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Heute dreht sich bei uns alles um die spritzigen Zitrusfrüchte und Gabriel und Diana sind sich mal wieder nicht einig. So viel kann ich schon nach weiteren Recherchen verraten: Gabriel behält mal wieder recht.

Heute geht es bei uns ihm Kulturpilze und Trüffel. Warum können manche Pilze gezüchtet werden uns andere nicht? Das und viel mehr erzählen wir euch in unserer heutigen Folge.

Gabriel ist mal wieder voll in seinem Element und erzählt uns über verschiedene Hirscharten; von der Jagd bis hin zu einer Vielzahl an Zubereitungsvorschlägen.

Ihr wusstet sicher schon, dass Algen sehr gesund sind aber wusstet ihr auch, dass sie ganz schön vielseitig einsetzbar sind und es für jeden Geschmack die passende Alge gibt?

Dieses Mal reisen wir kulinarisch in den europäischen Norden und erzählen euch, was da so in deren Meeren zu finden ist.

Heute geht es bei uns um Hühnervögel

Wer braucht schon Açai und Goji, wenn wir doch um uns herum die tollsten Superfood Beeren haben. Kennt ihr die "gesundeste" Beere? Wusstet ihr, dass manche bei uns als Beeren bekannte Früchte gar keine sind? Na dann hört doch mal rein

Wir sehen sie alle täglich auf Spaziergängen oder sogar auf dem Weg zur Arbeit, aber das Wissen zu Löwenzahn, Brennnessel und Schafgarbe ist bei den meisten von uns von ausbaufähig. Wir haben uns auf eine Kräuterwanderung begeben, um für euch mehr herauszufinden.

Wir haben euch bereits einiges zum Thema Garnelen erzählt, aber heute dreht es sich um die großen Krustentiere wie Hummer, Langusten und Krebsen.

Wir nutzen sie alle täglich zum Kochen. Aber was wissen wir über Zwiebeln und Knoblauch? Kennt ihr zum Beispiel schwarzen Knoblauch?

Während Gabriel liebend gerne Kaninchen und Hasen verspeist, sind sie für Diana einfach zu süß um sie zu essen. Wie steht ihr dazu? Wie immer gilt - Genuss mit Bedacht und mit Respekt vor dem Lebewesen.

Wir gehen mal wieder mit Gabriel auf die Reis, dieses Mal geht es nach Sri Lanka, Gabriel hat hier schon viel Zeit verbracht und berichtet von seinen tollen Erfahrungen mit der lokalen Küche.

Heute geht es beim uns um einige der Big Boys der Meere und Seen. Ob es nun um den heimischen Waller geht oder den beliebten Thunfisch. Gabriel bringt in dieser Folge wieder sein fundiertes Fachwissen zum Thema Fisch ein

Heute dreht sich bei uns alles um die knackigen Energielieferanten - Nüsse & Samen. Kennt ihr die Coco de Mer? Oder wusstet ihr, dass die Cashew-Verarbeitung gar nicht so ungefährlich ist?

In dieser Folge unterhalten wir uns zum Thema Rind. Kennt ihr den Unterschied zwischen Wagyu und Kobe? Braucht ihr Tipps zur Zubereitung von Rind? Dann hört doch mal rein

Habt ihr euch auch schon mal gefragt wie sich Muscheln fortpflanzen und warum es eigentlich Perlen gibt? Bei uns geht es heute um Austern, Miesmuscheln und viele weitere Schätze des Meeres.

Es gibt so viele tolle Kohlsorten und für jeden ist was dabei: Brokkoli, Grünkohl, Pak Choy und so viele weitere Kohlarten sind nicht nur gesund, sondern man kann so viel damit machen.

Habt ihr schon mal Wachteln, Tauben oder Fasane probiert? Es gibt so viel mehr zu entdecken in der Geflügelwelt außer Hähnchen und Pute. Lasst euch in dieser Folge inspirieren.

Wusstet ihr, dass man manchen Kürbisse auch roh essen kann? Und kennt ihr den Unterschied zwischen Sommer- und Winterkürbis. Freut euch auf diese Info und viele Zubereitungstipps

Ihr fragt euch was genau der Unterschied zwischen Kalamar und Sepia ist? Wenn auch ihr euch nicht traut selber Oktopus & Co zuzubereiten, dann hört euch unbedingt diese Folge an,

Ihr dachtet ihr wisst alles über Schwein? Wusstet ihr, warum man keine Schweinemilch kaufen kann? Oder, dass Schweine äußerst reinliche Tiere sind? Man lernt immer was dazu.

Heute zum 10. Jubiläum haben wir eine Sonderfolge vorbereitet. Wir nehmen euch auf Gabriel's Reise nach Südafrika. Lasst euch überraschen

Heute geht es bei uns um die Schätze des Waldes und der Wiesen - Wilpilze. Wir widmen uns dem Thema warum kann man manche Pilze nicht züchten, was muss man beim Sammeln beachten und welche Pilze sind die größten Leckerbissen.

In dieser Folge widmen wir uns Steinobst. Freut euch auf Facts und natürlich auch wieder viele haltlose Behauptungen zu Pfirsich, Aprikose, Kirsche und Pflaume

Habt ihr euch auch schon mal gefragt was der Unterschied zwischen Shrimps, Crevetten, Gambas und Scampi ist? Oder grübelt ihr über Bezeichnungen wie OS, MK und EP? Die Antworten darauf und vieles mehr findet ihr in dieser Folge.

Heute geht es bei uns um Fleischsorten die in Deutschland wenig Beachtung finden. Wir wollen euch heute zu Schaf & Ziege etwas mehr erzählen.

Heute geht es bei uns um Lachs, Forellen, Saiblinge und viele weitere Salmoniden. Dieses Mal lüften wir einige der Geheimnisse der Fischindustrie und sprechen über die vielseitige Zubereitungsweise.

Heute geht es bei uns rund um die rote Frucht. Ja ihr habt richtig gehört, die Tomate zählt eigentlich zu den Früchten. Holt euch bei uns Inspirationen für die Zubereitung.

Jetzt kommen wir zu Gabriels Steckenpferd - Wild. Er hat so viel zu erzählen und beantwortet in dieser Folge alle Fragen zu Jagd, Verarbeitung und vieles mehr.

Heute geht es bei uns um Plattfische - Scholle, Seezunge, Steinbutt und mehr. Wir erzählen euch einiges zu Fangarten, Vorkommen und Zubereitung und auch die ein oder andere Chaosgeschichte aus der Küche.

Heute reden wir über das Lieblingsgemüse der Deutschen - Spargel. Was gibt es für Arten? Worauf muss man beim Kauf achten und wie kann man Spargel verarbeiten

Hi! Wir sind Gabriel und Diana und wir hatten einfach richtig Bock unsere Leidenschaft und unser Wissen zum Thema Lebensmittel mit euch zu teilen. Wir erzählen Wissenswertes über Zutaten, Zubereitungsweisen, Einkauf- und Aufbewahrungstipps und die eine oder andere Geschichte aus der spannenden Welt der Kulinarik auf der ganzen Welt,