"Kraut im Ohr" ist der Podcast für alle, die sich für heilsame und essbare Wildkräuter interessieren und lernen möchten, wie man sich das ganze Jahr über unkompliziert und alltagstauglich mit Wildpflanzen selbst versorgt. Die beiden Wildpflanzen Expertinnen Melanie Gödde-Rieken und Monika Röttgen teilen ihr umfassendes Wissen über wild wachsende Pflanzen und bieten spannende Einblicke in die Welt der Kräuter.
Durch praktische Tipps und inspirierende Geschichten wirst du Schritt für Schritt lernen, wie du mehr wilde Kraft in deinen Alltag integrieren kannst. Du erfährst, wie du die Wildpflanzen sicher in deine Küche, deinen Haushalt und deine Hausapotheke einbindest und wirst sicherlich die ein oder andere neue Entdeckung machen.
"Kraut im Ohr" hilft dir dabei, deine Gesundheit mit der heilsamen Kraft der Wildpflanzen zu stärken und eine tiefere Verbindung zur Natur aufzubauen. Lass dich von diesem einzigartigen Podcast begeistern und tauche ein in die faszinierende Welt der Wildkräuter.
Und wenn du noch mehr über Wildkräuter wissen möchtest, dann schaue super gerne auf unserem Blog https://lunaherbs.de/ vorbei.
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Der Ahorn ist mehr als nur ein Straßenbaum – er ist ein uraltes, wildes Lebewesen mit erstaunlichen Kräften. In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine Reise durch das Ahornjahr: von den geheimnisvollen Winterknospen bis zum spektakulären Herbstfarbenrausch. Mo hat “ihren” Ahorn ein Jahr lang beobachtet und spannende Entdeckungen gemacht. Du erfährst, was dieser Baum uns über Heilung, Ernährung und das Leben selbst beibringen kann. Denn der Ahorn heilt, nährt und inspiriert – mitten in der Stadt, mitten in unserem Alltag. Wer ihn einmal wirklich sieht, schaut nie wieder achtlos an ihm vorbei. Wild at heart – das ist der Ahorn.
In dieser Folge geht es um
🌳 Heilendes und Aufbrechendes: Was in den Knospen des Ahorns steckt
🌳 wieso der Ahorn ein unterschätzter Kraftbaum vor deiner Haustüre ist
🌳 was dieser Baum über Wildheit weiß
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Kraut Interview: Auf dem Holzweg: Neue Wälder braucht das Land
Épisode 283
jeudi 15 octobre 2026 • Durée 34:23
Der Sommer 2026 hat alle Hitzerekorde gesprengt und nachweislich Spuren im Wald hinterlassen.Stefanie Wieland leitet das Team Holzwirtschaft im Zentrum für Wald- und Holzwirtschaft NRW und erklärt uns in dieser Folge, warum ausgerechnet die Birke gerade zur Hoffnungsträgerin wird
Wir sprechen über das stetige Spannungsfeld zwischen Waldschutz und Holznutzung, warum das Bauen mit Holz Konjunktur haben sollte und wie der Waldwandel in den Köpfen gelingt. Daher stoßen wir mit Birken-Sekko auf einen klimaresistenten, bunten Mischwald an.
In dieser Folge erfährst du mehr über
- Wie es dem Wald aktuell geht, was er braucht und wieso die Birke eine Lichtgestalt ist
- Birke statt Beton: der Holzbauboom in NRW und seine Bedeutung
- Non-Wood-Food-Products und mehr über die Zukunft des Waldes
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"Kraut im Ohr" ist der Wildkräuter-Podcast für alle, die mehr über heilsame und essbare Wildkräuter erfahren möchten. Melanie Gödde-Rieken und Monika Röttgen geben in ihrem vielgestaltigen Podcast ihr erprobtes Wissen rund um die wilden Pflanzen weiter, erzählen spannende Geschichten und interviewen kenntnisreiche Gäste.
Du erfährst, wie du Schritt für Schritt mehr wilde Kraft in deinen Alltag integrierst, die Kräuter in Küche, Haushalt und Hausapotheke sicher anwendest und bestimmt ein paar ganz neue Entdeckungen machst. Für noch mehr Pflanzenwissen, besuche uns gerne auf der Webseite https://lunaherbs.de
Kraut-Interview: Fermentierte Wildkräutertees mit Syl Gervais
Épisode 282
jeudi 24 septembre 2026 • Durée 47:41
Kräuter für Tee trocknen? Klar, kennen wir. Aber hast du deine Wildkräuter für Tee schon einmal fermentiert?
In dieser Folge von Kraut im Ohr ist Fermentista und erfolgreiche Buchautorin Gervais zu Gast. Seit vielen Jahren beschäftigt sie sich intensiv mit Fermentation und hat dabei auch die Welt der wilden Tees für sich entdeckt.
Gemeinsam tauchen wir ein in eine überraschende Geschmackswelt. Denn durch die Fermentation entwickeln vertraute Pflanzen wie Löwenzahn, Wildrose oder Brombeere ganz neue, intensive Aromen. Syl erzählt, wie sie mit verschiedenen Wildpflanzen experimentiert hat, welche besonders gut geeignet sind und warum manches Experiment auch mal ziemlich stinkig geendet hat.
Natürlich wird es auch praktisch: Du erfährst, wie du Wildkräuter für die Fermentation vorbereitest, warum ein einfaches Schraubglas dafür schon ausreicht und woran du erkennst, dass dein wilder Tee fertig ist. Außerdem sprechen wir über typische Fehler und darüber, warum das gründliche Trocknen nach der Fermentation so wichtig ist.
Eine Folge für alle, die Lust haben, mit ihren gesammelten Wildpflanzen etwas völlig Neues auszuprobieren.
In dieser Folge sprechen wir darüber:
- Was Fermentation und Oxidation voneinander unterscheidet
- Wie Fermentation den Geschmack von Wildkräutern verändert
- Welche Wildpflanzen sich für fermentierte Tees eignen
- Wie du deinen ersten fermentierten Wildkräutertee ansetzt
- Welche Fehler du beim Fermentieren und Trocknen vermeiden solltest
Hier erfährst du mehr über Syl
Webseite: https://www.gruene-speisekammer.com/
Das Buch Wild und fermentiert: https://www.gruene-speisekammer.com/Wild_und_fermentiert_sylwia_gervais
Instagram: https://www.instagram.com/syl_loves/?hl=de
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UChzA5nnE6f-6hJSsym3CSsQ
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Kraut&Quer: Vom Pflanzenchaos zum Kräuterwissen
Épisode 281
jeudi 10 septembre 2026 • Durée 25:47
Kennst du dieses Gefühl? Du entdeckst die Welt der Wildpflanzen und plötzlich scheint überall etwas Spannendes zu wachsen. Gleichzeitig fragst du dich, wie du dir all dieses Wissen jemals merken sollst.
Uns ist es am Anfang ganz ähnlich gegangen. In dieser Folge haben wir erzählt, wie uns das Wildpflanzenfieber gepackt hat, welche Kräuterwanderungen den ersten Funken entzündet haben und warum daraus Schritt für Schritt eine große Pflanzenliebe entstanden ist.
Dabei ist unser Weg keineswegs frei von Unsicherheit gewesen. Verwechslungsgefahr, neue Geschmäcker, eine riesige Pflanzenvielfalt und die Frage, wo man überhaupt anfangen soll, haben uns ganz schön beschäftigt. Mit der Zeit haben wir aber gemerkt: Du musst nicht 100 Pflanzen kennen. Viel wertvoller ist es, mit wenigen vertrauten Wildpflanzen zu starten, sie draußen immer wieder zu entdecken und wirklich etwas mit ihnen zu machen.
Wir teilen unsere persönlichen Erfahrungen und zeigen dir, wie du deinen eigenen Zugang zum Kräuterwissen finden kannst. Ohne Leistungsdruck und in deinem Tempo.
In dieser Folge sprechen wir darüber:
🌱 Wie unsere ganz persönliche Wildpflanzenreise angefangen hat
🌱 Welche Unsicherheiten und Herausforderungen uns zu Beginn begleitet haben
🌱 Warum wenige Pflanzen für den Einstieg völlig ausreichen
🌱 Wie praktisches Ausprobieren dein Pflanzenwissen wachsen lässt
🌱 Warum es nicht den einen richtigen Weg gibt, Wildpflanzen kennenzulernen
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Kraut Interview: Doc Esser über Heilpflanzen die wirklich helfen können
Épisode 280
jeudi 27 août 2026 • Durée 23:36
In dieser Folge haben wir Doc Esser vor das Mikro bekommen, bekannter Telemediziner im Westen Deutschlands und leidenschaftlicher Arzt. Es ist spannend zu erfahren, wie ein "klassischer" Doc auf die Naturheilkunde blickt und wie im "Mainstream" Hausmittel und Co. bewertet werden.
Wir reden daher über die Frage, ob Schulmedizin und Naturheilkunde wirklich Gegensätze sind, über Thymian, Ingwer und Weißdorn als Favoriten aus seiner ärztlichen Praxis – und darüber, warum wir zwar tausend Körperdaten messen, uns selbst aber immer weniger spüren.
Du erfährst, warum ein Waldspaziergang ohne Smartphone mehr bewirkt als jeder Tracker, was Ingwer mit einer Bühnentournee zu tun hat – und welchen griechischen Philosophen Doc Esser am liebsten zitiert.
In dieser Folge erfährst du:
🌿 Bewährte Heilmittel: Warum Doc Esser ein Fan von Thymian ist und wieso Ingwer ihm die Show rettete
🌿 Selbstwirksamkeit: Der Sinn von Waldbaden und mehr zum “Chill”-Nerv Parasympathikus
🌿 Tipps zur Gesunderhaltung: Wieso die emotionale Stabilität so wichtig ist
Hier findest du mehr über Doc Esser
- TV-Formate: „Doc Esser – Der Gesundheits-Check" und „Doc Esser – Das Gesundheitsmagazin" (WDR)
https://www.ardmediathek.de/sendung/doc-esser/Y3JpZDovL3dkci5kZS9kb2MtZXNzZXI
- Podcast: „Frag dich fit" (WDR 2, mit Johanna Horn)
https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr/corona-podcast/index.html
- Bücher (Auswahl)
„Doc Esser macht den Westen fit" (2022), „Das Prinzip der Mutigen" (2023), „Einfach atemberaubend" über die Lunge (2025)
Hier findest du weitere Podcast-Folgen, die den Track gut ergänzen:
- Kraut-Interview: Sebastian Kneipp – Vom armen Weberkind zur Ikone der Naturheilkunde
https://lunaherbs.de/kraut-interview-sebastian-kneipp-vom-armen-weberkind-zur-ikone-der-naturheilkunde/
- Wenn wir wüssten, was Frauen wissen
https://lunaherbs.de/wenn-wir-wuessten-was-frauen-wissen/
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Kraut-Interview: So geht die Erforschung von Heilpflanzen
Épisode 279
jeudi 13 août 2026 • Durée 47:54
Heute machen wir einen Ausflug in die Wissenschaft und studieren, was die Pflanzen im Innersten zusammenhält. Es geht um pflanzliche Stoffe, die unter Laborbedingungen nach allen Regeln der Analyse untersucht werden.
In dieses spannende Thema nimmt uns Prof. Dr. Robert Fürst mit in die Petrischalen.
Er erforscht zelluläre und molekulare Wirkungen von entzündungshemmenden Naturstoffen und kennt sich bestens mit pflanzlichen Heilmitteln aus.
Für seine Arbeiten zu pflanzlichen Extrakten wurde er von der Gesellschaft für Arzneipflanzen- und Naturstoff-Forschung ausgezeichnet. Robert Fürst lehrt an der Ludwig Maximilians Universität in München Pharmazeutische Biologie und ist Apotheker und Biochemiker.
Was Grundlagenforschung an Zellen eigentlich heißt und wie altes Kräuterwissen in hochmodernen Untersuchungen auftaucht, das verrät diese Folge.
In dieser Folge sprechen wir darüber:
🌱 was Naturstoffe eigentlich sind
🌱 wie genau zum Beispiel der Weißdorn erforscht wird
🌱 was historische Kräuterkundige für einen Einfluss haben
🌱 was Johanniskraut immer noch für Geheimnisse birgt
Hier findest du Infos zu Robert Fürst
Homepage mit Publikationsliste
https://fuerst.cup.uni-muenchen.de/prof-fuerst/
Buchtipp:
Prof. Dr. Robert Fürst: Pflanzliche Arzneimittel - was wirklich hilft (2018)
https://www.buch7.de/produkt/pflanzliche-arzneimittel-was-wirklich-hilft-robert-fuerst/1032657161?ean=9783774113893&partner=lunaherbs * Affiliate Link
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Kraut-Quickie: Die Wilde Möhre - eine Wunderkerze am Wegesrand
Épisode 278
jeudi 30 juillet 2026 • Durée 19:32
Sie wächst auf Brachen und Wegrändern, bestäubt Dutzende Wildbienenarten und hat als Urahne der Speisemöhre die halbe Welt ernährt. In dieser Folge tauchen wir ein in die Welt der Wilden Möhre – einer filigranen Doldenblütlerin mit Wunderkerzenqualität. Wir schauen, woran du sie sicher erkennst, was du mit ihr anstellen kannst und was die Kräutergelehrten vergangener Jahrhunderte über sie wussten.
In dieser Folge geht es um:
🌼 Botanik – Aufbau des Blütenstands, sichere Bestimmungsmerkmale und Abgrenzung von giftigen Verwechslern
🌼 Küche – Welche Pflanzenteile essbar sind und wie du Samen, Blätter und Dolden verwendest
🌼 Heilwirkung – Was Dioskurides, Culpepper und die moderne Forschung über ihre Wirkung sagen
Hier findest du weitere Podcast-Folgen, die den Track gut ergänzen:
Die trickreichen Doldenblütler und wie du sie besser bestimmen kannst. Interview mit Celia Nentwig
https://lunaherbs.de/die-trickreichen-doldenbluetler-und-wie-du-sie-besser-bestimmen-kannst
Tipp-Track: Wildkräuter in der Stadt sammeln
https://lunaherbs.de/tipp-track-wildkraeuter-in-der-stadt-sammeln/
Beispiel einer recht aktuellen Studie zur Krebswirksamkeit der Wilden Möhre:
Rana G. Zaini, Kirsten Brandt, Malcolm R. Clench, Christine L. Le Maitre, Effects of Bioactive Compounds from Carrots (Daucus carota L.), Polyacetylenes, Beta-Carotene and Lutein on Human Lymphoid Leukaemia Cells, Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry; Volume 12, Issue 6, Year 2012.
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Kraut-Interview: Färbepflanzen. Die Kunst mit Pflanzen Textilien zu färben
Épisode 277
jeudi 16 juillet 2026 • Durée 34:57
Die Kunst, Farben auf Stoffe zu bringen, beschäftigt uns in dieser Folge . Selbstredend handelt es sich dabei um Naturfarben geschenkt von Wild- und Färberpflanzen. Du erfährst mehr über die Geheimnisse der Chemie, wie du starten kannst, welche Farben einen ganzen Malkasten in sich tragen und warum das Ganze eigentlich nicht viel schwieriger ist, als Tee zu kochen. Also - an die Töpfe, fertig, los!
In dieser Folge sprechen wir darüber:
🌱 die Geheimnisse der Färbepflanzen
🌱 wie du einsteigen kannst
🌱 warum Tee kochen nicht viel komplizierter ist
Hier findest du alle Infos zu Elke Fiebig (Flora und Farbe)
- https://www.floraundfarbe.de
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Kraut Essay Lavendel: Eine sinnliche Sommerreise durch das Li-Lavendelland
Épisode 276
jeudi 2 juillet 2026 • Durée 27:23
Eine sinnliche Sommerreise durch Duft, Geschmack, Geschichte und Heilkraft des Lavendels. Wir erkunden das Li-Lavendel-Land botanisch, aromatisch und kulinarisch: von Sortenkunde und Ernte über ätherische Öle, Hydrolate und Hausapotheke bis hin zu alten Mythen, moderner Aromatherapie und Lavendel in der Küche. Mit vielen Li-La-Explorer-Tipps zum Mit-, Nach- und Selbermachen für Alltag, Garten und Seele.
In dieser Folge sprechen wir darüber:
🌱 welche Lavendelarten es gibt und warum echter Lavendel so besonders ist
🌱 wie Duft, ätherische Öle und das limbische System zusammenwirken
🌱 wie Lavendel heilt – von Hausapotheke bis Aromatherapie
🌱 wie du Lavendel erntest, verarbeitest und genussvoll in die Küche holst
Tipp zum Weiterhören
Kraut im Ohr - Folge “Die Geschichte von Klosterfrau Melissengeist”
https://lunaherbs.de/kraut-history-die-geschichte-von-klosterfrau-melissengeist/
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Kraut-Interview: Kräuterwalz statt Alltag und warum Maria einfach losgelaufen ist
Épisode 275
jeudi 4 juin 2026 • Durée 49:48
Wie fühlt es sich an, einfach loszugehen und dem Leben mehr Raum zu geben? In dieser Folge nimmt uns Maria Salomè Hoffmann mit auf ihre ganz besondere Kräuterwalz. Drei Monate war sie zu Fuß unterwegs. Mit leichtem Gepäck, offenem Herzen und der tiefen Sehnsucht, Menschen zu begegnen, die mit Wildpflanzen leben und arbeiten.
Maria erzählt von spontanen Begegnungen an fremden Haustüren, von Nächten im Wald, wilden Kräutergärten und den kleinen Momenten, die unterwegs plötzlich ganz groß werden. Es geht um Freiheit, Vertrauen und darum, wie wenig wir manchmal wirklich brauchen, um uns lebendig zu fühlen.
Außerdem sprechen wir darüber, was das Unterwegssein mit uns macht, warum Alleinsein gleichzeitig herausfordernd und heilsam sein kann und wie uns die Natur wieder näher zu uns selbst bringt. Eine Folge für alle, die sich nach Entschleunigung, Naturverbindung und einem einfacheren Leben sehnen.
In dieser Folge sprechen wir darüber:
🌱 Wie Maria auf die Idee gekommen ist, eine Kräuterwalz zu machen
🌱 Was wirklich in einen Rucksack gehört und warum weniger oft mehr ist
🌱 Wie es sich anfühlt, allein im Wald zu schlafen und unterwegs Menschen zu begegnen
🌱 Welche Pflanzen Maria auf ihrer Reise besonders begleitet haben
🌱 Warum das einfache Unterwegssein den Blick aufs Leben verändern kann
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Détails sur Kraut im Ohr - Dein Wildkräuter Podcast, podcast de Melanie Gödde-Rieken & Mo Röttgen