Explorez tous les épisodes du podcast La magie de la fermentation

J'ai une drôle d'impression d’utilisation du mot IKIGAI en France. Donc j’ai parlé de ce sujet. D’ailleurs si je dois relier ce sujet à ce que je fait, mes activités de KOJI, c’est mon IKIGAI 😇

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👩‍🍳 Atelier de Fabrication de Miso en Ligne ! 🥣

Apprenez à fabriquer votre propre miso maison, l'ingrédient essentiel de la cuisine japonaise pour une alimentation saine et réconfortante.

🗓️ Détails de l'atelier

• ​ Dates & Heures (Heure française 🇫🇷) :
• ​ Vendredi 12 décembre : 10h30 – 12h30
• ​ Lundi 15 décembre : 10h30 – 12h30
• ​ Lieu : En ligne via ZOOM
• ​ Prix : 55€ (Ce tarif inclut les matériaux nécessaires et les frais de port en France métropolitaine.)

➡️ Inscription

Réservez votre place et recevez votre kit de fabrication directement chez vous !

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Décembre au Japon porte le nom traditionnel de « Shiwasu » (師走). C'est un mot qui capture parfaitement l'énergie de cette fin d'année !

Le Saviez-vous ? L'anecdote de l'étymologie

L'explication la plus célèbre de Shiwasu est basée sur les kanji qui le composent :

• 師 (Shi) : Le Maître, le Professeur (ou le Moine).

• 走 (Wasu) : Courir, se presser.

Shiwasu signifie littéralement « Le mois où même les professeurs courent » ! C'est une façon amusante de dire que même les personnes normalement calmes, comme les moines bouddhistes, sont débordées et doivent courir partout pour préparer toutes les cérémonies de fin d'année. Tout le monde est pris par l'urgence avant la nouvelle année !

🍲 L'hiver, saison idéale pour le Miso

Cette période de grand froid est aussi la meilleure saison pour préparer le Miso (pâte de soja fermentée). La basse température permet une fermentation lente et optimale, garantissant un goût profond et complexe !

＼ Atelier Miso en Ligne ! /

Participez à notre workshop de fabrication de miso maison !

• 📅 Dates et Horaires :

• Vendredi 12 décembre : 10h30 - 12h30 (Heure française)

• Lundi 15 décembre : 10h30 - 12h30 (Heure française)

• 📍 Où : Sur ZOOM

• 💶 Tarif : 55€ (Ce prix comprend le coût des ingrédients et les frais de livraison pour toute la France métropolitaine !)

Inscrivez-vous vite pour recevoir votre kit à temps !

L'inscription ici

Je vais faire des ateliers en ligne et en présentiel !

Si cela vous intéresse, l’inscription est ouverte 🙌🏻

＼Ateliers présentiel à Paris／

-Ven 28 NOV : Fabrication de MISO

⏰10h30-12h30 environ 1kg de MISO

💶60€

📍Paris 11e (détails après inscription)

＼Ateliers EN LIGNE : dernière inscription fin de semaine !／

C'est un secret mais l'atelier en ligne est moins cher 🤫

-Ven 21 NOV : Fabrication de MISO

⏰10h30-12h30 environ 1kg de MISO

💶55€ (ingrédients + livraison inclus)

📍ZOOM

-Lun 24 NOV : Fabrication de MISO

⏰10h30-12h30 environ 1kg de MISO

💶55€ (ingrédients + livraison inclus)

📍ZOOM

L’inscription ici 👈🏻

J'adore les ateliers EN LIGNE ! J'ai ouvert l'inscription en Novembre :

-Ven 21 NOV : Fabrication de MISO

⏰10h30-12h30 environ 1kg de MISO

💶55€ (ingrédients + livraison inclus)

📍ZOOM

-Lun 24 NOV : Fabrication de MISO

⏰10h30-12h30 environ 1kg de MISO

💶55€ (ingrédients + livraison inclus)

📍ZOOM

L'inscription ici 👉 https://forms.gle/AW9oAEDANpA3Gu4f9

J’ai recontacté comment le KOJI a changé ma vie 😊

Qu’est ce que c’est le KOJI ?

Je vous explique ce que c’est 😊

Une petite présentation de Chiho

À propos de La magie de la Fermentation 🌿

Je crée un vision board chaque année depuis 2-3 ans. Car ça m’a changé ma vie ! Si vous avez quelques choses que vous voulez améliorer, il vaut mieux faire ça 😆

Vous connaissez le mot japonais « kotodama » ?

J’ai une anecdote sur ce mot et peut être vous aussi ?

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🌟 Atelier de fabrication de Miso en ligne 🌟

• Dates & Heures :

• 📅 Vendredi 12 décembre, de 10h30 à 12h30 (heure française)

• 📅 Lundi 15 décembre, de 10h30 à 12h30 (heure française)

• Lieu : 📍 Tenue sur ZOOM

• Prix : 💶 55€ (incluant le coût des ingrédients et les frais de port en France métropolitaine)

Pour vous inscrire, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous :

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Manger, c’est aussi écouter son corps.

Mais quand on décide une fois pour toutes ce qu’on aime ou pas,

laisse-t-on encore la place à de nouvelles sensations ?

Et si nos goûts n’étaient pas aussi figés qu’on le pense ?

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＼Atelier en ligne – Kimchi fermenté／

📅 Vendredi 16/01

🇫🇷 10h00 – 12h00 (heure française)

📍 Zoom

💶 20 € (ingrédients à prévoir par vos soins)

＼Atelier en ligne – Fabrication de miso／

📅 Lundi 19/01

🇫🇷 10h00 – 12h00 (heure française)

📍 Zoom

💶 55 € (frais d’envoi inclus + ingrédients pour 1 kg de miso de riz + sac de conservation)

＼Atelier de fabrication de Miso à Paris／

Dates & Heures :

📅 Samedi 24 janvier, de 10h à 12h (heure française)

📍 Paris 11e

💶 60€ (tu pars avec 1kg de MISO + dégustation)

＼ Atelier de fabrication de MIRIN à Paris ／

📅 Samedi 24 janvier, de 12h30 à 14h (heure française)

📍 Paris 11e

💶 65€ (tu repars avec 1.5L de mélange de MIRIN + dégustation)

Pour vous inscrire, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous :

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Au Japon, le goût est né de la contrainte.

Pendant longtemps, la viande était limitée et les ingrédients rares.

Plutôt que de renoncer au plaisir, les gens ont développé une autre voie : la fermentation.

Le miso, le shoyu et le koji sont des condiments 100 % végétaux,

capables de créer profondeur et umami avec très peu d’ingrédients.

Une cuisine ingénieuse, née de la nécessité.

Aujourd’hui encore, cette approche parle à celles et ceux

qui veulent manger plus végétal sans sacrifier le goût.

Dans cet épisode, je vous explique pourquoi la fermentation japonaise

est un outil puissant pour la cuisine moderne —

et pourquoi je la transmets à travers mes ateliers.

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📅 Vendredi 16/01

🇫🇷 10h00 – 12h00 (heure française)

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💶 20 € (ingrédients à prévoir par vos soins)

＼Atelier en ligne – Fabrication de miso／

📅 Lundi 19/01

🇫🇷 10h00 – 12h00 (heure française)

📍 Zoom

💶 55 € (frais d’envoi inclus + ingrédients pour 1 kg de miso de riz + sac de conservation)

＼Atelier de fabrication de Miso à Paris／

Dates & Heures :

📅 Samedi 24 janvier, de 10h à 12h (heure française)

📍 Paris 11e

💶 60€ (tu pars avec 1kg de MISO + dégustation)

＼ Atelier de fabrication de MIRIN à Paris ／

📅 Samedi 24 janvier, de 12h30 à 14h (heure française)

📍 Paris 11e

💶 65€ (tu repars avec 1.5L de mélange de MIRIN + dégustation)

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L’autre jour, j’ai posté sur la soupe miso et il y avait pas mal de monde qui m’ont répondu ❣️ Merci 🙏 En plus j’ai fait un petit sondage sur Threads, vous voulez savoir sur le MISO 😆

Donc j’ai un peu parlé de ce sujet 🇯🇵

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🌟 Atelier de fabrication de Miso en ligne 🌟

• Dates & Heures :

• 📅 Lundi 15 décembre, de 10h30 à 12h30 (heure française)

• Lieu : 📍 Tenue sur ZOOM

• Prix : 💶 55€ (incluant le coût des ingrédients et les frais de port en France métropolitaine)

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Le mirin n’est pas simplement un ingrédient japonais sucré.

C’est un produit fermenté, à la douceur plus légère et plus complexe que le sucre.

Grâce à la fermentation, il apporte profondeur, rondeur et une sensation en bouche beaucoup moins fatigante.

Dans cet épisode, je parle du potentiel du mirin dans les desserts et les boissons,

notamment pour celles et ceux qui se sentent saturés par les douceurs trop sucrées.

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🌟 Atelier de fabrication de Miso à Paris 🌟

​Dates & Heures :

​📅 Samedi 24 janvier, de 10h à 12h (heure française)

​Lieu : 📍 Paris 11e

​Prix : 💶 60€ (tu pars avec 1kg de MISO + dégustation)

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​📅 Samedi 24 janvier, de 12h30 à 14h (heure française)

​Lieu : 📍 Paris 11e

​Prix : 💶 65€ (tu repars avec 1.5L de mélange de MIRIN + dégustation)

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J’ai parlé de la tradition japonaise de fin d’année et du nouvel an 🥳 🎍

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​Dates & Heures :

​📅 Samedi 24 janvier, de 10h à 12h (heure française)

​Lieu : 📍 Paris 11e

​Prix : 💶 60€ (tu pars avec 1kg de MISO + dégustation)

🌟 Atelier de fabrication de MIRIN à Paris 🌟

​📅 Samedi 24 janvier, de 12h30 à 14h (heure française)

​Lieu : 📍 Paris 11e

​Prix : 💶 65€ (tu repars avec 1.5L de mélange de MIRIN + dégustation)

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Oui je sais. Quand tu fais le KOJI maison, tu sais pas si t’as bien réussi ou pas ! Parce que l’apparence de KOJI ne veut rien dire. On ne peut pas savoir si c’est réussi ou pas. Mais il y a une façon de savoir ! C’est de fabriquer l’amazaké 100% KOJI.

Attention : c’est juste pour l’enzyme AMYLASE !

Pour la protease, j’ai une autre façon ! Peut être à la prochaine fois que je parlerai 😊

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​📅 Samedi 24 janvier, de 10h à 12h (heure française)

​Lieu : 📍 Paris 11e

​Prix : 💶 60€ (tu pars avec 1kg de MISO + dégustation)

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​📅 Samedi 24 janvier, de 12h30 à 14h (heure française)

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​Prix : 💶 65€ (tu repars avec 1.5L de mélange de MIRIN + dégustation)

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Comment faire le MISO express ???

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​📅 Samedi 24 janvier, de 10h à 12h (heure française)

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🌟 Atelier de fabrication de MIRIN à Paris 🌟

​📅 Samedi 24 janvier, de 12h30 à 14h (heure française)

​Lieu : 📍 Paris 11e

​Prix : 💶 65€ (incluant le coût des ingrédients et les frais de port en France métropolitaine)

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Le MIRIN, c’est quoi ? J’ai parlé des différents types de MIRIN, comment faire, etc 😊

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• ​ Dates & Heures :
• ​ 📅 Samedi 24 janvier, de 10h à 12h (heure française)
• ​ Lieu : 📍 Paris 11e
• ​ Prix : 💶 60€ (incluant le coût des ingrédients et les frais de port en France métropolitaine)

🌟 Atelier de fabrication de MIRIN à Paris 🌟

• ​ 📅 Samedi 24 janvier, de 12h30 à 14h (heure française)
• ​ Lieu : 📍 Paris 11e
• ​ Prix : 💶 65€ (incluant le coût des ingrédients et les frais de port en France métropolitaine)

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Dans cet épisode, je vous raconte comment un simple changement alimentaire a fini par transformer bien plus que mon assiette.

Pas de discours scientifique, pas de promesses miracles — juste une expérience personnelle, avec ses détours et ses surprises.

On parle de goût, d’envies qui changent, de choix quotidiens…

et de la façon dont le miso peut devenir un repère plutôt qu’une solution magique.

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🌟 Atelier de fabrication de Miso à Paris 🌟

📅 samedi 24 janvier, de 10h à 12h

📍 Paris 11e

💶 60€ (repartir avec 1 kg de MISO + dégustation de différents types de MISO)

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Comme d’habitude, j’ai hésité le sujet mais j’ai parlé de la question très populaire ! La date limite du MISO maison 😊 Et comment ça se garde ?

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Le mystère ! Comment on sait que la nourriture pourrie ? C’est quoi la différence ??? Ça, c’est une grande question quand on fait la fermentation 🤔 Je vous le dis 😊

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Mettre le koji entre les mains des gens

Depuis le début de l’année, les retours de mes ateliers m’ont fait réaliser quelque chose d’essentiel.

Transmettre et expliquer, j’aime ça.

Mais ce qui change vraiment les choses, c’est quand les gens peuvent continuer chez eux.

Dans cet épisode, je parle de ce moment où j’ai compris que

mettre le koji et la fermentation entre les mains des gens,

de façon concrète et durable, faisait pleinement partie de ma place aujourd’hui.

Une réflexion sur la transmission, le faire soi-même

et la fermentation au quotidien.

Aujourd’hui, je vous parle du sakadane, un levain traditionnel japonais à base de riz fermenté.

Comment créer l’environnement idéal pour la levure grâce au so-yashi mizu, le rôle des bactéries lactiques et des enzymes du koji, et pourquoi cette méthode demande du temps et de la patience.

Je partage aussi mes essais — et mes échecs — en France, et ce que cela m’a appris sur la fermentation et le respect du temps.

Ateliers :https://cantinezen.com/ateliers

Dans cet épisode, je parle du shoyu japonais, ses cinq grandes catégories et son histoire depuis les pâtes fermentées jusqu’à la sauce liquide que nous connaissons aujourd’hui. Je partage aussi mon expérience de fabrication du shiro shoyu et invite à découvrir la magie de la fermentation dans mes ateliers.

Pour l’inscription d’atelier 👇

🔗 cantinezen.com/ateliers

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Dans cet épisode, je vous parle de mon amazake au citron — une boisson japonaise naturellement sucrée, parfaite pour le printemps.

On aborde :

∙ Pourquoi j’ajoute le citron à la fin et pas au début

∙ Ma façon de cuisiner sans grammes ni mesures

∙ Les bienfaits du koji pour la digestion et du citron pour les antioxydants

∙ Et j’avoue un secret… je ne suis pas fan d’amazake en général 😄

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🌾 Ateliers de fermentation japonaise : cantinezen.com/ateliers

🌾 Yamitsuki — 病み付き.

Ce mot japonais qui signifie « une addiction heureuse »… et qui résume parfaitement ma relation avec le koji et la fermentation japonaise.

Dans cet épisode, on aborde :

∙ Ce que signifie vraiment « yamitsuki » en japonais

∙ Pourquoi la fermentation japonaise crée cet effet irrésistible

∙ Le lien entre l’umami, le koji et notre cerveau

∙ Mon yamitsuki personnel — le shio koji et ce qu’il a changé dans ma cuisine

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🌾 Ateliers de fermentation japonaise : cantinezen.com/ateliers

Dans cet épisode, je vous parle du nukazuke — ce pickle japonais traditionnel que j’avais presque oublié… et que les Français m’ont aidée à redécouvrir !

On aborde :

∙ Pourquoi le nukazuke est la nourriture de nos grands-parents au Japon 👵

∙ Comment les Français m’ont surprise avec leur enthousiasme

∙ Pourquoi le nukazuke parle autant aux Français — fermentation lactique, santé intestinale, culture végétarienne

∙ Les bases du nukazuke — comment ça marche, qu’est-ce qu’on peut y mettre

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🌾 Ateliers de fermentation japonaise : cantinezen.com/ateliers

Aujourd’hui, il s’agit d’une présentation de l’atelier « Sirop de Fruits KOSO et thé vert glacé » qui aura lieu le lundi 6 juillet.

Avec la chaleur de ces derniers temps, on voit souvent passer des reels sur les réseaux sociaux au sujet des sirops d’enzymes, mais rares sont ceux qui les expliquent vraiment en profondeur.

Je suis justement en train de préparer le texte qui servira pour l’atelier. En réalité, les sirops d’enzymes ne sont pas difficiles à faire. Le plus surprenant, c’est qu’il n’existe pas encore de cadre totalement établi sur ce sujet : comme personne ne l’a vraiment défini de manière professionnelle, il n’y a pas de règle absolue.

En approfondissant mes recherches, je me suis rendu compte que les sirops d’enzymes sont un sujet beaucoup plus riche et complexe qu’il n’y paraît.

Je pense qu’aucun influenceur n’explique cela aussi loin dans les détails, alors j’aimerais vraiment pouvoir partager, dans cet atelier, ce que j’ai découvert, ce que j’ai compris en le préparant moi-même, ainsi que différentes astuces, comme le sucre à utiliser, les fruits les plus adaptés, et bien d’autres conseils.

L’un des aspects les plus intéressants de cet atelier, c’est aussi le fait de diluer le sirop d’enzymes avec du thé vert froid. Je pense que personne d’autre ne fait ça. Le jour de l’atelier, nous proposerons à la dégustation un mélange préparé avec le thé vert sélectionné par Yukari, conseillère en sencha.

Si vous souhaitez aller au-delà de l’idée simpliste selon laquelle « le sucre est mauvais » et comprendre comment fonctionne réellement un sirop d’enzymes, alors venez nous rejoindre. Nous vous y attendons avec plaisir.

Inscription ici → https://www.cantinezen.com/event-details/presentiel-atelier-sirop-de-koso-et-sencha-dui-mian-jiao-sushiropputo-jian-cha

Rendez-vous le lundi 6 juillet dans le 15e arrondissement de Paris. On vous attend !

Aujourd’hui, je m’interroge sur le sens de la cuisine. Pourquoi les humains cuisinent-ils ? Quel lien existe-t-il entre le partage, le plaisir et la fermentation ? Une réflexion personnelle autour d’un geste que nous faisons tous les jours sans toujours y penser.

📅 Vendredi 5 juin

🌶 Atelier Kimchi (en ligne)

Choisissez le tarif qui vous convient : 10€, 20€ ou 30€

📅 Lundi 15 juin

🍙 Atelier MISO + déjeuner KOJI à Chatou

Nous préparerons 1 kg de miso ensemble, suivi d’un déjeuner autour du koji.

75€

📅 Vendredi 19 juin

🍯 Atelier MISO sucré d’Edo (en ligne)

Préparation d’environ 500 g de miso sucré d’Edo.

55€

📅 Lundi 22 juin

🍯 Atelier 2shio-KOJI (à Paris 1er)

Pour comprendre la fermentation du koji avec 2 types de Shio-KOJI différents !

66€

Ces ateliers sont ouverts même aux débutants 🌱

L’idée n’est pas de “bien cuisiner”, mais de découvrir une autre façon de nourrir son quotidien.

Infos et inscriptions :

cantinezen.com/ateliers

Instagram : cantine_zen

Dans cet épisode, je partage quelques nouvelles après presque un mois sans podcast en français ☺️

Je parle notamment :– d’un biscuit miso-sésame découvert pendant mes vacances,– de mes recherches autour d’une version vegan,– et surtout du prochain atelier shio-koji à Paris.

Pendant cet atelier, nous préparerons deux types différents de shio-koji afin de comparer leurs goûts et mieux comprendre les bases de la fermentation du koji.

Je vous parle aussi des prochains ateliers : miso, kimchi, koji et fermentation en ligne.

🔗 Ateliers & informations :https://cantinezen.com/ateliers

📷 Instagram :https://www.instagram.com/cantine_zen

Cookie au lis et sésames

Quel taux de sel choisir pour son miso quand il fait chaud ? Je partage mon approche, ainsi que quelques pistes de réflexion sur le sel, la fermentation et l’importance de choisir de bons ingrédients.

Site : https://cantinezen.com/ateliers

Instagram : https://www.instagram.com/cantine_zen?igsh=MXI4cnU1cHAzcmh6MQ%3D%3D&utm_source=qr

Dans cet épisode, je partage une expérience vécue autour d’un repas simple mais profondément marquant. À travers la cuisine maison, le miso et le koji, je parle de l’importance de ralentir, de prendre le temps de préparer ce que l’on mange, et de comment cela peut aussi nourrir notre esprit, pas seulement notre corps.

Liens :

Infos ateliers : https://cantinezen.com/ateliers

Instagram : https://www.instagram.com/cantine_zen?igsh=MXI4cnU1cHAzcmh6MQ%3D%3D&utm_source=qr

Une histoire japonaise étonnante sur le sel : le “châtiment sans sel” de l’époque d’Edo, et ce qu’il révèle sur notre besoin réel de sel. Un sel marin non raffiné n’est pas l’ennemi — surtout dans un pays comme la France, riche en sels d’exception. 🌾

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Une expérience de fermentation avec du koji de petit épeautre : shiro-shoyu (sauce soja blanche, presque sans soja) et un miso qui n'a pas donné le résultat espéré. Je te raconte ce que j'ai appris sur le choix des céréales, l'utilisation du shiro-shoyu en cuisine, et pourquoi expérimenter reste essentiel en fermentation. 🌾

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Et si le vrai atout des condiments fermentés, ce n’était pas juste le goût, mais le temps qu’ils vous rendent ? Dans cet épisode, je vous parle de comment le koji, une fois intégré dans votre quotidien, peut transformer bien plus que votre cuisine.

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Une technique de cuisine japonaise encore inconnue en France : le kasane-ni. En superposant simplement les légumes dans un ordre précis, sans eau ni huile, on obtient des légumes incroyablement tendres et naturellement sucrés. Je vous raconte ma découverte de cette méthode, son principe, et le cuisinier japonais qui la transmet depuis presque 40 ans.

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Kasane-ni (English): https://medium.tastyble.com/the-surprisingly-simple-japanese-way-to-better-veggies-a1593f320ef7

Le miso, ce n’est pas une science exacte à maîtriser à la perfection — c’est une relation qu’on construit, essai après essai. Dans cet épisode, je vous parle de la liberté qu’offre le miso-making, et des quelques vrais pièges à éviter pour rester toujours au-dessus de la barre des 80 points (plutôt que de viser un impossible 100/100).

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Music track: Good Days by Aylex

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Le concept japonais de shokuyōjō (manger en accord avec les saisons pour prendre soin du corps) et de shintofuji (manger local et de saison). Un lien naturel avec la fermentation : miso en hiver, umeboshi au solstice d’été — chaque tradition respecte le rythme de la nature plutôt que de le forcer. 🌾

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Aujourd’hui, une histoire différente : celle du Dr Tatsuichirō Akizuki, qui a nourri ses patients au riz complet et à la soupe miso concentrée après le bombardement de Nagasaki — une pratique qui aurait aidé certains à éviter les formes graves de la maladie des radiations. Un moment d’histoire, raconté à travers le prisme de la fermentation, avec beaucoup de respect.

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Shio-koji, shoyu-koji, koji d’oignon, amazake — chacun a son propre rôle en cuisine ! Le shio-koji excelle en marinade pour viande et poisson, le shoyu-koji devient une sauce délicieuse (mayo, bang bang ji, onigiri grillé), le koji d’oignon apporte toute l’umami de la cuisine occidentale (currys, sauces, plats mijotés), et l’amazake est parfait pour des légumes façon asazuke.

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Le koji d’oignon transforme un simple oignon en trésor d’umami : la fermentation décuple le glutamate naturellement présent, fait disparaître le piquant, et ne laisse que douceur et umami combinés. Un ingrédient impossible sans un bon sel — la France a la chance d’avoir des sels d’exception, fabriqués selon des méthodes traditionnelles.

🔗 Atelier “3 soupes froides d’été au koji d’oignon” — 4 août

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Avant d’obtenir mon diplôme de maître-koji, je fabriquais mon koji avec des spores trouvées en Europe. Il n’avait jamais cet aspect “poilu” et blanc qu’on voit d’habitude — je pensais avoir raté à chaque fois. Pourtant, il fermentait bien, et je l’utilisais sans souci pour du shio-koji, du shoyu-koji, du koji d’oignon. Des années plus tard, j’ai enfin compris : ce n’était pas un échec, juste une souche différente. Ce que je croyais être une erreur de débutante n’en était pas une.

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🍚 Manger en pleine conscience : et si manger était bien plus que se nourrir ?

Dans cet épisode, je vous parle de mindful eating, ou alimentation en pleine conscience.

Je vous fais découvrir les Cinq Contemplations avant le repas, un enseignement de la tradition zen japonaise qui invite à regarder autrement ce que nous avons dans notre assiette : avec gratitude, conscience et respect pour tout ce qui a rendu ce repas possible.

Une réflexion qui fait aussi écho à l’histoire du nom Cantine Zen… un nom choisi presque par hasard, mais qui prend aujourd’hui un tout autre sens pour moi.

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