Les escapades de la sommelière en baskets – Détails, épisodes et analyse

Boris Champy est enthousiaste et croit à l’avenir des Hautes-Côtes, notamment grâce à leur altitude dans un contexte de réchauffement climatique. Avec la nouvelle génération de vignerons, il souhaite continuer d’élever la réputation des vins de cette superbe région viticole trop méconnue.

https://www.domaineborischampy.com/

Partez à la rencontre de Boris Champy, un vigneron fier de vous présenter les Hautes-Cotes de Beaunes, auxquelles il croit tout particulièrement en raison du réchauffement climatique. Entrez dans sa cave et dégustez aux cotés de Clotildes et Damien.

Les 3 terres, ce sont les granites, les grés et le calcaire, les trois terroires que la famille Mann dompte pour donner ce caractère si particulier à leurs vins.

Lécher les cailloux au sens propre du terme, découvrez la philosophie biodynamique de Sébastien Mann et l'histoire géologique de l'Alsace.

Pour ses 1an à la présidence de l'UDSF (Union de la Sommelerie Française), Fabrice Sommier a accepté de revenir sur son parcours, sa passion et sa vision pour l'UDSF dans les années à venir. Rencontre dans un café de Mâcon avec Clotilde et Damien.

Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française en 2006 - Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie 2007 - Master of Port (Meilleur sommelier en vins de Porto) 2010 - Créateur de la Wine School by Fabrice Sommier 2021 - Fabrice Sommier est depuis avril 2023 président de l'Union de la Sommelerie Française.

il vous racontera son parcours, ses envies et sa vision.

Dans cette épisode plus intime, Clotilde et Damien vous invite autour de la table à découvrir le domaine Emile Beyer à Eguisheim.

Aujourd’hui Christian Beyer, 14ème génération de Beyer à Eguisheim et son épouse Valérie font perdurer une tradition datant de 1580.

Des grand crus, la découverte de la Biodynamie, des terrasses en pierres sèches et la tradition des Beyer, un épisode riche en découverte vous attend

Depuis 1580, 14 générations de Beyer ont su  tour à tour transmettre la passion du vin. Aujourd'hui ce sont Valérie et Chistian qui sont à la tête du domaine et le font vivre avec passion.

Et c'était une envie toute particulière pour Clotilde de vous faire découvrir ce couple de passionée.

Il existe différent types de verre et chacun révèle une identité différente du vin. Mais attention il faut bien choisir.

Suivez le guide!

C'est quoi un fût, un tonneau, un jarre, un foudre? Et a quoi ça sert? Quel est l'intéret?

Clotilde vous raconte tout!

Format Inédit!

Le vin c'est de la convivialité! Alors Clotilde a décidé d'inviter autour de la table, le youtubeur Florent Spéroni, alias le Parfait Inconnus, pour nous raconter son parcours , autour de vin qu'elle a choisit spécialement pour l'occasion.

Il évoque sa maladie, ses débuts de youtubeur, ses opérations et ses projets comme son livre à paraitre prochainement.

Son autrice Doris Henri et Damien s'installent eux aussi autour de la table pour un moment comme on aime en vivre autour d'une bonne bouteille bien choisie.