Miam Miam Miam – Détails, épisodes et analyse

Bienvenue dans Miam Miam Miam !

Dans ce podcast je vous emmène à la découverte de restaurants en tout genre, pour parler de leur cuisine et de leur histoire. Chaque mois avec mon invité nous iront déguster des bons petits plats pour vous partager nos avis. De la découverte du menu, en passant par la commande, la dégustation et l'addition : vous serez avec nous.

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On va se régaler ! 🎧🎙🍽

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Pour ce premier épisode, je vous emmène découvrir Mao Fry. Situé dans le 3ème arrondissement, Mao Fry est le deuxième restaurant du groupe Mao. Au menu : street-food taïwanaise, donc du poulet frit en veux tu, en voilà. On déguste tout ça avec Sacha. Bonne écoute !

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Pour ce deuxième épisode, je vous emmène découvrir Mana Léon. Situé dans le 10ème arrondissement, Mana Léon a ouvert ses portes en octobre dernier. Le restaurant et la cuisine sont tenus par Prim, qui nous régale de ses plats et de sa bonne humeur. Au menu : nems, pad-thaï, curry et mango sticky rice. On déguste tout ça avec Sarah. Bonne écoute !

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Pour l’épisode 4, nous découvrons Bonhomie 🍽️

Situé au 22 rue d'Enghien, en plein cœur du 10ème arrondissement parisien, Bonhomie a été fondé en 2016 par Timothée Prangé. Bonhomie c'est une cuisine méditerranéenne qui voyage entre hier et aujourd’hui, entre l’ici et l’ailleurs et qui se réinvente sans nostalgie. Depuis février 2024 c'est le jeune chef Quentin Mauro qui est au cuisine. Accompagné de sa brigade, il propose des plats bruts et minimaliste qui mettent en avant les produits. Bonne écoute !

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Pour l’épisode 3, Audrey nous emmène chez Les Amis de Messina (81 rue de Réaumur - Paris 2)

Restaurant sicilien en plein cœur de Paris, ouvert il y a un peu plus de 9 ans par le chef Ignazio Messina.ci tout est fait maison, avec des ingrédients frais, sourcés depuis la Sicile par le chef. Un lieu chaleureux pour s’évader de Paris le temps d’un repas. Bonne écoute !

J’ai d’ailleurs l’honneur de vous annoncer que Audrey rejoint l’aventure Miam Miam Miam, en tant que co-animatrice ! On a hâte de vous retrouver tous les mois pour vous partager nos découvertes culinaires.

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Dans cet épisode nous recevons Kalindi Ramphul, auteure et podcasteuse. Si vous êtes des aficionados de podcast, vous avez déjà entendu sa voix dans 4 quarts d'heure mais aussi dans les nombreux podcasts elle a participé. Si vous êtes des aficionados de lecture, vous avez déjà lu ses 2 romans Les jours mauves & Greta et Marguerite. 🤓

C'est d'ailleurs pour faire un clin d'œil à ce dernier que nous mangeons aujourd'hui chez la Taverne, spécialités du Brésil et du Cap Vert. 🇧🇷🇨🇻

Niché rue Daubenton, en plein cœur du 5ème arrondissement, ce restaurant aux allures de boui-boui nous plonge dans une ambiance de vacances au bord du Pacifique. L’établissement cultive une ambiance « comme chez une grand‑mère brésilienne ». La décoration fait ressortir toute l'authenticité et la convivialité du lieu, qui se retrouve d'ailleurs dans la cuisine.

Pour suivre les actualités de Kalindi, rendez-vous sur son compte Instagram : @kalramphul

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Pour ce cinquième épisode, nous vous faisons voyager direction Porto. On aurait pu vous emmener déguster du bacalhau sous toutes ses formes, une francesinha, une bifana ou tout autres spécialités portugaises. Mais on a choisi d'aller dans un restaurant qui les revisite avec une expérience de dégustation unique : bienvenue chez Cruel. Bonne écoute !

La carte de nos adresses à Porto 🗺️

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S'il y a bien une chose dont on ne se lasse pas en été, ce sont les glaces. Sorbets, crèmes glacées et autres délices givrés savent ravir nos papilles pour nous rafraîchir lors des journées chaudes et ensoleillées. Fans de glaces que nous sommes, nous avons décidés de tester pour vous les glaciers les plus hype de Paris afin de voir s'ils en valent le détour. On vous donne notre classement à la fin. Bonne écoute !

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Cela fait plus de 3 ans que nous nous rendons chaque année chez Cornbread avec Orlane, ma cousine et l'invité de l'épisode du jour.

Situé dans le quartier de la Plaine à Marseille, le lieu propose une cuisine soul food, mêlant des saveurs salées, sucrées et épicées. Les plats phares incluent chicken & waffles, waffle burger, mac’n’cheese, cornbread et des accompagnements typiques. C'est sa passion pour la culture hip-hop qui a donné envie à Illias, son fondateur, d'importer cette cuisine à Marseille.

Cornbread c'est aussi un esprit de partage et de communauté. Un lieu chaleureux, authentique et sans prise de tête. Tout le monde y est le bienvenue, tout le monde y est invité à s'y sentir comme chez soi. C'est pour prolonger cet esprit que le fondateur a développé la partie coffeeshop en 2025. Bonne écoute !

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Cet été vous avez forcément vu passé dans vos feed Instagram et Tiktok les boulettes de viande recouvertes de sauce tomate ou encore les spaghetti débordant de burrata. Ces délicieux mets proviennent de chez Red Sauce, le resto italo-new yorkais le plus hot du moment. Forcément, à force d'être alléchées derrière nos écrans on a voulu voir si la hype était justifiée et surtout se régaler les papilles. Bonne écoute !

Ouvert en mai 2025, le restaurant est niché rue des Petites Écuries au cœur du 10ème arrondissement parisien. Red Sauce a été fondé par Lucas Fauroux et Guillaume Nivet, deux amis passionnés par la tradition des "red-sauce joints", ces cantines italo-américaines conviviales typiques entre trattoria et diner. L'ambiance et la déco sont pensées avec soin pour recréer l’esprit généreux et chaleureux des red-sauce joints d’antan .

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