Explorez tous les épisodes du podcast מדברים מהבטן

פרק 173 באוויר עם כל העדכונים, הביסים המושלמים וכל מה שמעניין בתעשיית האוכל.בגזרת החדשות:גיוזה ב-3 שקלים, הגל המקסיקני הולך וגדל, מתחם פוד טראקס חדש בהרצליה, והנקניקיות החדשות של מושיק רוט.חוץ מזה:קפצנו לפריז בעקבות הישראלים המצליחים, עמית הסביר לנו פעם אחת ולתמיד מה זה יין קריספי, גילינו את עמוד החמשירים המתוק "הילד הזה הוא אנין" והגענו למסקנה אחת חשובה מאוד: שווארמה היא תמיד א-פוליטית.ועוד בשורה מרגשת!נטע חוזרת אלינו כבר בשבוע הבא ואנחנו לא יכולים לחכות!בתיאבון לכולם! לאתר של לקט ישראל עקבו אחרינו ברשתות החברתיות:▸ אינסטגרם ▸ טיקטוק ▸ פייסבוק קרדיטים:עורכת תוכן: יערה לנירעורך וידאו: יהונתן רובינשטייןצולם באולפני בית הפודיום 🎙️

חול המועד סוכות כבר כאן, ואיתו מגיע פרק חדש עמוס בהמלצות שוות במיוחד!עמית חזר מטיול משפחתי ארוך ושיתף אותנו במדריך המושלם ליום בפריז, וגם בביס השבוע שלו – אויסטר על החוף בנורמנדי שגרם לו לגלות את החוויה מחדש ולהתאהב אחרי שנים שלא. מהצד השני, יהונתן שיתף אותנו בביס השבוע שלו עם הקרפעלך החלומי ב"מעיין הבירה" בחיפה.בגזרת החדשות: בדקנו אם יש אמת בפרסום והאם באמת תצטרכו לשלם 490 ש"ח פיקדון ב"קרודו לאב" בהרצליה?"מיזו" באשדוד, "פסאז'" החדשה של רביבה וסיליה, "מגזינו" ברמת השרון, וגם: שיפודי חזי שנכנס חזק למשחק השווארמה ומגיש פיתה ב35 שקלים בלבד!עוד בפרק, תפסנו שיחה עם אביב משה על "זבולון" החדשה שתיפתח בהרצליה ובדקנו את "לאמאיה" בכפר סבא!חג שמח ובתיאבון! 🌾✨עקבו אחרינו ברשתות החברתיות:▸ אינסטגרם ▸ טיקטוק ▸ פייסבוק קרדיטים:עורכת תוכן: יערה לנירעורך וידאו: יהונתן רובינשטייןהקלטה: קארין קייטליןצולם באולפני בית הפודיום 🎙️ #מדברים_מהבטן #פודקאסט_אוכל #קולינריה #עמית_אהרונסון #יהונתן_כהן#נטע_סלונים #פריז #שווארמה

רגע לפני יום כיפור וסוכות, השף חיים כהן הגיע לשיחה פתוחה וחגיגית במיוחד! דיברנו על היום שאחרי "מאסטר שף" והמוכנות לרגע שהמסך יירד, על חשבון הנפש האישי שלו וממי הוא מרגיש צורך לבקש סליחה. לצד המורכבות, שוחחנו גם על מאחורי הקלעים של תעשיית המסעדנות: מה דעתו על סערת "משחקי השף", איך הוא מרגיש עם ההצטרפות של יוסי שטרית לשולחן השופטים ב"מאסטר שף", וכמה באמת מרוויח מסעדן בישראל? בנוסף נגענו בחוסר הייצוג הנשי בשיפוט הקולינרי, באימפריה הפרטית שלו ובדור החדש של השפים שצמחו אצלו במטבח, וגם: בר היין האסייאתי החדש בדיזנגוף, התיקון לגפילטע פיש, והאהבה הפשוטה לחביתת ירק. גמר חתימה טובה ושנה טובה לכולם! לאתר של לקט ישראל: עקבו אחרינו ברשתות החברתיות: ▸ אינסטגרם ▸ טיקטוק ▸ פייסבוק קרדיטים: עורכת תוכן: יערה לניר עורכת וידאו: קארין קייטלין הקלטה: יהונתן רובינשטיין צולם באולפני בית הפודיום 🎙️

ראש השנה כבר מעבר לפינה וזה אומר שיש לנו פרק מלא בטיפים וסיכומים לכבוד השנה החדשה!דיברנו עם אריאל לייזגולד שסיפר לנו על ספר הקוקטיילים החדש "אמריקן בר" ואפילו חילק מתכון לקוקטייל ביתי לכבוד החג – אז כל מי שמארח, רוצו לנסות.חוץ מזה, דיברנו עם נטע שלנו על סיכומי השנה, מה היה הטרנד הכי מאוס של השנה וגם ניסינו להבין מתי היא חוזרת? (אנחנו ממש מתגעגעים❤️)עמית סיפר לנו על קרוואן הסביח שהלהיב אותו ועל החזרה של רפי כהן ל"מלגו ומלבר", יהונתן בדק את ההמבורגר של "נתנזון" בחיפה, את מסעדות דובאי ואת גלידריית "דודא" שמלאה בטעמים מופרעים לגמרי.וגם הבאנו כמה רעיונות למתנות לקראת החג, אז לכל מי שעדיין מתלבט מה להביא – כדאי לכם להאזין!שתהיה שנה טובה ומתוקה ובעיקר בעיקר טעימה! 💖לאתר של לקט ישראל:עקבו אחרינו ברשתות החברתיות:▸ אינסטגרם ▸ טיקטוק ▸ פייסבוק קרדיטים:עורכת תוכן: יערה לנירעורכת וידאו: קארין קייטליןהקלטה: יהונתן רובינשטייןצולם באולפני בית הפודיום 🎙️

לכבוד תחילת השנה יצאנו מאולפן ההקלטות לשידור מיוחד היישר מלקט ישראל!אירחנו את ד"ר אורי מאיר צ'יזיק שגילה לנו איך אוכלים אוכל מקומי וטוב, קונים הרבה יותר חכם ועדיין נשארים פודיז.חוץ מזה, עמית סיפר לנו על הסאנדו שרימפס ברוטב בוטנים חריף ב"בנדיט", יהונתן בדק את השווארמה החדשה של אסף גרניט, ניסינו להבין למה אייל שני מורח חומוס בידיים, והאם החזרה של "מהפכה במטבח" היא הפיצוי של אסף גרניט על משחקי השף?וגם: המלצות על בר היין החדש בהרצליה ("וין") ועל מנת המעיים במסעדת "מאמא סוהם" בפתח תקווה שחירפנה (בקטע הכי טוב) את עמית.תחילת שנת לימודים שמחה לכל ההורים! עקבו אחרינו ברשתות החברתיות:▸ אינסטגרם ▸ טיקטוק ▸ פייסבוק  קרדיטים:עורכת תוכן: יערה לנירעורכת וידאו: קארין קייטלין

פרק זוגי כי נטע יצאה לחופשת לידה! תמזגו לה מזל טוב בתגובות!ולענייננו: עמית חזר מחופשת הקיץ ביוון, ויהונתן חזר מרומניה, אז כמובן שיש המלצות וביסים בינלאומיים. חזרנו מהפגרה הקצרה עם הר של חדשות: אייל שני יוצא נגד יוצרי תוכן ומשתלט על קפה אסיף, רן שמואלי עוזב את קלארו, מושיק רוט נכנס לעולמות הפאסט פוד, וטרנד מסעדות האווירה ממשיך. שוחחנו גם עם משה בדישי על המקום החדש והעצום באילת. וכן, גם דיברנו עם נטע כי אי אפשר שלא.בואו מהר לפני שנגמר החופש הגדול. יינות ארטיזנל של יקב תבור לאתר של לקט ישראל עקבו אחרינו ברשתות החברתיות:▸ אינסטגרם ▸ טיקטוק▸ פייסבוק  קרדיטים:עורכים: קובי מלמד ויערה לנירטכנאי: עמית גומא צולם באולפני בית הפודיום 🎙️ #יהונתן_כהן #עמית_אהרנסון #נטע_סלונים #אוכל_ישראלי #המלצות_אוכל #מסעדות_בישראל #תל_אביב_אוכל #מסעדות #ביקורת_מסעדות #בית_הפודיום

רגע לפני שיוצאים לפגרה קצרה, נסעו חברי הפאנל לטיולים מכרמיאל ועד אבו גוש, כדי ללעוס דברים טובים. היה באן מי למופת, היה כריך סאנדו חביתה מינימליסטי, היה קרואסון פיסטוק מהחלומות… מה רע? כמובן שעסקנו גם בריקושטים סביב דיוני הלוקוס והמזגנים מהפרק הקודם. וגם - האם נמצאה המסעדה היקרה בישראל? ועוד בראשון לציון??? יינות ארטיזנל של יקב תבור עקבו אחרינו ברשתות החברתיות:▸ אינסטגרם https://www.instagram.com/hapodium_house▸ טיקטוק https://www.tiktok.com/@hapodiumhouse▸ פייסבוק https://www.facebook.com/HapodiumHouse קרדיטים:עורך: קובי מלמדטכנאי: שקד חלמיש צולם באולפני בית הפודיום פרודקשנס🎙️ #יהונתן_כהן #עמית_אהרנסון #נטע_סלונים #אוכל_ישראלי #המלצות_אוכל #מסעדות_בישראל #תל_אביב_אוכל #מסעדות #ביקורת_מסעדות #בית_הפודיום

אומרים לא ללוקוס | מדברים מהבטן, פרק 166 יצאנו לבוטיק של נספרסו במתחם ביג גלילות, לפרק עשיר, עמוק, ומלא בקפאין. נטע הציתה דיון סוער ברשתות על מנת לוקוס במקום ששמו שמור במערכת. מושיק רוט העניק ראיון על כל הסאגה של משחקי השף, אבל השאיר את הג'וס האמיתי לאשתו שירן. ליאור לב סרקרז קיבל כתבה מרתקת בוול סטריט ג'ורנל, שעסקה בכל הנושא המשוגע של שינויי חך וטעמים בקרב משתמשי אוזמפיק. והרשת רצה להגן על מסעדת תמרלין בעקבות ביקורת עוקצנית במיוחד של אבי אפרתי.בין לבין קפאו חברי הפאנל בקלאב מארין החדשה בהרצליה, וגם חזרו עם ביסים נהדרים ששווה לרוץ ולטעום. לאתר של לקט ישראל עקבו אחרינו ברשתות החברתיות:▸ אינסטגרם▸ טיקטוק▸ פייסבוק קרדיטים:עורך: קובי מלמדטכנאי: ירין חיו עורך וידאו: יהונתן רובינשטיין צולם בנספרסו ביג גלילות🎙️

יהונתן חזר סוף סוף מהמונדיאל עם דיווח מעודכן משלל קלאסיקות ניו-יורקיות וגם חזון קולינרי על מזרח תיכון חדש, עמית חזר מה"סטקייה" בירושלים עם שיר הלל למנות הראשונות ומצא את ביס השבוע הצלחת שהוא בכלל לא הזמין, ונטע גילתה שאם נוסעים לרחובות אפשר ליהנות בבר יין גם בלי אף שלוק של אלכוהול. וגם: בדקנו עם השף יהונתן בורוביץ' האם רפורמת רישוי המסעדות של משרד הבריאות תגיע בסופו של דבר לכיס של כולנו (רמז: אל תבנו על זה), ביקרנו את המבקרים וגילינו מה אוכלים יהודי האמזונס יינות ארטיזנל של יקב תבור עקבו אחרינו ברשתות החברתיות:▸ אינסטגרם ▸ טיקטוק ▸ פייסבוק  קרדיטים:עורך: דייויד סוקנרטכנאי: קארין קייט וירין חיו צולם באולפני בית הפודיום 🎙️ #יהונתן_כהן #עמית_אהרנסון #נטע_סלונים #אוכל_ישראלי #המלצות_אוכל #מסעדות_בישראל #תל_אביב_אוכל #מסעדות #ביקורת_מסעדות #בית_הפודיום

בפרק האחרון לפני שובו של הבן האובד יהונתן, הוא סיפר לנו על התלאות שהוא עובר בחיפושיו אחרי אוכל בריא בטקסס, ועל ההכנות התזונתיות שלו לפני שידור. בינתיים בארץ הקודש, עמית ונטע הגיעו מבנימינה ועד רחובות, וחזרו עם חוויות ממסעדת קרואסון, כריכים שהם ממש ארוחה בסנדוויץ', מעדנייה תל אביבית נפלאה, ועוד ועוד. וכמובן שאי אפשר בלי התייחסות לכל המתרחש מאחורי הקלעים של משחקי השף, וגם דיון פילוסופי על הביקורת השבועית של שגיא כהן.בואו בואו, לפני שיתקרר. עורך: קובי מלמד טכנאי: שקד חלמיש + עמית גומא צולם באולפני בית הפודיום 🎙️ 

יהונתן עדיין באמריקה, ואנחנו עדיין מקנאים. הזלנו ריר על עוד מטעמים משוגעים מבית היוצר של הדוד סאם, ואז ניגבנו את המיקרופון והתפנינו לדון בחדשות המרעישות של השבוע - השינויים הדרמטיים במשחקי השף.מה עוד? גלידה נהדרת בפרדס חנה, כיסונים מופלאים בשכונת התקווה, מקום חדש ונהדר בשפיים, וגם קפיצת מדרגה משמעותית ברמת הגולן.וכמובן שלא שכחנו גם את הסערה הירושלמית סביב בית קפה שפותח בשבת, יחד עם עוד כמה פתיחות מסקרנות של מקומות חדשים. יינות ארטיזנל של יקב תבור עורך: קובי מלמד טכנאי: שקד חלמיש צולם באולפני בית הפודיום 🎙️

יהונתן עדיין עמוק בנבכי המונדיאל, וממשיך להיות מופתע מהעיר הכי ישראלית מחוץ לישראל - מיאמי כמובן. הוא אפילו הלך לסניף המקומי של "דבוש", וזכה לחוויה מתקנת בהחלט.בינתיים עמית ונטע יצאו לבדוק את קפה דופו בפלורנטין, וחזרו עם בטן מלאה. כלומר, לא בקטע של תלונות, פשוט מלאה באוכל טעים.היו גם שיחת טלפון עם גל בן משה שעוזב את פאסטל, המלצות על קפה אסיף נטול היומרות ועל הגריל רום שבהחלט לא נטול יומרות אבל גם לגמרי מצדיק אותן, ואפילו חגגנו לנטע יום הולדת באולפן.מהר למזוג לה ברכות בתגובות! לאתר של לקט ישראל https://hapod.ink/lekethapod  עורך: קובי מלמד טכנאי: שקד חלמיש צולם באולפני בית הפודיום 🎙️ 

שוב בהרכב זוגי כי יהונתן עמוק במונדיאל, אבל זה לא הפריע לנו לדבר איתו על חוויות מהעיר הכי ישראלית מחוץ לישראל.ועוד בפרק: עמית הרים ארוחה ביתית עם נבחרת החלומות של האירוח, כולל ג׳לו שוטס למתקדמים. נטע הגיעה ל״בר פרונטו״ והרגישה כאילו הם תמיד היו שם. ואפילו דיון ממתקים בעקבות האיחוד המרגש של טוב טעם עם טורטית!לאתר של לקט ישראליינות ארטיזנל של יקב תבור

יהונתן במונדיאל, אז צלצלנו אליו לשמוע חוויות מהשבוע בטורונטו ואטלנטה, כולל הגשמת חלום מרגשת. נטע ועמית מילאו את החלל עם שניצל תירס נהדר אצל טל רשבסקי (ולא נשתמש בכינוי שלו מתקופת הפסטה), טרטוריה איטלקית קלאסית ברמת אביב, פסטה ירושלמית בעבודת יד (ואיזו יד!), והשישקבב האדיר של "האחים".יש גם גל מעניין מאוד של פתיחות, וגם כמה סגירות מצערות, ואפילו סכסוך מתוקשר בין בנצי ארבל ואיתי קושמרו. קיצר בואו, היה טעים ושמח! עורך: קובי מלמד טכנאית: קארין קייטלין צולם באולפני בית הפודיום 🎙️ 

בהקלטה האחרונה לפני שיהונתן שלנו טס למונדיאל, פרק עמוס במיוחד של מדברים מהבטן! עמית ויהונתן ביקרו ב"היבה" של יוסי שטרית וחזרו נרגשים, ונטע בדקה את ההנד-רולים החדשים של אייל שני. שוחחנו עם אביב משה לרגל הצטרפותו ל"בלה מיה", קיימנו דיון סוער על הגזמות יחצ"ניות בתחום הגלידה, ואפילו בחרנו את הבית הכי טעים במונדיאל. לאתר של לקט ישראל עורך: קובי מלמד טכנאית: קארין קייטלין תודה רבה לדור צח על השם המעולה לפרק!

נטע חזרה עם המון רשמים מהטיול בקופנהגן, כולל תובנה מעניינת על מקומות של יוצאי "נומה". עמית נהנה משילוב מוצלח של המבורגר לשון ובורגון. ויהונתן? הוווווו, טוב ששאלתם. יהונתן הגיע עם שיר הלל לבאגט בת ימי. לא פחות.עוד בפרק: כוכב מישלן חדש למסעדה של רז שבתאי במיאמי, האפי האוור סופר משתלם שלא כדאי להחמיץ, שיחה עם פומפי לקראת הפתיחה של המקום החדש שלו באשדוד, "התחתית" נסגר ל-30 ימים בגלל העסקת שב"חים, ואפילו טעמנו קרדמומה בולה דני אמיתי באולפן. יינות ארטיזנל של יקב תבורעקבו אחרינו ברשתות החברתיות:▸ אינסטגרם▸ טיקטוק▸ פייסבוק קרדיטים:עורך: קובי מלמדטכנאי: עמית גומא צולם באולפני בית הפודיום 🎙️

שבוע גדוש בחדשות קולינריות: הסכסוך בין אסף גרניט לאנה ארונוב, עם האשמות על גניבת עובדים. התגובות הרבות למעבר המתוקשר של יוסי שטרית למאסטר שף. והכי חשוב - פרסום ראשון (!!!) על השווארמה החדשה והמפתיעה שגרמה לחברי הפאנל לקפוץ מהתלהבות.היו גם התפייטויות על הארוחה המופלאה שלנו בארמון סהרה, מחמאות רבות לכבד קצוץ בירושלים, וחשקים עזים לסנדוויץ' טוניסאי ברמלה. יינות ארטיזנל של יקב תבור עקבו אחרינו ברשתות החברתיות:▸ אינסטגרם https://www.instagram.com/hapodium_house▸ טיקטוק https://www.tiktok.com/@hapodiumhouse▸ פייסבוק https://www.facebook.com/HapodiumHouse קרדיטים:עורך: קובי מלמדטכנאי ועורך וידאו: עמית גומא צולם באולפני בית הפודיום 🎙️

נסענו להתארח ביקב תבור כדי ללגום יין שבהחלט שימח לבב אנוש, ממותג הפרימיום ארטיזנל. אירח אותנו יפה אור נדבך, היינן הראשי של היקב, שסיפר לנו על הגישה שלו לעשייה. הגיע (היישר מהמילואים) גם איתמר שרעבי, מסעדן מוכשר מהאזור, שסיפר על הקושי שבניהול עסק צפוני בשנים האחרונות, וגם נתן כמה המלצות מסקרנות שבהחלט נשמח לטעום. עוד בפרק: בית קפה מפתיע בעפולה, דעות על המעבר המתוקשר של יוסי שטרית, והכרזה חד משמעית של יהונתן על מסעדה צפונית שהיא אולי קצת מתחת לרדאר, אבל מתברגת בקלות לטופ 5 מסעדות בישראל. לא פחות. יינות ארטיזנל של יקב תבור https://www.artisanalwines.co.il/wines/?utm_source=podcast&utm_medium=medaberim-mehabeten נהניתם מהפרק? הירשמו לערוץ והפעילו את הפעמון! 🔔 https://www.youtube.com/@hapodium_house?sub_confirmation=1 עקבו אחרינו ברשתות החברתיות: ▸ אינסטגרם https://www.instagram.com/hapodium_house ▸ טיקטוק https://www.tiktok.com/@hapodiumhouse ▸ פייסבוק https://www.facebook.com/HapodiumHouse קרדיטים: עורך: קובי מלמד טכנאי: טל שושן, קארין קייטלין ודייויד סוקנר הפרק בשיתוף ממומן של מותג היין ארטיזנל מיקב תבור צולם במרכז המבקרים של יקב תבור 🎙️ #יהונתן_כהן #עמית_אהרנסון #נטע_סלונים #אוכל_ישראלי #המלצות_אוכל #מסעדות_בישראל #יקב_תבור #ארטיזנל #תל_אביב_אוכל #שבועות #ביקורת_מסעדות #בית_הפודיום

פרק שטח מיוחד של מדברים מהבטן, היישר מהפרדס של מולי אקשטיין ברמת הכובש. מולי סיפר לנו על העבודה עם לקט ישראל, ועל הקשיים שאיתם מתמודדים חקלאי ארצנו.בנוסף: מתכוננים לשבועות עם המלצות שהן אמנם חלביות אך לגמרי מספקות את הסחורה. טיולים מבני ראם, דרך הרצליה, ועד נוף הגליל. גל פתיחות מסקרנות ביותר, לצד סגירות מבאסות. וגם - חוגגים את שובו של שגיא "המשמיד" כהן. לאתר של לקט ישראל עקבו אחרינו ברשתות החברתיות:▸ אינסטגרם▸ טיקטוק▸ פייסבוק קרדיטים:עורך: קובי מלמדטכנאי: דניאל שפע צולם בפרדס של מולי אקשטיין ברמת הכובש 🎙️

פרק הצהרתי במיוחד: נטע עם ערב פנומנלי ויוצא דופן ב"רוטשילד 48 בראסרי", "לופה" בלבונטין זוכה לתשבוחות על איטלקיות חסרת פשרות, ו"מפגש בת גלים" החיפאית קיבלה מועמדות מוקדמת למסעדת השנה. לא פחות.בנוסף: עוד צו סגירה זמני למסעדה בעקבות העסקת שב"חים, "משייה" שוב מחליפה שף, ושיחה עם דור יעקב שמחזיר את ההמבורגר הנהדר של "הסמטה" הביתה למטולה. לאתר של לקט ישראל עקבו אחרינו ברשתות החברתיות:▸ אינסטגרם ▸ טיקטוק ▸ פייסבוק  קרדיטים:עורך: קובי מלמדטכנאי: ירין חיו ודניאל שפע צולם באולפני בית הפודיום 🎙️

מקום כשר שאי אפשר לשים לב לכשרותו? צ'ק. מסעדת שף מדוברת שעולה על כל הציפיות? צ'ק. הפתעה קולינרית בלוקיישן הכי לא צפוי שיש? צ'ק. כן, זה נשמע כמו פרק של מדברים מהבטן!יהונתן ביקר במזללה ברזילאית, נטע התרגשה מעוגת התפוחים המופלאה של מאי נעים ז"ל, ודווקא עמית התפייט על מנת פלאפל.היו גם: שיחת טלפון עם יריב מלילי שחוגג 30 שנה למוסד שהוא "בית תאילנדי", פריצה לאולפן של קיסר הפודיום אורן יוסיפוביץ', ואפילו דיון בלייב עם שגיא כהן. בתיאבון! לאתר של לקט ישראל עקבו אחרינו ברשתות החברתיות:▸ אינסטגרם ▸ טיקטוק ▸ פייסבוק  קרדיטים:עורך: קובי מלמדטכנאי: קארין קייטלין וירין חיו צולם באולפני בית הפודיום 🎙️ #יהונתן_כהן #עמית_אהרנסון #נטע_סלונים #אוכל_ישראלי #המלצות_אוכל #מסעדות_בישראל #תומר_טל #תל_אביב_אוכל #שגיא_כהן

לקח הרבה יותר מדי זמן, אבל סוף סוף אבי ביטון הגיע אלינו לאולפן, לפרק עצמאות מיוחד! בחרנו יחד את משיאי המשואות של עולם הקולינריה, חילקנו טיפים לעל האש האולטימטיבי, דיברנו עם אבי על הכניסה שלו ל"רדלר" וכמובן גם על "קפה פופולר" הנהדרת שלו. תחי מדינת ישראל! יינות ארטיזנל של יקב תבור https://www.artisanalwines.co.il/wines/?utm_source=podcast&utm_medium=medaberim-mehabeten  לאתר של לקט ישראל https://hapod.ink/lekethapod  עקבו אחרינו ברשתות החברתיות:  ▸ אינסטגרם https://www.instagram.com/hapodium_house  ▸ טיקטוק https://www.tiktok.com/@hapodiumhouse  ▸ פייסבוק https://www.facebook.com/HapodiumHouse קרדיטים:עורך: קובי מלמדטכנאי: קארין קייטלין צולם באולפני בית הפודיום 🎙️ 

סוף סוף חזרנו לשגרה! והיה הרבה על מה לדבר: מהמבורגריה מופלאה בכפר שמריהו, דרך בורקס מעולה ועוגייה אנדר-רייטד, ועד מתכון אדיר למוס שוקולד. חיפה מתחדשת במספר מקומות חדשים ומעניינים, שפים מוערכים עוזבים את מקום עבודתם, סיכום "בואו לאכול איתי", ואפילו חגיגת יום הולדת לעמית. אבל עזבו, הקטע הכי חשוב בפרק הוא הנאום המטלטל של יהונתן, בעקבות ביקור מפתיע ב"גלוטריה" ששינה את חייו. יינות ארטיזנל של יקב תבור קרדיטים: עורך: קובי מלמד טכנאי: טל שושן צולם באולפני בית הפודיום 🎙️

מהדורת חג מיוחדת (ומרוחקת) של מדברים מהבטן, בהרכב מלא! יהונתן חזר אלינו, והפאנל המושלם דן בכל מה שקשור לחג הפסח הקרב ובא - מהמנות המרגשות ועד המכות הקולינריות של החג. לשולחן הסדר הצטרפו גם חן קורן שמשתתפת בעונה החדשה של בואו לאכול איתי, וגם קובי אדרי שבא לספר על ההכנות לפסח של המשפחה הכי יאבלולו שמבלולו. מאחלים לכם ולכן חג שמח, שקט, בטוח, והכי חשוב - טעים.

וד מהדורת ממ"ד מיוחדת. עמית ונטע משתפים בהיילייטס מהבישולים של השבוע, מהמבורגר ביתי (עם תפוצ'יפס כמובן!) ועד עוגת ביסקוויטים מנחמת. בגזרת החדשות דווקא לא שקט, למרות המצב בחוץ - יש מספר מקומות חדשים ומעניינים, שני שפים ישראליים שומרים על כוכבי המישלן שלהם, וכמובן שערוריית "נומה" שממשיכה להכות גלים ברחבי העולם. בנוסף, שוחחנו עם שני מסעדנים שסיפרו לנו כיצד הם מחזיקים מעמד ושומרים על אופטימיות בימים אלה: איציק חנגל, אחד מהבעלים של כמה מהמסעדות הכי מדוברות בארץ (ובצדק), ורועי כהן מ"לולו קיבוצטריה" הצפונית הנהדרת. לקט ישראל

לא יכולנו להישאר אדישים לכל ענייני השבוע, אז הנה אנחנו במהדורת ממ"ד מיוחדת! ונטולת יהונתן כי מישהו צריך לשמור עלינו… פתחנו כמובן בכמה ביסים נהדרים שהצלחנו לחטוף בין ריצות לממ"ד, ומשם המשכנו לשיחה עם שף חיים כהן, שדיבר איתנו על המצב הרגיש של ענף המסעדנות בארץ בתקופה הזו. אחר כך התקדמנו לשיחה על הגמר המסעיר של משחקי השף, ואז הגענו לסיפור שעלה לכותרות ברחבי העולם - שערוריית "נומה", עם האשמות רבות על מסכת התעללויות מצד רנה רדזפי, השף של המסעדה הטובה בעולם. כדי להבין יותר את הסיפור, הבאנו את ליאור "ליאורוש" משיח האדירה, שסיפרה לנו על החוויות שלה מהתקופה שלה כסטאז'רית ב"נומה". בואו נגיד שהיא לא הופתעה… בקיצור - פרק עמוס ומלא בכל טוב. בואו. לקט ישראל

עמית חזר מעיר האורות פריז עם תובנות, המלצות, ושבחים לסוסג' רול. נטע הייתה בסדנה להכנת סוכריות, וחטפה צעקות על זה שהיא הגיעה לאולפן בידיים ריקות. ויהונתן היה בשדרות יהודית בתל אביב, אבל הרגיש הכי בארגנטינה שאפשר. דיבור השבוע היה על הכניסה של עולם האוכל לתוך מהדורות החדשות והפושים, והמרדף הבלתי פוסק אחרי "פרסום ראשון" וחשיפות. היה גם טיול מופלא ל"סיקס סנסס" בדרום, פירגון למגש האנדלוסי בצהריים של "צ'אקולי", ושיחה עם שף אוראל קמחי שחוגג בר מצווה ל"פופינה" הנהדרת. לקט ישראל הפודיום פרודקשנס

תומר טל הגיע עם ארגזים, ובתוכם טעימות נפלאות מהתפריט של BO'U, המסעדה החדשה והמדוברת שלו. וואו וואו וואו איזה כיף היה לנו. תומר דיבר איתנו גם על האתגרים שעומדים בפני מסעדנים בישראל, הלחץ הנפשי שמביא איתו הענף, ועל למה זה דווקא סבבה לקחת 55 שקלים על מנת לחם. כמובן שהיו גם המלצות וטעימות בנוהל, כולל חזרתו הזהירה אך מסקרנת מאוד של רפי כהן לעולם המסעדנות.

מהגיוזה התל אביבית ועד הכנאפה מירושלים - עוד פרק טעים טעים של מדברים מהבטן! הקריספי בראוניז שיהפכו להתמכרות החדשה שלכם, השווארמה החדשה והמפתיעה בצפון תל אביב, המוסד הוותיק שממשיך לשמור על הרמה, ובר היין הכי תל אביבי בירושלים. ואפילו דיברנו עם שף שחף שבתאי, שסיפר לנו על המהפכה שהוא רוצה לעשות בעולם הארוחות במטוס.

נטע הגיעה לראשל״צ וגילתה פיצה ששוברת מוסכמות. עמית היה ב״קפה קז׳ואל״, הירושלמית בעלת השם המטעה. ויהונתן התפנק עם קובה באור יהודה. נו מה רע?ובכן, יש קצת רע: מספר רשתות גדולות ומוכרות מודיעות על עוד גל של עליות מחירים. מסעדת ״אקליפטוס״ הותיקה והאהובה סוגרת את שעריה. ושוב לא נכנסנו לדירוג הפיפטי בסט.אז אין מנוס, ניאלץ להתנחם בקבב. כרטיסים לפרק לייב 15.2 לקט ישראל

עולם הקולינריה הישראלי גועש בעקבות האקזיט של GDB, שהצטרפו לפורטפוליו ההולך ותופח של קבוצת נונו מימי. שוחחנו עם שף יהונתן בורוביץ׳ (M25), שסיפק נקודת מבט מאוזנת ונעימה כהרגלו.נטע המליצה על שוק ״גלם״ המרענן, והתמסרה סוף סוף למשלוחים של ״סילי קיד״. עמית התפייט על ״צ׳וטה״ של אילן גרוסי, ומילא את הגוף והנפש עם כריך ירושלמי לא צפוי. ויהונתן התפרץ לאולפן כדי לבשר: יש מסעדה טריפוליטאית נהדרת בגבעתיים.ספרו לנו בתגובות: כמה פיתות צריך כדי לסיים מנת חומוס?כרטיסים לפרק לייב 15.2

פרק סוער במיוחד של מדברים מהבטן! ניסינו לייצר דירוג עוצמה של מאפים מתוקים, התווכחנו עם טייסט אטלס בנוגע לרשימת המאכלים המגעילים בעולם, ואפילו רבנו על האם קוטג׳ הוא מוצר ראוי או לא. ביסי השבוע נעו בין רשת המבורגרים ותיקה שהפתיעה עם ספיישל מופרע אך מוצלח, דרך רוגלעך שהציתו דיון אמוציונלי ברשתות, ועד טבית ביתי מחמם ומנחם שבא בול בזמן למזג האוויר הצונן שבחוץ. ובטיולים: עמית המליץ על ״דוק״ שממשיכה לעשות אוכל פשוט מעולה, ויהונתן המליץ על… נטע?!? קיצר בואו, היה פרק שמח. לקט ישראל

אחרי שנה של שמירת סודות, נטע סוף סוף מגלה לנו על עוגת הגזר האהובה עליה, מה שהוביל לגילוי מאוד מפתיע של יהונתן. עמית ממליץ בחום על הפילמני של ״הפילמניה״. ויהונתן נהנה מבגט בת ימי מנחם.עוד בפרק: טיולים מתל אביב ועד שפרעם, מה המחיר הראוי של חצי מנה פלאפל, וגם: הכנו חומוס אינסטנט (!!!) לייב באולפן, עם טעימות ותגובות שאסור לפספס. המלצת השף: צפו בוידאו ביוטיוב או ספוטיפיי.

מהמבורגר מפתיע בירושלים, דרך לזניה מופלאה באבן יהודה ובשר משובח בנהלל, ועד טוסט נקניק שתמיד עושה את העבודה - פרק ראשון לשנת 2026 עם כל מה שקורה בקולינריה הישראלית.דיברנו עם הדיי עפאים על הפתיחה המחודשת של ״קפה סמדר״ הירושלמית, שמחנו לראות את הכיוון החדש של ״ג׳ורג׳ וג׳ון״, וניסינו לנבא האם שירות המשלוחים האאט יצליח לתת תחרות אמיתית לוולט.להצבעה בתחרות פודקאסט השנה של גיקטייםלקט ישראללהשכרת חללים ב ROOMS

התכנסנו לסגור את 2025 עם פרק סיכום השנה המסורתי. ההרכב המנצח עם 11 ביסי השנה, מסעדת השנה של חברי הפאנל, הטרנדים המעניינים וגם אלה המאוסים, וגם מתוקי השנה - והפעם בלי כרובית בטחינה!וגם: שיחה עם אוהד אמזלג, שהחליט לתלות את הסינר ולעזוב את עולם המסעדנות, דווקא אחרי שנכנס למדריך מישלן.להצבעה בתחרות פודקאסט השנה של גיקטיים

בהיעדרו של יהונתן, התפנו עמית ונטע להתפלפל על מה שמים בסנדוויץ׳ חביתה, והאם לפעמים הפירה הכי טוב הוא לא בהכרח הפירה הכי רך.נטע הייתה ב״קוקו זן״ שנשמעת ונראית וואו, ועמית הגיע עד לבאר שבע כדי למצוא את בית הקפה הכי תל אביבי שיש. בפינת החדשות דיברנו על המכירה של ״טאקרייה״, החזרה המרגשת של ״קפה סמדר״, והסגירה של ״מנטה ריי״. וגם - המקום שעמית היה רוצה שיהיה שלו.

פרק נטול תל אביב! יהונתן חזר מאנגליה עם חוויות, כולל המלצה חמה על אוכל ישראלי בלונדון, ומקום אחד שסביר מאוד להניח שאף אחד מקהל מאזינינו לא יגיע אליו. נטע הייתה בגני תקווה, במקום שהוא ממש דליקטסן אסיאתי איכותי. ועמית חזר עם שלל המלצות לטיול בנצרת. בין לבין היו גם דיונים על הדירוגים השונים של טייסט אטלס, מרמורים על מלצרים שמגדילים ראש שלא לצורך, וגם שמחה רבה על חזרתו של שגיא כהן האמיתי. להשכרת חללים ב ROOMS

נטע ועמית היו ביחד במסעדת "O" החדשה של האחים אבידן ותומר אגאי, וחזרו עם הרבה מסקנות. נטע אכלה ביס מלא ברומנטיקה במסעדת "אלנה" שבמלון נורמן, וקפצה לפרדס חנה לבר קוקטיילים חדש ומסעיר. עמית הופתע לטובה (מאוד) ב"טאי צ'ו" התאילנדית בפתח תקווה, ונהנה מאוד בארוחת הערב של "בל עמי". ויהונתן בכלל באי הבריטי. וגם: שיחה עם ארז קומרובסקי שפתח פופ-אפ חורפי חדש, והתשובות שלכם על מה העבירות הקולינריות שראויות לקנס של 10,000 ש"ח. כתבו לנו בתגובות: סופגניות אפויות, כן או לא?

נטע הפליאה בארוחה ביתית עם קונספט מדויק ונטול התפזרות. עמית מחא כפיים לאוכל הסליזי, המשתלם והנהדר של "הסמטה ביי פנדה". יהונתן מצא בירושלים את המקום עם השירות הכי טוב ונעים שיכול להיות. ובפינת הטיולים: עמית החמיא להרצליינית הותיקה "מינאטו", יהונתן הרחיק עד לעילבון כדי לחזות בטרנד המקומי של שיפודיות ביתיות, ונטע אכלה את תפוח האדמה הכי טוב שיש ב"זה" האשדודית. להשכרת חללים ב ROOMS

יהונתן חזר מפריז עם המלצת זהב שהיא חובה לכל מטייל ומטיילת, נטע מצאה את מנת הניגוב המושלמת בבית קפה חיפאי, ועמית התרגש מהקאמבק של דגי הכנרת. בנוסף: האם אנחנו באמצע טרנד של מוזיקאים ישראלים שנכנסים לעולם המסעדנות? מדוע לא צריך להתייחס לרשימת "אלף המסעדות הטובות בעולם"? ומה היו התוצאות בסקר התפוצ'יפס הגדול? נדב בסן באינסטגרם

נטע ועמית יצאו נפעמים מהארוחה של רושפלד בסקוליארד של דנון. יהונתן הצטער שלא הגיע, ונאלץ להתנחם בזרועותיו של קבב נהדר במסעדת ירושלים הלודאית. היו גם המלצות על איזקאיה מפתיעה בקריית מוצקין, בראנץ׳ תל אביבי במקום יפהפה. וארוחת בוקר קלאסית ונטולת יומרות במצפה רמון. וכמובן שאי אפשר בלי דיון על תפריט החתונה של נועה קירל ודניאל פרץ, וגם תובנות על מאסטר שף ומשחקי השף.אבל השאלה הכי חשובה שנשאלה בפרק: האם לגיטימי להגיש תפוצ׳יפס במסעדה?להשכרת חללים ב ROOMS

יהונתן התפייט על ה"סטיקייה" החדשה של אנשי מחניודה, וגם התרגש מ"החצר של אסף" שנמצאת במקום שהיה פעם שטיפת רכב בבני ברק. נטע בילתה בשוק האיכרים החדש ביפו, ונהנתה מטורו טונה ב"בסטה דגים" התל אביבית. ועמית התמלא געגועים ל"קרן" המיתולוגית בארוחה מיוחדת ב"יפו תל אביב", וגם התפעל מ"סניור" המפתיעה באזור המוסכים של שונצינו. וגם: קיבלנו טעימה של המוצר החדש בשוק הרותח של "חלב ללא חלב", וניסינו לראות אם אפשר להבדיל בינו לבין חלב אורגינל. אה, והכי חשוב - עדכון מרגש מאהובינו היווני יורגוס!

הרמנו גבה על השקת החלב-ללא-חלב של שטראוס, הרמנו לחיים בבר יין מוצלח בגבעתיים, והרמנו בכללי לאפרת אנזל על ״עילא״ הנהדרת. היו גם תהיות על פוטנציאל ההישרדות של מסעדת ״בוץ״ במצפה רמון, צעקות שמחה על הגעתם של ״לאקי צ׳יקן״ לתל אביב, וכמובן שגם התייחסות לסאגת רותי ברודו נגד אסף גרניט.  אבל עזבו את זה, גולת הכותרת של הפרק היא ללא ספק שיר ההלל של יהונתן ל״שווארמה יומיומית״.

מעוגיית שוקולד צ׳יפ מעולה, דרך מסעדת שף טבעונית ותיקה, ועד לשווארמיה חדשה ומרהיבה - עוד שבוע טעים ושמח עבר על כוחותינו.פרק שעונה על כל השאלות הבוערות: האם טרנד השיפודים כאן כדי להישאר? האם לנצח נגזר עלינו לאכול אוכל גרוע בבתי חולים? והאם טורטית זה טעים???להשכרת חללים ב ROOMS

אחרי החגים כבר כאן, ועולם המסעדנות עובר לקצב גבוה: עמית ונטע ביקרו (בנפרד) ב"אסא" - המסעדה הלוהטת של הרגע - וחזרו כדי להשוות. יהונתן עלה ל"מוצא" החדשה בפאתי ירושלים כדי לבדוק מה קורה כשאשפי מנגל פותחים בראסרי, ועל הדרך הוא גם מצא מקום עם סטארט-אפ מחייב בתחום הבאגטים. לרגל הפתיחה של המסעדה התשיעית שלהם דיברנו עם מנכ"לית קבוצת "קיסו" על איך בונים בשקט אימפריה, ולא שכחנו להרים למובילי הדעה החדשים של האוכל בתל אביב - וויטקוף וקושנר כמובן.

עמית היה בחופשה ביוון (איך לא), ופגש שם את בעל המסעדה הכי מרגש שיש. נטע חזרה מטנזניה עם חוויות, אבל בלי בשורה קולינרית. יהונתן הגיע לרמלה, ויצא עם תשבוחות למוסד ותיק שממשיך לתת עבודה. דיברנו גם על גל המסעדות החדשות שנפתחות ברחבי הארץ, על העסקים הירושלמיים שצובאים על מודיעין, על ההישג של יוסי שטרית, וגם על הזעזוע של ג'ורג' וג'ון. להשכרת חללים ב ROOMS

שף תומר אגאי הגיע לספיישל החגים שלנו, ודיבר בפתיחות יוצאת דופן - על הסיבות לכישלון של סנטה קתרינה (אל תבואו אלינו בטענות - זה הוא אמר), על המקום החדש שבדרך, על הסוד המפתיע של מאזה, וגם על המקום החדש שבדרך.

הבאנו לכם המלצות תוכן קולינריות שיעזרו להעביר את הזמן בארוחת החג. בביס השבוע: פטיסרי נהדר ביקנעם, אסייתית זריזה אך מוקפדת באבן גבירול, וגם נקניקיה מפתיעה בעזריאלי.ועוד: יהונתן ביצע בקרת איכות ב״קיו״, הקפיצה של קריית אונו, ושיחה עם האגדה הירושלמית אילן גרוסי על ״צ׳וטה״ החדשה שלו.

נטע הופתעה לטובה מבר יין ראשל״צי, עמית התרגש במעדניה תל אביבית, וההמלצה של יהונתן הובילה אותנו לשאלה - האם אתם עדיין מצליחים לאכול בשר בשעת לילה ולשרוד?וגם: שיחה עם שרון כהן שפתח לאחרונה את קפה שילה, הרצליה מתעוררת, ודירוג העוגיות של טייסט אטלס גרם לפאנל לפתוח חזית עם כת האלפחורס.

נטע "מואנה" סלונים חזרה מהוואי עם חוויות, אבל גם תלונות קולינריות. עמית התפעם מהאיכות והמקוריות של אמאיה הירושלמית. יהונתן נהנה במסעדת ספרה הכשרה ברחובות. ביס השבוע היה מגוון במיוחד, עם ארוחת שף ביתית, בר תל אביבי חדש ומדוקדק, ובורקס אדיר משוק רמלה (נחשו של מי). וגם: שיחה עם עודד שוורצברד שפתח מסעדה מסקרנת בדגניה ב', גל של מקומות חדשים בירושלים, וקריאה חוזרת לבעלי המסעדות - אל תסתירו מאיתנו את מחירי הספיישלים! להשכרת חללים ב ROOMS