品牌快消说 – Détails, épisodes et analyse

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品牌快消说

咚咚咚咚东南

Business & Entrepreneuriat

Fréquence : 1 épisode/24j. Total Éps: 40

一档侧重于食品快消行业，专注经营管理、品牌营销、生活探讨等相关内容的访谈类播客，欢迎一起探讨关于商业中的有趣内容。
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【主播简介】
东南，营销咨询从业者，擅长市场与渠道端等落地打法，曾与乌江榨菜集团，统一集团，厨邦酱油，露露股份等快消企业均有合作

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无糖茶 500 亿风口之下，冰茶却越卖越猛，谁在打脸“控糖”？

Épisode 1

dimanche 31 août 2025 • Durée 21:50

走在超市里，你有没有发现一个有意思的现象？

一边是货架上 “无糖”“零卡” 的标签铺天盖地，连妈妈辈都开始对着配料表算碳水；

另一边，冰柜里的康师傅冰红茶、今麦郎冰爽茶还是堆得满满当当，甚至有人一次囤上好几瓶。

“一边喝东方树叶，一边把元气森林冰茶成箱往家搬”是2025年夏天最撕裂的饮料消费图景：无糖茶赛道已经跑出500亿规模，便利店却为康师傅冰红茶、元气森林冰茶开出更大的堆头；社交媒体上“控糖”“戒糖”是政治正确，但冰茶900 ml 的大桶装被戏称“屌丝饮料”后依旧断货。

高喊健康的年轻人，为什么还是放不下那瓶含糖茶？明明大家都在喊 “控糖养生”，为什么含糖的冰茶还能卖得这么好？

【主播简介】东南，专注食品快消领域的营销咨询公司，平时会大量接触食品快消行业的企业、经销商、媒体，所以视角有所不同，这也是播客平台内唯一专注于一个行业的垂直领域内商业播客，感谢大家收听

本期，我们从以下几个角度来聊聊：

1:47 先搞懂：现在的含糖冰茶，都长啥样？

10:00 谁在买冰茶？三类人，把含糖冰茶喝成了 “刚需”

15:46 一瓶冰茶的糖，到底有多 “超标”？

19:40含糖茶会被无糖茶彻底替代吗？——三条底层逻辑

现在大家都在追 “无糖风”，好像喝含糖饮料就是 “不健康”“不自律”。但其实，消费这件事，从来没有 “绝对正确”。

就像有人喜欢坐高铁的快，也有人偏爱绿皮火车的慢；有人喝无糖茶是为了养生，也有人喝含糖冰茶是为了补能量、找快乐。

消费市场本来就是 “轮回” 的，以前流行甜口，后来吹起无糖风，现在含糖冰茶又悄悄回到大家视野，本质上是因为有人需要它。

无糖茶与有糖茶也并不是零和博弈，而是同一批消费者在不同场景下的AB面：白天是无糖茶的自律，夜晚是冰茶的自愈。冰茶的忠实用户，恰是那些被主流健康叙事忽略的“沉默大多数”——他们或许不懂赤藓糖醇与甜菊糖苷的区别，却懂得在40℃的高温里，一瓶含糖冰茶带来的即刻快乐，是任何代糖都无法替代的烟火气。

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专坑老年人？上万亿规模的私域直播到底是怎么玩的

Épisode 2

mardi 12 août 2025 • Durée 43:06

未来新风口？万亿赛道，银发经济

今年十分火热的私域直播，到底是个什么鬼东西？

私域直播与抖音/快手直播有哪些区别？好在哪？怎么玩的

为什么又说，私域直播是一个近乎完美的电商模式

本期，我们来聊聊这个略有点擦边，但有着巨大潜力市场的赛道

本期，我们从以下几个角度来聊聊：

1:00 私域直播，到底是个什么鬼东西

3:25 私域直播与公域直播对比：起源、用户群体、销售产品、平台模式

12:28 私域直播现在有哪些类型？哪些人设？

24:14 私域直播需要40%以上的利润，那利润该如何分配

33:12 私域直播选品要求是什么？

36:06 私域直播是一门好生意吗？

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火的一塌糊涂的冰杯，是一门好生意吗？

Épisode 3

samedi 2 août 2025 • Durée 33:26

2025年，冰杯市场变得更热闹了。

今年1月，伊利冰淇淋宣布冰工厂即将上新冰杯，可与多种饮料搭配，实现“一杯一调”。

今年4月，蒙牛旗下水冰品牌“冰+”在小红书官宣冰杯产品上市，宣传语是“冰+一切，快乐无界。”

今年6月，农夫山泉在山姆推出了“纯透食用冰”，一袋2kg的食用冰，售价为22.8元。

今年，冰杯选择更多了，从2025年的数据来看，冰杯的需求也是依然保持着高增速。

这么火热的冰杯市场，会是一门好生意吗？

【主播简介】东南，专注食品快消领域的营销咨询公司，平时会大量接触食品快消行业的企业、经销商、媒体，所以视角可能会与其他的节目有所不同，那么这也是播客平台内唯一专注于一个行业的垂直领域内商业播客，感谢大家收听

本期，我们从以下几个角度来聊聊：

3:13 冰杯市场的销售宏观情况

6:25 使用冰杯的场景有哪些？是哪些人群再买冰杯

9:52 现在的市场上，有哪些模式、哪些渠道进行冰杯售卖？

17:26 家里能冻冰，为什么还要买冰块？商业冰块好在哪？

19:04 一颗纯净的冰块是怎么做出来的

19:48 冰杯的成本剖析：一杯冰为什么卖这么贵？

23:46 冰杯市场还有机会吗？

30:15 大品牌入局冰杯市场是利是弊

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“苏酒洋河”错失“苏超”，一场营销战略的完败

Épisode 4

dimanche 22 juin 2025 • Durée 24:05

这几天，苏超火爆了圈，而在春晚凭借大手笔广告投放在全国人民面前狠狠露了脸的洋河，竟在家门口的重要流量入口失手，网友不禁反问：忙着争霸全国的江苏白酒老大哥，是不是被偷家了？

在苏超比赛中，今世缘以"国缘V3"拿下官方战略合作伙伴席位，而江苏省内另一白酒企业龙头洋河股份却仅以宿迁队赞助商身份边缘参与。

两者反差背后，其实是折射出了洋河股份在品牌战略、费用管控和区域深耕上的系统性困局，那么本期，我们来聊聊这个话题

在本期节目中，你还可以听到：

3:43 苏酒“一河三沟”是什么？

6:25 目前的白酒行业正经历“三重挤压”

7:18 洋河股份最近市场表现如何？

9:04 为什么近些年江苏省内很多人，从原来喝洋河改喝今世缘了？

10:36 对比一下洋河与今世缘近几年的发展

16:47 洋河错失苏超，或许与其管理层的营销战略失误

19:12 这一次是今世缘，下一个会是谁呢？

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小罐茶下场卖无糖茶，5 元 / 瓶，能撕开百亿无糖茶的口子吗？

Épisode 5

jeudi 19 juin 2025 • Durée 25:54

今天我们聊一个最近很火的话题：那个把茶叶卖出奢侈品感觉的小罐茶，突然杀进了无糖茶饮料的战场，推出无糖茶产品线，共五个口味，分别是东方美人、玫瑰红茶、茉莉普洱、兰香绿茶和冰岛白茶，产品规格为500ml，售价5元/瓶，发布会声势浩大，创始人杜国楹更是雄心勃勃，说要代表中国饮品去跟可乐掰手腕。

新品上线不到两小时，线上渠道就卖断了货。市场热度高，品牌有知名度，产品似乎也挺能打，这事儿听起来是不是特靠谱？。在如今竞争白热化的无糖茶市场，小罐茶突然下场，推出 5 元一瓶的无糖茶。它究竟有没有机会撕开百亿无糖茶市场的口子呢？

在本期节目中，你还可以听到：

2:38 从品牌角度来简单拆解小罐茶的无糖茶产品

3:45 产品本身的差异与竞争力足够吗？

6:20 在这几个板块里面，可能存在一个核心错误

12:54 “高香”产品概念，如何说服消费者和渠道商选择你？

14:33 全人群X全场景是不是真的伪命题？

18:54 那小罐茶手里的牌该怎么打呢？

21:41 专业茶企拓展到茶饮料市场，立顿和伊藤园是怎么做的

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打造一款大单品真的不难

Épisode 6

jeudi 12 juin 2025 • Durée 01:08:01

可口可乐公司迄今135年了，目前每天全球有18亿人次消费，销量最大是其大单品——碳酸饮料“可口可乐”。

康师傅方便面自1992年创立，迄今29年了，约销量一半的产品，是其金牛产品——“红烧牛肉面”。

红牛饮料1995年进入中国市场，2019年华彬快速消费品集团约300亿的销售额，其中“红牛”饮料占比约92%。

这些企业之所以能做到几百亿、上千亿销售额，“大单品”功不可没，也正是因为这些“核心大单品”才支撑起如此庞大的销量。

但是，据尼尔森统计，过去十年，中国快消市场每年会涌现超过20000款新品，能活下来的只是少数，并且存活时间平均小于18个月，那么，打造大单品，真的很难吗？

嘉宾介绍：雪琪，Marketing10年从业者，现任某初创公司品牌负责人，半年内成功孵化2款天猫细分类目TOP1单品。曾任职头部乳企、新消费独角兽公司，管理20亿体量产品生意，同时负责新品上市、整合营销等相关工作。

在本期节目中，你还可以听到：

4:09什么是真正的“大单品”？大单品都有哪些共性？

11:00大单品不是越大越好，而是‘单’到极致”；大单品的对手不是竞品，而是企业自己的‘贪婪’

32:15大单品对企业的战略意义：为何说“得大单品者得天下”，为什么要打造大单品？

45:00大单品打造的“黄金时代”是否过去？新消费环境下（如DTC、私域）大单品逻辑有何进化？

55:00如何判断一个产品是否具备“大单品潜质”？

59:00大单品投入周期多长？大单品落地过程中需要哪些系统的配合？

洞察产品竞争之本质，掌握企业逆袭之方法，灵活运用细分品类创新战略和聚焦战略，成功的大单品打造需要沉淀，但如果能清晰抓住，你会发现距离大单品你又近了一步！

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爆火的白桦树汁，是养生水还是智商税？

Épisode 7

dimanche 25 mai 2025 • Durée 29:18

100% NFC 白桦树汁，天然 0 添加，源自大兴安岭北纬 52°白桦林，没有一滴糖、一滴水，小孩老人放心喝……”

最近，被标榜为 “液体黄金”“解酒神器”，宣称有 “抗疲劳”“解酒” 等养生功能的白桦树汁在电商平台销售十分火爆

那么，这股来自森林的汁液，到底是真的养生圣水，还是只是一场智商税呢？今天，咱们就来好好聊一聊白桦树汁

本期节目中，你可以听到： 02:50 大兴安岭上的鄂温克人早有饮用白桦树汁的传统 05:59 白桦树汁饮品是怎么生产出来的 08:36 白桦树汁的功效宣传与实际效果有那么神吗？ 11:18 3块钱一瓶的100%白桦树汁是真的吗？ 15:18 白桦树汁的营养价值实际怎么样 17:41 现有的市场规模和品牌有哪些 21:17 辨别真假白桦树汁的方法 23:59 行业乱象与标准缺失是导致劣币横生的主要原因 25:59 白桦树汁饮品的市场前景与潜在风险分析

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裁员5000+，经销商大逃杀，蒙牛今年怎么了？

Épisode 8

mercredi 9 avril 2025 • Durée 36:02

近日，‌乳业巨头中国蒙牛乳业有限公司（下称蒙牛，2319.HK）发布2024财报。公司实现营业收入886.748亿元，同比下降10.52%；实现净利润1.05亿元，而2023年的净利润是48.09亿元，净利润减少了47.04 亿元，跌幅达97.83%。

成本端压力下，蒙牛2024年减员超5000人，近两年减少逾6300人，雇员总数缩减至4.1万人，很多一线经销商反映库存堆积成山、几十万箱牛奶面临着过期的风险，如此巨大的净利润差距创下2017年以来的最高跌幅，已经成为了蒙牛这几年遇到的最大危机，利润暴跌的背后，究竟是什么原因？本期我们来聊聊——蒙牛

本期节目中，你可以听到：

1.利润暴跌的背后，究竟是什么原因？

2.为什么说蒙牛的雷，是一次自爆？

3.收养的孩子不成器，贝拉米和现代牧业该何去何从？

4.卢敏放的八年

5.高飞出拳，一体两翼几手组合拳效果会怎么样？

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今年的糖酒会有哪些新变化？附25年食品饮料趋势解读

Épisode 9

mardi 1 avril 2025 • Durée 42:10

糖酒会是每个食品快消行业的朋友都不陌生的话题，行业内的人可能觉得就是个大型的展销会，一边打广告，一边招商卖货，其实糖酒会已经是一个走过了几十年历史的大会，也是食品快消行业最大规模的会展，有点像七龙珠里面的天下第一武道大会，各种一线品牌出来打擂台，做广告，秀肌肉，鉴于我们部分听友是食品研发、或者是对快消感兴趣却不了解的，本期节目我给大家普及下糖酒会是什么？以及今年的变化如何。

今天我们来聊聊

本期节目中，你可以听到：

1. 什么是糖酒会

2. 糖酒会是怎么衍生出来的？

3. 今年的糖酒会，产品、渠道、企业都有什么变化？

4. AI今年火热，却在糖酒会上以这种形式出现

5. 消费需求的结构性变革出现在分级上

6.价格细分、场景细分、情绪需求细分，这些细分赛道，跑出了新机会

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为什么你总觉得公司像一个草台班子？

Épisode 10

dimanche 9 mars 2025 • Durée 40:32

今年有个话题特别火：世界是个草台班子，每个公司都是装饰精美，却开起来摇摇晃晃的汽车，为什么许多公司会给人一种“草台班子”的感觉？为什么公司的战略总是落不了地？今天我们来聊聊

本期节目中，你可以听到：

1.战略无法执行下去其实是管理的问题

2.管理的核心是什么？

3.权责利该如何对等？

4.战略该怎么分解？怎么制定？怎么落地？

5.为什么拼多多战略指标很多，考核却很少？

6.如果你是领导，该如何避免公司成为草台班子

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