On n'est pas bien là ?! – Détails, épisodes et analyse

Aujourd’hui, nous prenons le temps de flâner dans les paysages vallonnés de la Suisse Normande, là où l’Orne dessine des méandres capricieux entre collines escarpées et prairies verdoyantes. Notre périple nous mène à Curcy-sur-Orne, un écrin de nature qui abrite bien des trésors : un site fortifié médiéval témoin d’un riche passé, et surtout… des prairies permanentes où paissent tranquillement les brebis d’une ferme pas comme les autres.

Ici, entre traite matinale, repos hivernal des bêtes et transformation fermière, les effluves de levain se mêlent à la fraîcheur des yaourts maison. Les tommes s’affinent patiemment, le foin nourricier parfume l’air, et le lait se transforme en délices : fromages frais, crémeux ou mi-secs, sans oublier la fameuse recuite… Vous l’aurez deviné : nous sommes bien dans une ferme fromagère, mais pas n’importe laquelle !

Nous vous souhaitons une bonne écoute et une belle découverte de ce lieu et des personnes qui le font vivre : Florine et Julien, nos hôtes du jour.

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Aujourd’hui, entre pelotes, dévidoir, bobines, crochets, ciseaux, écheveaux, bloqueurs, laines brutes ou teintes, pur laine normande, du Danemark ou de Suède sans oublier l’alpaga, le mohair, la soie ou le lin peigné qui donneront vie à des écharpes, pulls, bonnets ou couvertures, vous l’avez deviné : nous sommes dans une mercerie.
La boutique de Stéphanie et Gwendoline Kovacik : Au fil de l’eau met en valeur cet art noble du tricot qui consiste à transformer la fibre en trésor textile. Attention, pas n’importe quelle laine : des fibres nobles, locales pour certaines, venues du monde entier pour d’autres, travaillées avec patience et savoir-faire, et que des mains expertes tricotent, crochètent ou tissent avec une dévotion que l’on pourrait presque qualifier – tant la matière s’y prête – de douceur incarnée.

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Aujourd’hui à Caen, nous sommes avec Stéphanie Derobert qui réussit à faire converger ses passions et son engagement. Militante écologiste depuis toujours, elle a eu 100 vies avant de se diriger vers des projets professionnels dans lesquels elle peut exercer sa passion pour les arts et la culture, le soin des autres, son engagement féministe et écologiste preuve s’il en est que entreprendre aujourd’hui, c’est faire face à de multiples paramètres, avoir une approche éco-systémique du monde et décloisonner nos vies et nos pratiques.

https://www.linkedin.com/in/stéphanie-derobert-aa647a70/

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Aujourd’hui à Caen, nous reprenons nos rendez-vous en douceur, avec bien-être et bienveillance au programme ! Imaginez un voyage dans le temps grâce à une approche énergétique millénaire : le massage Amma. Cette technique douce, destinée à toute la famille, utilise l’acupression pour offrir une relaxation totale.
Notre invitée du jour est une véritable touche-à-tout du bien-être. Elle tend une oreille attentive aux personnes hypersensibles, les aidant à retrouver estime de soi et bienveillance. Que ce soit en solo ou en groupe, à travers des pratiques individuelles ou collectives, Elle propose des techniques variées et complémentaires pour que chacun trouve son équilibre.

https://www.linkedin.com/in/anne-claire-renault-25883647/

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Aujourd’hui dans la vallée de la Sées, au riche passé industriel dans le bocage du Mont Saint Michel sur la route des cent un moulins de Brouins, nous faisons étape au Petit Auney, berceau de la manufacture de l’archange Michel, l’ancienne filature de Joséphine et de Victorine Mauvielle. L’hôte des lieux, Véronique Michel, nous partage son amour de la laine, de la nature et des reliques industrielles.

https://www.lepetitauney.fr/

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Aujourd’hui nous faisons étape sur la route du cidre à Beaufour Druval, village de 450 habitants et 3 églises au cœur de la magnifique campagne verdoyante du pays d’auge. Nous découvrons une promesse de jardin comestible, avec des grands classiques abricotiers, cerisiers, pommiers, poiriers, pruniers,pêchers, cognassiers, figuiers, amandiers, mûriers et des fruits plus surprenants, kakis, nèfles, grenades, chèvrefeuille comestible ou baies de mai, goyave ou encore azimines, feijoa, raisiniers, berberis ou épines-vinettes, des noms qui nous font voyager, nous emmène sur les terres lointaines du Liban ou de Tunisie.

Nous sommes accueillis autour d’une table de rêves sous un soleil réjouissant de fin de journée, à côté de la yourte où vivent nos hôtes,au menu, oignons de roscoff, beurre, miso, houmous de haricot blanc canelinni et pickles d’oignons rouges aux trois poivres, baies rose, poivre de saraouate, tarte crème fouettée au thym citron du jardin et crème au citron, une interview gourmande avec Sandrine & Georges confortablement installés et entourées de chants d’oiseaux dans les jardins Vert Framboise.

https://www.vert-framboise.fr/

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Des émissions spéciales long format qui explorent les transitions écologiques à travers des "spéciales".

Au fil des événements auxquels je participe ou que j’organise, je propose des discussions engagées avec des acteurs de terrain, des experts et des passionnés.

Ensemble, nous décryptons les enjeux actuels, confrontons les idées et imaginons des solutions pour une société qui ose faire autrement.

Des rencontres inspirantes, des débats nécessaires et des regards croisés pour penser demain, dès aujourd’hui.

Abonnez-vous pour ne manquer aucune de ces émissions spéciales !

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Aujourd’hui, nous prenons la direction du Bessin, entre Caen et Bayeux, au Mesnil Dan, une ancienne ferme équestre du XVIIIe siècle qui porte dans son nom l’idée même de l’étape – “mesnil”, ce lieu où l’on s’arrête, où l’on fait une pause.
Ici, sur 12 hectares de terre normande, un projet unique a pris racine. Autour de la ferme aux pierres chargées d’histoire, plus de 30 000 arbres et arbustes se sont élevés, formant un jardin vivant d’une centaine de variétés. Des feuillages d’exception y poussent, destinés aux fleuristes et créateurs, pour ramener un peu de nature sauvage jusque dans nos intérieurs.
Mais Parsème, c’est bien plus qu’un jardin productif. C’est aussi un grand gîte capable d’accueillir 24 personnes, un lieu de séminaire où l’on ralentit pour mieux réfléchir, un espace d’apprentissage pour transmettre et expérimenter. Trois activités en une, reliées par un même fil rouge : l’envie de questionner, d’expérimenter, d’entreprendre avec énergie et goût de l’aventure.
Ici, on cultive la beauté, on accueille celles et ceux qui veulent s’arrêter, et on démontre chaque jour que viabilité économique, enjeux humains et écologiques peuvent marcher main dans la main.

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Aujourd’hui, nous prenons la direction du pays d’Auge, les pommiers en fleurs côtoient les vaches noires et blanches. Nous voici au Torquesne, un village au nom évocateur – “le chêne tordu” – perché à mi-chemin entre Lisieux et Pont-l’Évêque, aux portes de Cabourg et Deauville, la carte postale normande et la destination rêvée pour de nombreux citadins.
Ici, dans cet écrin de verdure typiquement augeron, une ancienne enseignante a troqué la salle de classe pour son laboratoire de cuisine. À l’intérieur, entre le four, les fouets, les culs de poules, le zesteur, les balances de précision, les moules attendent patiemment de donner naissance à des cookies, sablés et gaufres. Sur les plans de travail, pas un gramme de farine de blé, pas une trace de gluten. Ici, tout est pensé pour régaler les intolérants sans jamais rien sacrifier au plaisir.
Mais les ateliers chocolat courgettes, c’est aussi un projet de transmission, où les enfants apprennent à cuisiner leur premier gâteau, en s’amusant car derrière les fourneaux, l’enseignante n’est jamais bien loin.
Vous l’aurez deviné : nous sommes chez Isabelle Dausse, biscuitière et traiteuse spécialisée dans le sans gluten, fondatrice des Ateliers Chocolat Courgettes. Un nom facétieux pour une femme passionnée, qui a décidé de faire de son intolérance une force et de sa reconversion une réussite.

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Entre asperges, artichauts, courgettes, petit pois, betteraves, noix de cajou, pickles, oignons rouges, jaunes, pommes, cannelle, vinaigre de cidre, caramélisation, produits confits au miel, ail rôti, oignons grillés, chou rouge braisé, nous parlons fait-maison, produits locaux, saisonnalité mais aussi respect du vivant, assortiment de saveurs et de couleurs à travers des recettes saines et simples, partagées avec amour et confectionnées avec soin par notre hôte du jour, Margot Lion à la tête de gamelle, traiteure.

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