Inspecter et protéger

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Jeu-questionnaire sur l’intoxication alimentaire avec 2 épidémiologistes

Saison 1 · Épisode 12

lundi 25 septembre 2023 • Durée 21:35

Dans cet épisode du balado, 2 épidémiologistes spécialistes des maladies entériques, Tanis Kershaw et Courtney Smith, de l’Agence de la santé publique du Canada, remettent en question les mythes les plus répandus sur les intoxications alimentaires.

Inscrivez-vous pour recevoir des avis de rappels d’aliments et d’alertes : https://recalls-rappels.canada.ca/fr

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Le casse-tête derrière une enquête sur les éclosions de maladies d’origine alimentaire

Saison 1 · Épisode 11

mercredi 20 septembre 2023 • Durée 25:03

Derrière chaque éclosion d’intoxication alimentaire se cache une équipe de détectives qui travaillent sans relâche pour en trouver la source. Dans cet épisode du podcast, 4 experts de l’Agence canadienne d’inspection des aliments, de Santé Canada et de l’Agence de santé publique du Canada, expliquent comment ils établissent des liens et sauvent des vies.

Inscrivez-vous pour recevoir des avis de rappels d’aliments et d’alertes : https://recalls-rappels.canada.ca/fr

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Un insecte dans mon assiette!

Saison 1 · Épisode 2

mercredi 23 juin 2021 • Durée 16:21

Avez-vous déjà trouvé quelque chose d'inattendu dans votre nourriture... comme un insecte, de la vitre ou du plastique? Écoutez notre conversation avec Jean-Louis Michaud, expert en salubrité alimentaire, qui nous fait part de ses découvertes les plus étranges, et nous explique comment ces problèmes se produisent et pourquoi il est important de les signaler.

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La science communautaire : plus qu’un passe-temps

Saison 1 · Épisode 1

jeudi 6 mai 2021 • Durée 18:34

Donc, vous ne vous considérez pas scientifique? Repensez-y. Nous avons tous un rôle à jouer dans la protection des plantes et des arbres dans nos jardins, parcs et quartiers. Nous avons discuté avec le Dr Pierre Bilodeau de la raison pour laquelle il est important de signaler les phénomènes inhabituels à l’ACIA et de la façon dont les applications peuvent vous aider à faire des découvertes dans votre propre cour.

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À venir : Inspecter et protéger

jeudi 18 mars 2021 • Durée 00:59

Bienvenue au balado officiel de l'ACIA qui traite de la salubrité des aliments, de la santé des végétaux et de celle des animaux. Assurez-vous de vous abonner pour ne jamais manquer un épisode.

Comprendre les dates sur nos aliments

Saison 1 · Épisode 10

mardi 25 avril 2023 • Durée 16:42

Vous avez trouvé le courage de faire le ménage de votre réfrigérateur ou votre garde-manger, mais comment savoir ce qu'il faut garder ou jeter? Dans ce balado, Laura Reid, experte en étiquetage, nous aide à comprendre les différentes dates sur nos aliments.

Sophie Langlois-Blouin, vice-présidente de RECYC QUÉBEC, nous parle également du gaspillage alimentaire au Canada.

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Les grillons seraient-ils le nouveau tofu?

Saison 1 · Épisode 9

jeudi 8 décembre 2022 • Durée 23:04

Les grillons ont suscité un intérêt mondial pour leur potentiel d’agriculture durable. Et pourtant, peu d’entre nous ont adopté cette tendance en matière de protéines. Dans ce balado, nous explorons le paysage des insectes comestibles au Canada avec Dana McCauley, experte en tendances alimentaires.

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Vos questions, nos réponses

Saison 1 · Épisode 8

mercredi 2 novembre 2022 • Durée 21:50

Plus tôt cette année, nous vous avons demandé de nous poser des questions. Dans ce balado, nous y répondons! Nous avons consulté des experts à travers le pays pour obtenir des réponses sur l'étiquetage de l'alcool, les nourritures pour animaux, les couvoirs, les rappels d'allergènes, les voyages avec des aliments, et bien plus encore.

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Une situation collante : l’impact du miel falsifié sur les apiculteurs

Saison 1 · Épisode 7

mercredi 22 juin 2022 • Durée 25:00

Êtes-vous buzzés sur le miel? Dans ce balado, nous parlons du miel falsifié avec Scott Plante, apiculteur québécois, et Alia’a Ghiba, gestionnaire de politiques à l’ACIA.

Cet épisode est une collaboration sur le miel falsifié avec le balado d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, « Les premiers 16 % ». Nous vous encourageons à écouter aussi leur épisode pour l’histoire complète :

https://agriculture.agr.gc.ca/fr/agri-info/premiers-seize-cent/premiers-seize-cent-ep-021

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Tirez-vous une bûche : l’industrie canadienne des sapins de Noël est en plein essor

Saison 1 · Épisode 6

mercredi 15 décembre 2021 • Durée 17:02

Célèbres pour leur arôme parfumé, les sapins de Noël du Canada se vendent par millions à travers le monde. Dans cet épisode, on se branche à cette industrie en plein essor à travers le prisme d’une de nos inspectrices d’arbres chevronnées au Québec. Marie-Anne Langevin explique le soin que les agriculteurs à travers le pays prennent pour cultiver, vendre et exporter ces arbres, destinés à une illumination festive.

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