Explorez tous les épisodes du podcast Kerngesund & Beerenstark | Ernährungsmedizin für Dich und Dein Kind

Interview mit Moritz Möller, German Director von Madre Brava (NGO im Ernährungssektor) über die Planetary Health Diet und darüber, wie Ernährung zugleich Gesundheit, Klima und Kosten beeinflusst.

Wir beantworten Fragen aus der Community zu den Themen  Bio-Siegel, Einfluss von Supermärkten auf Kaufentscheidungen, pflanzliche Proteinquellen wie Tofu, Nüsse und Hülsenfrüchte sowie Milchalternativen. Außerdem geht es natürlich um die brennende Frage - ist die Avocado klimaschädlich? ;)

Zum Schluss geht es um eine Studie, nach der eine stärker pflanzliche Ernährung für Haushalte günstiger sein und gesundheitliche Vorteile bringen kann. Whaaat? Hört selbst rein! 

Ende Juli ist Erdüberlastungstag - der Tag an dem wir alles verbraucht haben, was die Erde in diesem Jahr nachbilden kann. Und ein knappes Drittel der weltweiten Treibhausgase entsteht durch das, was wir essen. Genau hier setzt die Planetary Health Diet an, entwickelt von der EAT-Lancet-Kommission rund um Harvard und das Potsdamer Institut für Klimafolgenforschung.
Ich zeige Euch, wie dieser Teller konkret aussieht, was die aktuelle Studienlage hergibt - Stichwort 15 Millionen vermeidbare Todesfälle pro Jahr - und wo man ehrlich kritisch hinschauen muss: z.B. Vit B12, bei den Kosten und bei der Frage, wer sich gute Ernährung überhaupt leisten kann.
Ohne Verbote, ohne erhobenen Zeigefinger - dafür mit konkreten Schritten, die auch mit Kindern am Tisch funktionieren.

Du wirkst gesund – Keine Beschwerden, vlt sogar Normalgewicht. Und trotzdem kann sich im Hintergrund gerade etwas entwickeln, das jahrelang unbemerkt bleibt. In dieser Folge spreche ich mit Dr. med. Julia Király, Diabetologin und Ernährungsmedizinerin über Prädiabetes in jedem Alter: was es ist, woran man es erkennt und was es braucht, um es aufzuhalten.

Ein Glas naturtrüber Apfelsaft, klingt nach einem gutem Getränk zum Frühstück für Kinder oder? Enthält allerdings 22g Zucker. Aber ist ja "nur" Fruchtzucker - also ok oder?
In dieser Folge spreche ich über eines der hartnäckigsten Ernährungsmissverständnisse, das mir in meiner Praxis begegnet: Eltern, die ihren Kindern bewusst „gesunde" Getränke und Frühstücksprodukte geben und dabei täglich unbewusst den Grundstein für Blutzuckerschwankungen, Heißhunger und langfristige Stoffwechselprobleme legen.

Kennst du das? Es ist kein Hunger, aber du greifst trotzdem zur Schokolade. Nicht weil du etwas brauchst sondern, weil du gerade etwas fühlst.In dieser Folge möchte ich, Ernährungsmediziner Dr. Till-Yong Zienterra im Interview mit der Psychologin Fabienne Lipp (M. Sc.) mit den häufigsten Missverständnissen rund ums Thema emotionales Essen aufräumen. Was passiert neurobiologisch, wenn Stress, Frust oder Langeweile uns in die Küche treiben? Wann ist es normal und wann wird es zum Problem? Und was hat das alles mit Dopamin, Cortisol und unserer Kindheit zu tun? Das erwartet dich in dieser Folge:·       Was im Belohnungssystem des Gehirns passiert
·      Wie Zucker bei Ratten im Vergleich zu Kokain wirkt·       Wann emotionales Essen zur Essstörung wird 
·       Warum Achtsamkeit und Selbstwahrnehmung eine wichtige Rolle spielen
·      Was Du tun kannst um nicht nach der Schokolade zu greifen zu Hause oder im Supermarkt

Wir essen nicht immer, weil wir Hunger haben. Manchmal essen wir, weil wir einen schlechten Tag hatten - und das hat Gründe. Ernährungsmediziner und Kinderarzt Dr. med. Till-Yong Zienterra erklärt was emotionales Essverhalten ist, welche Hormone dahinterstecken und warum strikte Diäten dabei oft das Gegenteil bewirken. 

Ernährungsthemen, die auch Kinder, Jugend und Klima im Blick behalten.
Ich bin Dr. med. Till-Yong Zienterra, Kinderarzt, Ernährungsmediziner aus Leidenschaft und veganer Ernährungsberater. Ich möchte mit euch mein Wissen teilen und euch spannende, sympathische Expert*innen vorstellen, mit denen ich über relevante Ernährungsthemen spreche, um Klarheit reinzubringen - wissenschaftlich fundiert.