Explorez tous les épisodes du podcast Lait'xpert

Bonjour et bienvenue à l’épisode 3 de cette série de balados intitulée Lait’xpert.

Je m’appelle Coralie Goetz et je suis chercheure postdoctorale à l’Université Laval.

Dans cet épisode, nous allons découvrir ensemble les nouvelles stratégies imaginées par les chercheurs québécois afin de lutter contre la mammite bovine.

Pour en discuter, j’ai fait appel à des experts en lien avec ce sujet, le chercheur François Malouin, professeur en microbiologie à l’Université de Sherbrooke ainsi qu’à plusieurs de ses étudiants, Guillaume Millette, Evelyne Lacasse et Renaud Binette.

Bonjour et bienvenue à l’épisode 2 de cette série de balados intitulée Lait’xpert. 

Je m’appelle Coralie Goetz et je suis chercheure postdoctorale à l’Université Laval.

Dans cet épisode, nous allons découvrir ensemble les défis auxquels font face les producteurs laitiers pour garantir aux consommateurs un lait de lait en bonne quantité !

Pour en discuter, j’ai fait appel à des experts en lien avec ce sujet, le chercheur Simon Dufour, professeur en épidémiologie à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal ainsi que l’une de ses étudiantes au doctorat, Daryna Kurban.

Dans ce premier épisode intitulé la menace invisible, nous allons nous intéresser aux microorganismes indésirables du lait. Pour en discuter, j’ai fait appel à des experts en lien avec cette thématique, les chercheurs Denis Roy et Julie Jean, tous deux professeurs en sciences des aliments à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation de l’Université Laval ainsi que leurs stagiaires postdoctorales, Mérilie Gagnon et moi-même.

Vous cherchez à vous informer sur comment l’industrie laitière arrive à vous garantir chaque jour un lait de qualité sur vos tables, alors vous êtes à la bonne place !

Je m’appelle Coralie Goetz et je suis chercheure postdoctorale à l’Université Laval.

Au cours des prochains épisodes, je vais vous faire découvrir les travaux qui sont menés actuellement par plusieurs chercheurs québécois en collaboration avec les acteurs de l’industrie laitière afin de permettre le maintien de la production d’un lait de qualité optimale.