Explorez tous les épisodes du podcast Le Goût du Jardin avec la ferme Tourne-Sol
| Titre | Date | Durée | |
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| Réveiller son jardin et sa cuisine avec la Ferme Tourne-Sol | 19 Mar 2026 | 00:13:55 | |
Nous sommes aujourd'hui le 20 mars 2026! Quoi de mieux pour célébrer le premier jour du printemps que de lancer officiellement notre balado sur le jardinage au Québec et l'agriculture biologique! Dans cet épisode inaugural, tes hôtes Sophie Descôteaux, Frédéric Thériault et Dan Brisebois t'ouvrent les portes de la Ferme Coopérative Tourne-Sol. On te présente l'histoire de notre coop et l'objectif qui nous anime: cultiver l'autonomie alimentaire et renforcer le lien précieux qui t'unit à ton terroir québécois. Au menu aujourd'hui : 🚜 L'aventure Tourne-Sol : De 5 à 11 membres, on te raconte notre parcours en maraîchage nordique et en production de semences bio au Québec. On te partage notre vision pour mieux savourer le jardin et cultiver le plaisir de cuisiner des produits frais et locaux au quotidien. 🌱Histoires de semences : Dan partage l'origine du navet Tokyo Market, une véritable perle parmi les semences ancestrales. Tu apprendras pourquoi cette rabiole japonaise est une collation parfaite, comment réussir la culture du navet chez toi et pourquoi il ne faut jamais jeter ses feuilles !
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| Bienvenue au balado Le Goût du Jardin (Bande-annonce) | 12 Mar 2026 | 00:01:41 | |
Bienvenue dans l'univers du balado Le Goût du Jardin ! Dans cette courte présentation, tes hôtes Frédéric Thériault, Sophie Descoteaux et Daniel Brisebois te donnent un avant-goût de ce qui t'attend chaque semaine. Que tu sois passionné de jardinage, amateur de paniers bio ou simplement curieux de savoir comment tes aliments passent de la semence à l'assiette, ce balado est pour toi. On t'invite à découvrir l'envers du décor de la Ferme Coopérative Tourne-Sol, à explorer l'histoire fascinante de nos semences et à faire le plein d'astuces pour mieux cultiver et cuisiner chez toi. Abonne-toi dès maintenant pour ne rien manquer de notre premier épisode qui sortira très bientôt. Cultive ta curiosité et retrouve le vrai goût du jardin avec nous !
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| L'art de choisir sa tomate: du potager à la cuisine | 26 Mar 2026 | 00:14:34 | |
Alors que la planification du potager bat son plein, notre deuxième épisode tombe à point pile pour t'aider à faire les bons choix avant de mettre les mains dans la terre. Dans cet épisode, tes hôtes Sophie Descôteaux, Frédéric Thériault et Dan Brisebois s'attaquent à la reine du jardin: la tomate. Que tu cultives sur un balcon en ville ou dans un grand potager à la campagne, on t'aide à naviguer parmi les centaines de variétés pour trouver celles qui atterriront réellement dans ton assiette cet été. Au menu aujourd'hui: 🍅 L'art de choisir sa tomate: Sophie démystifie les termes « déterminée » et « indéterminée ». Tu apprendras comment choisir tes variétés de tomates selon ton espace, ton climat (allô les zones 4 et 5 !) et surtout, selon tes ambitions culinaires, de la tomate cerise pour l'apéro à la grosse tomate à sandwich. 🌱 Histoires de semences : Dan retrace le périple de l'Italian Heirloom, de l'Italie jusqu'aux jardins de la Ferme Tourne-Sol. Une nouveauté 2026 qui fait plier les tuteurs sous le poids de ses fruits charnus et dont la chair dense réduit en sauce en un clin d'œil. Prépare tes plateaux de semis, on plonge dans le vif du sujet. Bonne écoute et bonne planification! 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻
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| Le guide du jardinier impatient en avril | 02 Apr 2026 | 00:14:51 | |
Au programme, on va s'attaquer au mois le plus important pour les impatients : avril! Tes hôtes Sophie Descôteaux, Frédéric Thériault et Dan Brisebois explorent les stratégies gagnantes pour devancer la saison. Que tu aies hâte de gratter le sol ou que tu prépares tes semis à l'intérieur, on t'explique comment gagner de précieuses semaines de récolte tout en respectant le réveil de la biodiversité. Au menu aujourd'hui : 🌱 Conseils pour le jardin en avril: Frédéric partage ses conseils de pro pour travailler le sol sans le compacter, l'importance de la patience pour protéger nos alliés les insectes, et les secrets des techniques de forçage (couche froide, tunnel et couche chaude) pour tricher un peu sur l'hiver. 🌸 Histoires de semences: C'est le moment idéal pour semer les pavots ! Dan nous transporte dans un champ baigné de lumière avec le pavot Claire de Lune. Une sélection unique de la Ferme Tourne-Sol aux nuances violettes délicates, dont les capsules décoratives et les graines comestibles prolongent le plaisir bien après la floraison.
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| Comment faire manger des légumes à nos enfants sans se battre | 09 Apr 2026 | 00:17:37 | |
Aujourd'hui, on s'attaque à une question que tous les parents se posent: Comment faire manger des légumes à tes enfants sans te battre?
🥦 Comment faire manger des légumes à nos enfants: Sophie Descôteaux propose un changement de perspective pour inviter la fraîcheur à table avec complicité. On mise sur le croquant du cru, le pouvoir du choix et la magie des trempettes pour transformer l'expérience alimentaire des enfants et faire des légumes la vedette de leurs collations.
Bonne écoute!
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| Trois piliers pour planifier ton jardin au Québec | 16 Apr 2026 | 00:16:28 | |
C'est déjà la mi-avril et la tentation est grande de se lancer dans le jardinage au premier rayon de soleil. Pourtant, avant de sortir les outils, il est primordial de marquer un temps d'arrêt. Prendre le temps de structurer son projet permet non seulement d'éviter des erreurs coûteuses, mais surtout d'assurer une saison productive et sereine, adaptée aux caprices de notre climat. Au menu aujourd'hui: 📐 Les 3 piliers pour planifier ton jardin: Frédéric Thériault nous partage sa méthode simple pour réussir son potager. Il démystifie l'importance de l'ensoleillement, l'utilisation stratégique du calendrier des zones de rusticité et le choix des cultures « sûres » pour optimiser chaque mètre carré tout en évitant le gaspillage. 🥜 Histoires de semences: Dan Brisebois nous fait découvrir le noix de Chufa (ou amande de terre), un petit tubercule sucré au goût d'amande. Riche en patrimoine, cette culture facile à réussir saura surprendre vos papilles cet automne. Prenez le temps de bien planifier vos rangées et de préparer vos plateaux de semis, on plonge dans le vif du sujet. Bonne écoute!
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| Opération vide-congélo | 23 Apr 2026 | 00:16:43 | |
Aujourd'hui, on s'attaque à une étape cruciale mais souvent oubliée : le grand ménage du congélateur et du frigo. C'est le moment de transformer vos trésors de l'an dernier en festins printaniers pour faire de la place aux récoltes qui s'en viennent. Au menu aujourd'hui: ❄️ Opération vide-congélo et vide-frigo : Sophie Descôteaux nous partage ses meilleures stratégies anti-gaspillage pour cuisiner les restes de récoltes. De la sauce « touski » aux bouillons de légumes fatigués, on apprend à honorer l'effort investi au jardin l'été dernier tout en ajustant nos plans de culture pour la saison qui commence. 🍲 Histoires de semences : Dan Brisebois nous raconte l'histoire fascinante du pois St-Hubert. Une variété ancienne du Québec, facile à cultiver et idéale pour préparer une soupe réconfortante qui goûte le bon vieux temps. Prépare tes chaudrons et tes treillis, on vide le passé pour mieux accueillir le futur. Bonne écoute ! 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻
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| L'acclimatation: ou comment ne pas tuer tes semis d'intérieur | 30 Apr 2026 | 00:16:08 | |
Aujourd'hui, on discute du passage de tes précieux semis de l'intérieur vers le jardin. C'est le moment de vérité où tout ton travail des derniers mois peut basculer si on ne prépare pas nos plants à la «vraie vie».
Au menu aujourd'hui :
⛱️ L'acclimatation: Frédéric Thériault nous explique pourquoi un plant « chouchouté » à l'intérieur risque le choc thermique et comment l'endurcir progressivement pour affronter le vent et le soleil.
🧡 Histoires de semences Dan Brisebois nous raconte l'histoire fascinante de la calendule Erfurter. Cette variété ancestrale allemande, sélectionnée pour ses propriétés médicinales illuminera votre jardin d'un orange vibrant jusqu'aux premières neiges.
Bonne écoute!
🌻 🌻 🌻 🌻 🌻
Semences de calendule Erfurter https://fermetournesol.qc.ca/products/lt105
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| Cuisiner les légumes de mai sans devenir un lapin | 07 May 2026 | 00:16:18 | |
On jase du défi des premières récoltes avec un sujet qui nous tient à cœur: comment cuisiner les légumes de mai sans avoir l'impression de devenir un lapin.
Au menu aujourd'hui :
🌿 Cuisiner les légumes de mai sans devenir un lapin : Sophie Descôteaux nous partage ses astuces pour donner du caractère aux verdures printanières. On mise sur l'équilibre des saveurs, la cuisson pour réduire les volumes, et le massage du kale pour transformer ces premières récoltes.
🫘 Histoires de semences : Dan Brisebois nous présente le haricot 'Provider', le champion de la hâtivité. Une variété robuste, capable de germer même en sol frais, qui vous offrira vos premiers haricots croquants de la saison.
Bonne écoute !
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Semences de haricot Provider https://fermetournesol.qc.ca/products/bn203
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| Jardiner pour les abeilles | 14 May 2026 | 00:16:22 | |
Saviez-vous qu'une bouchée sur trois dans notre assiette dépend directement du travail des pollinisateurs ? À l'occasion de la Journée mondiale de l'abeille, on vous propose de transformer votre espace vert en une véritable oasis pour ces ouvriers essentiels, qu'ils soient sur un balcon ou dans un grand jardin.
Au menu aujourd'hui :
🐝 Jardiner pour les abeilles: Frédéric Thériault présente les stratégies pour soutenir les pollinisateurs sauvages. On découvre l'importance de délaisser les pesticides, de repenser l'entretien printanier du gazon et d'offrir gîte et couvert à ces insectes indispensables.
🌿 Histoires de semences: Dan Brisebois nous raconte l'histoire de l'Aneth Bouquet. Une plante double fonction par excellence: délicieuse en cuisine avec le saumon ou les pommes de terre, elle devient un aimant à pollinisateurs dès qu'on la laisse monter en fleurs.
Prépare tes fleurs mellifères et tes hôtels à insectes, on plonge dans le vif du sujet.
Bonne écoute !
🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 Le club piment https://fermetournesol.qc.ca/clubpiment
Semences pour pollinisateurs https://fermetournesol.qc.ca/collections/paradis-des-pollinisateurs
Semences d'aneth Bouquet https://fermetournesol.qc.ca/products/um101
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| Asperges et rhubarbe: le vrai départ de la saison | 21 May 2026 | 00:16:05 | |
Aujourd'hui, on célèbre enfin l'arrivée des deux grandes stars qui marquent le véritable coup d'envoi de la saison : les asperges et la rhubarbe.
Au menu aujourd'hui :
🌿 Asperge et rhubarbe : Sophie Descôteaux nous partage l'art de récolter l'asperge au bon moment, le secret pour éviter de trop la cuire afin de garder son croquant, et des idées créatives pour transformer la rhubarbe pour le bonheur des petits et des grands.
💛 Histoires de semences : Dan Brisebois nous présente la Touchstone Gold. Une betterave plus sucrée et moins terreuse que la rouge, qui a l'immense avantage de ne pas tacher vos planches à découper !
Bonne écoute !
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Le club piment https://fermetournesol.qc.ca/clubpiment
Semences de betterave Touchstone Gold https://fermetournesol.qc.ca/products/ch205
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| L'art de la salade pas plate | 04 Jun 2026 | 00:15:16 | |
Aujourd'hui, on met le paquet sur la créativité dans ton assiette en te montrant comment transformer tes récoltes et tes verdurettes en salades repas savoureuses, colorées et tout sauf ennuyeuses. Au menu aujourd'hui : 🥗 Des salades vraiment pas plates : Découvrez comment transformer de simples légumes en véritables chefs-d'œuvre pour le souper. Du choix des textures de laitues aux protéines économiques, en passant par la magie des fines herbes, des accents sucrés et d'une vinaigrette maison parfaite, on vous donne toutes les astuces pour que la salade devienne la vedette incontournable de votre été. 🥕 Histoires de semences : Dan Brisebois nous plonge dans le monde un peu magique des carottes Doigts de Sorcière. Ce mélange coloré de variétés jaunes, violettes et orange saura émerveiller les enfants autant que vos papilles une fois cuit au four. Découvrez l'origine amusante de son nom, ses secrets de culture et le défi de récolter ses propres semences bisannuelles. Bonne écoute! 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 Le club piment Semences de carottes Doigts de Sorcière Télécharge notre Guide de plantation A à Z Retrouve les semences et les paniers bio de la ferme Tourne-Sol sur notre site web Retrouve la Ferme coopérative Tourne-Sol sur Instagram Trouve d'autres fermes qui offrent des paniers bio | |||
| Le grand saut au jardin | 28 May 2026 | 00:13:53 | |
Bienvenue à un nouvel épisode du balado Le goût du Jardin! Aujourd'hui, on décortique le grand saut vers le potager pour ne pas gâcher tous les efforts mis dans tes semis intérieurs. Au menu aujourd'hui : 🍅 Le grand saut au jardin : Frédéric Thériault nous partage ses 4 règles d'or pour réussir la transplantation des plants fragiles. De la technique du doigt dans la terre pour tester le sol jusqu'à l'importance d'enterrer la tige des tomates, découvrez comment préparer vos cultures d'été et réussir vos semis directs de haricots et de courges. 🌼 Histoires de semences : Dan Brisebois nous fait tomber en amour avec le cosmos sulfureux, l'aster du Mexique aux éclats orange et jaune. Une fleur vigoureuse, facile à cultiver et résistante à la sécheresse, dont les pétales comestibles et les pigments colorés viendront égayer vos assiettes autant que vos plates-bandes. Bonne écoute!
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Le club piment https://fermetournesol.qc.ca/clubpiment
Semences de cosmos sulfureux https://fermetournesol.qc.ca/collections/seed-potatoes/products/lt206
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| Gérer les premiers insectes en mode bio | 11 Jun 2026 | 00:14:46 | |
Aujourd'hui, on plonge au parle des premiers invités indésirables du potager et des meilleures stratégies biologiques pour protéger vos précieux jeunes plants sans déclarer la guerre à la nature.
Au menu aujourd'hui:
🐛Gérer les premiers insectes en mode bio: Frédéric Thériault nous explique comment identifier et contrer l'altise et la chrysomèle du concombre dès la mi-juin. Découvrez l'importance des barrières physiques, comme les filets anti-insectes bien installés, et des astuces simples pour protéger vos brassicacées et vos cucurbitacées de façon tout à fait biologique.
🎃 Histoires de semences : Dan Brisebois nous raconte l'aventure fascinante de la courge Delicata Zeppelin. Apprenez comment la cultiver avec succès au potager, comment éviter les croisements de semences et découvrez l'histoire surprenante de la crise qui a bien failli faire disparaître cette lignée Rock 'n' Roll..
Bonne écoute!
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Semences de courge Delicata Zeppelin https://fermetournesol.qc.ca/collections/seed-potatoes/products/SQ604
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| Ep. 14 - Savourer et célébrer les fraises du Québec | 18 Jun 2026 | 00:14:42 | |
Bienvenue à un nouvel épisode du balado Le goût du Jardin! Aujourd'hui, on plonge au cœur de la saison intense des fraises du Québec pour apprendre à savourer ces petits fruits gorgés de soleil et faire le plein de provisions pour l'hiver. Au menu aujourd'hui : 🍓 Les fraises du Québec : Découvrez comment savourer pleinement ce luxe local directement au jardin et passer en mode écureuil. De la confiture classique au cuir de fruit pour enfants, en passant par des mariages salés surprenants avec du poivre ou de la roquette, apprenez les meilleures astuces pour transformer et congeler vos récoltes avant que cette étoile filante ne passe. 🥬 Histoires de semences : Dan Brisebois nous partage son coup de cœur pour la laitue Sucrine, un croisement parfait entre la Romaine et la Pommée. Une variété ultra-craquante, douce et résistante à la chaleur estivale, idéale pour des salades d'été réussies et facile à cultiver en pleine saison.
Le club piment
Semences de laitue Sucrine
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