荼公子的世界茶葉大賞！Let's have a TEA PARTY – Détails, épisodes et analyse

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從國外背回來的三層架，上頭每一層究竟要放什麼？怎麼放跟怎麼吃，才能完成最少女心的下午茶。

▋重點段落
00:17 來賓燕婷、沛潔
01:22 挑選喜歡的三層架
03:40 各種三層架優缺點
07:45 三層架價格
09:30 下午茶三層架的點心怎麼拿
13:43 第一個盲盒
16:55 第二個盲盒
21:24 第三個盲盒
27:27 實測結果
29:54 下午茶三層架擺放
35:07 今日茶款：紅烏龍、蜜香紅
40:05 下午茶點心價格
43:05 英式下午茶推薦配什麼茶
45:17 歡迎訂閱、按讚、分享～

您將了解下午茶在三層架上的擺放方式。
這些知識將使您更加賞識這項美食藝術。

＊錄音時 盲盒內容物

覆盆莓瑪德連蛋糕
紅茶費南雪
法式水果軟糖* 3
蔓越莓麵包佐鲜蝦芥末
香橙磅蛋糕佐熱帶果醬
手工棉花糖
時蔬芝士鹹餅
綜合三明治* 4
蘋果雞肉可頌
法式檸檬塔
鮮果塔
緣蘆筍佐生火腿
蕇莓紅絲絨
松露巧克力
鮮果香緹捲捲
巧克力冰點
檸檬想想
櫻桃酒生巧克力
洛孁蒂蘋果塔

（備註：歡迎開啟CC字幕，本影片字幕由OpenAI所支援，如有錯字請見諒）

#英式下午茶 #三層架 #點心 #司康 #馬卡龍

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▋來賓
燕婷、沛潔

▋影音製作
丹非映像制作
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▋場地合作
立品有機茶園 圓山

延伸閱讀：

• 鍋煮奶茶
• 紅烏龍 Red Oolong BOP
• 野貓伯爵茶 CAT Earl Grey
• 早餐茶怎麼泡？555黃金法則輕鬆泡好早餐茶，鮮奶茶也可以很有氣氛！ how to brew Breakfast Tea
• 烘焙的藝術！茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在哪

《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖
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食物是品味人生的一種方式，茶飲是我選擇認出世界不同輪廓的管道，很慶幸我將茶當作認識世界的窗口。所以我也想帶你，一同閱讀世界...

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1. 過去想學茶卻一無所獲的人
2. 在公司上班卻找不到快樂的員工
3. 找不到靈感的創作者
4. 對前途茫然的大學生
5. 自認想開飲料店、甜點店、茶館卻一竅不通的人
6. 單純想學泡好茶的你

課程難度：★★★★★
課程時間：2-3個小時（因現場狀況而定）

課程目標：
目標1 使用鍋子烹煮鮮奶茶融入生活
目標2 做出獨一無二的配方
目標3 學會不同元素的組合法，品茶品生活
課程中將有茶師逐步引領，以講述並搭配奶茶調配品飲的方式互動學習。課程結束後，將能自在、自信的將課程中所習得的知識應用在日常生活之中。

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S4E23《茶流生活學》波蘭女孩愛上台灣茶文化 ft. Agnieszka Czyż 林岫妍

有天波蘭的朋友來到我的工夫茶班，說是我她來台灣的第一站，一下飛機就來了，準備開啟她一個月的台灣的尋茶之旅。想要經營自己的Youtube波蘭專屬茶頻道，沒想到台灣做茶葉主題的人並不多，而愛茶的波蘭人竟然也很競爭有許多談論茶的頻道！本來我們都用英文溝通，因為錄音他很努力的用中文跟大家互動喔，她最喜歡的是...


▋重點段落
00:08 特別來賓 A. Czyz 林岫妍
01:16 在波蘭都喝什麼茶？怎麼喝？
03:40 現在波蘭流行怎麼喝茶？
04:05 波蘭茶文化
06:21 波蘭年輕人喜歡喝什麼
07:02 對台灣珍奶的印象
08:33 一沐日經典料神便當盒
09:14 五十嵐珍波椰
09:53 綠蓋
10:25 五桐號
10:57 仙丹珍珠
11:45 波蘭有人在泡工夫茶嗎？
13:26 如意坊茶館
13:54 A. Czyz工夫茶體驗
16:02 A. Czyz未來規劃
19:49 歡迎訂閱、按讚、分享加小鈴鐺～～～～

（備註：歡迎開啟CC字幕，本影片字幕由OpenAI所支援，如有錯字請見諒）

#波蘭 #茶文化 #台灣茶 #飲茶習慣 #茶葉
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▋來賓
A. Czyz 林岫妍

▋影音製作
丹非映像制作
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▋場地合作
如意方文藝茶館

延伸閱讀：

• 鍋煮奶茶
• 紅烏龍 Red Oolong BOP
• 野貓伯爵茶 CAT Earl Grey
• 早餐茶怎麼泡？555黃金法則輕鬆泡好早餐茶，鮮奶茶也可以很有氣氛！ how to brew Breakfast Tea
• 烘焙的藝術！茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在哪

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1. 過去想學茶卻一無所獲的人
2. 在公司上班卻找不到快樂的員工
3. 找不到靈感的創作者
4. 對前途茫然的大學生
5. 自認想開飲料店、甜點店、茶館卻一竅不通的人
6. 單純想學泡好茶的你

課程難度：★★★★★
課程時間：2-3個小時（因現場狀況而定）

課程目標：
目標1 使用鍋子烹煮鮮奶茶融入生活
目標2 做出獨一無二的配方
目標3 學會不同元素的組合法，品茶品生活
課程中將有茶師逐步引領，以講述並搭配奶茶調配品飲的方式互動學習。課程結束後，將能自在、自信的將課程中所習得的知識應用在日常生活之中。

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過去發生過不少趣事，荼公子剛開始學習英式奶油茶時，曾到英國一趟結識當地喝茶的朋友，當初甚麼都不懂鬧出了一些笑話跟錯誤示範。當初在拿到司康時候不清楚如何吃，就拿起餐刀想要切平，以為跟漢堡一樣兩個上下半要夾一起，刀子一拿起來切就被英國朋友阻止了！說，必須要用手掰開。

英國朋友還特別要證明不能用刀切這個事情，特別邀請我到他家用下午茶，對我說若我不信，我當她媽媽面前再操作一次用刀切司康的詭異行為 (Off the wall)。我們還真的試了，本以為會被英國老奶奶念一遍，結果得到的是英國女主人愣了一會，從驚恐轉為憐憫的眼神，估計她心想這個台灣來的小朋友，涉世未深不經世故，親切的擦著手過來把我的刀沒收。

英式奶油茶的基本材料

• 茶葉 (tea)
• 司康 (scone)
• 凝乳奶油 (clotted cream)
• 果醬 (jam)

▋詳細文章
https://www.hanyitea.tw/single-post/scone/

▋各節重點
02:27 High Tea & Low Tea
06:13 點心三層架
07:26 點心三層架（司康）
08:36 第一次在國外吃司康
12:38 司康流派（德文郡DEVON、康沃爾郡CORNWALL）
15:14 什麼是厲害的司康
19:54 點心三層架（餅乾、馬卡龍）
24:56 英式下午茶杯怎麼拿
28:10 英式茶禮儀文化課程
35:45 本集拍攝場地－立品有機茶園

延伸閱讀：

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• 紅烏龍 Red Oolong BOP
• 野貓伯爵茶 CAT Earl Grey
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▋場地合作
立品有機茶園 - 圓山店


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我在上架商品時候，隨性錄下了上架到官網時候的情況，讓聽眾知道選茶的原因是什麼。

迎香 紅烏龍 Ying Xiang Red Oolong
https://www.hanyitea.tw/product/ying-xiang-red-oolong/

沁玉 紅烏龍 Qinyu Red Oolong
https://www.hanyitea.tw/product/qinyu-red-oolong/

翠玉紅烏龍 jade Red Oolong
https://www.hanyitea.tw/single-post/jade2029/

紅烏龍 Red Oolong BOP
https://www.hanyitea.tw/product/red-oolong-bop/


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這集是個很鬼的一集，聲音錄得很幽魂，看來真的不能亂說錄音啊！我們挑選了幾個很阿飄的香氣，在這個很抖的開鬼門、關鬼門時期，分享給大家，穿上大家都看不到你，還是要被超度就在一香之間。

▋各節重點
01:47 適合秋天入手的薔薇紅茶，做奶茶很適合！
03:30 AQUAGEN 微風小姊姊插畫聯名款
06:01 迷香人絲路系列 微風小姊姊聯名款
08:18 HERMES Eau De Narcisse Bleu
12:03 JO MALONE Whisky and Cedarwood 威士忌與雪松木
15:44 Le Jardin Retrouvé 靜雅之林
19:48 Tiziana Terenzi PORPORA 紅月
23:53 Amouage Attar系列
28:23 Amouage Attar lncense Rori 焚香
31:11 Amouage Attar Saffron Hamra 藏紅花
34:09 Areej Le Doré - Tuba Attar

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AMARE 阿曼蕾 精品咖啡烘焙館 - 東湖店


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原來七夕香是這些？！本來只是要找些夏末轉秋的香氣，結果意外地成為七夕情人節送禮的香水特輯？

▋各節重點
05:21 微風小姊姊特調酒精 DULTON FAKE TRIGGER BOTTLE
06:48 Moschino Pink Fresh Couture 小粉紅清新女性淡香水
10:33 Vera Wang Princess / Rock princess
19:05 Nicolai 橙花
26:13 Narciso for Her / intense
35:11 ATELIER COLOGNE Bergamote Soleil


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經典的烏龍茶是什麼模樣，我們也開了國際烏龍茶的評鑑課程後，發現很多人對於台灣不常見的廣東鳳凰單叢、閩北武夷岩茶、閩南安溪鐵觀音都很感興趣，所以這次請教一位資深的老茶人，看看老前輩是怎麼說說，歷年經驗上尋野茶的經驗。

▋各節重點
00:53 韓奕初次買茶就被坑
01:23 白宜芳老師買茶有沒有被坑過？
07:19 白老師對岩茶的印象是？
08:52 什麼時機點才能判別它是正宗的？
11:40 從對岸拿回來的品種茶樹，有沒有辦法做出原來那個味？
20:54 岩茶品茗：香型、水路、岩韻、藥性、茶氣
22:01 喝過最難忘的茶是？
29:12 有沒有推薦的台灣野茶？


延伸閱讀：

• 鍋煮奶茶
• 紅烏龍 Red Oolong BOP
• 野貓伯爵茶 CAT Earl Grey
• 阿曼蕾AMARE精品咖啡烘焙館，寧靜之城、幸運女神、耶加雪菲花之柑咖啡
• 烘焙的藝術！茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在哪

《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖
https://www.hanyitea.tw/single-post/milk_tea_book/ (作者書買起來)
這是一本由麗采蝶茶館、荼公子將跨世代的奶茶知識大成的書，除了分享遊歷世界各地、品飲奶茶的趣聞外，我們不譁眾取巧，期望引導讀者徜徉在奶茶多樣化風貌裡。茶與奶的美好相遇，茶葉、水、奶、糖，解析奶茶的四大風味元素，解構杯中迷人滋味，在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶，讓奶茶融入日常生活中。

"【認識茶包學】300種茶包去旅行.世界茶包大賞 | 最推薦的茶包排行榜！帶你認識世界"
https://www.hanyitea.tw/single-post/teabagschool/
食物是品味人生的一種方式，茶飲是我選擇認出世界不同輪廓的管道，很慶幸我將茶當作認識世界的窗口。所以我也想帶你，一同閱讀世界...


邀約、合作、茶會舉辦 《講堂課程》鍋煮奶茶實體課

授課對象：

1. 過去想學茶卻一無所獲的人
2. 在公司上班卻找不到快樂的員工
3. 找不到靈感的創作者
4. 對前途茫然的大學生
5. 自認想開飲料店、甜點店、茶館卻一竅不通的人
6. 單純想學泡好茶的你

課程難度：★★★★★
課程時間：2-3個小時（因現場狀況而定）

課程目標：
目標1 使用鍋子烹煮鮮奶茶融入生活
目標2 做出獨一無二的配方
目標3 學會不同元素的組合法，品茶品生活
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我們找些特殊抹茶香跟還原回憶的味道，這裡一並拖出幾款不要撞到的氣味。

▋各節重點
05:20：大家對抹茶的印象
06:51： Pure Way 介紹
09:40：抽獎囉！
12:41：Pure Way Bastille Pleine Lune 月下氤氳
16:52：靜岡抹茶、宇治抹茶、八女抹茶
20:16：身旁坐了一尊VVIP繪師
23:27：Obvious Un été 春淺抹茶
29:30：FLORAÏKU EDP The Moon And I Tea 秘之茶 月下獨影淡香精
32:36：
37:35：Le Labo THÉ MATCHA 26 末茶
38:17：Le Labo THÉ NOIR 29 黑茶
40:16：如何避免使用的香水這麼街？
41:41：Illuminum Tribal Black Tea 檸檬紅茶味
54:01：Siam 1928 Tipakorn 2023 山田武士
01:03:59：本集回顧


延伸閱讀：

• 鍋煮奶茶
• 紅烏龍 Red Oolong BOP
• 野貓伯爵茶 CAT Earl Grey
• 阿曼蕾AMARE精品咖啡烘焙館，寧靜之城、幸運女神、耶加雪菲花之柑咖啡
• 烘焙的藝術！茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在哪

《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖
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5. 自認想開飲料店、甜點店、茶館卻一竅不通的人
6. 單純想學泡好茶的你

課程難度：★★★★★
課程時間：2-3個小時（因現場狀況而定）

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還想到千禧年時候你在幹什麼嗎？有時候不經意得說出當時候的口頭禪、噴過的香水、玩過的玩具，還在衣櫃裡翻出那時候的穿搭風格，這幾年又可以拿出來穿了。


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萬事補起來
有好東西破了？充滿回憶的東西能補嗎？可以。
林大哥的工作室搬家了，從基隆搬到台北的復興南路上的商場中，比想像中還好前往，不用像過去大老遠跑去基隆。

心愛的抹茶碗匡的一聲，破成了西趴爛！
在去台南的教抹茶專班的路上，我運送著課堂需要的用的抹茶碗們，一不小心裝著抹茶碗的紙箱脫底翻倒，打開檢查搶救了不少的器具，雖然已經有多層保護，而有一個日系小藍碗，那美妙的釉色在我眼前斷送，不小心的破損，讓這次茶會入不敷出，只好跑來找國華哥，問他能不能找回我的回憶。
他說：『可行。但要有緣。』

林國華師傅，原本在著名基隆港海鮮市場周邊的巷弄內，有條小小的燈光巷，循著80年代的歌聲，那是學友的歌聲，他都聽那個時代的曲。而現在在台北永固大樓內的Ａ26室小工作間。國華老師一系列的修補作品，大概都得耗時至少10來天工作期，能夠把茶具煥然一新，每一個缺角、每一寸裂口，用金粉補上後猶如原生，唯美且精妙，都是不可取代的藝術佳作。

詳全文：
【台北 ︳大安】林國華的金繼、陶瓷器物、茶具，巷弄內的金繼店 茶x酒x咖啡x器 黃金組合
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