Explorez tous les épisodes du podcast Palma, capital gastronómica del Mediterráneo
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| Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 11 | 20 Dec 2024 | 00:22:49 | |
Esta semana tratamos un aspecto fundamental: la formación. Para conversar sobre ello, nuestro invitado es sin duda, una de las voces más autorizadas: JOSÉ MARÍA CALONGE jefe del departamento de cocina de la EHIB. Escola d hoteleria de les Illes Balears. | |||
| Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 10 | 11 Dec 2024 | 00:14:02 | |
Nos adentramos en el mundo de la pastelería de autor con un nombre propio muy destacado: ARIADNA SALVADOR. | |||
| Palma Capital Gastronómica del Mediterráneo | 11 Oct 2024 | 00:11:24 | |
La capital de las islas tiene todos los ingredientes para triunfar. | |||
| Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 9 | 05 Dec 2024 | 00:19:53 | |
En este noveno episodio seguimos charlando con grandes profesionales de la gastronomía palmesana, en este caso lo hacemos con un chef que regenta un restaurante situado en el corazón de la Palma más antigua y mágica. | |||
| Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 8 | 29 Nov 2024 | 00:17:31 | |
La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel
Y lo vamos a contar, en esta serie de 16 capítulos en los que recorreremos los rincones de Ciutat, descubriendo auténticas maravillas culinarias.
En este octavo episodio seguimos charlando con grandes profesionales de la gastronomía palmesana, en este caso lo hacemos con un chef que regenta un restaurante situado en el corazón de la Palma más antigua y mágica. Nos referimos a MARC FOSH y su espacio en el Hotel del Convent de la Missió. Un restaurante con estrella Michelin. El británico lleva más de tres décadas entre nosotros y comparte con nosotros, su visión de la vida y de la cocina. En el próximo capítulo seguiremos descubriendo aspectos que hacen de Palma la capital gastronómica del Mediterráneo. | |||
| Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Episodio 7 | 19 Nov 2024 | 00:13:00 | |
La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel | |||
| Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 6 | 15 Nov 2024 | 00:11:00 | |
La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel | |||
| Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 5 | 08 Nov 2024 | 00:10:44 | |
La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel | |||
| Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 4 | 04 Nov 2024 | 00:11:57 | |
La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel | |||
| Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 3 | 25 Oct 2024 | 00:12:02 | |
La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel. Y lo vamos a contar, en esta serie de 16 capítulos en los que recorreremos los rincones de Ciutat, descubriendo auténticas maravillas culinarias. | |||
| Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 2 | 17 Oct 2024 | 00:11:36 | |
La capital de las islas se postula como clara candidata. Y lo vamos a contar, en esta serie de 16 capítulos en los que recorreremos los rincones de Ciutat, descubriendo auténticas maravillas culinarias. En este segundo episodio que también dedicamos al "Variat" conoceremos una curiosa anécdota de cuando el reputado chef catalán Ferràn Adrià, descubrió este peculiar plato. en uno de los templos más reconocidos de la ciudad que nos ocupa. En el próximo capítulo seguiremos descubriendo platos, restaurantes, rutas, barrios y por supuesto cocineros, cocineras, reposteros y reposteras que le dan un sabor tan especial a una ciudad que aspira por méritos propios a ser una auténtica... Capital Gastronómica del Mediterráneo. | |||