Explorez tous les épisodes du podcast La Terre à Boire
| Titre | Date | Durée | |
|---|---|---|---|
| #116 - Passion Pinot Noir | 21 Jun 2024 | 00:54:30 | |
Hosts: Alessandra Fottorino Patrice Defay, Laurent Delsaux, Valérie Houvertus Générique: Easy Living Enregistré au Studio Module Retrouvez-nous sur Instagram, Facebook Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #115 - La Complantation : Pourquoi, Comment? | 14 Jun 2024 | 01:02:24 | |
Au Domaine Marcel Deiss, la complantation est une marque de fabrique, qui fait aujourd'hui partie de l'identité du domaine. Mais pourquoi au juste choisit-on de renouer avec cette pratique paysanne ancestrale, alors que le 20ème siècle a largement imposé le modèle de la culture en mono-cépage, particulièrement en Alsace, où les vins sont moins désignés par leur terroir que par les cépages. Il suffit d'écouter Mathieu expliquer en quoi planter et récolter des cépages différents sur une même parcelle permet de faire justement s'exprimer au mieux le terroir, faire du "cri du sol" un champ choral ou, n'ayons pas peur des mots, une véritable symphonie interprétée par les différents cépages dans le rôle des instruments de l'orchestre. Au-delà de la quête esthétique, complanter permet une de moduler l'effet millésime et renforce les défenses de la vigne face aux maladies, des atouts particulièrement appréciables en ces temps de grand chamboulement climatique. Face à ces dynamiques nouvelles de retour aux sources, les instances de régulation sauront elles sortir du carcan du monocépage? Bienvenue dans le monde du "planter mélangé"! Pour accompagner ce sujet passionnant, nous dégustons 3 vins: Domaine Marcel Deiss Cuvée Langenberg Domaine Saladin Cuvée Per El Vignoble du Rêveur Cuvée Artisan Hosts: Alessandra Fottorino Patrice Defay, Laurent Delsaux Générique: Easy Living Enregistré au Studio Module Retrouvez-nous sur Instagram, Facebook Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #106 - Le Voyage En Australie - 2ème Partie | 14 Oct 2023 | 00:44:17 | |
Nous poursuivons notre conversation avec Gaëtan Turner, franco-australien importateur de vins de l'hémisphère sud. Encore de belles découvertes! Retrouvez tous les vins de Gaëtan sur South World Wine. Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay, Valerie Houvertus @oenotasting, Enregistré au Studio Module Retrouvez-nous sur Instagram, Facebook Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Ma Terre à Penser #03 - Vins d'Auteur | 10 Sep 2018 | 00:04:03 | |
L'expression, née pour la cuisine, est de plus en plus employée dans le vin mais qu'appelle-t-on Vin d'Auteur? Comme l'écrivain avec les mots, le musicien avec les notes, le vigneron ne livre-t-il pas une partition singulière, en articulant cépage, terroir et millésime? Quelle part de lui-même s'exprime à travers son Vin? Comme en Art, l'avant-garde a-t-elle vocation à devenir la norme, repoussant sans cesse les frontières de la création? Patrice Defay pousse le parallèle et nous aide à envisager dans quelles circonstances un Vigneron peut bel et bien être considéré comme un Artiste. Générique "Take Five" Carmen Mc Rae/Dave Brubeck 1961 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #37 - Bonus Loire: Soirée Vigneronnes À Bastille | 06 Jul 2018 | 00:52:35 | |
Des Vigneronnes à Paris et notre micro pour les interroger: Nous rencontrons Lise Jousset du Domaine Lise et Bertrand Jousset à Montlouis Sur Loire, Mathilde Pellé du Domaine Henri Pellé à Morogues et l'hôte de cette journée de dégustations Yann Diologent, le patron du "Sourire au Pied de l'Echelle", caviste, clown et dégustateur hors pair. On parle Chenin, Sauvignon et Cabernet Franc. Vive les vins de Loire! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Le Chant de la Terre #05 - Loire Blancs | 05 Jul 2018 | 00:12:12 | |
Revenir en Loire et trouver de nouvelles pépites musicales autour du Vin? Aucun problème pour Gregor qui vous a déniché du rock breton en français mais pas que, du reggae néo-zélandais, et même des solos de Piano évoquant les grands cépages ligériens. Sans parler de ce petit bijou de Gérard Pierron et Gilbert Lafaille que vous trouverez ici en intégralité: https://www.youtube.com/watch?v=YCmOt7LRBjQ Enregistré au Wine Therapy le 24 Mai 2018 Une Chronique de @tweetgregor Des idées de chansons? écrivez-nous: @lechantdelaterre @laterreaboire Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #36 Hors Série - Cépages en Images, Le Vin au Cinéma | 30 Jun 2018 | 01:22:30 | |
Les films sur le Vin ne sont pas si nombreux mais valaient bien un Hors Série dans lequel nous rejoignent les ami.e.s Podcasters de Parlons Péloches, Ozef le Podcast et Pim Pam Poum. On y parle de Sideways, Saint-Amour, Mondovino, Insecticide Mon Amour, Tu Seras mon Fils et Ce Qui Nous Lie. Quand la Cinéphilie rencontre l'Oeonophilie: Bonne humeur, Subjectivité et Ambiance de Bistrot. Enregistré le 23/2/2018 chez Dédé la Frite à Paris Host: @radiophill Avec: @ParlonsPeloches: Béa @roussette, Tristan @Orson_Welsh et Antoine @bull_script, @Le_mec_dOZEF, @HermanMendes, la moitié drôle de @PimPamPoum_Off @laterreaboire: @philouviet, @patricedefay1, @tweetgregor Un grand merci à @DansTonRade pour la prise de son et à @PimPamPoum_Off pour les Archives Générique Baxter Dury Mille Pardons pour l'attente, cet épisode est resté en cave (beaucoup) trop longtemps, on espère qu'il n'en a pas perdu ses arômes et son tranchant. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #35 - Antoine Gerbelle Sec, Moelleux Et Pétillant | 15 Jun 2018 | 01:05:38 | |
Antoine Gerbelle parle de Vins sur France Inter, dans l'Obs et a créé la 1ère WebTV dédiée au sujet: TellementSoif.tv. Il nous fait l'honneur de sa présence pour le dernier épisode de la saison où nous parlons de la place du Vin dans la société et de son traitement dans la presse. C'est aussi la dernière étape de notre cycle sur les Blancs de Loire, avec 3 expressions de Chenin: Sec, Moelleux, et Pétillant!
Vins dégustés:
Pétillant Montlouis / Loire du Domaine de l'ouche Gaillard - Gabrièle et Régis Dansault
Sec du Domaine Vincent Carême à Vouvray
Moelleux Cuvée Le Mont du Domaine Huet à Vouvray
Enregistré le 24/5/2018 au Wine Therapy Paris 9ème
Host: @radiophill avec @patricedefay1 et @philouviet
Invité: @gerbellelavie
Générique Baxter Dury
D'ici la Saison prochaine, 2 épisodes Hors Séries vont sortir de cave: Cépages en Images (Quand le Cinéma parle de Vin) et Do You Wine Tech? (Le Vin dans la Start-Up Nation). Suivez-nous sur Twitter @laterreaboire et Facebook https://www.facebook.com/laterreaboire/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #34 - Tous Les Chemins Mènent Au Chenin | 09 Jun 2018 | 00:38:53 | |
Pourquoi tant d'amoureux du Chenin? Peut-être parce que ce cépage transmet comme peu d'autres la vérité des terroirs, en plus de se décliner sous toutes les formes: Sec, Liquoreux, Pétillant... Nous commençons par en découvrir deux expressions en Sec: La Cuvée Clos Mosny de Jacky Blot, Domaine de la Taille aux Loups à Montlouis Sur Loire et Les Fougeraies de Loïc Mahé en appellation Savennières du . Deux merveilles que nous dégustons en compagnie de Benoit Authier, libraire et oenophile, l'occasion de parler des livres sur le Vin. Enregistré le 24/5/2018 au Wine Therapy, Paris 9ème. Host @radiophill Invité: Benoit Authier de la Librairie des Batignolles 48 rue des Moines Paris 17ème Avec @patricedefay1 @philouviet et @TherapyWine Générique Baxter Dury Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #33 - Les Grands Petits Blancs De Loire | 06 Jun 2018 | 00:32:35 | |
Nous voici de retour en Loire, pour en explorer les Vins Blancs. Au programme, deux Grands Blancs Secs si différents et exprimant la richesse du terroir Ligérien: Un Muscadet sur Lie, Côtes de Grandlieu du Domaine des Hautes Noëlles Cuvée Les Parcelles et un Sauvignon de Sancerre Cuvée Harmonie 2013 de Vincent Pinard.
Enregistré le 24/05/2018 au Wine Therapy Paris 9ème
Host @radiophill
Avec @patricedefay1 @philouviet et Benoit Authier
Générique Baxter Dury Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #32 - L'Espagne Revient En Finesse | 26 May 2018 | 00:33:15 | |
L'Espagne est le plus grand pays viticole au monde en Surface. Du fait du climat chaud et d'une forte proportion de vieilles vignes, elle présente des rendements beaucoup plus faibles et s'éloigne des errements volumiques du passé. Ajoutons à cela des vignerons talentueux et des savoir-faire préservés, on obtient sans doute l'un des meilleurs rapports qualité-prix d'Europe. La preuve par Vin.
Enregistré à l'ABC du Vin by La Truffière 3 rue Blainville Paris 5ème
Host @radiophil
Avec #FlorenceSaragoni #DanieleGerault @patricedefay1 @philouviet @TherapyWine @tweetgregor
Générique: Baxter Dury "Claire"
Suivez-nous sur Twitter @laterreaboire et sur Facebook Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #31 - Les Vins Italiens Au Sommet | 19 May 2018 | 00:34:59 | |
L'Italie est l'Autre grand pays du Vin, dont le prestige n'a rien à envier à la France sur le plan international. Nous dégustons un Vin Toscan, du domaine Fuori Mondo, cuvée Libero: une merveille de fraicheur et de gourmandise, ainsi qu'un Vin Sicilen du domaine Planeta, modèle de structure et de finesse.
Enregistré à l'ABC du Vin by La Truffière 3 rue Blainville Paris 5ème
Host @radiophil
Avec #FlorenceSaragoni #DanieleGerault @patricedefay1 @philouviet @TherapyWine @tweetgregor
Générique: Baxter Dury "Claire"
Suivez-nous sur Twitter @laterreaboire et sur Facebook Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #30 - Danièle Gérault, Un Monde De Vins | 05 May 2018 | 00:40:59 | |
Danièle Gérault a plusieurs vies, dont celle d'agent de vigneron.ne.s de France et d'Ailleurs. Autant dire qu'elle en connait un rayon, sur le Vin et sur les Hommes, sur le Monde en Général. Une de nos plus belles rencontres à ce jour. #WomenDoWine
Enregistré à l'ABC du Vin by La Truffière 3 rue Blainville Paris 5ème
Host @radiophil
Avec #FlorenceSaragoni #DanieleGerault @patricedefay1 @philouviet @TherapyWine @tweetgregor
Générique: Baxter Dury "Claire" Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #105 - Le Voyage En Australie | 22 Sep 2023 | 01:05:54 | |
Gaëtan Turner est franco-australien et importe des vins xe l'hémisphère sud en France. Il est le guide parfait pour nous faire découvrir le vignoble australien, son histoire, ses cépages, ses terroirs et nous faire déguster quelques vins exceptionnels! Un voyage en deux émissions dans ce pays-continent où tous nos repères d'européens sont chamboulés, jusqu'à la façon de boucher les bouteilles! Retrouvez tousles vins de Gaëtan sur South World Wine. Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay, Valerie Houvertus @oenotasting,
Enregistré au Studio Module Retrouvez-vous sur Instagram, Facebook Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Ma Terre À Penser #02 - Le Vin Et Le Temps | 04 May 2018 | 00:05:23 | |
Le Vin est la seule machine à remonter le temps qui fonctionne vraiment. Dans sa capacité à fixer les instants en gravant les arômes dans nos mémoires, mais aussi la convivialité ou les souvenirs d'enfance. Quand il parait, le vin est le fruit d'un millésime et d'année en année il évolue. Décidément, le vin et le Temps forment une articulation complexe, que Patrice nous aide à démêler. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Le Chant De La Terre #04 - Alsace | 02 May 2018 | 00:16:52 | |
La Terre chante aussi en Alsace! Des Hoplà Guys au Weepers Circus, Gregor explore le terroir musical du Haut et du Bas Rhin. Sans oublier UB40 et un zeste de ZZ Top... Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #29 - Riesling Ou Riesling? | 29 Apr 2018 | 00:36:47 | |
Il est LE cépage alsacien que l'on retrouve partout dans le monde, le riesling est réputé pour exprimer une grande diversité de vins. En voici un exemple, entre ce "Les Comtes de Ribeauvillé" et ce riesling de Josmayer. L'occasion de parler de l'Alsace dans son ensemble, des autres cépages, et de nos prochaines destinations...
La Terre à Boire, animée par Romain @radiophil
Chroniqueurs
Hélène Hurand @Helene_Hurand
Patrice Defay @patricedefay1
Laurent Delsaux @TherapyWine
Vins:
Comtes de Ribeauvillé - Caves de Ribeauvillé
Josmeyer
Générique
Baxter Dury
Suivez nous sur Facebook et Twitter @laterreaboire Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #28 - Vincent Fleith, Le Gewurz En Mode Majeur | 21 Apr 2018 | 00:45:41 | |
Vincent Fleith n'est pas un dogmatique. En reprenant l'exploitation familiale dans les années 90 il voulait faire les choses autrement, moins recourir aux produits phytosanitaires. Il nous explique comment sur 25 ans de carrière il a progressivement adopté l'approche biodynamique et son effet bénéfique incroyable sur la santé des vignes, l'équilibre des sols et la qualité des vins.
Son Gewurtztraminer Cuvée Steinweg est un vin exceptionnel: léger, floral, délicat, élégant. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #27 - Les Vins Libres De Christian Binner | 13 Apr 2018 | 00:46:03 | |
Christian Binner est en avance sur son temps. En Alsace, on privilégie souvent le cépage, il préfère chercher l'expression du sol. Non content de ne mettre aucune chimie dans ses vins, il a construit un chais bio-énergétique et parle de Feng-Shui pour soigner le bien-être des levures. Il a créé l'association des Vins libres d'Alsace Christian Binner aime le Pinot Noir et le sublime dans la cuvée Béatrice que nous dégustons aujourd'hui. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #26 - L'Or Du Rhin, Gros Plan Sur Les Vins D'Alsace | 06 Apr 2018 | 00:34:34 | |
Découvrir l'Alsace à travers ses Vins et torde le cou aux clichés: on n'y fait pas que des liquoreux un peu lourds. La preuve ce Pinot Gris "Le Coq" de la Maison Léon Boesch, sec, fruité, délicieusement charmeur. Pour introduire ce nouveau cycle, nous défrichons le terrain en compagnie d'Adrien "Un Strasbourgeois dans les Vignes", à retrouver sur Youtube et tous les Internets. Hop-là! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Ma Terre À Penser #01 - Esthétique Du Vin | 27 Mar 2018 | 00:07:34 | |
Plus que toute autre production agricole, le Vin sans cesse dépasse ses frontières: objet culturel, fait social, matière littéraire et poétique... Dès lors pourquoi ne pas élargir le scope de notre regard et tenter de penser le vin dans ses grandes largeurs? Patrice est le penseur et commence par un sujet fondamental: le Vin doit-il être bon ou beau? Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #25 - Sancerre Et Sans Soufre | 23 Mar 2018 | 00:33:29 | |
A Sancerre on sait faire du Pinot Noir et Vincent Gaudry choisit de l'élever "à la manière des anciens", au plus près du fruit et sans recours à la chimie. Robe éclatante, arômes de fruits mûrs, longueur en bouche, la cuvée Vincengétorix nous rappelle que la Bourgogne n'a qu'à bien se tenir et que Sancerre propose l'un des meilleurs rapports qualité-prix qui soient pour les amateurs de ce cépage exceptionnel. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Le Chant De La Terre #03 - Loire | 19 Mar 2018 | 00:15:29 | |
De Gaston Couté à Gérard Pierron, en passant par Bruant, La Tordue, Claude Antonini ou encore Jean Vasca, Gregor nous offre un voyage musical à travers les vins de la Loire. A écouter en dégustant un verre de Chenin ou de Cabernet Franc! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #24 - Franc Du Cabernet | 17 Mar 2018 | 00:37:22 | |
D'habitude Gregor nous parle de musiques dans sa chronique Le Chant de la Terre. Aujourd'hui il nous présente un Vin qui compte pour lui, un de ces vins qui vous donne l'amour du Vin. La Cuvée s'appelle Des Pieds et des Mains du Domaine du Mortier, tenu par les frères Cyril et Fabien Boisard à St Nicolas de Bourgueil. C'est un Cabernet Franc comme on sait les faire dans la Loire: généreux, droit et direct. Tout Gregor, quoi. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #104 - Cédric Klapisch Celui Qui Nous Lie | 08 Sep 2023 | 00:46:35 | |
Il est l'un des réalisateurs français les plus importants de sa génération, habile chroniqueur de son temps à travers une filmographie impressionnante et qui continue de s'enrichir presque chaque année. Avec "Ce qui nous Lie", son film sorti en salles en 2017, Cedric Klapisch tisse une histoire de fratrie en charge d'un domaine en Bourgogne, en même temps qu'il dresse un portrait, sensible et précis, du monde du vin au 21eme siècle, n'oubliant aucun des courants qui le traversent: difficultés de la transmission, place des femmes, choix du bio et de la biodynamie, vs le conventionnel, essor de l'oenotourisme... Nous l'avons rencontré aux Caves Legrand à Paris, pour une conversation à batons rompus autour du vin, des symboles millénaires qu'il charrie et qu'il a voulu capter avec sa caméra, de son rapport familial à la Bourgogne, mais aussi des grands vins de Bordeaux et de cette expérience unique que fut de filmer pendant un an la vie d'un domaine. Merci, Monsieur Klapisch pour ce grand film et pour cette rencontre inoubliable. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #23 - Le Pineau D'Aunis De Patrice | 11 Mar 2018 | 00:44:35 | |
Patrice Collin est tombé amoureux d'un cépage: le Pineau d'Aunis. Celui que son arrière grand-père Émilien avait planté à l'aube du vingtième siècle. Avec le temps il a appris à l'apprivoiser, dans la vigne et dans me chais pour en tirer le vin qu'il aime. Les vignes d'Émilien sont toujours là et en pleine forme grâce aux bons soins de Patrice qui continue à planter du Pineau d'Aunis car les clients en redemandent. Patrice nous raconte tout ça et l'autre Patrice, le notre, nous raconte sa rencontre avec le vin et le vigneron. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #22 - Les Vins De Loire Par La Face Rouge | 03 Mar 2018 | 00:27:16 | |
La Loire, vaste sujet, que nous découvrons avec l'aide du blogueur vendéen Philippe Rapiteau. Il est question d'Anjou Blanc et d'Anjou Noir, d'aléa climatique et de vins d'un excellent rapport qualité prix. Nous dégustons 2 vins de Touraine, des 100% Côt, ce cépage qu'on nomme ailleurs l'Auxerrois ou encore le Malbec. Ce sont la cuvée Cent Visages de Jean-Philippe Mérieau et le Côt de Gabrièle & Régis Dansault. Prêts pour une visite de châteaux? Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #21 - Le Mystère Du Vin Jaune | 23 Feb 2018 | 00:51:43 | |
Nous devions parler Vin Jaune avec Stéphane Tissot, de son approche parcellaire et de la beauté de ses vins. Et puis la technique nous a joué de vilains tours alors on a quand même parlé du vin jaune, des vins de paille, sans Stéphane Tissot. On a quand même dégusté ses magnifiques cuvées En Spois et Château Chalon avec un Brie aux Truffes qui offrait l'accord parfait. On rappellera Stéphane Tissot, l'interview n'est que reportée. En attendant, quels vins! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Le Chant De La Terre #02 - Jura | 23 Feb 2018 | 00:10:43 | |
Des Chansons sur les vins du Jura il y en a plein, les voici présentées par Gregor, qui ne se prive pas de faire quelques clins d'oeil, et encore moins de passer Brel, Trenet et Hubert-Félix Thiéfaine. Ouais! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #20 - Le Trousseau De Loreline Laborde | 16 Feb 2018 | 00:39:19 | |
Loreline Laborde est une enfant de la ville. Elle a choisi d'être vigneronne en partie par amour pour les chevaux. Loreline préfère le froid du Jura au chaud du Languedoc, dont on ne peut pas se protéger. Elle a déboulé là, au milieu des hommes et sans mari .Elle a fait son vin et a calmé tout le monde. Celui qu'on déguste aujourd'hui, le trousseau des Granges Pacquenesses, Donc. On a adoré Loreline Laborde, son Vin et sa jument, Amazone. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #19 - Pierre Overnoy Le Jurassic Pape | 08 Feb 2018 | 00:40:28 | |
Précurseur dans le domaine des vins Nature, Pierre Overnoy vinifiait déjà sans soufre à l'époque de la chimie reine. Il reste, à près de 80 ans, un modèle pour toute une génération de vignerons adeptes du bio et de la biodynamie. Il nous livre son témoignage passionnant tandis que nous dégustons un Savagnin ouillé du Domaine du Pélican. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #18 - La Percée Des Vins Du Jura | 02 Feb 2018 | 00:39:42 | |
Plus petit vignoble de France, le Jura cultive sa singularité et a le vent en poupe: Cépages autochtones (Savagnin, Plousard, Trousseau), Vins d'exception connus dans le monde entier (Vin Jaune, Vin de Paille), et penchant très marqué vers le bio et les Vins Nature. Olivier Grosjean aka Olif, le blogueur "terroiriste, hédoniste, naturiste et jurassique" nous aide à découvrir ce terroir unique, pendant que nous dégustons un splendide Chardonnay Les Champs Rouges du Domaine Labet. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Bonus Vins Corses avec Gaëtan Lacoste Chef Sommelier du Clarence | 27 Jan 2018 | 00:09:14 | |
Gaëtan Lacoste nous accueille en toute simplicité avant le service pour donner son avis sur notre sélection de vins corses: Clos d'Alzeto Blanc Cuvée Prestige, Antoine Arena Carco Rouge, Comte Abbatucci Faustine et Clos Venturi.
Chef Sommelier du Clarence où il a pris la suite d'Antoine Pétrus, Gaëtan connait toute la valeur de ce terroir unique et le talent de ses vignerons. À venir dans La Terre à Boire, un portrait plus complet de ce surdoué de 24 ans.
Le Clarence, dont le Chef Christophe Pelé a décroché 2* Michelin en 2017 propose l'une des plus belles sélections de vins corses de Paris, à la carte et en boutique à la Cave du Château, le tout dans un cadre sublime à deux pas des Champs Élysées. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #17 - L'Effet Venturi | 26 Jan 2018 | 00:30:17 | |
Dernière étape en Corse pour mesurer la capacité de vieillissement des rouges avec ce Clos Venturi 2009, qui exprime déjà une grande diversité d'arômes. L'occasion aussi de se rappeler les fondamentaux de ce terroir unique, proposer de nouvelles découvertes et se projeter sur la prochaine étape de notre périple: le Jura et ses vins oxydatifs vantés dans le monde entier. En attendant, découvrez les Vins Corses si vous ne les connaissez pas encore, vous ne serez pas déçus! Suivez nous sur twitter @laterreaboire, sur Facebook, écrivez-nous à laterreaboire@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Le Chant De La Terre #01 - Corse | 22 Jan 2018 | 00:11:50 | |
Un petit Bonus à La Terre à Boire sous forme de chronique musicale. L'ami Gregor nous raconte tout ce qu'i faut savoir sur Les Vins Corses en chansons, extraits savoureux à l'appui. Un nouveau rdv mensuel pour accompagner nos pérégrinations à la découverte des vignobles de France et de Navarre. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #103 - La Tulipe Rouge : Le Guide 3.0 | 19 Jun 2023 | 01:31:19 | |
C'était une idée un peu folle de vouloir créer un énième guide sur le vin, tant l’offre existante (Parker, RVF, Bettane, Guide Hachette, Glouguide…) semble déjà pléthorique et l'usage des guides à l'ancienne gentiment s'étioler. C’est pourtant le pari réussi d'Olivier Borneuf et Fabrice Beaugrand, ex-chroniqueurs chez Bettane Desseauve, avec la création du guide et du site internet de La Tulipe Rouge en 2019.
Ce guide indépendant a rapidement su trouver son auditoire chez beaucoup de vignerons en quête d’impartialité de la critique (pas de pub) et les consommateurs avec 80000 lecteurs en 2022 à travers le monde. La Tulipe Rouge innove aussi par son format (digital et interactif), son prix défiant toute concurrence (gratuit pour les consommateurs), et son accessibilité à l’export (bilingue Français / Anglais).
Lors de notre rencontre au Studio Module, Olivier n'est pas venu les mains vides: - Un grand chardonnay frais, suave et minéral du Sud-Ouest avec la cuvée Montaigne 2013 du domaine Belmont (IGP Côtes-du-Lot), - La gourmandise folle de la Cuvée La source 2017 en rouge du Domaine Saint-Jean du Barroux en AOC Ventoux, - Un magnifique Morgon Côte du Py dans le grand millésime 2017 du domaine Louis-Claude Desvignes. Allez donc flâner sur le site de La Tulipe Rouge pour y découvrir une sélection gourmande et toute en sincérité… Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #16 - Le Sud À Croquer D'Abbatucci | 19 Jan 2018 | 00:36:45 | |
Après le roi du Nord, le roi du Sud: les vins de Jean-Charles Abbatucci expriment ce que la Corse a de plus profond à offrir: un terroir unique des vignes centenaires et le talent du vigneron pour assembler des cépages autochtones dans la meilleure harmonie. Nous dégustons la cuvée Faustine en compagnie de Maïlys Ray, blogueuse passionnée de vins et de l'Ile de Beauté, à retrouver sur verywinetrip.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #15 - Antoine Arena Patrimoine National | 12 Jan 2018 | 00:44:33 | |
Quand on parle de vins corses, le nom d'Antoine Arena apparait instantanément. Quel honneur d'échanger avec ce grand vigneron tout en dégustant une de ses créations: un Carco Rouge 2013. Autant de finesse, de fraicheur et de modernité dans le vin que dans l'homme. C'est pour ce genre de moments que nous avons créé ce podcast! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #14 - La Beauté Des Vins Corses | 05 Jan 2018 | 00:36:35 | |
En plus d'être une ile sublime, la Corse est un des terroirs les plus riches du monde, qui produit des vins de très grande classe. Et pourtant si méconnus sur le continent. Nous rencontrons Raphael Pierre-Bianchetti, ancien président de l'association des sommeliers de Corse en dégustant un magnifique Vermentinu Clos d'Alzeto Cuvée Prestige. C'est parti pour un mois dans l'ile de beauté! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #13 - Rosé Et Non Dosé | 26 Dec 2017 | 00:57:27 | |
On ouvre une bouteille de Champagne Rosé pour finir l'année, celui de Lucien Collard, une pure merveille. On s'ouvre un peu les oreilles avec des invités éclectiques: Mathieu Mouillet l'écrivain marcheur photographe revient de La Diagonale du Vide avec des sons qui pétillent. Plein d'autres surprises pour attendre le réveillon du Jour de l'An: merci les amis de @VersionStandard @La_GrosseBouffe et @Danstonrade (+speciale dédicace @bengir000)!!! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #12 - Un Picard Sinon Rien! | 22 Dec 2017 | 00:31:24 | |
Une rencontre passionnante avec Axel Picard vigneron trentenaire aux commandes de la maison familiale depuis 2009. On parle des assemblages de cépages, de vieilles vignes, des contraintes climatiques, du bio tout en dégustant un Millésimé qui ne dit pas son nom mais exprime tout l'apport du Pinot Meunier. Peut être notre épisode le plus "vineux", avis aux amateurs et amatrices! Vin: Picard & Boyer Esprit de Famille Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #11 - Millésime Et Plus Encore | 14 Dec 2017 | 00:28:04 | |
Nous parlons Féminisme dans le Vin avec Florence Saragoni, sommelière caviste de l'ABC du Vin by La Truffière qui présente l'association #WomenDoWIne.
Avec en guest un podcaster invité: Bertrand de La Grosse Bouffe.
On déguste un vin aussi, toujours un Champagne, et millésimé qui plus est: Un Baudry 2012 assemblage de Chardonnay et Pinot Noir, une belle trouvaille à moins de 30€. À la votre! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #10 - Vous Avez Dit Blanc De Noirs? | 08 Dec 2017 | 00:30:38 | |
La famille à l'honneur avec notre invitée Morgane Fleury, fille et soeur de vignerons de Champagne, qui travaillent en Bio et Biodynamie depuis plus de 20 ans! On y parle aussi de cépages et de vinification et on déguste un magnifique Blanc De Noirs, de la maison Fleury bien-sûr. Enregistré au Wine Therapy, 35 rue de Montholon à Paris Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #09 - Vin de Champagne, Le Coup D'Eclat Permanent | 01 Dec 2017 | 00:29:42 | |
Nous voici en Champagne pour préparer les fêtes de fin d'année. Autour de la table Isabelle Jomain et Morgane Fleury nous présentent le Salon "Vignerons en Seine" qui accueille 100% de Vignerons Bio les 9 et 10 Décembre 2017 à Paris.
Le Vin du jour est la cuvée Notes Blanches de la Maison Fleury, un 100% Pinot Blanc rare, étonnant et gourmand. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #08 - Le Souffle Du Moulin - À - Vent | 24 Nov 2017 | 00:34:42 | |
Fin du Cycle Beaujolais avec une des stars de la région. Gamay toujours mais vin de garde, structure et densité pour ce Moulin-à-Vent Héritage du Tremblay 2013 du Domaine Paul Janin. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #07 - Un Morgon Et Py C'est Tout! | 17 Nov 2017 | 00:28:58 | |
En Beaujolais comme en Bourgogne voisine on sait aussi faire des vins structurés et programmés pour grandir. C'est le cas de ce Morgon Côte de Py du Château des Jacques 2013, en compagnie de Dominique Buffet, professeur de sommellerie à l'Université du Vin. Il est aussi question du prix des danseuses, mais ça n'a (presque) rien à voir. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #102 - Lirac Attaque! | 23 Feb 2023 | 00:51:23 | |
Depuis plusieurs décennies, Lirac s'impose comme l'une des appellations phares des Côtes du Rhône Sud. Notre invité Gregory Sergent, après avoir grandi dans le vin, a fondé son propre domaine. Il connait le territoire comme sa poche. Nous évoquons avec lui l'histoire de l'appellation, ses spécificités, sa varitété de sols et de cépages, la proximité du voisin Chateauneuf-Du-Pape, avec qui se noue une relation de saine émulation. Il est aussi question des défis auxquels les vigneron.ne.s font face: comment poursuivre la formidable ascension de l'appellation tout en s'adaptant aux bouleversements climatiques. On ne se quittera pas sans parler de l'unique Confrérie des Jaugeurs témoin de l'histoire séculaire du Vin à Lirac et organisateur chaque année sa grande Balade Gourmande, rdv le 13 mai 2023 pour y participer! Deux vins sont dégustés au cours de l'émission: Nous commençons par un Lirac Blanc, du Domaine Maby, la Cuvée Casta Diva. suivi, en rouge d'un vin du Domaine Giraud, la Cuvée se nomme Les Sables D’Arènes. Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay, Valerie Houvertus @oenotasting, Laurent Delsaux @therapywine Enregistré au Studio Module Retrouvez-vous sur Instagram, Facebook Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #06 - Pas D'Embrouille À Brouilly | 11 Nov 2017 | 00:26:04 | |
Nous contemplons le mamelon de la Cote de Brouilly, couvert de vignes avec l'église en haut, très jolie. Le Beaujolais s'exprime avant tout dans le Gamay, lointain cousin du pinot noir bourguignon... une histoire de familles et de grands vins. Le Vin du soir est celui de Marcel Joubert Père et Fille, millésime 2015. Attention contient un passage sur l'effet de Foen Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #05 - Les Terres Dorées Du Beaujolais | 03 Nov 2017 | 00:34:47 | |
Nous voilà repartis pour un nouveau cycle, à la découverte du Beaujolais!
Et pour commencer, un Chardonnay blanc qui nous permettra d'évoquer la proximité avec la Bourgogne, de rendre hommage à M. Georges Duboeuf, et de parler une peu chimie à propos des différentes étapes de la fermentation. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #04 - Les Merveilles De La Rive Droite | 26 Oct 2017 | 00:25:52 | |
On finit notre voyage en Vallée du Rhône méridionale avec un saut dans le Gard chez Jean-Frédéric et Morgane Bistagne. Biodynamie encore, volonté de créer, innover et magnifier un terroir qui n'a rien à envier aux grandes appellations du Vaucluse.
Le vin dégusté: un 100% Syrah la Pierre de Josette appellation Lirac 2014 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||