z.

O Cup of Poland rozmawiamy z Anią Oleksak, która była główną sędzią kategorii Professional Choice. Według niej espresso ewoluuje w kierunku większej równowagi i gładkości. Zwycięska kawa z palarni The White Bear Coffee, która zwyciężyła w tej kategorii, łączy głębię smakową docenianą przez koneserów z przyjemnymi doznaniami dla przeciętnego konsumenta.

Marcin Zakrzewski i Mikołaj Ciarkowski przedstawiają, jak rynek B2B odpowiada na nowe trendy. Z jednej strony pojawiają się premium rozwiązania skupione na rzemiośle, jak koncept Rostelier od Nestle Professional, umożliwiający palenie kawy na miejscu. Z drugiej strony istnieją wygodne i elastyczne systemy dla miejsc o dużym ruchu (hotele, biura), takie jak oferta Nescafé Professional. Mikołaj omawia mrożone napoje typu Granita/Slushy jako łatwe do wprowadzenia w każdej kawiarni. Chłodzące propozycje NESCAFÉ, NESQUIK i NESTEA przyciągną wielu klientów podczas nadchodzących upałów.

Partnerem odcinka jest Buondi Craft
Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle Professional
Współpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.

Gośćmi odcinka są roaster Mateusz Karczewski wraz z Jakubem Przybylskim.
Opowiadają dla kogo jest piec Stronghold. Rozmawiamy o jego przewadze nad innymi piecami do palenia kawy.
www.stronghold.pl

Zaprosiliśmy do podcastu finalistów Mistrzostw Polski Aeropress 2021 organizowanych przez Cophi Solutions.
Brązowy Aeropres - Maksym Volkovytskyi [11 minuta odcinka]
Srebrny Aeropress - Karina Gmurkowska [26 minuta odcinka]
Złoty Aeropress - Wojciech Lipko [41 minuta odcinka]
Łukasz Gałęcki - Cophi Solutions organizator Mistrzostw Aeropress 2021 [60 minuta odcinka]
Gość specjalny Joanna Szmigiel - Q Grader

Naszym gościem jest Marcin Rzońca twórca PopularCoffee.pl, Koordynator ds marketingu w Specialty Coffee Association Polska.
Rozmawiamy o dobrej kawie i mistrzostwach organizowanych przez SCA.
Spotkaliśmy się w warszawskiej palarni Czarna Fala.

Palarnia kawy Bracia Ziółkowscy.
Opowiemy Wam co stoi za tak przyjaznym wizerunkiem firmy rodzinnej, która proponuje nam kawy wysokiej jakości.

Rozmawiamy o zbliżających się Mistrzostwa Polski Aeropress 2021!
Spotykamy się 7 sierpnia w Warszawie. Konrada spotkacie w roli sędziego.
A Paweł wystąpi jako jeden ze 100 uczestników Mistrzostw.

Zaprosiliśmy do rozmowy Łukasza Gałęckiego z cophi.solutions, aby dopytać o szczegółu wydarzenia.

W rozmowie poszliśmy krok dalej. Szukaliśmy dla Was wskazówek jak wygrać te zawody i zadzwoniliśmy do Filipa Kucharczyka (Figa Coffee) Mistrza Świata Aeropress 2016. Zapytaliśmy o rady, ale również o opinię na temat zmian w zawodach m.in. dotyczących overdosing’u

Jeśli macie tego dni wolne, to warto być z nami. Organizator w podcaście zdradza szczegóły atrakcji jakie będą czekały na gości.

To bardzo dobry odcinek podcastu, a w nim:
– o wspomnianych atrakcjach jaki będą czekały na kibicujących i zawodników. To dzień, w którym nie tylko będziemy mogli sprawdzić się w zawodach. Spodziewajcie się spotkania z gośćmi naszych poprzednich odcinków m.in. z Marta Niwińską i Sławkiem Saranem.
– o nowych regułach (m.in. koniec z overdosing’iem) i o roli sędziów,
– o Cophi Solutions, a dokładnie to zapytaliśmy skąd pomysł na zakup praw do organizowania mistrzostw,
– wspomniana rozmowa z Mistrzem Świata z 2016 rok. Nasz drugi gość w tym odcinku – Filip Kucharczyk. Był na wakacjach bez kawy. Posłuchajcie,
– o roli wolontariuszy,
– o prowadzących event,

Aktualności możecie śledzić na profilach instagram i facebook
Miejsce imprezy www.jccwarszawa.pl (sobota, 7 sierpnia 2021).

Organizatorami tegorocznej edycji Aeropress Mistrzostwa 2021 są Cophi – Coffee Solutions oraz Stronghold Poland.

Sławek i Ilona prawdzą warszawską kawiarnię Forum.Coffee.
Rozmawiamy ze Sławkiem o jego planach na udział w kolejnych mistrzostwach i o tym jak przygotowuje się do zawodów.
Pytamy o wskazówki, które pomogą Wam wygrać zbliżające się Mistrzostwa Polski Aeropress 2021.
Wspominamy o subskrypcji kaw z selekcji Sławka.
Odcinek publikujemy z okazji 3 urodzin kawiarni Forum.
Zapraszamy.

Paweł Siemaszko. Właściciel marki AkVo, ekspert do spraw filtracji wody. W odcinku nasz gość opowiada o rozwiązaniach filtracji wody dla kawiarni. Rozmawiamy też o kawiarni Kafo w Gliwicach i palarni kawy Kafar.
Zachęcamy do zamówienia świeżo palonej kawy. Podaj kod rabatowy "podcast" na www.czarnafala.pl i otrzymasz - 20% ekstra oraz bezpłatną przesyłka Paczkomatem.