Le 2e Étage – Détails, épisodes et analyse

Ce n’est pas tous les jours qu’on reçoit des pionniers de l’industrie. Martin Thibault est un acteur influant dans la bière au Québec. Écrivain, professeur, chercheur et explorateur, Martin raconte au travers de ces récits les différentes cultures brassicoles au monde. En passant par la Scandinavie, l’Éthiopie et le Machu Picchu, ces livres regorgent de données historiques. Dernièrement, ses travaux sur l’histoire de la bière fermière lui ont valu éloges et multiples collaborations avec brasseurs d’ici et d’ailleurs. Enregistré devant le public dans la cour arrière de Pointelandia, cet épisode spécial se déguste avec votre bière de style Saison favorite. Bonne écoute!

Les livres de Martin: https://www.editionsdruide.com/auteurs/martin-thibault

Les coureurs des boires: https://www.lescoureursdesboires.com/

Transistor Média: https://transistor.media/

Okies: https://www.youtube.com/channel/UCwUqH8VLIYTg4XDTWKGalcA

5e Baron: https://instagram.com/5ebaron

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Timing is everything, bon pas tant que ça, mais, cet épisode spécial du 2e Étage a été enregistrer en direct du Pointlandia qui ce déroule à la microbrasserie À la Dérive (situé dans la Pointe-Gatineau). Nos chers amis, J-F et Sébastien s'offrent en entrevue pour jaser de la récente ouverture de leur usine dans le secteur Hull. Pour une jeune brasserie, ils ont passé à travers une multitude d'épreuves qui leur ont permis d'avoir une vision unique sur le monde brassicole. Bonne fête et bon succès à nos amis!

Microbrasserie À la Dérive: https://aladerivebrasserieartisanale.ca/

Transistor Média: https://transistor.media/

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C’est rare qu’on prends le temps de discuter avec un ami proche, Craig Thorn est un ami de longue date et collègue dans le monde des médias “bière”. I’ve been eager to have him on the show since we started the podcast. He’s an entrepreneur, musician and an experienced podcaster. We discussed the many challenges behind hosting a weekly podcast, running a social media agency and the many hurdles artists face when uploading their music online. Another great conversation with someone I cherish a lot. This episode was recorded live at La Canette in Montréal, Québec.

BAOS Podcast: baospodcast.com

High Season Co: highseasonco.com

Link Up: linkupbeer.org

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Tout le monde part la journée avec une bonne tasse de café mais, peux voient les liens qui unissent le café et la bière. Cette semaine, on reçoit Chris Jonker de chez Brown Bag Coffee. He’s master roaster, part-owner and a true coffee aficionado. We discussed the different challenges, intricacies and specifics of coffee roasting. Chris shared with us a bit of his background running a surfer coffee shop in South Africa and how he came to move to Canada to pursue a career as a professional coffee roaster. I cherish this conversation a lot (as much as my cup of espresso in the morning) donc, bonne écoute!

Brown Bag Coffee: https://bbcr.ca/en

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Retour sur une rencontre brassicole inspirante. Ami de longue date (ou presque), Samy Missaoui de la brasserie artisanale Gallicus, est quelqu’un d’extrêmement dévoué à l’innovation, à la découverte de nouvelles saveurs et aussi à l’exploration brassicole. Il a construit par lui-même une brasserie qui va maintenant fêter sa 3e année d’existence. On jase de ses inspirations, son amour pour la tradition brassicole et du développement de bières barriquées.

Brasserie Artisanale Gallicus: https://gallicus.ca/

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Janvier rhyme souvent avec défis santé, pour partir le bal sans alcool on reçoit nul autre que Nathan du blogue Nathan Does Beer. Super pumped to have him on the show to discuss the many challenges behind content creation, good drinking habits and the growing brewing industry in the Ottawa region. Nathan is a long time friend of mine, full of knowledge and his point of view on the industry is insightful and positive. A must listen!

Nathan Does Beer: nathandoesbeer.com

BAOS Podcast: baospodcast.com

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Si tu aimes les balados/podcasts autant que nous, tu vas adorer l’épisode d’aujourd’hui. On reçoit Julien Morissette de chez Transistor Média, une légende du podcast au Québec. Julien s’est spécialisé en balados par le biais d’expériences musicales et radiophoniques. Plongez dans l’univers créatif du podcast avec l’individu derrière des projets comme Synthèse, Rêvez mieux et Signal Nocturne. Gardez un oeil sur les futurs projets chez Transistor, que de la bombe audio pour vous. Bonne écoute!

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Pour terminer l’année en beauté et sur une note positive, j’ai invité Gabrielle Turner à se joindre au 2e Étage pour nous jaser de belles choses. Sa personnalité rayonnante, sa fouge impressionnante et son implication auprès de diverses causes font d’elle une femme forte hors pair. Joignez-vous à nous pour la dernière conversation de 2021, profitez-en pour partager la positivité autour de vous. Cheers!

Les Petites Gamines: https://www.instagram.com/petitesgamines/

À la Dérive: https://aladerivebrasserieartisanale.ca/

ADDS (Association pour la défense des droits sociaux): https://www.facebook.com/ADDSGatineau/

Le rack à Bécik: https://rackabecik.com/

Ambassade Culturelle: https://ambassade.ca/

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On s’offre un cadeau pour le temps des fêtes: Éric (Clandestin) et Érik (Les Bûcherons). Les deux créatifs se sont présentés au studio avec un dynamisme à tout casser. On jase les déboires du monde de la restauration présentement, les aventures de leur voyage à l’île d’Anticosti et de la vision à adopter en tant qu’entrepreneur en 2022. Le roi du lambic nous offre ses conseils et le roi de la saucisse nous partage sa passion pour la fermentation spontanée.

Clandestin: http://leclandestin.ca/

Les Bûcherons: https://lesbucherons.ca/

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