Le Coin d'Amaury - De la terre à la table – Détails, épisodes et analyse
Détails du podcast
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Le Coin d'Amaury - De la terre à la table
lecoindamaury
Fréquence : 1 épisode/29j. Total Éps: 2
Depuis 5 ans, je parcours les routes de France à la rencontre des acteurs des mondes agricoles et culinaires, caméra à la main.
Avec ce podcast, j'ai voulu aller plus loin : prendre le temps de m'asseoir, discuter, et creuser les sujets qui comptent vraiment.
Ici, on parle entrepreneuriat, écologie, communication, réseaux sociaux, et de toutes ces questions de société qui touchent à notre alimentation et à ceux qui la produisent.
Chaque épisode, c'est une conversation sans filtre avec un·e invité·e passionné·e — comme autour d'un café.
🎙️ 2 épisodes par mois
🌾 Un podcast du studio Le Coin d'Amaury — production audiovisuelle de la terre à la table.
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🎙️ Le Coin d'Amaury, c'est le média et studio de production audiovisuel de la terre à la table. Reportages vidéo, podcast et contenus social media pour valoriser les acteurs de l'agriculture et de la gastronomie.
☎️ Responsable com' dans la filière agricole ou culinaire, vous cherchez à mieux raconter ce que vous faites ?
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📸 Instagram : @lecoindamaury
💼 LinkedIn : Amaury David
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#1 - Comment faire du maraîchage sans eau ? Marlène a misé sur l'hydroponie.
Saison 1 · Épisode 1
dimanche 1 mars 2026 • Durée 58:49
🎙️ Le Coin d'Amaury, c'est le média et studio de production audiovisuel de la terre à la table. Reportages vidéo, podcast et contenus social media pour valoriser les acteurs de l'agriculture et de la gastronomie.
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Quand elle reprend l'exploitation familiale dans le Gers avec son conjoint céréalier, un problème se pose : pas d'accès à l'eau. Là où beaucoup auraient abandonné, Marlène choisit l'hydroponie : un système en circuit fermé, alimenté par l'eau de pluie, 100 % sans pesticides.
Aujourd'hui, elle cultive plus de 200 variétés de fleurs et feuilles comestibles sur 750 m² de serre, fournit exclusivement des restaurants, traiteurs et pâtissiers, et vient de décrocher le label Collège Culinaire de France 2026.
Dans cet épisode, on parle de :
🌺 Transformer une contrainte en innovation radicale
🎯 Se spécialiser à 100 % sur une niche que personne ne voyait
📱 Prospecter sur Instagram quand on est agricultrice
🤝 Fidéliser ses clients sans newsletter, sans CRM, juste en étant là
💪 Quitter le salariat et ne jamais regarder en arrière
👫 S'installer en couple avec deux métiers agricoles sur une même ferme
« Ma liberté, aujourd'hui, n'a pas de prix. »
🔗 Retrouvez Marlène sur Instagram : @mongezmoi
agriculture - hydroponie - maraîchage - fleurs comestibles - entrepreneuriat agricole - circuit court - gastronomie - podcast agricole - de la terre à la table
#2 - Cultiver des roses que personne ne cultive plus, avec Juliette.
Saison 1 · Épisode 2
lundi 30 mars 2026 • Durée 57:25
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Quand Juliette Anglade se reconvertit et s'installe en Moselle, elle fait un pari que beaucoup jugeraient risqué : cultiver des roses anciennes — des variétés oubliées depuis le Moyen Âge, que l'industrie florale a depuis longtemps abandonnées.
Aujourd'hui, ses 250 variétés affichent des résultats deux fois supérieurs au prévisionnel. Ses produits sont réservés d'une saison sur l'autre. Et elle prouve, concrètement, qu'il existe d'autres façons de faire.
Dans cet épisode, on parle de :
🌹 Faire revivre 250 variétés de roses oubliées depuis le Moyen Âge
💡 Transformer une contrainte (pas d'irrigation) en système agroforestier sans pesticides
📅 Vendre en flux ultra-tendu et utiliser la saisonnalité pour créer de l'attente
📱 Montrer la réalité du métier sur Instagram (boue incluse !)
💪 Multiplier par 2 son prévisionnel économique en 2 ans d'activité
🔗 Retrouvez Juliette sur Instagram : @lesrosesdejuliette
agriculture - roses anciennes - floriculture - reconversion agricole - entrepreneuriat agricole - circuit court - biodiversité - podcast agricole - de la terre à la table
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